绍兴最全的美食攻略

绍兴吃的地方总汇火锅：1. 小尾羊（中兴中路）2. 小肥羊（鲁迅路和解放路交叉口）3. 小牧羊（城南大桥下）4. 要德火锅（延安路与解放路交叉口）5. 品德火锅（环城北路火车站附近）6. 贵州酸汤火锅（府山西路）7. 谭英雄鱼头火锅（府山西路）8. 天府渔都（劳动路）9. 红运冷锅鱼（劳动路）10. 兴发酸菜鱼（府山西路）11. 重庆鹅掌火锅（中兴大桥下）12. 津鑫酸菜鱼（投醪河、府横街、鲁迅路）13. 烧鸡公（府横街，已关门）14. 潭家鱼头（府横街，已关门）15. 泡菜鱼（萧山街）16. 咸欢酒家（西咸欢河沿）17. 一棵树鱼庄（稽山路）18. 京一锅羊羯子火锅（人民中路,已关门）19. 一席地（人民中路）20. 腾记.滋百味（府山西路，已改名）21. 新鼎记（劳动路）22. 川味观（解放南路）23. 龙腾鱼乡（劳动路）24．金华煲庄（城南开发委附近）25．阿徐饭庄（解放南路，金时代斜对面，已关门）26．快辣吧（府山西路，西站不到）27. 澳门豆捞（人民中路，UES边上）28. 泰妹火锅（轩亭口）29. 一品砂锅（延安路与中兴路交叉口）30. 一品老汤（中兴路与鲁迅路交叉口）31. 阿二骨煲（水沟营、府横街、鲁迅中路步行街口）32. 九佰碗锅庄（人民中路）33. 川妹子火锅（水沟营）34. 乌篷船（人民东路）日韩菜、烧烤：1．美阿里韩国烧烤城（金时代靠环城西路）2．日出山韩式烧烤（府山西路）3．新罗宫（府山西路）4. 韩村（府山西路）5. 高丽苑（府山西路）6．盘古BBQ（春天百货边上）7．图门烧烤（鲁迅路口、府横街、前观巷）8．樱花酒店（人民中路，亚都大酒店对面）9．西莱村（环城北路，易初莲花边上）10. 喜多花园餐厅（劳动路）东北菜：1．北方人家（稽山路）2．北大仓（胜利西路绍兴饭店对面）3．北大荒（东街妇保院边上）4．东北人家（交运宾馆楼上）5．东北家常菜馆（鲁迅东路文澜中学附近）6．向阳园（仓桥直街人民路以南，已搬至前观巷改做全鱼宴）7．北方人（投醪河）8．东北老家菜（投醪河）9．北方菜馆（人民中路）10．好吃来地锅庄（胜利西路）11. 东北一家人（府直街）12. 东北特色菜(延安路塔山宾馆内)农庄：1．斗秋里农庄（平水通联度假村内）2．章成鸡煲（平水通联度假村对面）3．竹亭乡（平水通联度假村对面）4．平水运动江房（平水）5．农校食堂（新建路，投醪河段）6．农家菜园（稽山路，鲁迅路以北段）龙虾馆：1．程氏龙虾馆（人民中路，银泰大酒店对面）2．金陵饭庄（稽山路，鲁迅路以北段）3．香吧岛（稽山路，鲁迅路以北段）4．盱眙十三香龙虾馆（一品砂锅，延安路与中心路交叉口）5．佳美龙虾馆（府山西路）6．盱眙十三香龙虾馆（环山路，府山游泳池边上）7．十三香龙虾？（外山村）8. 巴辣盱眙龙虾馆（仓桥直街110号寻宝记、劳动路寻宝记)9. 陈记小厨（嵇山路跟延安路交叉口）10.胖子龙虾馆（劳动路轮回酒吧边上）11.盱眙十三香龙虾馆（延安路和稽山路交叉口，已关门）12.盱眙龙虾馆（环城北路，国际大酒店对面）13.风云龙虾（环城北路，国际大酒店对面）小饭店：1．小绍鑫（前观巷，少年宫对面）2．湘会楼（鲁迅西路凰仪桥）3. 湘里人家（府直街）4. 苗家辣锅(铁甲营)5．佳美酒店（府山西路）6．诸暨菜（马弄有一家，外山村有一家）7. 民间饭庄（人民西路，现已迁至府横街底）8. 男眼镜大酒店（人民西路）9. 城东夜排挡（剡城路，蝶堂对面）10. 港越路夜排挡（柯桥港越路）11. 土家人（人民西路）12. 诸暨鹅肉餐馆（城南龙珠花园对面）13. 丰乐饭店（城东长诏路和鲁迅路交叉口）14. 和平饭店（丰乐边上）15. 惠诚饭店（城东广电边上）16. 永达酒家（延安路与稽山路交叉口）17. 老干爹（稽山路）18. 小越国（延安路，二院对面）19. 鱼情未了（胜利西路联谊村对面）20. 聚福楼（中兴北路，昌安立交桥不到）21. 红辣椒（劳动路）22. 石塘人家（府山西路）23. 彩虹舫食府（人民西路银泰对面）……面馆：1. 小平面馆（新建路与劳动路交叉口）2. 爱花面馆（人民中路）3. 杭城面馆（人民中路）4. 嵊州农家小吃（鲁迅东路文澜中学附近）5. 杏花面馆（鲁迅东路文澜中学附近）6. 八佰碗（府横街）7. 和气面馆（鲁迅东路供销超市旁）8. 山参面馆（人民中路）9. 面大王（中兴路）10. 兄弟面馆（仓桥直街）11. 诸暨才云狗肉面馆（环城西路）12. 广客多老汤面（仓桥直街）13. 李金记面馆（铁甲营口）14. 胖子面馆（市府后面）15. 章记面馆（新建南路）16. 大碗面（劳动路）17. 维味面馆（波影大酒店边上）18. 张宝根面馆（东街东莲河小区内）19. 荣禄春（解放北路华联商厦边上）20. 绍兴大酒店小吃城（供销一楼）21. 同心楼（县前街口）22. 面食公社（稽山路）23. 鲁庄小园（环城北路，易初莲花边上）24. 好味道面馆（投醪河）25. 吉滋岛面馆（府山乐购）26. 面对面（昌安）27. 阿婆面馆（鲁迅路小咸亨对面）28. 京面子（胜利西路，龙山宾馆对面）29. 邦杰面馆（府山西路）30. 开开面馆（新建路工商银行边上的小弄里）冷饮、快饮店：1．天使冰王（润和地下一楼）2．妙角士（县前街）3．快可立（解放路与人民路交叉口）4．火狐狸（县前街，已关门）中式快餐：1．米宝宝（城市广场）2．东家茶餐馆（城市广场对面的小弄里）3．亿家乐（新建路靠近县前街段）4．快+乐中式快餐（新建路东街以南段）5．来必堡中式快餐（劳动路与中兴路交叉口、胜利西路、昌安店）6．食乐胃中式快餐（鲁迅路与中兴路交叉口，鲁兴公寓旁边）7. 天下无二（鲁迅电影城）特色小店：1. 五芳斋（鲁迅西路）2． UK醋吧（环城西路，波影大酒店旁）3．唐师傅传统食品店（仓桥直街）4．三味臭豆腐（鲁迅路步行街）5. 福建沙县小吃（遍地开花了）6. 中国汤包王（同样遍地开花）7. 张大厨混沌（解放北路城市广场对面）8. 粤香居广式茶餐厅（水沟营）9. 雀巢茶餐厅（新建路靠近劳动路段）10. 味味烤鸭（解放南路）11. 阿皇仔烤鸭（人民中路，老电视台对面）12. 金师傅混沌（人民中路剧院旁边）13. 不老神鸡（有很多点）14. 武汉鸭脖（有很多点）15. 滕桥熏鸡（鲁迅西路，联通营业厅对面）16. 阿聪小吃（水沟营）17. 掉渣烧饼（遍地开花）18. 元祖蛋糕（解放北路店、金时代店）19. 大娘水饺（解放路老花鸟市场边上、城南）20. 永和豆浆（劳动路）21. 天津狗不理（遍地开花）22. 凡仔汉堡（延安路、昌安引虎弄）23. 汉堡小子（鲁迅东路）24. 丁丁仔铁板饭（府山西路，筷辣吧对面）25. 新丰小吃（新建路）时尚中国菜、主题菜馆、地方风味：1．绍兴菜馆(鲁迅路和解放路交叉口) 2．屋里菜（府横街与仓桥直街交叉口）3．醉美时尚中国菜（春天百货四楼）4．锦绣越府（府山西路）5．玲珑小镇（环城西路波影大酒店）6．锦莲花（九佰碗）7．蒸香阁（府横街）8．粗菜馆（府山西路）9. 澳门美食城（延安中路，二院对面）10．避风塘（人民中路，已关门）11．滕记老厨（人民中路）12．刘家香辣馆（劳动路）13．哨兵海鲜（环城北路，易初莲花上面）酒店：1. 绍兴饭店（环山路）2. 国际大酒店（府山西路，西站）3. 咸享大酒店（解放南路）4. 银泰大酒店（人民中路）5. 蝶堂大酒店（剡溪路）6. 向阳鱼港（城东，已关门）7. 楼中楼大酒店（城东）8. 咸享酒店（鲁迅中路步行街口）9. 富利华大酒店（柯桥）10.朝日大酒店（延安中路）11.海港大酒店（解放南路）12.王朝大酒店（胜利中路）13.富临名家（城西易初莲花）14.森海豪庭大酒店（城东森海豪庭）15.亚都大酒店（人民中路）16.越都大酒店（胜利路与解放路交叉口）17.府山饭店（府山西路与胜利路交叉口）18.秦望大酒店（城南）19.绍兴大酒店（解放路，正对东街）20.龙山宾馆（胜利西路）21.稽山宾馆（投醪河）22.新都大酒店（胜利路与府山西路交叉口）23.天马大酒店（城南天马大厦，已关门）24.港都大酒店（延安路塔山站大转盘）25.浙纸宾馆（人民中路）26.金鱼宾馆（解放北路）27.洪亮大酒店（解放北路）28.百大宾馆（解放北路）29.水联大酒店（解放北路水联大厦）30.浙涤宾馆（解放南路，已关门）31.东一大酒店（城东、东街）32.海外之星（云东路）33.绿苑宾馆（府山西路）34.协和宾馆（胜利西路）35.星光大酒店（中兴北路）36.越城大酒店（西咸欢）37.夏威夷大酒店（解放南路）38.交运宾馆（城北桥）39.天桥宾馆（环城西路）40.南风大酒店（城南大桥下）41.神州大酒店（延安路塔山站大转盘）42.绍兴鑫洲海湾大酒店（正大装饰城旁边）43.联谊村大酒店（胜利西路）44.波影大酒店（环城西路文理学院旁）45.廊桥花园酒店（环城西路廊桥下）46.君临大酒店（城南）47.东方宾馆（城东）48.君悦大酒店（延安路与新建路交叉口）49.凯悦大酒店（袍江****街）50.名望大酒店（城东）51.威尼斯大酒店(城东)52.千足食大酒店(府直街)53.名人名家大酒店(延安中路)54.世外桃源（胜利西路）55.锦江之星（胜利西路）56.如家快捷酒店（易初莲花）57.云根庭酒店连锁（客运中心）58.温馨港湾大酒店（城南东光路）印度菜、泰国菜：1.柠檬树（府山乐购）2.巴布洛（解放南路，海港对面，已改名）3.达华特（环城北路，易初莲花边上，已关门）咖啡、西餐：1.kfc(华谊南店、华谊北店、下大路店、金时代店、胜利中路店、易初莲花店、玛格丽特店、城南店)2.McDonald(金时代店、春天百货店)3.必胜客（润和购物中心一楼）4.星巴克(春天百货一楼)5.伯頓咖啡（中兴中路）6.迪欧咖啡（环城西路金时代店、胜利中路、凯越大酒店袍江店）7.纽士咖啡（东街解放路口）8.尊宝比萨（解放路与人民路交叉口）9.两岸咖啡（人民中路）10.豪尚豪牛排（人民中路）11.唐人街咖啡（解放路与投醪河交叉口）12.经典咖啡(中兴中路)13.浓情蓝山咖啡(中兴北路)14.T咖啡(府山西路乐购,已关门)15.西堤岛咖啡(劳动路新形象边上)16.拉芳舍咖啡美食(县前街鲁迅电影城三楼)17.尚品咖啡(胜利中路)18.休闲小站(县前街鲁迅电影城一楼)19.金一品牛排馆(轩亭口,已关门)20.春天咖啡(中兴中路,已关门)。

绍兴特色小吃关于《绍兴特色小吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

浙江省绍兴市一直是一个美丽的地方，小溪流水、风景宜人，来到绍兴市就好像动向一个古鎮，令人神清气爽。

但另外，到一个地区去玩当然免不了要品味一下本地的特色美食，很多人提及绍兴市也就想到草原莜香酒，实际上绍兴市也有许多美食特色，下边就给大伙儿介绍一下绍兴市的美食特色。

1、新昌卷饼，是浙江省绍兴市新昌县知名的传统式特色小吃。

新昌卷饼形如弯月，薄如纸型，白中透黄，有点微咸，松脆香美，买一根炸油条卷起来吃，既松又香，别具风味。

将带鲜饺子馅或葱馅的小卷卷饼放到锅中里炸，即变成颜色金黄色、香酥爽口的肉粽。

制做新昌卷饼面能和得黏稠适当，熟度还要适合，技巧也很重要，因其不容易毁坏可作干食带上。

2、绍兴市香糕，是浙江绍兴市地域的特点中式糕点。

浙江省绍兴市制做香糕起源于清嘉庆年间，创办人是孟宪正。

绍兴市香糕是清代宫廷的八大供品之一，因此有“回京香糕”之美名。

关键制做原材料有梗米、丁香花、白蔻、白芍、肉豆蔻、八角茴香等。

制成品香糕黄而不焦，硬而不坚，上口酥脆甘甜，并有开郁、与立、健脾开胃、健脾胃之作用，备受顾客的钟爱。

3、绍兴市茴香豆，是浙江省绍兴市的知名传统美食，归属于民俗闲食，也是城镇酒店餐厅四季必备的下饭物，在鲁迅先生作品曾有叙述。

茴香豆优选干豇豆，清洗干净入锅，放水浸入豇豆，猛火煮约十五分钟，至豆油皮边沿起凸，正中间凹痕进来，随后加八角茴香、小茴香和生抽，再慢火煮十五分钟就可以了。

煮好的茴香豆，豆肉熟而不烂，食之满口生津，香味浓香，越吃越有滋味。

4、柯桥豆干，本名“五香茶干”，是浙江省绍兴市传统式的地区特色小吃。

采用高品质大豆为关键原材料，配上八角茴香、茴香、八角茴香、丁香花、米酒、黄豆酱、老冰糖等十几种辅材特制而成。

柯桥豆干质量独特，需要历经选材、碾碎、滤浆、冲浆、点花、上箱、捆扎、焐制、晾干等十多道工艺流程。

其制成品质体玉白鲜嫩，既香又鲜，若与盐炒花生米同吃，其味更优。

绍兴美食之旅，游走舌尖上的绍兴绍兴的特色美食是真的多，所以这次安排了两天一夜吃吃吃的旅行，非常适合喜欢美食的朋友们～第一站安昌古镇安昌古镇是绍兴有名的四大古镇之一。

1、清风第壹商号：安昌镇东街33号酱鸭、香肠、鹌鹑等。

弥漫整个古镇。

这家是上过央视的，而且它家的酱货都是手工制作，而且只在立冬之后开始做，所以食材更新鲜美味2、扯白糖：安昌镇东街82号扯白糖是当地的非物质文化遗产，是一种小吃，很有小时候的年味。

若运气好，还能看到扯白糖大师表演。

3、里弄糕团：镇中街124号他家的主打产品是安昌印饼，每个饼上都印有安昌古镇的印记，非常香糯，整体口感不甜不腻。

4、一口味：安昌镇王家弄35号他家主打当地绍兴菜，量大味美，性价比很高。

能尝到绍兴双臭（吃不了臭的慎点），绍三鲜，炸臭豆腐，我最爱的是活桑糕，焦焦脆脆的糯米卷甜而不腻。

第二站仓桥直街仓桥职介是位于绍兴越城区的一个古街区。

很多清末民初的建筑都有他们的特色小吃藏在巷子里。

1、卜炊牛（91号）萝卜丝饼，外皮松脆，里面的萝卜丝很爽口，配上甜甜辣辣的酱，人间美味。

2、绍兴民间小吃（71号）老爷爷人特别实在，店里有很多好吃的奶油小攀：中式蛋挞，外壳脆脆的，上面的奶油用蛋清打发出来，不腻醉虾醉蟹：味道一绝！非常入味，虾肉鲜滑，醉蟹膏黄满满，酒味甜味恰到好处。

3、老街臭豆腐（56号）绍兴臭豆腐，经常排队的一家，闻起来臭，吃起来香，皮脆里软。

还有一家在弄堂里的臭豆腐也好吃，但没有店名。

4、黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒冰激凌这条街上有许多与黄酒有关的小吃。

如果你喜欢尝试新的东西，你可以试试。

5、孔乙己周围有很多有特色的绍兴餐馆，一次几乎可以吃到所有的绍兴特色小吃。

花雕酒醉鸡、灌汤小笼包、木莲豆腐（像冰粉），好多好多。

第三站：嵊州越秀路小吃一条街，嵊州最特色的小吃都在这条街上1、胖大姐黄泽豆腐馒头：越秀路98号豆腐小笼包：外皮薄透，豆腐馅料汁水饱满，他家头牌羊骨头汤:一定要盛一碗。

绍兴特色小吃浙江绍兴一直是一个美丽的城市，小桥流水、风景宜人，到了绍兴就仿佛去向一个古镇，让人心旷神怡。

但同时，到一个地方游玩自然少不了要品尝一下当地的美食，很多人提到绍兴也就想起绍兴黄酒，其实绍兴还有很多特色美食，下面就给大家介绍一下绍兴的特色美食。

1、新昌春饼，是浙江绍兴新昌县有名的传统风味小吃。

新昌春饼形如圆月，薄如纸张，白中透黄，略带微咸，酥脆香美，买一根油条卷起来吃，既松又香，别具风味。

将带鲜肉馅或葱馅的小卷春饼放在油锅里炸，即成为色泽金黄、香脆可口的春卷。

制作新昌春饼面要和得稀稠适度，火候也要合适，手法也很关键，因其不易损坏可作干粮携带。

2、绍兴香糕，是浙江省绍兴地区的特色传统糕点。

浙江绍兴制作香糕始于清嘉庆初年，创始人是孟宪正。

绍兴香糕是清朝皇宫的八大贡品之一，所以有“进京香糕”之美誉。

主要制作原料有粳米、丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴香等。

成品香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并有解郁、和中、开胃、健脾之功能，深受消费者的喜爱。

3、绍兴茴香豆，是浙江绍兴的著名传统小吃，属于民间闲食，也是城乡酒店四季常备的下酒物，在鲁迅笔下曾有描述。

茴香豆精选干蚕豆，淘洗干净下锅，加水浸没蚕豆，猛火煮约十五分钟，至豆皮边缘起凸，中间凹陷进去，然后加桂皮、茴香和酱油，再文火煮十五分钟就可以了。

煮好的茴香豆，豆肉熟而不烂，食之满口生津，香气馥郁，越吃越有味。

4、柯桥豆腐干，原名“五香茶干”，是浙江绍兴传统的地方名小吃。

选用优质黄豆为主要原料，配以大茴香、小茴香、桂皮、丁香、黄酒、甜面酱、冰糖等十几种辅料精制而成。

柯桥豆腐干做工考究，需要经过选料、磨碎、滤浆、冲浆、点花、上箱、包扎、焐制、晾晒等十多道工序。

其成品内质玉白细嫩，既香又鲜，若与盐炒花生米同吃，其味更佳。

5、绍兴麻鸭。

绍兴麻鸭，因鸭毛呈麻褐色带黑斑而得名，又因主要产于绍兴，故亦称“绍鸭”。

既可放牧，又可圈养。

公鸭个体不大，而肉嫩、味鲜美，一般饲养六七十天便可上市。

浙江绍兴家常菜大全徽菜的烹饪技法，包括刀工、火候和操作技术，浙江绍兴家常菜有哪些推荐的菜品，具体的操作步骤又是怎样的呢?下面是店铺为大家整理的浙江绍兴家常菜制作方法，供大家参考!浙江绍兴家常菜--香茶熏鸡材料光鸡项1只(约750克)，花茶50克，香樟叶30克，松柏枝20克，黄片糖100克，姜块50克，葱节20克，姜茸、葱粒、蒜茸各30毫克，盐1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1/3茶匙，香油1/2茶匙，生抽2茶匙做法1、将鸡洗后，放入精卤锅中用小火浸煮至刚熟捞起。

2、起锅放入花茶、香樟叶、松柏枝、黄片糖等炒香起烟，放入鸡加盖密封好。

3、用小火熏至鸡皮呈金黄色取出(斩件装盘)，跟味碟上席。

浙江绍兴家常菜--核桃鸡材料主料：鸡胸脯肉200克，核桃180克，辅料：鲜香菇20克，火腿20克，冬笋50克，鸡蛋清30克，调料：盐3克，味精1克，白砂糖3克，蚕豆淀粉10克，猪油20克，香油5克，黄酒15克做法1.鸡脯肉剔去白筋，片成4厘米见方的薄片;2.核桃去壳仁用温水泡发，剥去外皮;3.将核桃仁用油炸成浅黄色，倒入漏勺沥油后，晾凉;4.冬笋去壳，切掉老根，洗净，煮熟;5.鸡片放入碗里，加盐少量、黄酒5克轻轻拌匀，再加入鸡蛋清、干淀粉5克抓拌浆好;6.在每片鸡片上放一份核桃仁，包成直径2厘米的小圆球;7.香菇、火腿、熟笋切成锯齿状的片;8.炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至五成热，将核桃鸡上锅走油，见外皮发挺时，倒入漏勺沥去油;9.原锅留底油，放入香菇、笋片煸炒，加入50毫升鸡汤、白糖、盐适量、黄酒10克、味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水调匀)调稀勾薄芡;10.再加入火腿、核桃鸡球，颠翻两下，淋上香油，出锅装盘即成。

浙江绍兴家常菜--酒卤鸭材料主料：鸭2100克，调料：盐10克，白皮大蒜200克，姜10克，黄酒200克，玉米淀粉5克，胡椒粉1克，猪油100克做法1.鸭宰杀治净，将净鸭从翅下开一刀口，取出内脏，剁去翅尖、脚爪和嘴壳，洗净;2.将精盐5克放小碗内，加水少许溶化，抹遍鸭身;3.姜洗净，切碎，用纱布过出姜水，入锅内入烧开，捞出姜茸不要，做成姜汁;4.取一半姜汁放碗内，加入精盐适量和黄酒50克，溶化后倒进鸭肚内;5.把整理好的鸭放入汤碗中，上笼蒸至八成烂时取出，原汤汁留碗中备用;6.炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至七成热，将鸭下锅炸至淡黄色，捞出沥油;7.蒜瓣洗净放在盘内;8.将炸好的鸭剁成0.7厘米宽、5厘米长的块，鸭头一劈两开，摆在蒜瓣上，鸭脯向上，仍码成整鸭形状，再上笼蒸至酥烂;9.锅置中火上，放入鸭汤150毫升、精盐2.5克、黄酒适量、剩余姜汁，烧至酒香刚出时，用湿淀粉调稀勾薄芡，熟猪油10克浇在鸭上;10.将蒸鸭的原汤浇入锅中，加鸭汤350毫升烧开，盛入汤碗内，撒上少许胡椒粉，随鸭一起上桌。

绍兴本地特色私房菜对于喜欢美食的人来说，品尝当地特色私房菜是一种难得的体验。

绍兴作为一个历史悠久的城市，拥有着丰富多样的本地特色菜肴，其中尤为引人注目的是一些私房菜。

今天就让我们一起来探索绍兴本地特色私房菜的魅力所在吧。

一、带骨猪蹄膀带骨猪蹄膀是绍兴本地私房菜中的一道经典之作。

它的制作工艺相对来说比较繁琐，需要选用纯正的猪蹄膀，经过泡制、煮制等多道工序。

最终烹制成的带骨猪蹄膀色泽鲜亮，肉质鲜嫩多汁，口感十分香甜。

这道菜以其独特的味道受到了广大食客的喜爱。

二、东坡肉绍兴的东坡肉是中国传统名菜之一，也是本地私房菜中的一张招牌。

它以猪肉为主料，经过慢火炖制而成，肉质酥烂入味，油而不腻。

东坡肉的特点是色泽红亮，肉质脂肪分布均匀，口感十分醇厚。

无论是与白米饭一起搭配，还是作为主菜享用，都能让人回味无穷。

三、藏头菜藏头菜是绍兴本地私房菜中的一道独特菜肴。

它以细切的豆腐皮为主料，配以鲜嫩的猪肉丝和蔬菜，加入适量的调味料煮制而成。

藏头菜的外观精致，色香味俱佳，口感酥脆。

特别是夏季，它作为冷菜的代表之一，给人一种清爽宜人的感觉。

四、河蚌干烧河蚌干烧是绍兴本地私房菜中的一道独特海鲜菜品。

选用新鲜的河蚌，配以多种调料和配料，采用干烧的烹饪方式制作而成。

这道菜肴色泽金黄，味道鲜美，香气扑鼻。

河蚌的鲜嫩口感与多种调料的结合，使得河蚌干烧成为了许多人心中的至爱之一。

五、石斑蒸豆腐石斑蒸豆腐是绍兴本地私房菜中的一道独特菜品。

选用鲜嫩的石斑鱼和细嫩的豆腐，搭配适量的调料进行蒸制而成。

这道菜的特点是色泽鲜亮，口感细腻，味道鲜美。

豆腐的嫩滑与石斑鱼的鲜嫩相得益彰，是一道兼具营养和口感的美食佳品。

绍兴本地特色私房菜以其独特的制作工艺和口味，受到了广大食客的青睐。

这些私房菜不仅味道鲜美，而且独具绍兴地方特色，体现了当地传统饮食文化的独特魅力。

如果你有机会到绍兴一游，不妨品尝一下这些本地特色私房菜，相信会给你留下美好的味蕾记忆。

In fact, everyone knows what they want, but not everyone has the courage to express it.通用参考模板（页眉可删）绍兴美食攻略“东方威尼斯”的盛誉，一语道破了这座地处长江三角洲南部城市的独特风华。

绍兴的历史可追溯到5000年前的史前文化，从传说中的大禹治水到“卧薪尝胆”的越王勾践，再到文学大师鲁迅，这座江南水乡不仅是古越文化的中心，也是中国人的精神家园，在这里有众多好吃的美食，下面就为大家介绍下绍兴有哪些好吃的美食.。

绍兴美食攻略臭豆腐。

绍兴臭豆腐历史可以追溯到清代康熙年间，康熙吃了王致和臭豆腐后诗情大发，挥毫写下“青方”两字，使得绍兴臭豆腐就此名扬天下。

老豆腐用苋菜梗汁浸泡，制成的臭豆腐可蒸可炸，以炸的为主。

闻臭食香，蘸点甜酱辣椒酱，更有风味。

02梅干菜扣肉。

梅干菜是绍兴当地的特产。

绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。

可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干菜为上乘。

梅干菜蒸上煎炸后五花肉，菜含肉油，肉沾菜香，肥而不腻，鲜香可口。

03糟鸡。

糟鸡是用绍兴越鸡和酒糟为原料，经白煮、腌制、醉糟等工艺精制而成，具有肉质柔嫩、鸡含糟香的特点。

是冬季除夕年夜饭和春节家宴中很增色的菜肴，除了糟鸡，还有糟肉、糟鱼干、糟鹅。

04酱鸭。

绍兴人爱吃酱菜，其中以酱鸭最受欢迎。

鸭子先腌后酱，成品色泽栗子红色，油润咸香，让人回味，美味至极。

05醉蟹。

醉蟹，相传由在安徽作幕的绍兴师爷所创。

当时，淮河两岸蟹多为患，当地百姓却不知食用，庄稼遭害，驱赶无方，十分惊恐。

师爷便向州官提议，鼓励百姓捕捉，上交官府，他则备好许多大缸和食盐、黄酒，将蟹腌制起来，然后，到各地销售，绍兴俗称其为“淮蟹”。

06西施豆腐。

是绍兴诸暨的一道传统名菜。

相传乾隆爷和大臣刘墉微服私访游江南时，来到西施的故乡诸暨的一户农家，享用了以美人命名的“西施豆腐”，对其赞不绝口，于是此菜声名远播。

绍兴特色美食绍兴，是一个拥有着浓郁文化底蕴与丰富自然资源的地方。

这里的美食也是吸引着大量游客前来一探究竟的一个重要原因。

下面我们就来介绍一下绍兴的特色美食。

一、醋鱼绍兴醋鱼作为绍兴一道十分有名的特色美食，以鲜活的刀鱼或鲢鱼为主料，用绍兴酒、醋、糖等多种调料烹制而成。

绍兴醋鱼的最大特色在于口感鲜美酸甜，十分爽口。

并且，醋鱼还有消暑祛腥的功效，舒适宜人。

二、黄酒鸡黄酒鸡是绍兴当地非常具有地方特色的美食之一，也是人们在家庭聚会或走亲访友时的必点菜品。

黄酒鸡的主要材料是绍兴特产的黄酒、鸡肉、姜等，并加入适量的调料，烹调而成。

味道鲜美，香气四溢，营养丰富。

三、上汤娃娃菜娃娃菜是绍兴特产，选用新鲜嫩嫩的娃娃菜，加入热水冲泡，放入油菜心和虾仁，再添入精心熬制的鲍鱼汤，可以送到桌上了。

上汤娃娃菜的特点是汤清鲜爽口，配菜香浓味美。

是一道菜品不仅喜欢家庭聚会，也是宴请宾客的送菜佳品。

四、鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是绍兴当地风味美食之一，以新鲜的鸭血和手工制作的粉丝为主材，再加上适量的调料和鸡汤，烧制出来，制作精美。

绍兴的鸭血粉丝汤口感鲜美，汤汁浓郁，汤汁内含猪油、辣椒油使其更加美味可口，吸引了无数的游客前来品尝。

五、鲫鱼羹鲫鱼羹是绍兴的一道特色美食，选用鲜鲫鱼，配以适量的肉骨头、芽菜、香菜和豆皮等制成。

它汤清味美，既爽口又滋补。

鲫鱼羹既可以作为美食，也有很强的医学价值，特别是作为滋补佳品，居家必备。

绍兴的美食文化独特，不同以往，是中国各地美食文化中的一大特色。

这些特色食品以其独特的口感和口味，赢得了人们的青睐，已成为人们每到绍兴必品的美食之一。

绍兴特色私房菜餐厅排名绍兴作为中国浙江省的一个历史文化名城，拥有着丰富的特色美食文化。

私房菜餐厅是近年来兴起的一种餐饮形式，以其独特的菜品风味和独家的烹饪技巧，吸引了众多美食爱好者的关注。

本文将为大家介绍一些绍兴特色私房菜餐厅，以提供给大家参考，开启一场寻味之旅。

绍兴是中国四大菜系之一的浙菜的发源地，因此，绍兴特色私房菜餐厅的美食种类相当丰富，从传统的草头底、奶油小黄鱼，到创新的红烧狮子头、绍兴酥脆鸭等等，都能让你尽享味蕾的盛宴。

首推绍兴私房菜餐厅A。

A餐厅位于绍兴市餐饮街，是一家以经典绍兴菜为主打的私房菜餐厅。

餐厅装修风格简约而雅致，犹如走进一个隐藏的山水之间。

菜品以创新与传统相结合，透出一种浓浓的家庭饭菜味道。

推荐菜品一：草头底草头底是绍兴最具代表性的私房菜之一，其制作工艺独特，味道鲜美。

A餐厅的草头底在传承经典的同时，创新地加入了一些新的烹饪技巧和调料，使得草头底更加鲜嫩可口，入口即化。

推荐菜品二：红烧狮子头红烧狮子头是一道绍兴私房菜中比较特殊的菜品，由细嫩的肉馅制成，搭配绍兴特色的红烧酱汁，口感鲜美。

A餐厅的红烧狮子头，肉质鲜嫩，入口绵软，外酥内嫩，令人回味无穷。

其次是绍兴私房菜餐厅B。

B餐厅位于绍兴市繁华商业区，是一家融合了传统与现代元素的私房菜餐厅。

餐厅采用了装修风格时尚现代，与菜品风味形成了有趣的反差，带给顾客一种新的感受。

推荐菜品一：奶油小黄鱼奶油小黄鱼是B餐厅的招牌菜品，选用当地新鲜的小黄鱼，搭配酥脆的奶油炸制而成。

这道菜品不仅鲜香可口，而且口感酥脆，美味可口。

推荐菜品二：绍兴酥脆鸭绍兴酥脆鸭是B餐厅的另一道招牌菜，选用肥嫩的鸭肉炸制而成，外酥内嫩，肉质鲜美。

这道菜品以其特殊的制作工艺和口感，在当地菜市场颇有名气。

最后是绍兴私房菜餐厅C。

C餐厅位于绍兴市东北部的一座古村落中，是一家充满乡村气息的私房菜餐厅。

餐厅坐落于一座百年古建筑中，环境清幽，让人留恋。

推荐菜品一：春笋炒青葱春笋炒青葱是C餐厅的一道经典菜品，选用鲜嫩的春笋和新鲜的青葱制作而成。

绍兴特色私房菜绍兴，这座历史悠久的城市，以其独特的文化底蕴和丰富的饮食文化而闻名。

在这里，有一种独具特色的私房菜，它深受当地人民的喜爱，也吸引着来自各地的游客。

一、春风得意豆腐宴春风得意豆腐宴是绍兴特色私房菜中的一道传统佳肴。

它选用了当地新鲜的豆腐，配以鲜嫩的海鲜和香气四溢的山野菌菇，再搭配上绍兴独特的黄酒调味，烹制而成。

这道菜肴色香味俱全，口感丰富，给人以宛如春风拂面的愉悦感受。

二、醉红鲟套餐绍兴是红鲟的重要产地，而醉红鲟套餐则将绍兴的红鲟与传统的烹饪工艺完美结合。

这道菜肴选用绍兴红鲟为主料，配以新鲜的时蔬和鲜美的海鲜，再加上黄酒的调味，烹制而成一道鲜嫩可口的佳肴。

这道醉红鲟套餐不仅色香味俱佳，还富有营养价值，堪称绍兴特色私房菜的代表之一。

三、油爆虾绍兴地处江南水乡，水产资源丰富，而油爆虾则是绍兴特色私房菜中的一道必点佳肴。

通过独特的烹饪技巧和调味手法，将鲜嫩的大虾与新鲜的蔬菜炒烹而成。

这道油爆虾烹制出来的虾肉鲜嫩多汁，口感香脆，鲜香四溢，令人难以忘怀。

四、冬瓜盅鳝鱼汤冬瓜盅鳝鱼汤是绍兴特色私房菜中的经典之作。

选用新鲜的鳝鱼和嫩滑的冬瓜，再配以精选的猪骨高汤，经过精心烹制而成。

这道菜肴不仅汤汁鲜美浓郁，还富含蛋白质和多种维生素，美味与营养兼具。

五、肉末鲈鱼肉末鲈鱼是绍兴特色私房菜中的一道传统美食。

它选用了绍兴当地出产的新鲜鲈鱼，将鱼肉剁成肉末，再配以香辣的调料进行炒制。

这道菜肴颜色诱人，口感鲜嫩，既有鱼肉的鲜美，又有肉末的嫩滑，是一道令人回味无穷的佳肴。

六、美味的饭店绍兴还有许多美味的饭店，提供各种绍兴特色私房菜。

这些饭店以私房菜为主打，将当地的特色菜肴融合了各地的烹饪技巧，呈现给食客们一道道美味佳肴。

无论是绍兴人还是游客，都可以在这些美味的饭店中品尝到地道的绍兴私房菜，领略这座城市独特的饮食文化。

绍兴特色私房菜以其独特的口味和独有的烹饪工艺，成为了这座城市的名片之一。

无论是在传统的私房饭店还是现代化的餐厅，绍兴特色私房菜都让人们流连忘返。

浙江绍兴特色美食绍兴的美食注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重，而且常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖，富有江南水乡的风味，美食聚集地主要是鲁迅故里一带及府山西路一带。

下面一起来看看浙江绍兴的特色美食都有些什么吧。

绍兴特色美食：臭豆腐臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无穷。

爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。

绍兴的臭豆腐代表要数咸亨酒店的臭豆腐和鲁迅纪念观的三味臭豆腐，据说三味臭豆腐是绍兴臭豆腐比赛第一名的得主，绍兴吴字坊的臭豆腐也很不错。

绍兴特色美食：霉干菜扣肉霉干菜扣肉，是绍兴名菜。

由霉干菜和五花肉组成，配以绍酒、糖等佐料，先焖后蒸而成。

成后菜色乌黑，稍带甜味，肉色红亮，肥而不腻，时下一些饭店里此菜很受顾客钟爱，一些外地游客也喜欢买几包带回家去品尝一番。

鲁迅先生、周恩来在生前也都爱吃这一家乡菜。

绍兴特色美食：银丝响铃银丝响铃，豆腐皮，薄如蝉衣，且色泽黄亮，包卷以萝卜丝鱼茸馅而成响铃。

经油炸而食，香松鲜嫩，清脆如铃，别具一格。

黄酒系列绍兴是黄酒之乡，也就使得绍兴人在平时的生活中随时伴随这黄酒，很多菜的做法都会放入黄酒以调味。

绍兴特色美食：醉蟹醉蟹，色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生;其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。

绍兴特色美食：醉虾醉虾，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。

把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。

食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。

选用小而透明的河虾洗净，调料做好后，拌入虾米生食用。

味道鲜美，还能品味到鲜虾在嘴里跳动的快感。

极富特色又美味绝佳。

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

绍兴特色美食：醉鸡醉鸡虽是道粤菜，但关键一味在于花雕酒。

绍兴家常菜谱大全有哪些？绍兴隶属于我国浙江省，是全国都非常有名的地级市，绍兴是非常有名的历史文化名城，这个城市诞生过很多名人，比如鲁迅、周恩来等，绍兴的经济非常发达，很多人喜欢去绍兴打工创业，或者去绍兴出差旅游，在这个过程中，一定要记得品尝绍兴当地的美食，比如下列这几道绍兴家常菜值得学习做。

绍兴家常菜谱大全：绍兴醉鸡step11将鸡腿较厚的地方用刀画开让厚度尽量均匀些，撒上少许盐抹均匀。

step22在鸡腿肉未卷起前抹上少许绍兴酒去肉腥味。

step33鸡腿肉卷成长条，再用锡薄纸包覆卷紧，卷筒两端再顺着钖薄纸尾端方向旋紧，让鸡肉在烹煮的过程中定形。

step44起一锅可以完全淹过鸡肉卷的水，水滚沸后放入鸡肉卷后瓦斯改最小火（水不冒泡）浸熟20~22分钟再关火浸泡5分钟，让鸡肉用浸泡的方式变熟，鸡肉比较不会太干柴。

视鸡腿大小时间会有不同step55煮的过程中鸡肉卷会浮起，为使鸡肉完全浸泡在水里，取一锅子压住肉卷。

浸煮20~22分+熄火浸泡5分钟，时间一到立刻自热水中取出肉卷用冰块急速降温，让鸡肉卷外部结冻，锁住肉汁。

step66倒掉大部分水，留约320ml来煮中药材，中药材分别洗净后入锅加盐（太咸就没得救了）和1/2匙糖滚1分钟，放凉后再加入绍兴酒。

step77浸泡的中药汤放凉后和绍兴酒混合，再将放凉的鸡腿肉浸泡其中，置入冰箱一天让鸡肉入味后再食用。

step88切0.7公分左右厚度，淋上醃汁。

药膳绍兴醉鸡1中药材先清水洗过。

盐与枸杞除外，将醃汁其他材料置于锅中小火煮沸，熄火后放入枸杞，置室温下自然冷却。

冷却后的醃汁放入冰箱冷藏，备用。

step22放山古早鸡去骨鸡腿肉两面抹盐醃十分钟，将鸡腿肉置于铝箔纸上卷成糖果状。

必须确实卷好，之后形状才会好看。

step33电锅置蒸架，外锅放一杯水，将卷好的鸡腿肉置于盘上放入电锅蒸。

step44从冰箱取出之前准备好的醃汁，放入盛着冰水或冰块的锅中。

从电锅取出蒸熟的鸡腿肉，拆掉铝箔纸，将鸡腿肉连同汤汁放入醃汁里，迅速降温冷却。

浙江绍兴的8道特产绍兴是水城，河道纵横。

在绍兴城区，乌篷船次第穿过会祖桥、姒家桥、庙下桥、望陵桥，远远见到仓桥直街，烟雨朦胧间，似乎又回到了“鲁迅的故家”。

来到了绍兴，一定别忘了尝尝这里的美食！面疙瘩是绍兴最常见的面食，家家户户都会做。

和好的面，用小勺一点点拨到煮沸的水里，加入各种配料，最后加上一点老汤，就是最家常的滋味。

绍兴的面疙瘩，颇像山西的刀削面与剔尖面，也像北方常见的拨鱼儿，面疙瘩两头尖，两端弯起，犹如月牙儿，口感筋道。

柯桥豆腐干是绍兴传统的名特产之一，以其历史悠久、制作精细、风味独特而驰名省内外。

柯桥豆腐干原名“五香茶干”。

其成品外观呈沉赭色，内质玉白细嫩，韧而不硬，既香又鲜，经口细嚼，回味悠长，久吃不厌；若与盐炒花生米同吃，被誉为“素火腿”，其味更佳。

而且营养丰富。

相传在清朝乾隆年间，新昌芋饺就已成为农民的佐餐食品。

新昌芋饺貌似北方的水饺，又有点像馄饨。

新昌芋饺主要用芋艿拌上番薯粉做成的。

芋饺不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。

做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。

臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸得较为多见，蒸的多为家常。

爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。

高手吃起来是不用加任何调料，要的就是原汁原味的“臭” 绍兴小弄堂里的味道，笑眯眯的老人守着暖烘烘的炉子，窄窄的巷子里是年长日久的安宁的味道。

绍兴酥鱼都是现杀现炸的，吃起来外香里嫩。

酥鱼的制作也很讲究，首选在选择食材上就很用心，只挑鱼的下巴和尾巴，因为这里的鱼肉肉质最嫩，做出来也很酥香，酥鱼刚刚出锅的时候，带着油香味，鱼肉鲜嫩，相当好吃。

西施豆腐是浙江诸暨的传统风味名菜，选通嫩白豆腐切成小块，辅以金针菇(黄花菜)、木耳、肉末、香菇，以及笋蒜酒酱，分别爆炒，再以鸡汁肉汤烩煮，然后用葛粉调羹而成，最后出锅加上一把葱花与胡椒粉。

绍兴特色私房菜有哪些菜绍兴作为中国历史文化名城，以其丰富的饮食文化而闻名。

绍兴特色私房菜作为当地独具特色的菜系，深受人们喜爱。

下面，我们来介绍一些绍兴特色私房菜。

一、醉虾：醉虾是绍兴特色私房菜中的一道经典菜品。

这道菜由新鲜的虾和传统的黄酒制作而成。

制作方法为将醉虾放入开水中稍微焯一下，然后用酒煸炒，让虾吸收黄酒的香气，最后提起时沥干水分，浸泡在过滤好的黄酒中，入味后即可享用。

醉虾既有鲜嫩美味的虾肉，又有酒香四溢的滋味，非常开胃可口。

二、绍兴糟牛肉：绍兴糟牛肉是绍兴地区的传统私房菜。

将鲜嫩的牛肉切成薄片，放入糟料中腌制，一般需腌制十几到二十几个小时，使牛肉能够充分吸收糟料的香味。

然后将腌制好的牛肉蒸熟，再切成薄片，拌入调料即可食用。

绍兴糟牛肉色泽红亮，口感嫩滑，香味浓郁，是一道颇受喜爱的特色菜。

三、水晶肴肉：水晶肴肉是绍兴特色私房菜中的一道独特菜品。

它采用上等猪肉和特制的腌料制作而成。

首先，将猪肉刮去表皮和脂肪，再将其切成薄片。

接着，将切好的肉片过油烫熟，使其保持肉质的鲜嫩。

最后，将烫好的肉片放入腌料中浸泡，待其吸收腌料的味道后即可食用。

水晶肴肉鲜嫩多汁，入口细滑，回味无穷。

四、绍兴河鲜：绍兴位于长江三角洲，水产资源丰富。

因此，绍兴特色私房菜中的河鲜菜品备受推崇。

绍兴河鲜以鲜嫩滑爽为特点，包括了河虾、河蟹、河鳗等各种水产。

这些河鲜菜品多以烧烤、清蒸等简单烹调方式制作，保留了食材的原汁原味，鲜香可口。

五、绍兴酒香鸭：绍兴酒香鸭是绍兴特色私房菜中的一道独特佳肴。

制作这道菜品时，选用新鲜的鸭子，用绍兴的黄酒腌制并蒸煮，然后拌入特制的调料，再煎至表面金黄即可。

酒香鸭色泽诱人，肉质鲜嫩，酒香四溢，回味无穷。

六、绍兴糟蛋：绍兴糟蛋是一道口感鲜美的私房菜。

将鸡蛋煮熟后，去壳，放在特制的糟料中浸泡。

糟蛋需要腌制一段时间，让蛋能够充分吸收糟料的味道。

腌制好的糟蛋色泽金黄，口感酥软，香味浓郁，是一道口感独特的绍兴特色菜品。

有人说绍兴是个美女有着江南女子的温婉秀丽可有何人知晓？绍兴其实是一个不折不扣的吃货要想了解一座城市的文化，那必须得从吃开始。

探简单的食材，不平凡的美味绍兴酥鱼“绍兴酥鱼”既是一道尚好的下酒菜，又是一样绝美的休闲小吃。

以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻而著称。

同时可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味，能让喜欢各种口味的人都赞不绝口。

一条炸得香脆的酥鱼，男人用来下酒，女人小孩拿来当零食，你怎能不爱呢？推荐指数：★★★★★推荐地点:推荐地点：绍兴国际大酒店、绍兴市鑫洲海湾大酒店、绍兴永利大酒店、前观巷炸酥鱼摊、西园外婆熟食，东街菜场口等寻就算长膘也不能抛弃干菜扣肉一定要选用绍兴特色霉干菜，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，再扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。

五花肉片浸透入味，肥肉的油脂被充分煎出，剩余的部分再也不会腻，软糯可口。

五花肉片浸透入味，肥肉的油脂被充分煎出，剩余的部分再也不会腻，软糯可口。

梅干菜里透着肉香，扣肉又包裹着梅干菜的清香，这样的搭配真的可以说是恰到好处推荐指数：★★★★★推荐地点:绍兴饭店、绍兴东方御花园酒店、绍兴鉴湖大酒店、柯桥区富丽华大酒店、越城区城南老胡子、城东萍萍饭店等美醉翁之意不在酒醉蟹绍兴醉蟹是由上好的绍兴花雕酒醉制而成，色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生。

其肉质鲜滑细嫩，入口即化，味道鲜美，且酒香浓郁芬芳，香中带甜。

和平时吃的熟蟹不同，醉蟹肉质鲜活，肉到嘴中是满口的酒香和蟹香~醉蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

推荐指数：★★★★★推荐地点:绍兴开元名都大酒店、浙江奥斯登大酒店、绍兴蠡园品珍楼、新河弄八十七号等食闻着臭，吃着香臭豆腐在绍兴的街头，臭豆腐的人气可是谁也无法代替的。

臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，亦臭亦香，每当那“滋滋滋~”的油炸声响起，口水就不自觉地往下流。

轻轻夹一块刚炸好的臭豆腐，蘸上少许的酱汁，一口咬下去，酱汁的甜辣味随着臭豆腐的香味一起入口，外酥里嫩，又香又入味。

绍兴养生食谱
绍兴养生食谱推荐如下：
1. 清炖鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，加入葱姜蒜清炖，不加任何调料，保持鲜美原味，富含优质蛋白质和多种维生素。

2. 菊花绿茶：取新鲜菊花和绿茶叶适量，加入开水浸泡片刻，既有菊花独特的香气，又能帮助清热解毒，消除体内湿气。

3. 山药粥：将山药切成丁，与大米一起煮粥，早餐食用具有补肺益气、养阴滋润的功效，对于经常熬夜的人尤其适宜。

4. 藕片煮豆腐：将新鲜藕切成片，与豆腐一起炖煮，添加适量的盐和胡椒粉调味，具有补肾益气、清热解毒的功效。

5. 红枣糯米粥：取红枣和糯米适量，一起煮粥，具有补血养颜、健脾益肾的作用，适合女性经期后补养身体。

6. 蔬菜水果沙拉：将新鲜蔬菜和水果切成小块，拌匀后加入橄榄油、柠檬汁等调味料，富含纤维素和各种维生素，有助于促进消化和排泄。

7. 茶树菇炖鸭汤：将新鲜茶树菇和鸭肉一起炖煮，加入适量的姜片和盐调味，具有滋补肝肾、益气健脾的功效。

以上养生食谱旨在提供一些适合绍兴地区气候和饮食习惯的健康食品，希望对您有所帮助。

绍兴小吃有哪些
说到绍兴，大家一定会想到绍兴老酒。

可以说，绍兴的酒，已经成为了一张城市名片。

其实，除了绍兴酒比较出名，在绍兴，还有很多受人们欢迎的小吃。

没有去过绍兴的朋友，一定想不到那里有数十种特色小吃。

虽然现在美食区域界线已经模糊，但是只有在绍兴才能吃到的小吃仍然不少。

1、霉苋菜梗
腌制发酵后的苋菜梗色泽亮丽，色绿如碧，虽然散发着微微的霉臭味道，吃到嘴里却是清香软嫩，鲜美入味，像果冻一样可以吸出来。

鲜爽解腻的霉苋菜梗有助消化，能增食欲，最宜下饭。

2、梅干菜焖肉
一道成功的梅干菜焖肉讲究焖烧入味，蒸制酥糯，以味取胜。

香酥绵糯、油润不腻，色泽枣红、咸鲜甘美，颇有田园风味。

3、腌笃鲜
属于江南特色菜肴，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。

主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。

“腌”，就是咸的意思；“鲜”，就是新鲜的意思；“笃”，就是用小火焖的意思。

4、木莲冻
只有江浙一带才有的夏日饮品。

像龟苓膏一样的“木莲冻”，晶莹剔透，像豆腐一样躺在白色的钢瓷面盆里。

上面架着一整块的玻璃。

之所以叫“木莲冻”，因为是用木莲制成，工艺是将晒好
的木莲籽装入布袋中，用清水浸泡，反复揉搓，再把果内的胶汁全部挤出，取出布袋，放半个小时后，汁水就凝成晶莹透明的“木莲冻”了。

绍兴自由行旅游攻略简介绍兴是中国浙江省的一个历史文化名城，同时也是中国十大古都之一。

盛产名茶和名糕，以及诸多历史名胜。

本文将为您介绍绍兴自由行旅游攻略，包括交通、住宿、饮食、景点和购物等方面的信息，以帮助您更好地了解和规划绍兴之行。

交通飞机绍兴市有绍兴机场，该机场可直飞北京、上海、广州等主要城市。

从机场到市区可选择出租车或地铁，出租车约需30分钟，地铁约需50分钟。

火车绍兴火车站位于市区中心，是绍兴市主要的交通枢纽。

从上海、杭州等城市有高铁、动车直达绍兴火车站。

火车站周围有多条公交线路，方便前往市内各个景点。

汽车绍兴市有多个长途汽车站，可从各地坐长途汽车前往绍兴。

绍兴市区内有公交车和出租车，交通便利。

住宿绍兴市的住宿选择较多，从高档酒店到经济型酒店都有。

以下是几个推荐的住宿地点：1.绍兴市中心：位于市中心的酒店交通便利，周边有购物中心和美食街，是商务和旅游的好选择。

2.东湖风景区：位于东湖风景区附近的酒店环境优美，可以欣赏湖景，周边有休闲公园和温泉，适合度假休闲。

3.仙居古镇：仙居古镇是绍兴的一个历史文化名镇，有许多传统式民宿可供选择，可以体验当地的古镇风情。

饮食绍兴的饮食文化独特，以特色小吃和名茶而闻名。

以下是一些必吃的绍兴美食：1.臭豆腐：绍兴的臭豆腐以豆香浓郁、口感酥脆而受到喜爱，是当地的特色小吃之一，值得尝试。

2.糖醋鱼：绍兴糖醋鱼是正宗绍兴菜，鱼肉肥美嫩滑，酸甜可口，是不可错过的美食。

3.绍兴酒：绍兴是中国名酒之一的产地，绍兴酒以其独特的酿造工艺和醇香的口感而闻名，喜欢酒的游客可以品尝一下。

景点越剧院越剧被誉为中国四大古典戏剧之一，其中绍兴被誉为越剧的发源地。

绍兴越剧院是欣赏越剧表演的绝佳场所，每天都有精彩的演出，您可以前往感受一下中国传统戏曲的魅力。

东湖东湖是绍兴市区内的一个风景区，湖水清澈、环境优美，是绍兴人休闲的好去处。

您可以在湖边散步，欣赏湖景，还可以选择乘船游览湖上的岛屿，尽情享受大自然的美景。