扯根菜的功效

苗家偏方的神仙草：赶黄草苗家偏方的神仙草：赶黄草《三国演义》中诸葛亮七擒孟获的故事。

但是很少有人知道这个故事背后的一大功臣，这个功臣不是哪位武将，也不是哪位文臣，只是一味连一般医家都会忽视的草药。

传说诸葛亮率兵擒孟获，途经四川东南部的古蔺县时，遭遇瘴气侵袭，越来越多的将士吃不下饭，浑身瘫软无力，并伴有恶心呕吐等症状。

诸葛亮队伍中的军医试过多种治疗方法及草药都束手无策，神机妙算的诸葛丞相也感到一筹莫展，心急如焚，难道蜀军要被这怪病阻住？这还谈什么南征啊？到底如何是好呢？眼看着将士因疾患所困，难以保证战斗力，诸葛亮不禁忧心忡忡。

一日，军医从当地一位苗族郎中口中得知，本地一味地道药材可治此病，诸葛亮闻讯后赶紧请军医按这位土郎中的指点用这种草药为将士治病，收到良效，诸葛亮不禁赞叹：真乃神仙草也！这种来源于苗家偏方的神仙草叫做赶黄草，别名扯根菜，始载于明代的《救荒本草》，具有清热解毒、退黄化湿、活血散瘀、利水消肿之功效，是苗族民间治疗肝病的土生土长的草药，而且这种草药还能药食两用。

为什么这么说呢？《救荒本草》是中国明代食用野生植物专著。

其作者朱橚，是明太祖朱元璋的第五子，明成祖朱棣的胞弟。

洪武三年（1370年）受封为吴王，十一年改封为周王。

洪熙元年（1425年）卒，谥曰定，世称周定王。

朱橚因皇族内部争斗，曾二度被放逐西南，使他有了接近基层百姓的机会。

为救荒防饥，他曾遍访老农，辨认野生草木，并搜集活标本在园圃中亲自栽培、观察研究，选择其中可供充饥佐食者绘图著文，编成本书，赶黄草便是其中之一。

如今药用的赶黄草主要取材于其原产地域的古蔺乌蒙山原始森林。

地处中国白酒之乡的古蔺县，民风淳朴、豪爽，善饮酒，但是该地区肝病发病率却极低。

这一现象引起了研究肝病学者的关注。

通过调查，学者们排除了水质、储酒方式等原因，最终将目光聚焦在当地人祖祖辈辈泡赶黄草水喝的习俗上。

经研究表明赶黄草含有的没食子酸和槲皮素等成分均为已知具有保肝作用的有效成分，有助减低饮酒及药物对肝脏的损害。

扯根草化学成分研究综述摘要：赶黄草为虎耳草科扯根菜属植物扯根菜Penthorum chinense Pursh 的干燥地上部分。

史载于明代《救荒本草》, 现收载于《 华人民共和国卫生部颁标准中药成方制剂十三册》附录。

性平、味苦、微辛, 为苗族民间草药。

具有清热、利湿、解毒、活血、平肝、健脾等作用, 广泛用于治疗各型肝炎、胆囊炎、脂肪肝等。

据文献报道, 其主要成分之一没食子酸的含量最高, 没食子酸是可水解鞣质的单体, 具有抗病毒的作用。

目前, 对扯根菜的研究较少, 且深度远远不够, 对其提取工艺的研究更少, 即使有报道, 但结果不尽相同, 方法不够全面。

本文将对近年来对扯跟菜化学成分的研究进行综述，并对文献进行整理。

1 前言扯根菜俗名赶黄草, 为虎耳草科扯根菜属植物扯根菜Penthorum chinense Pursh 的干燥地上部分。

多年生草本，高达90cm。

茎直立，红紫色，无毛，上部稍分枝。

单叶互生，柄极短；叶片披针形，长3-11cm，边缘有细锯齿，两面无毛。

总状花序顶生，花轴有腺毛；花萼宽钟形5裂；无花瓣；雄蕊10；雌蕊5，基部愈合，开花时浅黄色，花后变为绿色。

蒴果红褐色，有短喙。

种子多数，细小，黄白色。

花期7-8月，果期9月。

扯根菜为苗族传统药物，民间以其全草入药。

全草性温、味甘、无毒，具清热、利尿消尿、解毒、活血、平肝、健脾、祛黄疸等功效。

主治黄疸、水肿、经闭、血崩、带下、跌打损伤，以及各型肝炎、胆囊炎、脂肪肝等。

2 近年来对扯跟菜化学成分的研究近年对扯根菜的化学成分进行了比较深入的研究。

冯浩等吸附色谱柱、大孔吸附树脂等手段分离,从水提取物的醇溶部分得到3 个化合物, 分别得到乔松素7-O-β-D-葡萄糖苷、2，4，6-三羟基苯甲酸和槲皮素[1]。

张旭等对其水溶性物质进行了研究, 分离得到5 个化合物, 根据理化性质, 光谱数据鉴定了其中3 个化合物的结构, 它们分别是则提得没食子(Galie acid)、槲皮素(Guercatin)、2，6-二羟基苯乙酮-4-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(2，6-dihydroxyacetophenone -4-O-β-D-glucside) ，还有两个有待确证结构的黄色结晶[2]。

详解赶黄草的功效和作用
赶黄草又叫扯根菜，具有清热、利尿消尿、解毒活血、平肝健脾、祛黄疸的功效，有治疗黄疸、水肿、肝炎、胆囊炎、脂肪肝的作用，赶黄草基本上没有副作用，但肠胃不好的人尽量少喝。

一、赶黄草可以用于商务应酬后用来解酒醒酒；
二、赶黄草还能化油解腻、排毒清血；
三、赶黄草还可以解肝火、排肝毒、缓解焦虑抑郁，适用于缓解工作压力，加班熬夜，缓解疲劳。

四、祛斑祛还有自然瘦身，让气质常驻的功能。

五、可以明目，缓解视力下降。

六、赶黄草还有润喉润肺的作用。

网上药店万药网万医生提醒：赶黄草内含有的没食子酸和榭皮素等成份，均对肝损伤具有保护作用，能恢复肝功能，减低饮酒及药物对肝脏的损害。

抑制肝纤维化、肝硬化，并对甲肝、乙肝、慢性活动性肝炎具有较好的治疗作用，另赶黄草生长地为苗族人居住地区，民间以其草入药，称其草性温、味甘、无毒、利尿、消尿、活血、化瘀、健脾、祛黄疸等，主治黄疸、水肿、经闭、血崩、带下跌打损伤，以及各型肝炎、胆囊炎、脂肪肝，所以被苗族人尊为传统祛黄病药物。

《中药大词典》和《四川中药志》均有记载。

苗药扯根菜的生药学研究目的：扯根菜别名赶黄草、水泽兰、水杨柳等,系虎耳草科植物扯根菜Pebthorum chinense Pursh的干燥地上部分。

扯根菜具有清热解毒、退黄化湿、活血散瘀、利水消肿之功效,临床常用于治疗各型肝炎,具有较好的疗效。

扯根菜分布于海拔1000米左右的乌蒙山麓原始森林,四川省泸州市古蔺县是其道地产区。

由于目前尚无扯根菜药材规范的质量标准,影响药材的质量和疗效,本课题对泸州古蔺扯根菜进行生药学研究,对其有效成分进行薄层鉴别,并比较不同用药部位有效成分的含量,建立其含量测定方法,为扯根菜生药学研究提供依据。

方法：采用原植物形态鉴别、性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别等方法对扯根菜进行生药学鉴别,采用薄层色谱法对槲皮素和没食子酸进行定性鉴别,采用紫外分光光度法测定扯根菜不同用药部位总黄酮的含量,采用高效液相色谱法测定扯根菜不同用药部位槲皮素与没食子酸的含量。

结果：原植物形态、药材性状、显微鉴别以及理化鉴别特征均比较明显,参照《中华人民共和国药典》2010版附录方法测定扯根菜的浸出物、水分、灰分、重金属及有机农药残留量。

测得：醇溶性物质冷浸法平均含量为27.06%,热浸法平均含量为23.84%,平均含水量为8.45%,总灰分为7.42%,酸不溶性灰分为0.73%,炽灼残渣为9.16%,重金属检查合格,未检出有机农药残留量；在薄层色谱中能检测到槲皮素和没食子酸；采用紫外分光光度法测定总黄酮,测得扯根菜中总黄酮在0.0058～0.0928mg·ml-1浓度范围内与吸光度具有良好的线性关系(r=0.9996),平均回收率为98.13%,RSD为0.81%,分别测得扯根菜果实、茎、叶、地上部分中总黄酮含量为2.17%、1.30%、3.59%、2.65%；采用HPLC测定扯根菜中槲皮素含量,在0.0088·0.088mg·ml-1浓度范围内与峰面积呈良好的线性关系(r=0.9999),平均回收率为101.94%,RSD为0.72%,分别测得扯根菜果实、茎、叶、地上部分中槲皮素含量为0.0671%、0.0075%、0.0709%、0.0572%,采用HPLC测定扯根菜中没食子酸含量,在0.0042-0.1060mg·ml-1浓度范围内与峰面积呈良好的线性关系(r=0.9999),平均回收率为98.02%,RSD为1.18%,分别测得扯根菜果实、茎、叶、地上部分中没食子酸含量为0.4467%、0.1939%、0.4816%、0.3898%。

扯根菜的功效关于《扯根菜的功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

扯根菜我们也称为是赶黄草，扯根菜被称作是神仙草，由此可见扯根菜的功效与作用是十分高的，扯根菜针对我们身体较大的益处便是扯根菜可以具有保护肝脏及其医治肝胆疾病的作用，因此我们要明白怎样运用好扯根菜来为我们的健康医疗才行，那麼扯根菜的实际作用是什么呢?扯根菜的作用是十分全方位的，我们能够选用扯根菜来具有非常好的预防传染病和医治疾患的作用，我们还可以用扯根菜配搭其他食物或是中药材来制成各种各样养生药膳。

扯根菜为虎耳草科绿色植物，别名赶黄草。

达到90cm。

茎站立，红紫色，没毛，上端稍发枝。

单叶共生，柄非常短;叶子披针形，长3-11cm，边沿有细锯齿状，双面没毛。

國家出产地维护遍布于四川古蔺海拔高度1000米以上乌蒙山麓原生树林，苗族人世世代代习用，是广大苗族地区民俗治疗肝腹水的工作经验方，称之为“神仙草”，具备清热去火、退黄化湿、活血化瘀散瘀、利湿消肿之作用。

狼把草当药;甘、温;利湿去湿，祛淤止疼;主冶黄疸、水肿、跌打等。

嫩苗可供蔬食。

1.狼把草当药，具利湿去湿，行疹止疼作用;主冶黄疸，水肿，跌打等。

有害，谨慎使用。

2.全株含母宁成分，可运用。

附注据国外文献报道扯根菜狼把草酊剂能冶疗鼻咽炎、鼻炎、痔疮、腰痛及头痛。

参照：珍珠菜扯根菜(Penthorumchinense) 为虎耳草科(Saxifragaceae)并不是景天科植物扯根菜非常容易被误以为是白色花千屈菜，而实际上是彻底不一样科、属的2个种类。

上文我们详细介绍了什么叫扯根菜，我们了解扯根菜也被称为的赶黄草，扯根菜不仅能够服用并且也有十分高的功效与作用，因此我们要擅于运用扯根菜来为我们的健康医疗，上文我们详解了扯根菜的作用。

赶黄草
药食同源是我国传统文化之一，饮食养生在我们的日常生活中广泛使用。

本文提供关于赶黄草的小知识，
以供大家参考选用。

赶黄草
别 名：扯根菜、山黄鳝、水杨柳、水泽兰
适宜人群：容易疲倦、四肢无力、缺乏锻炼者、情绪不稳定者、
禁忌人群：赶黄草属利水渗湿药，中医讲究物极必反，长期大量服用赶黄草可能对肾脏会产生不利的影响
基本介绍：赶黄草，为景天科扯根菜属植物赶黄草，以全草入药。

秋后采，洗净晒干或鲜用。

功效作用：1、利胆退黄在扯根菜对实验性肝损伤的影响中，同时也做了大鼠急性利胆作用的研究，表明扯根菜水提取物具
有明显的利胆退黄作用。

2、解酒如今，许多常喝酒的人已经懂得，酒前或酒后应
该泡杯赶黄草来喝。

其中有人悄悄喝，把赶黄草当做提升“战斗力”的秘密武
器;更多的人则邀请朋友一起喝，因为赶黄草解酒护肝，
好东西要大家分享。

3、抗突变扯根菜对Cy引起的小鼠微核率增加有保护作
用，在临床上可预防细胞中DNA 的突变，防止癌变的发
生4、抗疲劳肝功能异常，碳水化合物、蛋白质、脂肪等
的中间代谢障碍，致能量产生不足，人体易疲劳，体力
下降，精神欠佳；肝脏损害或胆汁排泄不畅时，血中胆
碱酯酶减少，影响神经、肌肉的正常生理功能。

赶黄草_赶黄草的功效作用食用方法用药禁忌名称：赶黄草赶黄草的功效与作用别名：扯根菜、山黄鳝、水杨柳、水泽兰、水滓蓝性味：性温、味甘、无毒归经：归肝、肾经功效：清热解毒、退黄化湿、活血散瘀、利水消肿主治：黄疸、水肿、经闭、血崩、带下、跌打损伤、各型肝炎、胆囊炎、脂肪肝用法用量：内服：临床数据表明，取经过传统炮制后的赶黄草原杆，1.6g/次为宜，沸水冲泡后代茶饮。

外用：适量煎水洗或捣烂敷于患处。

来源：赶黄草为虎耳草科扯根菜属植物扯根菜。

功效作用1、赶黄草内含多种有效成分，对肝脏具有保护作用，能减低饮酒及药物对肝脏的损害。

2、赶黄草具有解酒护肝作用。

3、赶黄草主治黄疸、水肿、经闭、血崩、带下、跌打损伤，以及各型肝炎、胆囊炎、脂肪肝等。

4、赶黄草为苗族传统药物，民间以其全草入药。

全草性温、味甘、无毒，具清热、利尿消尿、解毒、活血、平肝、健脾、祛黄疸等功效。

5、赶黄草水提取物具有明显的利胆退黄作用。

6、赶黄草始载于明代《救荒本草》，具有清热解毒、退黄化湿，活血散瘀，利水消肿之功效，是苗族民间治疗肝病的经验方，称为“神仙草”。

食用方法炒赶黄草材料：赶黄草500克、精盐、味精、葱花、猪油。

做法：1、将赶黄草去杂洗净切段，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水待用。

2、油锅烧热，下葱花煸香，投入赶黄草偏炒，加入精盐，炒至入味，点入味精，出锅即成。

功效：赶黄草含有多种营养成分，每百克含维生素C高达149毫克，有助于增强人体免疫功能。

具有活血调经、利水消肿的功效。

炒赶黄草适用于妇女月经不调、白带、小儿疳积、水肿、痢疾、跌打损伤、喉痛等病症。

扯根菜炒鸡蛋材料：赶黄草300克、鸡蛋3只、精盐、味精、葱花、猪油。

做法：1、将赶黄草去杂洗净切段，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水待用；2、油锅烧热，下葱花煸香，倒入搅匀的鸡蛋，加入精盐，炒成小块，出锅待用；3、油锅烧热，下葱花煸香，加入赶黄草、精盐炒至入味，倒入鸡蛋，点入味精稍炒即成。

2009年第12期新品种赶黄草又名扯根菜，为虎耳草科扯根菜属植物扯根菜（Penthorum chinese Pursh.）的干燥全草，《中药大辞典》和《四川中药志》均有记载。

它具有清热解毒、利尿消炎、活血、平肝健脾、祛黄疸等功效[1]，主治黄疸、水肿、经闭、血崩、带下、跌打损伤，多用于各型肝炎、胆囊炎、脂肪肝等病症[2]。

目前赶黄草主要作为生产治疗各种肝炎制剂（如肝苏颗粒、肝苏胶囊、肝苏口服液、肝苏泡腾片等）的原料药材。

赶黄草为四川省古蔺县主产之道地药材，主要分布在该县境内海拔1000m左右乌蒙山区低畦、潮湿地带。

靠田边、沟边零星野生的赶黄草远远不能满足规模生产肝苏的需求；为此，广大科技人员通过多年努力，结合国家《中药材生产质量管理规范》（GAP），探索出赶黄草规范化人工高产栽培技术，现报道如下。

1环境通过多年试验，赶黄草适宜在海拔800m以上，水源有保证，光照条件较好，土壤肥沃的中性水田中生长。

种植地空气质量需达到大气环境质量指标GB3095-82的二级标准；灌溉水质需达到水质标准GB5084-92，加工用水需达到生活用水GB5750-85二级标准；土壤质量需达到GB15618-1995二级标准，主要检测汞、镉、铅、砷及六六六、滴滴涕等残留量。

2选种赶黄草至今尚未发现有其他变种，在选种上只是筛选植株健壮、无病变、长势良好的赶黄草作为留种植株。

留种植株一般比正常收获植株迟收20～30d，种子才能完全成熟，一般在当年11月中旬割下果穗晒干，切忌烘炕。

赶黄草种子比较细小，应将地膜铺在院坝内，再将果穗放在地膜上轻拍，种子就可完全脱落在地膜上，然后，除去杂质并晒干，用布袋装好，存放在干燥处保存。

3培育壮苗3.1晒种、浸种由于赶黄草种子较小，发苗生长较慢。

为了保证按时移栽和收获，应提前育苗，一般育苗时间应在2月下旬为宜。

每667m2约需种子25g，育苗前先将种子放在太阳光下晒1～2d，用清水泡种6～8h，再用适乐时浸泡6～8h，晾干后与10倍量细砂反复多次拌匀，方可播种。

百花菜的功效作用以及营养价值百花菜是安徽庐江汤池镇特产。

“庐江县二姑峰茶厂出品”，“安徽汤池旅游产品销售中心监制”。

常生于荒地、山坡、草地、路边、田边和草木丛中。

下面店铺给大家分享下百花菜的功效和作用，欢迎大家来到店铺学习。

百花菜的功效和作用菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好; 清化血管。

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险; 丰富的维K有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。

补充的最佳途径就是多吃菜花;解毒肝脏。

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。

丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生;百花菜的营养成分百花菜，又称“珍珠菜”，是生长于大别山山区的纯天然野生菜。

百花菜食用由来已久，史载公元前48年至13年间西汉宫廷就有“百花金钱迎千禧”的佳肴。

其花茎叶皆可食用，并具有较高的营养价值，可清热降火，对预防感冒和咳嗽有显著功效，长期食用可延年益寿。

百花菜食用初入口略带苦味，阻嚼后会感到浓郁甘甜，大有让人体会“苦尽甘来”之生命真谛。

百花菜是集“营养、美味、保健、调剂”四大作用于一体的美味佳品。

一般采用分株繁殖，分株繁殖时挖出植株，用刀把各分枝切割开，即可定植。

一次种植，连年采收。

百花菜的特点百花菜的别名珍珠菜、白花蒿、香菜、角菜、扯根菜、虎尾等。

菊科蒿属多年生草本植物，以嫩绿清香的叶片为产品，全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。

可食部分含高钾低钠，各矿物质元素丰富，且是少病虫为害的佳菜良药。

珍珠菜配珍珠鸡可是一道名菜原料珍珠鸡1只(约500克)，百花菜50克，红萝卜1根盐3克，料酒50毫升葱2根，生姜2片做法 (1) 百花菜洗净后，加入适量清水，用一砂锅先熬出汤汁。

不起眼的野草,竟是醒酒护肝、治疗肝硬化的仙草!农村有很多不起眼的野草都是治病抗癌的良药，特別是下面这种，对于醒酒护肝有著很好的疗效。

而这种野草就生长在农村的田地里，但认识它的人不多。

这种野草，学名扯根菜，别名水泽兰，分布于海拔1000米左右的乌蒙山麓原始森林，始载于明代《救荒本草》，具有清热解毒、退黄化湿、活血散瘀、利水消肿之功效，是苗族民间治疗肝病的经验方，苗族人世代习用，称它为“神仙草”，下面我们就一起来了解扯根菜的功效与作用吧！现代研究表明扯根菜内含多种有效成份均对肝损伤具保护作用，能恢复肝脏功能，减低饮酒及药物对肝脏的损害，抑制肝纤维化、肝硬化，并对甲肝、乙肝、慢性活动性肝炎具有显著的治疗作用。

地处中国白酒之乡的古蔺县，民风豪爽，人人善饮、常常大碗大碗地喝酒，大口大口的吃肉，却极少有肝病发生！研究发现，这完全归功于当地人世代泡饮扯根菜，甚至将它拌入馅中包饺子食用的习俗。

扯根菜的生长环境要求的非常严格，它的生长需要靠土壤、日照、气温还有降水量的适合，这样，所以的条件匹配在一起，才能生长出来这种药材。

扯根菜的功效与作用【性味】性温、味甘、无毒。

【归经】肝、肾经。

【功效】利尿、消尿、活血、化瘀、健脾、祛黄疸等，主治黄疸、水肿、经闭、血崩、带下跌打损伤，以及各型肝炎、胆囊炎、脂肪肝。

1、解酒：经研究表明扯根菜含有的没食子酸和槲皮素等成分均为已知具有抗乙肝病毒和保肝作用的有效成分。

2、护肝：扯根菜具有清热解毒，平肝健脾的功效。

在临床医学中常常被用为治疗酒精肝、脂肪肝、药物肝、压力肝、甲乙肝病毒、胆囊炎等肝脏类病症。

由于其成分中含有没食子酸和榭皮素等有效成分，对于乙肝病毒有着非常好的治疗疗效，并且可以起到养肝护肝的作用，以此对肝脏引起的皮肤斑，视力下降干涩都有很好的调理效果。

扯根菜的副作用1、扯根菜是属于凉性植物，对于胃肠亏虚的朋友来说，势必是要计量减半的，如果按照既定正常计量来说泡饮，自然是会有所影响，而造成拉肚子等不良反应。

扯根菜的功效与作用扯根菜，又称菜薹，是一种常见的蔬菜，属于十字花科植物，通常指指甘蓝菜或芜菁菜的茎、苗、花蕾和叶子等嫩芽部分。

它具有丰富的营养价值和许多有益的作用。

来看看扯根菜的功效和作用。

一、丰富的营养成分扯根菜富含维生素C、维生素E、维生素K、维生素B-6、叶酸和矿物质如钾、钙和铁等。

维生素C是一种强抗氧化剂，有助于提高免疫系统功能，并保护细胞免受自由基的损害。

维生素E有助于维持正常的皮肤健康和抗衰老。

维生素K对血液凝结和骨骼健康非常重要。

二、预防贫血扯根菜富含丰富的铁和叶酸，可以帮助补充身体的铁元素和促进红血球的产生。

铁是血红蛋白的重要组成部分，它能够增加血液中的氧气供应，预防贫血发生。

叶酸对胎儿的神经管发育也非常重要，孕妇常吃扯根菜可以预防胎儿的神经系统缺陷。

三、促进消化扯根菜是一种高纤维食物，能够促进肠道蠕动，并改善消化系统的功能。

它含有丰富的植物纤维，有助于调节胃肠道功能，促进食物的消化和吸收。

同时，纤维还能增加饱腹感，减少过量摄食的机会，有助于控制体重和预防肥胖。

四、降低胆固醇扯根菜中富含膳食纤维和植物固醇，这些物质能够帮助降低血脂和胆固醇水平。

植物固醇是一种结构上类似胆固醇的物质，它们与胆固醇竞争吸收，从而减少体内胆固醇的摄取。

另外，膳食纤维可以与胆固醇结合，并排出体外，有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

五、抗氧化功能扯根菜中的维生素C和抗氧化物质能够中和自由基，减少氧化应激对身体的损害。

自由基是一类非常活跃的化学物质，它们会损害细胞，导致氧化应激，加速衰老和疾病的发生。

适量摄入富含抗氧化物质的食物，如扯根菜，可以帮助保护身体的健康，减缓衰老进程。

六、调节血糖水平扯根菜所含的纤维可以减缓糖的消化和吸收速度，避免血糖的急剧上升。

这对于糖尿病患者来说尤为重要，它们可以通过摄入高纤维食物来控制血糖水平。

此外，扯根菜中的硫化物有助于增强胰岛素的分泌和细胞对胰岛素的敏感度，有助于血糖的稳定。

赶黄草赶黄草，学名扯根菜，史载于《救荒本草》《天宝本草》，在《中药大词典》《四川药典》均有记载，赶黄草属于古蔺道地药材，国家原产地保护分布于四川古蔺海拔1000米以上乌蒙山麓原始森林，苗族人世代习用，是苗族民间治疗肝病的经验方，称为“神仙草”，具有清热解毒、退黄化湿、活血散瘀、利水消肿之功效。

现代研究表明，赶黄草含有没食子酸和槲皮素，有抗肝病毒和保护肝的有效成分，能恢复肝功能，减低饮酒和药物对肝脏的损害，可预防酒精肝、脂肪肝，抑制肝纤维化、肝硬化，并对甲、乙肝炎、慢性肝炎具有良好的治疗作用。

【药理作用】对实验性动物肝损伤的影响在1987 年对扯根菜的药理作用进行了动物实验，通过对 CCl4 造成的大小鼠肝损伤模型，灌胃给药，实验测得扯根菜4.4g/kg 对大鼠CCl4 肝损伤有降低血清中丙谷转氨酶的作用。

对CCl4 造成肝损伤中毒的小鼠有保护作用。

降低肝损伤中毒的小鼠血清溴磺酚钠（BSP）20min 的滞留量，且缩短CCl4 中毒小鼠戊巴比妥钠睡眠时间，提示着扯根菜对CCl4 肝损伤有一定保护作用。

其抗肝炎部分，扯根菜总皂苷（PCPTS）对 CCl4 所致的大鼠（谷丙转氨酶 SGPT）升高的保护作用实验中，实验结果是，CCl4 组与对照组比较 SGPT 升高 133%，而po和ip 给予PCPTS 加CCl4 与对照组比较，SGPT 分别仅升高68% 和56%。

ip 给予加CCl4 与对照组比较SGPT 升高了120.8%，表明po 和ip 给予高，中剂量PCPTS（未去蛋白）能明显对抗由CCl4 所致的大鼠SGPT升高【对抗肝炎病毒】在体抗病毒作用，采用重庆鸭乙型肝炎动物模型，发现肝苏各剂量组用药后血清DHBV DNA 滴度显著降低或极显著降低 (P<0.05 或 P<0.01)，但是小剂量组血清 DHBV DNA 有明显回升现象，而大剂量组DHBV DNA 回升现象不明显。

说明其抗病毒效果与剂量大小有一定的关系。

赶黄草在民间又名水泽兰、水杨柳等〔1〕，学名扯根菜，是虎耳草科扯根菜属植物扯根菜的干燥地上部分。

史载于明代《救荒本草》，现收载于《中华人民共和国卫生部部颁标准中药成方制剂十三册》附录〔2〕。

《中药大辞典》〔3〕和《四川中药志》〔4〕也均有记载。

赶黄草为苗族传统药物，民间以其全草入药。

其全草性温、味甘、无毒，具清热、利尿消尿、解毒、活血、平肝、健脾、祛黄疸等功效。

主治黄疸、水肿、经闭、血崩、带下、跌打损伤，以及各型肝炎、胆囊炎、脂肪肝等〔5〕。

1 植物分布赶黄草历来为野生植物，主要分布于四川和贵州等地。

近年来逐渐驯化变为家种，大量种植于四川省古蔺县境内。

2 化学成分近年来，对赶黄草的化学成分进行了较深入的研究。

例如：冯浩等〔7〕用蒸馏水加热回流提取赶黄草后上大孔吸附树脂柱，用蒸馏水洗至无糖，然后用80%乙醇洗脱，醇洗部分通过减压硅胶柱色谱，以氯仿、氯仿甲醇洗脱，得乔松素7 O β D 葡萄糖苷、2，4，6三羟基苯甲酸和槲皮素。

张旭等〔8〕将赶黄草浸膏加水热溶后分别用氯仿和乙酸乙酯萃取，然后上硅胶柱，以苯乙酸乙酯丙酮溶剂系统洗脱，得到没食子酸、槲皮素、2，6 二羟基苯乙酮4 O β D吡喃葡萄糖甙和两个结构有待进一步研究的化合物。

汪洪武等〔9〕采用超声浸提和水浴浸提两种方法从赶黄草叶中提取黄酮类化合物，并对不同部位的黄酮含量进行了比较，其中根中黄酮含量为35%、茎中为3 7%、叶中为4 1%，由此可见赶黄草叶中黄酮类物质含量最高。

冯长根等〔10〕采用毛细管气相色谱质谱法对赶黄草全草的挥发油化学成分进行了研究，先将赶黄草样品进行水蒸气蒸馏后用无水乙醚萃取，得到黄色的挥发油，再进行气相色谱质谱联机分析，得到38个色谱峰，经过DA TABASE／NIST98L数据库的质谱计算机数据系统检索和人工谱图解析等方法〔6～7〕，鉴定了26个组分，并用面积归一法确定了各组分在挥发油中的相对百分含量。

可以看出，赶黄草中挥发油的主要成分是酮、酸、醇和酯类化合物，其中以酯类为主，占总含量的3815%。

赶黄草解酒吗
赶黄草的学名是扯根菜，多种植于四川，属于中药材的一种。

赶黄草经常被苗族用来入药，赶黄草的味道甘甜，性质比较温和，能起到清热解毒，利尿消炎，治疗跌打损伤等多种疾病的作用，因此又被当地人称作神仙草。

赶黄草内含有多种对脾肝有保护作用的成分，可以降低饮酒以及药物对肝脏的损害，具有解酒的功效。

现代研究表明，赶黄草含有的没食子酸和槲皮素等成分均为已知具有抗乙肝病毒和保肝作用的有效成分，对肝脏具有保护作用，能减低饮酒及药物对肝脏的损害。

赶黄草对酒精肝、脂肪肝、药物肝、高血脂、肝纤维化、肝损伤等有预防和治疗的作用。

赶黄草具有解酒护肝作用。

中国白酒之乡的古蔺县民风淳朴、豪爽，人人善饮酒，然而该地区肝病发病率却极低。

通过调查，人们排除了水质储酒方式等原因，最终将目光聚焦在当地人祖祖辈辈泡赶黄草水喝的习俗上。

经研究表明赶黄草含有的没食子酸和槲皮素等成分均为已知具有抗乙肝病毒和保肝作用
的有效成分。

长期饮用有助于降低酒精性肝损伤。

赶黄草不仅可以解酒，还能抑制肝纤维化，肝硬化，还能治疗甲肝乙肝，是一种不可多得的药材，因此成为很受人欢迎的保健品。

可以在家中备上一点赶黄草的茶叶，在家里进行饮用，喝酒应酬后冲一杯服用，帮助解酒，防止宿醉后的疼痛。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享水泽兰的功效与作用药用价值
导语：水泽兰是一种药材，在生活中比较常见，我们可以适当的食用水泽兰，由于很多的人对于水泽兰还不是太了解，下面一起来看一下。

【别名】扯根
水泽兰是一种药材，在生活中比较常见，我们可以适当的食用水泽兰，由于很多的人对于水泽兰还不是太了解，下面一起来看一下。

【别名】扯根菜（《救荒本草》），水滓蓝（《天宝本草》），水杨柳（《贵州民间药物》）。

【来源】为虎耳草科植物扯根菜的全草。

秋后割取全草，晒干。

【原形态】多年生草本，高15～80厘米，全体光滑无毛。

茎和根均呈紫红色。

叶互生；披针形或狭椭圆形，长4～11厘米，宽约1厘米，先端渐尖，基部渐狭，边缘有细锯齿。

花黄绿色，聚伞花序2～3分枝，偏于花序的一侧，顶端近弯卷，花柄极短；萼5裂，基部连合，裂片三角状卵圆形，先端尖；花瓣线形或线状匙形，通常缺乏；雄蕊10，着生于萼筒上；心皮5，由基部互相连接直达中部，柱头头状，胚珠多数。

蒴果扁平，5裂，有5喙，于心皮的分离部开裂。

种子细小，多数，红色。

花期9～10月。

【生境分布】生长在较潮湿的地方。

分布华东、华北、中南各地。

【性味】甘，温。

【功能主治】活血，行水。

治经闭，水肿，血崩，带下，跌打损伤。

【用法用量】内服：煎汤，0.5～1两。

外用：捣敷。

【附方】①治水肿、食肿、气肿：水泽兰一两，臭草根五钱，五谷根四钱，折耳根三钱，石菖蒲三钱。

煎水服，日服三次。

（《贵州民间药物》）
【摘录】《*辞典》。

撇菜根的功能主治1. 介绍撇菜根，又称为藤黄菜根，是一种常见的中药材。

撇菜根具有多种药用功效，被广泛应用于中医药领域。

本文将介绍撇菜根的功能主治，以便更好地了解和应用该中药材。

2. 药用功效撇菜根含有丰富的营养成分和药用成分，具有多种药用功效，主要包括：2.1 清热解毒撇菜根具有清热解毒的作用，可以用于治疗热毒病、急性肠道感染等疾病。

2.2 利尿通便撇菜根具有利尿通便的效果，可以排除体内多余的水分和废物，帮助治疗水肿、便秘等症状。

2.3 活血化瘀撇菜根有活血化瘀的功能，能够改善血液循环，促进伤口愈合，适用于治疗跌打损伤、瘀血淤滞等问题。

2.4 抗癌作用近年来的研究表明，撇菜根中所含的一些化合物具有抗癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，有望成为肿瘤治疗的辅助药物。

3. 主治疾病撇菜根的主治疾病主要包括以下几类：3.1 热毒病撇菜根具有清热解毒的作用，可以用于治疗热毒病，如急性扁桃体炎、急性咽炎等。

3.2 肠道感染撇菜根具有清热解毒和利尿通便的功效，适用于治疗急性肠道感染，如腹泻、腹痛等症状。

3.3 水肿撇菜根的利尿通便作用可以帮助排除体内多余的水分，适用于治疗水肿病，如肾功能不全引起的水肿等。

3.4 便秘撇菜根可以起到通便作用，对于便秘症状有一定的缓解作用。

3.5 跌打损伤撇菜根的活血化瘀作用可以帮助治疗跌打损伤，如擦伤、扭伤等。

3.6 瘀血淤滞撇菜根的活血化瘀功效可以改善血液循环，促进瘀血的吸收和排出，适用于治疗瘀血淤滞引起的疾病，如痛经、瘀血性皮肤病等。

3.7 肿瘤辅助治疗撇菜根中的抗癌物质可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对于肿瘤的辅助治疗具有一定的作用。

4. 使用方法撇菜根可以通过以下几种方式进行使用：4.1 煎汤将适量的撇菜根清洗干净后，加入适量的水中煮沸，再用小火慢煎数分钟至汤色变浓即可。

可根据需要调整用量。

4.2 泡水将适量的撇菜根切碎，加入适量的开水中浸泡，可随时饮用。

根据个人口味可以加入适量的蜂蜜或其他草药进行调味。

扯根菜的功效
扯根菜茎直立，红紫色，无毛，上部稍分枝。

单叶互生，柄极短；叶片披针形，边缘有细锯齿，两面无毛。

总状花序顶生。

基部愈合，开花时浅黄色，花后变为绿色。

蒴果红褐色，有短喙。

种子多数，细小，黄白色。

花期7-8月，果期9月。

主要分布在华东、华北、中南各地，生长在较潮湿的地方，下面重点介绍扯根子的功效。

扯根菜每100克嫩茎叶含蛋白质3.1克、粗纤维2.4克、烟酸0.9毫克、维生素C有149毫克等。

采摘后，用清水洗干净，然后放入开水中略微掉一下，捞出后可凉拌、炒菜。

扯根菜主治黄疸、水肿、跌打损伤、鼻咽炎、鼻炎、痔疮、腰痛及头痛，有活血调经、利水消肿的功效。