肾病综合症的饮食护理演示文稿

肾病综合征宣传手册—护理篇一、肾病综合征患儿的饮食要求（低盐、低脂、优质蛋白）1.卫生组织在2006年提出了每日每人摄入食盐量为5g.但肾病患儿每日应严格限制盐的摄入，给予低盐饮食。

1.1 什么是低盐？低盐饮食指每日可用食盐量不超过2g(约一牙膏盖，含钠约0.8g)，但不包括食物自然存在的氯化钠。

避免加工类食品，如：腌制食品，卤制食品，罐头食品，豆瓣酱，咸鸭蛋，火腿肠等。

1.2 肾病综合征低盐的目的：减轻水肿，防治高血压。

饮食低盐不忌盐，过度限制盐的摄入可发生休克、昏迷、抽搐等症状而危及生命。

1.3 怎么控制每天盐的摄入（1）利用蔬菜本身的味道，盐在出锅前放置，菜肴宜放凉到一定程度再吃，减少盐的摄入。

（2）b 将每日所需盐量分成三份，患儿中、晚餐的菜中各放入半小包盐即可。

（3）使用控盐工具：瓷勺一平勺盐量约为12g一啤酒瓶盖（平）食盐约为5—6g一小撮（用三个手指尖）食盐约为2—3克一牙膏盖盐量约2g2.如何限制脂肪摄入2.1 应少食动物油脂，不食用煎炸类食物。

2.2 建议食用植物油、鱼油代替动物油脂，富含可溶性纤维如：燕麦、米糠及豆类的饮食。

3.优质蛋白3.1 优质蛋白质即完全蛋白质，有鱼、瘦肉、牛奶、蛋类、豆类及豆制品，其中动物蛋白质中鱼类蛋白质最好,植物蛋白质豆蛋白质最好。

3.2 大量蛋白尿期间不易摄入过度蛋白质，易加重肾脏负担，每日供给量1.2g~1.8g/( kg.d),三餐蛋白质放在晚餐为好。

尿蛋白消失后长期口服激素药物时可正常蛋白质饮食。

3.3 常用食物蛋白质换算：每份100g，含蛋白质0-1g，能量360kcal每份50g，含蛋白质4g，能量180kcal 谷类薯类每份35g，含蛋白质7g，能量90kcal 谷类豆制品每份250g，含蛋白质4g，能量50kcal 谷类每份200g，含蛋白质1g，能量50kcal谷类每份200g，含蛋白质0-1g，能量90kcal二、出入水量平衡①记录体重、出入水量、每天晨起空腹测量体重，记录每日07:00---次日07:00 24小时的出入水量。

2020年肾病综合征饮食原则（课件）肾病综合征饮食原则一、饮食原则:1 、钠盐摄入：水肿时应进低盐饮食，以免加重水肿，一般以每日食盐量不超过2 g 为宜，禁用腌制食品,少用味精及食碱，浮肿消退、血浆蛋白接近正常时.可恢复普通饮食 .2 蛋白质摄入:肾病综合症时，大量血浆蛋白从尿中排出,人体蛋白降低而处于蛋白质营养不良状态，低蛋白血症使血浆胶体渗透压下降 ,致使水肿顽固难消 ,机体抵抗力也随之下降，因此在无肾功能衰竭时，其早期、极期应给予较高的高质量蛋白质饮食（１～1 ． 5 ｇ/ｋg ·d) ，如鱼和肉类等,此有助于缓解低蛋白血症及随之引起的一些合并症.一般选用生物利用度高的优质蛋白如瘦肉、鱼、蛋、奶等。

一只鸡蛋约 6g 蛋白质，一碗牛奶（约 200ｍ１) 约含6g 蛋白质，5０g 瘦肉约含 8g 蛋白质,鸡肉含蛋白质比瘦肉稍多,而鱼类稍少Ｊ。

但高蛋白饮食可使肾血流量及肾小球滤过率增高，使肾小球毛细血管处于高压状态,因此，对于慢性、非极期的肾病综合症患者应摄人少量高质量蛋白质（o．7- 1ｇ/kg - ｄ）,当出现慢性肾功能损害时,则应低蛋白饮食（O ． 6５ｇ／kg ·ｄ ).......感谢聆听3 脂肪摄入：肾病综合症患者常有高脂血症，此可引起动脉硬化及肾小球损伤、硬化等 , 因此应限制动物内脏、肥肉、某些海产品等富含胆固醇及脂肪的摄人。

4 微量元素的补充：由于肾病综合症患者肾小球基底膜的通透性增加 , 尿中除丢失大量蛋白质外，还丢失与蛋白结合的某些微量元素及激素 ,致使人体钙、镁、锌、铁等元素缺乏，应给予适当补充。

一般可进食含维生素及微量元素丰富的蔬菜、水果、杂粮、海产品等予以补充 .......感谢聆听5 在应用肾上腺糖皮质激素过程中，患儿往往食欲大增，常可因过度摄食而体重剧增, 小儿过度肥胖 , 会引起肝大和脂肪肝，故应当适当限制热量摄入。

此外还应补充足够的钙剂及维生素 D .......感谢聆听二、告知患者吃什么１肾病综合症患者应及时供给一定的热量(成人每日１ 26 —1 4 7k J/ｋｇ体重）和一些微量元素如钙、铁等以及微生素 A 、 D 、B z 、C 等.应限制脂类物质的摄人, 以少油低胆固醇、清淡饮食为好 , 同时还应忌食海腥、虾、蟹、肥肉、酱菜、甜面酱、腐乳、咸肉、香肠、腊肉等肥咸食物，烟酒、醋等刺激食品及大蒜、韭、葱等辛辣之品 ,生冷水果也应忌食 .......感谢聆听2 忌食豆类及其制品（如豆腐、豆芽、豆粉等) ，尽管食盐是钠的主要来源 , 但饮食中一些含钠较高的食物如牛肉干、牛肉松、虾皮、海参、松花蛋、咸鸭蛋、方便面、油条、榨菜、紫菜等也应该忌食。