养牛效益分析【100头牛来分析】

养牛的成本与利润分析能赚钱吗牛肉的市场价格还是比较高的，按照较低价格进行出售，每斤价格约为12元，1300斤的肉牛可以卖15600元，减去养牛总成本10842元，利润为4758元左右，而且牛吃的粗饲料在农村随处可见，一般只要找人收购储存即可。

一、养牛的成本1、牛犊成本肉牛犊成本比较高，一般购买400斤左右的肉牛犊，市场价格为6000元/头。

2、粗饲料成本通常肉牛的粗饲料每日采食量占肉牛体重的2.5%，也就是400斤的牛犊每日需要消耗10斤的粗饲料，如果养到1300斤，按照10个月去进行计算，平均值每头都是850斤的体重，那么850斤的肉牛，每天需要21.2斤干粗饲料量，价格为4.24元。

3、细饲料成本一般肉牛每日需要的细饲料占肉牛体重的1%，也就是850斤的肉牛每日需要消耗饲料8.5斤，1头肉牛养殖10个月，每天的细饲料成本为16.14元，养殖10个月需要的细饲料成本4842元。

4、消毒费一般消毒费和检疫费，每头牛每年只需几十元左右，人工成本也不是很高，1个人可以管理100多头肉牛，每月工资按照2000元计算，如果饲养规模大的话，就比较划算。

5、牛场和设备成本场地租金成本不是很高，每头肉牛需要的面积为5-6m²，主要是设备颗粒粉碎机、铡草机、锅炉的成本，可以按照数量来选择大小型号，所需费用为1000-4000元。

6、总成本一般引进的肉牛犊体重为400斤，肉牛犊价格按照6000元计算，饲料成本为4842元，总成本为10842元。

二、养牛的利润1、牛肉的市场价格还是比较高的，按照较低价格进行出售，每斤价格为12元，1300斤的肉牛可以卖15600元，减去养牛总成本10842元，利润为4758元。

2、而且牛吃的粗饲料，大部分在农村随处可见，一般只要找人收购储存即可，不需要进行购买，而精饲料在农村收购价格也比较低，一般利用本地价格低廉的精饲料就可以，尤其是加工厂的副产品，营养价值并不是很低，因此可以有效降低养殖成本。

养殖与饲料2016年第9期鹅篮倾斜、雏鹅聚堆，留意车厢温度及通风。

车辆行驶要保持快速平稳安全，途中尽量避免不必要的停车。

尽量使雏鹅处于舒适、安静的环境中。

如遇特殊情况，要尽快解决。

一般以3h 为限，3h 仍无法排除障碍继续前行，则需更换车辆。

3）雏鹅到达目的地后，要迅速分发、尽快入舍。

休息1～2h ，观察整群，若有啄食行为，可适时饲喂。

此外，异地购买者还可以选购即将孵化出壳的种鹅蛋，俗称漂蛋。

选购时，要注意种鹅蛋孵化时间要与运输时间接近，即做到种鹅蛋到达目的地后一段时间就可孵化出壳。

购买种鹅蛋时，孵化场会根据本场孵化率给予买方足够数量的种蛋，运输事宜及相关细节都由场方负责，确保安全运输。

购买者只需准备温度适宜的育雏室即可，减轻了运输途中的负担。

购买种蛋，可避免运输途中因天气、道路等诸多因素引起的各种应激反应。

孵化出的雏鹅能更快更好地适应周围环境，从而有利减少运输雏鹅全过程造成的死亡率。

摘要甘肃省清水县推出了“半开放型暖棚牛舍+沼气池+厕所”的新型牛舍建造模式，提出了“肉牛养殖+沼气能源+种植”的生态养殖方式，形成以肉牛养殖为基础，以沼气生产为中介，与种植业相连接的综合性生态农业循环经济链。

该模式在有效增加农牧民经济收入的基础上，还带来了良好的社会效益与生态效益，对清水县新农村建设起到了良好的促进作用。

关键词生态养殖；效益；牛舍；沼气池肉牛生态养殖效益分析张永信徐芳吉*甘肃省清水县新城乡动物疫控与畜牧技术服务中心，甘肃清水741400收稿日期：2016-07-06*通讯作者张永信，男，1971年生，助理兽医师。

近年来，甘肃省清水县实施了以肉牛养殖为核心的试行畜牧综合发展项目，通过近年的探索实践，根据本县的地域特征，推出了以半开放式暖棚牛舍配套沼气池、厕所的牛圈建设模式，并按照“肉牛养殖→牛粪→沼气→沼渣（沼液）→农作物→农作物秸秆→肉牛养殖”的循环流程，推广清水县肉牛生态养殖及循环经济模式，该模式的实施，对促进清水县农民增收，促进新农村建设起到了良好的作用。

养牛效益分析报告简介养牛是一种重要的畜牧业生产方式，其对农村经济发展和农民收入增加起着重要作用。

本文将对养牛的效益进行分析，并对相关因素进行讨论。

养牛的成本养牛涉及到多个方面的成本，包括饲养成本、动物购买成本、饲料成本、医疗保健成本等。

下面将对这些成本进行详细的分析。

饲养成本饲养成本是养牛过程中最主要的成本之一。

这包括牛圈建设、饲料喂养、水源供应等。

牛圈建设成本包括土地租赁费、场地修建费、设备购买费、劳动力等。

饲料成本包括青贮料、干饲料等的购买费用。

水源供应成本包括给牛提供饮水的成本。

动物购买成本养牛的首要成本是购买牛只。

牛只的价格因种类、品种、年龄、性别等因素而异。

购买纯种牛的成本通常较高，而购买杂交牛的成本较低。

饲料成本饲养过程中的饲料成本是养牛的重要组成部分。

牛的食量与体重和生长速度有关。

根据不同的生长阶段和需求，饲养者需要提供相应的饲料种类和数量。

医疗保健成本养牛过程中，牛的健康状况对效益至关重要。

因此，养牛者需要定期给牛进行疫苗注射、驱虫、疾病防控等医疗保健措施。

这些医疗保健成本也会对养牛的效益产生影响。

养牛的收益养牛的收益主要来自于牛只的销售和牛产品的价值。

以下是养牛收入的主要来源。

牛只销售收入牛只销售收入是养牛最直接的收入来源。

销售牛只可以通过批发市场、个人直销或拍卖等方式进行。

牛只的价格因牛的品种、性别、年龄、体重等因素而有所不同。

牛产品价值收入牛产品价值收入包括奶牛的牛奶、肉牛的牛肉以及其他副产品的价值。

奶牛的牛奶收入通常是稳定的，而肉牛的牛肉收入则取决于牛肉市场的行情。

此外，牛产品还可以通过加工生产乳制品、肉制品等来增加附加值。

繁殖收入养牛者还可以通过种牛、育种等繁殖活动获得收入。

高品质的种牛可以以较高的价格销售，而育种则可以获得繁殖费用。

养牛效益分析养牛的效益分析是评估养牛业务的盈利能力的重要步骤。

以下是对养牛效益的分析。

成本收益比成本收益比是评估养牛效益最常用的指标之一。

肉牛利润分析与养殖前景肉牛的选择方法，肉牛养殖技术，主要包括单项选择(纵列选择或衔接选择)法、独立淘汰法和指数选择法等三种方法。

那么大家知道肉牛的利润和养殖前景吗?今天店铺整理了相关资料分享给大家，欢迎阅读，仅供参考!肉牛养殖利润分析与肉牛养殖前景我国现有肉牛存栏1.38亿头，牛肉产量达675.9万吨，是世界第四大牛肉生产国。

可是牛肉人均产量只有4.3千克，低于世界的平均水平9.8千克，更低于一些牛肉主产国家的人均产量水平。

入世后，肉牛产业在更大范围和更深层次上参与国际竞争，从长远来看我国的肉牛产业面临难得的发展机遇与严峻的挑战，机遇是潜在的，挑战是现实的。

抓住机遇应对挑战，关键在于依靠肉牛产业科技进步，用高新技术改造传统的肉牛产业，提高肉牛产品的质量和效益，推动肉牛产业化的发展，全面提升肉牛产业的国际竞争力。

与发达国家相比，我国肉牛产业实际上还处在初级阶段水平，发展的空间还很大。

相信在不远的将来，肉牛产业一定会像现在的奶牛产业一样，在国民经济中具有举足轻重的地位。

近年来，国家对畜牧业给以重点政策倾斜，结构调整战略业已取得明显成效，特别是肉牛带区域规划和冻精政策性补贴等必将推动繁育体系建设和肉牛产业的快速发展，随着我国家畜饲养向节粮型品种调整以及膳食结构改变的需要，肉牛产业将成为一个大产业。

在国际贸易中，牛肉的出口一直被发达国家所垄断，我国在出口方面一直比较弱势，但同时我国牛肉出口也存在价格等方面的优势。

牛肉是投资产值都很大的产业，我国每年都要花费大量外汇在外采购，我们应生产高质量牛肉，以替代进口。

我国与世界交往越来越多，来华旅游者数量很大，国内对高档牛肉的需求增加，所以必须加速生产，在质量上、供应上保障国内需求。

另外，我国牛肉出口也有一定优势。

第一是价廉。

第二是牛肉产品部位质量适应很广。

我们的牛肉产量大，品种多，出口产品可以任意挑选。

那么，制约肉牛养殖业发展的原因是什么呢?出口牛肉在国际进出口贸易比重小，档次低。

牛群分析报告1. 简介本报告旨在对牛群的情况进行分析，包括数量、品种、健康状况、饲养方式等方面。

2. 牛群数量及品种分布根据最新统计数据，我农场牛群数量达到100头。

牛群主要分为奶牛和肉牛两个品种。

2.1 奶牛奶牛是用于生产牛奶的牛种。

在我农场，奶牛数量为80头。

奶牛主要分布在奶牛棚中，每头奶牛平均产奶量为20升/天。

2.2 肉牛肉牛是用于出售牛肉的牛种。

目前我农场肉牛数量为20头。

肉牛主要饲养在草场中，以天然草料为主要饲料。

3. 牛群健康状况牛群健康状况是农场管理的重要指标之一。

以下是对牛群健康状况的分析：3.1 疾病情况目前，牛群中没有出现严重的传染性疾病。

兽医定期对牛群进行体检，并进行必要的防疫工作，确保牛群健康。

3.2 营养状况牛群的营养状况良好。

我们采用科学的饲养方法，为牛群提供均衡的饮食，包括精细配方饲料和天然草料。

定期监测牛群体重和体态，并根据需要进行饲养调整。

3.3 日常护理牛群的日常护理工作也十分重要。

我们定期为牛群进行洗澡、修蹄和除虫等工作，确保牛群的卫生状况良好。

4. 牛群饲养方式牛群的饲养方式对于牛的生长和健康有着重要影响。

以下是对牛群饲养方式的分析：4.1 奶牛饲养方式奶牛主要在奶牛棚中饲养，每天定时定量喂食，并进行隔离管理。

奶牛的饲料主要包括精细配方饲料、干草和青贮料等。

4.2 肉牛饲养方式肉牛主要在草场中放养。

草地提供了牛所需的天然草料，肉牛的饲养方式更加接近自然，有助于提高牛肉的质量。

5. 牛群生产数据以下是对牛群生产数据的分析：5.1 奶牛产奶量目前，我农场的奶牛平均产奶量为20升/天。

通过科学的饲养管理和合理的饮食配方，我们努力提高奶牛的产奶能力。

5.2 肉牛生长速度肉牛的生长速度直接影响牛肉的产量和质量。

通过监测和记录肉牛的体重变化，我们发现肉牛每月平均增重2公斤。

6. 结论通过对牛群的分析，我们可以得出以下结论：•我农场的牛群数量为100头，主要分为奶牛和肉牛两个品种。

肉牛养殖效益分析经济效益分析据对肉牛中原主产区的调查，肉牛短期肥育3-4个月，每头牛可盈利500-600元。

如果建设优质杂交肉牛繁育基地，同样可以增加每个养牛户的经济效益。

据调查，农户饲养1头地方良种母牛，年繁育1头杂交肉牛犊，仅牛犊断奶后市场售价就可达2000-2500元，纯利润可得1500-2000元，经济效益十分可观。

(一)按购买1头250公斤重的母牛支出来计算买牛费: 1头250公斤重的当地母牛，价格为2500元，利用年限为10年，每年摊销250元。

饲料费：在不计算人工、水、电、饲料设施折旧费用情况下计算，1头250公斤重的当地母牛，按目前粗放饲养条件下，每日需粗饲料7.5公斤，1年需2737公斤，每公斤粗饲料按0.1元计算，粗饲料费用为273.7元；每天喂精料2公斤，1年需730公斤，每公斤精料按0.9元计算，精料费用是657元。

防疫费：每头牛30元左右。

收入：如这头地方母牛在配种时用西门塔尔或夏洛莱等肉牛来人工授精，生1头杂种牛犊，断奶后市场售价达2000元以上；母牛淘汰后短期育肥，至400公斤出售，每公斤按6元出售，则收入为2400元，按10年算，年平均240元。

每年毛利润: 2000(杂交牛犊售价)+240(淘汰母牛年平均收益)-250(购买母牛摊销费)-657(精饲料费用)-273(粗饲料费用)=1300元(二)按购买架子牛来计算收购300公斤左右的架子牛，按每公斤7元总计2100元，一般日增重可达1.52公斤，育肥3个月，增重至450公斤。

每天的粗饲料及精料费用约10元，3个月饲料费用为900元。

育肥后的牛出售每公斤按8元计算，可得3600元。

毛利润: 3600(育肥牛出售价值)-900(饲料费用)-2100(收购费用)=600元。

养牛的利润与成本全面分析牛体型粗壮，部分公牛头部长有一对角。

牛能帮助人类进行农业生产。

有想加入养殖业的朋友问，养牛的利润与成本是怎样的？要怎么样养牛？一起来看看养牛的利润与成本吧！养牛的利润与成本1、牛犊的投资以目前2015年春天肉牛犊价格来算，300斤的肉牛犊大约是19元一斤，合5700元一头。

400斤的肉牛犊是17.5元一斤，合7000元一头。

牛犊越大养殖周期越短，但单价更低，总价更贵。

牛犊这样的活物不比别的商品，没有标准的300斤或400斤，品种、肥瘦也不一样。

具体一头牛犊花多少钱还要根据实际情况算，但这种大小的牛犊一般就是5000元到7000元一头，10头肉牛犊投资就是50000到70000元。

2、养牛场投资养10头牛的规模不用建设专门的大型养殖场房，通过闲置房改造或搭建简易牛舍能够遮风避雨就可以，一般农村庭院完全可以有足够的空间，这里粗略统计为1万元建设费用。

如果是建设专业的小型养牛舍，10头牛大约有50平方米的面积就足够了，2万元资金绰绰有余。

当然，牛舍投资可大可小，这里是以降低成本为原则，养牛舍只是起个遮风避雨的作用，雕梁画栋就没有必要了。

因为养牛舍是可以多年使用的，按使用10年计算，每年折合2000元。

3 、饲料投资每个地区的情况不一样，养殖模式不同、饲料种类不同，饲料投资多少也有一定差异。

比如放牧养牛，饲料成本肯定比圈养低不少，不过国内大部分地区并没有放牧条件，所以我们这里说的投资还是以圈养为准。

一般肉牛都是养到1200斤到1400斤出栏，这个阶段的肉料比最高，更合算，过大过小出栏效益都会降低。

那么就以一头400斤肉牛犊养到1200斤出栏为例，养殖周期大约8个月，平均每天需要粗饲料(玉米秸秆为主)20斤到30斤，0.05到0.10元1斤，10头牛一个养殖周期(8个月)的粗饲料总共投资：10头×240天×20斤×0.1元/斤=4800元;精饲料以玉米为主，价格在1元零几分，那么按1.10元计算，平均每头牛每天饲喂10斤，10头牛的精饲料总共投资10头×240天×10斤×1.1元/斤=26400元。

改良牛效益分析肉牛养殖效益分析养牛利润分析：山东白云牧业牛羊养殖基地的2010年最新肉牛养殖可行性报告-效益-饲养-圈舍等三个方面综合介绍：一、改良牛效益分析如果购买改良牛进行繁育，牛每年一胎，产下后十个月即可长到700斤以上，按市场价无论公牛、母牛都可卖到7000元以上，扣除母牛与小牛的饮料钱3000元，可获4000元的利润。

如果买犊牛或架子牛育肥，一只牛年增长体重700～1000斤，市场肉牛价在7元左右，扣除人工和饮料成本，纯利润最低也在2000元以上。

中国农业部专家预测，随着牛肉出口量和人们生活增长的需要，十年内，牛肉求大于供，肉年价格会上涨，不会下落，养牛是一条致富的好门路。

二、肉牛的管理与效益分析1：幼牛期，每天每头牛需要青储玉米杆5--8 斤，可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。

需精细料3--5 斤，包括玉米面60% ，麦麸30% （豆饼或棉籽饼、菜籽饼）任选一样10% 。

30 头牛每天需一市斤食盐，两星期牛舍消毒一次，定期预防。

牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。

育肥期：每天每头牛需草8--12 市斤，精细料5--8 斤，后期追肥每天需草12--15 斤，精细料8--10 斤，青草加量30% 。

2：一头体重300 斤左右的改良肉牛公牛牛犊，需投资2200 元左右，每月平均用草300 斤左右，折现金30l 元上下。

精细料每月240 斤左右，折现金150 元上下。

如牛有各种疾病的预防与食盐，每月按30 元计算。

饲养200 头牛需饲养员2 人，筹备草料与管理2 人。

人均工资每月按600 元计算，饲养半年总计工资一万四千四百元。

每头牛合工资费用不过80 元。

如每月平均生长120 斤那么半年就可以生长720 市斤，加上原来买的300 斤总计就可以达到1000 斤以上。

就可以算出每头牛的饲养成本如下( 一) ：每头有牛需投资2200 元左右（二）：运输、检疫等各种费用预计100 元左右（三）：饲养与管理工资100 元左右（四）：草加精细料共计1100 元左右（五）：疾病预防与食盐200 元左右（六）：每头牛到出栏总计费用2700--2900 之间3：饲养六个月加上买牛时的体重按1200 斤计算每头牛可卖到8400 元左右，除去上述每头牛的全部费用2700--2900 元那么一头牛的纯利润就是5700-5000 元，在管理不好的情况下也不低于饲养半年也不低于4000 元。

养牛投入及效益评估报告根据要求，我将提供一份养牛投入及效益评估报告，内容如下：一、引言养牛业是一项重要的农业生产活动，对于经济发展和农村居民收入的增加具有重要意义。

因此，对养牛的投入和效益进行评估是必要的。

二、养牛投入评估1. 土地投入：养牛需要一定的场地用于放牧和饲养。

根据牛的数量和饲养方式的不同，土地投入也会有所差异。

2. 劳动力投入：养牛需要投入一定的劳动力，包括定期喂养和清理牛棚等工作。

3. 饲料投入：饲料是养牛中的主要投入成本之一。

根据牛的品种和体重，需要购买相应的饲料，如玉米、饲草等。

4. 兽药投入：养牛过程中可能会发生疾病和寄生虫的问题，因此需要投入一定的兽药费用。

5. 其他投入：养牛还可能需要投入其他费用，如兽医费用、牛棚建设等。

三、养牛效益评估1. 牛肉销售收入：养牛的主要效益来自于牛肉的销售。

根据市场需求和牛的出栏体重，可计算牛肉的销售收入。

2. 奶制品销售收入：部分养牛农户还可以通过饲养乳牛获取奶制品销售收入。

3. 饲料剩余物利用：养牛过程中产生的饲料剩余物可以用于土壤改良或者制作有机肥料，从而节约成本。

4. 劳动力收入：养牛可能需要一定的劳动力，投入牛业的劳动力也可以获取相应的收入。

5. 风险评估：养牛可能会面临市场风险、价格风险以及疾病等风险。

对这些风险进行评估，可以得出预期的收益情况。

四、投入效益分析1. 投入收益比：可以通过计算养牛投入与产出之间的比值来评估投入效益。

投入收益比越高，说明养牛的效益也越高。

2. 投资回收期：养牛投资回收期是指投资额能够通过盈利达到原始资本的时间。

投资回收期越短，说明养牛效益回报得越快。

3. 效益指数：可以通过计算养牛效益与投入成本之间的比值来评估效益指数。

效益指数越高，说明养牛的效益也越好。

五、结论养牛的投入成本主要包括土地、劳动力、饲料、兽药等方面。

养牛的效益主要体现在牛肉销售收入、奶制品销售收入、饲料剩余物利用、劳动力收入等方面。

育肥牛的利润与本钱分析一样牛犊本钱约为9000元/头，草料本钱约为5570元，其它本钱约为300元，总本钱约为14870元。

除去牛犊本钱、草料本钱、其它本钱等开支，那么养殖1头牛的利润为2678元左右。

一、建设本钱养殖1头牛需要4m²的圈舍，一样彩钢、红砖、水泥结构的牛舍，依照300元/m²进行运算，1头牛的牛舍建设本钱为1200元左右，然后均摊牛场整体建设费用和养殖设备等，那么1头牛基础建设所需本钱为1500元以上。

二、牛犊本钱现在随着牛价行情的上涨，牛犊价格更是大幅上涨，一样400斤左右的良种公犊价格已经到达8500元/头，然后算上运输费用、中介费用和检疫费用等开销，运到家的价格至少要到达9000元/头。

三、草料本钱1、1头400斤的良种公犊育肥至1300斤以上出栏，至少需要10个月的时间，养殖期间需要消耗5100斤草料（干物质量）和3000斤精料，大部分的养牛户用青贮玉米秸秆来喂牛，其含水量大约为60%左右，至少需要12750斤青贮玉米秸秆才会有5100斤干物质量。

2、一样自行购买新鲜玉米秸秆加工的情形下，其本钱价依照0.12元/斤进行运算，就需要1530元，精料可采取豆粕、玉米、麦麸等原料进行配制，其本钱价格为1.35元/斤，3000斤精料就需要4050元，因此养1头育肥牛的草料和精料总本钱为5570元。

四、人工本钱养殖1头牛需要720元的人工本钱，如果不找工人的情形下，人工本钱可以忽视不计。

五、其它本钱水电和防疫等本钱1头牛依照300元进行运算。

六、总本钱养1头育肥牛的总本钱为17090元（含基础建设本钱），如果把基础建设本钱除去，那么总本钱为15590元，再把人工本钱除去总本钱为14870元。

七、利润1、成品牛价格：成品育肥牛价格基本上为13.5元/斤，膘情好一些的乃至可以卖到14.5元/斤，依照13.5元/斤进行运算，1头1300斤的育肥牛就可以卖出17550元。

养100头肉牛，一年能赚多少？求大神指点，并且分析下每年的消耗？这个问题我来回答你再好不过了，本人从事养牛六七年，多少知道一些。

首先你问的是一百头牛，一年能赚多少钱，我下面就以一百头牛给你进行核算。

一百头牛，我们按大型肉牛养殖来核算，需要牛舍400-500平方米，当然牛圈越大越好，加上配套设施，总的建设预算10万左右，不包括生活费区。

牛品种的选择，不同的品种决定你不同的养殖模式，这里主要分三个类型，大型肉牛育肥，本地品种育肥，养繁殖母牛。

首先，养一百头大型肉牛育肥，按照当前的市场价格，500斤左右的架子牛价格在10000-12000左右，取中间值，11000元，不清楚你的距离有多远，统一按每头牛500的运费计算，如果你养殖12个月，每头牛的养殖成本（包括精粗饲料和人工）4000元左右，牛越多，单位成本越低，这个就不啰嗦了。

不考虑死亡，疾病治疗等损失的情况下，成本是11000+500+4000=15500元，总成本应该是100✘15500=1550000元。

500斤左右的架子牛进场，技术过硬的养殖户，调整一个月左右开始长膘，技术不行的路途遥远的，得两个月，实际上长膘的时间只有十个月，按生长最高平均值给你算，一个月一百斤，十个月一千斤，总重量1500斤，还要是买到好的品种，有的大型肉牛一般只能长1200-1400斤左右，时间可能需要更长。

现在大型肉牛的市场价按13元一斤给你计算，1500✘13=19500✘100=1950000-155000=40万，这是全部按最优方案计算得出来的，现实中这个结果往往要打七折，甚至更低，一旦遇到劣质品种的架子牛和大范围疾病死亡，可能血本无归，如果按照1200斤来计算，一头牛就一百块的利润。

所以，养牛必须要选对好品种，选不对血本无归，现在很多杂交品种长势都不好，长势好的，大型养殖场都自己留着啦，不好的才放到市场上来，小养殖户吃大亏。

100头牛，总的投入155万，如果算上利息，那利润真的就很低了，最关键是人累得像狗。

肉牛养殖产业发展前景分析一、发展肉牛业是畜牧业结构调整的必然要求。

改革开放以来，畜牧业发展较快。

其中，养猪和养鸡业发展较快，而牛、羊发展相对较慢。

猪和鸡属食粮型畜禽，我国人多地少，粮食人均产量较低，不可能无限制的发展养猪、养鸡业。

近几年，猪、鸡价格出现大幅度波动，说明鸡、猪的发展已经接近饱和状态。

而牛和羊是食草型家畜，能够利用人类所不能利用的草和作物秸秆。

我国主要农作物为小麦、水稻、玉米，每年产生大量的作物秸秆，特别是玉米秸秆是牛、羊的优质饲草，目前的有效利用率不足50％。

因此，今后畜牧业重点发展的方向应是，充分利用粗饲料资源，大力发展养牛、养羊业。

二、发展肉牛业符合人们的消费时尚。

牛肉与猪肉、鸡肉相比，高蛋白，低脂肪，随着人们生活水平的不断提高，牛肉的消费量会逐渐增加。

1999年我国牛肉、猪肉和鸡肉的人均产量分别为3 .95千克、31 .46千克、915千克。

日本分别为4 .07千克、10 .14千克、9 .41千克。

印度分别为2 .84千克、0 .43千克、0 .55千克。

美国分别为43 . 62千克、31 . 8千克、57 . 98千克。

由此可知我国肉食结构以猪肉、鸡肉占绝对优势，牛肉所占比例过低。

这一方面和我国的消费习惯有关，同时也说明我国的总体消费水平还处于较低阶段。

随着经济的发展和人民生活水平的提高，肉食结构将发生较大的变化，牛肉的消费量将逐渐增加，肉牛业应有较大的发展潜力。

三、发展肉牛业是中国加入WTO后畜牧业发展的战略选择。

依照“中美农业协议”的有关条款，以2004年，我国农产品的平均关税从目前的24％~32％下降到17％，其中牛肉的关税要从目前的45％下降到12％。

目前，我国牛肉的生产成本低于国外，产量位居世界第3，但出口量很小，我国2000年牛肉产量535万吨，出口量仅占产量的0 . 32％，占世界出口总量的0 . 29％。

另一方面，我国的牛肉价格存在较大的比较优势，我国牛肉价格与猪肉、鸡肉的比例约为2∶1，而国外约为3~10∶1。