必须做大的“蛋糕”
——浅谈旅游商品市场的发展和壮大
前言：蛋糕在哪里？
俗话说靠山吃山，靠海吃海。蓬莱，作为国内著名的风景旅游城市和历史文化名城，依山傍海，文化积淀深厚，文物古迹众多，旅游资源丰富。近年来我市旅游业呈爆发式增长，年旅客接待人数百万级剧增，从2010年430万人次到2014年突破700万人次，2015年已经达到825万人次，旅客驻留时间从0.8天已经延长至2天左右。因此，旅游经济势在必得，从“门票经济”向“产业经济”的转变，势在必行。
旅游购物作为旅游经济中最具潜力的要素,在旅游创汇、创收中起着越来越重要的作用。其本身就是旅游资源,提供不同的旅游购物资源以满足游客的购物体验需求,已成为很多旅游地最具吸引力的内容之一。但是,和世界上旅游业发达国家和地区相比,旅游购物是我国旅游业发展中的一个薄弱环节。国外旅游购物收入一般占旅游消费总收入的四成左右,甚至个别地区高达60-70%，然而在我国,旅游购物收入在旅游总收入中的比例一直徘徊在二成左右,我市也不例外，甚至可能更低。这在很大程度上制约着我们旅游经济的发展。
本文通过对我市旅游商品中存在的问题及原因的分析,提出发展我市旅游经济一些粗浅的想法及对策。
--“旅游商品市场的发展和壮大”，我想要的蛋糕就在这里。
第一部分蛋糕有多大？
旅游商品经济，这块充满着巨大诱惑的蛋糕，究竟有多大？让我们看几个数据，做个基本计算：
2015年，我市共接待游客人数为825万人次，实现旅游综合收入101亿元。如前言所述，国外旅游购物收入一般占旅游消费总收入的40%，而我们目前仅仅徘徊在二成左右。由此得出以下数据：
1.人均旅游消费额：101亿元/825万人次=1224元/人次
2.旅游商品人均购买额：20%*1224=244.8元
3.旅游商品购物收入：20%*101亿元=20.2亿元
蓬莱国际机场按满足2020年旅客吞吐量1000万人次需求设计，未来可以满足年1200万旅客吞吐量需求。暂时忽略公路、铁路等其他出行方式前来旅游的游客数量，仅以飞行方式出行游客数量并综合以上各项数据计算可得：
1.旅游商品购买占比不变，依旧以二成计：
1000万人次：244.8元*1000万人次=24.48亿
1200万人次：244.8元*1200万人次=29.376亿元
2.若我们有效加强和提高旅游商品经济，将其在旅游经济综合收入占比提高到四成：
人均购买额：244.8元*2=489.6元
1000万人次：489.6元*1000万人次=48.96亿
1200万人次：489.6元*1200万人次=58.752亿元
数字是惊人的。
从现在到2020年，若我们能用短短四五年的时间成功地将游客人均购买力提高到490元左右，整个蓬莱市旅游商品销售年收入就可以从20亿左右发展到近60亿，面前这个蛋糕每年可提升的价值接近四十个亿！
这么大的蛋糕亟待我们开发，我们不禁疑问，能不能做出来，能不能卖出去？
第二部分：蛋糕可能做大吗？
将人均购买旅游商品额从244.8元/人次提升到489.6元/人次，这个翻一番的目标可能实现吗？
国家统计局公布数据显示，2015年中国人均GDP为5.2万元(按13亿人口计),约合8016美元,居民人均可支配收入21966元，约合3268美元。根据国外消费结构规律显示，人均GDP超过1000美元之后，消费结构将更快地向发展型、享受型升级，人均可支配收入超过1000美元时，人们的奢侈品购买比例就会上涨。事实证明，中国游客的购买力确实是毋庸置疑的。《携程2015全球购消费报告》显示，2015年中国游客境外旅游购物人均花费11205元，同比增长21%。根据联合国世界旅游组织发布的数据显示，截至2015年，中国人已经连续三年成为海外购买力最强的群体。如下：
489.6÷11205=0.0437（4.37%）
我们未来要达到的人均购买力与当前国人境外游的购买力相比，竟然只占4.37%！数字清晰地表明，游客的购买能力不是问题，我们的目标完全有可能实现。
我们已经具备做大这块蛋糕的外部优势，依托日益火爆的旅游市场，在越来越便利的交通助阵下，蓬莱迎来了越来越多的观光旅游者，“天时”已经具备，市场前景广大。这里历史悠久，出产丰富，有诸多系列的旅游商品如海产品、干鲜水果、工艺美术品等值得开发，有璀璨的文化可以拿来推广，如八仙为代表的神仙文化、戚继光为代表的精武文化，以及海洋文化和葡萄酒文化等等，“地利”条件出类拔萃，做大蛋糕的原料和元素很丰富。
可见，做大旅游商品经济的核心因素在于“人”。境内外旅游商品购买比例差距如此之大，除境内外旅游游客结构、收入水平差别对购
买能力的影响之外，旅游商品自身的吸引力以及外在的营销手段对游客消费心理的影响是非常重要的一个原因。境外游商品购买主要集中在名牌服饰、化妆品、高新电子产品、珠宝首饰、高档烟酒和特色食品，包装精美，质量上乘，极大地刺激了游客的购买欲望。而国内旅游商品主要是传统工艺品和土特产，加工简单、包装缺乏设计感，甚至质量也很难保证，以次充好，假冒伪劣现象很严重。许多地区的旅游商品都存在“一等资源、二等货色、三等包装、四等价格”的现象。
因此，如何进行产业布局，如何对企业进行优势引导，进而合理调整蓬莱本地的旅游商品构成，从包装设计和产品质量等全面提升产品自身吸引力，创造和利用更好的销售平台，通过不断提高营销和服务等手段来有效地刺激游客进行消费，这是个宏观和微观并举的综合性命题，直接影响着我们能否切实做大旅游商品这块蛋糕。
第三部分：蛋糕如何做大？
一家具有市场竞争力的蛋糕店必须要有在市场上叫好又卖座的几款精品蛋糕（旅游商品），这是核心产品，还需要占据客源较多（有规模可发展的市场）的门店（有效的销售平台）和品种丰富而具有竞争力的价格（准确的产品定位和合适的市场定价）。这就需要有先进经营理念和丰富管理经验的老板（市场管理者），创意不断手艺出色的糕点师（有创意的设计和高水准工艺的生产者）和善解人意能说会道的售货员（市场推广）。
（一）立足本土，特色鲜明
旅游商品这个蛋糕的原料需要充分利用本地资源和产出，具有鲜明地域特色的商品才能更具市场吸引力。然而我们现有的旅游商品市场中大部分商品设计陈旧，缺乏新意，千品一面，与其他旅游地域商
