主要设备的使用注意事项
空调
1、使用空调不应频繁开关。不要因为房间温度已达要求值或高于要求值，而经常启动和关闭空调器，而应当让空调器通过温度控制器来控制启动和关闭。不要频繁更改运行模式。
2、空调器不使用时应关断电源，拔掉电源插头。
3、空调无论因何种原因而停机（如突然断电、人为停机等），由于一般空调器均设有停机的时间延迟器（延迟时间约3分钟），这时这类空调器停机后虽可马上开机，但需过3分钟后才能运转。
4、无时间延迟器的空调器，停机后不能立即开机，务必过约3分钟之后，才能重新开启空调器，否则可能造成启动电流过大，烧毁熔丝，甚至烧毁压缩机电机的后果。
5、经常检查空调器电器插头和插座的接触是否良好，若发现空调器在运行时，电源引出线或插头有发烫，这可能是电器接线太细或插头、插座接触不良，应采取措施解决。
6、经常观察空调器制冷剂管路(主要指分体空调器)的接口部位是否有制冷剂泄漏。若发现有油渍，则说明有制冷剂漏出，应及时予以处理，以免长时间泄漏而造成制冷剂量不足，影响空调器的制冷(热)效果，甚至造成压缩机损坏。
7、经常清扫空调器面板和机壳的灰尘。一般使用干布擦拭。先擦拭，然后再用清水湿擦布擦除掉洗涤剂。切勿用40度以上热水、汽油、挥发性油及腐蚀性溶剂擦拭空调器面板和机壳。不应用硬毛刷刷洗空
调器，以免损坏外壳，造成脱漆、褪色等。
8、定期清洗空调器的冷凝器和蒸发器盘管。可使用毛刷和吸尘器清洗盘管上的灰尘。注意在清洗时毛刷和吸尘器应沿盘管的垂直方向清扫，切勿沿水平方向清扫，以免碰坏盘管的肋片。
9、定期清洗空调器的空气过滤网。一般2至3周左右清扫一次。清扫时将过滤网抽出，用干的软毛刷刷去过滤网上的灰尘。也可用清水清洗去过滤网上的灰尘。晾干后再装入空调器使用。对灰尘较多的环境，过滤网的清洗应更经常，以免过滤网沾灰尘太多，影响空调器的通风量。
10、空调器要长期停机时(如空调器的季节性停机)应对空调器作全面清洗。清洗好后只开空调器的风机，运转约2至3小时，使空调器内部干燥，然后用防尘套将空调器套好。
11、每年，应请专业的空调清洁公司对空调器的室外和室内的换热器表面进行清洁工作，提高换热器的换热效率，达到节能的目的。
冷库
1、因冷库没有延时启动装置，因此不要随意关闭冷库电源。如断
电必须等断电5分钟后才能重新启动。
2、在使用中注意库体的保护。因库体都为保温板拼装而成，使用
中的磕碰会损坏库体降低保温性能。
3、经常检查库体拼缝、库门、密封条，如有缝隙或封闭不严要及
时维修，降低电力消耗。
4、库底也为保温板拼接而成，使用中地面要加木排子，地面结冰
后不要用硬物剔凿。
5、经常检查压缩机油面指示器的油位和清洁程度，如发现油位下
降应及时添加，如发现油变色变污应及时更换。
6、经常观察压缩机、蒸发器风机运转是否有杂音、运转是否正常，
如有异常应及时维修。
7、经常检查冷凝器、蒸发器散热片是否遮挡、脏堵。如有遮挡应
立即移开，如又脏堵应用毛耍轻轻清扫。
8、每天检查蒸发器除霜情况，如除霜不正常将直接影响制冷效果
甚至造成制冷系统损坏。尤其在夏季潮湿季节更要增加检查次数。
9、经常观察空调器制冷剂管路(主要指分体空调器)的接口部位
是否有制冷剂泄漏。若发现有油渍，则说明有制冷剂漏出，应及时予以处理，以免长时间泄漏而造成制冷剂量不足，影响空调器的制冷(热)效果，甚至造成压缩机损坏。
10、在换季季节要加强对冷库运行系统的检查。
风机
店面风机一般有离心风机和轴流风机，供电电路一般采用三项380v供电。
离心风机的使用保养
离心风机风压高、风速快、转速高、结构复杂、造价高，一般用于厨房炒灶排烟、前厅管道距离较长时的送、排风。风机损坏一般有电源缺相、和轴承损坏引起。在使用中应注意以下几点。
1、经常检查电源开关是否接触良好，接线是否牢固。
2、启动风机后，启动人员应马上观察排风口、送风口有无正常气
流，如没有必须马上关闭电源不要再启动，请维修工检查。3、每周观察一次风机是否运行平稳，运转时有无杂音。如运转不
平稳可能是涡轮附着有异物应清除，如运转有杂音可能轴承已
损坏要及时更换。
4、每年清除风机涡轮油垢，保证风机运转平稳。
5、每两年更换风机轴承，要选用优质轴承。
6、每年更换风机控制开关一次，要选用正品优质开关。
7、经常检查通风管道是否有破损和安装不牢固现象，如有要及时
修复
轴流风机
轴流风机风压低、风速慢、结构简单、造价低，一般用于厨房、前厅的送、排风。风机损坏一般有电源缺相、和轴承损坏引起。在使用中应注意以下几点。
1、经常检查电源开关是否接触良好，接线是否牢固。
2、启动风机后，启动人员应马上观察排风口、送风口有无正常气
流，如没有必须马上关闭电源不要再启动，请维修工检查。3、每周观察一次风机是否运行平稳，运转时有无杂音。如运转不
平稳噪音大可能是扇叶附着有异物应清除，如运转有杂音可能
轴承已损坏要及时更换。
灶台鼓风机
鼓风损坏一般由潮湿、漏电引起，在使用时应注意以下几点：
1、要保持鼓风机机壳的清洁。
2、在搞灶台下的卫生时请不要用水直接冲洗，以免水溅到机体上
造成漏电。清理灶台上的卫生时也不要用过多的水冲洗，以免水溅到立面上的鼓风电源控制开关造成漏电。
冰箱
冰箱是店面经营的重要设备，规格型号较多。在使用中应注意以下几个事项
1、内部物品不要摆放太多太紧密，尽量减少开门次数，保证冷冻
效果。
2、严禁用用硬物敲打内、外箱体，以防制冷剂泄漏或降低保温性
能。
3、经常检查箱门、密封条密封是否严密。如不严应立即修理，达
到节能延长使用寿命的目的。
4、不要经常移动冰箱。非移动不可要轻抬轻放，保护好冷凝器、
压缩机、管路以免造成制冷剂泄漏。搬动时倾斜角度不要超过45度，如超过要放置24小时后再开机运行。
5、大容量卧式冰柜和4、6门冰箱都有独立冷凝器且有风扇降温。
要经常清理冷凝器上的油污，检查风扇运转是否正常。
6、冰箱关机、断电后不要马上启动，要等5分钟后启动。以免造
成压缩机损坏。
刨肉机的保养：
1、请保持圆刀刀刃的锋利，注意在圆刀研磨后要适当调节刀片
