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五谷杂粮的药理功效与作用人离不开粮食，每一粒果实都是由一颗被层层包裹起来的种子构成，这一层包裹着的皮含有丰富的蛋白质，维生素B和矿物质，胚芽则含有丰富的脂肪酸和蛋白质，因此，相对而言，杂粮比精制的米面更有营养，还能为体提供特别的医疗作用。
五谷杂粮的药性既可防治疾病，又经济实用，且没有副作用。
一说到养生，人们首先想到的往往是各种补药、肉类或山珍海味。
其实，我们平常吃的五谷杂粮也是不错的补药。
中医有“药食同源”的说法，五谷杂粮的药性既可以用来防治疾病，又经济实用，且没有副作用。
大米：又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。
冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。
特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。
研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。
因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。
小米：又名粟米，性凉、味甘咸。
归肾经、胃经、脾经。
能滋阴补肾，健脾除湿，和胃安眠等功效。
适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。
小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。
中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。
小米中所含的色氨酸为谷物之冠。
色氨酸可刺激脑细胞分泌有催眠作用的5－羟色胺。
所以晚餐喝些小米粥有利于入睡。
仅从营养的角度讲，小米的蛋白质和维生素的含量甚优。
其所含的色氨酸为谷物之冠。
色氨酸可刺激脑细胞分泌有催眠作用的5—羥色胺。
所以说晚餐喝小米粥，供养产妇、病人或饲喂婴幼儿，是理想的饮食之一。
我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。
玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。
富含多种营养素、维生素及微量元素。
据国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区癌症发病率较低。
这是因为，玉米富含谷胱甘肽。
谷胱甘肽氧化物含有硒，可防止癌症物在人体内蓄积。
玉米中还含有丰富的镁，可与体内维生素A协同作用，阻抑癌组织的发展。
性味甘、咸，微寒，具有滋养肾气、健脾胃、清虚热及安眠等功效。
小米能益肾和胃、除热补虚、开肠胃；小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，有安眠的作用。
健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。
治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。
小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。
高粱：高粱味甘性温，食疗价值相当高。
中医认为，高粱性平味甘、涩、温、无毒，能和胃、健脾、止泻，有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能，可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、妇女倒经、胎产不下等。
荞麦：荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒；医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病；其中所含大亚油酸可降低胆固醇与体内血脂。
荞麦：性味甘平，具有下气利肠、清热解毒的功能。
一些学者认为，荞麦因含钙、镁、铁、维生素B2和芦丁等有效成分，对于高血脂症及因此而导致的心脑血管疾患，具有预防保健作用。
薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿、可缓和肠、胃轻度炎症；适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。
芡实：芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、；缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状；也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。
黄豆：黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血；能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等；保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。
燕麦：性味甘、温，具有补益脾胃、滑肠催肠、止血消肿、补虚强体等功效；其所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。
燕麦自古入药，。
适用于病后体弱、便秘及难产等病症。
现代医学研究认为，燕麦不但能抑制老年斑的形成，而且具有延缓细胞衰老的作用，是老年人、冠心病患者优良的保健食品。
黑豆：中医认为黑豆是一种清凉性滋养壮阳药。
糖尿病、视力下降、须发早白、湿疹脚气、贫血，适量食用黑豆，有很好的疗效。
常吃五谷杂粮的好处一、常吃五谷杂粮的好处常吃五谷杂粮都有哪些好处呢？我们天天都是白面、米饭、山珍、海味、大肉、大鱼的，也该清理一下自己的肠胃了！吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。
五谷杂粮的营养价值不尽相同，我先大体给大家介绍一下。
比如：小米富含色氨酸、胡萝卜素，健胃又滋补；米糠皮是最便宜的防癌食品；燕麦富含蛋白质，最佳的降血脂食物；高粱富含脂肪酸和铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。
黑米是四季进补佳品；谷芽是开胃助消化的好食品；小麦是最好的保健抗癌食品；大麦是调整肠胃功能的健康食品；小麦胚芽是营养的精华；养麦是强心降压的健康食品；高粱是健脾止泻的健康食品；玉米是有名的抗癌防衰的食品；花生是延年益寿的长生果；黑芝麻是补血明目的健康食品；芝麻是抗衰防老的食品；黑豆是滋补肾阴的最佳食品；红豆是消肿补血的好食品；绿豆是夏日最佳消暑食品，绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；蚕豆是降低胆固醇的健康食品；豇豆可治疗脾胃虚弱；豌豆有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效；番薯是能抑制癌细胞的最佳食品；马铃薯是治疗消化不良的最佳特效食品；芋头是胃弱者的最佳保健食品；山药是大家公认的滋补佳品；南瓜是预防结肠癌的最佳食品；薏米是抗癌保健之补品；莲子是消除心悸、治疗失眠的最佳食品；栗子是延年益寿抗衰老的补品；大枣是抗癌强身的保健食品；菱角是去热解毒的抗癌食品。
说了这么多，我再从中选一些有代表性的给大家详细介绍。
先说说大家常吃的小米。
小米所含营养成分与大米相比，蛋白质、脂肪、维生素的含量比大米高，还有丰富的尼克酸和胡萝卜素，对产妇及小儿适宜，因此在我国北方产妇坐月子都天天、顿顿喝小米粥。
在中医上，小米性味甘、咸凉，有补虚损、健脾肾，清虚热，除湿利尿之功，能益脾和胃，可治脾胃气弱、食不消化、反胃呕吐等症；有滋阴液、养肾气作用，可治消渴口干、腰膝酸软等症，并可除湿热、止泄痢、利小便、治身体烦热、小便不利或泻痢等症，外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。
五谷杂粮功效及作用1.提供丰富的营养素：2.降低血糖、血脂：五谷杂粮含有较高的膳食纤维，能够帮助调节血糖和血脂水平。
膳食纤维可延缓食物消化吸收速度，降低葡萄糖的释放，有助于预防和控制糖尿病。
同时，膳食纤维还能吸附血液中的胆固醇和脂肪，促进其排出体外，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
3.促进肠道蠕动：五谷杂粮中富含的膳食纤维能够增加肠道蠕动，促进排便，预防便秘和肠道疾病。
此外，膳食纤维还能够为肠道中的有益菌提供营养，维持肠道菌群的平衡，增强免疫力。
4.保护心血管健康：五谷杂粮中的膳食纤维、维生素E和不饱和脂肪酸等成分有助于保护心血管健康。
膳食纤维、维生素E能够预防动脉粥样硬化的形成，防止血管内壁的胆固醇沉积。
不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险。
5.改善消化系统功能：五谷杂粮中含有丰富的食物纤维，能够增加消化液分泌，促进胃肠蠕动，改善消化系统功能。
此外，谷类中的膳食纤维还具有吸附、溶解和润滑作用，能够减少对胃黏膜的刺激，对胃溃疡、胃肠炎等具有一定的保护作用。
6.控制体重：五谷杂粮富含膳食纤维，具有良好的饱腹感，能够延长餐后饱腹感的持续时间，减少过量进食。
此外，谷类中所含的复合碳水化合物释放较慢，可以维持血糖的稳定，减少饥饿感，有助于控制体重。
综上所述，五谷杂粮对人体具有多种功效和作用。
均衡摄取五谷杂粮有助于提供全面营养，降低血糖和血脂，促进肠道蠕动，保护心血管健康，改善消化系统功能，控制体重等。
因此，我们应该将五谷杂粮作为日常饮食的重要组成部分，合理摄取各种谷类，保持健康的生活方式。
吃五谷杂粮有什么好处好处太多吃起来吃五谷杂粮有什么好处，五谷杂粮，是养生人士的最爱，因为吃杂粮的好处有很多，日常养生吃些五谷杂粮对身体特别好，不仅能补充所需营养，还能预防疾病，让身体更健康，所以千万别小看那些五谷杂粮。
想知道吃五谷杂粮有哪些好处吗？那就一起来看看吧。
一、防中风粗杂粮能够预防中风。
经常食用全谷物食物，可使患中风的危险性显著降低。
食用粗粮多者，患缺血性中风的可能性低30%-40%，即使是每天把1份食物换成粗粮，也会明显有助于降低患缺血性中风的危险。
二、助排毒五谷杂粮中含有大量植物纤维，是一种不能被消化的纤维，包括纤维素、半纤维素、木质素等物质。
若食物中缺少植物纤维，残渣减少，容易导致便秘的发生而伴随着出现的就是代谢功能紊乱、面色暗沉、口气、暗疮。
而五谷杂粮中的植物纤维促进食物残渣或毒素在肠道内运行，促进肠道蠕动，使人体排便顺畅并加强代谢功能，达到排毒的效果，并使其肌肤有光泽。
三、抗痛经女性痛经与体内缺乏镁元素有关系。
镁元素有助于激活体内多种酶，参与蛋白质合成、肌肉收缩和体温调节。
另外，镁还影响人的情绪，镁的缺乏也会使人情绪趋于紧张，从而增加紧张激素的分泌，导致痛经的发生率增加。
所以有关专家建议痛经患者在预防上除注意劳逸结合、避免过度紧张、合理睡眠外，还应在膳食中增加含镁丰富的粗粮或者其他食物，以提高人体组织含镁浓度。
四、抵抗衰老什么会让人老化，从某种意义上说精致的糖类是人类老化的“罪魁祸首”。
而粗粮中却富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，可以清肠排毒，滋润肌肤，保护心血管，促进消化，强健骨骼。
杂粮还具有很强的饱腹感，对控制进食量、减肥瘦身大有益处。
五谷杂粮的治病功效
一，大米，滋润，柔软，性凉而轻，作用及功效∶补中养胃，益精强志，聪耳明目，和五脏，通四脉，止渴，止吐，止泻。
但是大米性凉而轻，长期从事体力劳动，运动员，长期过于劳累的人，不易长期食用，很容易因为不能补充足够的热能而突然猝死。
二，粟米，味甘，咸，性凉，作用，健脾和胃，补益虚损，和中益肾，清热解毒，能促进骨折愈合。
三，小麦，味甘，性凉，作用∶滋养身体，养心安神，益气除烦，清热止汗。
四，大麦，燕麦，作用，甘咸，性凉，除虚火，除热，益气，调中。
五，荞麦，作用，味甘，性平寒，治疗小儿丹毒，红肿，热疮，能消热肿风痛病，除白浊白带，脾积泄泻。
六，蚕豆，作用，味甘，性平，治风祛痰，哮喘，痔疮，能生火而涩精实肠道。
七，红豆，作用，味甘，酸，性平，能镇肝风，祛痰湿，增气力，高血压患者首选食物。
八，赤小豆，作用，能除热毒，散恶血，消胀满，利小便。
九，芝麻，作用，味甘，涩、能强筋健骨，祛风润肠。
任何粮食及蔬菜水果都是良药，你们首先要了解食性，根据自己身体的情况进行食疗，怎么会生病呢，细心了解自己的身体情况，设计每日的饮食，即健康又长寿。
五谷杂粮的营养成分五谷杂粮的效果五谷杂粮不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等，还含有铁、镁、锌、硒等微量元素，其含量比细粮多一点，这些微量元素对人体健康的价...五谷杂粮不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等，还含有铁、镁、锌、硒等微量元素，其含量比细粮多一点，这些微量元素对人体健康的价值相当大，粗杂粮中的五谷杂粮营养成分五谷杂粮的效果五谷杂粮的功效五谷杂粮是日常生活饮食的基础，在《黄帝内经素问》中提出了“喂养五谷、帮助五果、益五畜、充五菜、配合气味服用、补充稀薄气体”的饮食调养原则，也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。
现在很多人提倡五谷杂粮养护，五谷杂粮对我们的人体有什么效果？多吃五谷杂粮有以下优点。
健康五谷杂粮是人类的主食，含有丰富的营养，有预防疾病的效果。
比如，膳食纤维可以有效缓解糖类的吸收，降低饮食血糖上升速度，使胰岛素起作用。
所以，糖尿病患者也有很大的帮助。
另外，不饱和脂肪酸具有软化血管内的胆固醇，减少心血管侧的疾病等效果。
五谷杂粮中的维生素c可以缓解疲劳症状，预防感冒、下肢酸痛等文明病。
铁可以预防胃溃疡和食欲不振。
铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠症状、增加食欲、改善体重、调节食欲的效果。
钾也可以避免肌肉麻木、忧郁不安、全身无力等。
排毒五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不被消化，可以吸附水分子，促进食物残渣和毒素在肠道内的运行，达到排毒的效果。
维生素e帮助血液循环，加速排毒作用。
所含的镁和铁等元素也增强身体的能量，加速体内废物的代谢。
美容五谷杂粮中丰富的维生素a，可以保持皮肤和粘膜的健康。
维生素e可以防止老化，皮肤干燥。
维生素B2可以像预防痘痘的脂肪油、挥发油、亚麻酸一样，滋润皮肤，使之光滑细腻。
防癌五谷杂粮的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸、维生素b等，具有抗癌作用。
维生素a有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞的形成，更丰富的膳食纤维有助于缩短废弃物在肠道中停留的时间，减少癌物质和肠道粘膜的概率，防止便秘和结肠癌的发生。
五谷杂粮功效及作用：黑米：滋阴补肾，益气强身，健脾开胃，美发养颜.减轻血管脆性，抗癌地作用；改善心肌营养.红米：具有改善肌体贫血、抗氧化、抗衰老，减少动脉粥样化、斑块形成地作用.还有健脾、补中宜肠之功效.野生苦荞麦：含有丰富地芦丁、维生素和微量元素，具有降压、降脂、降糖地作用.其所含地尼克酸可抑制黑色素生长，有让肌肤水嫩、美白地功效，老年人和糖尿病患者长期食用有食疗保健地作用.薏仁米：养颜排脓、健脾止泻、除痹，滋补、抗癌、降压、解热、利尿之功能.荞麦：富含硒铬，增强视力，治疗糖尿病和各种癌症，抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰地作用.燕麦：补气益力，降低胆固醇，控制血糖，改善便秘，促进伤口愈合，预防更年期障碍、骨质疏松.小米：健脾养胃，补虚益精血，产后虚损.糯米：补气健脾，养胃安胎，疔疮排脓.粳米：除烦止渴，养阴生津，固肠止泻，降低胆固醇，减少心脏病发作和中风地几率.糙米：暖胃健脾，止泻解毒、肠胃功能较弱、腹泻者宜长期服用.玉米：健脑抗衰，平肝利胆，对治疗高血压，胆结石，便秘，糖尿病，肾炎水肿，黄胆型肝炎有较好疗效.大豆：平疮，排脓，润燥健脾，补钙健脑，是心脑血管疾病，更年期，前列腺疾病最佳食品.绿豆：清热解毒，生津解暑，降压护肝，滋补强身.黑豆：活血补肾，利水祛风，解毒降血脂，用于黄胆，风痹，痉挛地辅助调养.红小豆：滋阴养心、抗菌消炎、增进食欲，利小便，消胀，除肿，上吐，下痢、解酒毒，通乳汁.黑芝麻：补五内、益气力、长肌肉、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、补中益气、润养五脏、补肺气、止心惊，耐寒暑，利大小肠，乌须发，久服轻身不老.白芝麻：补血润肠，通乳养发，用于血虚视物昏花等症.枸杞：滋肝补肾、润肺明目、有调节血糖、降血压、兴奋大脑神经、防治心脏病、动脉硬化作用.芡实：益肾固精、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数，补中益气、健脾止泻，带下不止、妇女带多腰酸.白芷：祛风，止痛，消肿排脓.抗癌，抗辐射.头痛，眉棱骨痛，齿痛，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，疽疮，皮肤燥痒.山药：益精固神，强身健体，对慢性腹泻、妇女白带、糖尿病疗效显著，具有一定地减肥美容作用.莲子：养心安神，补肾固精，强壮筋骨，维护肌肉兴奋，对心跳规律和各种代谢有重要地作用.大枣：补气益血，宁心安神，健脾胃，对于肝硬化，过敏性紫癜有良好疗效.花生：可用于贫血，产后乳汁不足，降低胆固醇，防治血栓形成，久食可延缓大脑衰退.山楂：健胃消食，活血化瘀，有扩张血管、降血压、降低胆固醇之功效.酸枣仁：宁心安神，滋肝养血，用于失眠、健忘、自汗盗汗、头晕目眩.麦胚芽：消食健胃，回乳消胀，治疗食欲不振、乳房胀满.鸡内金：消食健胃，食积不化，反胃呕吐，可治遗精、遗尿、泌尿系结石、胆、肾结石等.鸡内金对糖尿病也有很好地疗效.仙人掌：清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛，镇咳.用于胃、十二指肠溃疡，急性痢疾，咳嗽.葛根：清热祛火，生津止渴，主解酒毒，升阳止泻.能扩张血管，降血压，降血脂，防止动脉硬化，缓解疼痛，补肾健脾，养胃安神，清心明目，润肠通便.抗氧化功能强，能有效防止黑色素、褐斑、日晒斑等色素沉积.长期服用会有很好地保健作用.被誉为：“北有人参，南有葛根”地美名.魔芋粉：风靡全球地纯天然减肥食品，是低热量、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维地食品.魔芋精粉被称为“东方魔粉”，具有活血化瘀、降压降脂、降低血糖，减肥、解毒之功效.xHAQX 荷叶粉：减肥、清脂、瘦脸地保健食品.荷花地跟和叶有利尿、通便地作用，自古以来，就补为瘦身良药.荷叶还有降血压、降血脂、解热、抑菌地功效.大豆膳食纤维粉：膳食纤维在肠道内起着清道夫地作用，它能将各种毒素吸附、稀释、包裹，并促使其迅速排除体外.膳食纤维可作为糖尿病仁地理想食品.还可预防直肠癌、结肠癌、痔疮等症状，具有减肥效果.Zzz6Z。
五谷杂粮的营养价值和养生功效五谷杂粮是指由谷类作物（如稻米、小麦、玉米、大麦等）以及杂粮（如燕麦、糙米、高粱、薏米等）制成的食物，它们在我们的日常饮食中扮演着重要的角色。
五谷杂粮的营养价值丰富，同时也具有许多养生功效。
本文将重点介绍五谷杂粮的营养价值和养生功效。
一、五谷杂粮的营养价值五谷杂粮含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
首先，它们是我们身体主要的能量来源之一。
五谷杂粮中的碳水化合物是人体正常运转所必需的，能够提供大部分的能量供给。
其次，五谷杂粮也是优质蛋白质的重要来源。
蛋白质是人体合成组织和维持生命所必需的重要营养素。
此外，五谷杂粮中的脂肪含量适中，多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
五谷杂粮还富含各种维生素和矿物质。
维生素是人体正常生理功能所必需的有机化合物，能够调节新陈代谢，并参与各种正常生理过程。
五谷杂粮中富含的维生素包括维生素B族、维生素E等。
此外，它们还是人体摄取矿物质的重要来源，如铁、锌、镁等。
这些矿物质对维持机体的正常功能和健康起着重要作用。
二、五谷杂粮的养生功效1. 促进消化：五谷杂粮含有较高的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加大便的质量和量，预防和改善便秘的症状。
此外，膳食纤维还能够促进益生菌的生长，维护肠道健康。
2. 降低血糖和血脂：五谷杂粮中的膳食纤维和植物蛋白质能够降低血糖和血脂的含量，有利于预防和控制糖尿病和高血压等慢性疾病。
3. 保护心脑血管：五谷杂粮富含维生素E和不饱和脂肪酸，能够抗氧化，预防脂质氧化和血管硬化，降低心脑血管疾病的风险。
4. 调节体重：五谷杂粮的膳食纤维含量高，具有良好的饱腹感，可以减少不必要的进食，对于控制体重和减肥有一定的帮助。
5. 增强免疫力：五谷杂粮中的维生素和矿物质可以增强人体的免疫力，提高抵抗疾病的能力。
三、如何健康食用五谷杂粮为了充分发挥五谷杂粮的营养价值和养生功效，我们需要合理食用。
以下是一些健康食用五谷杂粮的建议：1. 多样化选择：选择不同种类的五谷杂粮，如大米、小麦、玉米、燕麦等，以保证摄入多种营养物质。
五谷杂粮有哪些12种五谷杂粮的药用功效五谷杂粮是人们平时经常吃的食物，五谷杂粮的种类很多，而且吃法丰富，所以深受人们的亲睐。
那么你知道五谷杂粮有哪些吗？你知道五谷杂粮的功效吗？你知道五谷杂粮的吃法有哪些吗？今天小编告诉大家这12种五谷杂粮的药用功效，一起来了解一下吧！一、小米小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。
小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。
二、高粱高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。
高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。
三、薏米薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症。
薏米适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。
四、芡实芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛、腰膝关节痛等症状。
芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。
五、荞麦荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。
荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。
其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。
六、黄豆黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血;黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等;保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。
七、燕麦燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。
燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并能有效防治胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。
八、茯苓茯苓是一种名贵的真菌，有健脾祛湿、宁心安神的作用。
九、核桃核桃富含维生素E，能抗氧化、抗衰老。
核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。
(一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9斤牛奶的营养)十、枸杞枸杞具有滋补肝肾、名目、益面色、长肌肉、竖筋骨之功效。
汾河谷--黑米黑米又名乌米、黑粳米，古代是专供内廷的“贡米”。
黑米粥营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
1、黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富;2、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;3、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;4、黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效;5、黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
汾河谷--紫米紫米系水稻的一个品种，仅四川、贵、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。
紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
《本草纲目》记载：紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。
汾河谷金珠小米汾河谷小米有滋补功效，地处太行山深处，由于特殊的地理、气候，特别适宜于谷子的生长发育，因此“汾河谷小米”谷香味浓，植物脂肪、可溶性糖类、粗纤维、蛋白质含量均优于普通小米、大米等。
1、汾河谷小米可治疗脾胃虚弱、反胃呕吐、腹泻等，还具有养阴、壮阳、清热、利尿、等功能，对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。
有肾病者直常食，脾胃虚者宜久食。
具有防治消化不良的功效，2、汾河谷小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
3、汾河谷小米除含有丰富的营养成份外，味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。
汾河谷---黑芝麻黑芝麻蛋氨酸和色氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高，易被人体吸收利用。
1、保护皮肤很多通过节食来减肥的人群由于营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素也会造成皮肤的粗糙。
在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
而芝麻中含有防止人体发胖的蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。
美丽的同时也要选对食物呀2、滋养头发，防止脱发黑芝麻内含有头发生长所需的必需脂肪酸、含硫氨基酸，与多种微量矿物质，能有效地防止头发脱落，有助于头发恢复黑色。
3、抗氧化，延缓衰老研究表明，熟芝麻的抗氧化效果最好，新鲜芝麻必须经过高温160～190℃焙炒，抗氧化的功能才能达到最高。
4、清除胆固醇，保护肝脏，稳定血压芝麻的此种功效得益于上面所说的芝麻素、芝麻酚以及芝麻中含有的亚油酸[3]。
5、补充硒和铁芝麻中的硒和铁含量都非常丰富，是补硒和补铁的佳品。
黑小米每百克汾河谷黑小米含蛋白质9,7克，脂肪3,5克，淀粉72至76克，钙29毫克左右，磷240毫克，铁4、7-7、8毫克。
与大米相比，维生素B1高1,5倍，维生素B2高1倍，粗纤维高4-7倍。
黑小米还含有丰富的氨基酸，特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高。
黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收，消化吸收率高达97,4%。
主要功效：黑小米药用功效独特，中医学认为，小米味甘，性微寒，有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。
《本草纲目.谷部》记载：“黑小米具有补中益气、暖脾止虚、消痘疮、健脑补肾、收宫健身等功效。
现代医学研究表明：常食黑小米可预防铁、锌缺乏症。
能使肌肤细嫩，乌发回春，体质增强，延年益寿，是老人、幼儿、产妇、体弱者的滋补佳品。
高梁米1.营养成分。
高梁的果实称为高粱米。
每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，钙17毫克，维生素B1 0.26毫克、维生素B2 0.09毫克，另外还含有很多磷铁等元素。
而100高粱米的发热量为1525.7千焦耳。
2.功能主治。
因为高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；所以它具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；功能主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
3.营养价值。
现代营养学研究发现，高粱米含有人体必须的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，叶酸及磷，钾，镁，钙等微量矿物质元素等。
4.应对病症。
可以治疗腹泻，癞皮病，大便溏薄（指拉稀，便色不对）等。
5.其它作用。
很多地方的人们将高粱米磨粉和制作各种面食，还可以将其去壳制成成品，另外高粱米还可以用来制糖、制酒等，人们喝的很多酒都是用它来制成的。
黑豆黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。
中医认为，其味甘、性平、无毒。
有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。
李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。
”黑花生黑花生是花生家族的一株奇葩，具有极高的营养价值和特殊的保健功效。
黑花生营养丰富，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，同时也含有大量的硒元素、钾元素等矿物质元素，更重要的是花生衣中还含有黄酮类物质、黑花生衣色素、白黎芦醇等具有独特功能的生物成分，下面就系统地介绍一下黑花生的营养价值。
黑色花生富含花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老和心血管活性、抗发炎，对非菌性炎症如关节炎等有防治的作用，增强皮肤的弹性，保护皮肤，促进皮肤的健康等多种生物学功效。
能使人注意力高度集中，提高生育能力。
具有显著的抗氧化功能，可以防治肿瘤类，降低血小板聚集，防止动脉粥样硬化。
可改善记忆力及提高思维敏捷度，降低饥饿感，清除抑郁情绪。
.红豆红豆是很好的养生佳品。
在日常饮食中，吃一些红豆对身体健康很有好处。
红豆可以有生津、利小便、消肿的功效。
红豆是有红色外衣的，所以，经常吃红豆可以护心。
下文具体介绍了红豆含有丰富的赖氨酸。
因为红豆里含有丰富的赖氨酸，所以，经常吃红豆，可以降低高血压、预防动脉硬化。
在夏季，喝一点红豆粥，可以清热解暑。
红豆适合大部分人食用。
尤其是一些会有水肿的人，经常吃红豆，可以有消肿的作用。
中医上认为，红豆可以有健脾的作用。
?现代社会，人们每天都要面对很多的工作和压力，所以，经常会出现脾胃失调的情况。
这个时候，就可以食用一些红豆，这样就可以起到健脾的效果。
在红豆里含有很多膳食纤维，这些纤维，可以让你解除便秘的痛苦，这就是红豆的功效与作用之一。
常吃红豆，可以通便，降低血压。
红豆里含有丰富的叶酸。
要知道，孕妇在怀孕期间，需要服用叶酸，这样才能保证宝宝的健康。
黄豆黄豆又称大豆，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉。
黄豆中的脂肪含量在豆类中居首位，并且富含多种维生素及矿物质。
黄豆被人们美誉为“豆中之王”1、经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。
2、黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。
3、通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量;4、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等5、黄豆除主要能补充有关营养素外，由于含铁量多，并且易为人体吸收，故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。
所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，而所含皂甙的黄豆纤维质能吸收胆酸，减少体内胆固醇的沉积苦荞米苦荞麦兼具“养生、保健、食疗”三重功效，被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压、降血糖、降血脂），被国际营养协会称为“天然黄金搭档”“21世纪人类的健康食品”，下面重点为大家介绍苦荞麦的功效与作用及食用方法。
《本草纲目》中记载：苦荞麦性味苦、平寒，有益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠健胃的作用。
苦荞麦虽为寒性，但它能强心健脑，保护血管，促进血液微循环，对人体属于辨证治疗。
现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、治疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。
绿豆1、解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。
因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。
这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。
喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。
如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。
这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
2、防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
3、绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用：其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。
绿豆性味甘寒，入心肺二经。
内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。
燕麦燕麦(裸燕麦)又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品,燕麦片即精选塞北高寒山区（山西山阴县境内）的裸燕麦加工制成的绿色食品。
其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。
在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。
燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。
其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。
此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
薏米的功效1、用生薏米煮汤食用，有利于去湿除风；用于治脾虚泄泻、健脾益胃则炒熟食用。
2、薏米作为粮食吃，可煮粥、煲汤。
在夏秋两季将薏米和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，还能够清暑利湿。
3、将鲜奶煮沸以后，加入适量的薏米粉，然后搅拌均匀后即可食用。
经常食用可保持肌肤的光泽细腻，消除雀斑、粉刺、老年斑和妊娠斑。
4、薏米比较难煮熟，因此在煮之前需要用温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分再其他米类一同煮就很容易熟了，常吃可以有效的降低胆固醇，预防高血压。
5、薏米有健脾去湿、利水消肿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
6、用于头发：薏米它具有防止脱发、滋养头发，并且可以使头发变得光滑柔软。
7、用于皮肤：薏米有减少皱纹、消除色素斑点的功效，因此会使肌肤变得光滑。
