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南瓜的做法_南瓜怎么做有营养
吃南瓜可以预防很多疾病，也可以治愈一些疾病，它的食疗价值是很高的，那么南瓜怎么做有营养呢?我们一起来学习学习!
1.糖醋南瓜丸
南瓜、面粉各500 克，《精盐白糖醋、淀粉、植物油各适量。
将
南瓜去皮、瓤，洗净切块，笼蒸熟后，取出，控水，加面粉、白糖、食盐，揉成面团状;锅内放油，烧至七成热，把南瓜挤成小圆球状丸子入油中炸至金黄色时捞出;锅内放入底油，倒入清水100 毫升，加白糖和
少许精盐勾芡，淋人少许香醋倒入丸子调匀即可。
此菜肴具有补中益气，温中止泻的功效，适用于脾胃虚弱之《泄泻体倦等病症。
2.紫菜南瓜汤
老南瓜100 克，紫菜20 克，虾皮20 克，鸡蛋1 枚，《酱油猪
油、黄酒醋、味精、香油适量。
先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打入碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投入虾皮、南瓜块，煮约30 分钟，再把紫菜投入，10 分钟后，将搅好的蛋液倒入锅中，加入作料调匀即成。
此汤具有护肝《补肾体之功效，适宜于肝肾功能不全患者食用。
3.南瓜汤
南瓜250 克。
将南瓜去皮、瓤，洗净切小块，入锅中加水500 毫升，煮至瓜熟，加入调料可。
饮汤食瓜，早、晚各服食1 次。
本汤具有降糖止渴的功效，糖尿病患者可常服食。
4.猪肝南瓜汤
猪肝南瓜、各250 克，精盐、味精、麻油适量。
先将南瓜去皮、瓤，洗净切块;猪肝洗净切片;以上二物同入锅中，加水1000 毫升，煮至。
营养美味的南瓜食谱南瓜是一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。
今天我要分享几个美味又营养的南瓜食谱，让你在享受美食的同时也能保持健康。
1. 南瓜粥南瓜粥是一道简单易做的营养早餐，不仅味道好，而且营养丰富。
制作方法很简单，只需要将南瓜切成小块，加入适量的水和米一起煮熟，再用搅拌机打成泥状即可。
如果喜欢甜味，可以加入适量的糖或蜂蜜。
2. 南瓜饼南瓜饼是一道非常受欢迎的小吃，制作方法也很简单。
首先将南瓜切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状，加入适量的面粉和糖，揉成面团。
将面团擀成薄片，切成小块，放入油锅中炸至金黄色即可。
3. 南瓜汤南瓜汤是一道非常适合秋季食用的汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
制作方法也很简单，只需要将南瓜切成小块，加入适量的水和盐一起煮熟，再用搅拌机打成汤状即可。
如果喜欢口感更加丰富，可以加入适量的奶油或椰浆。
4. 南瓜糯米饭南瓜糯米饭是一道非常适合家庭聚餐的美食，不仅味道好，而且营养丰富。
制作方法也很简单，只需要将南瓜切成小块，和糯米一起蒸熟，再加入适量的盐和油拌匀即可。
如果喜欢口感更加丰富，可以加入适量的肉末或葱花。
5. 南瓜面包南瓜面包是一种非常健康的早餐食品，不仅味道好，而且营养丰富。
制作方法也很简单，只需要将南瓜切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状，加入适量的面粉、酵母和糖，揉成面团。
将面团发酵后放入烤箱中烤制即可。
以上就是我分享的几个美味又营养的南瓜食谱，希望大家喜欢。
南瓜不仅味道好，而且营养丰富，经常食用对人体健康有很多好处。
秋天到南瓜俏教您做几款南瓜美食俗话说：秋天到，南瓜俏。
秋风一起，南瓜的甜度就上来了。
作为功效很高的“粮、菜两用品”，南瓜身后可追着一大批粉丝。
用它可以制作出咸、甜两种口味的菜品点心，而且日常多吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
一、南瓜粥原料：南瓜150克、水180克、糯米粉10克、冰糖做法：1.南瓜去皮去籽，切小块，加水煮烂。
2.连南瓜带水一起用料理机打成南瓜泥。
重新倒入锅里煮。
3.糯米粉加30克水调匀，待南瓜泥冒小泡时，倒入快速搅拌。
4.不停的搅拌防止粘底，冒泡即可关火加冰糖调味。
二、南瓜鲜肉汤圆原料：糯米粉300克、猪肉500克、南瓜200克、鸡蛋1个、盐3克、黄酒30毫升、老抽10毫升、蚝油1汤匙、生抽30毫升、葱、冷大米粥50克做法：1.南瓜去皮后切小块放入蒸锅中蒸熟，糯米粉和冷大米粥备用。
2.猪肉里先加入盐、鸡蛋、黄酒、耗油、生抽和老抽。
3.按顺时针方向搅拌至有粘性后逐量地加入清水至合适的粘度。
4.糯米粉里先加入南瓜泥拌匀再加入冷粥，然后反复揉成光滑的粉团。
5.将面团分成均匀的坯子，做成圆坯后加入馅料收口。
6.锅内水开后加入汤圆，下锅后轻轻的推动以免粘锅，用中火煮熟后即可出锅。
三、芝士南瓜土豆泥原料：南瓜150克、土豆200克、盐、马苏里拉芝士、火腿肠做法：1.南瓜和土豆洗净去皮，切成小块放入锅内大火蒸煮15分钟。
2.取出后用擀面杖捣烂拌匀，加入切碎的火腿肠和盐。
3.拌匀后放入烤碗内均匀撒上马苏里拉芝士，放入烤箱烤制15分钟即可。
四、南瓜千层蒸糕原料：南瓜半个、面粉两碗、酵母粉1勺、山楂饴做法：1.把南瓜去皮，用勺子挖去籽切成小块上蒸锅蒸熟，酵母粉有少许温水融化开。
2.蒸熟的南瓜晾凉后，用勺子捣烂，和酵母水、两勺白糖和面粉混合在一起。
3.把混合物揉成光滑面团，加盖保鲜膜进行发酵至两倍大。
4.把发酵面团排气揉成光滑面团，山楂饴用刀切成小丁备用。
5.把面团切成7个小剂子，取1个擀开成薄饼状，刷一层花生油，撒适量山楂丁。
南瓜如何做好吃南瓜的吃法大全南瓜在日常中非常常见，很多家庭餐桌上都用南瓜来制作美味佳肴。
那么南瓜的做法有哪些呢？家庭就给大家推荐南瓜的吃法大全，一起了解下南瓜的多种饮食文化。
南瓜的吃法大全
一、葱烧南瓜的吃法大全
第一步：南瓜洗干净后切块，去掉不需要的内囊待用
第二步：南瓜在水中焯一下，之后将油锅热起，放入葱末煸香。
第三步：南瓜倒入翻炒，加入小碗水后再加盐。
第四步：加入糖，酱油，盖上盖子后将南瓜焖熟，之后勾芡出锅。
二、南瓜饼的吃法大全
第一步：将南瓜洗净后去皮去籽，之后切片用微波炉转熟即可。
第二步：将糯米粉和粘米粉调和起来。
第三步：将南瓜片和粉末搅合在一起，直到变成为棉絮状，不能太干，太干的话可以加入些牛奶。
第四步：将面糊揉捏肠胃面团柸子，揉成长条后再且成为小段。
第五步：每个柸子中放入些豆沙，再收口包起来。
第六步：将加入豆沙的南瓜团揉成球再拍扁待用。
第七步：在锅中放入些有，加入南瓜饼煎炸至两面金黄即可。
三、南瓜的营养功效
南瓜可以提高机体免疫能力，催生机体的代谢和活化能力，南瓜盅富含很多的矿物质，适合老年人和血压高的人食用。
南瓜做菜怎么做才好吃南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分，为人体生长发育的重要物质。
那么南瓜做菜怎么做才好吃呢?以下是店铺为您整理的有关南瓜做菜怎么做才好吃的资料，希望对你有帮助。
南瓜做菜做法一：南瓜红枣莲子糖水主料：南瓜，红枣，莲子。
辅料：冰糖。
食谱做法1、南瓜去皮切块，慢炖锅里撒上红枣和泡好了的莲子及冰糖。
然后就等慢炖锅慢慢儿炖啦～不用慢炖锅的童鞋，可以用高压锅先压一下再小火炖;若是直接用锅小火儿炖味道自然是最好^_^。
2、酱酱!一晚上后就可以开吃啦～。
小贴士莲子要提前浸泡～南瓜做菜做法二：栗子南瓜西施骨汤主料：西施骨400g，黄豆适量，蜜枣1-2颗，胡萝卜1个，南瓜750g，栗子20颗左右。
食谱做法1、西施骨飞水后洗净备用。
2、黄豆+蜜枣洗净备用。
3、胡萝卜去皮切大块，洗净备用。
4、南瓜去皮去瓤，洗净切块备用。
5、栗子开水浸泡5分钟，去皮洗净备用。
6、水开后先放骨头，在放入全部食材，大火烧开30分钟后转中小火继续3个小时，可以享用了!小贴士最后可以根据个人口味放盐，也可不放。
南瓜做菜做法三：清炒南瓜主料：南瓜100g，植物油适量，盐少许，大葱半根。
食谱做法1、将南瓜清洗干净。
2、取一块南瓜，切成薄片。
(可以不去皮)。
3、铁锅加热，锅内放入植物油。
4、油至七成热，撒入葱花炒出香味。
5、放入南瓜片，翻炒。
6、翻炒南瓜片，使南瓜片沾匀油脂。
7、撒入1/4勺盐，翻炒匀。
8、炒到南瓜片微软，即可关火盛出。
小贴士用料少可以凸显南瓜本身的味道。
南瓜做菜做法四：南瓜戚风蛋糕主料：低筋粉60克，南瓜泥60克，蛋黄3个，玉米油38克，香草精几滴，蛋白4个，白糖50克，柠檬汁几滴。
食谱做法1、南瓜去皮切块;2、南瓜放入锅中蒸熟后打成泥状;3、蛋黄打散;4、将玉米油加入蛋黄中拌匀;5、加入南瓜泥和香草精拌匀;6、加入过筛的低粉拌至无颗粒;7、蛋黄糊放入冰箱冷藏备用;8、蛋白打发至干性发泡;9、取1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀;10、然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中拌匀;11、将面糊倒入17cm的中空模具中，震动几下;12、烤箱预热150°，中下层上下火，40分钟，然后转160°接着烤20分钟。
南瓜食谱做法_南瓜怎么做好吃南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;以下是店铺为你整理的南瓜食谱做法，希望能帮到你。
南瓜食谱：清炒南瓜片材料油，南瓜，白胡椒粉少许，鸡精，盐做法1.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我这里就没有放任何辅料~2.油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒~3.然后加水，小火煮一下~4.放入盐和鸡精，可以加入少许白胡椒粉~5.收汁就可以了，香味已经飘出锅了~南瓜食谱：小炒南瓜材料南瓜,蒜子,盐.做法1.南瓜去皮洗净切1cm厚的片,蒜子用刀拍碎备用.2.锅里倒入适量的油烧热,放蒜子爆香,倒入南瓜,放适量的盐翻炒.3.南瓜五分熟时倒入适量的水,中小火煮熟,关火起锅.南瓜食谱：香葱炒南瓜材料南瓜 1只调料：食盐4克蒜5克小葱适量橄榄油适量做法1。
将南瓜去皮，切成片2。
油锅8成热后，将蒜末放入爆香3。
爆香后，将南瓜片放入，翻炒4。
在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多5。
放入盐，炒匀6。
南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火7。
撒入香葱，即可出锅南瓜食谱：咸蛋黄炒南瓜材料主料：小南瓜1只(约400-500g)，咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙(15毫升)，盐1/2茶匙(3克)，香葱段少许，油1汤匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，鸡精1/2茶匙(3克)做法1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。
TIPS：南瓜片刚刚呈现熟的颜色再翻炒2分钟就可以起锅了，此时南瓜脆嫩又有形有款。
蛋黄的薄“沙”一裹，那样子最见得人了。
盐、味精等佐料都不用放，自然鲜味。
南瓜食谱：百合炒南瓜材料南瓜半个，百合4个，盐3克，油15ml做法1、南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片;2、百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净;3、大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分;4、炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀;5、加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软;6、锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。
20种南瓜健康做法南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。
其营养丰富，做法也丰富多样，蒸着吃，炒着吃，焖着吃，烧排骨吃……南瓜的20种家常做法，喜欢吃南瓜的赶紧收藏吧！一、清炒南瓜丝原料：嫩南瓜半个、葱、盐、白糖做法：1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤；2、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）；3、锅烧热放油，入葱花煸出香味；4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖调味出锅。
二、香葱炒南瓜原料：南瓜1只、香葱、蒜末、橄榄油、盐做法：1、将南瓜去皮，切成片；2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香；3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒；4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多；5、放入盐，炒匀；6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火；7、撒入香葱，即可出锅。
三、南瓜土豆丝原料：南瓜200克、土豆200克、青红辣椒各1只、油、盐、白糖各适量做法：1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝；2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身；3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟；4、加入盐调味5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许白糖提味。
四、田园南瓜饼原料：南瓜250克、全麦面粉120克、鸡蛋2个、虾皮随意、（刨丝器、五星形煎蛋圈。
可有可无）、小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐适量做法：1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝；2、虾皮洗净，小葱切花；3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中；4、用筷子拌匀；5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间；6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。
用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼。
五、南瓜丝炒咸鸭蛋原料：南瓜丝300克、咸鸭蛋1个、香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐适量做法：1、将咸鸭蛋切成碎；南瓜用刮子刮成丝；将大蒜切成片；香葱切成末；2、锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香；3、然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可；4、加入香葱和盐，起锅即可。
南瓜做法大全家常菜南瓜最好吃的7种做法，简单营养又美味，一周轮换着做不重样南瓜中含有大量的胡萝卜素，对孩子眼睛的发育有保护的作用。
并且南瓜中含有大量的纤维素，有助于孩子肠胃蠕动加快，多吃南瓜还能增强孩子的免疫力，秋季孩子也需要更多营养的摄入，赶快给孩子做一些南瓜的美食吧！今天就来给大家分享一下南瓜最好吃的几种做法，家人们赶快动起手来吧！┄【南瓜早餐饼】┄1、准备一块老南瓜切成片，南瓜片切好后放入蒸笼把南瓜蒸15分钟蒸至熟透。
2、准备一把小香葱切碎，切碎后的小葱花先放入盆中，蒸熟后的南瓜直接放入料理机，加300毫升纯牛奶，然后打成南瓜糊。
3、然后把南瓜糊和小葱倒在一起，再往盆内加入150克面粉，用筷子搅拌至无颗粒状，加入2个土鸡蛋，适量食用盐，如果面糊过于浓稠，就在加点纯牛奶，最后搅拌成酸奶状的糊糊即可。
4、电饼铛加热后加入适量油，油热下入一勺面糊，把面糊摊均匀，烙至两面金黄就可以出锅了。
用南瓜和面粉一起做早餐饼，香甜柔软，又加入了纯牛奶和鸡蛋营养又解馋，孩子非常喜欢吃哦！┄【南瓜蒸饺】┄1、首先往盆内加入300克普通面粉，加入开水150毫升，搅拌成絮状后加入油15毫升，然后下手揉成面团，用烫面来做蒸饺最大的好处就是，饺子放凉后也不会发硬。
揉好后盖上盖子醒发20分钟。
2、接下来准备一个碗打入4个鸡蛋，少加点盐，搅拌后放入锅中来炒，炒好后盛入碗中备用，再准备一点虾皮放入锅中炒好后盛出备用。
3、准备一大块洗净的南瓜，用插丝器把南瓜刮成丝，南瓜丝不要刮的太细了。
4、再来一小把洗净的韭菜切碎，半个红菜椒切成丝放入盆中。
先在盆里加入食用油搅拌均匀，这样可以防止韭菜和南瓜丝出水，然后加入调料五香粉、盐、蚝油、香油再加入炒好的鸡蛋搅拌均匀，这个南瓜馅料就调好了。
5、面团醒好后取出揉一揉，搓成长条切成小剂子，最后擀成饺子皮形状就可以啦！6、然后取一张面皮包入调好的南瓜韭菜馅料，包成自己喜爱的调料放入蒸笼，水烧开后放入蒸笼，开大火蒸5分钟左右。
南瓜的做法大全家常菜谱南瓜炖排骨：材料：南瓜500克，猪排骨250克，姜片适量，葱段适量调味料：料酒适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，清汤适量步骤：1. 南瓜去皮，切成小块，猪排骨用冷水焯水去腥；2. 锅中放少许油，烧热后加入姜片和葱段炒香；3. 放入猪排骨煸炒数分钟至肉变色；4. 加入适量料酒，煮一会儿；5. 加入清汤，大火煮沸后转小火，继续炖15-20分钟；6. 加入南瓜块，炖至南瓜变软烂；7. 加入盐和白胡椒粉调味，煮几分钟即可享用。
南瓜饼：材料：南瓜500克，面粉200克，鸡蛋1个，白糖适量，牛奶适量，植物油适量步骤：1. 南瓜去皮，切成小块，放入锅中蒸熟，取出待凉备用；2. 将蒸熟的南瓜块用勺子压成泥状；3. 在南瓜泥中加入面粉、鸡蛋、白糖和少许牛奶，搅拌均匀成面糊；4. 锅中放入适量植物油，烧热后，倒入面糊，煎成金黄色即可均匀煎熟；5. 可根据个人喜好撒上少许白糖作为点缀。
南瓜粥：材料：南瓜500克，大米200克，水适量，白糖适量步骤：1. 南瓜去皮，切成小块，大米淘洗干净备用；2. 锅中加入适量水，煮开后加入大米，煮至大米快要煮烂时加入南瓜块；3. 继续煮至南瓜和大米完全烂熟；4. 加入适量白糖调味，煮几分钟即可享用。
南瓜汤：材料：南瓜500克，鲜奶适量，鸡精适量，盐适量，黑胡椒粉适量步骤：1. 南瓜去皮，切成小块，放入锅中蒸熟，取出待凉备用；2. 将蒸熟的南瓜块放入搅拌机中打碎成泥状；3. 锅中加入适量清水，将南瓜泥煮沸；4. 加入适量鲜奶搅拌均匀，煮开后加入盐和鸡精调味；5. 撒上少许黑胡椒粉作为点缀，即可享用。
南瓜炒鸡蛋：材料：南瓜200克，鸡蛋2个，盐适量，食用油适量步骤：1. 南瓜去皮，切成小块，用开水焯水煮熟备用；2. 鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀成蛋液；3. 锅中放入适量油，加热后倒入蛋液，翻炒均匀；4. 加入煮熟的南瓜块，继续翻炒均匀；5. 加入适量盐调味，翻炒数分钟即可享用。
南瓜菜谱17道发布时间:2010年07月23日 09:07天天饮食：三文鱼南瓜粥主料：小米辅料：南瓜、三文鱼调料盐、白醋、桂花、味精、白糖1、将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；2、将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
特点：清淡爽口，营养丰富。
南瓜饼主料：南瓜辅料：糯米粉、澄面调料：白糖、奶粉、黄油、吉士粉1、将南瓜去皮切块蒸熟，取300克糯米粉、40克澄面，搅匀后加入刚蒸熟的南瓜抓均匀，放入白糖、黄油，揉制成面团备用；2、将蒸好的南瓜晾凉用纱布包裹挤出水分，放入碗中加吉士粉、奶粉、白糖、黄油拌匀制成馅，蒸2分钟至定型取出；3、将面团下剂，按扁揉成碗状，装入南瓜馅，包成三角形的饼，蒸锅上汽后放入蒸6分钟左右，出锅将南瓜放入平锅煎至表面焦黄即可。
特点：软糯香甜，口感独特。
南瓜卤肉主料：五花肉辅料：南瓜、熟栗子、葱、姜、蒜调料：盐、味精、白糖、料酒、酱油、香叶、八角、桂皮1、将南瓜切块上锅蒸10分钟，五花肉切块凉水下锅煮至7成熟时捞出备用；2、坐锅点火倒入少许油，下八角、香叶、桂皮、姜片煸香，加入五花肉煸炒，放入白糖、酱油煸上色，加一碗米酒大火烧开后改中火焖10分钟，开盖后加少许豆腐乳、葱、蒜、板栗，最后将蒸好的南瓜放入肉中，关火浸泡5分钟即可。
特点：软糯鲜甜，肥而不腻。
八宝南瓜环主料：南瓜辅料：鸡胸肉、豆腐干、胡萝卜、马蹄、芹菜、香菇、洋葱、豌豆、玉米、白果调料：盐、味精、白糖、淀粉、料酒、酱油1、将鸡胸肉、芹菜、马蹄、胡萝卜、香菇、洋葱切成丁，豌豆、玉米、白果、豆腐干放入开水焯熟取出备用，糯米、粳米、松子、小米、黑米、大麦仁、红豆提前蒸好备用；2、鸡胸肉中加入白糖、味精、盐、料酒、水淀粉、食用油搅拌均匀，坐锅点火倒油，爆香葱姜末，放入鸡肉、香菇、胡萝卜、加入白糖、盐、味精，少许水，再将烫过的蔬菜与事先蒸好的米饭一起放入翻炒均匀；3、将南瓜切成环后挖心，装入炒好的原料，入锅大火蒸熟即可。
南瓜营养又美味！这15种花样做法，总有一款适合你
南瓜是我们生活中常见的一种蔬菜，南瓜有着极高的营养价值。
南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用。
1、清蒸南瓜
原料：南瓜一个
做法：
1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮(不要削得太厚，会影响口感，且容易碎)。
2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。
4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
2、南瓜饼
原料：南瓜、面粉、芝麻、食用油
做法：
1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。
2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
3、南瓜绿豆汤
原料：老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量
做法：
1.绿豆洗净，放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。
2.锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
3.当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。
4.放盐后煮两分钟。
5.搅匀后盛入汤盆即可上桌。
4、脆炒南瓜丝
原料：
带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，盐、个各少许
做法：
1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。
2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上盐、颠翻炒匀，出锅即成。
5、椒盐南瓜条
原料：
南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、椒盐20克
做法：
1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。
2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。
3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。
4.将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。
6、油拌南瓜条
原料：
南瓜300克、小麦面粉20克、植物油25克、淀粉(玉米)10克、盐2克、姜2克、胡椒粉4克、五香粉5克
做法：
1. 姜切末。
2. 将南瓜去皮、瓤洗净，切成条，加精盐、姜末拌匀腌10分钟。
3. 加面粉、淀粉、盐拌匀成糊。
4. 炒锅注油烧至五成热，将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色，捞起控油。
5. 炒锅留少许油烧热，下入姜末炸出香味，倒入南瓜条，撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。
7、南瓜百合粥
原料：
南瓜半个(约300克)，香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量
做法：
1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。
2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。
8、南瓜八宝饭
原料：
老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花
做法：
将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。
9、南瓜浓汤
原料：
南瓜500g，嫩姜10g，水各500ml，香菜叶3片，橄榄油10ml，糖适量
做法：
1.南瓜去皮及籽，洗净，取400g切大丁；嫩姜洗净，去皮，切片。
剩下的南瓜与白木耳切小丁，加水煮熟。
2.取一个汤锅，放入橄榄油，炒香姜片，加入南瓜及水煮至熟烂，倒入果汁机搅打成汁，倒回汤锅内。
3.加入煮熟的南瓜丁续煮至滚，再加入盐、糖拌匀，盛入碗内。
10、南瓜球
原料：
南瓜，白面，糯米面，面包糠
做法：
1.南瓜蒸熟，加糯米面，少一点白面和好。
2.面和好后搓成长条，揪剂子了。
3.南瓜团小球，在面包糠里轱辘辘，就可以了。
4.入锅炸了，油稍微多一点，不然放不开，一面炸金黄再炸另外一面的。
11、燕麦南瓜粥
原料：
燕麦100克，大米50克，南瓜150克，盐1小匙
做法：
1.将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。
2.把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。
3.加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。
4.这时的燕麦和大米都还没完全煮透。
5.关火，盖上锅盖，焖至第二天早上，也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟。
6.早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份、变得酥烂，这时开大火把燕麦粥煮开。
7.把南瓜切成丁，倒入粥中，中小火煮10分钟。
8.加入盐调味后就可以享用美味的粥了。
12、南瓜芝麻球
原料：
南瓜，面粉，油，光滑面团，黑芝麻。
做法：
1.南瓜洗净切块，上蒸锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面团。
2.揉成长条，取一小块面，揉成细长条，揉成小圆球。
3.烤盘上撒上黑芝麻。
4.小圆球粘上黑芝麻。
5.揉好的小圆球一一粘满黑芝麻。
6.烤箱中层，160度，30分钟即可。
13、南瓜土豆丝
原料：
南瓜200克，土豆200克，青红辣椒各1只，油，盐，白糖各适量。
做法：
1.土豆、南瓜、青红椒分别切丝。
2.热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身。
3.加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟。
4.加入盐调味。
5.加入青红椒丝，翻炒均匀，放白糖提味。
14、素蚝油焖南瓜
原料：
老南瓜250克，素蚝油1大匙，细盐1小撮(1/8小匙)，沙拉油1大匙。
做法：
1.将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块。
2.将南瓜块放入微波玻璃碗内，加入素蚝油，盐，沙拉油拌匀。
3.盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。
(不盖会水份流失)
15、芦笋炒南瓜
原料：芦笋，南瓜，彩椒，油、盐
做法：
1.芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条。
2.锅热倒油，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟。
3.倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟。
4.最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅。
