职业经理人的12大技能之一

十二项酒店职业经理人必备技能中国现已成为世界贸易组织成员。

随着中国与世界各国在经济、政治、文化、人才、管理等方面的交流与合作，中国酒店为与国世界酒店业的联系将更加紧密。

我们都知道，酒店业是与国际接轨较早的行业之一，也是中国对外开放的一个重要窗口。

中国自改革开放二十几年来，在旅游业蓬勃发展、向世界旅游强国迈进的今天，中国酒店业也开始寻求走集团化、品牌化、连锁化、国际化的道路，全国各地也涌现了一批与国际管理水平不相上下、具有国际竞争力的优秀酒店、优秀酒店管理人员，但在这些管理人员中准经理人不少，真正的职业经理人不多，而且现有的经理人多数为半途改行的或为官派型、经验型、利益型，中国酒店业还未真正形成一支有国际管理能力、熟悉国际酒店业行规、法规、操作模式，具有国际战略眼光的职业经理人队伍。

早在20多年前，外资酒店职业经理人就已进入中国酒店市场，并活跃在中国各高星级酒店之中，现在，中资酒店与外资酒店争夺的焦点是人才，随着外资酒店人才本土化趋势提升，中国酒店职业经理人队伍必须发展与壮大，如何改造这些经理人，使他们更新观念、转变型态、自我完善、兴时俱进、迅速成长，是提升中国酒店业与国际竞争力的主题。

职业经理人，主要是指在现代企业里以担任高级管理职务为职业的专业人才。

早在原始社会、奴隶社会以及封建社会里，人们以农、林，渔、牧为主要工作、自给自足，然后随着社会分工才慢慢出现以手工艺为主的技术人员。

社会发展到了工业时代后，随着工业产业革命的推选，逐渐有了现代的企业组织。

但直到本世纪初，企业的组织都比较小，由企业的拥有者直接领导工人，或加上几个亲戚、得力助手，便能有效掌握整个企业。

自从上世纪初泰勒发明科学管理，加上福特汽车公司将此方法有效运用在生产线上之后，企业的规模快速增大，膨胀到数万人甚至数十万人以上，这时便需要依赖为数不少的管理人员时行计划监督的工作，另一方面企业的所有者，由于股票上市或产业过大，逐渐将经营权分离出来，聘任专业人士进行公司的日常运作，这两大趋势造就了今日的职业经理人，所以从本质上而言，职业经理人是以其专业管理能力，协助现代企业所有者进行经营管理职责的人，其对于现代企业的运作能力，必须使委托他的股东们能够获得高度的信赖与应有的回报。

职业经理人的12项修炼12 SKILLS FOR PROFESSIONAL MANAGERS 二十一世纪的竞争是人才的竞争国际级的企业纷纷建立自己的企业大学什么样的人，才算得上人才？什么样的人，才是企业应该大力招聘、培养与留住的人才？答案――经理人，特别是职业经理人。

12 SKILLS FOR PROFESSIONAL MANAGERS 12 SKILLSFOR PROFESSIONAL MANAGERS 12 SKILLS FOR PROFESSIONAL MANAGERS 12 SKILLS FOR PROFESSIONAL MANAGERS 思维能力是首要的能力 DO THE RIGHT THINGS .DO THE THINGS RIGHT.――杜拉克（要做对的事，再把事情做对。

）思维能力最重要、最抽象、最难培养。

职业经理人的素养职业经理人是什么样的人？――识途老马？――领导班子？――知名人士？――个人英雄？担任管理职务为职业的人才；职业经理人的素养（续）职业经理人是以专业管理能力，协助企业拥有者进行经营管理职责的人，其对于现代企业的运作能力，必须使委托他的股东们能够获得高度的信赖与应有的回报。

职业经理人所需要的职业化能力KAS K――专业知识（商业、法律、产品、科技、管理等） A――敬业的态度（积极热情、负责守法、保守机密、不从事与公司利益相违背的工作、与他人合作、栽培部属） S――纯熟的技能（思维能力、组织能力、绩效管理能力以及专业风采）职业经理人的七项恶习 1、认为必须亲自做才能完成而不把工作委托给部属；――结果：杂务过多，被工作追得团团转； 2、以自己的方法来处理事情；――结果：无法标准化、定型化，效果不佳； 3、没有明确地公布工作时间、地点及承办者；――结果：本人不在时部属一筹莫展，无法进行工作； 4、身为管理者却不知要做什么工作；――结果：无法具体地理解人、物、钱方面的管理，漏洞百出； 5、认为接受权限后就不须要报告，因此从不报告及联络；――结果：直属上司无法得知工作结果，心生不安不敢再委以重任； 6、认为待在公司便是在工作，认为活动四肢便是在工作；――结果：一天到晚尽做些与业绩无关的工作，企业的业绩始终无法提升； 7、认为管理者的工作是照本宣科地实行上司的命令，只要不拂逆上司，不被上司斥责，就尽到管理者的责任；――结果：变成没有自主性、缺乏判断力的机器人管理者；如何培养职业经理人第一：是来自内心深处的决心与承诺（公司与个人都需要）；第二：是对管理有高度的兴趣与学习热情；第三：接受先进的系统化培训；第四：建立支持系统（图书、研讨会等）；第五：实际操作，透过实践深入了解所学，透过实践修正升华学习的理论。

职业经理人的技能职业经理人的必备技能随着企业规模的增长与市场竞争的复杂化，组合这些经营要素，已经不是任何干练的一把手所能够单独胜任的，因此，职业经理人应运而起，那么如何做好职业经理人呢?职业经理人的必备技能有哪些呢?第一项技能:拟定计划管理工作的第一步是拟定计划。

孙子兵法第一篇“始计篇”告诉我们，所有的作战开始于计划，品管大师戴明博士的管理循环PDCA，也是从计划开始。

因此，作为经理人的首要任务就是能够制定清晰有效的工作计划。

第二项技能: 果断决策作为职业经理人，他们的职责是制定决策并领导执行。

而在这个的过程中存在着许多变量，这就要求他们必须能够迅速果断的进行决策，这是奠定计划成功的基础。

例如战略上该让利促销还是稳定营业额?人才要从内部培养还是外部聘任?果断不等于武断，作这些决策时，既要考虑竞争方的变量，也要想到时间与资源等因素的限制，因为他们都会影响到最终决定产生的效果。

决策的技能包含有前提假设、推论能力，以及信息的收集整理、分析、归纳能力，逻辑判断、搏奕竞局理论，还有面对压力的心理素质，如何避开心智模式与错误的系统思考等，这些都需要细心揣摩领悟。

第三项技能: 解决问题没有任何一个企业是没有问题存在的，像出品质量不佳、服务品质差、人力不足、士气不高、财务困窘、市场占有率下滑等，这些问题永远是餐饮企业的头等疾患，谁能妥善解决这些问题，谁的企业就能走得更远。

解决这些问题须要的技能是界定问题、收集资料、分析情况、找出问题根源，最后运用创造能力提出解决方案。

所以，一个称职的餐饮职业经理人必须拥有这些知识，以及各种处理技巧，才能在竞争中协助企业走出自己的路。

过去，这些技能都被认为是天生的资质，但今日的培训工具已长足进步，已经可以将这些技能变成可以被复制的内容，因此有心成为职业经理者，都应尽早培养这些技能。

第四项技能: 制定标准没有规矩不能成方圆，面对目前标准化程度还很低的餐饮企业来说，制定切实可行的体系标准就显得尤为重要了。

职业经理⼈必备的12种管理技能职业经理⼈必备的１２种管理技能作者：林正⼤20世纪初，科学管理之⽗泰勒运⽤时间与动作研究，发明了科学管理并带动⽣产⾰命，1954年管理⼤师彼得．杜拉克出版〔管理的实践〕正式叙述职业经理⼈的⾓⾊与管理⽅法，在20世纪末的中国，对于职业经理⼈的⾓⾊与职能，仍有许多认识不⾜之处，本⽂期望能提供您更清晰的架构与更丰富的内涵。

２１世纪的竞争是⼈才的竞争改⾰开放⾄今２０年，企业的经营管理从早期的粗放型到精耕细作，从⽆序的竞争慢慢⾛向规范化的运作，从靠关系拼胆⼦⼤到靠关系也讲实⼒，从追求短期的成功到考虑永续的经营，从卖⽅市场⾛向买⽅市场，从⽚⾯局部竞争，演变成全⾯性、甚是全球性的竞争，这当中所应⽤的竞争⼯具也愈来愈多元化，例如关系的应⽤、政策的⽀持、银⾏融资、奇特点⼦、营销策划、媒体炒作、资本运营、收购合并、企业⽂化、CIS…等真是琳琅满⽬，随着企业规模的增长与竞争的复杂化，组合这些经营要素，已经不是任何⼲练的⼀把⼿所能胜任的，因此⼈才队伍的建设将会成为⾓逐下⼀个世纪企业王国的关键要素，国际级的企业纷纷建⽴⾃⼰的企业⼤学，迫切培养⼈才，便是最佳的写照。

然⽽那样的⼈才算得上是⼈才？⼜有那些⼈才是企业应该⼤⼒招聘、培养与留住的⼈才？答案是经理⼈，特别是职业经理⼈。

谁是真正的职业经理⼈？职业经理⼈是谁？⾸先要分辨的是职业经理⼈不是以下这些⼈，过去许多企业对⼈才的观点有⼏个误区，其⼀：识途⽼马－在单位待的时间够久，经验丰富，见多识⼴，这些⼈对于变动不⼤的环境挺管⽤，但⾯对变化万千，甚⾄需要国际化、现代化运作时，往往成为改⾰的阻⼒。

其⼆：领导班⼦－在组织的⾼层，位⾼权重，⼀呼百应，这些⼈过去有较佳的关系、较好的成绩或较少的错误，才能拥有今天的地位，但并不代表他们擅长运作现代化的企业组织，或具有在市场经济竞争下的获胜能⼒。

其三：知名⼈⼠－名⽚的头衔众多，履历表的经历⼀⼤串，令⼈眼花撩乱，这些⼈要讲故事、论道理可能相当精彩受欢迎，但是否具有真正把事做好的实⼒，能否与企业中其它⼈员有效合作，则需要深⼊研究。

职业经理人工作技能的四大方面，具体表现为12项管理技能。

第一项修炼：拟定计划管理工作的第一步便是拟定计划，孙子兵法第一篇"始计篇"，说明所有的作战开始于计算与计划。

品管大师戴明博士的管理循环PDCA，也是从Plan计划开始，因此作为经理人的首要任务便是能制定清晰有效的工作计划。

不论是长期的战略规划，如年度营销策划、年度预算、质量改善计划等，还是短期的战略规划，如人员招聘计划、新产品上市计划、筹办公司运动会等，都需要应用到计划的能力。

这其中的关键技巧是分辨三种不同类型的计划，即有特定目标非例行性的项目管理计划，例行工作的日常管理计划与处理问题的处置计划。

另外，要能辩别目的与目标的差异，能够制定合理的目标，而非只应用过去的数字作基础(例如生产计划的预测)。

工具方面要有目标树的应用、SMART法则、优先顺序排列法、心理图像法、甘特图、PERT图等。

第二项修炼：制定决策经理人的职责便是制定决策与领导执行，计划与执行的过程有许多的变量，必须慎重的进行决策。

错误决策的后果是导致失败，正确的决策则是奠定成功的基础。

例如战略上该进攻还是要防守?人才要从内部培养还是外部聘任?产品要定多少价格?预算如何分配?该选择哪个媒体作广告?……处处都需要决策，决策时有竞争者的变量，时间与资源的限制，信息不足或错误的可能，道德上的压力、人情的包袱，要制定正确的决策是重要的能力，英特尔的总裁葛洛夫曾说"我们并不特别聪明，只不过在激烈竞争中，比对手做出更多正确的决策"。

决策的技能包含前提假设、推论能力，信息收集、整理、分析、归纳的能力，逻辑判断、搏奕竞局理论、面对压力的心理素质、如何避开心智模式与错误的系统思考等；工具上有矩阵法、决策树、电脑模拟、沙盘推演、加权指数、逻辑原理、潜意识原理以及系统模型等。

第三项修炼：解决问题拿破伦说"困难只是在印证一个人伟大的程度"，这句话说明了解决问题是经理人重要的任务，也是考验一个人能力的最佳方式。