大米互混率检验报告

大米出厂检验作业指导书1 目的使作业流程规范化，正确指导检验员进行检验作业，确保产品判定准确性。

2 适用范围适用于大米成品出厂检验作业。

3 检验环境要求除另有规定外，除有特殊要求外，在常温下进行4 工程程序4.1质量指标4.1.1 大米质量指标见表1.其中加工精度、碎米与其中小碎米、不完善粒、杂质最大限量为定等指标。

表1 大米质量指标5、检验方法5.1 感官检验：具有正常粮食的色泽及气味，不得有发霉变质现象。

5.2 色泽、气味检验：5.2.1 色泽鉴定5.2.1.1 分取20-50g样品，放在手掌中均匀地摊平，在散射光线下仔细观察样品的整体颜色和光泽。

5.2.1.2 对色泽不易鉴定的样品，根据不同的粮种，取100~150g样品，在黑色平板上均匀地摊成15X20cm的薄层，在散射光线下仔细观察样品的整体颜色和光泽。

5.2.2 气味鉴定5.2.2.1 分取20~50g样品，放在手掌中用哈气或摩擦的方法，提高样品的温度后，立即嗅其气味。

5.2.2.2 对气味不易鉴定的样品，分取20g样品，放入广口瓶，置于60~70度的水浴锅中，盖上瓶塞，颗粒状样品保温8~10min，粉末状样品保温3~5min，开盖嗅辨气味。

5.3 互混检验：取净稻谷10g,经脱壳、碾米后称量（m2），按GB1350中有关的分类规定，拣出混入的异类型粒，称取其质量（m1）。

互混率计算：X= m1/m2 X 100………………………………(1)式中：X---互混率，即混入的异类型稻谷占试样总量的质量分数，%；m1---异类型稻谷的质量，单位为克（g）m2---试样质量，单位为克（g）。

在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于1%，求其平均数即为测试结果。

测试结果保留到整数位。

5.4 杂质、不完善粒检验：5.4.1 样品制备检验杂质的试样按照GB5491的规定分取试样，试样用量: 500g~1000g；5.4.2 筛选a. 电动筛选器法：按质量标准中规定的筛层套好（大孔筛在上，小孔筛在下，套上筛底），按规定取试样放入筛上，盖上筛盖，放在电动筛选器上，接通电源，打开开关，选筛自动地向左向右各筛1min(110r/min~120r/min),筛后静止片刻，将筛上物和筛下物分别倒入分析盘内。

大米出厂检验作业指导书大米出厂检验作业指导书Final revision by standardization team on December 10, 2020.大米出厂检验作业指导书1 目的使作业流程规范化，正确指导检验员进行检验作业，确保产品判定准确性。

2 适用范围适用于大米成品出厂检验作业。

3 检验环境要求除另有规定外，除有特殊要求外，在常温下进行4 工程程序质量指标4.1.1 大米质量指标见表1.其中加工精度、碎米与其中小碎米、不完善粒、杂质最大限量为定等指标。

表1 大米质量指标5、检验方法感官检验：具有正常粮食的色泽及气味，不得有发霉变质现象。

色泽、气味检验：5.2.1 色泽鉴定5.2.1.1 分取20-50g样品，放在手掌中均匀地摊平，在散射光线下仔细观察样品的整体颜色和光泽。

5.2.1.2 对色泽不易鉴定的样品，根据不同的粮种，取100~150g 样品，在黑色平板上均匀地摊成15X20cm的薄层，在散射光线下仔细观察样品的整体颜色和光泽。

5.2.2 气味鉴定5.2.2.1 分取20~50g样品，放在手掌中用哈气或摩擦的方法，提高样品的温度后，立即嗅其气味。

5.2.2.2 对气味不易鉴定的样品，分取20g样品，放入广口瓶，置于60~70度的水浴锅中，盖上瓶塞，颗粒状样品保温8~10min，粉末状样品保温3~5min，开盖嗅辨气味。

互混检验：取净稻谷10g,经脱壳、碾米后称量（m2），按GB1350中有关的分类规定，拣出混入的异类型粒，称取其质量（m1）。

互混率计算：X= m1/m2 X 100………………………………(1)式中：X---互混率，即混入的异类型稻谷占试样总量的质量分数，%；m1---异类型稻谷的质量，单位为克（g）m2---试样质量，单位为克（g）。

在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于1%，求其平均数即为测试结果。

测试结果保留到整数位。

杂质、不完善粒检验：5.4.1 样品制备检验杂质的试样按照GB5491的规定分取试样，试样用量: 500g~1000g；5.4.2 筛选a. 电动筛选器法：按质量标准中规定的筛层套好（大孔筛在上，小孔筛在下，套上筛底），按规定取试样放入筛上，盖上筛盖，放在电动筛选器上，接通电源，打开开关，选筛自动地向左向右各筛1min(110r/min~120r/min),筛后静止片刻，将筛上物和筛下物分别倒入分析盘内。

本标准规定了大米的要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工成的食用普通类别的商品大米。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

文件的最新版本适用于本标准。

GB 2715 粮食卫生标准GB 1354 大米GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 17109 粮食销售包装GB/T 5009.36 粮食卫生标准的分析方法GB/T 5490 粮油检验一般规则GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则3 要求3.1 感官要求感官指标见表1。

表1 感官指标如图：3.2 质量、理化指标质量、理化指标见表2。

表2 质量、理化指标3.3安全卫生指标有毒有害物质的限量应符合表3的规定。

表3有毒有害物质的限量指标3.4其它生产过程中，除符合GB 5749规定的水之外不得添加任何物质。

不允许使用转基因原料。

净含量要符合JJF 1070及《定量包装商品计量监督管理办法》4.检验方法4.1 感官指标：4.1.1色泽：可将样品在纸上撒一薄层，在散射光线下仔细观察整体颜色和各粒的外观，并观察有无杂质。

4.1.2气味和滋味：取少量样品于手掌上，用嘴哈气使之稍热，立即嗅其气味。

4.2质量及理化指标：4.3 安全卫生指标：麦角按 GB /T 5009.36规定方法测定。

黄曲霉毒素B1按GB/T 5009.22规定的方法测定。

赭曲霉毒素A 按GB/T 5009.96规定的方法测定。

附件：《粮食销售出库检验报告》样式（征求意见稿）根据《粮食质量监管实施办法（试行）》（国粮发[2004]266号）的有关规定，国家粮食局统一制定了稻谷、小麦、玉米、大豆、食用植物油、大米和小麦粉等7个主要粮食品类的《粮食销售出库检验报告》样式（附后）。

其他粮食品类的销售出库检验报告样式，由省级粮食局根据本地实际情况制定。

检验报告是在粮食流通领域坚持索证制度的载体，也是销售出库粮食的质量凭证（在保质期内的包装食用植物油的销售出库，可以免检）。

《粮食销售出库检验报告》按A4纸介编制，分为正面、背面两组信息。

正面为检验要素信息，背面为复印件联、填写说明和注意事项。

检验报告有效期为3个月。

在有效期内，经中间粮食销售方代表在检验报告复印件联上签字并加盖公章后，可继续作为粮食销售出库的质量凭证。

各省（自治区、直辖市）及新疆生产建设兵团粮食局，中储粮总公司，中谷粮油集团公司及其他有关单位，应当积极组织采用《粮食销售出库检验报告》样式。

稻谷销售出库检验报告报告编号：批准：审核：编制：国家粮食局统一制订小麦销售出库检验报告报告编号：批准：审核：编制：国家粮食局统一制订玉米销售出库检验报告报告编号：批准：审核：编制：国家粮食局统一制订大豆销售出库检验报告报告编号：批准：审核：编制：国家粮食局统一制订食用植物油销售出库检验报告报告编号：批准：审核：编制：国家粮食局统一制订大米销售出库检验报告报告编号：批准：审核：编制：国家粮食局统一制订小麦粉销售出库检验报告报告编号：批准：审核：编制：国家粮食局统一制订复印件联填写说明1.“报告编号”：由检验单位自行编号。

2. 由“受检单位”（指粮食企业）自检的，“检验单位”与“受检单位”的填写内容相同。

3.“粮食性质”：填写中储、地储或商品。

“粮食产地”：填写XX省XX市XX县市。

“扦样地点”栏：填写XX单位XX货位（地处XX省XX市XX县境内）。

4.“代表数量”：填写实际代表数量，以t计。

XXXX米业有限公司出厂检验报告单晋江田丰米业有限公司出厂检验原始记录单晋江田丰米业有限公司消毒水的配制记录单晋江田丰米业有限公司生产过程卫生检查表(抽检)抽查人：晋江田丰米业有限公司生产过程卫生检查表(抽检)抽查人：晋江田丰米业有限公司场所清洁消毒记录表场所名称：晋江田丰米业有限公司格检验报告，其他原辅料的合格供应商还应持有效的营业执照和生产（流通）许可证（生产许可证可仅针对纳入生产许可证管理产品），否则不得列为合格供应商。

晋江田丰米业有限公司合格供应商汇总表文案大全温、湿度测试记录单测试地点：20 年月分装登记表有出厂检验合格证或质量检验合格报告。

2、对无法提供合格证明文件的采购物资，应当依照食品安全法标准进行检验。

3、对产品合格证明文件的采购物资，企业可根据管理要求进行必要的检验。

备注：1、产品合格证明文件主要包括出厂检验合格证和质量检验合格报告两类。

企业采购的物资须有出厂检验合格证或质量检验合格报告。

2、对无法提供合格证明文件的采购物资，应当依照食品安全法标准进行检验。

3、对产品合格证明文件的采购物资，企业可根据管理要求进行必要的检验。

晋江田丰米业有限公司采购物资出入库台账文案大全晋江田丰米业有限公司文案大全文案大全晋江田丰米业有限公司内部学习培训记录学习内容：学习方式：授课人：晋江田丰米业有限公司晋江田丰米业有限公司从业人员健康检查档案晋江田丰米业有限公司不合格品处置记录编号：文案大全晋江田丰米业有限公司机器设备维修清洗保养卡设备名称：文案大全投料记录表文案大全文案大全晋江田丰米业有限公司成品出入库台账文案大全晋江田丰米业有限公司文案大全晋江田丰米业有限公司备注：本表仅适用于有对出厂产品进行留样管理的企业。

文案大全委托出厂检验登记表时间：年备注：本表适用于对出厂产品进行全项目或部分项目委托检验的企业。

文案大全文案大全不合格品销毁记录表文案大全晋江田丰米业有限公司注：本报告一式两份，一份交质监部门，一份企业留存。

大米检验分析报告1. 引言本文是对大米进行检验和分析的报告，旨在评估大米的质量和安全性。

通过对大米样品进行多项指标的检测和分析，可以帮助消费者和相关部门了解大米的品质和风险程度，以做出明智的购买和使用决策。

2. 检验方法2.1 外观检验外观检验是通过对大米样品的外观进行观察和评估，以判断其色泽、形态、杂质等方面的特征。

常用的外观检验方法有肉眼检查、照相仪拍照和显微镜观察等。

外观检验主要用于鉴别大米的品种和判断外观是否符合标准要求。

2.2 水分含量检测水分含量是评估大米储存状况和食用品质的重要指标。

常用的水分含量检测方法有烘箱法、红外线干燥法和电子天平法等。

在本次检验中，选择了电子天平法进行水分含量的测定。

2.3 品质指标检测品质指标是衡量大米品质的关键因素，包括米粒长度、宽度、垩白度、黄度、咬劲等。

这些指标可以通过专业的仪器进行准确测定。

本次检验中，使用了自动米粒分选仪和咬劲仪等仪器，对样品进行了全面的品质指标检测。

3. 检验结果与分析3.1 外观检验结果针对样品的外观检验，将其与国家标准进行对比，发现样品的色泽正常，形态饱满，无杂质。

因此，可以判断样品的外观符合标准要求。

3.2 水分含量检测结果通过电子天平法对样品的水分含量进行测试，得到平均水分含量为 14.5%，符合国家标准要求（水分含量小于等于 15%）。

3.3 品质指标检测结果经过自动米粒分选仪的精确测定，得到样品的米粒长度为 6.0 mm，宽度为 2.8 mm，垩白度为 86.5%，黄度为 6.2。

同时，使用咬劲仪进行咬劲测试，结果显示样品的咬劲适中，符合国家标准。

综合这些指标，可以判断样品的品质良好。

4. 结论根据以上检验结果和分析，可以得出以下结论：1.本次检验的大米样品外观符合标准要求，色泽正常，形态饱满，无杂质。

2.样品的水分含量符合国家标准，未超过 15%。

3.样品的品质指标（米粒长度、宽度、垩白度、黄度、咬劲）均符合国家标准要求，品质良好。

中粮米业（巢湖）有限公司整精米率检验原始记录表记录号：样品名称: 环境温度 ℃ 环境湿度： %RH 检测标准：GB/T21719-2008 检测前样品仪器设备方法□符合□不符合 检测用具：天平（0.01g ）、实验砻谷机、实验碾米机、 检测后样品仪器设备方法□符合□不符合谷物选筛、分样器、分析盘、镊子、称样皿检验员：____________检验日期：__________ 核验人员：___________核验日期：___________注：1、双试验结果允许差不超过1.5％，求其平均数，即为检验结果，检验结果取小数点后第一位。

2、实验样品不应少于1kg ，实验碾米机的试样量约20g 。

3，净稻谷经实验砻谷机脱壳后得到糙米，将糙米碾米机碾磨至近似标准三等米的精度,除去糠粉, 分拣出整精米并称重，计算整精米占净稻谷的质量分数。

中粮米业（巢湖）有限公司互混检验原始记录表记录号：样品名称: 环境温度 ℃ 环境湿度： %RH 检测标准：GB/T5493-2008 检测前样品仪器设备方法□符合□不符合 检测用具：天平（0.01g ）、检验砻谷机、检验碾米机、检测后样品仪器设备方法□符合□不符合检验员：____________检验日期：__________ 核验人员：___________核验日期：___________注：1、双试验结果允许差不超过1%，求其平均数，即为检验结果，检验结果保留整数位。

2、籼、粳、糯稻互混取净稻谷试样约10g 。

中粮米业（巢湖）有限公司色泽气味检验原始记录表记录号：样品名称: 环境温度 ℃ 环境湿度： %RH 检测标准：GB/T5492-2008 检测前样品仪器设备方法□符合□不符合 检测用具：天平（1g ）、谷物选筛、广口瓶、水浴锅 检测后样品仪器设备方法□符合□不符合检验员：____________检验日期：__________ 核验人员：___________核验日期：___________注：1、试样的扦样、分样按GB5491执行，样品应去除杂质。