塑料瓶底标“1”别装酱油醋

别再用塑料瓶装东西了长期使用相当于慢性中毒作者：浪潮工作室来源：《中国食品》2023年第19期每個人家里的厨房里，都可能会有用喝完的大桶矿泉水瓶装花生、大米和红豆的情况。

网上也有很多关于“塑料瓶的多种用法”的视频和教程。

如果你真的以为塑料瓶是伟大的发明，美观、耐用还便宜，那就大错特错了。

其实，健康威胁已经在悄悄靠近。

长期用塑料瓶相当于慢性中毒循环使用塑料瓶，大部分时候是为了省钱不浪费。

透明的矿泉水瓶，装豆不生虫，还能摆放整齐，精打细算的长辈们非常满意。

殊不知，如此操作，危险指数拉满，很可能会省小钱、花大钱。

常见的油壶、酱油壶或者醋壶原本也是塑料瓶，那为什么食用油不能装进漂亮的塑料饮料瓶里呢？这是因为，更换内容物，看似不起眼，其实也有致癌的健康隐患。

根据食品安全的规定，每种瓶子在注入具体内容物之前，都需要根据内容物的不同，考量配方和工艺，做相关的迁移实验。

这就意味着，不可能市场上所有常见的内容物，一种产品的生产商都做了迁移实验，这样生产的成本太高。

那么，当油和醋，装进了没有做过相关迁移实验的饮料瓶或者矿泉水瓶，可怕的事情就发生了。

常见的饮料瓶，大多都是聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）材质，这种材质本身比较稳定，在常温下是无毒的。

但是，酸碱性会影响有害物质锑的迁移量和迁出时间。

当你图方便把买来的袋装白醋灌进矿泉水瓶的时候，有害物质锑正在加速析出。

研究发现，将PET瓶中的内容物分别换成4%的乙酸、20%的乙醇时，装入乙酸的塑料瓶中锑的迁移量，是另一个瓶子的两倍。

同时，析出相同质量锑的时间，只需要另一个瓶子的一半。

锑可以通过消化道进入肾脏、肝脏等器官，破坏组织的新陈代谢，损伤心脏、肝脏以及神经系统。

虽然剂量不大，但是锑的特性是会长期蓄积，且造成的身体损伤不可逆。

你是不是认为塑料瓶的危害，其实离自己很遥远？其实不然，塑料瓶的危害就藏在我们身边。

晚上下班回家，在路边摊想要解决自己的晚餐。

老板开始炒面之前，熟练地拿起了用尖叫瓶子装的油壶，潇洒地往锅里挤上了一圈热油。

塑料瓶循环使用须看瓶底标志
2012/12/31 14:06
日常生活中，不少人有留着使用过的矿泉水瓶或饮料瓶的习惯，出门时灌上水就能当水壶用，或者是在家中装油装醋，觉得这样既环保又节约。

殊不知，一些瓶子长期使用会释放致癌物质，危及人体健康。

质监人士提醒，欲知塑料瓶子能否循环使用，应查看瓶底的标志。

记者在一些小饭店看到，餐桌上摆放的酱油、醋等都盛装在塑料瓶内。

记者问一位店主是否知道塑料瓶大多不能重复使用时，店主回答说不知道此事，只是看到别家店使用他也就使用了。

市质监局食品科科长韦志峰告诉记者，目前我国采用三角形符号作为塑料回收标志，一般标注在瓶底。

三角形里还有1~7这些数字来代表不同的材料。

只有标志为5的PP塑料瓶才可以重复使用。

日常生活中，市民使用最普遍的矿泉水瓶和碳酸饮料瓶一般标注为1，英文缩写是PET。

PET遇到油脂类或酒精类产品时容易产生一种致癌物质DEHP。

这种塑料瓶的耐热性是70℃，经过阳光曝晒或长时间存放在闷热高温的环境里也容易释放DEHP。

矿泉水瓶用一次是安全的，但如果重复使用盛装酒、油等物质则容易把内部的有害物质溶出，长期使用对人体有一定影响，但对具体多少含量足以致癌目前还没有结论。

专家提醒，只有标志为5的PP塑料瓶才可以重复使用，标志为其他数字或者没有数字的，请勿循环利用或加热使用。

塑料瓶底的数字暗藏杀机在一些家庭、小吃摊，重复使用塑料瓶装水、酱油、食用油、醋等非常普遍。

家庭中多以老人为主，他们认为塑料瓶扔了可惜，为了节约而重复使用，且认为这种塑料瓶洗干净后就很安全了，并不清楚塑料瓶隐含的毒性。

在学校，很多学生水杯杯身是塑料的，底部三角形内有“7”的字样，而有的学生水杯无任何标识。

在超市内，部分桶装牛奶、果汁、矿泉水等饮料的塑料瓶底三角形里面的数字为“1”。

而桶装食用油底部三角形里面的数字为“1”或“2”，且三角形下方有“PET”或“PETE”字样。

化妆品塑料瓶底的数字大多数为“2”，并标有“HDPE”字样。

部分速食方便面的塑料包装底部三角形数字为“5”。

塑料旅行杯、桶装矿泉水底部大多标示为“7”。

塑料回收标志好似塑料容器的身份证，小小的三角符号一般印刻在塑料容器的底部。

三角框内的数字从1至7不等，每个编号背后代表着一种规格的塑料容器，意义毫不相同。

一般塑胶可分为六种，大部份外地生产的塑胶产品都会在底部印有一个三角形的循环再造标志，内印有1至6其中一个数字，代表该种塑胶的种类。

1. PET(Polyethylene terephthalate)如：透明饮品樽、漱口水樽、花生酱樽B食油樽2. HDPE(High density polyethylene)如：背心袋、洗头水樽、牛奶樽、菲林筒、水桶3. PVC(Polyvinyl chloride)如：包装胶袋、水管、胶樽4. LDPE(Low density polyethylene)如：透明胶袋、厚身包装胶袋、菲林筒、胶花5. PP(Polypropylene)如：包装腛袋，胶樽、日用品6. PS(Polystyrene)如：发泡胶、外卖杯盖、孔酪盒、玩具、文具、日用品7. Other PC("P"oly"c"arbon)如：聚碳酸酯俗名太空胶常见于胶镜片、高级透明水瓶PS会释放"苯"PP无毒，可承载热水，PET(汽水瓶)不能承载热水，否则会加速胶料降解.降解物会溶解水中.EPS(Expandable Polystyrene发泡胶)和PS一样，在卫生角度不不能承载60度或以上食物所以不能随便使用塑胶器皿，要用一些有商誉产品，器皿底部注明可承受温度，PP一定可以应付100度高温。

酱油、醋质量标准
酱油和醋是我们日常生活中常用的调味品，它们的质量标准对
于保障食品安全和消费者权益具有重要意义。

首先，让我们来看一
下酱油的质量标准。

酱油的质量标准通常包括以下几个方面：
1. 感官指标，酱油的颜色、透明度、气味、口感等感官指标是
评价其质量的重要标准。

合格的酱油应该具有红褐色至棕红色的透
明液体，具有特有的酱香味和适口的咸甜味。

2. 化学指标，酱油的化学指标包括氨基酸态氮、氨基酸盐、挥
发性盐基氮、色度、PH值等参数，这些指标可以反映酱油的成熟度、保存状况和卫生质量。

3. 微生物指标，微生物指标是评价酱油卫生质量的重要依据，
包括大肠菌群、酵母菌、霉菌等微生物指标。

合格的酱油应该符合
国家卫生标准对微生物指标的要求。

接下来是醋的质量标准。

醋的质量标准通常包括以下几个方面：
1. 外观指标，醋的外观应该清澈透明，无悬浮物和沉淀，颜色
应符合产品的要求。

2. 气味和口感，醋的气味应该纯正，无异味，口感应该适中，酸甜适度。

3. 化学指标，醋的化学指标包括酸度、挥发性酸度、还原糖、氨基酸氮等参数，这些指标可以反映醋的酸度和成熟度。

4. 微生物指标，醋的微生物指标包括菌落总数、大肠菌群等，合格的醋应该符合国家卫生标准对微生物指标的要求。

总的来说，无论是酱油还是醋，其质量标准都是由国家相关部门制定并监管执行的。

消费者在购买酱油和醋时，应选择正规渠道的产品，注意查看产品包装上的生产日期、保质期等信息，以确保产品符合质量标准，保障自身健康和权益。

一般就在塑料容器的底部三角形里边有1～7数字，每个编号代表一种塑料容器，它们的制作材料不同，使用上禁忌上也存在不同。

“1号”PET：矿泉水瓶、碳酸饮料瓶饮料瓶别循环使用装热水使用：耐热至70℃，只适合装暖饮或冻饮，装高温液体、或加热则易变形，有对人体有害的物质融出。

并且，科学家发现，1号塑料品用了10个月后，可能释放出致癌物DEHP，对睾丸具有毒性。

因此，饮料瓶等用完了就丢掉，不要再用来做为水杯，或者用来做储物容器乘装其他物品，以免引发健康问题得不偿失。

现在市面上常见的很多没有标志或是标志为“1”的矿泉水瓶、碳酸饮料瓶是用PET(聚对苯二甲酸乙二醇脂)材质制成，这些饮料瓶的材质在酸性、碱性和水蒸气环境下能够发生降解，降解产物对健康有害，所以不能盛放醋、酱油等调味品。

而且不能耐70℃以上高温，否则瓶身容易变形，并能够溶出对人体有害的物质，在使用了10个月后，可能释放出致癌物DEHP。

“2号”HDPE：清洁用品、沐浴产品清洁不彻底建议不要循环使用使用：可在小心清洁后重复使用，但这些容器通常不好清洗，残留原有的清洁用品，变成细菌的温床，你最好不要循环使用。

“3号”PVC：目前很少用于食品包装最好不要购买使用：这种材质高温时容易有有害物质产生，甚至连制造的过程中它都会释放，有毒物随食物进入人体后，可能引起乳癌、新生儿先天缺陷等疾病。

目前，这种材料的容器已经比较少用于包装食品。

如果在使用，千万不要让它受热。

“4号”LDPE：保鲜膜、塑料膜等保鲜膜别包着在食物表面进微波炉使用：耐热性不强，通常，合格的PE保鲜膜在遇温度超过110℃时会出现热熔现象，会留下一些人体无法分解的塑料制剂。

并且，用保鲜膜包裹食物加热，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解出来。

因此，食物入微波炉，先要取下包裹着的保鲜膜。

“5号”PP：微波炉餐盒放入微波炉时，把盖子取下使用：唯一可以放进微波炉的塑料盒，可在小心清洁后重复使用。

需要特别注意，一些微波炉餐盒，盒体的确以5号PP制造，但盒盖却以1号PE制造，由于PE不能抵受高温，故不能与盒体一并放进微波炉。

PET类的塑料瓶编号材质及性能PET类的塑料瓶不能装热水PET：矿泉水瓶、碳酸饮料瓶饮料瓶别循环使用装热水使用：耐热至70℃，只适合装暖饮或冻饮，装高温液体、或加热则易变形，有对人体有害的物质融出。

并且，科学家发现，PET塑料品用了10个月后，可能释放出致癌物DEHP，对睾丸具有毒性。

因此，饮料瓶等用完了就丢掉，不要再用来做为水杯，或者用来做储物容器乘装其他物品，以免引发健康问题得不偿失。

塑料盒有个小小健康证你会拿用过的饮料瓶子当水杯使用吗？你知道哪些塑料容器乘放热水会释放有毒致癌物质吗？其实，每个塑料容器都有一个小小身份证——一个三角形的符号，一般就在塑料容器的底部。

三角形里边有1～7数字，每个编号代表一种塑料容器，它们的制作材料不同，使用上禁忌上也存在不同。

“1号”PET：矿泉水瓶、碳酸饮料瓶饮料瓶别循环使用装热水使用：耐热至70℃，只适合装暖饮或冻饮，装高温液体、或加热则易变形，有对人体有害的物质融出。

并且，科学家发现，1号塑料品用了10个月后，可能释放出致癌物DEHP，对睾丸具有毒性。

因此，饮料瓶等用完了就丢掉，不要再用来做为水杯，或者用来做储物容器乘装其他物品，以免引发健康问题得不偿失。

“2号”HDPE：清洁用品、沐浴产品清洁不彻底建议不要循环使用使用：可在小心清洁后重复使用，但这些容器通常不好清洗，残留原有的清洁用品，变成细菌的温床，你最好不要循环使用。

“3号”PVC：目前很少用于食品包装最好不要购买使用：这种材质高温时容易有有害物质产生，甚至连制造的过程中它都会释放，有毒物随食物进入人体后，可能引起乳癌、新生儿先天缺陷等疾病。

目前，这种材料的容器已经比较少用于包装食品。

如果在使用，千万不要让它受热。

“4号”LDPE：保鲜膜、塑料膜等保鲜膜别包着在食物表面进微波炉使用：耐热性不强，通常，合格的PE保鲜膜在遇温度超过110℃时会出现热熔现象，会留下一些人体无法分解的塑料制剂。

并且，用保鲜膜包裹食物加热，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解出来。

长期使用含双酚A食品容器可能有致癌风险连日来，一则消息在互联网上广为传播，阿拉伯联合酋长国的一名12岁女童，因为连续16个月使用同一个矿泉水瓶而患上癌症。

因为塑料瓶使用聚对苯二甲酸乙二醇酯材质制成，含有化学物质双酚A，使用一次是安全的，但反复多次使用10个月后，就会释放出致癌物。

今年3月，欧洲食品安全局召开欧盟成员国专家关于双酚A的高峰论坛。

与会专家指出，在过去10年中，许多研究都表明长期接触双酚A会对人体健康造成一定危害，包括与出生缺陷、癌症和早熟等一系列健康问题都存在着潜在的关系，并呼吁禁止在食品容器中添加双酚A。

国际食品包装协会副会长兼秘书长董金狮教授在接受本报记者采访时指出，双酚A是添加在聚碳酸酯材料制作的矿泉水瓶、太空杯、餐具、水壶和婴儿奶瓶中的一种重要物质，它可以让塑料产品变得无色透明、耐用、防摔。

双酚A是全球产量最高的化学物质之一，每年生产220多万吨，90％的欧洲人和美国人体内可检测到它的残留。

很多研究机构已通过实验证明，人若长期使用含有双酚A的食品容器，有可能导致前列腺癌、乳腺癌、糖尿病及心脏、肝脏等器官的病变。

双酚A这种化学物质可能会溶解成液体，并融入容器中的食物和水中，造成人类健康隐患。

2006年，美国卫生机构在一次全国营养调查中发现，被调查者的尿液中含有较高含量的双酚A，它们大部分来自塑料制品。

美国国家卫生研究院一项有关双酚A的最新研究结论显示，即便少量的双酚A也会对动物造成伤害。

实验中，接触到双酚A的老鼠身上出现乳腺癌、前列腺癌等癌症发病征兆。

而这项研究结论是在长达18个月的调查研究基础上，分析了约500个实验室的动物实验报告得出的。

董金狮教授分析说，双酚A对人体的危害就像吸烟一样，是长期积累产生的必然结果。

过去人们忽视了它的危害，是因为科学家仅进行过动物实验，动物能不能等同于人体存在很大争议。

这种化学物质非常稳定，一旦被人体摄入，很难分解，会遗传给后代，而且可能发生变异，产生新的有毒有害物质。

龙源期刊网 最好用玻璃容器盛放调料品作者：董金狮来源：《大众健康》2011年第04期厨房是家里最重要的功能区，因为它是美食的发源地。

目前，城镇居民多选择到超市购物，买回大包装生活用品、副食品等，再在家分装到相应的容器中，以便随需随用，尤其是厨房里的柴米油盐酱醋茶，更是如此。

这样做，老百姓不仅可享受到类似批发的优惠，同时又省去了频繁购物的麻烦。

如此做法确实给我们的生活带来了便利，但是对健康有没有影响呢。

比如从超市买回的大桶食用油，大多会被分装到塑料制成的小油壶或者饮料瓶里以便方便取用，这种容器安全吗？材质有什么要求吗？密封性能有要求吗？什么样的最好呢？下面有请食品安全与环保专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮教授给我们解答。

能不能用饮料瓶装食用油、酱油、醋?饮料瓶重复使用的情况在日常生活中非常普遍，特别是很多老百姓认为，不用了的饮料瓶用来装酱油、醋，既方便又能起到废物利用的作用。

一些人除了用废旧饮料瓶盛放作料外，还喜欢用饮料瓶灌水喝。

盛放冷水还好，一些用来盛放热水的饮料瓶，经常会发生遇热变形的情况。

饮料瓶重复使用已成为一种普遍现象，但是这种做法却是不值得效仿的。

合格的饮料瓶、矿泉水瓶都要求用食品级的塑料做成，即PET瓶（三角符号里为“1”）。

这些食品级的PET瓶不能在高温下使用，一般在70℃以下使用是安全的。

此外，这些塑料瓶都是一次性使用的。

国家规定企业不能回收用过的瓶重复灌装使用，回收再生罐装饮料和矿泉水等饮品也不可以。

PET里含有微量的催化剂，一些人喜欢将热水灌到瓶子里，而高温会使塑料里的有害物质溶出来，进入水里；同时，酸性液体也容易将塑料里的有害物质溶出，若消费者所灌装的水或茶，酸碱度不稳定，也可能将有害物质带出来。

再有，用塑料瓶装食用油确实也存在一定危险。

如果塑料中含有害的增塑剂成分，是能溶解在油脂中并被人体吸收的。

有研究指出，长期食用被聚乙烯分子“污染”的食物，会使人头晕、头痛、恶心、食欲减退、记忆力下降。