运用4P组合分析川大食堂

四川农业大学成都校区某某快餐店STP分析09农经（企管）2班一、背景和特点分析四川农业大学成都校区现总共有13000人左右，其中学生12600人左右，教师员工600人左右，还有慧明社区大量的社会人员，具有巨大的市场潜力，前景异常辽阔。

但学生市场有其自身的特点，必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，取舍适当的营销方式，才有可能在激烈的市场竞争中取得成功。

学生市场作为无经济来源中、低消费者，其消费支出正常是较为精打细算，老是使其消费支出获得相应的价值。

教职员工经济实力中等，多收入固定。

但此消费群体在消费时普通寻求产品简便、适用性，多为感性消费者。

川农大是一所211高校，师生大都具备较高文化素质和常识水平，消费进程中自我维护意识和维权意识较高。

在追求价廉的同时，对产品的品质问题有着十分高的要求，即在物美价廉的同时，还要追求健康与养分以及餐饮文化与内涵的享受。

二、市场细分（Segmentation）（1）按经济来源分：①有经济来源的教职工、慧明社区店面员工等。

根据这种消费市场可以依照社会上的价格消费水平，适当制订相对来说较多层次、多种类的标准来制作各种标准餐。

②无经济来源的学生。

此消费群体对餐饮口味、服务方面有和有收入来源的群体一样有较高的请求，较合适较低的消费标准，但是这是主要消费群体，需要制定适合这个消费群体的价格。

（2）按性别分：①男生市场。

对应此消费群体标准单应适应其豪放、潇洒、烟酒文明的特征。

②女生市场。

此群体的标准餐追求实惠，精细，物有所值。

（3）按消费目标分：①生日、班级集会的群体。

②宿舍内同窗之间交流情感之间的聚首。

品种与特色在此类群体中显的尤为重要。

③情侣套餐。

此消费群体更加注重就餐的品味、浪漫与精致和特色。

④无法忍受食堂单调的口味，个人想改变口味，又不想支付太多钱的群体。

当然这部分群体是快餐店主要关注的对象之一，这部分群体愿意支付的价格在5到10元之间。

⑤因各种原因错过食堂正常就餐时间，想简单解决温饱的群体。

4p s策略分析-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN4PS策略分析一、产品方案：产品方案可以理解为产品战略，就是学习运用产品组合策略和产品开发策略规划产品线，谋求理想的利润空间,根据产品生命周期的不同阶段制定适应性战略。

我们大家都知道如果没有一个良好的产品那么一切都会是无用功。

所以一个良好的产品是一个企业成功的关键。

必胜客的主要产品是比萨，它的标志特点是把屋顶作为企业的标志。

由于现在快餐行业的快速发展，必胜客现在也不单单推广比萨，根据消费者的需求，必胜客现在也推出一系列的快餐食品。

必胜客无论在营业额还是餐厅数量方面，都成为全球第一的比萨连锁餐厅，所以此刻必胜客的产品关键还是在比萨，不仅要把比萨做大而且还要做好。

比萨作为必胜客的主打产品更是赢得广大消费者的喜好。

必胜客产品方案的设计有以下四个优势（1）市场选择性强（2）透明高（3）便于投资（4）消费者的喜好程度高二、价格方案：合理的价格更能够赢得广大消费者拥有支付能力与购买欲望。

所以一个企业要想在市场上脱颖而出不仅需要精美的产品而且需要一个合理的价格，因为只有这样才能够更好的抓住更多的消费者。

在产品价格微小的情况下，必胜客由原来的销售战略转变为价格战略，对于机构投资客户来说，执行灵活的价格策略显得尤为重要。

我们公司根据投资人认购时间、额度、持有期的不同设计合理的费率标准，以提高费率手段的竞争力。

比如，设计A、B、C三类不同的收费方式，A类采用随申购金额递减的前收费方式，B类采用随持期递减的后收费方式，C类不收申购费用，但将管理费的费率提高，以适应不同细分市场的需求。

我们还可以根据投资者的投资额大小给予投资者一定的费率优惠，鼓励投资者长期投资的费率安排以及针对不同的投资者设计不同的费率结构等，来提高投资者购买积极性。

对待消费者，我们则根据不同人群、地区、时间段等做出相应的价格变动，可以说必胜客的所有价格都是在为广大的消费人群做出合理的价格定位。

餐饮营销策划方案4p一、市场调研分析1. 目标群体：首先要明确自己的目标群体，包括年龄段、职业、性别、收入水平等。

根据目标群体的特点，确定其消费习惯和需求，以此为基础进行后续的策划工作。

2. 竞争分析：对本地及周边地区的竞争对手进行深入分析，包括其优势、劣势、定价策略、服务质量等方面。

在了解竞争对手的同时，也要分析市场上的机会和潜在的需求。

二、产品策划1. 定位：根据市场调研分析结果，确定自己的餐饮定位，包括菜品风格、服务特色等。

要根据目标群体的需求和竞争对手的优势，找到自己的差异化竞争点，以此为基础进行后续的产品策划。

2. 菜品设计：根据目标群体的消费习惯和需求，设计适合他们口味的菜品。

可以根据季节变化、节日特色等进行菜单的调整，吸引更多的消费者。

同时，要关注健康饮食的潮流，提供一些健康、营养的菜品。

3. 服务质量：要注重餐厅的服务质量，包括服务态度、服务速度、服务质量等。

为了提升服务质量，可以进行员工培训，并且建立一个完善的服务管理体系。

三、价格策略1. 定价原则：根据产品的成本、市场调研结果、竞争对手的定价策略等因素，确定自己的定价原则。

可以选择高端、中端、低端等不同价格档位，满足不同消费者的需求。

2. 促销活动：可以推出一些特价菜或者套餐，吸引消费者前来就餐。

同时，可以与其他相关的企业合作，进行跨行业的促销活动。

四、销售渠道策略1. 实体店铺：要在地理位置优质的地方开设门店，吸引更多的顾客。

可以选在商业区、学校附近或者人流量大的地方。

同时要注重店面的装修和环境，营造出一个高品质的就餐环境。

2. 线上销售：可以通过建立官方网站、在线订餐平台等渠道，提供线上订餐服务。

通过线上销售可以扩大销售范围，方便消费者进行就餐订购。

五、推广策略1. 广告宣传：可以通过媒体广告、户外广告等进行宣传。

同时可以与一些相关的媒体机构合作，进行赞助活动或者特刊报道，提升品牌知名度。

2. 社交媒体：利用社交媒体平台进行推广。

4p营销组合策略设计营销组合策略是指企业根据市场环境和自身资源，通过综合运用产品、价格、渠道和促销等4P（Product, Price, Place, Promotion）要素，以实现市场竞争力和销售目标的组合策略。

本文将从产品、价格、渠道和促销四个方面，设计一套适合企业的营销组合策略。

首先是产品策略方面。

我们应该关注市场需求，选择具有竞争力的产品。

我们的产品应具有独特的特点和优势，能够满足消费者的需求。

在设计产品时，我们要考虑产品的品质、功能、外观以及与竞争产品的差异化。

此外，我们还可以通过创新和技术升级来提升产品的价值，以更好地满足消费者的需求。

其次是价格策略方面。

在确定产品定价时，我们首先要考虑成本因素，确保产品能够有利可图。

另外，我们需要了解竞争对手的定价策略，并根据市场需求和产品差异来制定相应的价格。

在制定价格时，我们还可以考虑采取差异化定价策略，根据不同的市场和消费者需求，制定不同的价格，以增强产品的竞争力。

第三是渠道策略方面。

我们应该选择合适的渠道来将产品推向市场。

渠道的选择关系到产品销售的效率和覆盖范围。

我们可以通过直销、零售店、经销商等多种渠道来销售产品。

除了传统渠道，我们还可以考虑利用互联网和电子商务平台来拓展销售渠道，提高产品的可及性和便利性。

最后是促销策略方面。

促销是提高产品销售的有效手段之一。

我们可以通过广告、促销活动、市场推广等方式来宣传和推广产品。

此外，我们还可以选择与合作伙伴进行联合促销，通过合作促销活动来提高销售。

在促销策略中，我们还应该关注客户关系管理，通过建立良好的客户关系，保持与客户的长期合作和沟通，提高客户满意度和忠诚度。

总之，营销组合策略的设计需要综合考虑产品、价格、渠道和促销等4P要素，以实现市场竞争力和销售目标。

通过细致的市场分析和产品定位，以及合理的定价和渠道选择，再结合创新的促销策略，我们将能够设计出一套适合企业的营销组合策略，提升企业在市场中的竞争力。

连锁快餐店快餐营销策略分析连锁快餐店经营中最重要的问题就是如何稳定产品的市场需求和不断扩大新的市场。

本文对连锁快餐店经营中所遇到的问题进行分析,然后从4P和4R营销理论的角度,制定了相应地营销策略,以达到提高连锁快餐店经营业绩的目的。

标签：连锁快餐4P和4R营销理论营销策略连锁快餐店作为一种有效的经营方式和组织形式在我国的大部分城市和沿海开放地区发展良好,但是随着洋快餐在中国市场发展良好和国内餐饮市场竞争加剧,国内连锁快餐店经营也出现了不少的问题。

要想经营一家连锁快餐店,可以通过加盟取得经营资格。

4P是美国营销学学者麦卡锡教授在20世纪的60年代提出,包括产品(Product)、价格(Price)、渠道(Place)和促销(Promotion)。

他认为一次成功和完整的市场营销活动,意味着以适当的产品、适当的价格、适当的渠道和适当的传播促销推广手段,将适当的产品和服务投放到特定市场的行为。

而4R营销理论是由美国学者唐·舒尔茨在4C营销理论的基础上提出的新营销理论。

4R分别指代Relevance(关联)、Reaction(反应)、Relationship(关系)和Reward(回报)。

该营销理论认为,随着市场的发展,企业需要从更高层次上以更有效的方式在企业与顾客之间建立起有别于传统的新型的主动性关系。

一、连锁快餐店的营销问题分析连锁快餐店的经营模式可以从总部直接复制,但是环境总是在不断变化的,生搬硬套总部的经营模式,会出现水土不服的问题。

1.当地的服务行业相关的政策法律不是很清楚。

连锁快餐店很少去了解服务行业的相关政策法律及其变化,老板更多关注的是快餐本身、每天的业务本身和原材料方面的问题等。

因此外界环境中有利的条件和威胁出现时,连锁快餐店往往是错过机会和面临更大的威胁。

老板还没有意识到这个问题的严重性,因此问题还将一直存在。

2.市场定位不明确连锁快餐店在中式快餐行业中的定位是在市场领跑者还是市场跟随者或其他,这一点不明确。

4Ps餐饮市场营销组合到4Cs餐饮市场营销组合4Ps市场营销组合到4Cs市场营销组合市场营销组合是市场营销观念发展的重要概念.随着市场营销观念的发展,餐饮市场营销组合也相应发生着变化.近二十年来,随着人们市场营销观念的更新,传统的4Ps市场营销正在接受着4Cs市场营销的挑战.4Ps市场营销到4Cs市场营销的转变l.餐饮市场营销组合的概念与其他企业市场营销一样,餐饮市场营销的成败直接取决于企业应用市场营销组合的能力,即如何通过各种市场营销因素的有效组合使用,来把自己的产品销售给目标顾客.根据尼尔·波顿的市场营销组合概念,可以将餐饮市场营销组合的含义表述为:餐饮企业依照市场营销战略的要求,为在目标市场上实现预期的市场营销目标,所使用的一整套市场营销工具.餐饮市场营销组合也就是餐饮企业对可控制的,与市场营销活动有关的市场营销变量的组合应用,构成与特定目标市场相适应的市场营销方式.在不同餐饮市场营销观念下,餐饮企业采用的市场营销组合是不同的,具体有4Ps,5Ps,8Ps,12Ps等市场营销组合情势,和后来产生的4Cs组合,新近又有人提出了4Rs组合.因而可知,随着餐饮活动的不断深化和市场营销观念的不断更新,餐饮市场营销组合也会随之发生变化.下面先容以4Ps和4Cs两种市场营销组合为基础的餐饮市场营销.市场营销的含义餐饮企业4Ps市场营销是由产品,价格,渠道和促销四个营销要素组合构成的餐饮市场营销方式.由于四个要素的首字母均是"P",该市场营销组合及营销方式被称为"4Ps".可见,4Ps市场营销是基于4Ps市场营销组合的一种市场营销方式.4P s市场营销组合是1960年美国著名市场营销学家杰罗姆·麦卡锡,在对波顿教授的市场营销组合概念进行回纳的基础上提出的,并使其进一步得到了完善,因此,在现代市场营销中得到了包括餐饮企业在内的各类企业的高度重视和广泛利用.餐饮企业4Ps市场营销组合的每一个变量又包括了若干分变量.餐饮产品①餐饮产品实体.包括餐饮企业提供的餐厅和菜品的质量,式样,给顾客的利益,保证,退换菜肴许可等,其中餐厅又包括了建筑物,装修,装潢,设施等因素变量.②助餐服务.由餐饮企业提供的所有相干无形服务组成,包括餐前,餐中和餐后服务,也包括餐厅的音响,气味和温度等无形的感受.助餐服务的产品属性一样包括质量,形态,给顾客的利益,保证,但不含退换.③产品包装.包括菜品的装盘用具,盘饰,外卖产品的包装等.④餐饮品牌.由餐饮产品的品牌标识和品牌的内涵组成.餐饮价格①菜单价格.这是指餐饮企业根据本钱或预期利润率核定的正常价格.②折扣价格.通常是给予老顾客,重要顾客或购买数目较大的大客户的优惠价格.③付款方式.餐饮业中顾客的付款方式通常包括现金,信用卡,支票和签单延期付款.④付款期限.对采取签单延期付款顾客设定的付款期限,通常要作出规定或约定.⑤信用条件.餐饮市场营销中对签单顾客提供信用应有一定的条件,在对顾客进行信用调查后才能为其提供适当额度的签单许可.餐饮销售渠道①市场营销通路.前面已谈到,餐饮企业的市场营销通路主要是提供现场烹饪产品和助餐服务的直销渠道,其他通路只起辅助作用.②市场位臵.指餐饮企业的餐厅所处的地理位臵及其覆盖的市场范围.③存货.包括原料,半成品,少许成品及存货的控制和贮存的设施.④运输.包括餐厅内的运输设备和送餐的运输装备.餐饮促销①餐饮广告.利用大众媒介的付费宣传.②餐饮职员销售.餐饮企业销售职员的访客和倾销活动,值得重视的是,参与餐饮服务进程的所有职员也都负有倾销的责任.③餐饮营业推广.主要是设计和举行一些刺激消费的活动.④餐饮企业公共关系活动.这是餐饮企业借以宣传或维护本身形象的手段,它不直接宣传和倾销餐饮产品.⑤餐饮直邮推广.利用邮递方式向目标顾客寄送宣传资料,以便宣传企业或倾销餐饮产品.市场营销向4C s市场营销的转变传统的4Ps市场营销理论夸大产品,价格,渠道和促销,以为企业只要围绕这四个因素制定灵活的市场营销组合策略,产品的销售就有了保证.但是,随着经济的发展,餐饮市场营销环境发生了很大的变化,餐饮消费个性化,理性化,多样化和人文化特点日趋突出,传统的4Ps理论在市场营销实践中已显现出一些不适应.为此,餐饮市场营销应引进更新的4Cs市场营销理论思想,开辟适应市场变化的新市场营销方法.餐饮企业的4Cs市场营销是由顾客,本钱,便利和沟通四个对餐饮市场营销有影响的因素组合而构成的市场营销方式.这类餐饮市场营销方式基于4Cs市场营销组公道论.4Cs市场营销组公道论是美国市场营销学家罗伯特·劳特伯恩于1990年提出的.根据该理论并对比4Ps市场营销理论,下面先容餐饮4C s市场营销组合的内容及餐饮业市场营销观念的转变进程.餐饮顾客4C s市场营销方法把产品的重要地位让位给了餐饮顾客,以为餐饮顾客是餐饮企业一切经营活动的核心.餐饮企业要获得市场营销的成功,对顾客的关心要甚于对产品的关心.这类观念体现在两个方面:①创造顾客比创造产品更重要;②满足顾客的欲看和要求比餐饮产品的性能和质量更重要.本钱4Ps市场营销的价格是以餐饮产品本身的本钱为根据的,而4Cs市场营销方法将价格的基础延伸为餐饮市场营销全进程的本钱.4C s市场营销的本钱包括:①餐饮产品本钱.这是餐饮企业提供餐饮产品所付出的本钱,是餐饮价格的下限.②餐饮顾客的购买本钱.消费者的购买本钱除对餐饮产品消费的货币支出外,还包括购买和消费餐饮产品的时间耗费,体力耗费,精力耗费和消费者承当的风险等构成的本钱.4Ps市场营销的价格思惟模式是"餐饮产品本钱+适当利润=餐饮产品价格",此时的价格实际是一种企业的"唆使"价格;4Cs市场营销的价格思惟模式则是"消费者接受的价格-适当的利润=餐饮本钱上限",这里的餐饮本钱是指餐饮顾客的购买本钱,这里的价格变成了餐饮顾客的"接受"价格.在新的价格思惟下,餐饮企业必须通过各种营销安排来下降顾客的购买本钱,使其到达本钱上限之下,才能保证餐饮企业的正常利润.便利所谓便利,是指方便顾客,维护顾客利益,为顾客提供尽量多的全方位服务.4Cs市场营销夸大餐饮企业提供给顾客便利比选择营销渠道更加重要,便利原则贯串于餐饮市场营销的全进程.①购买前.通过咨询向顾客提供有关餐饮产品的质量,特点,能给顾客带来的利益等充分,正确的信息.②购买和消费进程中.为顾客提供尽量大的消费方便,如减少等候,方便停车,提供便于食用的菜肴和工具,快速结账等.③购买后.对餐饮顾客的意见及时处理和回复,重视搜集顾客的反馈信息,为顾客提供外带食品的包装,外卖送货等.沟通4Cs市场营销夸大餐饮企业与顾客的双向沟通,力图将顾客和餐饮企业的关系建立在共同利益基础之上.通过沟通来调和矛盾,融会感情,培养虔诚顾客,而虔诚顾客就是餐饮企业最理想的倾销者.4Cs理论试图用沟通往取代促销.应当指出的是,餐饮市场营销者应正确处理4Ps市场营销和4Cs市场营销的关系.从餐饮市场营销的实际进程来讲,4P s 依然是基本的市场营销工具,具有没有可替换的作用.但是,4Cs市场营销的观念更加适应现代餐饮市场营销环境,又不能不引发人们的高度重视.在二者的关系上,笔者以为应当用4Cs市场营销的观念来补充和扩大4Ps市场营销的不足,不能采取舍4Ps市场营销取4Cs市场营销的简单处理.4Cs市场营销组合在餐饮市场营销中的体现1.认真研究餐饮消费者的需求研究餐饮消费者现实的需求特点.餐饮市场营销者应对特定时期内餐饮顾客的消费特点进行认真分析和研究,把握消费者不同层次的需要和特点,为餐饮消费者提供他们需要的餐饮产品.餐饮顾客的消费需求多种多样,总结起来有以下一些共同点:①价格上求公道,即顾客对其消费的餐饮产品有质量和价格符合的需要.应当留意,所谓的公道,也是因消费者不同而不同的.温饱型的餐饮消费者,关注的是餐饮产品中菜肴部份的实际质量所体现的价值,他们评价价格的公道与否用的是菜品性能/价格比.小康型的消费者开始将关注的对象扩大到菜肴以外的餐饮产品的其他成分上,如寻求更好的环境,更优的服务等,他们愿意为此付出更高的价格.富裕的消费者更将其对餐饮产品的理解扩充到包括方便,取得尊重,体现人生价值等层面上,这些消费者对公道的理解又到达一个更高的境地.餐饮营销应根据不同顾客的求公道价格的心理,为其提供相应的餐饮产品.②卫生上求信得过.餐饮产品的卫生是消费者普遍关心的题目,他们通常会重视菜肴的原料卫生,加工制作进程卫生,就餐环境卫生.保持餐厅的卫生和餐具,杯具的清洁,提供干燥整洁的厨房制作环境,采用无公害原料,是餐饮经营的基本思路.同时,也应在营销措施上向顾客展现产品卫生的特点,让顾客感受卫生与整洁.例如,上海西湖饭店,采取了两项小措施:一是在顾客就餐前一概用消毒水将餐桌擦抹一遍;二是假如顾客发现变质,变味菜肴一概原价退菜并额外嘉奖5元.这两个小措施在让顾客感受卫生的餐饮产品方面提供了很好的帮助.③服务上求尊重.现在的餐饮顾客越来越多地寻求餐饮消费中的尊重因素.顾客受尊重的需要,因其社会地位,风俗文化,餐饮消费习惯,收进等不同表现出很大的差异,但多数消费者对尊重的需要可以回纳成:尊重顾客自主张愿,不嫌贫爱富,尊重老弱病残等.对更高层次的尊重需要则体现在寻求被重视的需要,为此餐饮营销可以采用一些措施让顾客感到受重视.比如,对重要客人的称呼在先生,小姐或太太前一定要加姓氏,乃至直接称呼客人职务等.④菜品上求质量.消费者寻求制作精细,原料上乘的菜肴质量,这体现在顾客对菜品的色,香,味,形,器的要求.为此,餐饮营销一定要通过一系列质量保证体系来确保菜肴质量.例如,以经营"三黄鸡"出名的"小绍兴"鸡粥店,从原料采购到成品制作都有一套严格的措施,原料一定要浦东的三黄鸡,调味一定要用18种调料按比例投放.一个小餐饮店因此而保证了菜品的品质,作为大中型的餐饮企业更应在这方面做得更好.⑤环境上求舒适.越是寻求享受的餐饮顾客对环境舒适的要求越高.他们寻求的环境舒适包括就餐环境高级气派或富有特点,座椅舒适,灯光,音响和气味营建出优美温馨感受等.研究餐饮消费者需求的变化规律.餐饮消费需求变化愈来愈快,餐饮市场营销必须在研究现实需求特点的同时,重视对需求变化的研究.只有这样才能精益求精菜肴质量,花色品种,推出新的服务方式和项目,创造更加满意的顾客.2.提供附加服务,尽量为餐饮消费者提供方便餐饮市场营销应把为顾客提供方便贯串于整个营销活动进程,改变过往那种从本身动身而不斟酌顾客方便的行为方式.依照4Cs营销的方便理念,在餐饮市场营销活动中可以制定很多措施,增加附加服务来使顾客感受方便.以下仅举几例:例如,某餐厅销售的"罐罐鸡"采用很大的瓦罐,一般三四个人就餐根本没法吃完.由于该菜肴是该餐厅的特点菜肴,很多顾客想点又苦于餐厅不愿半份销售而放弃消费.假如餐厅从方便顾客的角度动身,设计不同菜品分量就能够增加顾客的消费量.类似的题目还有顾客要求拼盘,要求增减特殊调味品等,对这些要求的满足,都可以理解为顾客提供消费方便.又如,开车就餐的顾客愈来愈多,怎样使顾客在停车时感受方便也有很多文章可做.停车场较大或较远的餐厅特别需要在这方面作出斟酌.对较放心的顾客可以采取代客停车的服务方式;对自己停车的顾客,餐厅可提供摆渡车服务.再如,现在很多餐厅点菜时顾客直接面对原料,同时对烹制方法和口味作出选择,像一些海鲜餐厅就是如此.由于顾客对原料的特点不清楚,常常在点菜时拿不定主张,有时乃至感到困惑.为此,餐厅可以安排专门的导购职员,现场为顾客进行先容.3.加强与餐饮消费者的有效沟通4Cs市场营销通过与消费者的双向沟通来创造虔诚顾客,并发挥他们的口碑作用来为餐饮企业倾销产品.沟通的机会,方式或手段有:①店名,店招,服务标识,菜单等的设计.②餐厅建筑物,装修和装潢设计.③利用餐饮促销进程向顾客传递具有特定目的的信息.④通过市场调查,搜集顾客意见和建议来把握信息,掌控商机.⑤加强餐饮客户关系管理,促进对顾客的了解和信息交换.例如,西安某饭店在接待一个老年台湾旅游团时,通过了解得知他们都是宁波人.饭店没有依照通常的菜单制作菜肴,而是专门为他们设计制作了一桌隧道的宁波风味菜.客人在久别故乡后,为能在异乡吃到可口的故乡菜而大受感动.这就是一种与客人的沟通方式.4.下降顾客本钱,增加餐饮产品的让渡价值前面谈到的新价格思惟模式中,顾客是以其愿意支付的价格来决策消费的.因此,餐饮企业须努力下降本钱,使餐饮产品的总本钱降到上限以下.餐饮经营中,一方面应通过控制原料采购,加工制作,服务消耗,管理用度,营销用度等途径,减少餐饮产品本钱;另外一方面,特别要留意顾客购买本钱的下降,为顾客提供更多的让渡价值.可斟酌的下降顾客购买本钱的重要途径有:尽量节省顾客的时间,下降顾客购买的时间本钱.例如,减少顾客候餐的时间,加快供餐和服务速度,快速结账,快速预订等.减少顾客的体力支出,下降顾客购买的体力消耗本钱.例如,增加电梯服务,采用送餐服务,通过摆渡车接送来减少顾客步行的间隔等.减少顾客的精力支出,下降顾客购买的精力消耗本钱.例如,为婚宴顾客设计婚礼程序,填写请柬,为会议顾客提供接待和部份会议组织服务等.减少顾客消费风险,下降顾客购买的心理风险本钱.例如,加强质量管理,提供安全的餐饮设施,使用安全的食品原料,向顾客作出承诺等.典型案例案例1-1广州清平饭店——百款鸡肴标准化春节过后,广州清平饭店不以降价竞争,而是从品牌质量进手,并通过发掘传统与创新,研制出鸡肴一百余款."清平鸡"是清平饭店的招牌菜.之前顾客反映鸡味有时咸时淡现象.该店意想到"头痛医头"的管理方法是不适应生产需要的,只有科学管理,定出标准,菜品质量才有保证.为抓好品牌质量,该店制定出"八定":一定毛鸡质量;二定宰杀标准;三定光鸡,熟鸡停留时间;四定卤水和冷浸汤用料;五定浸制时间和水温;六定每次浸鸡数目;七定加料规律;八定售卖标准及作料规格.在"八定"中,第一定尤其关键.其毛鸡质量标准规定:每只重量以1100~1250克为好,外观要求鸡毛润艳,体形饱满,脚短而细,肥润有油等,饲养期到达130天.在狠抓质量的同时,该店通过传统与创新相结合,应用各种烹饪技能,用鸡作主料,以海味,果蔬和干鲜货为配料,烹制成鸡肴一百余款,并编印出一本鸡肴菜谱,分为八大类:明炉,烧烤,卤味类,汤羹,炖品类,煲仔,锅仔,钵仔类,铁板烧类,风味小厨类,粤菜类,粉面饭类,特点点心类.这些品种,已在其宝华路和上九路两家分店面市.点评:餐饮市场营销的特殊性之一是质量的波动性特点,这是由餐饮手工加工的客观实际决定的.餐饮市场营销进程中夸大和实施标准化,是解决这一题目的根本途径.标准化的具体途径有很多,但菜品生产的标准化是最重要也是现阶段最有可能的标准化途径之一.广州清平饭店的做法是将其拳头产品"清平鸡"的加工进程进行具体分解,对每工序规定了具体的标准,并找出了关键的质量环节.通过实施标准化的制作和管理,有效地解决了顾客反应的时咸时淡题目.案例1-2尼日尔餐馆的市场营销观念玛丽在布雷克顿大学得到了全国承认的食品管理学位,在不同的公司工作了大约十年以后,萌生了开餐厅的想法.玛丽看到快餐店在伦敦迅速兴起,但非洲加勒比民族的餐馆却很少,特别是伦敦的西非人数目剧增,这部份市场还近乎是一片童贞地.玛丽决定建立一家非洲餐馆.玛丽在伦敦北部的托特纳姆,用3500英镑储蓄开了家餐馆.地方政务委员会同意她装修翻新,还免了一年的租金.虽然开业时需提早制定市场营销策略,玛丽感到困难,但对如何开发产品及如何一炮打响,她还是有清楚的熟悉.固然没有诉诸文字,她采取了以下行动来实现自己的目标.目标市场.开业时玛丽就知道这家餐馆只会吸引非洲人,特别是尼日尔人.作为其中一员,玛丽意想到很多非洲人很在意吃甚么——他们喜欢在有家庭氛围的地方吃.而且,很多尼日尔人不愿尝试其他食品,以为他们的是最好的.西印度人与非洲人有很大的文化差异,这使后者不愿到四周的西印度餐馆往.玛丽根据自己在这个国家的经验,熟悉到很多非洲人也和她类似,喜欢到宾至如回的地方往吃饭.她的餐馆正是要服务这些人.产品.从一开始,玛丽就把餐馆定位于"非洲菜馆",特别是供给尼日尔食品.名字的选择和几种上佳鱼制品的供给,也体现了这个特点.为了保持隧道的非洲风味,玛丽决定要直接从尼日尔购买大部份鱼类及其他食品,还要严格遵守原来的烹调配方和手艺.玛丽把餐馆装潢成典型的非洲式样:用竹制弓箭,棕桐树叶和非洲物品来装潢房屋.即便一些餐具也是非洲原产,如盛汤用的小加拉巴木餐具.为了增强餐馆的非洲风格,玛丽为2个兼职的女接待设计了典型的非洲裙子.玛丽自己负责烹饪.为了确保高质量和新鲜,每位顾客在进门时都被告知所有的东西都是现做,因此,可能要多等会儿.为了保持非洲传统,还推荐顾客们用"麻辣汤"开开胃.地点.玛丽想把餐馆定位在有大量非洲后裔聚居的地方——托特纳姆,位于伦敦的哈里恩盖镇.虽然租金高些,玛丽还是要了一个在大街上的展面.位臵挨着居民区和主要贸易中心,坐车,开车往返都比较方便.而且,这地方的停车位充足,不会因此而将顾客拒之门外.价格.对价格,玛丽以为应当让潜伏顾客群有能力承当.对其他餐馆的定价政策,玛丽并未作研究.她根据从尼日尔批进原材料的本钱,粗略地制定了价格.她只是计算了整体本钱,再加上预期收益,并没有一项一项地单独制定本钱.然后再定出单价.这类方法最初很管用,由于她可以很方便地从尼日尔得到大部份原料.后来,由于有些原料很难得到,玛丽不能不找其他供给商,并支付"浮动价格".玛丽只是微调了价格,由于她怕多收费会吓跑顾客,特别是在这条大街上麦当劳和肯德基都已驻足,进行着直接的竞争.促销.玛丽受过食品管理的培训,并且很相信口头推荐的功效.之前工作时在她的非洲顾客请她推荐适合的餐馆时,她把握了这方面的亲身经验.她知道一旦顾客往传播"好消息",这类促销方法的乘数效应是很大的.在餐馆开业时,玛丽尽量多地给朋友们打电话,让他们告知朋友她的餐馆开业日期.虽然开业时罕有人至,玛丽却并未灰心.接下来的一周,她匆忙做了传单,并在餐馆四周四周分发.传单写得很亲切,邀请人们往玛丽餐馆,"试试非洲佳肴".一有机会,玛丽就分发名片,上面有她的名字,餐馆的地址,并注明这是一家非洲餐馆.她给大学的朋友一人一张,还发给她碰到的其他非洲人.定价和促销的进一步发展使玛丽的战略取得了成功.开业不到4个月,她不能不接受带走食品的定单.这使她要预做些食品以实现更快周转,以能够让顾客满意.另外,周末还要另雇两个帮手,70%的销售额都是在周末实现的.盈利收进使她可多配些桌椅,直到餐馆占满为止.为了营建"家"的气氛,柜台仅作为厨房的延伸,由于这是女主人直接向顾客提供饮料的地方.在生意蒸蒸日上的时候,有人建议玛丽进步定价.玛丽不愿意改变价格,由于从1990年她就留意到竞争在加重.即便在伦敦北部,就有四五家非洲餐馆开业.她调查了一两家,相信她的价格非常有竞争力,而且食品质量让人满意.因此,她不愿大幅变动价格.1990年全英国餐馆均匀一次消费是每位顾客英镑,玛丽的餐馆的均匀消费是每位顾客英镑左右.1991年,玛丽开始在当地媒体作广告,果然,业务因此翻了一番,到1991年底,每周收进已达4250英镑.开发新网点.玛丽斟酌在伍德格林再开家分店.玛丽的mm萨杜跟玛丽学烹饪,她会成为新店的厨师和店主.然而,整个控制权仍在玛丽手里.1992年5月,名叫"尼日尔餐馆2号"的分店开业了.新餐馆更奢华,包括了很多调查中心以为的对消费者选择餐馆有重要影响的特点.该餐馆的目标市场定位与老餐馆不太一样,主要是年轻人和富人.因此价格也作了调剂,虽然菜肴并没有甚么变更.玛丽坚持新餐馆的这一特点,以为这是与竞争者们辨别开来的关键.新餐馆作了很多的广告和促销,因此不久它就成为年轻职业黑人,非洲外交官及来访的商人们常常光顾的地方.而且,不像"尼日尔1号",新餐馆鼓励非洲的年轻艺术家们在周末演出,这也吸引了很多顾客.在1992年11月,尼日尔2号每周收进1万英镑,雇了12个人.有些新餐馆的顾客找到玛丽,建议在伦敦西区再建。

餐厅的4p营销策划方案一. 引言随着人们对于生活和饮食水平的不断提高，餐饮行业的市场潜力越来越大。

如何在竞争激烈的市场环境中脱颖而出，成为了每一个餐厅经营者关注的焦点。

本文将提出一套完整的餐厅4P营销策划方案，帮助餐厅营销人员更好地实施营销策略，提升企业竞争力。

二. 产品（Product）1. 定位和品牌形象餐厅的定位和品牌形象是吸引消费者的重要因素。

确定餐厅定位和品牌形象时，要考虑目标客户群体和市场需求。

根据目标客户的特点和喜好，确定餐厅的风格和菜品种类，塑造独特的品牌形象。

2. 菜品创新餐厅菜品的创新是吸引消费者的关键。

餐厅可以组织菜品创新大赛，吸引厨师参与创新菜品的研发。

同时，可以借助顾客的意见和建议，不断改进菜品，提供符合消费者口味的菜品。

3. 产品质量和服务品质餐厅的产品质量和服务品质是吸引消费者的重要因素。

餐厅应确保菜品原材料的新鲜度和卫生安全，提供优质的菜品。

此外，餐厅的服务态度、服务速度和服务细节也需要加强，提供良好的用餐体验。

三. 价格（Price）1. 定价策略餐厅需要制定科学合理的定价策略。

可以根据餐厅成本、竞争对手价格和市场需求等因素，合理定价。

可以进行市场调研，了解顾客对餐饮的消费意愿，根据调研结果进行价格调整。

2. 促销活动餐厅可以通过促销活动来吸引消费者。

可以推出优惠套餐、折扣活动等，吸引消费者前来用餐。

同时，也可以与其他商家合作，通过联合销售等方式，提高销售额。

3. 会员制度餐厅可以推出会员制度，给予会员一定的折扣和优惠。

通过会员制度，可以留住老客户，提升客户忠诚度。

此外，可以通过积分系统，鼓励会员多次消费，并提供更好的优惠政策。

四. 促销（Promotion）1. 广告宣传餐厅可以通过广告宣传增加知名度。

可以在电视、报纸、网络等多种媒体进行广告投放。

此外，可以与当地的社区组织、学校等建立合作关系，通过赞助活动等方式进行宣传。

2. 社交媒体推广餐厅可以通过社交媒体进行推广。

重庆鸡公煲营销策划方案4P一、产品1.1 产品定位重庆鸡公煲是以鸡肉为主料，搭配重庆特色香料及麻辣调料煮制而成的一道具有重庆特色的鸡肉炖菜。

产品以麻辣、口味独特为特点，深受消费者喜爱，特别适合喜欢辣味的消费者。

1.2 产品特点（1）选材精细：采用优质鸡肉，肉质鲜嫩、无筋。

（2）独特配方：选用重庆特色香料及麻辣调料，增加产品独特口感。

（3）多种味型：产品口味丰富，辣度可根据需求调节。

（4）精细烹调：采用传统重庆烹饪技艺，保持原汁原味。

1.3 产品定价重庆鸡公煲的定价应根据市场需求、竞争对手定价、成本等因素进行综合考量。

可以采取套餐定价，多种规格供消费者选择。

同时，可以定期推出促销活动，提高产品的性价比，吸引更多的消费者。

二、促销2.1 促销活动（1）优惠券活动：通过线上线下发放优惠券，吸引消费者到店消费。

例如，购买一份鸡公煲赠送一张面值10元的优惠券，用户可在下次消费时使用。

（2）满减活动：通过设定满减金额，鼓励消费者增加单次消费金额。

例如，消费满100元减10元。

（3）会员福利：设立会员制度，会员可享受专属折扣、积分兑换等权益。

（4）团购活动：与团购平台合作，推出鸡公煲团购活动，吸引更多消费者。

（5）节日促销：在节假日推出鸡公煲套餐，吸引家庭消费。

2.2 促销推广（1）线上推广：通过社交媒体平台、餐饮点评平台、美食博客等传播产品优势，提高品牌知名度。

（2）线下推广：在商圈内设置推广展台，派发宣传单页，吸引过往顾客。

（3）合作推广：与当地老字号餐饮企业合作，推出跨界合作套餐，共同打造营销效果。

三、渠道分销3.1 经销商寻找具有餐饮连锁经验的经销商合作，将产品引入餐饮连锁渠道。

通过与连锁餐饮企业合作，提高产品品牌知名度，扩大销售渠道。

3.2 自有门店在重庆各主要商圈以及人流较多的地段开设直营门店，为消费者提供便捷的用餐环境和贴心的服务。

通过门店的形象塑造和服务质量提升，培养忠诚消费者群体。

四、售后服务4.1 售后服务体系建立健全的售后服务体系，包括电话咨询、在线投诉、客户反馈等渠道，及时响应和解决消费者遇到的问题。

营销组合计谋的4P讲授经由过程市场调研和竞争计谋剖析,A 品牌产品已经肯定了目的细分市场.为了达到知已知彼,百战百胜,在经由细心的整体市场剖析和花费者.竞争者研讨剖析后,我们制订了相干的营销组合计谋.营销组合计谋可以简略归纳分解成为4P,即：产品（Product）.价钱（Price）.地点或渠道（Place）.促销或传播（Promotion）.营销组合的四部分均以顾客“C”为中间.产品计谋产品计谋是市场营销计谋的焦点,其他计谋——价钱.渠道.促销计谋等,都要环绕产品计谋睁开.产品计谋方面,主如果为目的市场开辟合适的产品或产品组合.相对于橄榄油市场而言：A品牌橄榄油是进口橄榄油中的高品德.大众花费者都可以或许买得起.用得起的橄榄油产品;相对于全部行业市场而言：它是有益于人体健康.并具有养颜和保健功能的最佳食用油,异常合适花费者长期应用.产品是可以知足人们某种需求的器械,它不但包含有形的实体,还包含一些无形的蕴含在产品中的其他身分.有人曾说过：“我们生涯在一个对产品或办事的熟悉同以前相当不合的时期.从很大程度上说,重要的不是根本的焦点产品,而是我们环绕着焦点产品的知足度的组合.”现代市场营销理论以为产品的整体包含焦点产品.有形产品和附加产品.焦点产品是顾客购置产品时真正寻求的好处;外不雅.包装等则是焦点产品得以实现的有形部分;附加产品则指购置和应用产品可以或许带来的地位感等附加价值. 一个好的产品是焦点产品.有形产品和附加产品的完善组合和同一.是以,在为A品牌产品进行计谋制准时,我们起首重视了产品的焦点性质.A品牌以为：名牌的创立.呵护和成长,归根到底取决于花费者对产品德量的信任亲睦评,没有一流的质量就不成能博得花费者的“泉币选票”,也就不成能获得利润.在今天的竞争情形中,疏忽产品本身质量无疑等于自杀.所以在产品计谋实施中,A 品牌将包管产品德量放在了登峰造极的地位.A品牌在建立身牌形象中强调：产品的质量是在工序中形成的,而不是在检讨中形成的,更不克不及在花费者应用消失问题后再予以抵偿.是以,对于A品牌的产品,企业不但留意成品的磨练,更花大力量重视加工工序中的预防,将质量问题严厉掌握在产品成型之前.在产品计谋中,我们不但斟酌到了以有形产品表现出来的焦点产品,还留意了附着在有形产品上的附加好处.从A品牌所属的行业产品本身看来,它属于低值易耗品,即单位价值较小.一次性花费.不竭反复购置.对于这类产品,花费者的购置属于“寻求变更的购置行动”,即品牌间虽有差别,但花费者不会消耗太多的时光和精神去比较和选择,介入程度低.在如许的产品特点下,花费购置时会轻易经常转变品牌,但是选择时产品的品种转变较少.同时,在购置产品时往往无法评价油的品德,只有食用时才会有所感到.据此情形,在包管A品牌产品优良的内涵品德的同时,我们还进一步增强了其外在的包装设计,力图在第一时光内吸引住花费者的眼球,并且紧紧环绕品牌的形象定位.A品牌产品不合规格的包装根本上都采取剔透的透明容器,让花费者可以或许清晰地看到产品的纯正高质.瓶身上贴有的绿色标签,象征天然,无尽的性命力.主体图案的布景是片片橄榄园和农庄,标签正中几片橄榄叶半掩着一枚圆润闪光的橄榄,仿佛健康的使者怀抱着大天然的恩赐来到人世,带给人们美妙的生涯.全部产品包装天然,时尚,绿色,又不掉生涯力息,向花费直不雅地表示了A品牌产品的优良品德.为了同一品牌形象,我们在同一档次推出了若干种受市场迎接规格的产品供花费者选择.为了使产品更吸引并便利花费者,我们请了专门的设计人员对产品的包装功能进行了精心改良,新的包装色彩看起来更天然.健康,又加上采取了防滴漏瓶口,防止了花费者每次应用油后须要擦净瓶口的麻烦,极大便利了花费者的应用,将企业人道化的形象建立在花费者心目中.固然短期看来如许的做法会增长企业成本,但长远看来A品牌无疑能在花费者心目中建立优质办事的很好的品牌形象,这种品牌的无形资产价值是远远难于用有限的资金权衡的.我们在产品计谋中不竭思虑用新的价值增长A品牌橄榄油这种产品的特点和好处以博得花费者的留意和兴致,充分知足他们的需求.由此我们不难看出：名牌的打造须要企业经心的支付,精心做好每一个给花费者带来便利与暖和的细节.价钱计谋从经济学的角度,行业内产品的价钱是由供需关系的双向感化力达到平衡时形成的.但作为行业内的个别企业,却老是愿望经由过程合适的价钱计谋来进行市场的开辟,打击竞争敌手,同时尽可能多的获取顾客的残剩价值,使企业的利润最大化.企业在对产品进行订价时,必须要斟酌以下身分：产品成本.竞争者价钱.替代品价钱和花费者感触感染的产品价值.在此基本上,公司最终肯定的产品订价要介于两个极端（一端为低到没有利润的价钱,另一端为高到无人问津的价钱）之间.对应如许的订价办法,我们可以依次制订价钱计谋,罕有的新产品价钱决议计划计谋重要有以下三种：·撇脂订价计谋撇脂订价指产品订价比其成本凌驾很多,即高订价计谋,当新产品方才上市,相似产品还没有消失之前,为在最短时光内获得最大利润,企业平日采纳这一订价计谋.·渗入渗出订价计谋渗入渗出订价与撇脂订价的做法正好相反,为了让花费者敏捷地接收新产品,尽快地扩展产品发卖量,占据更大的市场份额,企业则有意将产品价钱定得很低.采取渗入渗出订价计谋不单可以以最快速度占据市场,并且可以有用阻拦其他企业进入这一产品临盆范畴.·合适订价计谋合适订价是使新产品的价钱介于上述两种办法肯定的产品价钱之间,即处于一种比较合理的程度上.基于A品牌在行业市场的计谋,我们选择了快速渗入渗出的订价计谋,应用A品牌的范围经济优势及整体竞争优势快速扩展其在行业市场中的份额.一方面,我们对花费者的心理认同价钱进行了细心的研讨,另一方面我们也对竞争者的价钱进行了细心研讨.在产品订价时,着眼于长期成长,A品牌精心结构了规范化的价钱系统,设立了严厉的价钱级别及其实用范围,同时制订市场零售指点价,尽量同一价钱,缩小地区终端零售价钱的差距, 设立价钱级别及其实用范围,明白各部分对不合类别客户能供给的价钱底线,同时制订市场零售指点价,以期尽量同一价钱,缩小同一地区终端零售价钱的差距,呵护A品牌的品牌形象.如许做不单保护了市场现有发卖区A品牌产品价钱的稳固,同时也为新开辟市场的价钱治理做好了预备,有助于A品牌形象的晋升和渠道的治理.我们实施的“中端价钱,高端品德”计谋切中了今朝我国橄榄油市场的脉搏,拉近了“A品牌”产品与通俗花费者之间的距离,使中等收入的花费者也可以或许买得起橄榄油,使“A品牌”成长为橄榄油市场上的大众品牌成为可能.另一方面,为保护A品牌的品牌形象,我们严厉制止店头促销采取大幅降价的方法.因为在花费者潜意识里,往往会把“便宜”和低档次.过时.品德低下等商品品德接洽起来,是以A品牌产品若在实施快速渗入渗出的订价计谋基本上仍然一味降价,不单无益于进步产品的发卖,反而会下降产品的佳誉度,让花费者对产品的真实品德产生疑惑.渠道计谋市场营销渠道是指促使产品或办事顺遂地被应用或被花费的一整套互相依存的组织.营销渠道大体可以分为直销渠道和分销渠道两部分.从两种情势的特色来看：直销能削减流畅的中央环节,使企业直接面对市场,对发卖情形有第一手掌控.这种情势能保持我们对市场的掌握力并使企业博得更多利润;而分销则是企业充分应用经销商现有资本,填补企业直销时铺货面有限的劣势,有助于A 品牌产品敏捷占据全国市场.是以我们决议采取直销和分销相联合的渠道计谋.即北京市场以直销为主,外埠市场以分销为主.在北京地区,经由过程大量的市场查询拜访我们知道大多半的花费者在大超市购置橄榄油,是以我们以沃尔玛.家乐福.欧尚等国际著名大型连锁超市及各地区内最有影响力的当地大型超市商场作为重要直销点,敏捷完成进商号市和初步品尝认知促销,为A品牌进一步与花费者的深刻沟通打下坚实基本.在直销点,我们十分留意建立企业和品牌形象.我们请求所有的产品码放都要整洁美不雅,配设的促销员除了为顾客解释相干问题,还要热忱招待集团购置,有用扩展产品销量.事实证实这一计谋是精确的.同时,跟着“A品牌”在市场著名度的晋升,终端花费者对产品的需求也拉动了小超市和经销商对A品牌产品的兴致,使终端开辟进入一个良性轮回之中,有助于其它零售终端和分销渠道的扶植.在北京以外的全国市场,出于资本优势互补的斟酌,我们确立了以分销为主的渠道模式.在分销上,分解斟酌了企业所面对的市场身分.产品身分和企业自身的经营特色,我们选择了扁平式渠道,即在企业和最终花费者之间设立有限的经销商中央环节.如许既可包管足够辽阔的铺货面,又能包管A品牌产品以较为合理的价钱直接便利.快捷地到达最终花费者手中.同时,我们还拟推广品牌的连锁加盟专卖店,引入相符前提的合作者加盟本品牌的经营事业,以便与外部资本优势互补,配合扶植本品牌.传播计谋曾据说过如许一个故事：有一个吝啬鬼经由多半生的省吃俭用才攒下了大量的财帛,但他却既不想也不知若何将这些财帛拿出来应用,创造更多的财宝,他隐蔽的大量财宝不为世人所知.在他人眼中,他依旧是个穷光蛋,因为他依旧过着潦倒的生涯.显然,这个吝啬鬼掌握了大量可以应用的资本,但他并未将积聚的经济资本加以合理应用.除了他本身,他人一点都不知这些资本的消失,于是一切被隐蔽起来糟蹋掉落了,没有施展任何效率.其实品牌经营也消失相似问题,在品牌经营进程中,只有隐蔽的资本被充分挖掘并联合外部前提加以整合,向世人传播,才干产生壮大的品牌发卖力.传播计谋跟着产品在市场上面对的竞争越来越剧烈,其感化越来越受到企业广泛看重.整合传播之父舒尔茨曾提到：“在现今同质化的市场中,唯有传播可以或许创造出差别化的品牌竞争优势.这种传播,以花费者的欲求为轴心,从产品概念的开辟到产品包装设计以及公关.告白.促销等营销推广对象的分解应用,始终环绕这个轴心转.所以,在今朝剧烈竞争的市场态势中,企业只有采取多种传播方法,对目的花费者接触产品和企业的每一个点都进行精心构想的有用传播,才干让本身的品牌最终取胜于市场.”作为整合营销传播的一种有用手腕——告白宣扬投入的大小其实不是决议营销成败的症结身分.沟通的焦点价值在于我们向目的花费者传达的信息要有用精确,令人记忆深刻.即,我们在设计投入告白之前,要十分明白告白受众,也就是告白对谁说（WHO）;告白的内容,也就是告白要传达的信息（WHAT）和告白的诉求方法（HOW）.查询拜访数据证实：产品材料越丰硕的市场上,花费者得到的产品资讯越少,即我们生涯在一个“浅尝资讯式购置决议计划”的时期.资讯的流量和内容越来越多,花费者只能自愿在四周爆满的资讯杂音中苦苦挣扎.在收集购置信息时,花费者往往在这片资讯的汪洋中蜻蜓点水,把获取的碎片残存整合起来,组织成某种常识,并据此行事.这种花费者处理资讯的广泛浅尝式手段,使得我们的A品牌橄榄油即使质量再好.固有的优胜卖点再多.办事再好,也必须在最终的购销冲撞点再一次强化确认,使产品告白宣扬成为集合咨询记忆.激发购置愿望的有力一击.在针对A品牌产品所做的前期市场查询拜访证实：因为“健康”的原因而购置橄榄油的人最多,占总数的70.89%,解释橄榄油吸引花费者的症结点就是健康.是以,我们把对A品牌的宣扬重点放在保健.养分功能上,所有的推广运动都环绕这一主题睁开,向花费者传达A品牌产品是最佳食用油的概念.并进一步重点宣扬A品牌初榨橄榄油在“下降胆固醇”.“预防心脑血管疾病”.“延缓年轻”.“护肤护发”等方面的明显功能,在花费者心目中建立起先榨橄榄油是集养分.保健.美容于一身的最佳食用油的概念,力图从方方面面说透橄榄油的好处,让花费者在密集的概念反复中,对橄榄油的功能和选择来由耳熟能详,进而被A 品牌产品的长处所吸引.在传播的门路和方法上,我们保持走低成本营销之路,即应用切实有用的低成本传播渠道或大众序言的低成本传播手腕,除电视.报纸告白外,还采取了专刊.菜谱.网站等多种有用的传播方法.针对这些媒体的不合特点,在一准时段内,从空中到地上,反复向花费者传达客不雅.实用.活泼的产品和品牌内容,对花费者进行感性和理性双重诉求.如许不但使A品牌的信息精确地传达到目的花费群,并且不知不觉中激发了目的花费者对A品牌的兴致并激发试购,同时使企业的营销成本掌握在预算之内.。

基于顾客认知视角下大学周边餐饮业经营提升策略研究摘要：本文是在对西南石油大学周边餐饮业发展调查的基础上，对大学周边餐饮业的现状和竞争环境进行了详尽分析，并基于顾客认知价值视角，提出了大学周边餐饮业经营提升策略。

关键词：餐饮业顾客认知价值策略一、大学周边餐饮业竞争分析—SWOT分析1.优势分析（1）稳定的消费群体大学周边餐饮业以大学在校生为顾客群体，具有稳定的顾客源，并且大学的扩招也给餐饮业带来更多的顾客群体。

即便由于经营管理不善等原因先前顾客流失，也会有后来顾客补给。

因此业主没有必要过分担忧消费者，竞争压力比外面相对较小。

但这不意味着大学周边的餐饮业可以无视顾客和需求，因为需求是企业存在前提和必要条件。

（2）技术含量和成本相对较低大学周边餐营业所要求技术含量相对较低。

调查显示，学生由于各种原因对于饮食消费因素中，价格占有很重要地位，而对消费环境等要求相对较低。

大学城周围的店面租金相对于市中心较低，营业成本较低。

餐饮业的风险性本身较小，而专业街铺的出租途径广，更易规避风险。

2.劣势分析（1）消费者消费水平有限以在校大学生为主的顾客消费群体决定着顾客消费水平，在一定程度上限制了餐饮业的盈利能力和发展能力。

而提高餐饮价格又要受到行业区域价格严格制约，自行随便提高价格会降低自己竞争优势。

（2）经营环境较差大学周边的餐馆多是在大学建立后在以前郊区发展起来的。

经营环境混乱，饭馆门口垃圾溢出，剩菜剩饭乱丢倒，饮食环境恶劣，这一些基本问题直接影响到大学附近餐饮行业的发展。

3.机会分析大学在校生由于家庭经济或自身锻炼需要，需要兼职，大学生在校生为营业提供高素质且廉价的劳动力。

招聘在校大学生一方面可以降低营业成本，另一方面可以扩大本餐营业的知名度。

随着大学城市郊区化，餐馆较为的接近郊区和农区，郊区和农区有较为充足和廉价的蔬菜等原料供给。

一方面有利于为郊区和农区的蔬菜提供稳定的市场，得到社区和政府的支持。

另一方面为餐馆提供充足和廉价的原料。

4P+4C营销组合策略在大型体育场馆经营中的运用
韩开成
【期刊名称】《辽宁体育科技》
【年(卷),期】2006(028)002
【摘要】营销组合策略是关系到大型体育场馆经营效果的重要因素.本文通过对4P 和4C营销组合理论的对比分析,指出大型体育场馆在经营过程中,应综合运用
4P+4C营销组合策略,实施以消费者为导向的产品策略,以满足消费者需要所付出的成本为导向的价格策略,以提高消费者购物便利性为导向的渠道策略和以沟通力为导向的促销策略,以增强场馆经营开发效果,提高其经济效益.
【总页数】3页(P6-8)
【作者】韩开成
【作者单位】郑州大学体育学院,河南,郑州,450044
【正文语种】中文
【中图分类】G80-05
【相关文献】
1.市场营销4P组合策略在农民职业教育中的运用探析 [J], 杨萍
2.整合4P+4C理论的第三方物流企业营销组合策略创新 [J], 胡琴芳
3.广电网络公司公客业务发展现状及4P营销组合策略的经营性建议 [J], 李祯龙
4.表面处理行业A公司营销组合策略的经营性建议 [J], 刘庆;辛芳
5.4V营销:实体书店差异性定位经营的组合策略研究 [J], 王丹丹
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自我诊断！这儿有一套餐饮实战4p分析法自我诊断！这儿有一套餐饮实战4P分析法....分享｜刘延松整理｜高云凤音频｜子天编辑｜九月产品( Product )一个产品研发好与不好，从“营业额占比”和“毛利率”两个维度就可以大致判断。

营业额占比代表了这个产品对营业额的贡献能力，毛利率代表了这个产品的利润贡献能力。

点击可查看大图在产品的四个象限中：A 属于备受关注型产品，因为它的营业额和毛利率都很高；B 属于策略型产品，适合引流；C 属于辅助型产品，能够起到“产品平衡”的作用；D 属于一定阶段下需要被淘汰或者优化的产品。

产品研发需要考虑哪个象限由很多因素决定，比如公司目前处于什么阶段，哪个象限的产品更适合目前发展状况，以及不同象限之间产品该怎么组合。

假设公司正处于初创阶段或者刚巧赶上搞促销，多研究 B 象限的产品就可以帮你完成更多引流。

如果是稳定阶段，多研究 C 象限（发展型、辅助型）的产品，可以让你更加了解食物怎么搭配才能达到利润的平衡，总之，产品的选择并没有完全的方法论。

价格( Price )定价是餐厅的生命线，这么说一点都不夸张。

相比跟竞争对手“比价”以此作为自己的定价依据，做目标群体调查，收集他们每月对同类型产品的可支配金额和消费频次（可以算出他们可接受的单价）的办法，能够更方便的了解和找到自己的差异化定位，这种定价策略的针对性更强，更客观，消费者接受度也更高。

图 1 图 2 我们曾给一家初创期的意式餐饮店做了份《品牌创建的可行性评估报告》，图 1 是统计后的消费者每个月在“意式餐厅”这方面的可支配收入，图 2 是消费者每个月光顾“意式餐厅”的频次。

点击可查看大图有了这些我们就可以推算出人均（在意式餐厅）支出、消费人数和营业额。

刨除人工成本、食材成本和房租成本，通过这些数据我们对自己的盈利状况就会更加清晰。

这里，我给大家列举两个方法，第一个是投资回报测算简易模本。

点击可查看大图通过它，你可以很清楚的看到餐厅每个月、每天的利润，把“总投资费用”录入到里面，你还能直观的看到收回成本的周期。