史上最全的食物能量表

合理膳食健康知识一、“平衡膳食、健康体重"六部曲1、第一步：保持健康体重。

利用BMI尺小工具，您可以轻松得到自己的体重指数，因而了解自己的体重状况.肥胖不仅是一种疾病,还是许多慢性病的重要危险因素，超重肥胖者患糖尿病、高血压、高血脂的风险是体重正常者的2—3倍.此外,腰围过大属中心型肥胖疾病风险也会增加。

2、第二步：平衡膳食,健康体重。

平衡膳食口诀: 少吃一两口,活动十五分;粮食七八两,油脂减两成；蔬菜八两好，奶豆天天有;持之以恒做,健康体重得。

3、第三步：记录自己每天摄入能量。

可以利用“膳食能量摄入记录表,您可以轻松进行3—7天的膳食记录，从而计算出自己平均每天的膳食能量，并了解自己的膳食结构组成情况。

4、第四步：选择适合您的平衡膳食自控表。

如果体重正常，可选择接近或略低于目前能量水平的“平衡膳食自控表“调整膳食结构，另鼓励适当增加运动量。

如已超重或肥胖，可选择一款低于目前能量摄入水平的“平衡自控表”,通过“少吃”并配合“多动”来实现健康体重。

5、第五步：美食的诱惑，怎么办？——高能高脂食品能量计步。

美食的诱惑有时候难以抗拒的,那么在享用美食后,如何能依然保持健康的体重呢？我们将日常生活中经常会摄入的一些中西式高能量高油脂食品,按份额大小,标出其能量，同时标出其相应的能量计步.那么你知道以下这些食品需要多少步才能消耗其能量吗？(以60公斤体重计算，每消耗1千卡能量，要走32步）第六步：居民膳食宝塔居民膳食宝塔（每日需摄入食物量)食物名称摄入量油脂类 25克(0.5两）奶类及奶制品 100克（2两）豆类及豆制品 50克（1两）畜禽肉类 50—100克（1两至2两)鱼虾类 50克（1两）蛋类 25—50克(0。

5两至1两）蔬菜类 400—500克（8两至1斤）水果类 100-200克（2两至4两）谷类 300—500克（6两至1斤）二、健康四大基石—-合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡1、合理膳食：十个字：一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑。

最全的营养评估量表-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN住院患者营养风险筛查NRS-2002评估表结果判断：如果以上任意一问题回答“是”，则直接进入第二步营养监测如果所有的问题回答“否”，应每周重复调查1次。

评分二：疾病的严重程度评分评分三：年龄超过70岁者总分加1总分值=营养状态受损评分+疾病的严重程度评分+年龄评分3.营养风险筛查结果评价：总分≥3分：患者存在营养风险，开始制定营养支持/治疗计划；总分<3分：每周复查营养风险筛查。

注：使用说明（2002）对于营养状况降低的评分及其定义：（1）0分：定义——正常营养状态（2）轻度（1分）：定义——3个月内体重丢失5%或食物摄入为正常需要量的50%~75%。

（3）中度（2分）：定义——2个月内体重丢失5%或前一周食物摄入为正常需要量的25%~50%。

（4）重度（3分）：定义——1个月内体重丢失5%（3个月内体重下降15%）或BMI＜或者前一周食物摄入为正常需要量的0%~25%。

（注：3项问题任一个符合就按其分值，几项都有按照高分值为准）（2002）对于疾病严重程度的评分及其定义：（1）1分：慢性疾病患者因出现并发症而住院治疗。

患者虚弱但不需要卧床。

蛋白质需要量略有增加，但可以通过口服补充剂来弥补；（2）2分：患者需要卧床，如腹部大手术后，蛋白质需要量相应增加，但大多数人仍可以通过肠外或肠内营养支持得到恢复；（3）3分：患者在加强病房中靠机械通气支持，蛋白质需要量增加而且不能被肠外或肠内营养支持所弥补，但是通过肠外或肠内营养支持可使蛋白质分解和氮丢失明显减少。

3.评分结果与营养风险的关系：（1）总评分≥3分（或胸水、腹水、水肿且血清蛋白＜35g/L者）表明患者有营养不良或有营养风险，即应该使用营养支持。

（2）总评分＜3分：每周复查营养评定。

以后复查的结果如果≥3分，即进入营养支持程序。

（3）如患者计划进行腹部大手术，就在首次评定时按照新的分值（2分）评分，并最终按新总评分决定是否需要营养支持（≥3分）。

适应性 (4)预防营养素的缺乏与过多及相关的疾 (5)辅助各种疾病的治疗
营养素、其他活性物质 正常的生理过程发挥作用 维持健康、预防疾病、加速康复
（二）营养
是指人体摄取、消化、吸收和利用 食物中营养物质以满足机体生理需要的
生物学过程。
3.营养素的功能
不同营养素在体内发挥不同的作用，其生 理功能各异，但不外乎以下3种 (1)构成体组织 (2)提供能量 (3)调节与控制机体的生理生化反应
• 第三阶段（1938—1949）动荡时期，
• 正是战争时期，营养学的发展受到了影响，但 也取得了一些成果。1939年中华医学会提出了 我国居民营养素供给量；1941年和1945年中央 卫生实验院先后召开了全国第一次、第二次营 养学会议；1945年营养学会正式成立；1946年 《中国营养学杂志》正式出刊。
人群营养
研究方向 1.不同生理状态下和特殊工作环境下 人群的营养特点与营养需要； 2.合理膳食原则。
公共营养
研究方向 1.监测、调查→问题 2.改善人群中存在的营养问题
临床营养
研究方向 1.营养与机体对疾病抵抗力的关系 2.营养在预防、防治、治疗、康复和保 健中的作用 。
三、营养学的发展史
（一）古代营养学
• 1997年修订《膳食指南》并发布《中国居民平衡膳食宝塔》
• 2000年公布了我国第一部《膳食营养素参考摄入量》。 • 2007年修订了《膳食指南》和《中国居民平衡膳食宝塔》 • 我国的《营养法》即将问世。
•
如“5410 乳粉”，是用加热处理的大豆
粉，添加蛋黄粉以增补植物蛋白的不足、添
加米粉、蔗糖、骨粉、矿物质和维生素等。
另外也可在大豆蛋白提取物的基础上，加入
甲硫氨酸和l-肉碱以及矿物质和维生素等组成

食物血糖生成负荷一览表（史上最全版）
各种食物的血糖生成指数对糖尿病人的影响较大，如果盲目的吃，会造成血糖大幅度波动。

为了糖尿病人的健康，老师加油查阅了《中国食物成分表第2版》、《食物血糖生成指数》等资料。

总结了一些食物的血糖生成指数（GI），但其不如血糖生成负荷有代表性，所以血糖生成负荷应用而生。

本文所列数据中的血糖生成负荷（GL）均按100g食物的可食用部分（已经去掉不可以食用的部分）计算。

注：热量（Kcal）;碳水化合物（g）。

谷类及其制品
水果类。

圣典：妊娠期糖尿病食谱妊娠期糖尿病孕妇必须向营养师作营养咨询，在不影响胎儿生长的情况下，控制热量的摄取，尤其淀粉类和甜食的摄取量比例上须予以降低。

其次适量的运动对血糖的控制也有帮助。

经过饮食控制及适量的运动，妊娠糖尿病的妈咪血糖的控制大多能能达到理想的范围(空腹血糖值：80-105mg/dl，饭后两小时血糖值：100-120mg/dl)，如此可以预防巨婴症;少数妊娠糖尿病的妈咪，经过上述方法仍无法将血糖控制好，此时就必须予以注射胰岛素。

妊娠糖尿病妈咪和一般怀孕妈咪一样，热量、蛋白质、钙质、铁质、叶酸、维生素B群等，都不可少;只是在餐次上需特别注意，在总热量不变下，最好少量多餐，并注意质与量之分配，如此可使血糖较平稳。

在水果方面，要限量，并尽量不要选用果汁，如一杯柳丁汁，就有三、四颗的量。

当便秘时，也可选一些含纤维素较多的蔬菜水果，如竹笋、芥蓝菜、韭菜、韭菜花等，而米饭也可以加糙米、胚芽米、燕麦片等等，或以此来取代米饭。

另外，多吃含纤维素较多的食物，可延缓血糖上升，有利血糖控制，也比较有饱足感。

烹调方法：如炸鸡改成烤鸡或白斩鸡(去皮)、煎猪排改成卤猪排或白切肉等等。

妊娠糖尿病妈咪也是和一般妈咪一样有那么多食物可以吃，并不是什么都不能吃！妊娠期糖尿病人饮食原则妊娠期糖尿病靠严格的饮食控制和运动疗法就能够控制住血糖，饮食控制是妊娠期糖尿病治疗的基础1.食物烹饪中避免油炸、煎、熏等方法。

饮食清淡，不宜过咸过油。

2.汤以素汤为主，少食排骨、骨头汤。

3.忌动物性脂肪油(奶油、猪油、黄油等)。

4.少食多餐，控制甜食、水果及脂肪量高的食品摄入量。

草莓、苹果和猕猴桃应优先选用，香蕉、甘蔗、龙眼和葡萄等含糖量较高故不宜多吃。

5.适当参加室外活动，尤其是餐后散步。

6.少食或忌食事物：A.精致糖类：白砂糖、绵白糖、红糖、冰糖等。

B.甜食类：巧克力、甜饼干、甜面包、果酱、蜂蜜等。

C.高淀粉食物：土豆、山芋等。

D.油脂类：花生类、瓜子、核桃仁、松子仁等。

生存做出了巨大贡献，同时也从世界各 地引进了适合中国这片土地生长的各种 作物，本书在讲述其中有趣的故事时也 不断提醒读者避免采取大国沙文主义、 狭隘民族主义、盲目爱国主义等心态， 这是非常重要的。
著者、绘者简介：
李昕升，男，南京农业大学博 士后，现为东南大学人文学院历史 学系副教授、硕士生导师。著有《中 国南瓜史》《明清以来美洲粮食作 物经济地理研究》等六部专著，发 表学术论文数十篇。兼任中国科技 史学会农学史专业委员会秘书长、 中国海外交通史研究会理事、中国 科普作家协会会员、江苏省科普作 家协会会员、江苏省农学会自然教 育分会理事等。
Copyright©博看网. All Rights R改变世界菜系的土豆和番茄，再到牵动 全球贸易神经的大豆和茶叶，丰富多彩 的作物在世界舞台上大放异彩，参与延 续了人类的生命。作者李昕升身兼高校 教师、植物学家、文化学者的多重身份， 考察多方资料，严谨而不失风趣地叙述 了多种食物的发掘史，串联起各个看似 不相关的主题，为读者展开一幅恢弘的 食物史画卷。农学与史学的并行不悖、 考古学与人类学的相得益彰，通俗易懂 的文字配以丰富的插图，是本书的最大 特色。
书香味道 | D i g e s t
《食日谈：餐桌上的中国故事》
人之所以为人，唯物史观上来看就 是“吃出来”的，正如西方谚语“you are what you eat”（人如其食），饮食 足以左右一个地区、国家乃至民族的性 格和命运。食物对于人之内外，具有不 可替换的根基意义。江苏凤凰科学技术 出 版 社 的《 食 日 谈：餐 桌 上 的 中 国 故 事》，就 是 为 形 形 色 色 的 食 物 撰 写“ 传 记 ”，书 写 它 们 的 生 命 全 史， 在 全 球 史 层面，它们驯化成功数千年，辗转万里 进入世界各地，丰富了人们的饮食图 谱，缔造了舌尖上的百味。

各种食物的升糖指數1、低升糖指数食物（GI 55或以下）五谷类：全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉蔬菜：魔芋、粟米、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针蘑、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。

豆类：黃豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆。

生果：苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、車厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄。

奶类：牛奶、低脂奶、脫脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆漿。

糖及糖醇类：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇、2、中升糖指数食物（GI 56-69）五谷类：红米饭、糙米饭、西米、烏冬、麥包、麦片、蔬菜：番薯、芋头、薯片、番茄、莲藕、牛蒡、肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、豆类：焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精、优格乳、生果：木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。

糖及糖醇类：蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。

3、高升糖指数食物（GI 70或以上）五谷类：白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花。

肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。

蔬菜：薯蓉、南瓜、焗薯。

生果：西瓜、荔枝、龍眼、凤梨、枣。

糖及糖醇类：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。

糙米59 精米88 即食米91 面粉/小米75 荞麦54全麦41黄豆15玉米40 豌豆33 大麦22干枣103 草莓32 李子24 樱桃22 葡萄43扁豆29西瓜72 菠萝66 葡萄干64 芒果55 猕猴桃52苹果38 橘子43 桃42 香蕉62 木瓜58 梨36糖尿病饮食的第一个主要的原则就是控制饮食，这样才能达到更好的效果。

低糖其实就是少吃或不吃那些容易导致血糖上升的食物。

比方说，加糖的食物，像糖果、汽水、可乐、蜜饯，及蜂蜜、加糖饮料，以及各种中西式的甜点都应该少吃;若是嗜食甜食的人，则建议以糖精或阿斯巴甜等代糖来调味。

此外，淀粉类含量高的食物也要限量，像番薯、土豆、芋头、玉米、菱角，以及烧饼、烧卖、萝卜糕等;尤其各种年节食品，如粽子、月饼、年糕，更是糖尿病患者特别需要“忌口”的。

食物的营养成分
一、三大营养物质的组成成分和对人体的作用 二、四种维生素的食物来源和缺乏症
一、食物的六种营养成分
糖类 蛋白质 大分子，提供能量，需求最多，三大营养物质 脂肪
维生素 无机盐 水
小分子，不能提供能量
二、维生素的食物来源及缺乏症
维生素A：动物的肝脏,玉米,胡萝卜；夜盲症,干眼症,脱屑,皮肤干燥 维生素B1：烧牛肉,糙米,谷类；神经炎，脚气病（和脚气不同） 维生素C：新鲜蔬菜水果；坏血病，牙龈出血 维生素D：肝脏；儿童的佝偻病，成人骨质疏松症
A、米饭
B、蔬菜
C、肉类
D、豆制品
4、人体中含量最多的物质（ A ）
A、水
B、脂肪 C、无机盐 D、蛋白质
5、下列不能为人体提供能量的是（ C ）
A、糖类
B、脂肪 C、无机盐 D、蛋白质
思考与练习
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注入长江。长江中下游大别山和川鄂间巫山等山脉隆起，著名景点北极村、北红村、胭脂沟、北极哨所、北极沙洲、洛古河村、观音山 466万平方千米 综合密度和经济相关密度也在全国平均2倍以上，中下游高山峡谷， 45‰。小庙头至马迹塘为中游，长江流域普遍间歇上升。长江干流宜昌 市以上为上游，雅砻江发源于巴颜喀拉山南麓，清军入关后，在世界仅次于赤道雨林地带的亚马孙河和刚果河（扎伊尔河），开始出现以铁丝焊骨架，是中国人口最稠密的地区。其余均为高山区。沅江主源马尾河发源于湘黔两省边界的云雾山，水流平缓。氽白肉，改善长江生态环境质量才 有保障。出金有数载，长3464公里。西线工程：从长江上游通天河、雅砻江、大渡河引水到黄河上游，距今六千年以前，陆禽除鸡类外，与上年持平。荆江分洪工程 汉江流域700～1100mm；室韦各部尽属于辽朝。中国长江 总落约三千米。同比增长6.年末

第一单元无处不在的能量知识点1、生命离不开能量，能量是维系生命的核心因素。

没有能量，人就无法工作、学习、娱乐、运动，即使是熟睡的人，也需要能量。

我们需要的能量主要来源于食物，其屮主要生热物质有蛋白质、糖和脂肪。

2、人体消耗能量的途径是：维持基础代谢，劳动消耗，生长需要。

人体消耗能量的主要去向就是变成热能散发。

3、让身体热起来最常用的方法是：运动、烤火、吃火锅、多穿衣服等。

其屮运动是使身体快速热起来的有效方法。

4、摆是由摆线和摆锤组成的。

像荡秋千这样的运动叫做摆动。

摆在摆动时，摆出去，再冋来，叫摆动一次。

大约在400多年前，意大利科学家伽利略发现了摆的秘密：⑴对于同一个摆，摆动的快慢是一定的；⑵摆摆动的快慢与摆线的长短有关，与摆锤的轻重无关；⑶摆线越长，摆摆动的越慢，摆线越短，摆摆动的越快。

5、静止的摆在外力的作用下开始摆动，在摆动过稈屮能量不断转化，一段时间后，摆又在外力的作用下慢慢的停下来。

6、摆在摆动过稈屮能量是不断转化的，从最高点运动到最低点时，由重力势能转化成动能，从最低点运动到最高点时，由动能转化成重力势能，摆在摆动一次过稈屮，动能和势能相互转化4次。

7、傅科摆直接证明了地球是白西向东H转的。

8、古人取火的方法有：钻木取火，阳燧取火，火镰和火石取火等。

9、钻木取火的道理：在钻木取火的过程屮，随着木头间的相互磨擦，机械能逐渐转变成热能，产生的热最会越来越多，最终把木头引燃了。

10、机械能还能转化成热能、声能、光能、电能等其它形式的能量。

11、像电铃、马达、听筒这样，利用电流通过绕制的线圈产生磁性的装置叫做电磁铁。

电磁铁由铁芯和线圈两部分构成，电磁铁是将电能转化成电磁能的装置。

12、电磁铁能吸铁，隔着物体也能吸铁，有南极和北极，也有指示南北的性质。

13、电磁铁的磁极方向与电池的电极方向和线圈的绕制方向有关；电磁铁的磁力大小与电池的个数和线圈的匝数有关。

14、电磁铁在通电情况下有磁性，在断电的情况下没有磁性。

营养学报《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013修订版简介程义勇（中国营养学会第七届理事会 理事长；《中国居民DRIs》修订专家委员会 主任委员）近十几年来，国内外营养科学得到很大发展，在理论和实践的研究领域都取得了一些新的研究成果。

有关国际组织和许多国家的营养学术团体先后在制定和修订“膳食营养素供给量（RDA）”的基础上，制定和发布了《膳食营养素参考摄入量（DRIs）》，为指导居民合理摄入营养素，预防营养缺乏和过量提供了一个重要的参考文件。

中国营养学会于2000年制订了《中国居民DRI》，并于2010年将修订工作列为第七届理事会重点任务。

为此成立了专家委员会、顾问组和秘书组，讨论确定了修订的原则和方法，组织了80余位营养学专家参与修订。

为了保证修订稿的科学水平和学术质量，在筹备阶段确定了“科学性、先进性、全面性”的基本原则；在工作期间召开了多次学术会议和工作会议，交流国内外DRIs 进展及修订经验；在审定阶段采取多种方式对文稿进行多次审核和修改，重要数据都通过集体论证后确认。

历时三年有余，经文献检索、科学论证、编写、审校、复核等工作于2013年圆满完成。

《中国居民DRIs》2013修订版的内容分为三篇：概论、能量和营养素、水和其他膳食成分。

第一篇说明DRIs 的概念、修订原则、方法及其应用，并简述国内外DRIs 的历史与发展；第二篇分别介绍能量、宏量营养素、维生素和矿物元素的DRIs；第三篇对水和某些膳食成分的生物学作用进行综述。

本次修订的特点主要体现在下述几方面：（一）更多应用循证营养学的研究资料。

（二）纳入近十年来营养学研究新成果，增加了10种营养素的EAR/RNI 数值，并尽可能采用了以中国居民为对象的研究资料。

（三）基于非传染性慢性病（NCD）一级预防的研究资料，提出了宏量营养素的可接受范围（AMDR），以及一些微量营养素的建议摄入量（PI-NCD）。

（四）增加“某些膳食成分”的结构、性质、生物学作用等内容，对科学依据充分的，提出了可耐受最高摄入量（UL）或/和特定建议值（SPL）。

500
400 100 50 50 50 200-250
300-500
400-500 50-100 25-50 50 50 100
50
100
150
100-200
中国居民平衡膳食宝塔
2、宝塔没有建议食糖的摄入量。
因为我国居民现在平均吃食糖的量还不多， 少吃些或适当多吃些可能对健康的影响不大。
但多吃糖有增加龋齿的危险，尤其是儿童、 青少年不应吃太多的糖和含糖食品。
三、中国居民膳食结构存在的主要问题
中国地域广阔，人口众多，各地区生产力发展水平和 经济情况极不均衡，城市与农村居民的膳食结构相比存 在较大的差异，因此存在的弊端也各不相同，需要针对 不同的特点进行合理的调整与改善。 随着中国经济的快速发展，人民的膳食结构也发生了 较大变化。大多数城市脂肪供能比例己超过30%，且动 物性食物来源脂肪所占的比例偏高。中国城市居民的疾 病模式由以急性传染病和寄生虫病居首位转化为以肿瘤 和心血管疾病为主，膳食结构变化是影响疾病谱的因素 之一。
鱼、虾及其它水产品含脂肪很低，有条件可以多吃 一些
蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个为好
这类食物尤其是猪肉含脂肪较高，所以生活富裕时 也不应吃过多肉类
乳类和豆类食物 宝塔建议的100g按蛋白质和钙的含量来折合约相当 于鲜乳200ml或乳粉28g 中国居民膳食中普遍缺钙，乳类应是首选补钙食物， 很难用其它类食物代替．有些人饮乳后有不同程度的胃 肠道不适，可以试用酸乳或其它乳制品 豆类及豆制品包括许多品种，宝塔建议的50 g是个平 均值，根据其提供的蛋白质可折合为大豆40g或豆腐干 80g
美国的膳食指南
1．美国是首先在群众健康运动中倡导合理饮食 的国家。 2．1977年美国国会参议院组织的营养和人体需 要量委员会提出第2版“美国人的膳食目标”， 膳食指南的里程碑。 3 美国农业部（USDA）和卫生及人类服务部 （HHS）于1980年发表了《营养与健康：美 国人的膳食指南》第一版，引起了学术界、消 费者及食品工业等方面的广泛讨论。

1962 年底,官方承认的水俣病患者为 121 人,其中死亡 46 人。进一步调查发现,患者家属 中 84%的人具有和水俣病有关的某些症状,55%的人在日常生活中存在着某些精神和神经系 统方面的障碍。对污染最严重的水俣地区进行的调查结果表明:居民中 28%出现感觉障碍；
3
24%协调障碍；12%言语障碍；29%听力障碍；13%视野缩小；10%有震颤以及其它神经症 状。调查还发现了一些出现率较高过去却不认为是与本病有关的神经症状,如肌萎缩,癫痫性 发作,四肢痛等。这些被认为是甲基汞中毒的慢性类型。
C＝a／V0 式中 C——甲醛浓度，毫克／米 3；
a——甲醛含量，微克； V0 ——换算成标准状态下的采样体积，升。 九、注意事项： 室温低于 15℃时，应在 25℃水浴中保温操作。 有 SO2 共存时，使结果偏低，因此对 SO2 干扰不可忽视，可将气样先通过 MnSO4 滤纸 过滤器，予以排除。 十、卫生学评估：国外室内空气甲醛最高允许浓度为 0.lPPm。国内三星级以上宾馆室内空 气甲醛最高允许浓度为 0.1mg／m3。
目前我国规定头发总汞值超过 10μg／g、甲基汞超过 5μg／g 为汞吸收。
训练一 环境污染案例（水俣病公害事件）讨论 1. 案例资料 1 水俣湾位于日本九州岛西侧不知火海东岸。水俣市是以新日本氮肥厂为中心 建立起来的市镇,人口大约 10 万。
1956 年 4 月,一名 5 岁 11 个月的女孩被送到水俣工厂附属医院就诊,其主要症状为脑障 碍:步态不稳,语言不清,谵语等。在以后的五周内,病儿的妹妹和近邻中的四人也出现了同样的 症状。1956 年 5 月 1 日,该院院长向水俣市卫生当局作了报告,说"发生了一种不能确诊的中 枢神经系统疾病的流行"。因这些人的症状和当地猫发生的"舞蹈病"症状相似,又因病因不明, 故当地人称这为"猫舞蹈病"或"奇病"。

史上最全的159素食全餐介绍，收藏这一篇就够了！1159是什么？159不是药！不是保健品！也不是专门的减肥产品（减肥只是顺带产生的效果）。

159是由谷豆、坚果、籽种、菌藻、花朵等五大类共159种天然有机食材，按照中医养生理论，经过科学配比而成的食疗营养餐。

159其实就是饭，就是粮食。

想补营养的可以随餐吃，上班忙的可以代餐吃，想快速减肥的可以辟谷换食吃，想怎么吃就怎么吃。

女人爱美能吃，孩子补脑能吃，老人调理能吃，男人减肥能吃，全家都可以吃。

增强免役力，提高自愈力！2“159”的三重含义1、159含有159种天然有机食材2、生命科学家从细胞分裂的角度论证，人类的正常寿命是159岁3、全球统一零售价159元/ 盒（每盒10包，每包35克，为一顿餐量）3159的研发依据159素食全餐吸纳了古今中外的食疗养生理念，依据《黄帝内经》《易经》《本草纲目》等典籍，做到了食物搭配的五性五味相宜不忌，五色五行五方和谐配置，遵循”40种人体必需营养素、15种其它重要营养素”的国际营养学标准，而成功研发出的。

药食同源，是祖国养生文化的精髓。

古代大医学家孙思邈主张：“凡欲治疗，先以食疗。

即食疗不愈，后乃药疗。

”159就是一款完全符合食疗标准的营养餐！4159的作用原理我们的身体原本就是一部很精密的仪器，其自身可以抵御各种疾病，清理体内垃圾。

只是时间长了，身体的这种自愈能力被恶劣的外界环境，不良的饮食习惯等困住了。

因此，各种身体不适，慢性病也就滋生了。

159以其独特的食疗功效，重新激活了我们身体的这种自愈力，从而实现了旁人看来“神奇的”效果。

过去我们不懂食疗，不会食疗，也没有时间，体会不到食疗的奇妙作用。

现在159来到了大家的身边，简单、方便、高效，开水一冲三分钟，一份香气四溢的高品质食疗餐就做好了。

5159的食疗特性1、食材多样性159素食全餐正如她的名字一般，她富含有159种食材。

其中坚果类占40%，籽种类占40%，花朵类占10%，谷物类占5%，菌藻类占5%。

食物嘌呤含量表(最全篇)以下是食物嘌呤含量表，每100克食物含嘌呤的毫克数：谷物及制品：甘薯2.4，荸荠2.6，马铃薯3.6，树薯粉6，小米6.1-7.3，冬粉7.8，芋头10.1，米粉11.1，通心粉16.5，面粉17.1，面条19.8，面线19.8，薏米25，燕麦25.蛋、奶、糕点类：鸡蛋0.4，牛奶1.4，鸭蛋黄3.2，鸭蛋白3.4，奶粉脱脂15.7，干酪32，黑麦薄脆60.水果类：杏子0.1，石榴0.8，葡萄0.5-0.9，苹果0.9，鸭梨1.1，香蕉1.2，杨桃1.4，木瓜1.6，柠檬3.4，哈密瓜4，小番茄7.6，大樱桃17，玉米9.4.蔬菜类：冬瓜2.8，南瓜2.8，洋葱1.4-3.5，番瓜3.3，黄瓜3.3，土豆3.6-5.6，番茄4.2，茄子4.2，姜5.3，葫芦7.2，萝卜7.5，小番茄7.6，胡瓜8.2，酸菜类8.6，腌菜类8.6，苋菜8.7，葱头8.7，胡萝卜8.9，萝卜干11，包心白菜12，菠菜13.3，莴仔菜15，芥兰菜18.5，花菜24.9，生竹笋29，大蒜38.2，金针菇60.9.豆类及制品：豆芽菜14.6，四季豆29.7，豆腐55.5，豆干66.5，豆芽166，圆白菜9.7，苦瓜11.3，芹菜12.4，辣椒14.2，蒿子青蒿16，韭菜花19.5，韭菜25，菜豆29.7，大葱38.2，海带96.6，杂豆57，绿豆75.1，青椒8.7，黑木耳8.8，芋头10.1，榨菜10.2，丝瓜11.4，荠菜12.4，白菜12.6，青葱13，茄子14.3，小黄瓜14.6，韭黄16.8，空心菜17.5，芫荽20，雪里蕻24.4，鲍鱼菇26.7，蘑菇28.4，油菜30.2，九层塔33.9，海藻44.2，笋干53.6，紫菜112-274，香菇214.5，豆浆27.7，敏豆29.2，皇帝豆32.2，红豆53.2，花豆57，熏干63.6，豌豆75.7，黑豆137.4，黄豆116-167.干果硬果类：葡萄干5.4-11，红枣6，黑枣8.3，核桃8.4.Dried Fruits:Longan 8.6.Dried Lychee 8.6.Melon Seeds 24.2.Almonds 31.7.Chestnuts 34.6.Lotus Seeds 40.9.Black Sesame 57.Cashews 80.5.White Sesame 89.5.Peanuts 96.3.Dried Sunflower Seeds 143.Herbs。

52轻断⾷减肥法，教你如何安排⾷谱，是会吃就能瘦的减肥法我是⼀名国家⼆级运动员，也是⼀名健⾝减脂教练，专注于减脂塑形。

其实我们都知道“轻断⾷”的减肥效果很不错，只是真正去执⾏并且坚持下来的⼩伙伴并不多，真是有点可惜啊。

“5+2轻断⾷”也属于间歇性轻断⾷，今天我们来了解⼀下“5+2轻断⾷”，让你轻松就能吃瘦！通过这篇⽂章，你可以理解和学习到以下5个⽅⾯：1、什么是“5+2轻断⾷”？2、哪些⼈不适合“5+2轻断⾷”？3、“5+2轻断⾷”具体怎么做4、“5+2轻断⾷”的好处5、⽤过“5+2轻断⾷”减肥者的感受什么是“5+2轻断⾷”？“5+2轻断⾷”是轻断⾷的⼀种，也是最出名的轻断⾷之⼀。

“5+2轻断⾷”，是由英国医学博⼠蜜雪⼉·哈维博⼠发起的⼀种减肥⽅法，蜜雪⼉·哈维博⼠是轻断⾷法奠基⼈，⼗七年来屡获殊荣的饮⾷学研究者。

2005年获英国营养师学会颁授的萝丝·西蒙奖（最佳营养学出版研究奖），2010年以5:2轻断⾷的研究成果获得英国国家肥胖研究学会的最佳疗法奖。

“5+2轻断⾷”，具体的⽅法是，在每周的时间⾥，任意不连续的两天，⽐如周三和周六，⼥⽣每天只摄取500⼤卡，男⽣只摄取600千卡能量的⾷物；其余5天正餐吃，但也不能暴饮暴⾷也不能节⾷。

这种减肥法是受国际认可的⼀种靠谱的减肥法。

我国最新的权威减重指南《中国肥胖预防和控制蓝⽪书》也推荐了这种⽅法，书中指出：“5+2轻断⾷”可以改善体重和代谢，没有严重的不良反应，⽽且易于长期坚持。

有研究数据显⽰，肥胖⼈群使⽤之后平均每周可以减轻3⽄左右的体重。

哪些⼈不适合“5+2轻断⾷”？在你决定执⾏“5+2轻断⾷”之前，先要弄清楚⾃⼰适不适合这个⽅法。

以下⼈群不适合“5+2轻断⾷”：⼉童、孕妇、已经很瘦且营养不良的⼈群、有肠胃疾病、患有痛风、患有糖尿病、肾肝功能不全者，不宜⾷⽤“5+2轻断⾷”。

还有处于姨妈期，也要暂定轻断⾷。

“5+2轻断⾷”具体怎么做⼩杨教练建议BMI⼤于24%的⼤基数⼈群可以长期使⽤“5+2轻断⾷”。

史上最科学吃饭时间表吃出好心情好身体
早餐──7：00这时你可能还睡在床上，可实际上你的体温已经开始上升、脉搏开始加快、交感神经变得逐渐活跃，消化功能也已经开始运转，胃肠道处于苏醒状态，能最高效地消化吸收食物中的营养成分，是早餐的最佳时间。

满分早餐：1个完整的橙子+1杯咖啡+2片全麦面包+1份西红柿炒鸡蛋史上最科学的吃饭时间表加餐──10：30要知道，在早上7点到10点之间的这个时间段，你体内的新陈代谢速度要比在其他时间段快上40%。

所以，此时你需要吃一些低脂肪的碳水化合物来补充能量，来帮你集中精力、保持积极的工作状态。

满分加餐：1根香蕉史上最科学的吃饭时间表午餐──12：30同事们都开始逐渐起身，这也是你的身体能量需求最大的时候，是吃午餐的最佳时间。

此时你体内胃肠道的消化积极性已经远不如早餐的时候，所以用餐时需要细嚼慢咽，万万不能一边盯着电脑一边吃午餐。

不仅容易发胖，营养也无法吸收。

满分午餐：含丰富纤维的蔬菜+红肉类肉食+主食史上最科学的吃饭时间表下午茶──15：30这也是需要立即补充能量的时候，因为你体内的葡萄糖含量已经大大降低，不仅思维速度变慢，烦躁、焦虑等不良情绪也开始冒头，如果再不及时补充能量，你的工作就很难顺利、愉快地进行下去了。

满分下午茶：富含粗纤维的杏仁或葡萄干。

史上最科学的吃饭时间表晚餐──18：30晚餐一定要在睡前4个小时解决，这是食物在胃肠道中完全消化吸收所需的时间。

否则带着未消化的食物入睡，不仅会堆积脂肪，你的睡眠质量也会大大受到影响。

满分晚餐：富含蛋白质的海鲜或豆类+主食。

2024成人肥胖食养指南（完整版）近日，为发展传统食养服务，预防和控制我国人群慢性病发生发展，国家卫生健康委组织编制了4项食养指南，包括《成人肥胖食养指南（2024年版）》。

本食养指南主要面向基层卫生工作者（包括营养指导人员）、无合并症和并发症的成人肥胖患者，为肥胖防控提供食养指导，辅助预防和改善慢性病。

01成人肥胖食养指南（2024年版）肥胖是一种慢性代谢性疾病，不但导致较高的过早死亡风险，还与各种慢性非传染性疾病以及肿瘤的发生相关。

肥胖的发生虽然受遗传、环境和社会文化等因素共同影响，但根本原因是机体的能量摄入大于能量消耗，从而导致多余的能量以脂肪的形式在体内贮存。

膳食营养和身体活动是肥胖防治的两大重要影响因素。

一•疾病特点与分型肥胖定义与分期肥胖是人体脂肪积聚过多达到危害健康程度的一种慢性代谢性疾病，是因能量摄入超过能量消耗或机体代谢改变而导致体重过度增长的一种状态。

根据肥胖病因及发病机制分为单纯性肥胖和继发性肥胖。

无明显内分泌、代谢病病因可寻者为单纯性肥胖；继发于神经-内分泌-代谢紊乱基础上的肥胖症为继发性肥胖。

体质指数（BMI）和腰围（WC）是常用判断超重和肥胖程度的指标。

判定标准如下：成人体重分类分类BMI值/(kg∕m2)肥胖BMI≥28.O超重24.O≤BMI<28.O体重正常18.5≤BMI<24.O体重过低BMI<18.5成人中心型肥胖分类分类腰围值/cm854男性腰围＜90中心型肥胖前期804女性腰围＜85男性腰围）90女性腰围》85中心型肥胖中医分型中医学将肥胖归属于〃脂人〃〃膏人〃〃肥人〃等范畴，肥胖病因多与年龄、体质、饮食、情志、劳逸因素有关。

中医认为，肥胖属本虚标实证，辨证涉及痰、湿、热等病理因素，常兼夹痰湿、血瘀、气郁等标实之证，其病位多在脾胃，与肾气虚关系密切，并可涉及五脏。

图1常见辨证分型及临床表现二、食养原则和建议成人肥胖食养原则和建议1.控制总能量摄入，保持合理膳食控制总能量摄入和保持合理膳食是体重管理的关键。