论超市方便面营销

摘要：本文通过对苏果光华路大卖场方便面营销的探索，以小见大地阐述超市方便面的营销的最佳途径。超市方便面营销策略包括：1不同包装方式的营销2不同消费人群的营销3不同口味的营销4方便面的促销组合。5桶装方便面营销问题

关键词：超市方便面营销管理

Abstract: Based on the Guanghua Road Suguo supermarkets to explore marketing of instant noodles, a small supermarket, see the land described in the marketing of instant noodles the best way. Supermarket instant marketing strategy includes: 1 Package of marketing two different consumer groups with different tastes of Marketing 2 Marketing of different consumer group3 Marketing of different consumer groups4 different promotional mix of instant noodles5 Marketing of bottled instant noodles

Keywords: supermarket fast noodles marketing management

苏果光华路大卖场坐落在光华路，也就是江苏经贸职业技术学院光华校区的旁边。今年的九月十七号到十一月十七号我们报关三班和物流的一个单招班共计一百多人在那里展开了我们生涯中的第一次实习。这次顶岗实习，我们不仅学到了超市的工作流程和管理方法，更锻炼了我们的意志，最重要的是，在苏果这个完全社会化的平台上，我们顺利的从一个象牙塔中的书生转变为一个称职而又有能力的公司员工。这位我们在以后真正走上工作岗位，如何快速的转换角色打下了坚实的基础，因此这次的实习很有必要。

在苏果我们在完成自己的工作的同时，也做了一些调查。我们观察了超市许多物品的进货销售和退货的流程，因此，对于超市一般物品的销售流程有了一个大致地了解。最后，我们决定选择方便面作为我们这次的调查和研究对象。确定了研究目标，我们小组一行六人就开始忙碌起来：有的到人事下载数据，有的询问课长有关方便面进货商选择的一些问题，还有的则是站在柜台前直接向顾客打听他们对方便面的要求、意见……总之我们忙得不亦热乎。功夫不负有心人，经过一个半月的忙碌我们终于收集到了许多关于方便面的一手资料，现在我们把我们的成果展示如下。

1不同包装方式的营销

现代商品的整体概念有这么三方面：一是核心商品，二是行形式商品，三是附加商品。虽然人们现在买东西越来越理性，都拣物美价廉、对自己有用的东西买。可是一个新颖或者实惠的包装往往会打动消费者。方便面外袋包装的颜色、形式还有风格是生产厂家决定，超市无法做更改，超市只能想另外的辙，据此超市推出几包方便面连在一起的产品。根据我们的调查：82.4﹪的人喜欢买促销装，16.5﹪的人愿意零买，其余的人则认为整箱买比较划算。由此看来，超市应该加大促销装的供应，推出不同组合不同口味不同形式的促销装。

2不同消费人群的营销

在我们这次的调查中，我们特别考虑到了方便面的消费人群。因为只有消费者才能为生产者和销售者的付出买单，故只有消费人群足够大时，我们的营销才有意义，才会有效

果。为此我们设计了三个问题。一您的职业，二您吃方便面的频率，三您选择方便面的原因。通过这三个问题的提问，我们得到了一些数据，现在我们将以图表的形式整理如下：

消费方便面人群的职业

表一

从表一可以看出，学生是方便面的主要消费人群。因此我们一定要把学生作为我们的首要目标市场，向他们进行我们的营销。在学生里面我们又划分了两大块，一块是消费能力有限的小学生和初中生，二是有一定消费能力的高中生和大学生。对于小学生和初中生，由于他们的消费能力有限，所以他们一般不会买价钱贵的，和促销装的方便面。因为，花这么多钱，他们可以买许多可以替代的食品，没必要买贵的方便面。他们的消费完全是为了解馋，尝鲜而已。对于这部分消费群体，超市不应该忽略他们，而是积极行动起来，货架上放一定的零售方便面，和一些档次较低的方便面，以便他们选择。其实这样做并不是为了这一个消费群体。跟这部分消费群体类似的还有中年和老年群体，他们虽然有钱，但并不想花钱在方便面这类商品上，他们认为回去烙个饼比你这方便面划算多了。第二类有消费能力的中学生和大学生。他们买方便面无非有两个原因：一是食堂的饭菜太贵、太难吃，二是为了吃着玩玩、消遣。针对这类群体，超市应该加大促销装和不同口味方便面的供应。让嫌食堂饭菜贵难吃的学生从中得到实惠，让吃着玩玩消遣的学生能够尝尝鲜。

图一调查人群吃方便面的频率

图二调查人群中买方便面的原因

对于平时吃方便面的频率的问题，多数人的回答是偶尔吃吃，这一点图二可以反映出

来。80.2﹪偶尔吃吃的的消费者我们只能通过新颖的包装，实惠的促销来吸引他们，让他们称为超市的固定消费人群。这对超市方便面品牌的选择，口味的选择，促销的选择提出了严峻的挑战。我们通过苏果的各大品牌一个月的销售业绩得出其份额，如下图：

销售金额

1%2%

19%

康师傅

统一

五谷道场

今麦郎

78%

图三苏果各主要品牌销售份额

从图中可以看出：康师傅的份额远远超过了其他三大品牌的份额总和，这恐怕得益于康师傅的品牌开发，和独特的口味吧。从图中管理者们不难做出决定：康师傅的货应该占到整个方便面货存的三分之二之多，统一次之，再者五谷道场和今麦郎。至于其他品牌就应该少之又少了。

对于那些一周吃三到五次方便面的群体，超市的方法是：靠实惠的价格和诱人的促销组合来吸引他们。这部分的消费人群同时也是容易变动，他们有这样的一个观念：我买方便面不是偶尔为之，而是长时间的买。因此我除了考虑实惠之外，也要考虑健康。俗话说身体是革命的本钱，不爱惜身子不行呀！这种追求健康的消费方式逐渐在现代消费者中流行起来。因此我们不得不加以注意。近几年横空出世的五谷道场非油炸方便面，成了市场追逐的新宠。我们超市也应该行动起来，向那些一周吃三四次方便面的群体重点推荐。牢牢抓住这群消费者，那么超市的方便面营销就成功了一半。

那些从不吃方便面的群体，我们也不能轻易的放弃，毕竟这个群体也蛮大的。如果能够拿下他们，那么超市的食品销售收入会增加不少。这是一块新大陆，很诱人。超市何不加大促销力度，在超市的周刊上多多宣传那些有潜力的方便面产品，提升降价空间。即使少赚一点，也没有关系的。

图三则反映人们选择方便面的原因，超过多数的人选择了省时间、充饥和懒得做饭可以用方便面代替的选项。从表中可以看出人们对于方便面的方便功能还是比较看重的。因此，超市的营销就要注重这方面的要求。首先，方便面包装要简洁，尤其是促销装，外包装一定要容易撕开，同时里面的调料包和佐料包一定要齐全；再次超市货架上要多放些分量大，或者以几包连在一起的方式出现。现在大多数超市都能做到这一点，还是很好的。