真菌与人类的关系

④ 化工产品的发酵生产：生产甘油、柠檬酸、乳酸、 葡萄糖酸、延胡索酸。
⑤医药：
中药：灵芝、茯苓、冬虫夏草、马勃、雷丸、猪苓。
西药：青霉素（penicillin）、灰黄霉素、头孢霉素、 麦角菌素等。 免疫抑制剂的生产。
⑥有害生物防治：有些真菌对其他病原物有拮 抗作用或者寄生在其他病原物或昆虫上，可作 为生物防治的材料。 如木霉、白僵菌、拟青 霉菌等；
在自然界昆虫寄生真菌己知约有100属、900种真菌 能寄生于昆虫，其中大多数对昆虫都是致命的。 前苏联、法国等 中国 巴西 美国 蝗虫霉 白僵菌 绿僵菌 大链壶菌 蝗虫 松毛虫 甘蔗沫蝉 环带库蚊
⑦ 为科学研究提供重要的试验材料

植物病理学的诞生与发展 酵母菌： • 易培养 • 与动物的生物化学相似性 • 基因组测序：第一个真核生物 • 基因芯片
真菌与人类的关系 一、对人类的有益作用：
①生态环境：分解有机体，促进物质循环：真 菌在生态系物质循环中起“清洁工”的作用， 把生物尸体分解成绿色植物所必需的无机养分 。 ②真菌与其他生物形成共生关系 与植物形成菌根 与藻类共生形成地衣 与动物共生形成共生体
③食品工业：
食用菌： 香菇、平菇、草菇、羊肚菌、口蘑、 松口蘑、木耳、银耳、猴头菌等。菇、木耳、银 耳、猴头等。 加工面包、酒类、馒头、酱油、食醋、豆腐乳 等。
④ 产生真菌毒素污染食品：100余种，如黄曲霉 毒素，致癌。使食品、贮藏物质受损。 ⑤真菌引起物品或者食品腐败：潮湿温暖条件 下，皮革制品、纺织品、木器、纸张、电工器材 光学仪器、食品等能被真菌腐蚀。 ⑥真菌引起木材腐烂：在森林中，常有大量木材 在未运输之前因各种木腐菌的生长而腐烂。
二、对人类的有害作用
① 对植物的危害：侵染引起植物病害，是植物病 害的主要病原物。可引起的植物病害的真菌，已 记载的有80ห้องสมุดไป่ตู้0种以上，真菌病害占植物传染性病 菌的70-80%。 ② 引起人和动物的疾病：手癣、脚癣。 ③许多真菌含有毒性物质，引起人和动物的中毒：致 病、致死，中国已报导的毒蘑菇80余种。腹鸣、呕 吐、幻觉、狂笑、精神错乱等。