《化学与生活》测试题
可能用到的相对原子质量：H-1 C-12 O-16 Ca-40
一、选择题（本大题包括10小题，每小题只有一个选项符合题意）
1.预防缺铁性贫血病需适量补充的元素是（）
A.钠
B.碘
C.钙
D.铁
2.下列物品所使用的主要材料为有机合成材料的是（）
图1
3.我国倡导在公共场所禁止吸烟，因为香烟燃烧产生的烟气中含有多种对人体有害的物质。其中能与血红蛋白结合，使人中毒，甚至窒息死亡的是（）
A.焦油
B.尼古丁
C.一氧化碳
D.二氧化碳
4.合理搭配饮食是我们的健康理念。妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐搭配中缺失的营养素是（）
A．油脂B．维生素C．蛋白质D．糖类
5.有人形象地把人体比喻为一架缓慢氧化着的“高级机器”,人体在正常生命过程中也需要不断地补充“燃料”。依据这种观点,人们通常摄入的下列营养物质中不能看作“燃料”的是（）
A.淀粉
B.水
C.脂肪
D.蛋白质
6.图2所示的“食物金字塔”是营养学家提出的健康饮食的食物结构。下列说法不正确的是（）
图2
A.蔬菜、水果含有人体所需的维生素
B.蛋奶、鱼肉富含的营养素是蛋白质
C.人体每天应摄取营养素最多的是油脂
D.谷类富含的营养素是糖类
7.下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，其中正确的是（）
图3
8.下列有关营养素的说法错误的是（）
A.蛋白质是一切生命活动的基础
B.人摄入的碳水化合物过多，剩余部分可以转化为脂肪
C.大多数维生素不能在体内合成，需要从食物中摄取
D.纤维素在人体中能够转化为葡萄糖
A．对除杂的认识B．食品安全
①用灼烧的方法除去Fe2O3中混有的C
②用碳酸钙除去CaCl2溶液中的HCl ①利用甲醛水溶液浸泡水产品防腐
②补充维生素A防止夜盲症
C．对现象的认识D．化学学科的价值
①干冰作制冷剂，因为升华时吸收大量的热
②打开浓盐酸瓶塞，瓶口上方出现大量白烟①研制高效低毒农药，保障粮食生产
②利用化学合成药物，保障人体健康
10.下列做法不会损害人体健康的是（）
A.用含小苏打的的发酵粉焙制蛋糕
B.将废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶等食品中
C.用地沟油烹调食品
D.用“淋巴肉”制水饺肉馅
二、填空题（本大题包括3小题）
11
总热量蛋白质糖类油脂水钠磷钙
1984 kJ 50 g 20g 待测5g 4．6 mg 3．3 mg 8mg
（1）该食品所含的有机营养素是；每
大的是。
（2）上表中钠、磷、钙指的是（填“单质”或“元素”“离子”）。
（3）假设食物的总热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，单位质量的蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热约为：油脂38 kJ/ g 、蛋白质20 kJ/ g、糖类15 kJ/ g。
根据此数据计算，理论上100 g该食品中油脂的质量为g。
12．化学使人类生活更美好。
（1
项目摄入量推荐摄入量
蛋白质（g）72.9 65
脂肪（g）65.1 48.2～72.3
维生素C（mg）176 100
钙（mg）807 800
铁（mg）21 20
硒（mg）0.037 0.05
②蛋白质和葡萄糖中属于高分子化合物的是。
②钙、铁、硒三种元素中，（填元素名称，下同）在人体内含量最高，该女士摄入的没有达到推荐摄入量。
（2）制造汽车使用了镁铝合金、玻璃钢、聚氯乙烯等材料。
图4
②上述材料属于复合材料的是。
②将镁铝合金与铝片相互刻画，在铝片表面留下明显划痕，说明镁铝合金的硬度
（填“大于”或“小于”）铝的硬度。
(3)陆超看到一位农民正用电烙铁对一破损的路灯塑料灯罩进行热修补。他告诉这位农民，塑料灯罩属于（填“链状”或“网状”）结构的高分子材料，一经加热成型，受热变化熔化，具有热固性，这种方法不能用于灯罩的修补。
（4）有一种“冰蚕丝”面料做的衣服，面料的主要成分是合成纤维。鉴别“冰蚕丝”和天然蚕丝的化学方法是。
13.吃粽子是端午节的传统习俗，在制作粽子的过程中蕴含着许多化学知识。
（1）小华的妈妈准备了糯米、瘦肉、虾仁、食盐、植物油等做粽子的原料，这些物质中富含糖类的是。
（2）用铁锅煮粽子主要是利用铁具有良好的性；煮完粽子的锅内有油渍，可用洗洁精洗去，洗洁精所起的作用叫做。
（3）小华要检验煮粽子的自来水是硬水还是软水，可以用检验；生活中降低水的硬度常用的方法是。
（4）盛装过原料的塑料袋随意丢弃，会造成“白色污染”。请你为解决“白色污染”提出一条合理建议。
三、（本大题包括1小题）
14.A、B、C、D四种物质在一定条件下能发生如图所示的反应(反应条件省略，“﹣”表示相连两种物质能发生反应，“→”表示反应生成的物质)。
(1)若A、C为化合物，B、D为单质，则此反应属于___________(填基本反应类型)，写出符合该反应类型的一个化学方程式______________________。
(2)若A为单质，B属于糖类，则B的化学式为___________。
(3)若A、C所含元素种类相同，B、D为黑色粉末，请说出A的一种用途：___________，B的名称：___________。
