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关注合理营养与食品安全教案一、教学目标：1. 让学生了解合理营养的含义，知道均衡膳食的重要性。
2. 让学生了解食品安全的基本知识，提高食品安全意识。
二、教学内容：1. 合理营养：概念、重要性、均衡膳食原则。
2. 食品安全：概念、重要性、食品安全常识。
3. 良好饮食习惯：饮食搭配、食物摄入量、食品安全注意事项。
三、教学重点与难点：1. 教学重点：合理营养的概念、均衡膳食原则；食品安全的基本知识。
2. 教学难点：如何做到合理营养、食品安全在日常生活中的实践。
四、教学方法：1. 采用案例分析法，让学生了解合理营养与食品安全的重要性。
2. 采用讨论法，引导学生学会判断食品安全问题。
五、教学准备：1. 准备相关案例资料，用于教学分析。
2. 准备讨论题目，引导学生进行思考。
3. 准备实践操作环节的指导资料，确保学生安全。
六、教学过程：1. 引入新课：通过一个食品安全案例，引发学生对合理营养与食品安全的关注。
2. 讲解合理营养：介绍合理营养的概念、重要性以及均衡膳食原则。
3. 讲解食品安全：介绍食品安全的基本知识，包括食品保存、食品加工、食品添加剂等。
4. 讨论与思考：引导学生分析案例中的问题，并提出解决办法。
5. 实践操作：学生分组进行实践活动，如设计一份均衡的午餐菜单，学习食品安全的操作规范等。
七、教学评价：1. 课堂问答：检查学生对合理营养与食品安全知识的掌握程度。
2. 实践活动：评价学生在实践环节中的表现，如午餐菜单的设计、食品安全操作规范的掌握等。
3. 课后作业：布置相关作业，要求学生进一步巩固所学知识。
八、教学反思：教师在课后要对课堂教学进行反思，检查教学目标的达成情况，发现问题，调整教学方法，以提高教学效果。
九、教学拓展：1. 组织学生参观食品加工厂，了解食品加工过程，增强食品安全意识。
2. 邀请营养师或食品安全专家进行讲座，进一步加深学生对合理营养与食品安全的认识。
十、教学资源：1. 案例资料：收集相关的食品安全案例，用于教学分析。
第三节《关注合理营养与食品安全》教案教材分析：《关注合理营养与食品安全》是人教版《生物》七年级下册第二章第三节的内容。
是在学习了“人从环境中获取食物、食物中的营养物质是人体细胞中营养物质的基础和来源；食物需要经过消化，其中的营养物质才能被人体吸收和利用”内容后，又将视野投向生活中的现实问题—合理营养与食品安全。
这一问题有很大的社会效应。
随着社会进步，外出务工人员不断增加，许多学生成为留守儿童，他们营养的合理与食品安全问题受到教师和家长共同关注。
因此，本节教学可以较好体现出科学知识在指导健康生活中的价值，教学活动需要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
学习目标：1、举例说出什么是合理营养；2、关注食品安全；3、尝试设计一份营养合理的食谱；4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点和难点：重点：①、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；②、学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
教法设计：收集资料、分析讨论学法设计：多联系生活实际，调查收集资料教学过程：一、复习提问。
1、说出淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中的哪个部位被消化？2、小肠中都有哪些消化液？二、引导讨论。
师：结合教材P35资料《藕粉早已变质，服后险些要命》，请同学们讨论食品安全的重要性。
生：阅读教材P35的资料《藕粉早已变质，服后险些要命》，分析讨论食品安全的重要性。
生：代表发言，其余补充。
师：对学生发言的内容进行点评。
师：请同学们结合教材P36图IV-22，总结出合理营养和平衡膳食的含义。
生：阅读教材。
生：学生代表发言。
师：归纳总结。
（合理营养应做到：1、一日三餐，按时进餐，定时定量。
2、不偏食挑食，暴饮暴食。
3、早、中、晚餐能量比例应当为30%、40%、30%）师：说出你每日三餐的情况及平常的一些饮食习惯，并衡量他们营养搭配是否合理，习惯是否科学？结合教材P36图中的情况，进行讨论。
