【最新文档】泰国的饮食文化-范文word版 (2页)

泰国的文化底蕴和传统美食泰国是东南亚的一个国家，拥有悠久的历史和灿烂的文化，同时也是一个令人垂涎的美食之地。

从古老的寺庙到现代的建筑，泰国的文化底蕴给人留下了深刻的印象。

在泰国，人们可以品尝到各种美味佳肴，其中不乏具有浓郁泰国特色的传统美食。

本文将分别从文化和美食两个方面来探讨泰国的魅力。

文化底蕴泰国历史悠久，文化传统博大精深。

泰国佛教是主要信仰，在泰国各地随处可见佛塔和寺庙。

泰国最著名的寺庙莫过于曼谷的大皇宫。

大皇宫坐落在曼谷市中心的拉查布林区，占地广阔，建筑气势磅礴。

其中最令人瞩目的是翡翠佛寺，这座寺庙是大皇宫的灵魂所在。

翡翠佛寺是泰国佛教文化的代表之一，寺内供奉着一尊用翡翠雕刻而成的佛像，是泰国国宝之一。

游客可以在寺庙内了解更多关于泰国佛教文化的历史和传统，这也是来游览泰国的游客最不能错过的景点之一。

除了佛教文化之外，泰国还有丰富的传统文化。

每年，泰国都会举行多种传统庆典和节日，其中最著名的是泰国新年节——Songkran节。

Songkran节是泰国最隆重的节日之一，它是泰国农历新年的庆祝活动，通常在4月13日至15日举行。

Songkran节期间，人们会用水灌溉彼此，这是一种象征净化和洗涤的仪式，也是表达对彼此祝福的方式。

悠扬的音乐、美丽的花车和色彩缤纷的服装，都是Songkran节期间不可或缺的元素。

这个节日是泰国民俗文化的缩影，也是泰国文化的象征之一。

传统美食泰国是一个美食天堂，各种美食琳琅满目，其中以泰国传统美食最为著名。

泰国菜以其清淡、甜香、辛辣和微酸的口感，成为了国际上广受欢迎的美食之一。

在泰国，可以品尝到各种美食，从当地市场到高档餐厅，美食无处不在。

泰国最受欢迎的传统美食之一是绿咖喱鸡。

绿咖喱鸡是一道由鸡肉、咖喱酱、椰浆和其他配料制成的菜品。

它具有标志性的绿色颜色，由于是用研磨过的香料制成，因此口感鲜美。

还有就是泰国炒面，这是泰国最受欢迎的美食之一，其原料包括新鲜的蔬菜、卤肉和河粉。

泰国用餐文化礼仪传统的泰国人用餐是采取席地而坐的方式进餐，不过现在的泰国餐厅都是桌椅的座位形式。

因此，在用餐方式上与一般的中餐并无差别。

如果一同用餐者有长幼或是辈份之分，则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。

早期的泰国人的传统用餐方式自由随兴，是以芭蕉叶盛饭，再以手取饭菜进食。

而今日的泰国餐具也十分简单，基本餐具为一只汤匙和一双筷子，以及一个圆盘。

进餐时将饭盛进圆盘中，并用汤匙取有汤的菜肴吃饭，而筷子则是用来夹菜。

(1)泰国人相见时双手合十互致问候，晚辈向长辈行礼时，双手合十，举过前额，长辈也会合十回礼。

双手举得越高，表示尊重的程度越深。

当然视情况也有行跪拜礼的，若长辈坐着，晚辈只能坐在地上或蹲跪，不可高过长辈。

(2)泰国人以大米为主食，副食是鱼和蔬菜。

早餐吃西餐，如烤面包、黄油、果酱、咖啡、牛奶、煎鸡蛋等，午餐和晚餐则喜用中餐，如中国的川菜和粤菜。

泰国人爱吃辛辣菜肴，不吃牛肉，不喜酱油，不爱吃红烧的和加糖的菜肴。

特别喜欢喝啤酒，在喝咖啡和红茶时，喜欢配以小蛋糕和干点心，饭后有吃苹果、鸭梨的习惯，但不吃香蕉。

另外，在递给别人东西时要用右手，不得已用左手时要说声“请原谅”。

(3)泰国人经事先联系后，会准时赴约，进屋时先脱鞋。

因男女授受不亲，即使在公开场合下，舞曲响起，男女身体也不可接触，这时客人最好是坐着不动。

与泰国人交往，可以送一些小的纪念品和鲜花，送的礼物事先要包装好。

泰国用餐礼仪泰国食物物美价廉，红绿相间色彩鲜艳，视觉极佳，一吃就上瘾，泰国菜的特点是酸辣，特别开胃，因为泰国人的口味是辛辣，喜欢在菜肴里挤上柠檬汁，放鱼露和味精，调味过后更是口感极佳，清新的味道与酸辣的口感充斥口腔，让人大饱口福。

但是在享受地道的泰国菜时，也不要忘了入乡随俗，保持良好的泰国菜礼仪，所以为了不在餐桌上失礼，就请好好的阅读下面的10条有关泰国菜礼仪的小知识吧。

1、泰国菜通常喜欢用叉子和勺子，且用盘子吃饭，吃米饭也是用勺子舀，再以汤匙将菜肴与饭拌匀，然后再用餐叉辅助夹菜。

2021泰国饮食文化特色探讨范文 摘要：中国和泰国的文化交流源远流长,其中饮食文化是双方交流的一个重要部分。

通过研究泰国餐制、泰国菜肴及泰餐SPA等方面来了解泰国饮食的文化特色。

关键词：泰国餐制;泰国菜肴; 泰餐料理; 泰餐SPA; ABrief Talk on Thai Catering Cultural Features Abstract：BothChinese and Thai culture are of long standing and well established.The exchange in catering culture is the key part of bilateral exchanges.Thai catering cultural features can be appreciated through studies on Thailand in terms of its meal system, its cuisines and Thai-style SPA, etc. 泰国美食与泰国的旅游一样在国际上有很高的知名度。

无论是口味辛辣的还是较为清淡的,内涵与食味和谐是每道菜所遵循的指导原则。

泰式烹饪有几百年的悠久历史, 是东西方烹饪有机结合、且融入泰国深厚的地域文化与民族文化的产物, 地域与民族个性十分突出。

泰国美食因厨师和地方及民族不同而有差异, 但最初都反映了水上生活方式的特点, 当地的水生动物、植物和草药是泰国美食的主要原料与辅配料, 一般避免用大块的肉。

但近年来受外来饮食影响, 泰国美食也开始使用相当大块的肉食。

泰国饮食有其独特文化特点,可以从泰国人的餐制、典型菜肴和泰餐SPA等方面来了解其特性。

由于不习惯用盘子吃饭,很多人刚吃泰国菜时会有一点不适应, 只要懂得正确的方式, 就没什么困难了。

吃泰国菜时正确的进餐方式是:就座先舀适量的白饭在盘中, 再以汤匙将菜肴与饭拌匀, 用汤匙以西餐喝汤的方式, 由靠身体的内侧向前方舀起, 吃完再盛饭。

泰国餐饮礼仪泰国餐饮礼仪无论是口味辛辣的还是较为清淡的，和谐是每道菜所遵循的指导原则。

泰式烹调实质上是由有几百年历史的东方和西方影响有机的结合在一起，形成了独特的泰国饮食。

泰国美食的特点要根据厨师、就餐人、场合和烹饪地点情况而定，以满足所有人的胃口。

泰国烹饪最初反映了水上生活方式的特点。

水生动物、植物和草药是主要的配料。

避免用大块的肉。

后来的影响使得泰国饮食中也使用相当大块的肉。

因为有佛教背景，所以泰国人避免使用大块动物的肉。

大块的肉被切碎，再拌上草药和香料。

泰国传统的烹饪方法是蒸煮、烘焙或烧烤。

由于受到中国影响，引入了煎、炒和炸的方法。

自17世纪以来，烹饪方法一直受到葡萄牙、荷兰、法国和日本的影响。

在 17世纪后期，葡萄牙传教士在南美洲习惯了红辣椒的味道，于是在泰国菜中引入了红辣椒。

泰国人非常擅长"暹罗-伊势"的外国烹饪方法，并替换一些成分。

印度饮食中使用的酥油被椰子油取代，椰子汁代替了其他乳制品。

减少使用过于强烈的纯香料，增加了新鲜的草药，比如柠檬草和高良姜。

最后，在泰国咖喱中使用较少的`香料，而增加新鲜草药的使用量。

通常人们都知道泰国咖喱的辣味很强烈，但持续时间短，而其他咖喱，由于香料味道强烈，辣味会持续很长时间。

泰国菜上菜不是按照一定的顺序，而是一次上齐，这样用餐的人就可以尽情享受各种味道相互补充，相互结合。

完整的泰餐应该包括一份汤，一份有调味品的咖喱菜，鱼和蔬菜。

加香料的色拉可以代替咖喱菜。

汤也可以是辛辣的，但是咖喱应该被不辣的菜取代。

每道菜和整顿餐都必须在口味和材质上协调。

泰国的饮食文化也因地形而分为四个区域，生产出各式各样不同的菜系特色：一、北部以清迈为首的北部地区，是旧时的古都所在，因此有许多当时留下的文化与艺术，而北部地区的传统主食是以米浆制成的米糕，而在菜肴方面，则以具有中国西南部风味的腌生猪肉或咖哩及色拉为主要特色。

二、东北部邻近高棉的东北部地区处于偏僻，是泰国环境最原始，也较穷困的地区。

竭诚为您提供优质文档/双击可除泰国饮食习俗及特点|风俗礼仪篇一：泰国的礼仪与习俗[摘要]泰国民族热情和礼貌的性格早已闻名于世，相信来泰国的人们都曾得到泰国人民的热情友好、好客有礼的招待。

尽管泰国人看来很腼腆，实际上他们很容易与陌生人融洽相处，而且总是脸带笑容，故泰国有"微笑国度"之美称。

本文将探讨泰国的礼仪与风俗。

[关键词]泰国风俗礼仪禁忌饮食引言当泰国人互相打招呼时,不会采用典型的握手方式,而以双手合十,状似祷告；泰国人称"歪"。

一般来说,年幼的先向年长的打招呼,而年长的随后回礼合十。

以足部的下肢指向他人是不礼貌的行为。

所以,与人对坐,应该避免这种情况出现。

或若,向某人指示任何东西,请以手代脚。

泰国人认为"头部"在字义上或象徵上是身体上的最高部分。

因此,他们是不容许抚拍任何人的头部,纵使是友善的表现。

同样,观察泰国人的社交聚会,年青人会在年长人士前刻意地把头部垂下,下至不高于年长人士的身高,以免留下"看不起"他们的印象。

诚然,这不是经常可以做到的,不过,他们的努力是受到重视的。

??一、泰国的习俗及其禁忌泰人重头轻脚，脚在人们的眼中是最低下的。

因为泰国气候常年如夏，古代泰人都习惯光脚行走，所以脚被认为是最脏的。

当你与泰国朋友围坐一起时，切勿把鞋底翘起对准任何人。

这是一种侮辱性的举动，意即把人踩在脚下。

用脚指东西更是失礼，而用脚踢门，则会受到人们的唾弃。

在递送物品给人时，要用右手，不要用左手。

因为古时，左手是用来干便后擦洗屁股等脏活的，所以它也是肮脏的，用左手递物是一种鄙视人的举动。

切忌用红笔签名。

在泰国，死者的名字是被人用红笔写在棺材上的。

红笔签名，表示这人已死。

知识、学问在泰国受人敬重，切勿在找不到凳子坐时，随意拿本书来坐，这是忌讳的。

??（一）社交习俗及其禁忌当泰国人互相打招呼时,不会采用典型的握手方式,而以双手合十,状似祷告；泰国人称"歪"。

泰国美食文化全面解读泰国，被誉为东南亚的美食王国，以其独特的风味和多样化的菜肴而闻名于世。

泰国美食融合了泰族、汉族、印度族、马来族等多种文化的烹饪技巧和特色，形成了独具特色的泰国美食文化。

本文将全面解读泰国美食文化，从食材选择、烹饪技巧到餐饮习俗等方面进行介绍，带您领略泰国独特的美食世界。

一、泰国食材与特色菜肴1. 食材选择泰国的烹饪风格追求鲜活、自然和浓郁的口味。

在泰国人的餐桌上，常见的食材包括新鲜的水果、蔬菜、海鲜、肉类和调味料等。

草药和香料的使用也是泰国美食的特点之一。

2. 辣椒与青柠辣椒是泰国烹饪中不可或缺的调味品，泰国人喜欢吃辣。

无论是红咖喱、绿咖喱还是泰式酸辣汤，都少不了辣椒的加入。

青柠也是泰国菜中常用的调味品，它能为菜肴增添酸爽的口感。

3. 椰奶与香米泰国人善于利用椰奶来制作独特的美食。

椰奶给菜肴增加了丰富的口感和味道。

而香米，则是泰国饮食中不可或缺的食物，泰国的米饭有着独特的香气和口感，常用来搭配各种菜肴。

4. 特色菜肴泰国的特色菜肴种类繁多，其中包括著名的泰式绿咖喱、泰式炒河粉、泰式炸春卷、泰式酸辣虾汤等。

这些菜肴以其丰富的口味和独特的调料而闻名于世，在全球范围内备受喜爱。

二、泰国烹饪技巧与美食文化1. 火候与炒菜在泰国烹饪中，火候掌握非常重要。

泰国人注重食材的原汁原味，所以火候一定要适中，让菜肴保持原有的鲜嫩和口感。

而炒菜则是泰国烹饪的重要技巧，炒菜时需要快速翻炒，保持食材的形状和色泽。

2. 餐具与用餐礼仪泰国的餐具多样，包括勺子、叉子、碗、筷子等。

泰国人餐桌上通常会有一碗米饭和多碟小菜，大家可选择用勺子或叉子搭配食用。

在用餐礼仪方面，泰国人习惯用右手进餐，尊重食物和其他人。

三、泰国餐饮习俗与食用方式1. 泰式家庭餐泰国家庭的餐桌上通常摆满了各种丰富的菜肴，每个人都可以自由地选择搭配食用。

家人之间会互相分享食物，增进亲密感和交流。

2. 街头小吃泰国的街头小吃是泰国美食文化中不可忽视的一部分。

龙源期刊网 泰国饮食文化作者：来源：《饮食与健康·下旬刊》2010年第10期一、饮食渊源泰国的饮食在保持传统民族风格的基础上,又明显受到外来饮食文化的影响。

传统的泰国饮食具有明显的平民风格,原料以本地之水产、蔬菜、水果和特色调味品为主,烹制方法则以炖、焖、烤为主。

由于泰国信奉佛教,故食肉较少,在吃肉时很少有大块肉出现。

从17世纪开始,泰国的饮食逐渐受到葡萄牙、荷兰和法国饮食文化的影响。

据说,用辣椒的习惯是16世纪的葡萄牙传教士带来的。

但泰国对外来饮食文化的吸收不是全盘照搬,而是采取“变通”的办法为我所用。

例如,用椰浆代替奶,用香茅草、南姜等代替刺激性或味道偏重的调料。

泰国饮食具有明显的地方特色,不同地区在食物原料选用、食物烹制方式、菜式等方面有自己的独特风格。

例如:在东北部地区,糯米饭配烤鸡,以及一种叫做“Som Tam”的辣味木瓜沙律(混合了木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜和随意掺杂的碎辣椒)是该地区的典型菜式;中部以南的地区,因盛产海鲜故海鲜料理相当有名;而名叫“Naem”的酸肉,则是北部地区代表性肉食品种;南部地区的饮食习惯则明显受到马来西亚伊斯兰教式饮食风味影响,海鲜菜肴亦是该地区的特色之一。

但柠檬虾汤、脆米粉、泰式咖喱鸡、椰汁鸡与辣牛肉沙律之类的菜肴,则受到各地居民的欢迎,也可算作是泰国的代表性菜式。

具有悠久历史传统和现代风格的泰国美食受到世界各地美食爱好者的欢迎。

据说,泰国以外的泰式餐厅已达6000家之多,其中的3000家在美国,每天接待3百万人。

而泰国总理他信则提出要在全球开10000家泰国餐厅的目标,以使更多的世人享受到精美的泰国美食。

据称,泰餐已成为仅次于法国餐、意大利餐、日本餐和中国餐的世界五大美食之一。

二、烹饪技术泰国饮食讲究包容和变通,厨师做菜注重“变化”——根据不同消费者的口味、习惯、原料供应状况,以及加工条件,因地制宜地做出让消费者满意的泰式美味道。

(一)烹法泰国菜肴典型的烹制方法主要有3种,即炒、YAM和炖。

泰国的饮食文化论文概要：饮食不分国界，在任何地方，饮食都是当地人们的生活必需品，是人类生存最基本的需要。

一种文化的形成都应具有一定的历史积累，一般历史往往就能造就一种饮食文化。

泰国是个临海的国家，常年处于湿热的气候，在它特有的历史文化以及宗教背景之下，饮食文化也呈现出独具特色的风格和魅力。

一、饮食观念泰国是个临海的国家，地处热带雨林区，常年湿热，盛产大米，有着丰富的绿色蔬菜、水果和海鲜等，物产极为丰富。

自古以来，泰国因接壤中国，在饮食观念上很大程度与中国相类似。

（一）主张饮食节俭，自然朴实纵使有丰富的物产资源，泰国人也从来不会没有节制的大吃大喝，铺张浪费，因为自古以来泰人就提倡节俭，反对浪费。

到了近数十年，由于旅游业的发展，国家经济水平迅速提高，人民的生活水平也随之而提高。

但泰国人并没有因此而铺张浪费，在消费品的支出中，食品即使在工薪阶层也只是占了工资水平的一小部分。

就连生活在基层的稻农百姓们出去田里劳作都会自带食物，所带的食物也并非是丰盛的菜肴，仅仅只是由简单的小袋糯米饭和蘸酱就构成了简单的一餐。

（二）注重健康、营养饮食搭配泰国的饮食因其独特的特色而闻名全世界，而泰菜在质量和制作方式上也是亚洲具有创新风格的菜系之一，一直以来都以取料讲究、味道浓郁、质地鲜嫩、五味俱全而著称于世，反映出了亚洲膳食讲究营养的特点。

此外，泰国菜肴基本都是以海鲜、蔬菜和水果为主要食材，注重荤素搭配，注重清爽少油腻的同时还注重荤素搭配，在食物的选材上一般都是选用高蛋白、低脂肪的原料，很符合现代人们对健康的需求，尤其是现代的女性为了保持身材拒绝食用各种油腻、高脂肪、高热量的食物，而泰国饮食文化中注重健康理念这一特点正是符合现代的女性，既可以满足食欲的需求，又可以保持身材。

二、饮食结构泰国素可泰时期的石碑上铭刻着：“水中有鱼，田里有米”。

自古以来，泰国就以渔业和农业经济为主。

进入工业社会后，农业仍很重要，而渔业也是主要的副业。