世界十大蛋糕
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世界上最好吃的10大蛋糕世界上最好吃的10大蛋糕10、奥地利甜点萨赫/沙加蛋糕举世闻名的真正涂有巧克力、用果酱镶边的蛋糕。
萨赫蛋糕起源于1832年,一位王子的家厨franzsacher研发出一种甜美无比的巧克力馅,受到皇室的喜爱。
后来,在当时贵族经常出入的萨赫饭店也以萨赫蛋糕为招牌点心。
9、美国波士顿派事实上不是派,而是海绵蛋糕(松糕) ,名称由来据说是在1855年,一份纽约报纸印了一份名为pudding pie cake(布丁派蛋糕)的食谱,这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆。
1856年一位名为harvey d、 parker的人在波士顿开设了一家parkerhouse餐馆,菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕,据说这就是我们今天所知道的波士顿派。
8、意大利提拉米苏提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的蛋糕,由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成,最上面是薄薄的一层可可粉,下面是浓浓的奶油制品,而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。
作为意大利甜点的代表,外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已经风靡全球。
7、法国欧培拉蛋糕说到法国甜点心,不得不提有百年历史的欧培拉。
这款有着数百年历史的蛋糕,里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。
传统的欧培拉共有六层,包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕,以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。
整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味,入口即化。
6、英国糖浆松糕布丁固执守旧到有点可爱的英国布丁,竟还根据季节进行了明确的划分:夏天有以新鲜草莓制成的屈莱弗trifle冷布丁,冬天则是热乎乎黄油味十足的太妃糖热布丁。
各种各样的布丁几乎成为英帝国繁荣兴盛的基石,也是英国人餐桌上不可或缺的一部分。
在各种各样的布丁中,尤以那种多孔的或称之为糖浆松糕的甜味布丁最为著名。
5、法国慕斯蛋糕慕斯是厨师们最初在奶油中加入各种口感和风味的辅料后诞生的产物。
由于慕斯蛋糕无论是外型、色泽、结构还是口味均变化丰富,且口感自然纯正,再加上将其冷冻后食用便会愈加其味无穷的特点,因此它立刻成为了蛋糕中的极品存在。
最全各国糕点74款:法式、意式、德式、⽇式、中式…齐了今天,我想给⼴⼤吃货们安利⼀个⾛遍全球都不会慌的技能。
……⾝在烘焙界,见识的多了就会发现烘焙这条路真的是⾛的越远,就越需要各种理论知识的⽀持,学会知其然并知其所以然。
所以现在的我在各种科普的路上真的是根本停不下来,就像今天这样……我们总是会将“法式西点”挂在嘴边但难道所有的西点都是法式的吗?别闹了,世界这么⼤各类糕点⼜何⽌“法式”这⼀系所以今天我就来为⼤家盘点⼀下全球各地的那些你听过或没听过的糕点都有何特点⼜出⾃哪⾥!/ 法国的糕点 /1、马卡龙烘烤加⼊了杏仁粉的蛋⽩霜⾯糊,中间夹了奶油馅。
2、泡芙膨胀起来的⾯糊,因其外观近似⾼丽菜choux⽽以此命名。
3、咕咕霍夫 Kugelhopf德国、奥地利都有此糕点,kugel是”球体” hopf是”啤酒酵母”的意思。
4、圣奥诺雷巴黎圣多诺⿊街上,最受欢迎的糕点店内制作出的甜点。
5、达克⽡兹是由Dacquoises的⼩镇名称⽽来。
以蛋⽩霜的⾯糊制作⽽成。
6、巴斯克蛋糕巴斯克地⽅的传统糕点。
中央填⼊了卡⼠达奶油馅和樱桃。
7、布列塔尼可丽饼利⽤布列塔尼地⽅的可丽饼制作成的甜点。
8、舒芙蕾由蛋⽩霜和卡⼠达奶油馅制作⽽成,具松软的⼝感。
9、卡仕达布丁将布丁糊与焦糖酱汁⼀起蒸烤制作⽽成。
10、可露丽“表⾯具有沟状”的意思,过去是由修道院所制作。
11、蒙布朗使⽤来⾃阿尔卑斯⼭脉蒙布朗的栗⼦,制作成的⼭型糕点。
12、法式草莓蛋糕是“草莓”的意思。
也是法国最受欢迎的蛋糕。
13、⽊柴圣诞蛋糕⽊柴形状的蛋糕卷,也是圣诞节不可或缺的蛋糕。
14、歌剧院蛋糕感受到巴黎歌剧院中众⼈聚集,华丽印象的糕点。
15、玛德莲烘焙成贝壳状的糕点。
有着芳⾹醇厚的奶油⾹⽓。
16、费南雪是“⾦融家”的意思,制作成⾦块形状是最⼤的特点。
17、千层派由其层叠的形状得名,Mille是“千”,feuille是“叶⽚”的意思。
18、拿破仑也叫法式千层酥,⼀千多层的酥⽪层次分明,分布均匀。
幼儿园大班阅读分享《世界上最大的蛋糕》教案教案主题:幼儿园大班阅读分享《世界上最大的蛋糕》教学目标:1.学生能够理解故事中的主要内容和情节。
2.学生能够说出自己对故事的感受和理解。
3.学生能够发挥自己的想象力,通过图画和语言来表达对故事的评价。
教材准备:《世界上最大的蛋糕》一本故事书、大型奶油蛋糕模型、画纸和彩笔。
课程内容:一、热身(10分钟)1.教师介绍故事书《世界上最大的蛋糕》。
2.教师播放相关图片或视频,引起学生兴趣,让学生猜测故事大意。
二、阅读故事并讲述情节(20分钟)1.教师阅读故事,让学生仔细听。
2.教师提问学生故事中的主要情节和人物。
3.教师和学生一起讲述故事情节,学生回答教师提问。
三、课堂讨论(20分钟)1.教师询问学生对故事中情节和事件的感受。
2.学生根据自己的理解和感受发表自己的看法,分享自己的故事观点。
3.教师关注学生的表现及思维过程,鼓励学生提出问题。
四、绘画活动(20分钟)1.教师提供大型奶油蛋糕模型和画纸,供学生绘画。
2.学生根据自己的想象和故事内容,画出自己心中的蛋糕。
3.学生通过绘画,表达对故事的理解和评价。
五、总结(10分钟)1.教师总结故事的主要内容和情节,让学生确认理解。
2.教师鼓励学生表达对故事的观点和想法。
3.教师关注学生的表现及思维过程,为他们提供反馈和指导。
教学反思:在教学过程中,教师通过讲故事、讨论和绘画活动,激发学生的阅读兴趣,培养了学生的想象力和创造力,促进了学生的语言表达能力和思维能力。
同时,教师鼓励学生主动参与互动,积极表达观点和想法,让学生在轻松愉快的氛围中感受学习的乐趣。
教师对学生的发言进行引导和指导,促进学生积极思考,提高学习效果。
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birthdayfoodaroundtheworld这篇文章
摘要:
1.引言
2.世界各地的生日食物
3.结语
正文:
【引言】
生日是人生中重要的日子,每年一次的庆祝活动总能让人满怀期待。
在世界各地,人们庆祝生日的方式各不相同,但有一个共同点就是都会吃生日食物。
这篇文章将介绍世界各地的生日食物,让你了解不同文化背景下的生日习俗。
【世界各地的生日食物】
1.中国:在我国,生日食物通常是长寿面和蛋糕。
长寿面寓意着健康长寿,蛋糕则象征着甜蜜美满的生活。
2.美国:美国人庆祝生日时通常会吃蛋糕和冰激凌。
蛋糕的设计和口味繁多,可以满足不同人的口味需求。
冰激凌则是夏季生日派对的必备食品。
3.日本:日本人在庆祝生日时会吃长寿面、寿司和蛋糕。
长寿面和寿司都寓意着长寿和幸福,蛋糕则代表甜蜜的生活。
4.法国:法国人在庆祝生日时会吃奶油蛋糕,这是一种口感丰富、味道香甜的蛋糕。
同时,他们还会喝香槟酒,寓意着生活的喜悦和欢庆。
5.墨西哥:墨西哥人在庆祝生日时会吃玉米饼和墨西哥卷。
这两种食物都
是墨西哥文化的代表,寓意着生活的丰富多彩。
6.印度:印度人在庆祝生日时会吃甜点,如印度糖果和印度蛋糕。
这些甜点都寓意着幸福和甜蜜的生活。
【结语】
世界各地的生日食物都寄托着人们对生活的美好祝愿,不同的食物代表着不同的文化背景和习俗。
美味的西式点心探索曲奇饼干和蛋糕的世界美味的西式点心探索——曲奇饼干和蛋糕的世界一、引言:探索甜蜜的美味世界(100字)美食是生活中不可或缺的一部分,而点心更是让人在平凡的日子里感受甜蜜的方式之一。
在西方,曲奇饼干和蛋糕作为经典的西式点心,一直以其丰富多样的口味和精致的制作工艺吸引着无数食客。
本文将以探索曲奇饼干和蛋糕的世界为主题,带您一起品味这两种美味点心的独特魅力。
二、曲奇饼干的世界(800字)1. 曲奇饼干的起源与发展(150字)曲奇饼干最早起源于西方,其制作工艺可以追溯至中世纪。
最初,曲奇饼干主要是由面粉、糖和奶油制成,经过时间的演变,其口味、形状和制作方法也在不断改进和丰富。
如今,曲奇饼干已成为了西方点心文化的重要组成部分,既有经典款式如巧克力曲奇、橘子曲奇等,也有充满创意和特色的创新口味。
2. 创意曲奇饼干的制作与品尝(300字)曲奇饼干作为一种多样化的点心,其制作过程需要一定的技巧和创意。
通过添加不同的材料和调料,如坚果、水果碎片、巧克力等,可以使曲奇饼干在味道上更加丰富。
此外,还可以通过调整烘焙时间和温度来控制饼干的口感,如酥脆、松软等。
在品尝曲奇饼干时,不妨将它与咖啡、红茶等搭配,相信会让您倍感惊喜。
3. 曲奇饼干的地域特色与文化意义(350字)不同地区的曲奇饼干常常有着各自的特色和文化意义。
例如,英国的短饼以其坚硬而易碎的质地和浓郁的黄油味道而闻名,被视为经典的英国点心;美国的巧克力曲奇以其口感醇厚、巧克力香气浓郁而备受喜爱。
曲奇饼干除了作为一种美味的点心,也常常用于特殊场合和节日,如圣诞节的姜饼人和情人节的心形曲奇。
三、蛋糕的世界(800字)1. 蛋糕的历史和演变(150字)蛋糕的历史可以追溯到古代,最早是在埃及和古希腊时期出现的。
随着时间的推移,蛋糕的制作方法从简单的混合面粉、鸡蛋和蜂蜜发展到了现代多样化的制作工艺,如奶油蛋糕、水果蛋糕等。
蛋糕不仅在欢庆节日和庆祝活动中扮演重要角色,也成为了婚礼和生日派对上必不可少的甜点。
蛋糕有多少种类蛋糕有多少种类蛋糕的种类有很多,根据材料和做法的不同,比较常见的可以分为以下几类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕(Sponge Cake):海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕,构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。
因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞,类似海绵一样,所以叫作海绵蛋糕。
海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕,这是按照制作方法的不同来分的,全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的;分蛋海绵蛋糕在制作的时候,要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2、戚风蛋糕(Chiffon Cake):是比较常见的一种基础蛋糕,也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底,所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。
戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕,其不同之处就是材料的比例,新手还可以加入发粉和塔塔粉,因此蛋糕的组织非常松软。
3、泡芙蛋糕(Puff Cake):是英文PUFF的译音,又译成卜乎,也称空心饼、气鼓等。
是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉,再搅入鸡蛋,通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的`一类点心。
4、重油蛋糕(Pound Cake):也称为磅蛋糕,是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。
因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软,所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些,但因为加入了大量的黄油,所以口味非常香醇。
比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯,这样可以减轻蛋糕的油腻味。
5、奶酪蛋糕(Cheese Cake):音译也可以称为芝士蛋糕,是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。
奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪(cream cheese)。
奶酪蛋糕又分为以下几种:(1)重奶酪蛋糕:即奶酪的份量加得比较多,一般1个8寸的奶酪蛋糕,奶油奶酪的份量应该不少于250克。
探索世界各地的甜点文化人类对美食的追求从未停止,而甜点作为一种特殊的食物,不仅能够满足人们的味蕾,更是带有文化特色的代表。
世界各地的甜点文化千差万别,每个国家都有其独特的风味和历史背景。
本文将带您一起探索世界各地的甜点文化,品味不同国家的甜蜜风情。
一、法国:香甜诱惑的巧克力蛋糕法国作为美食之都,其甜点文化自然不可小觑。
巧克力蛋糕作为法国甜点中的经典之作,以其细腻的口感和浓郁的巧克力味道征服了无数人的味蕾。
巧克力蛋糕的制作需要讲究材料的挑选和烘焙技巧的运用,诱人的外观更是为它增添了几分神秘和美感。
二、意大利:奶油柠檬酥饼的清新风味意大利的甜点文化以其独特的奶油柠檬酥饼而闻名。
酥皮饼底搭配柠檬奶油馅料,既有酸甜的味道,又能够体现意大利人崇尚的简约与清新。
无论是在咖啡馆还是家庭聚会上,奶油柠檬酥饼都是最受欢迎的甜点之一。
三、日本:和式甜点的雅致与精致日本的甜点文化注重精致和细节,常常将传统的和式元素融入其中。
比如抹茶蛋糕,将日本的抹茶与软绵的蛋糕完美结合,独特的苦甜味道让人回味无穷;再比如日式和果子,以其精致的外观和独特的口感成为了日本甜点界的代表作。
无论是品味还是视觉享受,日本的甜点文化都能够给人以独特的体验。
四、美国:甜腻撩人的纽约芝士蛋糕美国的甜点文化以其丰盛和多样性而著称。
其中,纽约芝士蛋糕以其浓郁的奶香和丝滑的口感备受推崇。
它所采用的奶酪和蛋黄制作而成的奶香浓郁的奶油芝士,再搭配香甜的饼底,构成了这款经典甜点的特色。
纽约芝士蛋糕的口味丰富,从经典原味到各种水果口味,皆能满足不同人的喜好。
五、中国:传统糕点的香甜诱惑中国的甜点文化源远流长,传统的糕点更是代表了中国的独特美食文化。
比如月饼,以其丰厚的馅料和细腻的口感,在中秋佳节时成为了人们互赠的传统食品。
另外,红豆糕、龙须酥等糕点也都以其独特的风味和制作工艺成为了中国甜点文化中的经典之作。
六、印度:浓郁馥郁的奶油甜点印度甜点文化以其浓厚和浓郁的奶油风味而著称。
元旦美食狂欢节品尝各国美食迎接新年元旦是一年中最重要的节日之一,人们用美食来庆祝这个特殊的时刻。
元旦美食狂欢节是一个特殊的活动,让人们品尝来自世界各地的美食,以独特的方式迎接新年的到来。
本文将带您一起探索元旦美食狂欢节,品味各国美食,感受不同文化的味道。
1. 美国:传统的新年烤火鸡在美国,元旦庆祝活动通常以家庭聚会为重点。
人们会烤一只大火鸡,这已经成为新年的传统菜肴。
烤火鸡在整个节日期间慢慢烹制,使得肉质特别嫩滑多汁。
配以蔬菜沙拉、红薯泥和蔓越莓酱,让这道传统美食更加丰富多样。
2. 法国:香醇的法式蛋糕元旦是法国人庆祝的重要节日之一。
他们会享用一种特殊的新年蛋糕,即“Galette des Rois”(国王蛋糕)。
这是一种层层叠叠的酥皮,中间夹着香浓的杏仁馅料。
在蛋糕中放入一枚娃娃,被选中的人将成为当晚的国王或女王,这是法国元旦庆祝活动的传统习俗。
3. 中国:团圆饭和汤圆对于中国人来说,元旦也是一个重要的传统节日,他们通常会与家人团聚,在一起享用美食。
元旦晚餐通常包括丰盛的菜肴,如鱼、肉、蔬菜等。
同时,家人还会一起包汤圆,这是寓意团圆和幸福的传统美食。
汤圆是由糯米粉制成的球状糕点,通常以花生馅、红豆沙等为内陷,在甜蜜的糖汤中煮熟,口感软糯,香甜可口。
4. 墨西哥:五颜六色的薄饼墨西哥人也喜欢用美食来庆祝元旦。
他们会准备一种特别的美食——玉米薄饼,即“塔可”。
塔可是一种用玉米面制成的饼皮,可以加入各种馅料如鸡肉、牛肉、豆类等。
这道传统美食以其丰富多样的口味和五颜六色的外观而闻名,体现了墨西哥文化的热情与活力。
5. 意大利:美味的新年面条在意大利,元旦被视为一个新的开始,因此人们希望通过美食来带来好运。
他们会吃一种名为“Cotechino e Lenticchie”的传统美食。
这是一道由意大利香肠和扁豆烹制而成的菜肴,寓意着财富和好运。
此外,新年面条也是意大利元旦庆祝活动中的传统美食,象征着长寿和好运。
世界十大著名蛋糕
2011-03-06 11:18:10| 分类:默认分类 | 标签: |字号大中小订阅
德国黑森林蛋糕
德国最为出名的就是味道浓郁的黑森林蛋糕,融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。
完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。
以饱满的酒渍樱桃与比例惊人的樱桃蒸馏酒为重要食材做成的这款蛋糕,几乎贯穿了整个中世纪的黑森林Schwarzwald地区,着实令人惊叹。
真正正宗的黑森林蛋糕里是不会放半点巧克力的,但现在的德国糕饼师傅在制做黑森林时却会加进不少巧克力。
不过黑森林蛋糕真正的主角,应该还是那一颗颗鲜美丰富的樱桃才对。
因此德国***对这种国宝级蛋糕也作出了烘培时必定要达到的相关标准,比如黑森林蛋糕的鲜奶油部份至少要含有80克以上的樱桃汁才算过关等。
法国慕斯蛋糕
法国人对于慕斯的热爱已经达到一定高度,法国的甜点中有一半以上都是慕斯。
慕斯是厨师们最初在奶油中加入各种口感和风味的辅料后诞生的产物。
由于慕斯蛋糕无论是外型、色泽、结构还是口味均变化丰富,且口感自然纯正,再加上将其冷冻后食用便会愈加其味无穷的特点,因此它立刻成为了蛋糕中的极品存在。
慕斯蛋糕的出现,不但符合了人们追求精致时尚、崇尚自然健康的生活理念,也给了蛋糕大师们更大的创造空间。
英国糖浆松糕布丁
固执守旧到有点可爱的英国布丁,竟还根据季节进行了明确的划分:夏天有以新鲜草莓制成的屈莱弗Trifle冷布丁,冬天则是热乎乎黄油味十足的太妃糖热布丁,各种各样的布丁几乎成为英帝国繁荣兴盛的
基石,也是英国人餐桌上不可或缺的一部分。
在各种各样的布丁中,尤以那种多孔的或称之为糖浆松糕的甜味布丁最为著名。
蛋奶沙司从糖浆松糕上缓缓滴下,只需想起这种画面,就会让人忍不住食指大动。
尽管近年来由于人们认为其不利于健康而渐渐将它排除在受欢迎食品的名单之外,不过一些新兴的制造商如The Proof of The Pudding公司正努力开发新产品以消除人们的顾虑。
法国欧培拉蛋糕(Opera)
说到法国甜点心,不得不提有百年历史的欧培拉OPERA。
这款有着数百年历史的蛋糕,里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。
传统的欧培拉共有六层,包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕,以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。
整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味,入口即化。
每个喜欢巧克力的人一定会迷上它,那浓郁的巧克力与咖啡味,萦绕在舌尖,慢慢融化在口中,香味久久不能散去……这款蛋糕由1890年开业的Dalloyau 甜点店最先创制,由于形状正正方方,表面淋上一层薄薄的巧克力,就像歌剧院内的舞台,而蛋糕表面缀上一片金箔,象征歌剧院里的加尼叶(原是巴黎著名歌剧院的名字),因此得名。
意大利提拉米苏
提拉米苏(Tiramisu),亦译成堤拉米苏。
是一种带咖啡酒味儿的蛋糕,由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成,最上面是薄薄的一层可可粉,下面是浓浓的奶油制品,而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。
作为意大利甜点的代表,外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已经风靡全球。
它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,只用了不到十种材料,把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致。
起源于一个温馨的故事:二战时期,一个意大利士兵的妻子打算给即将出征的丈夫准备干粮,但由于家里很贫穷,因此她就把所有能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里,那个糕点就是提拉米苏。
因此提拉米苏在意大利语里有“带我走”的意思,象征食用者吃下的不只是美味,还有爱和幸福。
日本长崎蜂蜜蛋糕(Nagaski Castella)
日本著名西点。
蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国,当时的贵族在招待使节时都会用它来向宾客表达主人最隆重的敬意。
大约十六世纪时,由于当时的德川幕府采取锁国政策,仅在局部开放长崎等少数地点做为外国船队访日的港口,因此希望进入日本做生意的荷兰商人便特地面见天皇,并呈上荷兰皇室招待贵宾用的精致蛋糕。
蛋糕特殊的香甜气息与滑细的口感,立即博得天皇的赞赏。
到了十七世纪,葡萄牙的传教士和商人也远渡重洋来到长崎。
他们为与当地人建立友谊,便采取向贵族分送葡萄酒、向平民分送甜点的策略,希望借此传播基督教。
这种用砂糖、鸡蛋和面粉做成的糕点立刻在民众间大受欢迎,这就是长崎蜂蜜蛋糕的由来。
阿拉伯乳酪蛋糕
乳酪也称干酪、奶酪、芝士、起司,英文名cheese。
它还有一个传说:很久很久以前,一个阿拉伯人独自穿越沙漠,他的唯一旅伴是一头坏脾气的骆驼,横越浩瀚大漠的路途遥远又艰辛。
幸好,这位阿拉伯人携带着充足的食物。
临行前,他将新鲜牛奶倒进一个羊皮囊里。
在漫漫旅途中,他打开皮囊一看,发现里边的牛奶已变成固态状和一汪液状乳浆。
这就是乳
酪的发源史。
乳酪是最古老的加工食品之一。
大约公元前3000年,远古的苏美尔人记载了将近20种软质乳酪,这是历史上对于乳酪的首次决载。
据不完全统计,全世界共有乳酪900多种,其中较著名的品种有400多种,而阿拉伯地区人民对于芝士蛋糕的热爱,可以称之为独一无二。
美国波士顿派
事实上不是派,而是海绵蛋糕(松糕) ,名称由来据说是在1855年,一份纽约报纸印了一份名为pudding pie cake(布丁派蛋糕)的食谱,这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆,然后在1856年一位名为Harvey D. Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆,菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕,据说这就是我们今天所知道的波士顿派。
奥地利甜点萨赫/沙加蛋糕(Sachertorte)
举世闻名的真正涂有巧克力、用果酱镶边的蛋糕。
萨赫蛋糕起源于1832年,一位王子的家厨FranzSacher研发出一种甜美无比的巧克力馅,受到皇室的喜爱。
后来,在当时贵族经常出入的萨赫饭店也以萨赫蛋糕为招牌点心。
然而它的独家秘方究竟是什么,至今仍是一场争议不休的甜点官司,一家糕饼铺Demel号称以重金买到萨赫家族成员所提供的原版食谱,萨赫饭店则坚持只有他们的蛋糕才是尊重创始者的传统口味。
尽管官司未解,但是萨赫蛋糕独特的巧克力馅与杏桃的美味组合却早已传遍全世界,被数以万计的点心主厨不断繁衍创作,成为代表奥地利的国宝级点心。
西班牙果仁糖蛋糕
位于安达卢西亚地区的这个小镇生产出来的果仁糖,是西班牙最为著名甜点,它最早是在十六世纪从阿拉伯传来的。
阿拉伯人运用其制作蛋糕的特殊技艺,将糅合了砂糖、坚果碎密密实实的交织在一起,这小小的一块蛋糕中包含着的可是原汁原味的“帕提欧”风情。
整体烤制后的色泽冷不丁被星星点点的杂色樱桃打破了沉默,那几近金黄色在杂色樱桃的陪衬下,那份稠密立即在嘴里化开,那一刻,你一定愿意在这样的情景里一直一直地坐下去,看太阳一遍一遍地升起……。