第一节园艺植物物候期调查
一、物候期观察
物候期的观察是在一定的条件下，随一年中季节气候的变化，观察记载园艺植物器官相应的生长发育进程。在园艺植物科研或生产上，均要进行物候期的观察，积累资料，进行比较，作为制定农业技术措施时的参考。由于园艺植物种类不同，记载的项目和标准也不一致，分别介绍如下：
（一）果树物候期观察主要有以下内容：
1.果树物候期观察要点
果树年生长周期可划分为生长期和休眠期，而物候期的观察着重生长期的变化。其观察记载的主要内容有：芽萌动、展叶、开花、果实成熟、落叶等。一般只抓住几个关键时期。当然，具体到个别树种，物候期还可能会有各种不同的记载方法，甚至在每个物候内亦根据试验要求，分出更细微的物候期。观察时各树种间物候期的划分界线要明确，标准要统一。在具体观察时应附图说明，以便于各地参考比较。
一般果树物候观察，可以果树的各器官作为观察对象，以一般落叶果树为例：
（ 1 ）叶芽的观察
可选营养枝的顶部芽或剪口芽作为观察对象。观察内容 :
芽萌动期: 芽开始膨大，鳞片已松动露白。
开绽期：露出幼叶，鳞片开始脱落。
（ 2 ）叶的观察
展叶期：全树萌发的叶芽中有 25 ％的芽的第一片叶展开。
叶幕出现期：如梨的成年树，花后，短枝叶丛展开结束，初期叶幕形成。
叶片生长期：从展叶后到停止生长的期间。要定树、定枝、定期观察。
叶片变色期：秋季正常生长的植株叶片变黄或变红。
落叶期：全树有 5 ％的叶片正常脱落为落叶始期， 25 ％叶片脱落为落叶盛期， 95 ％叶片脱落为落叶终期。最后计算从芽萌动起到落叶终止为果树的生长期。
（ 3 ）枝的观察
新梢生长期，从开始生长到停止生长止，定期定枝观察新梢生长长度，分清春梢、秋梢（或夏梢）生长期、延长生长和加粗生长的时间，以及二次枝的出现时期等；并根据枝条颜色和硬度确定枝条成熟期。
新梢开始生长：从叶芽开放长出 1 厘米新梢时算起。
新梢停止生长：新梢生长缓慢停止，没有未开展的叶片，顶端形成顶芽。
二次生长开始：新梢停止生长以后又开始生长时。
二次生长停止：二次生长的新梢停止生长时。
枝条成熟期：枝条由下而上开始变色。
（ 4 ）花芽的观察
从芽萌动期到开绽期基本上与叶芽相似。对于仁果类果树花芽物候期观察时还应注意以下几个时期：花序露出期：花芽裂开后现出花蕾。
花序伸长期：花序伸长，花梗加长。
花蕾分离期：鳞片脱落，花蕾分离。
初花期：开始开花。
盛花期： 25 － 75 ％花开，亦可记载盛花初期（ 25 ％花开）到盛花终期（ 75 ％花开）的延续时期。
（ 5 ）果实的观察
幼果出现期：受精后形成幼果
生理落果期：幼果变黄、脱落。可分几次落果。
果实着色期：开始变色。
果实成熟期：从开始成熟时计算，如苹果种子开始变褐。
（ 6 ）根系的观察
按根系调查法，定期观察根的生长数量和长度以及新根的木栓化时期等。
果树的种类不同，观察物候期的项目和对象也不同，要因树制宜，分别制定。如核桃、板栗是雌雄异花，桃是纯花芽、无花序等。可按植株器官分别观察物候期，亦可按物候的顺序制定观察表。
2.物候期观察时应注意事项
（ 1 ）选具有代表性而品种正确、生长健壮的植株 3 － 5 株进行观测。如山地可选等高梯田内的植株观察。如株间差异大时，应按类选定代表树对全株进行观察。并进行点（代表株）面（生产果园）结合观测，才能确定各物候期。
（ 2 ）各物候期的观测项目的繁简要根据试验要求而定，记载方法要有统一的标准和要求，才能进行比较。对每一物候期的起止日期必须记清。
（ 3 ）每物候期观测的时间，应根据不同时期而定。如春季生长快时，物候期短暂，必要时应每天观察，甚至一天内观察二次。随着生长的进展，观察间隔时间可长些，隔 3 － 5 天观察一次。到生长后期可 7 天或更长时期观察一次。
（ 4 ）物候期观察要细致，注意物候的转换期。一般以目测为主，亦可使用测具测定。同时要注意气候变化和管理技术等对物候期变化的影响。观察时应列表注明品种、砧木、树龄、所在地。物候观测应连续数年，观察结果有更大效用。
（ 5 ）观测物候期的同时，要记录气候条件的变化或参照就近气象台站的记录资料，观察项目：一般包括气温、土温、降水、风、日照情况、大气湿度等。
（二）蔬菜的物候期观察
一般蔬菜作物的物候期可以划分为发芽期、幼苗期、养分积累期、现蕾期、抽苔期，开花期。由于蔬菜作物的种类繁多，各类蔬菜的生长习性和食用部分不同，每种蔬菜又为若干不同时期，如大白菜的莲座期和结球期，根菜的直根膨大期等。生育期的观察记载应特别注意产品器官形成有关的项目，如马铃薯的现蕾、开花期（薯块开始迅速膨大），葱头地上部的倒伏期（葱头充分膨大）等。
生育期一般进行目测，以 10 ％植株出苗时作为出苗始期， 75 ％出苗时作为出苗盛期。应经常细心地观察，特别在物候期的转变前后，应增加观察次数，当气温高、物候期短暂时，应每天观察一次，有时一天观察二次；当生长变化减缓时，可以间隔一定时间观察一次。有经验的农业科学工作者认为观察物候期的时间也很重要，在干旱地区或年份应在上午进行观察，因为当蔬菜作物失去膨胀压力时进行观察 , 准确性较差，而在湿润地区和年份则应在下午进行，因这些地区早上的露水大，因而减低观察的准确性。
物候期的观察，如果各重复间生长比较一致，只需在取一个小区来进行，但如果各个重复间的植株生长发育不一致时，那么观察记载就要在二个或全部重复的小区中进行。
物候期可以用个体的日期来表示，如番茄育苗试验处理一的现蕾期是 2 月 15 日，处理二是 2 月 20 日，这种表示方法就某个试验、某个地区可以明确对比，但在不同的地区，不同的年份对比就比较困难，参考意义也不大，更不便于进一步的分析。如果改用绝对数字来表示，就可以克服这一缺陷，同样以番茄为例，处理一从出苗至现蕾 40 天，处理二则需要 45 天。这样提高了观察数据的对比价值。
蔬菜作物的种类多，不同种类物候期观察的项目和标准不尽相同，现就主要蔬菜作物物候期观察项目和标准介绍如下：
1.结球白菜生育期调查
出苗期：指子叶出土。
子叶开展：指子叶充分成长。
真叶开展期：指第一枚真叶成长，第二枚真叶显露。
4 -
5 真叶期：指 1 - 4 叶成长，第五枚叶出现，是移植的适期。
团棵期：形成一个叶环，俯视成盘状，早熟种 5 叶，晚熟种 8 叶。
莲座期：形成第二、三叶环，早熟品种 15 个叶片，中晚熟品种 24 叶。
结球始期：植株开始卷心，至叶球轮廓形成时。
