餐饮企业蒸饭车安全操作规程

餐饮企业蒸饭车安全操作规程

1、使用前，先检查蒸饭车内是否加足量的水，但水加的不要过满，以免渗出。

2、加水后放入需蒸的食物，关上门后，再合闸通电。

通电后，先确认没有漏水的地方后再离开。

3、温度指示控制仪要调整正确。

4、蒸食品时，需要掌握时间，防止水烧干。

5、待蒸箱冷却后，要把每次蒸食物的残渣清理干净。

6、如发现漏电故障，应马上切断电源，找电工修理，不得私自开机修理。

7、使用后，关掉所有的电源开关，待水温降至30度左右再放掉蒸车内的水。

8、定期清洗水箱水垢。

9、使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。