高中化学乙醇-醇类-讲解与习题总结

课时作业40乙醇醇类时间：45分钟满分：100分一、选择题(14×5分＝70分)1．由羟基分别跟下列基团相互结合所构成的化合物中，属于醇类的是()【解析】醇的结构要求是—OH与链烃基或苯环侧链相连接，四个选项中只有C属醇类；A属羧酸；B、D属酚类。

【答案】 C2.(2010·济宁质量检测)下列关于有机物的说法正确的是() A．乙醇、乙烷和乙酸都可以与钠反应生成氢气B．75%(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒C．苯和乙烯都可使溴的四氯化碳溶液褪色D．石油分馏可获得乙酸、苯及其衍生物【解析】乙烷与钠不反应，故A项错误；苯与溴的四氯化碳溶液互溶但不反应，不能使其褪色，故C项错误；石油主要是各种烷烃、环烷烃和芳香烃组成的混合物，分馏得不到乙酸、苯的衍生物，故D项错误。

【答案】 B3.(2008·宁夏理综)下列说法错误．．的是() A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为逆反应【解析】A项，乙醇和乙酸是常用调味品——酒和醋的主要成分；B项，乙醇和乙酸常温下为液态，而C2H6、C2H4常温下为气态；C项，乙醇和乙酸在空气中都能燃烧而发生氧化反应；D项，皂化反应是指油脂的碱性水解，反应能进行到底。

【答案】 D4．下图表示的是乙醇分子中不同的化学键类型：根据乙醇在各种反应过程中的结构变化特点，键的断裂情形是：(1)乙醇和金属钠反应①②(2)乙醇与浓硫酸共热至170 ℃②⑤(3)乙醇和浓硫酸混合共热至140 ℃②③(4)乙醇与NaBr和硫酸的混合物共热②(5)在Cu催化下和O2反应生成乙醛②④以上判断正确的是() A．(1)(2)(3) B．(2)(4)C．(2)(3)(4) D．全部【解析】断键的形式应该是(1)①(2)②⑤(3)①②(4)②(5)①③。

乙醇醇类---重点难点解析一、醇的结构特点与反应规律1.结构特点：a处O-H键和b处C-O键都是强极性键，在一定条件下易断裂发生取代反应。

酯化反应，分子间脱水反应；c处α氢原子和d处β氢原子，受羟基和R影响，有一定活性，可以断裂发生氧化反应、消去反应。

2.反应中化学键断裂部位：3.醇的催化氧化规律：醇羟基在一定条件下(Cu或Ag作催化剂)，可发生去氢氧化。

(1)反应机理羟基(-OH)上的氢原子与羟基相连碳原子上的氢原子脱去，氧化为含有( )双键的醛或酮。

(2)醇的催化氧化(或去氢氧化)形成双键的条件是：连有羟基(-OH)的碳原子上必须有氢原子，否则该醇不能被催化氧化。

(3)醇的催化氧化规律：①与羟基(-OH)相连碳原子上有两个氢原子的醇(-OH在碳链末端的醇)，被氧化生成醛。

2R-CH2-CH2OH+O2 2R-CH2-CHO+2H2O②与羟基(-OH)相连碳原子上有一个氢原子的醇(-OH在碳链中间的醇)，被氧化生成酮。

③与羟基(-OH)相连碳原子上没有氢原子的醇不能被催化氧化。

不能形成双键，不能被氧化成醛或酮。

4.醇的消去反应规律(1)反应机理脱去的水分子是由羟基和羟基所在的碳原子的相邻位碳原子上的氢原子结合而成，碳碳间形成不饱和键。

(2)消去反应发生的条件和规律：醇分子中，连有羟基(—OH)的碳原子必须有相邻的碳原子且此相邻的碳原子上还必须连有氢原子时，才可发生消去反应而形成不饱和键。

表示为：除此以外还必须有浓H2SO4的催化作用和脱水作用，加热至170℃才可发生。

含一个碳原子的醇(如CH3OH)无相邻碳原子，所以不能发生消去反应；与羟基(-OH)相连碳原子相邻的碳原子上没有氢原子的醇也不能发生消去反应。

如：二、醇的反应条件对反应产物的影响温度不同，产物和反应类型不同。

如乙醇在浓H2SO4催化下加热至170℃生成乙烯，属消去反应，加热至140℃时，生成乙醚，是分子间脱水，属取代反应。

催化剂的影响：乙醇与O2反应，在铜作催化剂下生成乙醛，在点燃条件时生成CO2和H2O。

第1课时 乙醇1．认识乙醇的结构及其主要性质与应用。

2．理解烃的衍生物、官能团的概念，结合实例认识官能团与性质的关系。

一、乙醇的物理性质和分子结构 1．乙醇的物理性质乙醇俗称酒精，是无色、有特殊香味的液体，密度比水的小，易挥发，能溶解多种有机物和无机物，并能与水以任意比例互溶。

通过蒸馏法分离乙醇和水时，当乙醇的体积分数达到95%左右时，乙醇和水会形成共沸物。

应在体积分数为95%的乙醇中先加生石灰，再蒸馏。

2．乙醇的组成与结构分子式结构式结构简式球棍模型C 2H 6OCH 3CH 2OH 或C 2H 5OH乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基3．烃的衍生物和官能团(1)烃的衍生物烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。

(2)官能团烃的衍生物与其母体化合物相比，其性质因分子中取代基团的存在而不同。

决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团，羟基就是醇类物质的官能团。

二、乙醇的化学性质及应用 1．乙醇与钠反应(1)实验探究——乙醇与钠反应 ①实验操作：②实验现象：a.钠开始沉于试管底部，有无色无味气泡产生，钠被气体带着上浮，慢慢变小直至消失；b.点燃，火焰呈淡蓝色；c.试管内壁有液滴产生；d.向试管中加入澄清石灰水，澄清石灰水不变浑浊。

③实验结论：乙醇与钠反应生成氢气，化学方程式为2CH 3CH 2OH ＋2Na―→2CH 3CH 2ONa ＋H 2↑ (2)反应实质：钠置换了羟基中的氢，生成氢气和乙醇钠。

与钠和H 2O 反应比较，剧烈程度比水弱，钠沉在乙醇底部，且没有熔化成金属小球。

说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。

2．乙醇的氧化反应(1)燃烧化学方程式：CH 3CH 2OH ＋3O 2――→点燃2CO 2＋3H 2O 。

现象：乙醇在空气中燃烧，产生淡蓝色火焰，放出大量的热。

(2)乙醇的催化氧化 ①乙醇的催化氧化实验实验操作实验现象红色的铜丝――→加热变为黑色―――→插入乙醇中变为红色，反复几次，闻到刺激性气味实验结论乙醇在加热和有催化剂(如铜或银)存在的条件下被空气中的氧气氧化为乙醛，化学方程式为2CH 3CH 2OH ＋O 2――→催化剂△2CH 3CHO ＋2H 2O在实验中铜丝参与了化学反应，后来又生成了铜，铜丝在反应中起到催化作用。

乙醇知识点总结详细一、乙醇的基本概念1.1 乙醇的定义乙醇是一种有机化合物，化学式为C2H5OH，是一种常见的醇类化合物。

在日常生活中，乙醇通常用作溶剂、消毒剂和燃料等。

1.2 乙醇的结构乙醇是由乙烷的一个氢原子被氢氧化合物取代而形成的。

它的结构式为CH3CH2OH，是一种由一个甲基和一个羟基组成的有机物。

1.3 乙醇的性质乙醇是一种无色、挥发性液体，呈甜味，在温度低于-114°C时为固体。

乙醇可以与水混合，在空气中易燃，容易与强氧化剂反应。

二、乙醇的生产2.1 乙醇的生产原料乙醇的生产原料主要包括谷物、甜菜、甘蔗、木材、秸秆和纤维等。

2.2 乙醇的生产工艺乙醇的生产工艺主要包括化学合成和生物发酵两种方法。

化学合成是利用乙烯为原料，通过催化剂催化制备乙醇；生物发酵是利用微生物（如酵母菌）将含糖物质转化为乙醇。

2.3 乙醇的提纯乙醇的提纯主要采用蒸馏、结晶、萃取等方法进行，以获得高纯度的乙醇。

三、乙醇的应用3.1 工业上的应用乙醇在工业生产中广泛应用于溶剂、溶剂提取、乙醇燃料、化工原料等领域。

3.2 医药上的应用乙醇在医药领域被广泛应用于药物的生产和制备中，也可作为一种溶剂和消毒剂使用。

3.3 食品和饮料上的应用乙醇在食品行业中用作风味增强剂、防腐剂以及酿酒等。

3.4 能源领域的应用乙醇作为生物能源的一种，被广泛应用于生物燃料的生产，减少对化石燃料的依赖。

四、乙醇的环境和健康影响4.1 乙醇对环境的影响乙醇在工业生产和使用过程中会产生大量的废水和废气，对环境造成一定的污染。

此外，乙醇作为一种生物能源，也成为减少化石能源使用，减少温室气体排放的重要手段。

4.2 乙醇对人体健康的影响乙醇是一种有毒物质，长期大量饮酒会对人体健康造成严重伤害，如肝脏疾病、神经系统疾病、心血管疾病等。

此外，乙醇还可能导致道路交通事故、家庭暴力等社会问题。

五、乙醇的安全生产5.1 乙醇的生产安全在乙醇生产过程中，应严格控制生产过程中的温度、压力、氧气含量等参数，确保生产设备和工艺的安全运行。

乙醇与醇类一、组成：分子式：C 2H 6O饱和一元醇的通式：C n H 2n ＋1OH H H二、结构：结构式:H —C —C —O —H 结构简式：CH 3CH 2OH 官能团：—OH H H饱和一元醇的结构特征：含有一个羟基，羟基与烃基相连。

饱和一元醇的同系列：CH 3OH 、CH 3CH 2OH 、CH 3CH 2CH 2OH 、CH 3CH 2CH 2CH 2OH 饱和一元醇有碳链异构，例如，1—丁醇与2—甲基—1—丙醇 也有羟基的位置异构，例如，1—丙醇与2—丙醇 还有类别异构，例如，乙醇与甲醚三、物理性质：乙醇是一种无色有特殊气味比水要轻与水互溶的液体。

醇类一般溶于水，随着碳原子的增加，溶解性减弱，随着羟基的增加，溶解性增强。

四、化学性质1、置换反应：2CH 3CH 2OH ＋2Na2CH 3CH 2ONa ＋H 2↑ 2CH 3OH ＋2Na 2CH 3ONa ＋H 2↑2(CH 3)2CHOH ＋2Na 2(CH 3)2CHONa ＋H 2↑ HOCH 2CH 2OH ＋2Na NaOCHCH 2ONa ＋H 2↑ 2CH 3CH 2OH ＋Ca(CH 3CH 2O)2Ca ＋H 2↑2、取代反应①与HX 的取代：气体HX ，加热。

CH 3CH 2OH ＋HBr CH 3CH 2Br ＋H 2OCH 3OH ＋HBr CH 3Br ＋H 2O(CH 3)2CHOH ＋HBr (CH 3)2CHBr ＋H 2OHOCH 2CH 2OH ＋2HBr BrCH 2CH 2Br ＋2H 2O②分子间脱水：浓硫酸，140℃2CH 3CH 2OH CH 3CH 2OCH 2CH 3＋H 2O2CH 3OHCH 3OCH 3＋H 2O2(CH 3)2CHOH(CH 3)2CHOCH(CH 3)2＋H 2OCH 3CH 2OH ＋CH 3OHCH 3OCH 2CH 3＋H 2O3、氧化反应140℃浓硫酸140℃浓硫酸140℃浓硫酸 140℃浓硫酸加热加热加热加热①可以燃烧： CH 3CH 2OH ＋3O 22CO 2＋3H 2O②可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，可以遇CrO 3显绿色。

醇【学习目标】1、了解醇类的结构特点、一般特性和用途；2、掌握乙醇的化学性质。

【要点梳理】要点一、醇的定义1．醇是羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，或者说醇是烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代所形成的化合物。

—OH 是醇类物质的官能团。

2．醇的分类。

根据醇分子中含有的醇羟基的数目，可以将醇分为一元醇、二元醇和多元醇等。

一般将分子中含有两个和两个以上醇羟基的醇分别称为二元醇和多元醇。

3．醇的通式。

一元醇的分子通式为R —OH ，饱和一元醇的分子通式为C n H 2n+1—OH 。

碳原子数相同的饱和一元醇与饱和一元醚互为同分异构体。

要点二、醇的物理性质1．低级的饱和一元醇为无色中性液体，具有特殊的辛辣气味。

2．常温常压下，碳原子数为1～3的醇能与水以任意比例互溶；碳原子数为4～11的醇为油状液体，仅部分可溶于水；碳原子数为12以上的高级醇为无色无味的蜡状固体，不溶于水。

3．醇的沸点随分子中碳原子数的增加而升高，且相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃的沸点。

4．醇的密度比水的密度小。

要点三、醇的化学性质醇发生的反应主要涉及分子中的C —O 键和H —O 键：断裂C —O 键脱掉羟基，发生取代反应和消去反应；断裂H —O 键脱掉氢原子，发生取代反应。

此外醇还能发生氧化反应。

1．消去反应。

2．取代反应。

CH 3CH 2OH+HBr H +∆−−−→CH 3CH 2Br+H 2O CH 3CH 2CH 2OH+HBr H +∆−−−→CH 3CH 2CH 2Br+H 2O C 2H 5OH+H —OC 2H 5140C ︒−−−−→浓硫酸C 2H 5—OC 2H 5+H 2O此外醇与钠、羧酸的反应也都属于取代反应。

如：2C 2H 5OH+2Na →2C 2H 5ONa+H 2↑3．氧化反应。

①大多数醇能燃烧生成CO 2和H 2O 。

C n H 2n+1OH+32n O 2−−−→点燃nCO 2+(n+1) H 2O ②在Cu 作催化剂时醇能被氧气氧化为醛或酮。

醇醇类【解说与习题】难点聚焦一、乙醇的构造（1）乙醇是极性分子，易溶于极性溶剂，与水以随意比率混溶．（2）离子化合物，大多半有机物都能溶于乙醇，乙醇是常有的有机溶剂．（3）极性键①②③④在必定条件下都易断裂，碳碳键只有在焚烧或爆炸时才断裂．（4）羟基与氢氧根的差别：①电子式不一样②电性不一样—OH 呈电中性， OH －呈负电性．③存在方式不一样：— OH 不可以独立存在，只好与其余“基”联合在一同， OH －可以独立存在，如溶液中的OH和晶体中的 OH－．④稳固性不一样—OH 不稳固，能与Na 等发生反响，对比而言，OH－较稳固，即便与Fe3＋等发生反响，也是整体参加的， OH－并未遭损坏．二、乙醇的化学性质1．乙醇的代替反响（1）乙醇与开朗金属的反响2CH 3CH 2OH ＋ 2Na→ 2CH 3CH2ONa＋ H2↑②反响是代替反响，也是置换反响．②其余开朗金属也能与CH3CH2OH 反响，如： 2CH 3CH 2OH ＋Mg Mg(CH 3CH 2O)2＋ H2↑③Na 与乙醇的反响比与水的反响和缓的多：2HO — H＋ 2Na2NaOH ＋H 2↑说明乙醇中羟基上的H 原子不如水分子中羟基上的H 原子开朗④ CH 3CH 2ONa （ aq ）水解显碱性．CH 3CH 2ONa ＋H —OHCH 3CH 2OH ＋NaOH（ 2） 乙醇与 HBr 的反响 ：CH 3— CH 2—OH ＋ HBrCH 3CH 2Br ＋H 2O①该反响与卤代烃的水解反响方向相反：但反响条件不一样，不是可逆反响．②反响中浓 H2SO4 是催化剂和脱水剂．③反响物 HBr 是由浓 H2SO4 和 NaBr 供给的： 2NaBr ＋ H 2SO 4Na 2SO 4＋ 2HBr④反响过程中，同时发生系列副反响，如：2Br －＋ H 2SO 4（浓）2Br 2＋ SO 2↑＋ 2H 2O ＋SO 4（ 3） 分子间脱水①该反响是实验室制乙烯过程中的主要副反响．实验室制乙烯要求“快速升温 170℃”就是为减少该反响的发生。

高中乙醇知识点总结一、乙醇的物理性质1. 外观：乙醇是一种无色透明的液体，具有刺鼻的气味。

密度为0.789g/cm³，沸点为78℃，结晶点为-114.1℃。

2. 溶解性：乙醇与水的混合物称为酒精，是一种常用的溶剂。

乙醇能够溶解许多有机物，如酯类、醚类和脂肪酸等。

3. 燃烧性：乙醇具有易燃性，能够在空气中燃烧。

燃烧时生成二氧化碳和水。

4. 蒸汽压：乙醇的蒸汽压随着温度的升高而增加，随着温度的降低而减小。

二、乙醇的化学性质1. 氧化性：乙醇可以被氧化为乙醛，再氧化为乙酸。

乙醇的氧化反应在生物体内起着重要作用。

2. 脱水性：乙醇在一定条件下可以脱水生成乙烯（乙烯）。

3. 酸碱性：乙醇是一种弱酸，其水溶液呈弱酸性。

4. 酯化反应：乙醇能够与酸酐或酸酯反应生成酯，这是一种重要的化学反应。

5. 与氢卤酸反应：乙醇能够与氢卤酸发生醇的卤化反应，生成卤代乙烷。

三、乙醇的用途1. 医药用途：乙醇是一种重要的药剂原料，常用于制备药物、药剂和药用溶剂等。

2. 饮料加工：乙醇是制备酒精饮料的基础原料，如啤酒、葡萄酒和烈酒等。

3. 化工制造：乙醇是一种重要的化工原料，可用于制备醋酸、乙醚、丙酮和酯类等。

4. 生物燃料：乙醇可作为生物燃料，可以与汽油混合使用，降低尾气排放。

5. 家用清洁剂：乙醇可作为家用清洁剂的有效成分，用于清洁、消毒和除臭等。

四、乙醇的制备方法1. 醱酵法：以淀粉或糖类原料为基础，通过酵母发酵而制备酒精。

2. 蒸馏法：将发酵得到的酒精溶液用蒸馏设备进行蒸馏，得到纯度较高的乙醇。

3. 合成法：乙醇可以通过石油、天然气、煤焦油中的乙烯或水合乙烯制备。

五、乙醇的安全使用1. 乙醇具有易燃性和腐蚀性，使用时要注意防火防爆，避免与火源、氧化剂接触。

2. 乙醇具有一定毒性，长期大量接触可对皮肤和黏膜产生刺激作用，宜佩戴防护用具进行操作。

3. 在使用乙醇时，要注意通风排气，避免长时间在闭合空间中接触，以免出现中毒症状。

煌敦市安放阳光实验学校乙醇醇类练习与解析2（一）巩固类1.下列各组物质均为饱和一元醇的是（）A.CH3OH和CH3CH2CH2OCH3B.CH3OCH3和CH3CH2OHC.D.解析：根据饱和一元醇的通式C n H 2n+1OH，可以进行判断。

但注意同碳原子数的醚类与醇互为同分异构体，所以不能根据符合C n H2n+2O的通式来进行判断。

答案：D2.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（）A.两个碳原子以单键相连B.分子里都含6个相同的氢原子C.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子D.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子解析：乙烷和乙醇的结构简式分别为CH3—CH3和CH3—CH2OH，所以A、C、D 选项均正确；乙醇分子中的六个H原子可分为三种，所以B选项错误。

答案：B3.下列反不属于取代反的是（）①乙醇与浓H2SO4加热到170℃②乙醇与硫酸、溴化钠共热③溴乙烷与NaOH醇溶液共热④溴乙烷与NaOH水溶液共热⑤蘸有乙醇的铜丝放在酒精上灼烧A.①②③B.②③⑤C.①③⑤D.②⑤解析：反①③属于消去反；②④属于取代反；⑤乙醇发生氧化反，故①③⑤不属于取代反。

答案：C4.可用于检验乙醇中是否含有水的试剂是（）A.无水硫酸铜B.生石灰C.金属钠D.胆矾解析：要检验乙醇中是否含有水，要求所加试剂只能与水作用，且有明显现象。

无水硫酸铜可以检出乙醇是否含水。

答案：A5.用分液漏斗可以分离的一组混合物是（）A.溴乙烷和乙醇B.丙醇和乙二醇C.溴苯和水D.甘油和水解析：互不相溶的两种液体可以用分液漏斗分离。

答案：C6.质量为a g的铜丝放在空气中灼烧变黑，趁热放入下列物质中，铜丝变红，质量仍为a g的是（）A.CH3COOHB.HNO3C.CH3CH2OCH3D.CH3CH2CH2OH解析：Cu 丝加热后形成黑色的CuO ，放入HNO 3、CH 3COOH 中均会溶解使质量减少，放入CH 3CH 2OCH 3中，没有变化仍为黑色，放入CH 3CH 2CH 2OH 中，生成的CuO 与之发生如下反：CH 3CH 2CH 2OH+CuO −→−∆CH 3CH 2CHO+Cu+H 2O所以铜丝变红，质量仍为a g 。

《醇》知识点总结1.醇的定义：除苯环外的烃基与羟基(—OH)结合而成的化合物。

2.饱和醇的通式：C n H2n+2O(n≥1)，其中有2n+1个C-H键，1个O-H键，n-1个C-C键。

3.醇的命名：（1）选主链：选含—OH的最长碳链为主链，称为某醇；（2）编号：从靠近—OH最近的主链的一端开始编号；（3）命名：取代基编号-取代基-羟基编号某醇；如，命名为______________________。

4.醇的物理性质：（1）状态：C1-C4是低级一元醇，C5-C11为油状液体，C12以上是无色蜡状固体。

（2）溶解度：低级的醇能溶液水，且溶解度随分子量的增加而降低。

三个以下的碳原子的一元醇可以和水混溶。

高级醇几乎不溶于水。

（3）沸点：醇的沸点比相同碳原子数的烷烃、卤代烃的沸点要高，因为醇分子间存在氢键。

如CH3CH2OH沸点比CH3CH2Cl的沸点高。

5.醇的化学性质：与乙醇类似，（1）可以与活泼金属反应生成氢气；（2）分子内和分子间的脱水反应，分别生成烯烃和醚；（3）催化氧化反应生成醛或酮；（4）氧化反应，如燃烧反应，使酸性KMnO4褪色，使酸性KCr2O7变色；（5）与氢卤酸发生代反应生成卤代烃；6.醇的催化氧化规律：醇的催化氧化生成醛或酮。

R—CH2OH结构的醇，被氧化成醛：（2）与—OH相连碳原子上只有一个氢原子的醇，即结构的醇，被氧化成酮：（3）与—OH相连碳原子上没有氢原子的醇，即结构的醇，不能被催化氧化。

例1.乙醇催化氧化为乙醛过程中化学键的断裂与形成情况可表示如图：下列醇能被氧化为醛类化合物的是（C）A. B. C. D.例2.写出C4H10O所有同分异构体的简式，并对属于醇类的物质命名。

例3.某有机物0.1mol恰好在10.08L氧气中（标准状况下）完全燃烧，燃烧产物通过浓硫酸，浓硫酸质量增加7.2g，再通过石灰水，生成白色沉淀30g，试推断有机物的分子式，并写出其可能的结构简式。