中国春节的习俗
【篇一：中国春节传统习俗】
中国春节传统习俗
前言
春节，中国人最重要的节日。是中国最盛大、最热闹、最重要的一
个古老传统节日，也是中国人所独有的节日。
春节，是农历的岁首，春节的另一名称叫过年，是中国最盛大、最
热闹、最重要的一个古老传统节日，也是中国人所独有的节日。是
中华文明最集中的表现。自西汉以来，春节的习俗一直延续到今天。春节一般指除夕和正月初一。但在民间，传统意义上的春节是指从
腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，
其中以除夕和正月初一为高潮。如何过庆贺这个节日，在千百年的
历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。在春节这一传统节日期间，我国的汉族和大多数少数民族都有要举
行各种庆祝活动，这些活动大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。活动形式丰富多彩，带有浓郁的
民族特色。2006年5月20日，“春节”民俗经国务院批准列入第一
批国家级非物质文化遗产名录。
春节，作为当代中国最传统的节日，却越来越不受百姓的重视，春
晚的收视率也一年不如一年，对春晚的评价也是贬大于褒。所以，
为了发扬中国最重要的传统节日，让百姓更加快乐地融入喜庆、团聚、和谐的春节氛围中，让中华名族这一传统瑰宝源远流长。本研
究性小组在寒假中对春节的习俗、特色做了深入研究与调查，让我
们一起领略春节的魅力。
春节之吃
春节是中华民族最重要的传统节日。中国人过春节，家家户户都要
进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。
腊八粥
“腊八节”。这一天在中国民间有吃腊八粥的习俗。
喝腊八粥在我国已有千年历史。腊，在远古时代本是一种
祭礼的名称，夏朝称“清祀”，殷商称“嘉平”，周朝时
改称“腊”。“腊”是从“猎”字演变而来，故
“腊”“猎”相通。因为一岁之终，农作物已收晒完毕，
农闲了，人们便到野外猎取禽兽，用来祭祖先、敬百神，
以祈福求寿、避灾迎祥，称之为“腊祭”。南北朝时，
农历十二月初八才被正式固定为“腊八节”，在这一天要
祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。据说，佛教创始人释迦牟尼的
成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，称为“佛成
道节”。腊月初八这天，中国各地都有喝腊八粥的习俗。
据史料记载，我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论富人还是穷人，家家都要喝腊八粥。最
早的腊八粥是用红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富
多彩起来。“腊八粥”又叫“七宝粥”“五味粥”，不仅清香甜美，而且
能畅胃气，生津液，因而颇受人们喜食。随着时代的发展，花样越
来越多的腊八粥已发展成具有地方风味的小吃。腊八，本身是个传
统节日，又是年节的前奏，可以说腊八节拉开了春节的序幕。“小孩
小孩你别馋，过了腊八儿就是年”“吃了腊八饭，就把年来办”。腊八
节后，春节将至，人们便开始购置年货，打扫卫生，布置居室，以
崭新的面貌迎接“年”的到来。
年糕
年糕
全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕（也叫年糕），寓意“年年高”。春节吃的食物大部分是节前准备好的，北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米，名叫万年粮米，意思是年年有余粮。年糕
也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种，各地作法不尽
相同。其中以江南的水磨黏糕最为著名。北方则吃白糕或黄米黏糕，西南少数民族习惯吃糯米粑粑。
春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”
寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白
糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；
台湾有红龟糕。汉代杨雄的《方言》一书中就已
有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。
贾思勰《齐民要术》记载了制做方法。明、清
时，是糕已发展成市面上一种常年供应的小食，并有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。
饺子
北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的
地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初
一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际
祈福求吉愿望的特有方式。按照我国古代记时法，晚上11时到第二
天凌晨1时为子时。
“交子” 即新年与旧年相交
的时刻。饺子就意味着更岁交子，
过春节吃饺子被认为是大吉大
利。另外饺子形状像元宝，包饺
子意味着包住福运，吃饺子象征
生活富裕。正月初一吃饺子，在
我国北方，几乎家家如此。这一
顿饺子与一年中的其他饺子不一
样。这顿饺子要求除夕晚上包好，
半夜十二点开始吃。为了讨吉利，
北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新
年的饺子里。吃到硬币的人，象征新年发财；吃到糖的人表示来年
日子更甜美；吃到花生仁的象征健康长寿等。
元宵
南方叫做“汤圆”，在江苏，上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的
习俗。元宵节，道教称之为“上元节”。据元代伊土珍
《（女郎）环环记》引《三余帖》记：嫦娥奔月
后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求见，
自称为嫦娥之使，说：“夫人知君怀思，无从得
降，明日乃月圆之候，君宜用米粉作丸，团团如
月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”
羿如法而行，嫦娥果然降临。可见元宵节吃元宵，
是取“团团如月”的吉祥之意。
明代时，元宵在北京已很常见，做法也与今天无异。清代康熙年间
朝野盛行“八宝元宵”、马思远元宵。民国初年还有袁世凯因元宵与“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事。
元宵用面除江米面外，还有粘高梁面、黄米面等。馅则有桂花白糖、山渣白糖、什锦、豆沙、枣泥等。形制上，或大若核桃，也有小如
黄豆的“百子汤元”，还有实心圆子和薄皮的“碌皮汤园”。
春饼
立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有“五芋
盘”即“春盘”，是将春饼与菜同置一盘之内。唐宋时
