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实验七茎目的一、了解双子叶植物草本茎的初生构造。
二、了解木本植物茎的次生构造。
三、熟悉单子叶植物茎的组织构造。
用品：显微镜各种茎的标本茎的永久制片ZEISS数码显微镜药用植物电子图片相册实验内容：（一）双子叶植物草本茎的初生构造观察马兜铃茎或紫苏茎、丹参茎的横切面。
将横切制片用低倍镜找到所观察的标本，自外向内逐层观察：1、表层：为最外一层细胞，排列紧密，其外壁稍有角质加厚。
2、皮层：由薄壁细胞组成，排列为几层，没有根的皮层发达。
最内一层细胞常含有淀粉粒，故称这层细胞为淀粉鞘。
3、维管柱：淀粉鞘以内为维管柱部分，包括维管束、髓射线和髓等。
初生维管束：维管束呈束状，所有维管束成环状排列。
韧皮部：位于外侧，比较狭窄，细胞较小。
木质部：主要由大型导管与木纤维组成。
束中形成层：位于韧皮部与木质部之间，由1—2层具有分生能力的细胞组成，使茎不断加粗。
4、射线：位于维管束之间，由薄壁细胞组成。
5、髓：位于茎的中央部分，由薄壁细胞组成。
（二）双子叶植物木质茎的次生构造。
取搬树茎的横切片在显微镜下自外向内逐层观察：1、木栓层：位于茎最外层，有数层排列整齐的木栓细胞所组成。
2、皮层：有多层薄壁细胞组成。
3、维管柱：中柱鞘：位于中柱的外方，由厚壁纤维组成，不易区分。
韧皮部：大多由较小的细胞所组成，位于外侧。
木质部：全为木化细胞，即由导管、木纤维、木薄壁细胞组成，位于内侧。
形成层：位于木质部和韧皮部之间，由二到三层扁平的薄壁细胞组成。
4、射线：由维管束间的薄壁细胞组成。
5、髓；位于中央，有许多薄壁细胞组成。
（三）单子叶植物茎的初生构造取玉米茎横切片置显微镜下由外向内观察：1、表皮：位于茎的最外面，由一层扁平的细胞所组成，外被有角质层。
2、基本组织：表皮以内为薄壁细胞组成的基本组织。
多数维管束散布其中，靠近外面的维管束较小而多，排列紧密，靠里面的维管束较大而少，排列稀疏。
维管束为有限外韧型。
3、皮层：内层皮、中柱鞘、髓及髓射线都没有明显的界限。
药用植物学-茎-练习题1.把一段带叶的茎插入红墨水中，几小时后观察茎的新切横断面，被染成红色的部分是（）。
A.表皮B.韧皮部C.形成层D.木质部(正确答案)E.髓2.卷心菜、大白菜、花椰菜等植株之所以呈莲座状是因为（）。
A.具地下茎B.茎仅具有一个节C.无茎D.节间极短(正确答案)E.茎无侧枝3.下列植物中，（）的食用部分是茎。
A.萝卜B.卜C.红薯D.荸荠(正确答案)E.姜(正确答案)4.下列特征中，（）常为双子叶植物茎初生构造特点。
A.具周皮B.具内皮层C.无限外韧型维管束(正确答案)D.木质部外始式发育E.具髓(正确答案)F.维管束排成一环(正确答案)5.下列特征中，（）为双子叶植物根茎具有的特点。
A.木栓组织(正确答案)B.具内皮层C.外韧型维管束(正确答案)D.皮层常有根迹维管束(正确答案)E.具髓(正确答案)F.维管束排成一环(正确答案)6.下列特征中，（）为单子叶植物茎构造特点。
A.具表皮(正确答案)B.具内皮层C.无限外韧型维管束D.木质部外始式发育E.具髓F.维管束排成一环7.在木材切向切面上可以观察到射线细胞的（）。
A.长B.宽(正确答案)C.高(正确答案)D.长和宽E.长、宽和高8.下列（）结构不着生在茎的节上。
A.侧芽B.单叶C.花D.复叶的小叶(正确答案)E.叶卷须9.春季，温带地区的木本植物产生新木质部的特点是（）。
A.胞较小，壁厚B.胞较小，壁薄C.胞较多，疏松D.细胞较大，壁厚E.细胞较大，壁薄(正确答案)10.形成层通过径向分裂可使茎（）。
A.产生新的次生木质部B.周径扩大(正确答案)C.产生韧皮部D.形成新的周皮E.增加形成层细胞数量(正确答案)11.细胞分裂产生的子细胞新壁与该细胞所在部位的半径相平行，此细胞分裂也称为（）。
A.平周分裂B.切向分裂C.横向分裂D.径向分裂(正确答案)E.垂周分裂12.单子叶植物茎内维管束周围的机械组织称为（）。
A.叶鞘B.维管束鞘(正确答案)C.维管柱鞘D.髓鞘E.晶鞘13.啃干甘蔗后，剩下了蔗渣，其中的细丝是（）。
第二节茎备注12 茎：茎为植物的主干，一般生于地上或部分生于地下，有节与节间，生叶、芽和花。
茎的主要功能是输导、支持，亦有贮藏等功能。
许多植物的地上茎都是重要的中药。
地上茎——麻黄、桂枝、桑枝、松节茎皮——肉桂、厚朴、杜仲、黄柏、合欢皮地下茎——半夏、天麻、南星、蚤休、黄连、玉竹、黄精 木质部——沉香、楦香茎的生理功能——输导、支持、贮藏、繁殖a 、输导——剥皮植物会死亡，由于根中得不到营养△开水烫植物茎，植物不会马上死亡，其因……△杜仲等用皮的药材间隔剥 皮的方法。
△枝条环剥增加果实产量△全剥技术的推广。
b 、支持——机械组织和导管、管胞等c 、贮藏——贮水（仙人掌）、贮糖（甘蔗）、贮淀粉（半夏块茎），药材均为贮藏的有玉竹、天麻、黄精……d 、繁殖——产生不定根和不定芽，扦插、压条（桂花可空中压条）、变态茎的块茎产生不定芽。
（一）茎的外部形态：方柱形、三角柱形、圆柱形等，稻、麦、竹等，禾本科茎中空，有明显节者，称为杆。
一般正常的茎主要有下列各部分：1．芽：是未萌发的茎、枝或花。
位于茎顶端的为顶芽，位于旁侧叶腋的为侧芽或腋芽。
此外尚有一种不定芽，这种不定芽不是茎枝固有的，而是以后自节间等处发出的，它既可以于根上产生（如甘薯），也可以从叶上产生（如落地主根）、所以不定芽不能作为辨别茎枝的形态特征。
顶芽萌发成为植物的主干或顶枝，侧芽萌发成为植物的支干或侧枝，但亦有长期不萌发的休眠芽与位于主芽侧的副芽……如此种种，皆因植物种类而存所不同。
2．节：是芽与叶的着生部位，通常凸出或微凹下，为辨别茎枝的主要特征，而茎节不明显时，主要是通过其上着生的芽和叶，以及叶落后的叶痕与叶痕中的叶迹来察知其存在的。
叶痕和维管束痕：叶痕：叶脱落后在茎节上留下的痕迹维管束痕：叶痕内的点线状突起，是叶柄和茎间的维管束断离后留下的痕迹。
3．节间：即节与节之间的部分。
表面常有许多隆起或凹陷的细小裂隙状皮孔。
其形状大小亦常随植物种类而有所不同。
