下载文档原格式
节粮知识竞答一、选择题：（单项选择）1、可酿酒、制醋、制糖、榨油的农作物是。
（C）A．大豆B．小麦C．水稻D．玉米2、外号叫包谷的是。
(D)A．大豆B．小麦C．水稻D．玉米3、体内含脂肪酸、卵磷脂、谷物醇、胡萝卜素及多种维生素，尤其是镁，可以加强肠壁蠕动的是。
(D)A．大豆B．小麦C．水稻D．玉米4、减肥、美容、预防心血管疾病、预防糖尿病，还能抗癌的是。
(C)A．燕麦B．荞麦C．甘薯D．谷子5、能降血压、补血和健脑的是。
(D)A．燕麦B．荞麦C．甘薯D．谷子6、含有多种酶类，能够帮助延缓细胞的衰老的是。
(A)A．燕麦B．荞麦C．甘薯D．谷子7、能够清暑益气、止渴利尿、解毒的是。
( C)A．燕麦B．甘薯C．绿豆D．荞麦8可降低人体血液中的胆固醇，并对血管有保护作用的是。
(B)A．燕麦B．荞麦C．甘薯D．谷子9、不同种类食物的营养元素不同，主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物，哪种膳食搭配结构（蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例）能满足青少年对能量及各种营养成份的需求。
( C) A．1：2：3 B．1：2.5：3 C．1：2.5：4 D．1：2：3.510、世界粮食日是。
( C)A．10月5日B．9月21日C．10月16日D．9月16日二、问答题：1、我国人均耕地面积占世界平均水平的多少？答：0。
094公顷2、我国人均粮食产量多少千克？答：400千克3、粮食是许多工业产品的原材料，1.5千克粮食只能酿出多少千克酒？答：0。
5千克4、全球最主要的三种粮食作物有三种，你知道是哪三种吗？答：小麦、水稻、玉米5、我国小麦由于播种和收获季节的不同，分为越冬生小麦和一年生春小麦。
我们东北适合哪种小麦？哪个季节播种？答：一年生春小麦，3月份后播种6、什么是储备粮？答：是国家进行宏观调控的物质保证，也就是当某些地区遭遇水灾、旱灾造成粮食歉收，或有重大事件发生的情况下，国家用储备粮进行调剂，以保证粮食的供需平衡。
7、水稻的播种过程分哪几个阶段？答：耙地、种子翻晒、选种、浸种、育种、插秧、田间管理、收获8、在播种过程中浸种的作用是什么？答：为防治病虫害，种子需用药剂浸泡。
粮食知识竞赛试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 世界上最主要的粮食作物是什么？A. 玉米B. 小麦C. 稻谷D. 马铃薯2. 以下哪种粮食作物不是通过种子直接种植的？A. 玉米B. 小麦C. 稻谷D. 马铃薯3. 粮食作物的种植对土壤的要求是什么？A. 土壤越肥沃越好B. 土壤需要排水良好C. 土壤需要保持湿润D. 土壤需要富含盐分4. 以下哪个国家是世界上最大的小麦生产国？A. 中国B. 印度C. 美国D. 俄罗斯5. 粮食作物的储存需要注意哪些问题？A. 保持干燥B. 通风良好C. 避免高温D. 所有以上6. 以下哪种粮食作物的蛋白质含量最高？A. 玉米B. 小麦C. 稻谷D. 马铃薯7. 粮食作物的种植季节通常与哪些因素有关？A. 气候条件B. 土壤类型C. 作物生长周期D. 所有以上8. 粮食作物的病虫害防治通常采用哪些方法？A. 化学农药B. 生物防治C. 物理防治D. 所有以上9. 以下哪种粮食作物对水分的需求最大？A. 玉米B. 小麦C. 稻谷D. 马铃薯10. 粮食作物的基因改良主要目的是什么？A. 提高产量B. 改善品质C. 增强抗病虫害能力D. 所有以上二、填空题（每空1分，共10分）11. 粮食作物的种植需要充足的_________和_________。
12. 粮食作物的收获期通常在_________季节。
13. 粮食作物的种植密度应根据_________和_________来确定。
14. 粮食作物的病虫害防治应遵循_________原则。
15. 粮食作物的基因改良可以采用_________技术。
三、简答题（每题5分，共20分）16. 简述粮食作物的种植对环境的影响。
17. 简述粮食作物的储存方法和注意事项。
18. 简述粮食作物的病虫害防治策略。
19. 简述粮食作物的基因改良的意义和应用。
四、论述题（每题15分，共30分）20. 论述粮食作物在保障国家粮食安全中的作用。
爱粮节粮知识竞赛试题一、单选题（每题 3 分，共 30 分）1、世界粮食日是每年的（）A 10 月 16 日B 9 月 16 日C 11 月 16 日D 8 月 16 日2、我国每年浪费的粮食约（）A 500 亿斤B 800 亿斤C 1000 亿斤D 1200 亿斤3、以下哪种粮食储存方式最容易导致粮食变质（）A 通风干燥B 高温高湿C 低温干燥D 真空包装4、粮食加工过程中，损失最大的环节通常是（）A 清理B 碾磨C 烘干D 包装5、一个人每天平均浪费的粮食如果积累起来，一个月大约会浪费（）A 1 斤B 3 斤C 5 斤D 7 斤6、以下哪种农作物单位面积产量最高（）A 水稻B 小麦C 玉米D 大豆7、节约粮食从我做起，以下做法不正确的是（）A 按需点餐B 购买大包装食品C 合理储存食物D 吃不完的饭菜打包8、粮食在运输过程中，以下哪种情况最容易造成损耗（）A 密封运输B 散装运输C 冷链运输D 集装箱运输9、以下哪个国家是世界上最大的粮食进口国（）A 中国B 美国C 日本D 印度10、全球饥饿人口大约有（）A 7 亿B 8 亿C 9 亿D 10 亿二、多选题（每题 5 分，共 25 分）1、爱粮节粮的意义包括（）A 保障粮食安全B 节约资源C 保护环境D 弘扬传统美德2、以下哪些是造成粮食浪费的原因（）A 消费者不合理消费B 餐饮企业过量供应C 粮食储存不当D 粮食加工过度精细3、节约粮食的方法有（）A 适量烹饪B 实行“光盘行动”C 推广节粮新技术D 加强粮食节约宣传教育4、粮食生产面临的挑战包括（）A 耕地减少B 水资源短缺C 气候变化D 病虫害增多5、以下哪些属于粗粮（）A 玉米B 荞麦C 燕麦D 小米三、判断题（每题 2 分，共 20 分）1、粮食产量增加了，就不需要节约粮食了。
（）2、在家里做饭，多做一些没关系，反正可以留着下顿吃。
（）3、学校食堂的饭菜不好吃，倒掉也没关系。
（）4、节约粮食只是个人的道德问题，与社会无关。
世界粮食日宣传活动竞答题目1.第一个世界粮食日成立于A、1981年B、1982年C、1983年2.“五谷丰登”中的“五谷”除了稻，黍，稷，豆，还包括A.粟B.麦3.青稞主要是哪个民族喜欢的粮食A.汉族B.维吾尔族C.回族D.藏族4.“杂交水稻之父”袁隆平计划2014在哪个地区试种超级稻A.云南B.福建C.新疆D.湖南5.下列除哪个外都是庆祝丰收的节日A.寒食B.春节C.中秋节D.万圣节6.“鱼米之乡”指的是哪个平原A.东北平原B.华北平原C.关中平原D.长江中下游平原7.以玉米味主食的人体内容易缺乏A.谷氨酸B.赖氨酸C.缬氨酸D.天冬氨酸8.世界四大粮食作物中原产于中国的A.小麦B.玉米C.水稻D.土豆9.古籍中的“椒”指的是A.玉米B.辣椒C.谷子D.大豆10.中国最早的粮票是1951年发行的A.大米票B.小米票C.面粉票D.土豆票11.谷子的祖先是A.谷莠子B.狼尾草C.狗尾草D.车前草12.五谷中的稷指的是A.大米B.小米C.黄米D.高粱13.世界上最辣的辣椒是A.纳加辣椒B.蝎子辣椒C.无限辣椒D.魔鬼辣椒14.下列故事除哪个外都是有关节约粮食的A.寒食B.观刈麦C.悯农D.江上渔者15.“五粮液”的原材料包括小麦，大米，高粱，玉米以及A.小米B.糯米C.黑米D.西米16.狗肉与那种食物同食会引起中毒A.红豆B.黄豆C.黑豆D.绿豆17.下列不会引起食物相克中毒的搭配是A.猪肉与大蒜B.糖精与甜酒C.韭菜与牛肉D.竹笋与糖浆18.食物在人类哪个消化部位吸收营养最多A.嘴巴B.胃C.小肠D.大肠19．下列食物中蛋白质含量最高的是A.鲜奶B.蛋类C.全脂奶粉D.大豆20.2014年全国爱粮宣传周的口号是A.家庭农业-供世界，关爱地球B.节约一粒粮，我们在行动C.春种一粒粟，秋收万颗子D.一粥一饭，恒念物力维艰21.中国粮食税取消的时间是A.1996年1月1日B.2001年1月1日C.2005年1月1日 D.2006年1月1日22.汉族及大多数少数民族庆祝丰收节的时间A.农历十月十日B.新历十月十日C.农历九月十日D.新历九月十日23、“稀世名药”，“东方珍品”是指A.鹿茸B.人参C.燕窝D.鲍鱼24.古代计量粮食的单位是A.石B.千克C.公斤D.两25.世界最大的粮食出口国是A.中国B.美国C.俄国D.印度26.毛泽东毛主席曾用哪种粮食代指苏联来暗骂苏联A.土豆B.花生C.番薯D.芋头27.农村常用的钾肥是A.尿素B.碳酸铵C.硫铵D.草木灰28.农作物使用什么肥过多易倒伏A.磷肥B.氮肥C.钾肥D.复合肥29.中华人民共和国食品安全法是几时开始实施的A.2008年6月1日B.2008年2月28日C.2009年6月1日D.2009年年2月28日30．西红柿有美容养颜的功效是因为它含有A.番茄红素B.花青素C.叶绿素D.维生素31.下列水产易导致孕妇流产的是A.海带B.螃蟹C.龙虾D.海鱼32.“天府之国”是指A.成都B.广州C.长沙D.厦门33.腌制食品中的什么物质过多易导致中毒A.硫酸盐B.食盐C.未加碘的盐D,亚硝酸盐答案：1-5ABDCA 6-10DBCDA 11-15CDDAB 16-20DACDB 21-25DACAB 26-30ADBCA 31-33BAD。
粮食文化知识竞赛试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 世界上最早的农作物是哪一种？A. 小麦B. 稻米C. 玉米D. 大豆答案：B2. 我国古代“五谷”指的是哪五种谷物？A. 稻、黍、稷、麦、豆B. 稻、黍、稷、麦、菽C. 稻、黍、稷、菽、豆D. 稻、麦、稷、菽、豆答案：B3. 以下哪个节日与粮食生产有关？A. 春节B. 端午节C. 清明节D. 秋收节答案：D4. 以下哪种粮食作物的起源地是中国？A. 小麦B. 玉米C. 稻米D. 大豆答案：C5. 粮食作物中，以下哪种作物的蛋白质含量最高？A. 小麦B. 稻米C. 玉米D. 大豆答案：D6. 我国古代农业的“三农”指的是什么？A. 农民、农村、农业B. 农具、农事、农时C. 农田、农耕、农产D. 农耕、农作、农时答案：A7. 以下哪种粮食作物是世界三大粮食作物之一？A. 高粱B. 燕麦C. 小麦D. 荞麦答案：C8. 我国古代的“二十四节气”中，与粮食收获有关的节气是？A. 立春B. 芒种C. 立夏D. 冬至答案：B9. 以下哪种粮食作物的产量在世界上排名第一？A. 小麦B. 稻米C. 玉米D. 大豆答案：C10. 我国粮食生产中，以下哪种作物的种植面积最大？A. 小麦B. 稻米C. 玉米D. 大豆答案：B二、填空题（每空1分，共10分）1. 我国的传统粮食作物主要有________、________和________。
答案：稻米、小麦、玉米2. 我国古代的农业技术著作《齐民要术》的作者是________。
答案：贾思勰3. 我国古代的“三农”问题是指农民、农村和________。
答案：农业4. 我国古代的“四时”指的是春、夏、秋、________。
答案：冬5. 我国古代的“五谷丰登”中的“五谷”指的是稻、黍、稷、麦和________。
答案：豆三、简答题（每题10分，共20分）1. 请简述我国古代农业的主要特点。
答案：我国古代农业的主要特点包括精耕细作、水利灌溉、农具创新、农时安排和农作物轮作等。
节约粮食知识竞赛试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 世界粮食日是每年的哪一天？A. 10月16日B. 11月16日C. 12月16日D. 9月16日答案：A2. 联合国粮农组织（FAO）成立于哪一年？A. 1945年B. 1960年C. 1980年D. 2000年答案：A3. 我国粮食产量连续多少年保持在1.3万亿斤以上？A. 5年B. 10年C. 15年D. 20年答案：B4. 以下哪种行为不属于节约粮食？A. 按需购买B. 光盘行动C. 浪费食物D. 食物共享答案：C5. 我国粮食安全战略中，提倡的“三减一优”是什么？A. 减量、减次、减时、优化结构B. 减量、减次、减费、优化结构C. 减量、减次、减费、优化服务D. 减次、减费、减时、优化结构答案：A二、判断题（每题1分，共10分）6. 粮食浪费现象在发达国家和发展中国家都普遍存在。
（）答案：正确7. 粮食安全是指人们能够随时获得足够的、安全和营养的食物。
（）答案：正确8. 节约粮食只是农民的责任，与消费者无关。
（）答案：错误9. 粮食浪费会导致资源浪费和环境污染。
（）答案：正确10. 粮食生产过程中，化肥和农药的使用是完全无害的。
（）答案：错误三、简答题（每题5分，共30分）11. 请简述节约粮食的重要性。
答案：节约粮食对于保障国家粮食安全、减少资源浪费、保护环境、促进可持续发展具有重要意义。
通过节约粮食，可以减少对土地、水资源和能源的消耗，同时也有助于减少因粮食生产过程中产生的环境污染。
12. 什么是“光盘行动”，它的意义是什么？答案：“光盘行动”是指在餐饮消费中提倡吃光盘中食物，避免浪费的行动。
它的意义在于倡导节约粮食，减少食物浪费，提高公众的节约意识，促进社会资源的合理利用。
13. 请列举三种节约粮食的方法。
答案：（1）按需购买，避免过量购买导致浪费；（2）合理储存，保持食物新鲜，减少因变质而造成的浪费；（3）食物多样化，充分利用食材，减少剩余。
节约粮食考试试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 我国粮食浪费现象严重，以下哪项措施不属于节约粮食的行动？A. 按需购买，减少存储B. 点餐适量，避免剩餐C. 随意丢弃食物D. 推广节粮意识，教育公众答案：C2. 以下哪个选项是节约粮食的正确做法？A. 购买大量食品，以防缺货B. 将过期食品继续食用C. 吃多少，点多少D. 将剩余食物直接丢弃答案：C3. 节约粮食的重要性不包括以下哪点？A. 减少资源浪费B. 保护环境C. 促进经济发展D. 提高个人健康答案：D4. 在家庭中，以下哪项措施不利于节约粮食？A. 合理规划家庭食谱B. 教育孩子珍惜粮食C. 购买时选择小包装食品D. 将剩饭剩菜留到下一餐答案：C5. 以下哪项不是节约粮食的宣传方式？A. 社交媒体宣传B. 学校教育C. 个人随意浪费D. 社区活动答案：C6. 节约粮食的措施中，以下哪项是错误的？A. 推广使用食品储存容器B. 鼓励打包剩余食物C. 随意购买，不考虑实际需求D. 减少食品加工中的浪费答案：C7. 在餐馆就餐时，以下哪项行为不属于节约粮食？A. 根据个人食量点餐B. 鼓励打包剩余食物C. 点很多菜以显示大方D. 选择分餐制，减少浪费答案：C8. 节约粮食的长远意义包括以下哪点？A. 减少个人经济支出B. 缓解全球粮食危机C. 提升个人社会地位D. 增加食品公司利润答案：B9. 以下哪项措施有助于减少粮食浪费？A. 推广食品捐赠B. 鼓励大量购买打折食品C. 忽视过期食品的危害D. 随意丢弃不喜欢吃的食物答案：A10. 节约粮食的行动中，以下哪项是不正确的？A. 减少食物的过度加工B. 增加食物的储存时间C. 提倡简餐，减少奢侈浪费D. 鼓励公众参与节约粮食活动答案：B二、判断题（每题1分，共10分）11. 节约粮食仅是个人行为，与社会无关。
（错）12. 粮食浪费只会导致经济损失，不会影响环境。
（错）13. 通过节约粮食，可以减少对土地、水资源等的压力。
中小学生爱粮节粮知识问答一、单选题1.（）年10月16日为首个世界粮食纪念日。
［单选题］*A.1979B.1980C.1981（正确答案）D.19822.稻谷脱壳后成为（），营养成分较为全面，应提倡食用。
［单选题］*A.精米B.糙米（正确答案）C.蒸谷米D.留胚米3.餐馆食堂浪费严重，讲排场、比阔气等不良消费方式造成的浪费触目惊人，我国每年浪费粮食约（）亿斤以上。
［单选题］*A.200B.400（正确答案）C.800D.10004.由于消费习惯误区，成品粮过度追求亮、白、精，低水平粗放加工，加工环节每年造成口粮损失（）亿万斤以上。
［单选题］*A.100B.150（正确答案）C.180D.2005.在食品加工、烹饪过程中，相比较最容易损失的营养素是（）。
［单选题］*A.维生素（正确答案）B.蛋白质C.脂肪D.矿物质6.在影响粮油劣变速度的诸多因素中，（）是最主要原因。
［单选题］*A.温度B.水分C微生物（正确答案）D.气体成分7.中国每年浪费的粮食可以养活（）亿人。
［单选题］*A.1B.1.5C.2（正确答案）D.2.38.用于晾晒粮食的晒场，最好是（）。
［单选题］*A. 土质整晒场8.水泥地面（正确答案）C.沥青马路D.柏油马路9.在粮食矿物质中，以（）的含量最高。
［单选题］*A.镁10钙C.磷（正确答案）D.铁10.小麦是现今世界上最主要的粮食作物，在我国栽培历史已有（）多年。
［单选题］*A.3000B.4000C.5000（正确答案）D.600011.大米的营养素除淀粉外，大部分集中在（），加工越精细损失越大。
［单选题］*A胚B.胚乳C.胚部和皮层（正确答案）D.皮层12.马铃薯中（），有利于控制体重增长，预防高血压、高胆固醇及糖尿病等。
［单选题］*A.膳食纤维（正确答案）B.脂肪C.蛋白质D.淀粉13.《中国居民膳食指南》建议：每人每天食用油不超过（）。
［单选题］*A.5-10 克B.10-20 克C.25-30克（正确答案）D.30-40 克14.能够清暑益气、止渴利尿、解毒的是（）。
2020年“爱粮节粮，光盘行动”知识竞赛试题及答案1 、全球最主要的粮食作物分别是（）。
[单选题]A、大豆、水稻、高粱B、小麦、水稻、玉米(正确答案)c/水稻、玉米、高粱D、小麦、水稻、黑麦2 、我国每年粮食产后损失超过（）亿斤，占全国粮食总产量的 9% 以上，相当于1.45 亿亩粮田产量。
[单选题]A、500B、800C、1000(正确答案)D、15003 、我国的“粮食安全”内容为（ ) 。
[单选题]A 、转基因粮食安全、家庭粮食安全、粮食营养安全B 、国家粮食安全、家庭粮食安全、粮食营养安全C 、国家粮食安全、家庭粮食安全、粮食储备安全(正确答案)D 、国家粮食安全、粮食运输安全、粮食营养安全4 、被视为“文明病”的克星是（）。
[单选题]A、留胚米B、精制米C、糙米(正确答案)D、大米5 、谷物食物中的能量有80％－90％来自（）。
[单选题]A、碳水化合物(正确答案)B、蛋白质C、脂肪D、维生素6 、通常把当年收获的粮食称作新粮，把储存一年以上的粮食叫做陈粮。
陈粮不是陈化粮，粮食是否能供食用，是以（）来判定的。
[单选题]A、质量标准B、卫生标准(正确答案)C、感官检验D、加工工艺7 、绿色食品正确说法是（）。
[单选题]A、绿色食品就是绿颜色的食品B、天然的食品就是绿色食品C、野生的食品就是绿色食品D、绿色食品是经过专门机构认证的许可的使用绿色食品标志的食品(正确答案)8 、世界粮农组织将（）作为衡量全球或一个国家粮食安全程度的重要指标。
[单选题]A、库存消费比B、粮食产量C、粮食库存量(正确答案)9 、收购入库的自治区储备粮原粮应当是当年生产的符合（）的粮食。
[单选题]A、国家质量标准B、国家中等以上质量标准(正确答案)C、企业质量标准D、等级符合国家质量标准要求10 、使用食品添加剂必须首先符合（）。
[单选题]A、食品添加剂使用卫生标准(正确答案)B、企业的管理规定C、产品的要求D、食品要求的色、香、味和工艺的需要11 、 ( ) 是粮食中最重要的储藏性多糖，是人体所需热能的主要来源。
中小学生节约粮食主题科普知识竞赛模拟试题初中部分（满分90分，考试时长60分钟）单选题（每小题1分，共60分）1、餐馆食堂浪费严重，讲排场、比阔气等不良消费方式造成的浪费触目惊人，我国每年浪费粮食约（）亿斤以上。
[单选题] *A、200B、400(正确答案)C、800D、10002、由于消费习惯误区，成品粮过度追求亮、白、精，低水平粗放加工，加工环节每年造成口粮损失（）亿斤以上。
[单选题] *A、100B、150(正确答案)C、180D、2003、在食品加工、烹调过程中，相比较最容易损失的营养素是（）。
[单选题] *A、维生素(正确答案)B、蛋白质C、脂肪D、矿物质4、（）年，国家取消了城镇居民口粮的定量计划供应，流通了半世纪的粮票完成了其历史使命，淡出了粮食流通领域。
[单选题] *B、1992C、1994D、1993(正确答案)5、在影响粮油劣变速度的诸因素中，（）是最主要因素。
[单选题] *A、温度B、水分C、微生物(正确答案)D、气体成分6、中国每年浪费的粮食可以养活（）亿人。
[单选题] *A、1B、1.5C、2(正确答案)D、2.37、用于晾晒粮食的晒场，最好是（）。
[单选题] *A、土质整晒场B、水泥地面(正确答案)C、沥青马路D、柏油马路8、在粮食的矿物质中，以（）的含量最高。
[单选题] *A、镁B、钙C、磷(正确答案)9、在历史上第一次提出了“民以食为天”的民生思想是春秋时期的齐国著名政治家（）。
[单选题] *A、荀子B、孟子C、管仲(正确答案)D、孔子10．小白早上吃了一块面包，一杯全脂牛奶，一个鸡蛋，以下说法正确的是（）[单选题] *A.这些食物主要的消化场所是胃B.在这次消化过程中肝脏没有参与消化C.小明多吃了一个苹果，他的膳食更全面健康(正确答案)D.这次早餐中主要的供能物质是蛋白质11. 下列关于出仓作业操作不正确的是（）。
[单选题] *A．随时进行出仓作业时间(正确答案)B．粮食出仓结束后，清理器材，打扫仓房场地，整理地脚粮C．冷热粮面常翻动防结露D．分批次出仓时，一个批次结束后，平整粮面12. 全球最主要的粮食作物分别是（）。
爱粮节粮知识竞赛试题一、单项选择题(60个）1、全球最主要的粮食作物分别是（）。
A、大豆、水稻、高粱B、小麦、水稻、玉米C、水稻、玉米、高粱D、小麦、水稻、黑麦2、我国每年粮食产后损失超过（）亿斤，占全国粮食总产量的9%以上，相当于1.45亿亩粮田产量。
A、500B、800C、1000D、15003、我国的“粮食安全”内容为（)。
A、转基因粮食安全、家庭粮食安全、粮食营养安全B、国家粮食安全、家庭粮食安全、粮食营养安全C、国家粮食安全、家庭粮食安全、粮食储备安全D、国家粮食安全、粮食运输安全、粮食营养安全4、被视为“文明病”的克星是（）。
A、留胚米B、精制米C、糙米D、大米5、谷物食物中的能量有８０％－９０％来自（）。
Ａ、碳水化合物Ｂ、蛋白质Ｃ、脂肪Ｄ、维生素6、通常把当年收获的粮食称作新粮，把储存一年以上的粮食叫做陈粮。
陈粮不是陈化粮，粮食是否能供食用，是以（）来判定的。
A、质量标准B、卫生标准C、感官检验D、加工工艺7、绿色食品正确说法是（）。
A、绿色食品就是绿颜色的食品B、天然的食品就是绿色食品C、野生的食品就是绿色食品D、绿色食品是经过专门机构认证的许可的使用绿色食品标志的食品8、世界粮农组织将（）作为衡量全球或一个国家粮食安全程度的重要指标。
A、库存消费比B、粮食产量C、粮食库存量D、粮食加工转化量9、收购入库的自治区储备粮原粮应当是当年生产的符合（）的粮食。
A、国家质量标准B、国家中等以上质量标准C、企业质量标准D、等级符合国家质量标准要求10、使用食品添加剂必须首先符合（）。
A、食品添加剂使用卫生标准B、企业的管理规定C、产品的要求D、食品要求的色、香、味和工艺的需要11、( )是粮食中最重要的储藏性多糖，是人体所需热能的主要来源。
A、纤维素B、蛋白质C、脂肪D、淀粉12、稻米的腹白，是胚乳结构( )的外在表现。
A、紧密B、完整C、饱满D、疏松13、当粮食供求关系发生重大变化时，为保障市场供应、保护种粮农民利益，必要时可由国务院决定对短缺的重点粮食品种在粮食主产区实行（）。
A、最低收购价格B、市场价C、浮动价格D、最高限价14、直接评价粮食食用品质的方法是（）。
A、感官指标评价B、化学指标评价C、营养指标评价D、物理指标评价15、（）是对储粮安全储粮品质危害最大的微生物。
A、霉菌B、细菌C、放线菌D、酵母菌16、扦样检验是通过对（）样品的检验来达到检验整批产品总体的目的。
A、代表性B、平均C、实验D、分析17、能够降低体内胆固醇和甘油三脂的含量，防止密度脂蛋白遭氧化破坏，从而避免动脉内沉积斑块而引起心脏病和中风是（）。
A、小麦粉B、荞麦粉C、全麦食品D、大米18、负责对粮食加工过程中的以假充真、以次充好、掺杂使假等违法行为进行监督检查的部门是（）。
A、工商行政管理部门B、产品质量监督部门C、卫生部门D、粮食行政管理部门19、国家实行粮食收购（）制度。
A、许可B、备案C、审核D、登记20、超过正常储存年限的陈粮，在出库前应当经过（）进行质量鉴定。
A、本企业B、国家级粮食质量检验机构C、有资质的粮食质量检验机构D、省级粮食质量检验机构21、在常规储存条件下，粮油正常储存年限一般为小麦5年，稻谷和玉米( )年，食用油脂和豆类2年。
A、1B、2C、3D、422、大米国家质量标准规定，在常温下的保质期是( )。
A、3个月B、5个月C、6个月D、不应低于3个月23、2012-2015年，我区粮食总产量保持在（）万吨以上，实现连续十二年丰收。
A、250B、300C、370D、40024、（）年10月16日为首个世界粮食纪念日。
A、1979B、1980C、1981D、198225、稻谷脱壳后成为（），营养成分较为全面，应提倡食用。
A、精米B、糙米C、蒸谷米D、留胚米26、餐馆食堂浪费严重，讲排场、比阔气等不良消费方式造成的浪费触目惊人，我国每年浪费粮食约（）亿斤以上。
A、200B、400C、800D、100027、由于消费习惯误区，成品粮过度追求亮、白、精，低水平粗放加工，加工环节每年造成口粮损失（）亿斤以上。
A、100B、150C、180D、20028、在食品加工、烹调过程中，相比较最容易损失的营养素是（）。
A、维生素B、蛋白质C、脂肪D、矿物质29、（）年，国家取消了城镇居民口粮的定量计划供应，流通了半世纪的粮票完成了其历史使命，淡出了粮食流通领域。
A、1995B、1992C、1994D、199330、在影响粮油劣变速度的诸因素中，（）是最主要因素。
A、温度B、水分C、微生物D、气体成分31、中国每年浪费的粮食可以养活（）亿人。
A、1B、1.5C、2D、2.332、用于晾晒粮食的晒场，最好是（）。
A、土质整晒场B、水泥地面C、沥青马路D、柏油马路33、在粮食的矿物质中，以（）的含量最高。
A、镁B、钙C、磷D、铁34、在历史上第一次提出了“民以食为天”的民生思想是春秋时期的齐国著名政治家（）。
A、荀子B、孟子C、管仲D、孔子35、中国延续了2600年的“皇粮国税”宣告终结是（）年。
A、2006B、2007C、2005D、200436、小麦是现今世界上最主要粮食作物，在我国栽培历史已有（）多年。
A、3000B、4000C、5000D、600037、我国生产乙醇的主要原料( )。
A 、小麦、玉米B、稻谷、小麦C、玉米、高梁D、玉米、小米38、大米的营养素除淀粉外,大部分集中在( ),加工愈精细损失越大。
A、胚B、胚乳C、胚部和皮层D、皮层39、我国在粮食流通领域出台的主要法律法规（）。
A、《粮食流通管理条例》B、《中央储备粮管理条例》C、《粮油储藏技术规范》D、《粮油仓储管理办法》40、当前我国粮食收购政策为市场收购和（）。
A、政策性收购B、国家临时收储政策收购C、最低收购价政策收购D、地方储备粮政策收购41、国家敞开收购粮食为（）。
A、当年生产的新粮B、未纳入国家政策性收购的品种C、不符合质量标准的等外品D、符合质量等级的陈粮42、马铃薯中的（），有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇及糖尿病等。
A、膳食纤维B、脂肪C、蛋白质D、淀粉43、《中国居民膳食指南》建议：每人每天食用油用量不超过（）。
A、5-10克B、10-20克C、25-30克D、30-40克44、粮食收购者未执行国家粮食质量标准的，由粮食行政管理部门责令改正，予以警告，可以处（）以下的罚款。
A、5万元B、10万元C、15万元D、20万元45、粮食产后损失最大的环节（）损失。
A、粮库储粮B、农户储粮C、家庭储粮D、农场储粮46、历来政治家治国安邦的第一要务是（）。
A、保障粮食安全B、民以食为天C、农业是国民经济的基础D、“三农”思想47、能够清暑益气、止渴利尿、解毒的是( )。
A、燕麦B、甘薯C、绿豆D、荞麦48、我国主要粮食作物为稻谷、小麦、玉米、大豆，（）是我国第二大粮食作物。
A、稻谷B、小麦C、玉米D、大豆49、贫血的人适合吃（）。
A、荞麦、燕麦B、豆类C、小米和黑米D、玉米50、患有肝硬化或胃溃疡的病人，进食大量（）易引起静脉破裂和溃疡出血。
A、大米B、花生油C、杂粮D、大豆51、我国平衡膳食宝塔建议，谷类、薯类及杂粮每人每天应吃（）克。
A、200-300B、250-400C、300-400D、350-50052、以（）为主食的膳食模式可提供充足的能量，避免摄入过多的脂肪，有利于预防相关慢性病发生。
A、豆类B、杂粮C、谷类D、薯类53、大米中蛋白质含量（），以谷蛋白为主，是低过敏蛋白质，非常适合儿童食用。
A、7-10%B、7-13%C、7-15%D、7-18%54、2011年，卫生部、国家粮食局等部门发出公告，禁止在小麦粉中添加（）添加剂。
A、过氧化苯甲酰B、过氧化苯甲酰和过氧化钙C、过氧化钙D、植酸55、小麦粉应放在阴凉、通风干燥处储存，存放温度尽量不超过（）度。
A、15B、18C、20D、2256、全麦粉中的（）具有热量低、防便秘的作用，有助于保持身材苗条。
A、膳食纤维B、氨基酸C、维生素D、矿物质57、具有显著的降血脂、降血糖及提高免疫能力的是（）。
A、大麦B、荞麦C、燕麦D、小麦58、人体获得维生素E、维生素D、维生素A等脂溶性维生素的主要来源是（）。
A、食用油B、杂粮C、大米D、小麦粉59、油脂中的（）有健脑补脑、保肝护肝防止动脉硬化等功能。
A、维生素AB、磷脂C、维生素BD、维生素C60、据测算，1公斤大米约有4万个米粒，若全国每人每天节约1粒大米，就相当全国每天节约（）万立方米的水资源。
A、500-530B、540-600C、560-650D、600-650二、多项选择题（40个）61、保障国家粮食安全，要靠（ABD）。
A、科技B、增产C、进口D、节约62、依法从事粮食收购活动的粮食经营者，应当告知售粮者或者在收购场所公示粮食的（ABC ）。
A、品种B、质量标准C、收购价格D、摆放粮食质量标准样品63、国家加强对粮食市场宏观调控的手段有（ABCD ）。
A、储备粮吞吐B、委托收购C、粮食进出口D、价格干预64、属于中华民族培育的粮食为（AD ）。
A、水稻B、小麦C、大豆D、谷子、糜子65、从事食用粮食加工的经营者，应当具有保证粮食质量和卫生必备的加工条件，不得有下列行为（ABCD ）。
A、使用发霉变质的原粮、副产品进行加工B、违反规定使用添加剂C、使用不符合质量、卫生标准的包装材料D、影响粮食质量、卫生的其他行为66、粮食销售应当严格执行国家有关粮食质量、卫生标准，不得（ABCD ）。
A、短斤少两B、掺杂使假、以次充好C、囤积居奇、垄断或者操纵价格D、欺行霸市67、粮食收购和储存企业在粮食销售出库时,应当出具检验报告,其报告内容主要包括( ABC )。
A、品种、等级B、代表数量C、产地、收获年度D、水分、杂质含量68、自治区人民政府提出的贯彻落实粮食安全省长责任制意见的主要内容（ABCD ）。
A、巩固和提高粮食生产能力、切实保护种粮积极性B、完善地方粮食储备机制、增强粮食流通能力C、保障粮食市场稳定和质量安全D、强化保障措施和监督考核69、精炼油要经过以下（ABCD ）工序，造成了营养素的流失。
A、脱胶B、脱酸、脱色C、脱臭D、脱蜡70、要选择营养安全又健康的小麦粉，可以通过（ABCD ）。
A、一看B、二闻C、三摸D、四选71、过量食用食用油对人体的影响，主要有（ABCD ）。
A、高血脂症B、糖尿病C、高血压D、冠心病72、家庭存储粮食防虫的方法（ABCD ）。
A、冷藏法B、缺氧保管C、日光高温暴晒法D、气味保粮法73、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品（ABC）。
A、生产日期B、生产厂家C、QS标志D、精美图案74、防止大米霉变的最重要的是（CD ）。
