提高智力吃巧克力 细数巧克力大误区

巧克力的保健功效有哪些巧克力，这个让人又爱又恨的美食，常常被认为是高热量、高脂肪的代表，是减肥路上的“绊脚石”。

但其实，巧克力也有着许多不为人知的保健功效。

今天，咱们就来好好说一说巧克力那些令人惊喜的健康益处。

首先，巧克力有助于改善心情。

当我们感到疲惫、沮丧或者压力山大的时候，来一块巧克力，似乎能瞬间让心情变好。

这是因为巧克力中含有一些能够刺激大脑释放内啡肽和血清素等神经递质的成分。

内啡肽被称为“天然的止痛剂”，能够带来愉悦感和幸福感；血清素则有助于调节情绪、缓解焦虑和抑郁。

所以，当你情绪低落时，巧克力或许就是那个能给你带来一丝温暖和安慰的“小天使”。

其次，巧克力对心血管健康也有益处。

听起来是不是有点不可思议？但这是真的！巧克力中的黄烷醇是一种强大的抗氧化剂，可以帮助降低血压、改善血管内皮功能，减少血小板聚集，从而降低心血管疾病的风险。

一项研究发现，经常食用适量的黑巧克力可以使心脏病发作的风险降低近三分之一。

不过，这里说的是适量的黑巧克力哦，那种添加了大量糖分和脂肪的巧克力可不算。

巧克力还能保护我们的大脑。

研究表明，巧克力中的类黄酮可以改善大脑的血液循环，提高认知功能，预防老年痴呆症。

对于经常需要用脑的学生和上班族来说，适当吃点巧克力，说不定能让思维更敏捷，工作学习效率更高呢。

另外，巧克力还有一定的抗炎作用。

慢性炎症是许多疾病的根源，如关节炎、糖尿病等。

巧克力中的某些成分可以抑制炎症因子的产生，减轻炎症反应，有助于维持身体的健康平衡。

而且，巧克力对于皮肤也有好处。

抗氧化剂能够对抗自由基对皮肤的伤害，减缓皮肤衰老的速度，让肌肤保持弹性和光泽。

所以，爱吃巧克力的人也许会比同龄人看起来更年轻哦。

说到这里，可能有人会问：“那什么样的巧克力才有这些保健功效呢？”答案是：黑巧克力。

黑巧克力中可可含量较高，糖分和脂肪相对较少，因此保健效果更为明显。

一般来说，可可含量在 70%以上的黑巧克力是比较好的选择。

不过，虽然巧克力有这么多保健功效，但也不能毫无节制地吃。

巧克力的19个真相
可能你本来就喜欢吃巧克力，一起看看下面吃巧克力的好处，以后再也不会有人阻止你吃巧克力啦！
1、相比咖啡、茶、巧克力中的咖啡因含量非常低，经常摄入可以有效增加能源。

2、巧克力是一种天然的止痛剂。

3、感觉巧克力在嘴里融化的感觉比亲吻的快乐更强烈、更持久。

4、一个巧克力会帮你消耗能量。

5、世界上40%的巧克力会使用杏仁，而杏仁有一定的营养价值。

6、黑巧克力会身体里产生对抗艾滋病的有益菌。

7、吃巧克力可以帮助防止蛀牙。

8、可可豆被玛雅人作为货币使用。

9、巧克力每天生产超过8000万粒。

10、巧克力的香味能增加放松脑波的数量。

11、经常吃黑巧克力可以降低患心脏病的风险。

12、吃巧克力会遏制粉刺爆发。

13、从技术层面来说，白巧克力不是巧克力。

14、吃黑巧克力可以帮助保护你的皮肤免受太阳损害。

15、巧克力被认为是天然止咳了良药。

16、吃黑巧克力在低对比度情况下可以帮助改善你的视力。

17、巧克力是可以让你看起来更年轻的抗氧化剂。

18、吃黑巧克力可以帮助抑制其他不健康的欲望。

19、巧克力牛奶可以有效地恢复体力，所以许多商店把它作为一种运动后的补充饮料出售。

关于巧克力的冷知识
1、瑞士是世界上巧克力人均消费最多的国家，瑞士公民们平均每人每年要吃掉240条巧克力。

2、在二战期间，意大利糕点师们为了提高巧克力的供应量，将榛子等混在巧克力中，发明了能多益。

在那时，巧克力非常昂贵，糕点师们不得不想出一个新的且更便宜的配方。

3、巧克力、性和笑就是大脑健康的关键。

如果你想知道什么会比这些更有效果，那不妨将它们结合在一起吧。

4、吃巧克力能够帮助提高大脑解决数学问题的能力。

如果你在处理这些复杂而又耗时长的问题前吃上一些巧克力，你可能不会觉得那么累。

扫清巧克力三大误区探究背后营养保健价值作者：暂无来源：《中国食品》 2013年第24期文刘晶晶很多人担心吃巧克力会有蛀牙，吃巧克力会升高胆固醇，不利于身体健康。

如今科学研究表明，适量吃巧克力并不会有蛀牙，也不会升高胆固醇。

现在就让我们一起来看一下巧克力的6个保健营养价值吧。

巧克力误区1．吃巧克力升高胆固醇巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪，由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及其他少量的（低于5%）脂肪酸组成。

研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会像其他饱和脂肪酸那样升高血胆固醇。

这是因为巧克力所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。

硬脂酸对胆固醇具有中性作用，不升高亦不降低，而软脂酸可以轻度降低胆固醇浓度，所以巧克力中的饱和脂肪酸对血液中的胆固醇水平没有影响。

2.吃巧克力容易有蛀牙美国罗彻斯特伊斯特曼牙科中心的研究发现，牛奶巧克力和巧克力曲奇是引起龋齿可能性最小的零食。

研究者的报告指出：“牛奶巧克力富含蛋白质、钙、磷酸盐和其他矿物质，所有这些对牙齿的珐琅质都起到保护作用。

外，由于它的自然脂肪含量，牛奶巧力经过口腔时比其他糖果相对要快些这些都被认为是牛奶巧克力的生龋性小的原因。

”3．吃巧克力会长胖事实上这是关于巧克力最不科学的误解。

每个人都应该知道，如果身体每天消耗的卡路里比摄入的卡路里少，便会一天天地长胖。

每1.4器司（约40克）的牛奶巧克力可提供210卡路里，由巧克力成分中的糖分和可可脂产生，仅占人体每天所需卡路里的1／10（人体每天所需卡路里为2000），即每天享用40克左右的巧克力是没有影响的。

更何况，现代科技已能够生产“健美巧克力”（即无糖巧克力）。

这种巧克力是糖尿病患者以及减肥人士的福音，因为它不会有摄入糖分的危险，同时又保留了巧克力的原始美味。

另外，营养专家还警告：人体每天需要摄入一定量的脂肪和糖分来维持身体各部位的正常功能，所以适量吃巧克力是没有坏处的。

营养保健价值1．抗氧化每百克黑巧克力中含有“儿茶酚”53 5毫克，每百克牛奶巧克力中含有“儿茶酚”15.9毫克。

吃巧克力可以快速健脑
作者：暂无
来源：《中国食品》 2017年第14期
意大利拉奎拉大学一项研究显示，吃巧克力能够促进认知功能，而且吃下后时间不长就能
显现效果。

先前研究显示，巧克力主要成分可可中富含的黄烷醇与认知功能存在关联，摄入黄烷醇有
助提高认知水平。

拉奎拉大学的研究小组希望进一步研究大脑功能与黄烷醇的关联，探究何种
认知功能会受影响？效果是否立即显现？最终研究小组发现，志愿者摄入773毫克黄烷醇后2
小时，短时记忆有所改善。

多数研究关注摄入黄烷醇的长期效果，而且研究对象大多为老年人。

拉奎拉大学研究小组发现，经常摄入黄烷醇有助改善认知功能，提高专注度、信息处理速度、
语言流利度和工作记忆，这些效果在老年人身上体现最明显，这或许源于黄烷醇有益心血管健康，有助增加大脑海马体齿状回的血流量，而这一结构尤其易受老化影响。

不过，研究人员也提醒，食用巧克力不宜过量，毕竟巧克力热量较高。

就健脑效果而言，
吃一点巧克力就够。

巧克力的功效与作用有哪些巧克力，这个让人又爱又恨的美食，一直以来都备受人们的关注和喜爱。

它那浓郁香甜的味道，丝滑细腻的口感，总是能轻易地征服我们的味蕾。

但你可知道，巧克力除了能给我们带来美味的享受外，还具有不少令人惊喜的功效与作用呢？首先，巧克力能够为我们的身体提供能量。

当我们感到疲惫、乏力时，吃上一块巧克力，其中的糖分能够迅速被身体吸收，转化为能量，让我们重新恢复活力。

尤其是对于那些进行高强度体力活动或脑力劳动的人来说，巧克力就像是一个“能量小助手”，能够在关键时刻为身体“加油打气”。

巧克力对于心血管健康也有着一定的积极影响。

研究表明，适量食用黑巧克力可以降低血压，改善血管内皮功能，减少血小板聚集，从而降低心血管疾病的风险。

这是因为黑巧克力中含有丰富的黄烷醇等抗氧化物质，这些物质能够保护血管内皮细胞，减轻氧化应激，预防动脉粥样硬化的发生。

在改善心情方面，巧克力也有着出色的表现。

当我们心情低落、沮丧或者焦虑时，一块巧克力常常能让我们的心情瞬间变好。

这是因为巧克力中的可可碱和苯乙胺等成分能够刺激大脑释放内啡肽和多巴胺等神经递质，这些物质能够带来愉悦感和满足感，从而缓解不良情绪，让人感到快乐和放松。

巧克力还有助于提高大脑的认知功能。

一些研究发现，可可中的黄烷醇可以改善大脑的血液循环，增强神经元之间的连接，从而提高注意力、记忆力和反应速度。

对于学生和需要长时间集中精力工作的人来说，适当食用巧克力或许能让他们在学习和工作中表现得更加出色。

另外，巧克力对于皮肤也有一定的益处。

其中的抗氧化物质能够对抗自由基的伤害，减少皮肤的氧化应激，延缓皮肤衰老的过程，使皮肤保持弹性和光泽。

不过，需要注意的是，虽然巧克力有这么多的功效与作用，但也不能过量食用。

因为巧克力中含有较高的糖分和脂肪，过量食用可能会导致体重增加、血糖升高以及龋齿等问题。

尤其是牛奶巧克力和白巧克力，其中的可可含量相对较低，糖分和脂肪含量较高，更应该适量食用。

无厘头研究：吃巧克力可以健脑？意呆利科学家发现，每天摄取一定量的可可作为辅食可以抵制不同类型的认知衰退。

他们发现，规律地食用可可，对工作记忆和视觉信息处理有提升作用，这些好处对于某类人群尤为明显。

可可是可可树的干发酵豆，是做美味的巧克力食品的原料。

可可研究的领域很广泛，额，谁不想做这份工作呢。

多年来，人们已经发现了可可豆中天然存在的一系列有治疗作用的化学物质。

比方说，黑巧克力中的多酚能够增加平和度和满足感，黄烷醇能够逆转与年龄相关的记忆衰退。

在你以这种借口开始尽情享用巧克力之前，你要记住，这里面同时也有一种有毒的化学物质——可可碱。

尽管要冒着中毒的风险，但你也可以食用85个全尺寸的巧克力棒。

尽管有大量关于可可对健康有益的言论，但只有少量的随机试验，记录的文献也比较混淆。

在这项研究中，该小组通过文献研究了急性和慢性施用可可黄烷醇对大脑活动的影响，更具体地说，是研究你长期食用可可会发生什么。

用于执行审查的研究主要是要求受试者以巧克力饮料或酒水的形式，消耗低、中、大量可可，观察期为五天至三个月。

科学家发现了足够的证据支撑可可对健康有利的观点，特别是其自身所含的晃唤醇化合物。

他们注意到在消耗可可黄烷醇后，工作记忆性能的提高和视觉信息处理的改进。

收益程度根据测试个体有所差异。

对老年人来说，长期摄入可可黄烷醇可改善注意力、神处理能力、作记忆力和言语流利性，对于有轻度认知障碍和早期记忆丧失的人最为有利。

“这一结果表明，可可黄焕醇通过提高认知功能，在一段时间内可以保护弱势群体的认知，” 来自义大利拉奎拉大学的研究人员，包括Valentina Socci和Michele Ferrara总结道。

对健康的人而言，即便没有丧失记忆，可可也可以增强正常的认知功能，对认知能力有保护作用。

研究人员承认，你必须要对健康的受试者更为严格，可可的益处才能显得有意义。

一个群体特别受益于可可。

对女性而言，在一晚睡眠之后，食用可可，能抵消与睡眠相关的认知缺损。

【高中说明文阅读】“食品与提高智力”阅读答案阅读用以下文字完成问题79。

（9分）美国权威科学杂志《今日心理学》最近发表了一篇惊人的文章，指出人们认为海鲜对大脑最有益。

多吃海鲜可以提高人们阅读以下单词和完成任务的能力7——9问题。

（9（分钟）极具权威性的美国科学杂志《今日心理学》近日刊登了一篇惊人的文章，文章指出，原先人们认为海产品对大脑最有益，多吃海产品可以提高人的智力，但美国科学家最新研究的结果却大大出乎人们的预料。

研究发现，森林中的野果比如红莓苔子、黑莓果等对大脑的益处远远超过海产品，排在第一位；占据第二位的是蔬菜，其次才是鱼等海产品。

研究人员发现，蔓越莓苔藓排名第一，因为它含有大量抗氧化剂，可以与自由氧离子相互作用。

抗氧化剂的存在几乎会破坏胆固醇激素，而胆固醇激素对血管和心脏具有极大的破坏性。

黑莓水果含有相对较少的抗氧化剂，但它含有对视力和听力非常有益的成分。

红色甜菜和长着大叶的卷心菜含有一种物质，可以破坏帕金森氏症的酶。

菠菜可以延缓神经系统的衰老，预防认知问题。

相比之下，鱼的影响要小得多。

只有三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼和鲱鱼含有能分解有害酶的脂肪酸。

此外，大脑还需要大量的磷。

俄罗斯医学科学院食品研究所教授波波夫也持这样的观点。

他认为，野果不仅对大脑有益，对心脏也有好处。

他们的研究发现，许多含有大量维生c糖类蔬菜对大脑活动也特别有益。

但几乎所有的专家都认为，如果认为只要吃了上述食品你就变得聪明了，那就大错特错了。

这样的食品结构会引起营养的失衡，食品应该是多种多样的。

另一种观点认为巧克力可以提高智力。

事实上，巧克力中含有一些对大脑有益的物质。

研究发现每天摄入50卡路里克巧克力可以延缓机体的衰老，但这里所指的是黑色的苦巧克力。

那些非常甜的、含有奶制品的巧克力含有大量糖，过多食用这样的巧克力会产生许多不良问题，如糖尿病、肥胖症等。

食品专家指出，在日常饮食中，最重要的是保持良好的习惯，不要每顿都吃得太饱。

细数常吃巧克力的7大好处巧克力起源于墨西哥阿斯帝卡王朝，它在当是就深受王公贵族的喜爱，曾宫廷成员最为崇尚的食品之一。

当今，巧克力越来越受到年轻情侣的青睐，因为它给人甜蜜爱情的感觉。

也许你常吃巧克力，但你知道它对我们的健康有什么益处么？百草王堂的养生顾问接下来问你解答。

1、缓解腹泻：黑巧克力的可可含量从50%～90%不等，可可富含一种叫类黄酮的多酚成分，能抑制肠道内蛋白质、氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失、防止人因腹泻而脱水的功效。

2、缓解压力：巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。

它能给人带来安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。

3、预防感冒：英国伦敦大学的研究显示，巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率。

巧克力所含的可可碱有益神经系统健康，止咳功效胜于普通的感冒药。

4、平稳血糖：据报道，意大利一项研究发现，健康人吃黑巧克力连续15天，每天100克，对胰岛素的敏感性有所增强。

医生们估计，黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助。

最新一项研究还发现，黑巧克力中的黄烷醇能起到平稳血糖的作用。

5、预防中风：美国约翰霍普金斯大学医学院的研究人员发现，黑巧克力中含有一种化合物，它能在病人中风3.5小时内降低大脑的损伤程度。

研究人员表示，每周吃一份巧克力，中风风险可减少22%。

6、降低血压：德国科研人员对44名健康成年人的调查表明，每天吃热量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后这些人的血压平均降低2.9毫米汞柱。

不过白巧克力和过量食用巧克力却没有这种功效。

7、有益心脏：黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。

儿童吃巧克力好吗
巧克力能缓解焦躁情绪，对集中注意力、加强记忆力和提高智力有促进作用。

另外巧克力还能增强免疫力，预防癌症，对延缓衰老也有一定功效。

但是，儿童不建议吃巧克力。

巧克力是以可可粉为主要原料制成的甜性食品。

一般是由可可豆配以可可脂、奶粉、磷脂、白糖等制成，口感细腻甜美。

尽管巧克力味道好，而且营养价值非常高，但多吃也会影响身体健康。

尤其对于儿童来说，过多地食用巧克力对身体发育极为不利。

这是因为，巧克力是高热量食品，它所含的营养素比例与儿童生长发育所必需的营养素比例并不相符。

儿童正处于生长发育阶段，需要补充大量的蛋白质，但是巧克力中的蛋白质含量较少，相反，却含有大量脂肪。

另外，巧克力进入人体后，在胃中停留的时间较长，儿童吃了不易消化吸收，反而会产生明显的饱腹感，从而导致儿童食欲不振、身体瘦弱、发育迟缓。

而且，一般的食物中所含的纤维素能够有效刺激肠胃的蠕动，促进消化，但是巧克力中却不含这种纤维物质。

此外，巧克力中含有大量脂肪和水，过多地食用极易形成发胖体质，使心脏的负担加重，影响身心发育。

儿童在生长发育过程中需要地吸收各种均衡，而这些营养物质只有肉、蛋、蔬菜、水果等食品才能提供，所以，小朋友们要提高警惕，巧克力虽然香甜美味，但千万不能多吃。