浅议蓝海战略在经济型酒店中的应用

论蓝海战略对酒店未来发展的重要性和实施方法摘要：近几年，“竞争”就成了战略管理领域的关键词。

在基于竞争的战略思想指导下，企业常常在“差异化”和“成本领先”战略之间艰难徘徊。

蓝海战略的出现为制定酒店业的发展战略提供了一种新的分析、研究框架。

关键词：蓝海战略酒店一、蓝海战略对于酒店业发展的必要性酒店业是现代服务业的重要组成部分，也是与旅游业息息相关的行业之一，随着我国经济社会发展步伐的加快，我国酒店业得到了健康、蓬勃的发展，产业规模进一步扩大。

一方面，随着我国国内外经贸往来日益频繁以及旅游业的快速发展，酒店业的潜在市场仍在不断扩大。

我国的城市及其周边旅游市场潜力的不断攀升，也进一步推动了对酒店住宿市场的需求。

但另一方面，我们也注意到，由于酒店业的投资热度持续增高，酒店行业的供求关系仍处于供大于求的局面。

再加上国外知名酒店集团的全方位渗透，我国酒店经营面临更为激烈的竞争，也面临更大的风险与生存压力。

在市场经济条件下，谁能够把握社会发展趋势，并在酒店经营管理中多加运用，适时而变，谁就能够在竞争中争得客源、赢得市场。

任何企业都有自己的经营理念和战略，对于酒店来说，理念看似是一种无形的东西，但它对酒店经营的各个领域与环节却有着实实在在的影响。

正确的理念，会给酒店带来良好的经营成果，使酒店发展蒸蒸日上；而错误的理念则会给酒店造成毁灭性的后果，使酒店经营江河日下。

目前我国旅游经济正在快速发展，旅游市场日趋规范化，酒店企业将在公平的条件下公开透明的获得社会资源，因此酒店之间拥有的设备资源、财务资源、技术资源、人力资源等差别会越来越小，最终就看哪家酒店企业能更好地运用这些资源，能更快地适应不断变化的市场要求。

酒店竞争将从有形资源的竞争转变为无形资源即理念的竞争，打造独具特色的酒店经营理念，并深入落实到酒店的管理实践与服务实践中，将是未来酒店竞争制胜的关键。

当前，各类酒店也在旅游经济的带动下入雨后春笋般迅速成长。

为了在激烈的市场竞争中谋取一席之地，许多中小型酒店都采取了差异化、成本领先或者聚焦战略的方式来获取利润，维持自身的竞争力，这被称为是以竞争为中心的传统的“红海战略”。

论蓝海战略在酒店业中的应用内容摘要：本论文从酒店业发展出发，运用蓝海战略理论阐述酒店的经营创新，追求差异化、低成本，实现与同行的酒店区分开，追求经济利益最大化，在激烈的竞争中脱颖而出。

该论文中,通过四步分析法可以将传统酒店和经济型酒店的不同特征区别开,从中可以发现经济型酒店在战略上不同于传统酒店的经营，而是寻找到新的蓝海的一些重要策略。

着重强调蓝海战略追求规避竞争，寻求新市场。

对酒店业来讲，无可厚非是提出创新，寻找新理念、新思维，探究当前酒店业的空缺市场，并开发新市场，从而发展企业。

关键词：蓝海战略酒店引言随着国内外酒店业的不断发展和市场竞争的加剧，我国酒店业进入了一个更为激烈的竞争环境。

在基于竞争的战略思想指导下，企业常常在“差异化”和“成本领先”战略之间徘徊。

然而鱼和熊掌不可兼得，企业如果要追求“差异化”战略，就意味着要相应地增加成本，而如果改奉“成本领先”为导向的战略，则又将限制企业所能获得的利润。

酒店只有透过价值创新，才能创造新需求（差异化），使得新需求带来销售量的增加，从而使得平均成本下降，平均成本下降又进一步使价格下降（策略性定价），又再一步刺激新需求。

为了创新价值，酒店不能只关注哪些因素需要提升、创造，还必须决定哪些因素应消除或降低，才能与同行的酒店区分开来，在激烈的竞争中脱颖而出。

一、蓝海战略的提出带来的营销新理念蓝海战略最早是由W．钱·金和勒妮·莫博涅于2005年2月在二人合著的，吉宓译。

《蓝海战略》一书中提出，现代企业的市场空间由两种海洋构成：红海和蓝海。

红海代表当今存在的所有产业，是我们已知的市场空间，其特点是市场已接近饱和，竞争激烈甚至残酷，利润空间小且呈逐渐缩小的趋势；蓝海则代表目前还不存在的产业，就是未知的市场空间，蕴涵巨大的利润、高速增长机会，尚不存在竞争。

相应地，企业所实行的战略也可分为红海战略和蓝海战略。

前者是指在红海市场中，企业之间为攫取已知需求下的更大市场份额展开激烈、血腥的竞争；与之相反，所谓蓝海战略，即超越产业竞争，开拓无人竞争的市场空间，实现可持续发展。

以蓝海战略思想论酒店管理摘要本文以蓝海战略的理论分析了酒店集团的竞争战略。

发现其以往的战略存在以下问题：1未能准确把握目标消费群的核心和深层次需求2业内产品和服务同质化严重，服务质量参差不齐3酒店企业文化有待提高，员工素质有待提高酒店是服务业，属于第三产业，据调查第三产业在发达国家的GDP 中占得比重明显高于第一第二产业，而在发展中国家第三产业仍然处于劣势，酒店业有时也会因为政策法律法规而发展受限制，因此研究和学习蓝海战略的目的，就是使酒店业在各种因素不那么好的环境中朝着蓝海的方向前进。

在上述分析的基础上，本文提出了创造性的增加快乐服务和差异化，个性化的产品，在产品和服务上注重环保，增加客人的满意度，管理创新使各酒店拥有独特的企业文化，各酒店形成自己的特色，独树一帜，在激烈竞争的市场中创造一片属于自己的蓝海。

本文的研究对于酒店业实施蓝海战略具有重要的实践价值，也对其它企业应用蓝海战略有一定的参考和借鉴意义。

关键词：蓝海战略，价值创新，管理创新，成本控制，环境条件近年来，随着经济的快速发展，人们生活水平的提高，可支配收入的增加以及闲暇时间的增加，越来越多的人选择旅游来放松心情，增加生活情调，增加自己的阅历，拓宽自己的视野，那么随着旅游业的快速发展，以及政策法律法规的关系，酒店业也随之发展。

现在酒店业接待的旅游客人在全部客人类型中占的比重越来越大，旅游的人各种各样那么需求也多种多样，随着消费者的需求由单一化向多层次，多样化发展，我国的酒店业也趋向多元化，多类型，为不同的客人提供了不同档次，不同类型的接待服务设施设备，受到广大消费者的青睐。

现在很多酒店不论从价格产品设计还是酒店提供的服务，都趋向相似，很多都以华而不实的大堂，娱乐休闲等豪华设施及配套人员，以优惠的价格来吸引消费者，存在着严重的同质化现象，同质化的竞争一般会拉开价格大战，让竞争双方俩败俱伤，因此如何未雨绸缪，避免由此带来的同质竞争问题，值得我们深入探讨和研究，作为酒店业中的一员，如何通过价值创新，管理创新以及控制成本等方面，制定拥有持续竞争优势和获利能力的战略，开创无人争夺的市场空间，对酒店业的未来发展具有特殊的意义。

浅析经济型主题酒店的发展目录一、前言 (4)（一）蓝海战略的定义 (4)（二）蓝海战略在经济型酒店发展历程中的应用 (4)二、经济型主题酒店的发展形势分析 (5)（一）优势 (5)1、成本优势 (5)2、客源供给优势 (5)3、价格优势 (6)（二）劣势 (6)1、资金少，风险大。

(6)2、员工少，素质差。

(6)（三）建议 (6)1、找准主题定位 (6)2、产品表现形式多样化 (7)3、加强服务质量的提升 (7)三、结论 (7)摘要：经历了多年井喷式发展，经济型酒店行业也不可避免的进入了红海的激烈竞争中。

长期保持90％以上的客房出租率已经成为回忆，面对以几何倍数增长的竞争对手，如何找寻下一片“蓝海”成为经济型酒店从业者得当务之急。

而答案可能就在目前欧洲与美国市场上逐渐兴起的主题酒店之上。

而在传统主题酒店的发展模式中，我们可以发现，很多主题酒店是按照四、五星级的标准设立的，其产品、服务和价格甚至超出了一般的高星级酒店。

例如美国奥兰多地区的迪斯尼主题酒店，中国四川的鹤翔山庄等。

但在我国现今的生活水平下，大部分顾客群仍在追求以优惠的价格获取高层次的体验，于是，我们便从中找出了酒店业的这片“蓝海”—经济型主题酒店。

关键词：蓝海战略；经济型主题酒店一、前言（一）蓝海战略的定义2005年2月份，欧洲工商管理学院的W．钱·金和勒妮·莫博涅所著的《蓝海战略》一书由哈佛商学院出版社出版。

两位教授在《蓝海战略》中为企业指出了一条通向未来增长的新路。

蓝海战略要求企业把视线从市场的供给一方移向需求一方，从关注竞争对手的所作所为转向关注顾客，为买方提供价值的飞跃。

通过跨越现有竞争边界看市场以及将不同市场的买方价值元素筛选与重新排序，企业就有可能重建市场和产业边界，开启巨大的潜在需求，从而摆脱已知市场空间—“红海”的血腥竞争，开创新的市场空间—“蓝海”。

通过增加和创造现有企业未提供的某些价值元素，并剔除和减少产业现有的某些价值元素，企业就有可能同时追求“差异化”和“成本领先”，即以较低的成本为买方提供价值上的突破。

论蓝海战略与酒店发展的关系为什么星巴克（Starbuck三），西南航空公司（SouthwestAirlines）,太阳马戏团等会在残酷的竞争中迅速成为行业中的佼佼者？其实，这样成功的案例在中国也数不胜数，但是为什么他们能成功呢？无论是哪个产业，哪个富豪，他们无一不是第一个吃螃蟹和敢于吃螃蟹的人，才让他们掘得了一个产业的第一桶金，但是，试问他们的行业有没有竞争？从《蓝海战略》一书中可以看出，所谓蓝海战略，就是企业突破红海的残酷竞争，不把主要精力放在打败竞争对手上，而主要放在全力为买方与企业自身创造企业价值飞跃上，并由此开创新的“无人竞争”的市场空间，彻底甩脱竞争，开创属于自己的一片蓝海。

“蓝海”是相对“红海”而言的，传统的竞争极端激烈的市场是红海，而蓝海是一个未知的市场空间，没有竞争的领域。

企业可以通过价值创新手段得到崭新的市场领域，获得更快的增长和更高的利润。

21世纪的酒店想要吸引客源，取得收益，并且独立于众多酒店之中，形成自己独特的酒店管理模式与特色，不得不推陈出新，时刻创新自己的管理理念与方式。

蓝海战略，一种全新有效的良性企业发展战略，如果运用于酒店管理上面，那么也是一个能有效开拓市场的发展战略。

蓝海战略共提出六项原则，思想战略制定原则包括重建市场边界，注重全局而非数字，超越现有需求，遵循合理的战略顺序，和两项战略执行原则，克服关键组织障碍，将战略执行建成战略的一部分。

下面我会结合这六项原则和酒店管理进一步阐述蓝海战略与酒店管理的相关性。

一，重建市场边界。

从硬碰硬的竞争到开创蓝海，重建市场边界，首先要突破狭窄视野，搞清楚什么因素决定顾客选择，例如高档消费顾客和低档消费顾客。

酒店的客房和餐厅等的设置要依据不同的市场主体来区分，就算一个五星级的酒店也能有一些中等收入的顾客消费得起的客房等设施。

但是，总体定位要清晰，我们的酒店不是一个小宾馆，而是一家服务设施齐全，能全方位满足顾客消费需求的五星级酒店定位。

蓝海战略在酒店业中的运用随着社会经济的进步和发展，交通条件、经济条件等对人们出行的影响越来越小，不同国家、不同地区之间的交流与合作也日渐平凡话。

因此，近几年，酒店业的发展状况也很是乐观，特别是酒店业中的经济型酒店深受国内外游客的喜爱。

基于酒店业良好的行业发展前景，一家家新的酒店不断诞生，呈现出一片生机盎然的景象，所以酒店同行业间的竞争也十分激烈。

在基于竞争的战略思想指导下，以营利为目的的企业，酒店常常在差异化和成本领先战略之间艰难徘徊。

然而二者不可兼得，酒店如果要追求差异化战略，就意味着要相应的增加成本，而如果改奉成本领先为导向的战略，则又将限制酒店所能获得的利润。

针对这个棘手的问题，欧洲工商管理学院的W金教授和勒妮莫博涅教授提出了独特的解决方案即“蓝海战略”。

蓝海战略要求企业通过跨越现有竞争边界来审视市场，将不同市场买方价值元素予以梳理、筛选并重新排列，企业就有可能重建市场和产业边界，开启巨大的潜在需求，从而摆脱市场空间的血腥竞争，即“红海战略”，开创“蓝海”新的市场空间。

蓝海战略不把主要精力放在打败竞争对手上面，而主要放在全面为买方与企业自身创造价值上，它提倡的是差异化、个性化以及人性化的原则，倡导各个酒店做到人无我有，人有我新。

蓝海战略的出现为制定饭店业的发展战略提供了一种新的分析和研究方法。

以下就蓝海战略在酒店业中的应用进行相应分析。

传统的全服务酒店主要是星级酒店，该种酒店经营者的目光以及经营方向放在拓展服务、关注服务对象上，在红海战略的指导下，各酒店在价格中或者在推销中作降价竞争，争取效率，然而这样同时也增加了销售成本或是减少了利润。

产生了标杆学习、比追赶超，造成同行业之间的盲目竞争，成了红海战略导致的酒店竞争同质性现象，利润也呈现出日渐下降的趋势。

经济型酒店的出现，是酒店经营者自发进行的一种蓝海战略发展的思考与行动。

是相对于传统的以追求打而全为主要目标、上星上档次为主要方向的全服务酒店而存在的一种酒店业态。

简单认识蓝海战略在酒店企业中的应用摘要：选择写这个论文主要是进一步认识蓝海战略，并且知道其在酒店中如何应用，作为酒店管理专业班的学生，认识蓝海战略以及蓝海战略在酒店中的实际运用是一项必不可少的知识。

酒店面对竞争规则统一，利润空间狭小有限，市场边界已定的红海市场，需要用一种全新的理念来指导企业的发展方向，制定出低成本高利润的战略，需要摆脱红海中的价格战、功能战、广告战、促销战、服务战、品类战的困扰，注重企业的发展方向发展速度与质量，并且做出本酒店发展点与发展能力的规划。

关键词：酒店、蓝海战略目录：蓝海战略主要是通过创造顾客需求，突破竞争，打差异战，利用创新与创意实现机会最大化、风险最小化本文主要从以下几个方面来谈谈蓝海战略在酒店的运用：（一）：蓝海战略的构思布局及在酒店的运用（1）酒店中哪些因素需要剔除、减少、增加。

（2）酒店中哪些需要创造并且如何创造。

（二）：蓝海战略的几个原则及其在酒店的运用（1）重建市场边界（2）将战略执行建成战略一部分（3）克服关键组织障碍（三）：总结一：蓝海战略的构思布局（四步动作框架“剔除－减少－增加－创造”）根据资料所说，蓝海战略哪些被产业认定为理所当然的元素需要剔除？哪些元素的含量应该被减少到产业标准之下？哪些元素的含量应该被增加到产业标准之上？哪些产业从未有过的元素需要创造？本段主要论述在酒店中哪些元素需要增加、哪些需要减少甚至剔除。

一个成功的酒店在开建之前，就要把客源分析清楚。

到底谁是我们的客户，重要的是把20%的大客户把握住，因为20%的大客户会给你带来80%的效益。

这样我们就要针对客户的需求去下功夫，去完善服务、出品、硬件设施等。

避免盲目的无效投资，结果变成事倍功半。

客户需要什么档次的酒店，就要因地制宜。

酒店中哪些服务顾客能接受就多投资，哪些顾客不需要则减少甚至剔除，如果酒店里的东西和其他人的一样就进入了红海中，其产品在市场上的供给量是一样的，要做到人无我有，人有我优，自己的东西别人不能代替，这样就能做到差异化竞争。

酒店发展与蓝海战略摘要：本文首先分析酒店发展趋势，再分析蓝海战略的思想，最后举例7天连锁酒店的成功经营，说明酒店发展运用蓝海战略的可行性。

关键字：蓝海战略、酒店发展第一章酒店发展概论11.1酒店管理向人性化发展 (1)1.2酒店工作人员的职业化 (2)1.3酒店发展的可持续化 (2)1.4酒店市场竞争的品牌化 (2)第二章蓝海战略概论 (2)2.1蓝海战略定义 (2)2.2蓝海战略原则 (3)2.3蓝海战略思想 (3)第三章酒店与蓝海战略 (3)3.17天连锁酒店的发展战略研究： (3)3.2酒店发展运用蓝海战略的可行性 (4)第一章酒店发展概论酒店是指以建筑物为凭借，主要通过客房、餐饮向旅客提供服务的场所。

换言之，酒店就是利用空间设备、场所和一定消费性物质资料，通过接待服务来满足宾客住宿、饮食、娱乐、购物、消遣等需要而取得经济效益和社会效益的一个经济实体。

随着知识经济时代的到来和中国加入WTO，中国的酒店业面临着许多新的机遇，当然也面临着许多新的挑战。

如何认清形势，把握方向，这对于中国酒店业而言是至关重要的。

面对变化的环境，中国酒店业将呈现以下发展趋势：1.1酒店管理向人性化发展在知识经济时代，人才不仅是生产要素，更是企业宝贵的资源，尤其是酒店企业，其产品和服务质量的决定因素关键在于人的资源。

因此，酒店企业将会更多地采用以人为本管理的方式来密切企业与员工的关系。

管理人的最终目的不是以规范员工的行为为终极目标，而是要在酒店企业内部创造一种员工自我管理、自主发展的新型人事环境，充分发挥人的潜能。

因此，未来的酒店企业将会更加注重提高员工的知识含量。

在人员培训上，将会以一种“投资”观念舍得较大投入。

在酒店企业内部，将会建立一套按能授职、论功行赏的人事体制，通过员工的合理流动，发挥员工的才能；通过目标管理，形成一套科学的激励机制，在企业内部做到自主自发；通过酒店企业文化，利用文化的渗透力和诉求力，培养忠诚员工，确保酒店企业人力资源的相对稳定。

基于蓝海战略探求我国酒店发展之路目录一、我国酒店业的发展现状及存在的问题 (4)二、以蓝海战略来看如家快捷酒店的发展 (5)三、浅析蓝海战略对酒店发展的启示 (7)四、小结 (7)参考文献 (8)摘要：如今，经济全球化背景下酒店业也不断发展，竞争不断，作为酒店行业要想在这样的恶性竞争中要想立于不败之地，就必须寻求一条独特的发展之路。

在探寻现阶段酒店的发展现状和存在问题下，蓝海战略变成了如今众多经济型酒店必走的发展之路，众多酒店蓝海战略实施的成功更加说明了蓝海战略对酒店发展的重大意义。

关键词：蓝海战略；酒店；发展伴随着世界经济一体化，竞争不断，市场处于供过于求的状态，人们的生活水平不断提高，需求也越来越多样化，为了应对这种变化，各行各业都在竞相筹谋企业发展之路，因而酒店业也逐渐向多元化发展，面临这样的竞争，企业的发展战略制约着酒店的生死存亡，因此，制定一套新颖而适合酒店发展的策略显得尤其重要。

可以说，蓝海战略的提出大大推动了酒店业的发展，它跳出红海战略，运用低成本和差异化，提高企业的价值，从而稳固市场地位，开拓了企业的蓝海之路。

一、我国酒店业的发展现状及存在的问题在支撑国民经济发展的三大产业中，服务业作为第三产业扮演着重要的角色，同时，它也在人们的生活中充当极具吸引力的作用。

而酒店业也成为了服务业中的支柱性产业，如今，在全球化的作用下，旅游业的不断发展，酒店业也高速发展，相继繁荣。

酒店数量不断增多，规模不断扩大，类型不断多样化，它由最初的一个传统型、封闭性的接待机构，转向成为了在整个国民经济中支柱性的产业，不断走向国际，在市场上占据重要地位，成为一个开放性的转向现代化的行业。

然而，正是由于经济的活跃的旅游业的不断发展，带动酒店业的膨胀，使酒店业供过于求，整个行业进入一个恶性的市场竞争中，由卖方市场为主导的产业转向了由卖方市场为主导的行业，整个酒店业面临着效益不平衡，人才缺口大，发展不平衡，以及本土企业集团的文化水平低等一系列问题。

酒店中的蓝海战略摘要：近年来，酒店业在我国发展迅速发展，并逐步受到国内外游客的喜爱，酒店的发展与经营战略越来越先的尤为重要，它关系着酒店的生存和发展。

在国际竞争日趋激烈的今天，经营战略成为制胜关键。

本文将以蓝海战略为主导，研究蓝海战略理论在酒店业中的运用与发展。

关键词：蓝海战略酒店一．前言目前，在信息技术飞速发展的推动下，世界进入了一个新经济时代，旅游观念日益深入人心，酒店业也相继发展起来，面对这样的新时代格局，人们的需求也越来越多样化，传统的酒店模式已远远不能满足人类的需要，因此，酒店必须另辟蹊径，开创一条适合酒店发展的道路来应对变化之中的经济格局。

二．蓝海战略简述蓝海战略（Blue Ocean Strategy）是由欧洲工商管理学院的W·钱·金（W. Chan Kim）和莫博涅提出的。

蓝海战略的提出主要的意义是在于区分了红色海洋和蓝色海洋，简称红海和蓝海。

他把整个市场想象成海洋，着个海洋由红色海洋和蓝色海洋组成。

红海代表现今存在的所有行业，是我们已知的市场空间；蓝海则代表当今还不存在的产业，着就是未知的市场空间，代表着几代开发的市场空间和高利润的增长机会。

蓝海战略可使企业走出红海，开辟没有竞争对手的市场，是一种多赢的战略。

蓝海战略的探索者们同时追求差异化和低成本，而同时取得差异化和低成本唯一的方式就是价值创新。

蓝海战略的前提是基于市场定位和用户需求分析，挖掘客户需求，树立独特品牌的价值主张。

蓝海战略的重点就是要突破行业的束缚，开创新的市场和需求。

而切实可行的方案是：突破现有的行业战略布局图，激发市场追新的激情。

四步动作框架就是为此而得到开发和运用，它可以重构买方价值元素，塑造新的价值曲线。

1）第一步：减少哪些元素应该被减少到行业标准以下？看看产品或服务是不是在某些元素上投入过多，顾客效用提升很少，甚至还会带来负效用。

徒然增加了企业的成本却没有好的客户体验。

2）第二步：增加哪些元素应该被增加到行业标准以上？一方面要是企业自身有优势，另一方面，又是客户非常关心的部分，这样的话，投入增加，成本不会增加太多，而客户体验则大大提升。