浅谈我国经济型饭店的发展
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浅谈经济型饭店的发展及出现问题的应对引言经济型饭店是指价格相对较低、服务相对较简单的饭店,受到了越来越多消费者的欢迎。
本文将探讨经济型饭店的发展趋势以及可能出现的问题,并提供一些解决这些问题的应对策略。
经济型饭店的发展趋势经济型饭店近年来迅速发展,主要原因如下:1.价格相对较低:经济型饭店通常提供基本的住宿和餐饮设施,不提供豪华的服务,因此价格相对较低。
对于一些预算有限的消费者来说,经济型饭店是他们理想的选择。
2.灵活的服务模式:经济型饭店通常采用自助式服务模式,客人可以根据自己的需求和喜好选择服务项目,不必支付额外费用。
这种灵活性吸引了很多注重个性化和自主性的消费者。
3.强调便利性:经济型饭店通常位于市中心或交通便利的地区,为客人提供便捷的入住和出行体验。
对于那些需要频繁旅行或者只是短暂停留的人来说,经济型饭店是最佳选择。
经济型饭店出现的问题尽管经济型饭店在市场上具有一定的竞争优势,但也面临着一些问题:1.服务质量参差不齐:由于经济型饭店普遍采用简化的服务模式,酒店员工数量和培训有限,导致服务质量差异较大。
一些经济型饭店可能忽视了服务品质对顾客的重要性而只关注成本控制,这会对他们的声誉产生负面影响。
2.设施和装修较简单:经济型饭店为了控制成本,通常在设施和装修方面进行简化。
这使得它们无法提供与豪华饭店相媲美的舒适与体验,一些挑剔的客人可能会选择其他饭店。
3.对品牌建设的挑战:经济型饭店通常没有鲜明的品牌特色,导致在市场中竞争力较弱。
品牌建设对于经济型饭店来说是一个挑战,需要寻找独特的定位和创新的经营策略。
应对经济型饭店出现问题的策略为了解决以上问题,经济型饭店可以采取以下策略:1.提升服务质量:饭店管理层应该重视服务质量,加强员工培训和品质控制。
可以通过定期培训员工、建立客户反馈机制等方式来提升服务水平,增强客户满意度。
2.增加差异化竞争优势:经济型饭店可以通过提供一些附加服务和特色设施来增加差异化竞争优势,例如提供免费早餐、免费无线网络等。
正确认识和理性发展经济型饭店相关推荐正确认识和理性发展经济型饭店我国发展经济型饭店的有利与不利因素 ⽬前,我国发展经济型饭店有许多有利的条件。
其⼀,饭店成本较低;其⼆,经济型饭店以其价廉、舒适的住宿设施、优质的服务同中国⼈讲究实惠的观念不谋⽽合;其三,旅游环境进⼀步优化,总体客源供给充⾜等等。
这些条件有利于降低旅游成本,适应了旅游潮流,再加上世界各国成熟的经济型饭店发展经验,势必为我国经济型饭店的发展提供⼴阔的空间。
但相对⽽⾔,经济型饭店是⼀个较新的事物,它的发展还存在着许多不利的因素,具体表现如下。
⾸先,饭店体制、⾏业管理⽅⾯存在问题。
虽然我国在“⼗六⼤”后开始依法改⾰国有资产管理体制,附属单位开始与政府部门脱钩,并放宽民营资本的市场准⼊领域,但我国饭店体系庞⼤,关系复杂,改制存在隐性⾏政阻⼒,现仍有60%%左右是国有或集体性质的体制。
其次,饭店业结构不合理,价格竞争混乱。
⽬前已经建成的饭店在数量结构上呈明显的“两头⼤,中间⼩”的不合理状态,质好价⾼的⾼档饭店和质次价低的社会旅馆数量⼤,⽽⼲净、安全、价格适中的经济型饭店少,不适应旅游市场需要。
再次,⾏业⼈才的吸引与培养⼒度不够。
在饭店⾏业中,经济型饭店处于各类饭店的低位。
因为待遇、薪酬、环境、劳动强度、职业前景等原因,选择到经济型饭店就业的⼈数可能会⼤⼤少于选择五星级饭店的。
再加上在岗员⼯缺乏培训、职业经理⼈紧缺、⾼等院校⼈才培养跟不上⾏业要求等,这已经严重制约我国经济型饭店的发展。
最后,缺乏饭店品牌。
我国经济型饭店尚未形成⼀定辐射范围的品牌。
我国经济型饭店的理性发展策略 在辩证认识我国发展经济型饭店的有利条件和不利因素的基础上,要通过深⼊、理性的思考来探寻相关策略。
⾸先,进⼀步加快国有饭店体制改⾰,健全⾏业管理体制。
我国经济型饭店体制改⾰前期主要是搞活经营权,主要通过实⾏经营年薪制、期权制等分配形式,使经营管理者的责、权、利真正统⼀起来,进⼀步提⾼现有饭店的经营效益。
中国经济型饭店发展中的问题和解决对策经济型饭店在中国的发展颇为引人注目,一是以锦江之星和如家快捷为代表国内经济型饭店品牌已经见到了市场成效,二是以IBIS和速8为代表的国际品牌开始加速在中国的发展。
蓬勃的发展势头吸引着一大批投资商和更多的饭店市场在位者跃跃欲试,希望在经济型饭店市场寻找到赢利空间。
但是,在这种过程中,也存在着一些问题,本文将就经济型饭店在我国发展的必要性,当前在经营管理中存在的问题展开分析,提出针对行业管理及饭店业界运营的一些基本建议与对策。
标签:经济型饭店存在问题对策经济型饭店是指具有国际接待水准的非奢华型酒店,其基本设施不需要奢华,但是服务要细致周到,完全能满足人们的旅行住宿需求,他能适合普通大众消费,消费群体主要是工薪阶层、一般商务人士、普通自费的饭店。
经济型饭店在我国的市场潜力是业界有目共睹的,胜腾、雅高、洲际等国外的饭店集团已大举进入我国的经济型饭店市场,“如家快捷”、“锦江之星”等国内经济型连锁品牌作为先行者,正在为发展有中国特色的经济型饭店做出有益的尝试。
一、经济型饭店在中国的发展现状目前国内大众旅游市场呈现快速增长状态,随着服务业的逐渐国际化,将带来更大的旅游市场需求,在此情况下,经济型饭店适应了这种状况,国际知名的经济型饭店品牌进入中国,国内也出现了几个非常有实力和发展前景的经济型饭店品牌,市场供给呈加速发展状态,各个品牌扩张速度非常快,同时也呈现出行业整体发展不规范的状况。
1.市场需求旺盛,行业前景看好近年来伴随着我国经济的持续增长和国际化进程的不断加快,旅游需求增长迅速。
频繁的商务交流丰富了我国的商务客源层次,其旅游需求呈现多元化态势;经济高速发展则激发了国内大众旅游市场的蓬勃发展;国际化的推进更是加深了国外消遣型游客对中国的认识,中国日益成为重要的国际旅游目的地。
这些变化使得我国饭店市场的客源结构和需求特点出现新的转变。
相对苛刻的预算约束、较为丰富的旅游经验以及比较成熟的消费观念使得这些从事一般商务活动的商务旅游者和国内外的旅游观光客更倾向于选择舒适度较高、物有所值的住宿设施。
我对我国饭店业发展的认识作文总结英文回答:In my opinion, the development of the hotel industry in our country has been remarkable over the years. The increasing number of tourists and the growth of the economy have contributed to the expansion and improvement of hotels across the nation.Firstly, the hotel industry has experienced a significant increase in the number of hotels and thequality of their services. Many international hotel chains have entered the Chinese market, bringing with them their expertise and high standards. This has led to a higherlevel of professionalism and improved service quality in the industry. For example, luxury hotels such as Hilton, Marriott, and InterContinental have established a strong presence in major cities like Beijing and Shanghai,offering world-class facilities and services to both domestic and international travelers.Secondly, the hotel industry has also benefited from the development of technology. With the rise of online booking platforms and mobile applications, it has become easier for people to find and book hotels. This has not only increased convenience for travelers but has also allowed hotels to reach a wider audience and increase their occupancy rates. For instance, platforms like Ctrip and Airbnb have revolutionized the way people book accommodations, providing options for all budgets and preferences.Furthermore, the hotel industry has played a crucial role in promoting tourism in our country. The development of tourist attractions and the improvement oftransportation infrastructure have attracted more visitors, leading to a higher demand for hotels. This has created job opportunities and boosted the local economy. For example, the opening of Disneyland in Shanghai has not only increased the number of tourists but has also stimulated the growth of hotels in the surrounding area, providing employment for local residents.However, despite the positive developments, there are still challenges that the hotel industry faces. One of the main challenges is the fierce competition among hotels. As more and more hotels are being built, the market becomes saturated, making it difficult for individual hotels to stand out. In order to stay competitive, hotels need to constantly innovate and differentiate themselves from others. For instance, some hotels have started to offer unique experiences such as themed rooms or personalized services to attract customers.Another challenge is the need for skilled and trained staff. With the rapid expansion of the hotel industry, there is a growing demand for qualified employees. However, there is a shortage of professionals with the necessary skills and knowledge. This has led to increased competition for talent and higher labor costs for hotels. To address this issue, hotels need to invest in training programs and provide career development opportunities for their employees.In conclusion, the hotel industry in our country has experienced significant growth and improvement in recent years. The increasing number of hotels, the development of technology, and the promotion of tourism have all contributed to its success. However, challenges such as intense competition and the need for skilled staff still exist. It is important for the industry to continue to innovate and adapt to the changing market trends in order to maintain its competitiveness and provide excellent services to customers.中文回答:在我看来,我国饭店业的发展取得了显著的成就。
中国经济型连锁饭店发展若干问题辨析经济型饭店近年来发展迅猛,但近段时间出现了一些问题。
本文针对其中的几个主要问题进行了探讨和分析,认为经济型连锁饭店的市场供应并未过剩,经济型连锁饭店应成为中低端住宿市场的领导者并加强成本控制。
文章还提出具体门店应提升核心服务能力,并剖析了资本运作与发展之间的逻辑关系。
标签:经济型饭店连锁旅游业近年来,经济型连锁饭店频繁出现在国人视野之中。
其出现和快速发展为普通民众的外出住宿提供了更多的选择,其经营与管理问题在学界广受关注,而市场上少数领导型企业的快速扩张尤其是资本运作则使经济型连锁饭店成为财经类媒体新闻报道的宠儿。
一切看上去都很美,直到如家2007年四季度财务报表出现亏损。
美景霎时变成地狱,“泡沫”之声不绝于耳。
我们认为,有必要重新审视中国经济型连锁饭店的市场现状,并对一些事关其发展走向的核心问题深入剖析。
一、经济型连锁饭店市场供应远未过剩根据中国饭店协会公布的《2007中国经济型饭店调查报告》显示,中国经济型酒店的入住率已从2005年的平均89%跌至2006年的平均82.4%,下滑了近7%。
与此同时,平均客房价格则从2005年的328元(约合41美元)降到了209元(约合26美元)。
结合这一数据,加上前文提到的如家亏损的事实,似乎可以得出经济型饭店市场供应已经过剩的结论,这也是某些人持有的观点。
在我们看来,在看待这些现象的时候,不能以偏概全。
任何市场都会有起伏,任何企业的经营同样会因为某些原因出现业绩的变化。
就目前的情况看,与其说中国的经济型饭店供应过剩,不如说是低端廉价的住宿服务供应过剩。
这一现象久已存在。
其实,关于经济型饭店的概念范畴,研究者远未达成统一,由此导致了市场的混乱乃至统计和研究上的分歧。
这里我们无意纠缠于概念问题,而探讨大家公认的经济型饭店的代表性企业类型——经济型连锁饭店。
我们认为,以锦江之星、如家等为代表的经济型连锁饭店的市场远未饱和。
这是由以下几点决定的:其一,中国旅游业的持续稳定发展,尤其是国内游的爆发式增长,已经带来了大量的中低端住宿消费需求;其二,新近出台的休假制度《职工带薪年休假条例》以及黄金周制度改革将会进一步促进国内游的发展,由此会使中低端住宿服务需求的进一步增加。
浅谈大连饭店业现状及发展趋势浅谈大连饭店业现状及发展趋势大连是一座美丽的海滨城市,魅力之都,浪漫大连的她以美丽的自然风光吸引着数以万计的游客,服装节、达沃斯、软交会等活动越发的吸引了来自世界各地的客人。
饭店作为旅游的重要组成部分,在大连的迅速发展中起了不可或缺的作用。
星级饭店应运而生,数量越来越多,规模越来越大,从老的富丽华酒店、日航饭店到正在建设中的喜来登酒店、康莱德大酒店,国际酒店集团也逐渐进入大连市场,这一市场正面临着激烈的竞争。
如何能在众多竞争对象中脱颖而出受到消费者的青睐,就要防止经营管理中存在的种种弊端并能够不断完善经营管理体制,与时代接轨,突出自己的特色。
一、大连饭店现状一是面临升级改造的投入期。
大连饭店从数量、规模和质量等各方面都还存在很大差距,饭店的设计先天不足,功能布局不合理,设施设备老化现象严重,硬件设备已到了更新改造期。
设施好坏作为评定酒店星级一个重要评估指标,也是客人选择星级饭店的重要参考标准。
设施老化陈旧是任何一个经营时间长的饭店都要面对的现实,即使再保养也不可避免。
同时这些饭店还面临着更环保、更舒适的新产品的挑战。
设施老化陈旧导致顾客入住率降低、客房价下降是星级饭店最致命的问题,因此从硬件到软件上加以提升改造是大连星级饭店的当务之急。
二是饭店市场竞争激烈。
竞争是市场经济的一个产物,是社会发展进步的一个手段。
越来越多的饭店兴起,竞争愈发激烈。
而饭店在经营中必须要有竞争意识。
如果长期没有遇到竞争,一旦遇到挫折,这种挫折往往是致命的。
作为饭店的管理者,要充分认识到没有竞争就不会出现优质产品,就不会推动企业前进。
三是饭店的档次结构不合理。
目前,大连的高、中档饭店过于集中,在高档次市场上,一些知名的品牌已占据了大连市场,造成相对垄断的局面,而进入低档市场的饭店较少。
随着人民生活水平的提高,市场对低档次经济型饭店的需求显著增加,远远不能满足日益增长的市场需求。
另外区域结构也不合理,饭店重视硬件轻视软件,重视硬件的资金投入,轻视人才的培养和服务质量,以及空间分布结构不均衡。
浅析经济发展“新常态”下国企酒店的发展随着中国经济的进入“新常态”,国有企业酒店在这一新形势下也面临着新的发展挑战与机遇。
国企酒店应当充分认识到新常态下经济发展的特点和趋势,积极应对,不断调整策略,提升管理水平,适应新形势下的经济发展。
本文将从宏观经济层面、国企酒店发展现状以及应对之策三个方面,对新常态下的国企酒店发展进行浅析。
一、宏观经济背景下的新常态近年来,随着国际国内经济形势的变化,中国经济发展也进入了一个新的阶段,即所谓的“新常态”。
新常态下的经济发展特点主要表现为:经济增长速度放缓,经济结构调整和转型升级成为主要任务,创新驱动成为经济增长的新引擎,外部环境不确定性增加等。
而在这一新形势下,国企酒店作为经济领域的重要组成部分,也将受到一定的影响。
新常态下的经济发展将对国企酒店的市场需求产生一定的影响。
随着经济增长速度放缓,居民收入增速放缓,消费能力和消费水平都将受到一定的影响,从而对酒店市场需求产生影响。
经济结构调整和转型升级将带动一些新兴产业的兴起,可能改变酒店客户的结构和需求特点。
创新驱动的经济增长将带动科技、文化、创意等产业的发展,也可能为国企酒店带来一些新的合作与发展机遇。
新常态下的经济发展特点对国企酒店的发展将产生多方面的影响。
二、国企酒店发展现状在新常态下,国企酒店在发展过程中也面临着一些新的问题和挑战。
随着市场竞争的加剧,国企酒店面临着市场份额的不断挤压和竞争压力的增大。
信息化、智能化等新技术的应用将对传统酒店行业模式和运营方式产生影响,国企酒店需要不断提升自身的管理水平和服务质量,以适应新形势下的市场需求。
国企酒店在发展过程中还要处理好政府监管、企业自主经营和社会责任等方面的关系,做好管理与发展之间的平衡。
作为国有企业,国企酒店还面临着产权制度改革、国资监管等一系列改革政策的影响。
需要在新体制下找到更加灵活的发展方式,提高企业的经营效益和盈利能力。
应对国际经济环境的变化,加强对外合作和国际市场拓展,提升企业的国际竞争力。
浅谈我国经济型饭店的发展【内容提要】目前,我国经济发展正处于一种高速发展的迅猛形势,人们的收入状况和生活水平日渐提高,加大了人们外出旅游的频率。
而经济型饭店作为一种市场全球化的产物,以其自身的发展优势,独特的经营理念以及便捷的服务,逐渐进入了现代人的生活,对传统饭店的发展构成了威胁。
本文主要主要通过探讨经济型饭店的优势劣势及挑战与机遇分析,提出了具体的发展策略,并且对于经济型饭店未来的发展方向作出了预测。
【关键词】经济型饭店现状 SWOT分析机遇挑战策略研究经济型饭店在全球发展经历了萌芽与发展初期、蓬勃发展时期、品牌调整时期,21世纪经济型饭店步入了又一轮快速发展时期。
随着我国经济和旅游业的快速发展,经济型饭店也获得了飞速的发展。
对于外出旅行、异地商务的人来说,中高档星级饭店的价格超出人们的消费标准,而旅馆的卫生状况和服务水平又不尽如人意,这时候,人们迫切需要一种干净、舒适、安全同时价格又不高的饭店。
因此,经济型饭店应运而生并得到蓬勃发展。
一、经济型饭店的相关概念(一)经济型饭店的定义目前,学术界对经济型饭店还没有形成一个公认的定义。
国外对经济型饭店的划分主要以价格为标准,经济型饭店是指不提供全面服务的,房价在1991-1993年期间维持在33美元以下的饭店。
在国内根据经济型饭店的特点和中国的实际情况,经济型饭店的定义可以总结为:“以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象,以客房为唯一或核心产品,价格低廉(一般在300元人民币以下),服务标准,环境舒适,硬件上乘,性价比高的现代饭店业态。
”(二)经济型饭店的特点经济型饭店有其不同于普通饭店的特点:1.产品的有限性经济型饭店紧扣饭店的核心价值——住宿,以客房产品为灵魂,去除了其他非必需的服务,从而大幅度削减了成本。
一般来说,经济型饭店只提供客房和早餐,一些有限服务饭店还提供简单的餐饮、健身和会议设施。
2.产品和服务的优质性与一般社会旅馆不同的是,经济型饭店非常强调客房设施的舒适性和服务的标准化,突出清洁卫生、舒适方便的特点。
3.价格适中相对于高档饭店动辄上千元的房价,经济型饭店的价格一般在人民币300元以下,一些青年旅舍和汽车旅馆甚至只有几十至一百元左右。
4.市场定位明确经济型饭店的目标市场是一般商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等。
而高档酒店往往以高端商务客人、高收入阶层、公费旅客为主要目标市场5.连锁经营方式经济型饭店一般采取连锁经营方式。
通过连锁经营达到规模经济,提高品牌价值。
这也是经济型饭店区别于其他星级饭店和社会旅馆的一个明显特征。
二、我国经济型饭店发展的现状和特点(一)我国经济型饭店发展的现状方便便宜的经济型饭店是如今人们外出的最佳选择,给人们的外出提供了更加便利的选择。
在经济全球化的今天人们外出频繁也加剧也促进了经济型饭店的发展。
近几年来经济型饭店已成为国内外饭店业关注的焦点,有着巨大的市场潜力,具有低投入、高回报、周期短等突出的优点,“莫泰168”,“如家快捷”,“锦江之星”等作为国内经济型饭店的主要力量,其扩张速度惊人。
同时,美国的“速8”、法国雅思集团的“宜必思”也相继进入国内。
从沿海到内地,市场份额逐渐扩大。
但在迅速发展的光环背后,还存在许多不乐观因素。
许多经济型问题不容忽视。
但不容置疑的是,经济型饭店,必将由幼稚走向成熟,将在中国饭店市场上占据特殊的重要位置。
(二)我国经济型饭店的发展的特点经济型饭店作为一种新型业态,是经济发展和社会生活的产物。
它完全区别于面对社会上流阶层的高星级饭店,是服务大众阶层,满足一般平民的旅行住宿的产品设施。
它的基本特征有以下四点:1.行业成长迅速,出现自创品牌我国的自创品牌锦江集团于1996年创建的锦江之星,首都旅游国际饭店集团与携程旅行服务公司于2002年共同投资组建的如家饭店连锁。
这些自创品牌呈现蓬勃发展的趋势,在短短几年时间里得到迅速的扩张,一些地区品牌也正在积极的进行全国化。
2.发展时间短,速度快中国经济饭店起源于20世纪末的锦江之星和新亚之星,新亚之星后被锦江之星收购,前几年发展不是很快,到2003年的五年时间里只发展到87家。
但2003年之后,随着携程系的创业者季绮、郑南雁等人先后创建汉庭、7天连锁等经济型饭店品牌,中国经济型饭店的数量增长迅速。
3.投资主体多元化,人员设备精简经济型饭店的投资相对较低,但投资回报率却明显高于一般饭店,同时,目前我国的投资环境比较好,资金供给充足,很多闲散资金一直在努力寻找合适的投资项目;另外,今年我国的房地产市场持续升温也导致了投资者对经济型饭店地产的升值预测。
经济型饭店摒弃了星级饭店豪华的大堂,未设洗衣房、游泳池、康乐中心、重点设施是标准化的客房、停车场和小型餐厅。
由于组织结构精简化,通常人员配备也避免浪费,是一人多岗。
4.市场定位大众化,连锁经营模式经济型饭店一般定位于对价格不比较敏感的普通消费大众,目标市场是一般的商务人士、工薪阶级、普通自费旅游者和学生群体等,市场规模大,需求较稳定。
从经济型饭店的外在表现来看,经济型饭店一般采取连锁经营的方式,通过连锁经营达到规模经济,提高其品牌价值这种经营方式也是经济型饭店区别于其他星级饭店和社会旅馆的一个明显特征。
这种经营模式能够极大的降低经营和管理成本,整合内部资源,扩大经营以取得竞争优势。
三、我国经济型饭店发展的SWOT分析(一)经济型饭店发展优势近年来因经济全球化和国家政策及经济等因素的影响,经济型饭店在我国发展速度相当迅速。
经济性饭店的成本较其他星级饭店成本低,发展也就相对容易些。
因价位较低,突发的外部不利因素对其的威胁就能很好的避免。
综合看来,我国经济型饭店发展的优势主要有两个方面:1.价格优势从目前我国经济型饭店的价格定位来看,一般在200元左右。
由于饭店以客房经营为主,大堂的设计摒弃豪华,采用简约的设计风格,配套设施较少,没有游泳池、保龄球场那样高投入硬件设施,尽量在满足消费则基本需求基础上节约费用。
所以经济型饭店具有明显的成本优势和价格优势。
2.市场优势经济型饭店和高星级酒店、普通社会旅馆一样,也存在着相对固定的、数量巨大的客源背景优势。
并且无论是国内外的旅游者平均住宿花费所占比例并不高,经济型饭店的潜在客户占有很大的比例。
(二)经济型饭店发展劣势经济型饭店的发展不仅有优势也有许多的劣势:1.品牌知名度低由于我国经济型饭店起步较晚,还没有形成很多经济型饭店品牌。
目前仅有北京的如家、中江之旅,上海锦江之星等几个区域品牌,还无法与国际品牌竞争。
2.专业人才缺乏现在的饭店培训、高校饭店管理专业大多针对高级饭店培养人才,而经济型饭店需要的人才对综合水平要求高,不仅能放下身段从事一些简单的工作,还应具备一定的管理能力,能有效解决问题。
这是经济型饭店降低人力成本的必然要求。
3.价格定位混乱现在全国各品牌经济型饭店价格差异很大,从150元到300元不等。
从这个价格水平来说还不是普通老百姓所能接受的价格甚至有经济型饭店不“经济”的说法。
同一个区的不同地点价格也有很大差异,可能会在消费者心中形成模糊的价格定位。
4.网络营销劣势跨国饭店集团拥有庞大的全球预定网络,客人随时都可以预定任何一个地方系统内饭店,并且可以在几秒钟内得到确认。
而国内较好的经济型饭店只是备了饭店的计算机管理系统,个别有了宣传网页,远远落后于国际先进水平。
(三)经济型饭店发展机遇尽管经济型饭店的发展存在着这样那样的劣势,发展不是很成熟,但是正是由于优势与劣势的并存,经济型饭店的才有着重大的机遇和挑战:1.大众旅游的迅速兴起2012年,全国国内旅游人数为29.57亿人次,出境旅游超过8000万人次。
国际入境旅游人次已经超过世界旅游组织(WTO)的预测:“到2020年,全球将有16亿国际游客,中国将有1.3亿游客入境,成为世界上的第一大入境国”。
而旅游人次的增加主要还是靠一般商务人士和普通大众的贡献,这就给经济型饭店带来了相对固定的,数量巨大的客源。
2.饭店结构不合理带来的机遇我国目前饭店业的档次结构明显呈不合理状态;一方面高星级酒店林立,设施豪华,价格昂贵;另一方面,小型旅馆、招待所的服务质量低、卫生条件差,大多数普通消费水平的旅客感到不便。
数量结构上也是“两头大,中间小”:质量好、价格高的高档酒店和质量次、价格低的社会旅馆数量大,而质量与经济较适中的饭店少。
这一攻击断层,给经济型饭店的发展提供了大好的机遇。
且社会旅馆因自身质量不高而广泛存在的经营状况不理想,无形中又提高了经济型饭店的竞争力。
3.旅游环境的优化随着“建设旅游强国”口号的提出,我国旅游业开始从粗放型向集约型方向发展。
旅游配套设施水平和旅游服务质量都有较大提高,旅游环境进一步优化。
我国政府正努力发展旅游电子商务,建立了计算机网络化预订系统,以及建立了广泛、高校、优质的旅游服务供应网络。
这就为经济型饭店的发展提供了一个绝好的机会。
4.旅游者观念的转变国外经济型饭店的先行发展和青年旅社的引入,目前,多数旅游者开始对经济型饭店有了新的认识。
经济型饭店的“经济、卫生、安全、方便”慢慢的深入人心。
经济型饭店提倡的生活理念,也已为大众所接受,像如家快捷提出的“适度生活,自然自在”就非常符合现代的生活理念。
同时,随着消费观念的逐渐成熟和消费理念的日趋多元化,旅游者不再盲目追求饭店的档次,而是更注重饭店的实用性,由豪华型饭店转入经济型饭店同样享受优质的服务,并可以节约费用。
商务旅游、学生就业游、修学游,甚至考试期间的短期包房,常住包房,经济型饭店都可能成为其首选。
(四)经济型饭店发展危机1.行业标准的不规范性经济型饭店并没有规定的行业标准,都属于非星级饭店,这就使经济型饭店的竞争市场变得鱼龙混珠,一片混杂局面。
一些不正规,没有明确的行业执照的小型饭店借由“经济型饭店”的噱头,以廉价吸引顾客,但服务并不周到,破坏经济型饭店的物美价廉,服务周到的好名声。
而作为这个行业的佼佼者,“如家”无疑是最大的受害者。
2.新品牌的干扰目前国内又众多的经济型饭店,比较出名的又“锦江之星”、“速8”、“莫泰”、“汉庭”等等,这些品牌有国内,也有国外的,都对’如家”的发展构成了威胁,形成三足鼎立的形势,不利于各个竞争对手之间的通力合作,阻碍饭店业的发展前途。
3.其他威胁近年经济型饭店的物业成本不断上涨,尤其是在今年通货膨胀的情况下。
水、电、煤、油,食品,以及土地价格、饭店内部的装修,维护员工工资的上涨都提高了饭店的经营成本。
对经济型饭店的竞争降低了价格优势。
四、经济型饭店的发展策略及发展趋势(一)经济型饭店的发展策略在中国经济型饭店的发展规模、发展形势以及未来展望上,优势大于劣势,机会多于威胁,我们应该积极采取措施,充分利用资源,扬长避短适应市场竞争,把劣势转为优势,积极寻求新的发展道路,促进经济型饭店的茁壮成长:1.经济型饭店的可持续发展可持续发展战略对于任何一个行业来说都是举足轻重的。