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饭店实践心得体会9篇饭店实践心得体会9篇饭店实践心得体会1当今社会的竞争是人才素质的竞争, 随着人才被推向市场, 大学生的自我优越感将逐渐消失, 发展方向更加扑朔迷离。
因此要适应时代的要求, 不仅要具备丰富的专业知识和高超的业务水平, 更必须具备一定的综合素质。
因此参加社会实践很重要。
本文是大学生寒假饭店社会实践心得体会范文，欢迎大家鉴赏。
随着期末考试的结束，期盼已久的寒假终于到来。
回到了家里，是一种久违了的温馨气氛。
看着在厨房忙碌着的妈妈，心中的一种温暖油然而生。
吃完饭后大家坐在一起聊聊天，妈妈问道假期想干些什么，刚开始没有什么具体的想法，也一直在思考假期到底想干些什么，想了许久对爸妈说道出去打工吧，去饭店当服务员。
作为一名大一新生，对缤纷多彩的大学生活充满了好奇。
在大学的第一个寒假里，我希望能与以往有所不同。
在这个时候团支布提供了参加实践活动的建议。
这是一种磨练，对于学生来讲，实践的机会真的是很难得。
在中国的教育里，我们学的都是理论知识，真正用到的却不多。
理论加实践才是最科学的学习方法。
感谢学校给我们学生提供一个社会实践的平台。
于是，我开始了假期打工生涯。
第一天进去做事觉得感觉很奇怪，因为以前一直都是以消费者的身份进的饭店，这次的身份却是一个服务生。
第一个感觉就是首先要把心态调整好。
第一天来什么也不懂，领班就叫了一个老服务生来教我。
平常在饭店吃的时候不觉得，来工作的才知道饭店的工作还真是不简单的，每个细节都要弄好。
我第一天是试工，我很努力的学习，虽然说有点累，但我很积极、很投入，老板很满意，因为这毕竟是我社会实践的第一步。
所以在那一天的时间里，虽然说有点累，但我却觉得挺充实的。
先说说我在那里的工作情况吧：我们每天8点半上班一直到晚上8点半。
我们每天的工作就是在客人来之前把房间弄干净，客人吃饭的时候，服务生负责端菜上菜报菜名，帮客人倒酒、换餐盘之类的杂活。
在我看来最辛苦的，就是每次客人吃饭的时候你必须站在外面等候，一天下来腿跟腰都很痛，刚开始的时候真的有点受不了。
饭店社会实践报告
一、实践目的。
本次社会实践的目的是为了深入了解饭店行业的运营模式和管
理方式，探讨饭店对社会的影响和作用，以及了解饭店员工的工作
环境和工作内容。
二、实践过程。
在实践过程中，我们选择了一家知名的连锁饭店进行实地考察。
首先，我们参观了饭店的各个部门，包括前厅接待、客房服务、餐
饮服务等。
在接待部门，我们了解到饭店客户的预订流程、入住流
程以及客户投诉处理方式。
在客房服务部门，我们观察了客房清洁
和布置的流程，以及了解了客房服务员的工作内容和工作环境。
在
餐饮服务部门，我们学习了餐厅的运营模式和服务流程，以及了解
了厨房人员的工作情况。
除了参观各个部门，我们还进行了与饭店管理人员和员工的交流。
通过与他们的交流，我们了解到了饭店员工的工作压力和工作
态度，以及饭店管理人员对员工的管理方式和政策。
三、实践收获。
通过本次社会实践，我们深刻了解了饭店行业的运营模式和管理方式，以及了解了饭店对社会的影响和作用。
我们还了解到了饭店员工的工作环境和工作内容，以及他们面临的挑战和困难。
通过与饭店管理人员和员工的交流，我们也学习到了管理人员对员工的管理方式和政策，以及了解了员工对工作的态度和期望。
四、实践感想。
本次社会实践让我们对饭店行业有了更深入的了解，也让我们意识到了饭店对社会的重要性和影响。
我们还意识到了饭店员工的工作压力和工作态度，以及了解了饭店管理人员对员工的管理方式和政策。
通过本次实践，我们对饭店行业有了更深入的了解，也让我们对未来的就业方向有了更清晰的认识。
饭店社会实践报告
在社会实践活动中，我们选择了前往一家当地知名饭店进行实践。
该饭店位于市中心，是一家拥有悠久历史和良好口碑的餐厅。
我们希望通过这次实践，了解饭店的运营管理、服务流程以及员工的工作状态，从而更深入地了解餐饮行业的运作情况。
首先，我们参观了饭店的厨房和后厨区域。
在厨房里，我们看到厨师们正在烹饪各种菜肴，整个厨房的运作井然有序。
厨师们在高温下忙碌工作，为顾客提供美味的菜肴。
我们了解到，厨房是饭店的核心部门，厨师们需要具备丰富的烹饪经验和高超的技艺，才能保证菜肴的品质和口感。
接着，我们观察了前厅服务的流程。
从顾客入座、点菜、上菜到结账，整个服务流程都需要服务员们的配合和协调。
我们发现，服务员们需要具备良好的沟通能力和应变能力，能够快速准确地处理顾客的需求，确保顾客能够享受到优质的用餐体验。
此外，我们还与一些员工进行了交流，了解了他们的工作状态和工作压力。
我们得知，饭店行业的工作压力较大，尤其是在繁忙的用餐高峰期，员工需要面对大量的订单和顾客需求，需要保持高
效率和良好的工作状态。
但是，他们也表示在这样的工作环境中，能够学到很多实用的技能和经验，对个人的成长和职业发展有很大的帮助。
通过这次实践，我们深刻地了解了饭店行业的运作情况，也增进了对餐饮服务的理解。
我们意识到，餐饮行业不仅需要高品质的菜肴和优质的服务，还需要员工们的辛勤付出和团队合作。
我们希望通过这次实践，能够更加珍惜饭店行业的从业者，也更加尊重和理解他们的工作。
同时，我们也意识到，餐饮行业是一个充满挑战和机遇的行业，我们希望能够在未来的工作中，为这个行业做出自己的贡献。
做菜社会实践心得体会做菜社会实践心得体会（精选16篇）我们从一些事情上得到感悟后，有这样的时机，要好好记录下来，这样可以记录我们的思想活动。
那么心得体会到底应该怎么写呢？下面是小编为大家整理的做菜社会实践心得体会，仅供参考，大家一起来看看吧。
做菜社会实践心得体会篇1做菜和做其它事情一样，主要是实践。
做菜，做饭看上去很简单，如果你有机会看高级厨师在那里操作，你怎麽看，怎么觉得简单，整个操作有条不紊，真的是干脆麻利的，也不觉得很难，但是其实不是那么回事，要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错儿！记得，我第一次炒菜的时候，就把锅给摔了，锅把儿都掉了。
再比如，往菜里放盐，看上去很简单的，其实也不是那么回事的，放了盐后，你怎么尝都不够咸，于是还继续放，等到你再尝的时候，是够咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已经很咸了。
因为，不懂得，盐放到菜里后，需要解析的过程。
因此，做菜绝对是实践的过程，看菜谱，看厨师操作，而自己不上手，永远不会炒出像样儿的，好吃的菜来。
其实每个不同阶段的时期，我们都应该用心去发现生活中的一些美好所在，或许我这样的想法有点太简单！可生活中大大小小的烦恼都是因为我们自己的一种心情所出现的！做菜有时并不是那么的色香味俱全，但是怀着一种愉快的心情认真的做出来的食物是比它本事的味道更让人有胃口去尝试。
做菜社会实践心得体会篇2今天是难得的双休日。
我一大清早，闲着无聊，便打开电视，津津有味地看了起来，我妈见我游手好闲，无所事事，便叫我看她做菜，也在旁边学着点，我只好恭敬不如从命。
一开始看着妈妈择菜叶，感觉还蛮新鲜的，到后来，老这么看感觉很无聊，妈妈一下子就看透了我的心思，便对我说：“别老看着，来，来，试一试！体验一下！”我只好无奈的接受了妈妈的“好意”。
妈妈怕我不会择菜叶，便坐在一旁示范，还不时地指出我错误的地方，我一边择，一边听妈妈的话，听起听起，走了神，将好的菜叶丢进了垃圾筒里，将坏的菜叶放进了盆子，后来，妈妈发现不对头，见我是这个样子，不由得大笑起来，后来我发现自己弄错了，也哈哈大笑起来……菜叶择完了，就该洗了，妈妈告诉我：“小熊，洗菜很简单，只要用手轻轻揉就行，最少要洗上个两、三遍才行，不然还回有土还会留在菜里哦！”我一听，这还得了，菜里竟然有土，至少要洗上个二十几遍才行！我先把热水往菜盆里倒，我想这个样子，什么虫子呀，土呀，都能烫出来，因为时间不足，就这样，来回我只烫了五次。
饭店社会实践报告
一、实践背景。
在大学生活中，社会实践是非常重要的一部分，通过参与社会
实践活动，可以让学生更好地了解社会，增长见识，培养实践能力。
本次社会实践活动选择的是饭店实践，旨在让学生了解饭店运营管
理的实际情况，提高学生的服务意识和管理能力。
二、实践过程。
1. 实地参观。
在实践活动中，我们首先参观了一家知名饭店，了解了饭店的
布局、装修、设施等情况。
通过参观，我们了解到饭店的经营范围、服务项目和经营模式。
2. 服务体验。
在饭店实践中，我们还亲身体验了饭店的服务项目，包括用餐、客房预订、前台接待等环节。
通过亲身体验，我们深刻感受到了饭
店服务的重要性，也了解到了服务行业的挑战和机遇。
3. 交流学习。
在实践活动中，我们还与饭店的管理人员进行了交流学习，了解了他们的管理经验和策略。
通过交流学习，我们收获了许多宝贵的管理知识和经验，对饭店管理有了更深入的了解。
三、实践收获。
通过本次饭店社会实践活动，我们收获了很多。
首先，我们了解到了饭店行业的发展现状和未来趋势，对饭店管理有了更深入的了解。
其次，我们提高了服务意识和管理能力，增强了团队合作意识和沟通能力。
最后，我们也意识到了饭店行业的挑战和机遇，为将来的发展做好了准备。
四、总结。
通过本次饭店社会实践活动，我们深刻认识到了饭店行业的重要性和挑战，也提高了自己的服务意识和管理能力。
在将来的学习和工作中，我们将继续努力，不断提升自己，为社会做出更大的贡献。
社会实践职业体验厨师心得体会
在进行社会实践期间，我选择了厨师这个职业进行体验，从而更深入地了解了这个行业的工作内容和挑战。
通过这次体验，我获得了许多宝贵的经验和心得。
首先，作为一个厨师，对于时间管理的重要性有了更深刻的认识。
在餐饮行业中，时间就是金钱，而厨师需要严格遵守菜品的出菜时间，确保食物能够准时上桌。
因此，我学会了如何有效地安排和控制烹饪过程中的时间，这对于提高工作效率和满足顾客需求非常重要。
其次，团队合作能力是成为一个出色厨师的关键要素之一。
在厨房中，厨师们需要紧密合作，互相协调配合，以保证菜品的质量和口感。
我和其他厨师们一起工作，学会了尊重和倾听他人的意见，同时也学会了主动提供帮助和支持。
通过与团队的紧密合作，我们能够更好地应对高峰时段的压力和突发情况。
另外，良好的细节处理能力是成为一名出色厨师所需的能力之一。
食品安全和卫生在厨房中尤为重要，因此我需要时刻保持整洁和有条理。
同时，我还学会了如何精确测量食材的用量和掌握不同烹饪技巧。
这些细节的处理不仅能够提高菜品的质量，还能够增加顾客的满意度。
最后，厨师这个职业需要具备坚持和耐心的品质。
烹饪过程中可能会出现各种挑战和困难，但只有通过坚持和耐心，才能够克服困难并提供出色的菜品。
我学会了在工作中保持冷静和耐心，克服了一些困难，也提升了自己的烹饪技能。
总之，通过社会实践体验厨师职业，我不仅对这个行业有了更深入的了解，还学到了很多有用的技能和品质。
时间管理、团队合作、细节处理和坚持耐心是成为一名出色厨师所需的重要要素，我相信这些经验和心得将对我未来的职业发展产生积极的影响。
餐厅服务员社会实践心得体会5篇餐厅服务员社会实践心得体会1从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，明白了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。
具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；明白了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。
我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。
使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
我还认识到要有勤奋的精神。
餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。
所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。
主动地工作，主动地寻找工作。
“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
要有自信心。
与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮忙人排除各种障碍、克服各种困难，相信自我是最优秀的。
我们的职责是以公司利益为重，对自我的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人带给优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是职责的表现。
此外还应该以平常心应对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。
没有必须的挫折承受潜力，今后如何能挑起大梁。
发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，十分需要团队成员的配合。
具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会十分的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每一天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。
饭店社会实践报告一、实践背景。
在现代社会，饭店已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
饭店不仅提供食物和饮料，更是人们社交、商务活动的重要场所。
因此，对于饭店的服务质量和管理水平有着更高的要求。
为了更好地了解饭店的运营和管理情况，我们进行了一次饭店社会实践活动。
二、实践过程。
我们选择了一家知名的饭店进行实践。
在实践的过程中，我们主要关注了以下几个方面：1. 服务质量，我们观察了饭店的服务流程、服务态度和服务效率，以及员工的专业素养和礼仪规范。
2. 餐饮环境，我们对饭店的装修、布局、卫生情况进行了观察和评估，以及餐具、餐具清洁度和摆放情况。
3. 食品安全，我们重点关注了食品的质量和安全情况，包括原材料的采购、存储和加工过程。
4. 管理水平，我们了解了饭店的管理制度和员工培训情况，以及对顾客投诉和意见的处理方式。
三、实践收获。
通过这次实践，我们对饭店的运营和管理有了更深入的了解。
我们发现，这家饭店在服务质量和餐饮环境方面表现出色，员工素养高，服务态度好，食品安全有保障。
但在管理水平方面还有一些不足之处，比如员工的培训和管理制度还有待完善。
四、实践建议。
针对这家饭店的不足之处，我们提出了一些建议：1. 加强员工培训，提升员工的服务意识和专业素养。
2. 完善管理制度，建立健全的投诉处理机制，及时解决顾客的问题和意见。
3. 加强食品安全管理，严格控制原材料的质量，加强食品加工和存储的监管。
五、结语。
通过这次饭店社会实践活动，我们不仅对饭店的运营和管理有了更深入的了解，也为我们今后的生活和工作提供了一定的参考和借鉴。
希望我们的建议能够帮助这家饭店提升管理水平，为顾客提供更好的服务和体验。
做菜社会实践心得体会五篇_做菜社会实践心得1_一.实习的主要内容.我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性,与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处(广州_酒店)实习,学习东北菜加强理论知识与实践经验,我在后厨,是一个打荷的,大致是切小料.摆盘.雕刻.保证菜品的美观与卫生.二.实习中的工作表现.上班时积极工作,尽量让菜品美观,没有菜时到砧板练练刀工,上灶台练练翻勺,保持乐观向上的心态.我们下午两点时会下班休息三个小时,那时我会到书店,翻阅一下书籍,增长一下见闻.与同事相处关系还算融洽,(毕竟别人什么想法我也不知道,呵呵)结交了几个好兄弟,组建了一个和谐社团,不是黑社会性质的哦,每月发完工资的某天会一起吃饭,增进一下感情,放松心情,这样也更有利于工作.我们厨师长对我要求也不是很严格,一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话,他是我在_酒店尊敬的人之一.单位的赵经理,对我也不错,整天笑呵呵的,不过他可能因为一些事请,认为我的脾气有一些暴躁,我自己也这么认为,我也尽量在改掉这个坏毛病.总的来说,我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧!呵呵!三.实习中的体会 . 收获,实习工作的认知.感想.(1)经过在_酒店短短一年的实习,我认识到了自己烹饪技艺,性格,工作经验的等等不足之处,并且在工作中逐步改进,相当于对我进行了一次深加工,回锅重新翻炒了一遍,使我变得更加成熟.我也深刻的体会到了父母工作的艰辛,也更加思念和热爱我的家乡.我在广州也认识了各种工种的各种人,热心助人的,埋头苦干的,口硬心软的,尖酸刻薄的,爱吹牛的等等,我与他们发生过争执,也有令我真情流露的,现在回想起来,往事一幕幕好似过眼云烟,大部分只是人生的过客,只有一小部分会令我埋藏在内心深处,永不忘怀!(2)因为_酒店经营的是东北菜,我本身也是东北人,这也就更加加深了我对东北菜的理解.东北菜是指在东北,包括黑龙江.吉林.辽宁.内蒙古东部的烹饪菜系,东北菜的特点是价廉量大,用料广泛,火候足,滋味浓郁,以炖菜为主.我认为_酒店应该把主食再加上一些粗粮,由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养.比如,含碳水化合物比细粮要低,含膳食纤维较多,并且富含b族维生素,吃粗粮也成为了现在人的一种时尚.热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜,如狗肉火锅,杀猪菜,关东煮,烤玉米.因为狗肉冬吃驱寒,夏吃避暑,滋补强身,延年益寿.杀猪菜,关东煮等,也是很久远,经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜.四,存在问题.我在对待学习和工作的问题上还是不够积极,不能更好的投入到学习与工作中去.性格有一些易燥,不能以平常心面对一些问题.我会继续在外闯荡,并且加深我各方面的素质.我的第一个五年计划是,做到某家三星级酒店的主灶,并且有二十万可流动资金,为我下一个五年计划做奠基.最后感谢_市商业学校各位老师,就业办老师的帮助,感谢_酒店能给我们提供这样难得的实习机会,在此祝愿_酒店能够越办越好,学校越办越好.以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法,请领导审阅._做菜社会实践心得2_我是10级烹饪专业(1)班学生,在去年10月份的考取中级中式烹调师的证书结束后,于20_年_月7日进入_市东方宾馆进行实习.在长达8个月的实习期结束将至,写此实习报告,来讲述我在实习期间的工作.生活情况.去年的_月2日,我先是去到宁波的酒店进行实习,后由于种.种原因,仅仅进行了4天的实习便回到了丽水.当时,个人认为这会将是我人生的一个败笔.自己心里也是有许多的不舒服.自己也是认为在丢学校的脸.但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作,很难将自己的实力展现出来,于是便回到丽水.此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后,向我抛出了橄榄枝,表示欢迎我回到东方工作.于是,我便回到了东方宾馆工作.回去东方之前,厨师长说要把我安排在重要岗位,这仅仅是一个全新的开始.我之前在东方的工作是一名切配厨师.回来后,厨师长把我安排进了冷菜间.在别人眼里,冷菜间或许是一个天堂吧.但是,我时刻告诫自己,来冷菜间不是来享受的,而是来学习的.一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教.这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的.来到了冷菜间,一个全新的陌生环境下,我时刻的在学习着.从一个最底层的学徒慢慢成长.讲讲我在冷菜间最开始的故事.那时进入冷菜间,我可以说是两眼一抹黑,什么都不会.但是一切都是可以学习的,这也的确如此.比如说,这个菜该用什么盘子装,这个要怎么点缀,我可以说是都不会.耐心的学习.一点一滴的去学.带我的师傅呢,他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了.所以,我自然也就成了他的〝接班人〞.冷菜间,女生的比例可谓是多的.这或许就是一个特色了吧.当时去,也是不怎么熟悉,只知道她们是我们楼下那个班级的同学.但是彼此之间都是不认识的.每次认真的学习,把每一步的要领都记在心里,一些调料的配方,脑子记不住,我便写了一张小字条,随时携带.因为好记性不如烂笔头吧!这也是的确如此.时间过得十分的快,一个月的时间到了,那位师傅走了,我便接替了他的工作.在别人眼里,我就是一名未来班长的接班人.有一次,餐饮部的经理李师傅,和我们的关系也是挺不错的.便和我说:汤杭,你知道吗?把你安排在冷菜间,我们是有考虑的.女生在冷菜间可能体现不出来,但是一个男生在冷菜间就能体现出来.不仅是菜肴的质量,还有各个方面的点点滴滴,必须要细致.可以说是,你既要有男人的那种狠劲,也要有女生那种细致劲.那时刻,其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简单了,而是要成为一名真正的厨师,一名合格的厨师.这也就成了我为之奋斗的目标之一了!当然了,要成为一名真正的厨师,绝非简单之事,这是值得肯定的.就像我冷菜班组的班长,他担任班长职务有近两年了.他也是从最基本的学徒做起,一步一步做到这个地位的.不过,他也的确是有真实的本事.自从那位师傅走了以后,身上的担子也的确重了,领导也是十分的看重我.在一次次的婚宴和会议面前,我们冷菜班组的全体同事共同奋斗,一起顺利的完成了诸多的成功.但是,现在说成功其实也是未免太早了.因为,这仅仅是成功这个过程中的一步.要想成功,还是那句话,绝非易事.后来时间久了以后,同事们之间彼此也了解了.于是便经常一起出去聚餐,一起出去玩.这或许就是团结的一个方式罢了.其实,我也承认,我做事有时也是挺自我的.也是很有想法的.比如,有时空闲的时候,会上网找找那些菜肴的围边.点缀之类的.然后加以修改,成为我们的东西.这就是我们自己的想法了._做菜社会实践心得3_在20__年6月_日星期三我通过到烹饪专业的实践,用心体会,并且按图索骥,认真仿制,获得烹饪技艺的真谛.通过不断学习我受益匪浅.更深层次的了解到烹饪专业目前存在的几个问题,以及体会到了烹饪专业基本做法与成效.一.烹饪专业目前存在的几个问题总结如下:1.传统的〝三段式〞课程模式与现代职业教育严重背离长期以来,我国传统职业教育课程通常被称为〝三段式课程〞.这种是根据我国普教的课程模式演变而来的课程结构存在许多问题,因此目前的职业教育课程框架难以摆脱自身的责任.〝从理论到实践〞是目前我省烹饪专业职业教育课程框架的主要支柱之一,这种逻辑不仅存在于职业教育课程的整个结构中,而且存在于每一堂课的实施过程中.2.专业教学内容落后于现代餐饮的发展需求从调研结果显示,目前各个烹饪类职业学校的专业教学内容远远滞后于高速发展变化的餐饮市场,许多专业教师对目前中职烹饪专业课程总体满意度不高,尤其教学内容的更新和对师生的吸引力方面满意度不足50%.在实践中,近三分之二的专业教师感觉到自身知识更新速度慢,教学内容与行业实际脱节,与用人单位的要求存在差距,有些技能在行业已不再应用,但学校依然进行教学,导致毕业学生走上岗位学而无法致用.3.学科型教材制约课堂教学形式从烹饪教材看,良莠不齐,教材大多注重系统性而忽视实用性,且中职.高职甚至本科教材区别不大,只在深度上有所差别,无法体现中等职业教育特点.而课程内容的组织形式往往对教学形式起决定作用.课程教材其学科本位.文本为主的引导方式也就决定了大多数教师的教学思维定式.4.落后的评价体系不能满足餐饮企业技术工人实际岗位要求目前学校各个职业学校大都采用学科理论考试加专业技能等级鉴定的方式评价学生的专业学习情况.但是专业理论的内容是以专业学科体系内容为主体,缺少与专业操作技能的相关性;而反映学生专业操作能力的专业技能等级鉴定要求又不能反映现代烹饪技术工人的实际岗位要求.二.烹饪的基本做法与成效:烹饪专业作为学校的重要专业之一,现已完成了全部的工作任务,在系统分析.研究国内外职业教育专业课程改革最新成果和发展趋势的基础上,我们组织有关专家和教师进行深入的调研,广泛听取了行业和餐饮企业技术专家的意见和建议,依据〝以核心技能培养为专业课程改革主旨.以核心课程开发为专业教材建设主体.以教学项目设计为专业教学改革重点〞的中等职业教育专业课程改革新思路,遵循〝行业领域——工作岗位领域——课程领域〞基本程序,初步形成了烹饪专业〝公共课程+核心课程+教学项目〞专业课程的新模式.整个研究开发过程分为六个步骤:1.做好人才需求和专业教学改革调研基础性工作.从专业学校及骨干教师共同对行业企业的人才结构现状.专业发展趋势.人才需求状况,职业岗位群等进行调研.分为〝行业企业〞.〝毕业生调查〞.〝在校生〞.〝专业教师〞以及〝学校招生和就业推荐部门关于烹饪专业学生招生和就业情况〞五个部分,并细致做好了统计与分析,为下一阶段工作实施做好铺垫工作.2.梳理并撰写省中职烹饪专业课程改革调研报告.通过各种研究方法和手段,逐步梳理材料,撰写完成调研报告,对于烹饪专业办学环境.企业对毕业生的需求与评价.课程.师资.生源等进行了详尽的数据调查分析,并对烹饪专业的培养目标与规格.课程体系的设置.教学内容的整合与调整.教学方法.实训条件配置.评价体系.师资队伍建设等改革发展方向进行论证和阐述.3.召开烹饪专业工作任务分析和课程分析会议.研究小组知名餐饮企业的_名行政总厨.厨师长等活跃在一线的〝行业专家〞,在课程专家的组织引领下,围绕烹饪专业的岗位群特征,按照〝职业群〞—〝职业〞—〝岗位〞—〝任务〞—〝任务行为〞—〝职业能力〞程序,把烹饪专业中对职业任务逐层分解,对烹饪专业进行〝核心技能〞分析,界定出主要工作任务和能力培养,以及核心课程和选修课程的分类与设置.优势解决了烹饪专业的技能学习的逻辑线路,为进一步确立课程和教材编写奠定了基础.4.制定与完善烹饪专业课程标准.在工作任务分析的基础上,制定出与核心技能相对应的五门烹饪专业核心课程标准,《基础厨房》《食品营养与烹饪原料》《配送与加工》《烹饪炉台实战技艺》《菜品开发与设计》等项目化的核心课程,依据岗位.任务.产品流程,注重理实一体.注重实战型的课程体系与内容,得到行业专家与课程专家们的鉴定认可.5.开展烹饪专业教学项目设计征集与评比活动.教学项目设计的开发也是课程改革过程的一项重要工作,为新教材的建设和教学资源的积累做好铺垫.四十多位烹饪专业教师积极参赛此项活动,60多个教学项目体现了规范性.科学性和时代性,对推动和推广课程改革的实施提供了保障.6.做好烹饪专业教师课改专项培训任务.教师的专项培训紧跟而上,通过QQ群和博客群以及每年的省烹饪教研大组年会上,研究组专门开辟《中职烹饪专业课程改革方案解读》专栏,召开研讨会,为基地学校之间.基地学校和非基地学校间建立改革信息的交流平台._做菜社会实践心得4_有人说父亲是山,母亲是水,我总觉得不确切.父母亲,不单单只是山或者是水,他们都是山和水!山山水水一直保护和养育着我们,现在的我虽然只能做做家务来帮父母减轻生活的一点点负担,总比什么都不做的好.其实,帮助父母做事,只是讲孝的一种方式,更重要的是要有体会,不能只做不思,也不能只思不做.父母养我们,我们要报恩.怎样报最少自己心里应该心存感恩,体会到爸爸妈妈的苦衷,不让他们为我们担心.然后要行动起来,为他们做事,小到家务事,大到父母老时做到老有所养.因为,他们既是我们的第一位老师也是我们的唯一不会背叛的最好朋友.绝大多数情况下,父母是唯一可以不顾一切帮助儿女的人.因为父母的爱是世界上最无私的爱!白云在蔚蓝的天空中飘荡,细绘着那一幅感人的画面,那是白云对哺育它的蓝天的感恩;落叶在空中盘旋,谱写着一曲感恩的乐章,那是大树对滋养它大地的感恩.因为感恩才会有这个多彩的社会,因为感恩才会有真挚的友情,因为感恩才让我们懂得了生命的真谛.从婴儿的〝哇哇〞坠地到哺育他长大成人,父母们花去了多少的心血与汗水,编织了多少个日日夜夜.从上小学到初中,乃至大学,又有多少父母为自己的儿女呕心沥血,默默奉献着光和热,燃烧着自己,点亮着他人.平时,你可以不承认自己的父母,甚至你们之间的关系可以是一种十分极端的状况.但是在生命诞生的那一刻,已经把父母和你牢牢的缠在一起,而且你心里很清楚,无论发生什么情况,他们就是你的父母.在自己家做家务的时候,最应注意的是:自觉与真实.尽孝,不是别人让你,而是你让自己去做.真实,就是发自内心的感谢,没有任何虚假的东西.俗话说〝滴水之恩,当涌泉相报.〞更何况父母,亲友为你付出的不仅仅是〝一滴水〞,而是一片汪洋大海.你是否有在他们生日时递上一张卡片,在父母劳累后上一杯暖茶,在他们失落时奉上一番问候与安慰他们往往为我们倾注了心血.精力,而我们又何曾记得他们的生日,体会他们的劳累,又是否察觉到那一缕缕银发,那一丝丝皱纹开始一天一天多了起来.感恩需要你用心去体会,用行动去报答.所以,我打算以后尽量在爸爸妈妈上班的时候,在家打扫卫生,叠被子,条理地安排时间,总起来说,我还要继续做下去,继续帮助爸爸妈妈做些家务,分担一下她们平日工作的劳苦.星期六,我早早的醒了.躺在床上,回忆着老师说的话〝回家以后,一定要帮父母做家务事,报答父母平时为我们做的`事.〞我继续回忆母亲为我做的每一件事.都是那么辛苦.我想了想,妈妈平时又要上班,下午回来做家务,还要为我辅导,多么辛苦啊.我一定要帮她做一件事,让妈妈周末好好休息一下.我想,我还是先把卫生打扫干净吧.便高高兴兴来到洗手间,拿拖把在水里打湿,等水少点儿了,我拿着拖把来到书房,看见爸爸在玩儿电脑,心里十分想玩,可又一想,一定要让妈妈周末休息一下,就努力不让自己看电脑,只在一旁拖地,可有禁不住去看,我急急忙忙拖好书房,逃命一般的出来了.接下来我来到妈妈的房间,为了让妈妈的房间非常干净,我特地在拖把上放了洗衣粉,在妈妈的房间里疯狂地拖来拖去.出了一身大汗,终于拖完了.我一看地板是花的,高兴劲一下就消失得无影无踪,十分灰心.时间一分一秒的过去了,我想了许久又开始拖了,这次我聪明点儿了,顺着地板的纹路细细的慢慢拖,拖了没多久,豆大的汗珠从脑门上流下,可我一点也没觉的累,反而觉得开心,我稍作休息又开始拖了,过了没多久我把妈妈的房间拖完了.我看着闪闪发光,一尘不染的地板,十分开心,我突然看见有香水的瓶子,于是我拿起香水在妈妈的房间里喷了几下,房间里顿时香气四溢.我心想,妈妈看见自己的房间是那么干净,那样清香,心情也会十分好吧.妈妈下班回来,进屋一看,本来一脸的疲惫,现在全没了,变得就像天使一样春风满面.原来妈妈的心也容易被儿子的一小点儿的〝成就〞满足的.〝可怜天下父母心啊.〞我这作儿子的心里乐开了花.父母的爱是伟大的,他们一直在为了我们操劳.以前是我们小,还不懂的孝敬父母,可现在.我们应该去孝敬父母,报答为我们所做的一切.哎.我这才发现帮妈妈做事的感觉真好啊._做菜社会实践心得5_做菜和做其它事情一样,主要是实践.做菜,做饭看上去很简单,如果你有机会看高级厨师在那里操作,你怎麽看,怎么觉得简单,整个操作有条不紊,真的是干脆麻利的,也不觉得很难,但是其实不是那么回事,要知道,〝功夫在戏外〞一点儿都没错儿!记得,我第一次炒菜的时候,就把锅给摔了,锅把儿都掉了.再比如,往菜里放盐,看上去很简单的,其实也不是那么回事的,放了盐后,你怎么尝都不够咸,于是还继续放,等到你再尝的时候,是够咸了,但是等到菜完全熟了以后,菜已经很咸了.因为,不懂得,盐放到菜里后,需要解析的过程.因此,做菜绝对是实践的过程,看菜谱,看厨师操作,而自己不上手,永远不会炒出像样儿的,好吃的菜来.其实每个不同阶段的时期,我们都应该用心去发现生活中的一些美好所在,或许我这样的想法有点太简单!可生活中大大小小的烦恼都是因为我们自己的一种心情所出现的!做菜有时并不是那么的色香味俱全,但是怀着一种愉快的心情认真的做出来的食物是比它本事的味道更让人有胃口去尝试.做菜社会实践心得体会。
饭店社会实践报告一、实践背景。
在当今社会，饭店行业已经成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
随着人们生活水平的提高，对饮食品质和服务质量的要求也越来越高。
因此，作为饭店管理专业的学生，我们需要深入了解饭店行业的运营模式和管理方法，从而为将来的工作做好准备。
二、实践目的。
本次社会实践的目的是通过实地走访和观察，了解饭店的运营管理模式和服务流程，掌握饭店行业的相关知识和技能，提高自身的综合素质和职业素养。
三、实践内容。
我们选择了当地一家知名的饭店进行实地走访和观察。
在饭店的实际工作环境中，我们深入了解了饭店的运营模式、菜品制作过程、服务流程、员工管理和客户关系等方面的内容。
我们还通过参与实际工作，如服务员、厨师助理等，了解了饭店行业的具体工作内容和工作流程。
四、实践收获。
通过本次社会实践，我们对饭店行业有了更深入的了解，掌握了相关的知识和技能。
我们不仅了解了饭店的运营模式和管理方法，还学会了与客户沟通和协调工作，提高了自身的服务意识和团队合作能力。
同时，我们也意识到了饭店行业的竞争激烈，需要不断学习和提升自己，才能在未来的工作中取得成功。
五、实践体会。
通过本次社会实践，我们深刻体会到了实践的重要性。
只有通过实地走访和实际参与，才能更好地了解和掌握所学知识，提高自身的综合素质和职业素养。
我们将会继续努力学习，不断提升自己，为将来的工作做好准备。
六、总结。
本次社会实践使我们对饭店行业有了更深入的了解，收获了丰富的实践经验。
我们将会把这些收获运用到未来的学习和工作中，不断提高自己，为将来的就业做好准备。
同时，我们也希望通过自己的努力，为饭店行业的发展做出自己的贡献。
饭店社会实践心得体会下面是小编为您整理的饭店社会实践心得体会，欢迎阅读!大学的第一个暑假不期而至，应学校的要求，我参加了暑假社会实践活动。
在这次活动中我学到了很多，也感悟到许多，下面就我这次暑假社会实践心得做一简短的汇报。
西宁的夏天很是凉爽，在这美好的假期我去了长江路的味千拉面西宁的第一分店体验打工生活，顺便也挣钱补贴日常生活。
在这个假期之前我就参加了该公司兼职培训学习，见证了一家中国控股公司在西宁的第一家分店从筹备到开张的整个艰辛历程。
在培训期间我们主要是了解企业文化及服务理念和规则等。
味千拉面是一家中国控股香港上市公司，在欧美日韩等有300多家分店在国内有接近700家分店的日式餐饮巨头，创始人潘慰女士从一碗拉面做到了如今的150多亿，这是一个女强人奋斗的过程，他没上过正规的大学却戴着一副算是高度的眼镜，她将理论知识与实践有机的结合创造了一个中国女性的神话。
在西宁这家店开业以后，我被分配到了厨房操作间，开始只是负责煲米饭，那个有严格的水和米的比例，开始我每次都用量杯很是笨拙，渐渐的熟练后就有了一种感觉。
接下来我便学习了烤炸炉的操作，开始烤制一些东西出品，由于烤炸的物品种类繁多，而且产品出单的方式方法各有异同，我就拜了一个师傅，那是一个兰州店里调来的全职，在他的耐心教导和我认证学习下我在一周左右都基本在烤炸炉单独工作，这只学了厨房的很小的一部分，我不满足于现状接着又学习了做石锅，铁板饭的做法，这个比我第一次学的要简单很多，在两天左右基本也掌握了。
厨房中最重要的部分也是最难的要算炒锅，这个岗位相当的复杂，炒的种类多，还要记原料种类及其用量，炒制的先后顺序等，关于这有一本专门的厨房料理书，这些都只有下班后从店长那借来翻看，我克服了好多困难同时也在同事的热心帮助下在接下来的十天左右虚心学习请教指导，在我的努力下现在也基本掌握，在这个假期将要结束时，我也基本能一个人在厨房上班，对于我来说是一个不小的飞跃。
在这短短的30天的实践活动中，有太多酸辛的泪水也有很多的快乐体会和收获，我领略到了打工的真谛，一要吃苦，二要脸皮厚。
如果有人问我以后还愿不愿意接受这样的挑战，我会毫不犹豫地说“of course”,回首这次社会实践活动，从我接触的每个人身上我学到了很多社会经验，能力提高了许多，这些是根本在学校里学不到的。
我深刻的体会到没有实践就没有发言权，只有亲身经历过才会有那种超乎寻常的感觉，其次就是纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，社会实践是我们理论和实践的最佳结合点，尤其是大学生的我们只是重视理论的学习而忽视实践环节的重要性，往往在实际工作岗位上发挥的不很理想。
实践活动也磨练了我的意志，俗话说天将降大任于斯人也……在短短的30天里，我被油烫伤过，被高温的烤炉灼烧过手，也被刀切过手，汗水淋湿了我的衣裤，泪水模糊了我的双眼。
更大的内心精神上的刺激，见到我的大多数同事更多的是歧视的眼光，遇到不会的时总会有人说，你不是大学生吗?这句话深深的刺痛了我，我就心里暗下决心要做最好的自己，不能让大家认为我只是一个装了很多书的呆子。
当然也有许多理解我的热心的同事，每次遇到困难都会主动帮助我，空闲时间还一起聊天，关于文凭就业经验社会方面以及他们的经历等，其中有我不少值得借鉴的经验和指导我今后发展的道路，在此真切的感谢他们。
在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。
在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。
而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力!记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份。
而走进社会企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。
在这次实践中，这一点我感受很深。
在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。
或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。
有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?也许老师是正确的，虽然大学生生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这是不可否认的事实。
我们也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了课堂上地认真消化，有平时作业作补充，才能比一部分人具有更高的起点，才有更多的知识层面去应付各种工作上的问题。
暑期的社会实践一晃而过，却让我从中领悟到了很多东西，而那些财富将是使我终生受用，社会实践加深了我对社会各阶层人的了解，拉近了我与社会的距离。
作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践是必不可少的环节，在今后的学习生活中我会摆正自己的心态，正确定位，努力提高自己的综合素质，适应时代对我们的要求，做一个对家庭、对人民、对社会有用的人。
个暑假与我以往的暑假有所不同，不再是学习课本知识，而是开始了我的社会实践。
我在饭店找了份工作，于是，我的暑假打工生活从此开始，我的社会实践脚步从此踏出。
本着一颗不为利益，只为在实践中磨练自己，在实践中寻找自己的不足，更为在实践中能成长自己的心，我开始工作，深处其中体味了一下这份工作的酸甜苦辣。
一、社会实践经历工作第一天，领班把任务分配了一下，大家便开始了新一天的劳作。
孰不知我这个新手什么都不会，似乎大家都认为是约定熟成的东西了吧，我向别人求助了一下，拖地时，但我还使尽浑身解数努力去拖，总算是干净了，擦擦额上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，这些活儿跟我们平时干的都不一样，看这些老手们干的都是有板有眼的。
虽然不是很上手，但我觉的很欣慰，让我懂得了，生活中琐琐碎碎的事很多，但他们中都隐含着各自的规则，需要我们去遵守，去感受，不容一点的忽视懈怠，只有这样，我们才能收获许多，成长更多。
我欣喜地感觉到，通过社会实践的磨练，让我变得更加成熟、更加自信，我们有理由相信，当代青年大学生有实力承担的起未来建设国家的重任，追求进步，刻苦求知，勤于实践，全面成才必将成为广大青年学生的共同心声和行动!二、社会实践主要体会刚来的前两天是给我们培训的，别认为服务工作是一份简单的工作，为了让我们熟悉饭店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我们干起了传菜。
虽然传菜部基本上都是男生，我们证明了女生也可以干的一样好。
开始练我们端盘子，男传菜员两手各拿一个端盘，我们也不例外，端着盘子来回来去，有的菜品也很沉，就这样走，一走就是一个小时，走的腿都酸了，酒店还给我们发的小跟鞋，想从来没穿过跟鞋的我们，更是一种煎熬啊!工作时我感觉很累，而且很不适应，觉得有些坚持不下来，但最后还是咬牙挺过来了!宝贵的经历胜过我们在课堂里埋头于课本里绞尽脑汁，尽管这样的实践不能代表什么，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这样的体验过后，当我们真正面对困难的时候，我们会发现自己比别人多了一份的淡定和冷静，千万不要忽视每一件事的细微之处，因为往往事情的结果就在这样一个不起眼的细节处决定成败。
社会实践是艰苦的，但收获是巨大的。
实践让我的生活变的多姿，实践让我们的人生变得多彩。
这家饭店是一家四星级的商务涉外饭店，每一个饭店都有好几个岗位，各个岗位的要求不一样。
这家饭店岗位主要有前厅、餐饮、客房、酒吧、商品部、康乐等，而各岗位中又有小小的岗位组成，我的主要工作是餐厅服务员。
餐厅是饭店中的一个重要部门，是客人用膳的主要场所，也是饭店获得最佳经济效益、弹性最大的部门之一，它的服务特点是服务员直接对客人提供对面的服务，个量大，时间长，需求多，为了满足宾客的不同需求，必须做到美味佳肴，令客人吃得满意。
工作很苦很累，明天都要忙到晚上九点之后，但是我却从中学到不少书本上没有的知识，也顺利的将所学充分运用到实践之中，做到了理论和实践的结合。
每天上班时间不固定，每周都会给我们排班，有早班，中班还有晚班。
上班时开会领班就会给我们介绍菜名及价钱和今天的工作日程，还有今天客人订好的包间，哪几个传菜员去哪几号包间服务上菜等等。
11点开始站岗了，迎宾在门口等待来临的客人，中午十二点到两点是客流高峰期。
4点半过去又开始打扫卫生。
晚上五点到九点又是一个客流高峰期。
在服务中，有不少礼貌礼节和仪容仪表是应遵守的，餐厅服务员主要的职责是负责菜肴的传送工作，在服务中要做到精神饱满，并且热情和蔼地面对顾客们，耐心的满足顾客的所有要求，急顾客所需，这样才能让服务传递到顾客心中，让顾客觉得物有所值，给顾客留下美好的印象。
在这一点上，我丝毫没有马虎，它让我在面对顾客需求等其它服务时，能够迅速而准确的完成，而且在动作、表情等细节上也做到了精益求精，给领班留下了很好的印象，也让顾客十分满意。
由于我们饭店的假期工比较多，因为社会实践是一笔财富。
一分付出，一分收获，有付出，就一定会有收获。
在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识，它让你开阔视野，了解社会，深入生活，无限回味。
社会实践是一种动力，在祖国需要的时候，我会无条件地把所学的知识和一切奉献给祖国和人民。
走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身知识的欠缺，能力的有限。
任何理论知识只有与实践密切结合，才能真正发挥它的价值。
在实践中我们才能真正的知道自己有半斤两，我们需要虚心的向前辈向同行请教，不断的充实自己壮大自己。
三、社会实践的感想经过这次实践的经历，让我深刻的认识到，不管做什么事情都一定要认真仔细。
学习也应如此，决不能走马观花，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能马虎的，正所谓细节决定成败。
过程难免有忽略的时候，但这时的我们应该抱有学习的态度主动求教于他人，不放过任何一次学习的可能，因为再细微的工作都存在着它自身的价值和意义。
这次假期的社会实践让我明白了大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，领悟人生的真谛，创造人生的价值。
树立正确的人生观，价值观。
学习职业道德好职业活动中的法律知识，提高职业道德和法律意识，锻炼实际履行职业道德规范和法律规范的能力。
正确认识当前我国的就业形势，树立正确的择业观和创业观。
以上就是我在假期的社会实践，它给我的身心带来了很深的感受，对我以后的生活产生了很大的影响。
通过这次的社会生活体验，我真的感触颇深，不论是老人还是小孩，不管是工人还是个体户，都应该热情对待，更应该牢记“诚信”两个字，真正做一个诚实守信的人。
