餐饮企业人事管理制度及考勤管理制度
考勤管理制度
考勤情况被作为计时工资和奖金的一项依据，完善考勤制度，有利于工作人员遵守工作纪律从而保障工作的正常运行。
1、所有员工须按时点到，报到后，方能外出办理各项业务。特殊情况需经主管、经理批准，不办理批准手续者，按迟到或旷工处理；员工外出办理业务前须向主管、经理说明外出原因及返回时间，否则按外出办私事处理并扣发半日工资。
2、病假
员工请病假需写假条，并付三级以上医院医疗证明。病假一天扣除一天工资，一天之内不扣除全勤奖，超出一天无全勤奖。3天之内由各部门负责人批准，3天以上由总经理批准。假期满后履行销假手续。
3、事假
员工请事假需写请假条，注明请假原因，3天之内由部门负责人批准，3天以上由总经理批准。事假一天扣除一天工资，无全勤奖。假期满后履行销假手续。事假不得代请。
4、迟到、早退
凡超过规定的时间到岗提前离岗，即为迟到或早退。迟到或早退罚款10元/次；，超过１小时按旷工半天处理。月累计迟到、早退３次无全勤奖。
5、旷工
凡在规定时间未到岗，而又无正当请假手续者，即为旷工；对不按请假程序请假或不按调休程序补调休，无正当理由擅自不上班或假期已满未按时上班、销假者，视为旷工。旷工半天，扣发1.5天工资，旷工一天，扣发3天工资，旷工3天（含3天）以上，按自动离职处理，扣除当月工资。
6、婚假
正常婚假为５天，婚假为带薪假期，如婚假超过规定天数按事假处理，请婚假需持结婚登记证复印件办理请假手续。
7、丧假
员工直系亲属（指配偶、父母、子女、祖父母、外祖父母、配偶父母）主要赡养人去世可享受3天有薪慰唁假。
8、工伤
非个人行为及不可抗力所造成的伤害为工伤。员工因工受伤，在不住院的情况下可享受3天带薪休息假，遇法定假日不享受双薪待遇。
9、每月3日前各部门将下月岗位班次表及上月考勤表报公司人力资源部（或财务部）；
10、所有请假条均需作为考勤表附件上报，作为审核依据。
11、考勤作为工资核算的依据，需严格遵守。
该制度自签发之日起实施。
XXX餐饮有限公司
人事管理制度
一、入职
公司的人员聘用标准是：符合本地劳动管理部门的劳动力管理条件，根据本公司的岗位需要，凡具有一定的专业知识和技能，身体健康，无不良行为记录者。
1、面试
1）基层员工（包括主管、部长等基层管理人员）由用人部门经理进行面试接待，管理人员由总经理进行面试接待，应聘人员填写《应聘登记表》详细信息。2）面试人员介绍企业概况、薪资福利等基础信息，并需注明面试意见。
3）面试合格者由用人部门安排试用，并安排住宿、就餐、领用工服等事宜。２、试用、转正
1）新录用的员工需经7天双向选择期，双向选择期间离职无工资。
2）入职需带身份证复印1张，一寸免冠照片2张。
3）试用时需持当地卫生防疫部门发放的卫生健康证，非当地人口需到派出所办理暂住证后方能进入试用期。
4）试用期为1--3个月，执行试用工资。试用期满后，由部门经理提供试用签定说明以及岗位考核结果，填写《员工变动表》，经总经理审批后结束试用期，享受该岗位正常工资待遇。试用不合格，公司将与试用员工解除试用协议或延长试用期，但不能超过一个月。
5）以上规定，适用于厨房、前厅、保安、收银相关岗位。保洁员、勤杂工、洗碗工试用期为一个月内，其试工程序与转正程序和其它部门员工相同。
6）试用不合格者，重新调整岗位或劝其离店，退还时工装如有污染或损坏，需赔偿一定的费用。
二、调岗
根据公司的工作需要，各部门及部门之间，根据员工的工作表现、专业技术等，有权调换员工的工作。员工应服从安排，不得推托阻碍，否则按规定给予处分。不同部门之间调岗时需填写《员工变动表》注明详细信息，由调出部门及接收部门负责人签字。
三、晋升
1、公司根据员工的工作表现和才能，提供晋升的机会。
2、所有符合晋升条件的员工均可自愿报名参加晋级考核。
3、晋级考核每三月组织一次。
4、晋级将根据其工作表现、思想品德、业务技能、岗位需要等进行考核及综合评定。
5、晋级员工由部门经理签批《员工变动表》，报总经理批准后生效。
5、晋级后执行相应级次的薪资标准。
四、离职
1、辞职
1）员工因故不能或不愿继续在酒店工作而提出辞职，试用期内需提前10天递交辞申请书，合同期内需提前30天交辞职申请书到部门经理处，经部门经理批准。
2）离职时需做工作交接及退还酒店配发物品（工服、工牌、员工手册、住宿等），清理财务借款及担保费用，并由相关部门负责人签字。
3）任何员工离职需经部门经理批准，否则财务不予办理结算手续。
4）未按规定的时间和程序办理离职的员工，扣发当月工资，财务部不予办理结算手续。
2、劝退
1）员工违反公司的有关规定和制度，性质严重者将予以劝退。
2）员工在职期间因患病或其它情况无法从事本职工作时，将根据具体情况予以劝退。
3）员工因不能胜任本岗位工作者时，将予以劝退。
4）因企业进行重大经营调整时，将进行人员劝退。
4）劝退员工需办理正常交接手续。
3、开除
员工如严重违反公司纪律或屡教不改或制造社会治安案件被警方拘留者，公司有权予以开除且无任何赔偿；如因违纪造成损失，必须按价赔偿后，方可办理离店手续。（开除员工不得以任何理由重新任用。）
五、培训押金
1、普通岗位员工（服务员、厨师及其他岗位）入职后需收取培训押金300元。该押金从当月及次月工资中扣除，当月扣除200元，次月扣除100元。如当月工资不足押金额度时，次月一次扣清。
2、吧台、收银岗位员工入职后需收取岗位风险保证押金1000元。该该押金从入职当月起分3个月在工资中扣除，根据应发工资数额分配不同的扣除比例。
3、员工在本公司工作未满6个月主动离职时，培训押金不予退还。
4、员工未按正常程序离职时，培训押金不予退还。
