作物栽培学：水稻栽培学

水稻“三性”及其应用
（一）水稻的“三性”
1．感温性
水稻是喜温作物。

一定的高温可以提早穗分化，缩短营养生长期；低温则可延迟穗分化，延长营养生长期。

这种特性，称为水稻的“感温性”。

2．感光性
水稻是短日照作物，光照缩短，暗期加长，完成光周期诱导快，幼穗便提早分化；光照延长，暗期缩短，完成光周期诱导慢，幼穗便延迟分化。

这种特性乐为水稻的“感光性”。

3．基本营养生长性
水稻有一段不受光、温影响的时期。

在高温和短日照处理下不能再缩短的营养生
长期，便是基本营养生长期，这种特性称为基本营养生长性。

东北及西北地区的水稻，一般都是感温性强百感光性迟钝的品种。

（二）水稻“三性”的应用
1．栽培上的应用
2．制种上的应用
3．引种上的应用。

作物栽培学各论第一章水稻栽培学第一节概述水稻是我国的主要粮食作物，也是重要的商品之一，我国水稻播种面积约占粮食作物总面积的1/4，而稻谷产量将近占粮食总产的1/2，约占全国商品粮的一半以上。

水稻生产在我国国民经济中有极其重要的地位。

云南是全国稻米主产省份之一，同时也是稻作起源地之一，拥有丰富的稻种资源，我省也是水稻亩产量创全国纪录的产地。

例如：1990年永胜县涛源乡，一季杂交中水稻“D优10号”亩产达1104.69kg，大理市新达选育的水稻良种“87~66”于1993年再创出一季水稻亩产1024.64kg的世界纪录，1994年“榆杂29”再创1108kg/亩的世界粳稻纪录。

但我省水稻的总体生产水平差，目前全省平均亩产才330余kg，低于全国的平均水平。

云南水稻播种面积近1400万亩，约占全省粮食作物总面积的1/3，但产量则近全省粮食总产的一半。

水稻的特点：1、适应性强，在水源充足的条件下，①不论酸性红壤，含盐稍高的盐碱土、排水困难的低洼沼泽地，以及其他作物不能全面适应的土壤，一般都可以栽培水稻，或以水稻为先锋作物。

②水稻的品种类型和稻作制度有多种多样，海南岛一年三季连作，长江中、下游地区可雨季连作。

③最北到黑龙江漠河地区也可种植生育期短，抗寒力强的水稻品种。

云南种植水稻最高的海拔地区是宁蒗县，海拔2676m，尼泊尔在2500m地区大量种植水稻。

2、稻米营养价值高，一般精白米除含水分12.9%外，含淀粉77.6%，蛋白质7.3%（少数高达12~15%）脂肪1.1%，粗纤维0.3%和灰分0.8%。

稻米淀粉粒特小，并含有营养价值高的赖氨酸和苏氨酸，粗纤维含量少，易消化。

各种营养成分的可消化率和吸收率都高。

产稻国家或地区共112个，种植面积和总产量：亚洲占89%、92%，集中在东亚、东南亚和南亚，美洲占6%、5%；非洲占4%、2%；欧洲与大洋洲均有1%以下。

第二节稻的起源和分类稻在植物学上属禾本科（Gramineae）稻属（Oryza），现在栽培稻是由野生稻经长期自然选择和人工选择而演变形成的多类型植物。

发芽:当胚根与种子等长，胚芽长达种子长度的一半时，称发芽再生稻: 利用头季稻稻桩上的腋芽, 在适宜条件下萌发成苗并抽穗结实再次收获的稻.感光性：品种因受日照长短的影响而改变生育期的特性，称为感光性。

感温性：品种因受温度高低的影响而改变生育期的特性，称为感温性。

基本营养生长性：水稻进入生殖生长之前，不受短日、高温影响而缩短的营养生长期，称为基本营养生长期（性）。

返青分蘖期：是指移栽到幼穗分化以前的时期。

水稻直播栽培：是指直接将稻种播于本田而省去育秧和移栽环节的种植方式。

叶面积指数:单位土地面积所有的绿色叶片总面积，是一个比值。

源：是生产和输出同化产物的器官或组织，库是接受和贮藏同化物质的器官或组织。

抽穗期：全田有50%穗抽出的时期。

库：接受和贮藏同化物质的器官或组织。

强势花与弱势花：早开的颖花受精后获得灌浆物质的能力强，称为强势花；迟开的颖花受精后获得灌浆物质的能力弱，称为弱势花。

叶片:由表皮、薄壁组织、机械组织和大小维管束组成。

分蘖节:鞘叶节、不完全叶节、各伸长节，一般不发生分蘖，只有靠近地面的密集节上的腋芽可形成分蘖.叶蘖同伸规律：水稻主茎叶和分糵存在同伸规律，即n对n-3的同伸关系。

有效分蘖：分蘖在拔节后向两极分化，一部分出生较早的分蘖继续生长，能抽穗结实。

粒叶比：用最大叶面积期的叶面积和该群的总颖花数，总实粒数和总粒重来进行的比较。

不完全叶片：是指从茉鞘中长出的第一片绿叶，只有叶鞘。

完全叶片：是指自第二片绿叶起，叶片，叶鞘清晰可见。

有效总茎蘖数（有效穗数）决定期：把从见蘖（起始分蘖）开始，总茎蘖数增加到与最后穗数相等的时期最高茎蘖数期(高峰苗期) ：分蘖增加到拔节后不再发生分蘖的时期拔节基部节间进行居间生长开始伸长时，出现所谓拔节。

现蕾：棉株第一果枝上出现肉眼可见（3mm长）的三角形苞片幼蕾的现象。

衣分：指百公斤子棉中皮棉占子棉的比重。

籽指：100粒棉花种子的重量。

高效叶：上三叶的生长与穗分化同步，并处于受光良好的上层，生理年龄有轻，为籽粒灌浆的主要功能叶抽穗：在稻穗发育完成，即花粉粒充实完成期后2～3d，穗颈节下方的节间迅速伸长，使稻穗从剑叶叶鞘上方抽出，叫做抽穗。

第四章水稻第一节概述（0.5学时）一、水稻的国民经济意义1、水稻是世界第二我国第一大粮食作物。

我国水稻面积约占世界总面积的23%，次于印度而居第二位。

单产338.5kg，总产16642万吨，占44%，均为世界第一。

水稻在我国粮食生产中具有重要战略地位。

我国2/3人口以稻米为主食。

2、稻米营养价值较高，蛋白质含量略低于玉米，但稻米中易消化吸收的养分居主要禾谷类作物之首。

稻米蛋白质的生物价较高，赖氨酸含量高达4%，远高于小麦、玉米等禾谷类作物。

3、稻米还是我国出口的主要农产品之一，尤其一些名、特、优品种，世界上享有很高的声誉。

如天津小站稻，一度以产量高、米质好而驰名中外。

4、稻米还是重要的加工、酿造业的原料，稻草、稻糠等副产品可作为饲料、造纸原料和大棚保温材料及食用菌培养基（稻壳）。

二、水稻的分布及种稻条件1、分布我国著名水稻专家丁颖将全国水稻产区划分为六个稻作带，后来中国水稻研究所又作了进一步的补充。

六个稻作带即华南双季稻作带、华中单双季稻作带、西南高原单双季稻作带、东北早熟单季稻作带、华北单季稻作带、西北干燥单季稻作带。

各稻区播种面积分布不均，91%分布在南方。

北方稻区包括华北、东北、西北三个稻作带，水稻播种面积约占全国水稻播种面积9%。

天津市属华北单季稻作带，本区平原面积占土地面积3/4强，有利于发展水稻。

本带属暖温带半湿润季风气候，稻作生长季140～200天（天津＜170天），稻作期间平均气温19～23℃，≥10℃积温3500～4500℃，日照时数1200～1600小时，总降水量400～800mm，光照条件较好，水稻生产潜力较大。

主要问题是春旱与后期低温（＜17℃延迟性低温冷害）。

2、种稻条件2.1种稻的水量条件：种稻需要大量水分，水量多少是种稻的首要条件。

所谓水量，包括两个方面：一是稻田本身的需水量，二是天然的降水量，二者共同决定能否种稻。

水稻生长期间，叶面蒸腾、株间蒸发和地下渗漏的水量合称稻田的需水量。

作物栽培学各论（水稻和棉花）发芽:当胚根与种子等长，胚芽长达种子长度的一半时，称发芽再生稻: 利用头季稻稻桩上的腋芽, 在适宜条件下萌发成苗并抽穗结实再次收获的稻.感光性：品种因受日照长短的影响而改变生育期的特性，称为感光性。

感温性：品种因受温度高低的影响而改变生育期的特性，称为感温性。

基本营养生长性：水稻进入生殖生长之前，不受短日、高温影响而缩短的营养生长期，称为基本营养生长期（性）。

返青分蘖期：是指移栽到幼穗分化以前的时期。

水稻直播栽培：是指直接将稻种播于本田而省去育秧和移栽环节的种植方式。

叶面积指数:单位土地面积所有的绿色叶片总面积，是一个比值。

源：是生产和输出同化产物的器官或组织，库是接受和贮藏同化物质的器官或组织。

抽穗期：全田有50%穗抽出的时期。

库：接受和贮藏同化物质的器官或组织。

强势花与弱势花：早开的颖花受精后获得灌浆物质的能力强，称为强势花；迟开的颖花受精后获得灌浆物质的能力弱，称为弱势花。

叶片:由表皮、薄壁组织、机械组织和大小维管束组成。

分蘖节:鞘叶节、不完全叶节、各伸长节，一般不发生分蘖，只有靠近地面的密集节上的腋芽可形成分蘖.叶蘖同伸规律：水稻主茎叶和分糵存在同伸规律，即n对n-3的同伸关系。

有效分蘖：分蘖在拔节后向两极分化，一部分出生较早的分蘖继续生长，能抽穗结实。

粒叶比：用最大叶面积期的叶面积和该群的总颖花数，总实粒数和总粒重来进行的比较。

不完全叶片：是指从茉鞘中长出的第一片绿叶，只有叶鞘。

完全叶片：是指自第二片绿叶起，叶片，叶鞘清晰可见。

有效总茎蘖数（有效穗数）决定期：把从见蘖（起始分蘖）开始，总茎蘖数增加到与最后穗数相等的时期最高茎蘖数期(高峰苗期) ：分蘖增加到拔节后不再发生分蘖的时期拔节基部节间进行居间生长开始伸长时，出现所谓拔节。

现蕾：棉株第一果枝上出现肉眼可见（3mm长）的三角形苞片幼蕾的现象。

衣分：指百公斤子棉中皮棉占子棉的比重。

籽指：100粒棉花种子的重量。

河南科技大学教案首页课程名称植物生产原理任课教师第三章水稻局部打算学时8教学的目的和要求：1、使学生了解水稻生产的意义及水稻的起源、分布与类型的必要性；2、把握水稻栽培的生物学根底；3、了解和把握水稻的栽培技术。

重点：学习水稻的类型、水稻的生育特性、水稻育秧及稻田治理技术难点：水稻的生育特性思考题：1.河南省水稻生育特点？2.如何提高水稻产量与品质？水稻生产在国民经济中的地位〔一〕水稻是我国最重要的粮食作物之一水稻是世界其次大粮食作物，播种面积和总产量仅次于小麦。

我国播种面积占粮食作物播种面积的30％左右，而稻谷产量占粮食总产的40％以上，播种面积和总产量均居粮食作物之首。

全国约有2/3 的人口以稻米为主食。

〔二〕水稻生产重要的缘由1、水稻高产、稳产。

水稻可在田面保持水层的条件下生长，人们可以通过浇灌、排水及水层深浅来调整土壤温热状况、养分释放速度、田间小气候等，水层抑制病虫和杂草的发生。

2、稻米的品质好，是人们宠爱的粮食之一。

稻米的淀粉粒最小〔3-10μm〕、小麦30-45μm、玉米35μm，蛋白质虽少〔7.3％〕，但是易被人吸取的Pr成份较多。

3、水稻副产品综合利用广。

米糠含有14％左右的Pr、15％左右的脂肪和20％的磷化合物等，是家畜的精饲料，也可提取糠油、脑磷素等。

谷壳可用来制装饰板。

稻草除可作家畜的粗饲料外，还可用于编成草苫。

▲水稻的分布与生产概况〔一〕世界分布水稻在世界上的分布格外广泛，世界各大洲都有水稻生产，其中90％的水稻集中在亚洲，美洲次之。

种植面积较大的国家依次是印度、中国、印尼，但是中国稻谷的总产量居世界第一。

〔二〕中国水稻生产概况和分布1、生产概况我国是稻谷生产大国。

水稻总产量世界第一，我国局部省〔市〕水稻面积及产量〔1993〕省〔市〕全国湖南四川江西广东湖北江苏安徽浙江总产〔万吨〕3615 464 267 353 220 304 358 261 141 面积〔万亩〕43942 5665 3120 4840 3166 3141 3351 3248 1545 单产〔Kg/亩〕415 409 428 365 349 485 535 402 457面积最大的省〔市〕依次是湖南、四川、江西；均在4000 万亩以上。