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莲子的功效与作用莲子，又称为莲花子、莲子核，是莲科植物莲的成熟种子。
莲子既是一种常见的食材，也具有丰富的营养价值和药用价值。
下面将详细介绍莲子的功效与作用。
莲子的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。
其中，蛋白质含量较高，有助于维持人体的正常生理功能；脂肪含量较低，对健康有益；碳水化合物为人体提供能量；矿物质和维生素对人体的新陈代谢和免疫功能均有一定影响。
首先，莲子具有美容保健的功效。
莲子富含多种维生素，如维生素C和维生素E，这些维生素对皮肤有很好的护理作用，能够减少皮肤的色斑，延缓皮肤的衰老，并促进皮肤的新陈代谢。
同时，莲子对于提高皮肤的光滑度和弹性也有一定的帮助。
此外，莲子中的蛋白质对促进头发的生长和保持发质的健康有很好的效果。
其次，莲子对健脾养胃、益肾强精有良好的作用。
莲子具有健脾开胃、补中益气的功效，适用于脾虚食少、胃口不好的人群。
莲子还能够促进人体肾脏的新陈代谢和排毒功能，有助于调理肾脏，防治肾虚所致的疾病，同时，莲子还具有壮阳补肾、强精固涩的作用，对男性性功能减退有一定的改善效果。
再次，莲子对心脑血管健康有积极的影响。
莲子中的维生素C和维生素E能够减少自由基对心脑血管的损伤，有助于防治冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。
此外，莲子中的多种矿物质对心脏的收缩和心律的稳定也有一定的调节作用，对心脏病患者有一定的辅助治疗作用。
另外，莲子还具有抗氧化和提高免疫力的功效。
莲子中的多种维生素和矿物质具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减少有害物质对身体的影响，从而提高身体的抗病能力。
此外，蛋白质和矿物质对身体的免疫功能有一定的促进作用，能够增强人体的抵抗力，减少患病的几率。
需要注意的是，莲子虽然具有许多的功效和作用，但并不适合所有人食用。
莲子性寒，脾胃虚寒、水肿、腹泻和妇女经期不宜多食。
同时，莲子中含有较高的淀粉和糖分，糖尿病患者及肥胖人士应适量食用。
此外，莲子为高热量食物，不宜过量食用，尤其是那些需要控制体重的人。
莲子的功能、主治和作用与禁忌功能和主治莲子，又称为莲花籽，是莲花的果实，具有丰富的营养价值和药用价值。
莲子具有以下功能和主治：1.滋阴补肾：莲子性味甘涩，归经入心、肾经，具有滋阴补肾的功效。
常食用莲子可以缓解肾虚引起的眩晕、耳鸣、腰膝酸软和心悸等症状。
2.补脾止泻：莲子具有涩肠止泻的作用，适用于脾虚导致的腹泻、食欲不振等症状。
莲子还可以补益脾气，帮助消化和吸收，增强体力。
3.清心安神：莲子有安抚心神、镇定心境的功效。
食用莲子可以舒缓情绪，减轻焦虑、失眠、多梦等心理问题。
4.养胃健脾：莲子可用于调理胃气不足、脾胃虚弱的症状。
它可以促进消化液的分泌，改善胃口不振、消化不良等问题。
5.镇咳化痰：莲子具有清热化痰的作用，可用于治疗咳嗽、咽喉不适等症状。
6.养心安神：莲子具有养心安神之效，常食莲子有助于调节心态，缓解焦虑、失眠等心理问题。
作用与禁忌尽管莲子有许多功效和好处，但也有一些禁忌需要注意：1.孕妇慎用：孕妇在怀孕期间应慎食莲子，因为莲子具有滋阴补肾的作用，如果过量食用可能会导致孕妇体内阳气过盛，不利于胎儿的发育。
2.湿热体质慎用：湿热体质的人不适合过多食用莲子，因为莲子具有温补的特性，容易使湿热体质的人体内湿气更盛，导致身体不适。
3.肠胃功能不佳者慎用：莲子具有涩肠止泻的作用，因此肠胃功能不佳或容易便秘的人，食用莲子可能会加重便秘的症状。
4.口腔溃疡患者慎用：莲子具有滋阴补肾的性能，对口腔溃疡患者来说可能会有不良刺激作用，建议避免食用。
5.对莲子过敏者禁止食用：部分人群对莲子可能存在过敏反应，如出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状时，应立即停止食用并就医。
总的来说，莲子是一种营养丰富、药用价值较高的食物，对于一般人而言，适量食用莲子有益健康。
但对于特定的人群，如孕妇、湿热体质者、肠胃功能不佳者，以及对莲子过敏者，应慎重使用或避免食用。
总结莲子具有滋阴补肾、补脾止泻、清心安神、养胃健脾、镇咳化痰等多种功效。
莲子的功效与作用禁忌莲子，又叫睡莲子、莲花子，是水莲花的果实，被广泛用作食物和中草药，拥有丰富的营养价值和独特的药用功效。
莲子具有滋补养生、健脾益肾、安神养心等作用，被誉为“荷花之王”。
本文将详细介绍莲子的功效与作用，并对其禁忌进行分析。
一、莲子的营养价值1. 蛋白质：莲子中含有丰富的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸，促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2. 碳水化合物：莲子富含碳水化合物，是人体能量的重要来源，能够提供丰富的热量，满足日常活动所需。
3. 脂肪：莲子含有一定量的脂肪，但是大部分是不饱和脂肪酸，对人体健康有益。
4. 膳食纤维：莲子中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，改善消化功能。
5. 矿物质：莲子富含钾、钙、铁、锌等矿物质，对维持人体正常生理功能具有重要作用。
6. 维生素：莲子富含维生素B、维生素C等多种维生素，对人体的新陈代谢、免疫调节等方面具有重要作用。
7. 生物碱：莲子中含有一定的生物碱，具有降压、镇静、镇痛等作用，对高血压、失眠、头痛等症状有一定缓解作用。
二、莲子的功效与作用1. 健脾益肾：莲子性味甘润，入心、肾经，具有健脾益肾之功效。
常食莲子可补益气血，强健脾肾，改善消化功能，增强体力。
2. 安神养心：莲子具有安神养心的功效，可缓解心脾不宁、失眠健忘等症状。
莲子中的生物碱有镇静、镇痛作用，可以缓解焦虑紧张、头痛失眠等症状，使人心情放松，提高睡眠质量。
3. 补脑养神：莲子富含丰富的膳食纤维和维生素B，能改善脑部血液循环，提供脑部所需的养分，对预防老年痴呆、提高记忆力有一定作用。
4. 美容养颜：莲子中的维生素C具有很强的抗氧化作用，可以延缓皮肤衰老，促进胶原蛋白生成，使皮肤光滑细腻，具有美容养颜效果。
5. 润肺止咳：莲子具有润肺止咳的功效，适用于慢性支气管炎、咳嗽、咳痰等症状。
莲子中的膳食纤维能够刺激呼吸道黏膜，促进痰液排出，舒缓呼吸道炎症。
6. 降压抗癌：莲子中的生物碱具有抗肿瘤、抗癌的功效，对预防大肠癌、乳腺癌等癌症具有一定作用。
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新鲜莲子的功效是什么
导语：莲子主要是生产于南方地区，只有在夏天的时候我们才能够见到新鲜的莲子，这个时候是莲子果实成熟的季节。
当然现在的农业技术在不断的改进，
莲子主要是生产于南方地区，只有在夏天的时候我们才能够见到新鲜的莲子，这个时候是莲子果实成熟的季节。
当然现在的农业技术在不断的改进，我们在其他的季节，在商场和超市内也能见到新鲜的莲子，莲子作为食材也作为药材，可以放在汤中。
那么新鲜莲子的功效是什么呢？
莲子，吃时将心去掉，鲜可生食，熟可作汤，也可作菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳，是一味传统的药食佳品，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。
莲子具有很高的药用价值，为滋补元气的珍品。
早在汉朝的《神农本草经》便将其奉为上品，认为莲子味甘、涩，性平，具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效，可用于病后或产后脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退，以及妇女血虚腰酸、白带增多、更年期综合症、及心脏病、高血压、性功能减退等。
现代药物学研究发现：莲子还是一种营养价值很高的食物，每100克莲子中含钙89毫克，含磷285毫克，含钾量虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品含量的百分比是颇高的！莲子的吃法：最懒惰的吃法：莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克。
将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。
最家常的吃法：冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。
最清凉的吃法：莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。
将莲子、百合
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莲子的功效与作用及禁忌是什么莲子，是一种常见的食用坚果，也被誉为“百草之王”。
在传统中医中，莲子被广泛应用于食疗和药物治疗中。
它具有丰富的营养价值和药用功效，被视为一种宝贵的健康食材。
本文将详细介绍莲子的功效与作用，以及使用莲子时的一些禁忌事项。
一、莲子的功效与作用1. 补脾益胃莲子具有补脾益胃的功效，可提高消化系统功能，增进食欲，改善脾胃虚弱引起的胃部不适症状。
莲子还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
2. 养心安神莲子具有养心安神的效果，可缓解焦虑、失眠等神经系统疾病。
莲子中含有丰富的维生素B和矿物质，具有调节神经功能的作用。
3. 消肿利尿莲子具有利尿消肿的功效，可有效预防和治疗水肿。
莲子中的莲心素具有抗炎和抗氧化作用，可以降低体内过多的水分积聚，减轻肿胀。
4. 健脾养胃莲子是一种理气养血的食材，可以补充失血和补充脾胃之气。
对于脾胃虚弱、食欲不振、疲乏乏力等症状有一定的改善作用。
5. 养颜美容莲子中富含维生素B和多种矿物质，如锌、铁等，这些物质对皮肤有较好的保护作用，可以增强皮肤的代谢能力，改善皮肤质量，减少皮肤老化。
6. 降低胆固醇莲子中的植物固醇能够阻止人体对胆固醇的吸收，并促进其排出，从而降低血液中胆固醇的含量，降低患心脑血管疾病的风险。
7. 抗菌消炎莲子中的莲心素具有较强的抗菌和消炎作用，可以有效预防和治疗感染性疾病。
8. 改善性功能莲子含有丰富的芳香物质，这些化合物可以促进血液循环，改善性功能。
二、莲子的禁忌虽然莲子有许多益处，但使用莲子时也要注意一些禁忌事项，以免影响健康。
1. 出血病人：莲子具有健脾止血的功效，因此患有出血性疾病的患者应慎用莲子，以免加重病情。
2. 胃寒腹泻：莲子性寒，对于胃寒和腹泻症状较为敏感的人群来说，容易加重症状，所以应避免食用。
3. 肠梗阻：莲子的纤维素含量较高，过量摄入容易导致肠道堵塞，因此对于患有肠梗阻等疾病的人来说，应慎用莲子。
4. 过敏体质：少数人对莲子具有过敏反应，对于这类人群而言，应避免食用莲子或者停止使用莲子制品。
嫩莲子的功效与作用
关于《嫩莲子的功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
自然界赏赐了人类丰富多彩的食物。
这种丰富多彩的食材不但具备美味的口味，丰富多彩的营养成分，并且每一种食物都是有其特殊的健康养生作用。
嫩莲籽是一种味儿诱惑，另外具备防止高血压、癌症，具备养心安神等功效的食物。
除此之外在其中还带有营养元素硒，多服用可防止癌症。
那麼吃嫩莲籽还有哪些益处呢？
新鲜莲子的作用与功效
1、防止癌症
新鲜莲子不光味儿诱惑，它还能滋补五脏作用，通利血气，能防止身体血气不畅。
新鲜莲子中还带有丰富多彩的空气氧化黄心树宁碱一些营养元素硒，这种物质全是纯天然防癌物质，能防止身体组织细胞癌变，常常服用能够合理防止癌症产生。
2、防止高血压
，平常多吃一些新鲜莲子，还能防止高血压产生，由于新鲜莲子中带有的黄酮是一种纯天然降血压成份，它还能维护人类的心脑血管病，能推动血液循环系统提升心脏作用它对中老年经常会出现的静脉血栓与中风都是有优良防止功效。
3、养心安神
新鲜莲子中带有的莲籽碱是一种纯天然药用价值成份，它能立即功效于人类的心脏，既能提升心脏作用，又能扩大心脏附近的血管还能营养成分心脏，常常服用能够具有显著养神清脑功效，此外新鲜莲子中的一些营养元素还能调整神经，提升神经细胞功作用，他们能镇定安神助眠也可以防止减轻失眠。
4、止遗涩精
新鲜莲子還是最合适男士服用的健康养生食物，它能滋阴补肾也可以提升男性性作用能，还能推动男性精子再造，平常男士出現肾虚和频繁遗精与遗精等欠佳病症时，多吃一些新鲜莲子就能让病症尽早缓解或消退。
此外新鲜莲子還是一种滋补养生上品，它对人类的气血虚及其病后体弱多病等症都是有优良的调养功效。
莲子的作用与功能主治与用量莲子是一种常见的中药材，具有多种药用价值。
它富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，并含有多种活性物质，具有多种保健和药用功能。
以下是莲子的主治与用量：1.滋补养颜：莲子含有丰富的维生素和矿物质，具有滋补养颜的效果。
经常食用莲子可以改善皮肤状况，促进皮肤细胞再生，延缓皮肤衰老。
2.润肺止咳：莲子有润肺止咳的功效，适用于肺燥干咳、咳嗽痰白黏稠等症状。
可以将莲子研磨成粉末，与蜂蜜一起服用，每日一次。
3.补益心脾：莲子有补益心脾的作用，适用于心脾两虚的人群。
可以将莲子煮粥或炖汤，每日食用一定量。
4.清热解毒：莲子具有清热解毒的功效，可以用于治疗火热病热症、烦渴、尿赤等症状。
可以将莲子煮水或煮汤饮用。
5.缓解疲劳：莲子有补益气血、养肾补脑的作用，可以缓解疲劳、改善睡眠质量。
可以将莲子研磨成粉末，与蜂蜜一起服用，每日一次。
6.降低血压：莲子含有多种降低血压的活性物质，适用于高血压患者。
可以将莲子煮粥或炖汤，每日食用一定量。
莲子食用时需要注意用量，一般来说，每次服用15-30克即可。
莲子属于保健食品，不宜大量食用，以免引起消化不良或其他不适。
同时，莲子具有一定的药物功效，患有特定疾病的人群应遵循医生的建议，在医生指导下合理使用。
莲子可以作为食材使用，可以煮粥、炖汤、煮茶等多种方式。
此外，莲子也可以研磨成粉末，与其他食材搭配使用。
总之，莲子是一种具有多种药用功能和保健效果的中药材，可以用于滋补养颜、润肺止咳、补益心脾、清热解毒、缓解疲劳和降低血压等方面。
在使用莲子时，需要注意适量用量，并遵循医生的建议，特定疾病患者应在医生指导下使用。
莲子的功效与作用莲子的药用功效莲子也是一味很有价值的中药，以湖南湘莲、浙江衢莲、福建建莲为上品，药用时去皮、心，故中医叫莲肉，具有补脾、益肺、益肾和固肠等作用。
下面我们就具体说说莲子的功效与作用。
莲子有养心安神的功效
莲子入心经，补益心肾的同时更有安神定志、促进睡眠的作用，适用于心肾不交所致的虚烦心悸、失眠健忘、少寐多梦等。
莲子有固精止遗的功效
莲子性平，药性和缓，入肾经，可补、可涩，且具有标本兼治的特点，擅长固肾涩精、止遗止泻等，可以有效改善肾虚所致的遗精、滑精、早泄、阳痿等病症。
莲子有健脾涩肠的功效与作用
莲子还可以健脾益气、固肠止泻，适用于脾肾亏虚导致的腰膝酸软、带下量多、腹泻不止、痢疾、食欲不振等症。
莲子选购与储存指南
◎选购：以个头大、饱满、质坚者为佳。
表面色泽呈浅黄棕色至红棕色，颜色应越浅越好。
莲子心要呈绿色，且味道极苦。
◎储存：新鲜的莲子可放入冰箱速冻，最好的办法是将其晒干，
再置于玻璃瓶中密封保存。
干莲子则可直接装入塑料袋中，置于冰箱冷藏即可。
另外，莲子从生长环境来分，有田莲、池莲、湖莲之分，以田莲的质量最佳；从采收季节来分，又有伏莲与秋莲之分，以伏莲为首选，因为伏莲颗粒饱满、口感软糯。
莲子的功效与作用
莲子是一种常见的中药材，具有多种功效和作用，不仅可以用于药用，同时也是一种营养丰富的食材。
1. 润肺止咳：莲子具有润肺止咳的作用，对于慢性咳嗽、喉咙痛等症状有一定的缓解效果。
2. 养心安神：莲子被视为一种温和的心脏养护剂，可以舒缓紧张情绪，改善失眠症状，有助于提高睡眠质量。
3. 改善消化系统：莲子含有一定的膳食纤维，可以促进消化系统的蠕动，缓解便秘，改善消化不良等问题。
4. 清热利水：莲子具有清热利尿的功效，可以帮助排除体内多余的水分和毒素，缓解水肿问题。
5. 强壮筋骨：莲子中富含蛋白质和钙质，对于骨骼健康和维持肌肉强健有一定的帮助。
6. 抗衰老：莲子中含有丰富的抗氧化物质，可以中和自由基，延缓细胞老化，保护皮肤和身体的健康。
7. 降低血压：莲子中的多种活性成分可以调节血压，具有一定的降压作用，对于高血压患者有一定的益处。
莲子不仅可以煮粥、炖汤等食用，还可以加入糕点、甜品中，
发挥其独特的味道和功效。
然而，每个人的体质和健康状况不同，请在使用莲子或任何中药前咨询医生或中医师的建议。
莲子的功效作用
莲子是一种古老而珍贵的食材，被誉为“天地之宝”，不仅具有独特的风味，更含有丰富的营养物质和药用成分。
莲子的功效作用主要包括以下几个方面：补脾益肾、养心安神、健脾止泻、去湿利水等。
首先，莲子具有补脾益肾的作用。
中医认为，脾主运化水谷物质，肾主生殖、生长和养阳。
莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，能够补充身体的能量，提高肾脏和脾脏的功能，具有滋补脾肾、强健筋骨的作用。
其次，莲子能够养心安神。
现代生活节奏快，压力大，容易导致精神紧张、失眠等问题。
莲子中含有多种氨基酸、维生素B、矿物质等养心安神的营养物质，能够舒缓神经，改善睡眠质量，使人感到宁静、放松。
此外，莲子还具有健脾止泻的效果。
莲子中的膳食纤维含量较高，能增加肠道蠕动，促进消化道的吸收和排泄功能，治疗脾虚泄泻等腹泻病症。
同时，莲子中的淀粉酶能够分解淀粉，有助于消化和吸收食物。
最后，莲子还有去湿利水的功效。
湿气是人体内的一种病邪，容易导致身体出现水肿、浮肿等问题。
莲子中的维生素C、钙、钾等微量元素具有利尿、消肿的作用，能够促使体内湿气的排出，达到祛湿的效果。
总之，莲子作为一种药食兼用的食材，在中医中有着广泛的应
用价值。
它不仅味道鲜美，营养丰富，还有着诸多的功效作用，如补脾益肾、养心安神、健脾止泻、去湿利水等。
因此，适量食用莲子能够帮助人们改善身体健康，提高生活质量。
莲属睡莲科，为多年生草本植物，它有莲藕，莲花，莲叶，莲子等组成，分别都有一定营养和药用价值，真可谓全身都是宝。
莲藕：既可作水果生食，炒食，蒸食，又可加工制成藕粉，营养丰富，是妇幼老弱皆宜的滋补品，还可加工成蜜饯糕点，蜜汁甜藕等食品，作居家旅游之零食，色，香，味俱佳，莲藕还具有清热，凉血，散瘀止血，清痴解渴，醒酒等功效，熟藕养血，健脾，开胃，滋阴，藕节含单宁酸，能止血，可治各种出血症。
莲花：出污泥不染，有“花中君子”的美称，莲饯浮池，点缀绿波，翠叶竞立，随风飘摇，芙蓉出水，娇姿欲滴，红颜白粉，姣容三变，美艳透剔，莲子结实，亭亭玉立，为历代文人墨客所颂扬，莲花既可作饮汁，清暑解渴，去暑开阳，又可活血祛痰，化瘀止血之功效。
莲叶：叶大而圆，翠绿如盖，用它包裹烧蒸食品，具有荷叶的清香，用作泡水当茶，格外清新凉润，预防中暑有奇效，莲叶无论鲜，干都可提取制作保健饮料。
其药性为味甘苦，性平，为收敛药。
又是清暑散风药，有通气宽胸功能和用于医治慢性肠炎，痴血等症。
莲子：既可做成莲子汤，莲子羹，莲芯粥，八宝粥，糖水莲子等食品，又可炖鸡，炖鸭，制作美味佳肴，是强身健体，美颜驻容，延年益寿，馈赠亲友的滋补佳品。
莲子全身都是宝，用途广泛，其主要产品——莲子是一种高级食品，又是良好的滋补药物，它富含淀粉、蛋白质及棉子糖等，不仅可制作许多美味佳肴、精美食品，还可作为药物在中医上应用；莲藕可作为蔬菜食用，经加工而成的藕粉含有丰富的淀粉、脂肪、糖类、维生素及无机盐，容易消化，是老幼皆宜的良好滋补食品；而莲叶则是常见的包裹食品的材料，包裹熟食和酱、囟菜，既干净又具清香，别有风味。
莲心：莲子心可以清热去火止血止渴降低血压。
莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。
将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。
也用于治疗高血压、心悸和失眠。
【性状】本品略呈细棒状，长1～1.4cm，直径约0.2cm 。
幼叶绿色，一长一短，卷成箭形，先端向下反折，两幼叶间可见细小胚芽。
胚根圆柱形，长约3mm ，黄白色。
质脆，易折断，断面有数个小孔。
气微，味苦 ...【性味与归经】苦，寒。
归心、肾经。
【功能与主治】具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效，可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症，清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，消暑除烦，生津止渴，治目红肿。
用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。
清心，去热，止血，涩精；治心烦，口渴，吐血，补肾固精功效，可治肾虚。
有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
莲子有养心安详的功效。
中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
【用法与用量】2～5g。
【贮藏】置通风干燥处，防潮，防蛀。
洪湖莲赢天下磨皮白莲与红莲:含淀粉、糖类、卵磷脂及17种氨基酸和多种微量原素，是一种天然绿色食品，现代中医证明：莲子具有滋阴补血，润肺养心，强胃健肾，美容养颜之功能。
洪湖莲赢天下野生莲子食谱表：莲子的几种简单吃法★最简单的吃法：莲子粥。
用莲子50克，粳米或糯米100克入锅同煮，40分钟即好。
★最家常的吃法：冰糖莲子。
直接大火煮熟后改小火，加入冰糖；或者将莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。
★最清凉的吃法：莲子、龙眼、龙眼肉、百合、冰糖各20克。
将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。
放入冰箱储存起来，随吃随取。
★最养颜的吃法：大枣莲子粥。
莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。
★最安全的保胎吃法：蛋黄莲子羹。
莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。
将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。
养心除烦，安神固胎。
★最健康的夏日零食：莲子茯苓糕。
莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。
先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可。
★最保健养生的吃法：1、莲子海带藕汤（煨鸡汤、鸭子汤直接加莲子炖）材料（4人份）洪湖莲赢天下莲子1杯、藕400g 、海带1块（10cm*20cm大小）、葱半根、生姜、大蒜各1瓣、酒3大匙、酱油1大匙、盐少量。
做法：1）莲子洗净。
藕洗净，带皮切成1Cm厚的轮状，若藕较粗，还可再切成2块，放入醋水中渍泡。
2）海带洗净，煮软后，切成1cm宽的条状。
打结。
3）在水中加入藕、海带煮软。
4）加入生姜、葱、蒜末、及酒、酱油、盐调味即成。
提示：藕、山药等切后容易变色的野菜在洗切之前准备好醋水，边切边洗，就变得非常美的洁白，放在盐水中，材料的水分易丢失，吃起来不脆，还是使用醋水好。
2、莲子糯米饭（1人分量）材料：糯米2两、莲子1两、炒扁豆1两、黄豆1两、陈皮1钱、淮山5钱、党参5钱。
煲法：除糯米、陈皮外，所有材料先用热水浸透，然后煮成饭。
功效：健脾补气，减少腹痛腹泻。
莲子＋糯米＝健脾补气身形过于消瘦、经常腹泻、大便稀烂和胃口欠佳的人士，在中医学上，属于脾虚和气虚，这类人士还会有气促、易出汗和疲倦乏力等特征。
不妨多以健脾的豆类和谷类来煮饭吃，例如糯米、莲子、炒扁豆、黄豆等。
糯米性温，能补中益气和温暖脾胃，能改善脾胃气虚，减少腹泻。
而莲子、扁豆、黄豆、淮山和党参，亦有健脾去湿的功效，可改善整体的吸收力和消化力。
不过，由于糯米饭本身较燥和腻滞，若肠胃积湿积滞、胃胀和便秘，就不宜多吃。
3、莲子鸡丁原料:鸡脯肉250克,油50克,鸡蛋2只白莲子,胡萝卜四季豆,白糖,料酒,盐,味精,葱姜各适量。
淀粉少许。
做法①将莲子用热水氽熟。
鸡脯肉切成斜丁。
葱姜切片；鸡丁放入碗中,加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆；②将葱姜放入另一碗中,加料酒、盐、味精、水淀粉调成汁,待用；③炒勺上火,入油放鸡丁煸炒,八成熟后,入胡萝卜丁,四季豆小段及莲子,翻炒均匀至鸡丁成熟,将碗汁迅速倒入锅中翻炒，使汁均匀挂在原料上即可。
莲子粥类：莲子粥的几种做法——在外生活过得有些混乱，常期在外面吃对身体可不好，没事自己动动手改善一下，要对得住自己的身体才行，那就学学煲汤吧，介绍几种简单的，让我们一起喝出健康、喝出美丽，YE！1、莲子百合绿豆粥材料：莲子百合绿豆大米做法：将百合绿豆在清水里面充分浸泡，然后和莲子一起下锅煮，大约40分钟后可以品尝熟烂功效：清火2、大枣莲子百合煮粥做法：（1）将大枣、百合干泡开洗净；莲子可根据个人口味去芯；大米淘净。
（2）将上述原料放入锅内，大火煮烂成粥即成功效：营养滋补，增强食欲3、莲子银耳粥备料：莲子100克，银耳20克，冰糖200克，香米100克，红枣数枚。
做法：把香米煮成粥。
可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）。
银耳用温水泡发。
莲子煮熟去心。
然后把银耳、莲子、红枣和化开的冰糖一起放入粥锅里，用温火略煮既成。
功效：营养丰富、进补保健，可做为阴虚体质者的进补食品。
4、莲子百合粥备料：莲子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克，红枣数枚。
做法：将干百合、粳米分别洗干净,与莲子、红枣一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,快熟时加入冰糖,稍煮即成。
功效：粥稠香甜，味美爽口。
滋阴健脾，养心安神。
5、薏米莲子百合粥原料：薏米50克，莲子20克，百合15克，蜂蜜适量。
制法：将薏米、莲子、百合洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。
功效：甜香，热糯，略有清香味。
有健脾益胃，泽肤祛斑功效。
可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益。
6、木瓜银耳糖水可以丰胸；红莲银耳糖水，可以补血，特别是女人，在月经完以后喝最好。
做法都很简单，有时间可以试试。
【莲子功能及食用】莲子，据《本草纲目》记载：莲子补中养神，止渴去热，厚肠胃固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，具有滋阳补血，润肺养心，延年益寿之功能。
据测定，每百克莲子内含蛋白质19.56%，脂肪2%，淀粉42.8%，还原糖1.2%，氨基酸总含量15.79%（含17种氨基酸）以及少量的钙，磷，铁，氧化黄心树宁碱（具有抗癌作用）等。
莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品，历来为朝廷宫中御膳房必备之物，莲子既可做成莲子汤，莲子羹，莲芯粥，八宝粥，糖水莲子等食品，又可炖鸡，炖鸭，制作美味佳肴，是强身健体，美颜驻容，延年益寿，馈赠亲友的滋补佳品。
莲子富含淀粉、蛋白质、钙、磷、糖和多种维生素，乃滋补佳品，自古就有“南莲北参”之说，足见其营养和药用价值。
1、莲子有健肠的作用：常吃莲子也可改善对药物的敏感，另外下腹突出体型的人常吃莲子也可改善体型调整至正常。
莲子汤是夏天最佳的清凉食品，尤其是因大肠机能退化而常拉肚子的人应常吃炖莲子，因莲子可帮助对腹部的蠕动、充分吸收水份；但对因肠炎而拉肚子的人，莲子汤是不具功效。
2、吃莲子有益心脑血管：莲子是常见的滋补之品，有很好的滋补作用。
一般家庭都制作过冰糖莲子羹，或用它制作过八宝粥。
古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。
【功效】莲子是常见的滋补之品，有很好的滋补作用。
一般家庭都制作过冰糖莲子羹，或用它制作过八宝粥。
古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
莲子有养心安祥的功效。
中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
3、吃莲子对女性滋养健脾糖莲子对心、肾和脾等脏腑都有补益功效。
糖莲藕散瘀止血。
糖莲藕寓意“年年都有”，亦是过年意头食品之热门选择。
好味爽口之余，糖莲藕与糖莲子一样，都具有滋养健脾的功效，而且性温，能止血化瘀，既能治疗尿血和痔疮出血等征状，对于女性经血过多、崩漏、产后瘀阻和有恶露不尽等均有帮助，女士们不妨试试。
糖莲藕有散瘀止血之效，经血过多的女士不妨一吃。
4、多喝百合莲子汤治疗干咳前些年大流行的SARS症状之一就是干咳，因此，有不少人一有咳嗽现象，就以为自己感染SARS。
