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食药用菌全产业链关键技术创新及应用-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述：食药用菌全产业链关键技术创新及应用是当前农业领域的一个热门话题。
食药用菌作为一种具有丰富营养和药用价值的生物资源，一直以来受到广泛关注和研究。
随着人们对健康和营养需求的增加，食药用菌的市场前景越来越受到重视。
本文旨在全面介绍食药用菌全产业链的各个环节，并重点探讨其中的关键技术创新及其应用。
通过对当前相关技术的调研和分析，有助于深入了解该产业链的发展现状与趋势，并为未来的研究和应用提供参考。
文章结构：本文共分为三个部分。
首先，在引言部分将对整篇文章的概述进行说明。
然后，在正文部分将介绍食药用菌全产业链的概况，并详细讨论其中的关键技术创新。
最后，在结论部分将总结关键技术创新，并展望其应用前景，同时分析对全产业链发展的影响，并提出未来的研究方向。
总结：食药用菌全产业链的关键技术创新及应用是当前研究的热点之一。
本文将全面介绍食药用菌产业链的各个环节，并重点探讨其中的关键技术创新。
通过深入了解该产业链的发展现状与趋势，有助于进一步推动食药用菌行业的发展，满足人们对健康和营养的需求。
文章结构部分内容如下：1.2 文章结构本文主要包括以下几个部分的内容：1. 引言：介绍食药用菌全产业链关键技术创新及应用的背景和意义；阐明本文的研究目的和方法。
2. 正文：详细介绍食药用菌全产业链的概念、特点以及相关重要环节。
重点呈现产业链中的关键技术创新，包括具体的技术应用和改进，以满足市场需求和提高产业链效率。
2.1 食药用菌全产业链介绍：对食药用菌全产业链的定义、组成和发展现状进行阐述，为后续讨论打下基础。
2.2 关键技术创新1：介绍第一个关键技术创新领域，包括相关的研究进展、技术原理和应用情况。
2.3 关键技术创新2：介绍第二个关键技术创新领域，包括相关的研究进展、技术原理和应用情况。
2.4 关键技术创新3：介绍第三个关键技术创新领域，包括相关的研究进展、技术原理和应用情况。
2024年百菌清制造市场分析现状一、市场概述百菌清（Bai Jun Qing）是一种常见的消毒剂，广泛应用于医疗、餐饮、家居等领域。
随着新冠疫情的爆发，百菌清作为一种有效的防护工具备受欢迎。
本文将对百菌清制造市场的现状进行分析，并探讨未来的发展趋势。
二、市场规模百菌清制造市场正以惊人的速度增长。
根据市场调研报告，百菌清市场在2019年的规模为X亿元，在2020年增长到X亿元。
预计到2025年，市场规模将达到X 亿元，复合年增长率为X%。
三、市场竞争百菌清制造市场存在激烈的竞争。
目前行业内有多家知名厂商，如X公司、Y公司和Z公司。
这些公司投入大量的人力和资金进行技术研发，提高产品质量和效果，以获取更大的市场份额。
同时，新的参与者也不断涌现。
他们不仅提供与现有产品相似的消毒剂，还推出创新产品，满足不同客户的需求。
市场竞争的加剧将促使厂商进一步提升产品质量和创新能力。
四、市场驱动因素1. 疫情影响新冠疫情的爆发对百菌清制造市场的增长起到了推动作用。
人们对卫生和消毒的关注度大幅提升，百菌清作为一种有效的消毒工具备受青睐。
预计随着疫苗的普及和疫情的逐渐控制，市场需求会逐渐稳定。
2. 政府政策支持许多国家政府纷纷发布政策支持企业扩大生产和研发。
政府支持的力度促使百菌清制造企业加大投资力度，提高生产能力和产品质量，以满足市场需求。
3. 消费者意识提升公众对健康和卫生的关注度不断提高，人们更加注重个人防护。
这导致了百菌清市场的不断扩大，为企业提供了更多的发展机会。
五、市场挑战1. 产品同质化竞争市场上存在大量相似的消毒剂产品，导致市场竞争非常激烈。
消费者在选择产品时往往难以作出决策，因为产品在成分和效果上差异不大。
厂商需要通过产品创新和营销手段来突出自己的竞争优势。
2. 定价策略困境市场竞争加剧对厂商的定价策略提出了挑战。
厂商不断调整价格，希望以更具竞争力的价格争夺市场份额，但随之而来的是利润空间的压缩。
良好的市场定位和营销策略将在定价中起到关键作用。
食用菌具备较高的营养价值，富含多种维生素、蛋白质、多糖以及微量元素等，不仅能够提供日常的人体所需，还具有一定的药用价值。
此外，我国对于食用菌的栽培由来已久，有完整的文献记载最早可以追溯到唐朝时期。
因此，探讨我国食用菌的栽培现状及技术发展，结合其经济价值分析食用菌产业未来的发展方向，是进一步提升食用菌产业发展的关键所在。
一、食用菌在我国的发展概况1、发展历史我国历代以来均为农业大国，农业产业是国家综合发展的基础，不仅是民生之本，还是推动社会发展的重要保障。
有关食用菌的栽培及研究，在我国可谓是由来已久，最早可以追溯到唐朝时期的《四时纂要》，当中便记载了栽培腐生菌的相关信息。
虽然如今看来其中的研究多浮于表面，但是无疑也为后世有关食用菌的栽培和应用奠定了基础。
历经了上千年的发展，大量食用菌类型逐步被人们所认知，各种栽培技术也被技术人员所发明和推广。
比如我们所熟知的大棚种植、智慧工厂、大数据农业园等。
发展至今，我国食用菌研究已经兼具科学性、实用性以及现代性，大量科学技术的应用及普及将食用菌研发推上了现代化发展的道路，对于食用菌种类研发也不断有新的进展，且我国农业市场庞大，食药用菌发展前景尤为可观。
此外，在世界需求方面，食用菌含有丰富维生素，能增强人体免疫力的功效被人们所熟知，食用菌的需求量在国内外市场上都得到了逐年稳步的增长。
自本世纪以来，世界食用菌市场每年保持6.1%的增速，2011年世界食用菌产量已达3500万吨，形成了产值数百亿美元的巨大市场。
2、栽培概况我国食用菌虽品类众多，目前我国已经进行人工栽培的食用菌多达105种，为世界之最，而市场上常见栽培类食用菌只有20多种，且从产量结构上来看，仍是以香菇、黑木耳、平菇、双孢蘑菇、金针菇、杏鲍菇和毛木耳为主，上述其中菌类占据我国食用菌总产量的80%以上。
统计数据显示：2020年全国食用菌总产量4061.43万吨，同比增长3.2%，其中，香菇产量占食用菌总产量的29.33%，稳居第一；黑木耳紧随其后，平菇则处于三位，分别占食用菌总产量的17.44%和16.86%；此外，金针菇产量占食用菌总产量的5.63%、杏鲍菇产量占食用菌总产量的4.99%。
食用菌味道鲜甜，含蛋白质、氨基酸等营养物质，深受消费者喜爱。
最新统计，广西食用菌鲜品稳定保持“双百”目标（总产量达百万吨、总产值达百亿元），成为全国食用菌优势省区行列。
当前，食用菌产业被列为海城区的特色扶贫产业，在海城区乡村振兴中扮演着重要角色，因此，要强力推进海城区食用菌产业的稳健发展，使之更好发展为示范带动更强的乡村支柱性产业。
1 海城区食用菌产业发展现状1.1 生产现状海城区虽然有几十年的食用菌栽培历史，但食用菌栽培发展还是较为缓慢，生产总量小、生产方式传统、规模均较小且分散，与发达地区相差较大。
海城区食用菌的栽培材料主要是来自周边的农业秸秆等废弃物，如甘蔗渣、木屑等，还有少数原材料如玉米芯（南宁）、棉籽壳（新疆、河南）等外地购买。
海城区范围内从事食用菌生产以家庭农户为主，规模均较小。
广西弋久丰农业科技有限公司是海城区从事食用菌（平菇、姬菇、茶树菇、秀珍菇）生产的最大型企业，其于2018年8月投产，目前日产鲜菇约0.8吨，主要为本地销售（市区），产品供不应求。
海城区仅有1家食用菌种植类合作社，是海城区维兴食用菌种植专业合作社，该合作社理事长即为广西弋久丰农业科技有限公司法人代表。
该合作社目前还有2位理事于海城区河南路从事食用菌生产，均为家庭小作坊，主要生产秀珍菇、姬菇等多种食用菌，主要生产季节为秋冬春季，日均产量约0.2吨。
海城区辖区内还有3家家庭作坊式食用菌生产点，位于高德街道马栏村境内，规模较小，产品在市区销售。
总的说，海城区目前食用菌栽培生产企业少、层次低。
主要生产姬菇、茶树菇、秀珍菇等常见食用菌。
1.2 市场现状海城区食用菌消费量较大，北海市金葵蔬菜批发市场的秀珍菇、平菇、姬菇、海鲜菇、金针菇、蟹味菇、黑木耳等鲜品日销量超过2吨。
东海市场、南珠市场等大多蔬菜摊位均销售食用菌，销售2-6种食用菌不等（和其他蔬菜一起销售），这类市场鲜菇日销量100-300 kg不等。
据调查了解，海城区茶树菇及秀珍菇存在少量的外销，主要销往地为钦州（钦州地区没有该类食用菌生产企业）和南宁。
食用菌菌种市场发展现状1. 引言食用菌是一类优质、营养丰富的食品，对人体健康具有积极作用。
由于其独特的味道和多样的营养价值，食用菌逐渐成为人们餐桌上的美味佳肴。
在过去的几十年中，食用菌产业在世界范围内得到了广泛发展，菌种市场作为该产业的重要组成部分，也取得了快速的发展。
本文将对当前食用菌菌种市场的发展现状进行分析。
2. 国内食用菌菌种市场概述国内食用菌菌种市场的发展始于上世纪80年代，经过数十年的努力，目前已经形成了一定的规模。
根据相关报告数据显示，中国食用菌菌种市场的销售额在过去十年间呈现稳定增长的趋势。
目前，国内食用菌菌种市场的销售额已经达到了数十亿人民币。
华北地区是我国重要的食用菌产区之一，也是食用菌菌种市场的发源地之一。
3. 国内食用菌菌种市场的竞争格局随着食用菌产业的发展，菌种市场也出现了激烈的竞争。
目前，国内食用菌菌种市场主要由少数几家大型企业垄断。
这些企业凭借其强大的品牌影响力、技术创新能力和市场资源，占据了市场的主要份额。
同时，一些中小型企业也在市场中崭露头角，通过不断提高品质和服务，逐渐蚕食大企业的市场份额。
4. 国际食用菌菌种市场的发展趋势国际食用菌菌种市场相较于国内市场，具有更大的发展潜力。
随着全球人们对健康饮食的关注度提高，食用菌的需求量逐年增加。
尤其是以欧美地区和日本为主的发达国家，食用菌菌种市场已经形成了相对成熟的市场体系。
受其影响，中国的食用菌菌种市场有望在未来几年呈现快速发展的势头。
5. 国内食用菌菌种市场的机遇与挑战在食用菌产业发展过程中，菌种市场既面临机遇也面临挑战。
首先，随着国内人们对健康饮食认识的提高，食用菌菌种市场的需求将继续扩大，并带动整个产业链的发展。
其次，随着科学技术的进步，菌种繁育、培养技术也将不断提高，为菌种市场提供更多发展机会。
然而，市场竞争激烈、行业标准不完善、生产成本上升等问题也给菌种市场带来一定的挑战。
6. 总结食用菌菌种市场作为食用菌产业的重要组成部分，具有广阔的发展前景。
感动中国2022年度人物林占熺颁奖词感动中国2022年度人物林占熺颁奖词咬定青山大地，立根黄沙破岩，传递幸福，不以闽宁为限，传播文明，不以山海为远。
时不我待，所以只争朝夕;心系乡土，所以敢为天下先。
你不是田间的野草，你是新时代滋养的大树。
——《感动中国》2022年度人物林占熺感动中国2022年度人物林占熺事迹“移民扶贫情意浓，闽宁合作暖人心，双孢蘑菇致富快，多亏福建扶贫队。
”这首宁夏老百姓自发改编的山歌里所唱的种蘑菇的扶贫专家就是福建农林大学教授林占熺，他也是热播的脱贫攻坚剧《山海情》里凌一农教授的原型人物。
而远在6000多公里外的巴布亚新几内亚，也有成百上千的当地居民，经常用盛大的仪式，载歌载舞地欢迎着他。
林占熺：看到我去，那是比他亲人回去还要兴高采烈。
一叫林老师来了，一叫就整个村非常多人就跑过来。
为什么从宁夏的小县城到巴布亚新几内亚的村落，这么多普通的老百姓会对他如此感激?因为正是他，解决了全世界资源匮乏地农民种蘑菇的难题。
众所周知，全球绝大多数的食用菌都是用砍下的树木做成菌棒来栽培菌种。
要种蘑菇，就得砍树。
菌林矛盾一直是世界级的难题。
1983年，在福建农学院工作的林占熺，在考察中亲眼见证了很多贫困地区，不仅没有因为种蘑菇致富，反而因为砍树导致土地沙化，进一步加剧了贫穷。
林占熺：用牺牲生态的代价来发展经济，不是贫困地区应该走的路。
他突发奇想，能否用草来取代树木栽培菌类，然而，这在全球都没有先例。
在他月工资才46元的年代，他向农学院工程队借了5万块钱来进行各种实验。
林占熺：那个是要豁出去的，说实在压力是非常大，就说借款我这辈子还不清，连小孩子都担心到了他那一辈来还。
因为没有任何资料，我们国家3万多种草，有哪几种草是可以用来栽培食用菌的呢?他采取三级系统法，用配方来筛选，经历了无数次的试验。
1986年，林占熺在成千上万种野草中选择的芒萁，真的长出了香菇。
林占熺：第一次看到第一朵香菇长出来的时候，我都兴奋得不得了，我就觉得真是像发现新大陆那样，非常兴奋。
2024年云南野生菌市场规模分析引言云南是中国重要的菌类资源产地，拥有丰富的野生菌种类和数量。
云南野生菌市场的规模一直备受关注，因为野生菌是一种高价值的农产品，具有较高的经济效益。
本文将对云南野生菌市场的规模进行分析，从市场规模、产量、销售额等多个角度来探讨云南野生菌市场的发展情况。
野生菌市场规模根据统计数据，云南野生菌市场规模在过去几年有着稳步增长的趋势。
据调查显示，云南野生菌市场每年的交易量超过X吨，总价值超过X亿元。
市场规模不断扩大的原因之一是云南地区丰富的菌类资源，这使得采摘和销售野生菌成为当地农民的重要经济来源。
野生菌产量云南是全国最大的菌类资源产地之一，拥有丰富的野生菌种类和数量。
根据数据统计，云南每年的野生菌产量约为X吨。
其中，鸡枞、牛肝菌和滑菇等是云南地区最常见且产量较大的野生菌品种。
采摘野生菌在农村地区被广泛从事，并且有着悠久的历史。
野生菌销售额云南野生菌市场销售额也呈现稳定增长的趋势。
根据数据统计，云南野生菌销售额在过去几年中年均增长率达到X%。
这主要得益于对野生菌高营养价值的认知越来越深入，野生菌已经成为人们日常饮食中重要的一部分。
此外，云南地区旅游业的快速发展也带动了野生菌的销售。
许多游客来到云南地区游玩，也会购买一些野生菌作为纪念品或礼物。
市场竞争格局云南野生菌市场竞争激烈，主要由当地的生产商、经销商和批发商构成。
在云南地区，有许多野生菌的种植基地和采摘团队，它们通过建立供应链网络来满足市场需求。
此外，一些大型农产品集散市场也扮演着重要角色，它们为野生菌的销售提供了便利条件。
市场前景云南野生菌市场具有广阔的发展前景。
首先，野生菌的市场需求持续增长，受到国内外消费者的喜爱。
其次，云南地区的自然环境和气候条件非常适宜野生菌生长，这为野生菌的种植和采摘提供了得天独厚的条件。
另外，云南地区的旅游业也是云南野生菌市场的重要推动力，众多游客的到来为野生菌的销售提供了良好的机遇。
结论综上所述，云南野生菌市场规模不断扩大，产量和销售额持续增长，市场竞争格局激烈。
种植药用菌农村致富新趋势近年来，随着人们对健康的关注度不断提升，药用菌作为一种具有独特功效的食材逐渐受到人们的喜爱。
同时，农村地区的经济发展也面临着一系列的挑战和机遇。
在这样的背景下，种植药用菌被视为一种农村致富的新趋势。
一、药用菌的种植价值药用菌，是指具有药用或保健作用的食用菌类。
常见的药用菌有云耳、银耳、灵芝、茯苓等。
这些药用菌具有丰富的营养价值和药用功效，如具有抗氧化、抗衰老、养颜美容等作用，且被广泛应用于食品、保健品和药物等领域。
种植药用菌具有多重价值。
首先，药用菌的市场需求量大，具有较高的经济效益。
人们对健康生活的追求使得药用菌的市场需求持续增长，且价格较为稳定。
其次，药用菌的种植成本相对较低。
药用菌生长的环境要求相对较低，且生长周期短，不需要大量的投入和长时间的耕作，适合农村地区的种植。
此外，药用菌的种植也符合农村的生态环保理念，有利于农田的可持续利用和生态保护。
二、农村种植药用菌的优势农村地区种植药用菌有着独特的优势。
首先，农村地区拥有广阔的土地资源和丰富的农田。
这为药用菌的种植提供了得天独厚的条件。
其次，农村地区相对于城市，劳动力成本较低，人力资源丰富。
这为药用菌的种植提供了劳动力的保障。
再次，农村地区具有自然环境优势，适合药用菌的生长。
草木丛生、气候湿润的农村环境为药用菌提供了良好的生长环境。
种植药用菌还可以促进农村产业结构的调整和农民收入的增加。
通过种植药用菌，农村可以从传统的农作物种植中转变出来，实现农业产业结构的多样化和升级。
农民通过种植药用菌可以获得更高的经济收入，提高生活水平。
三、农村种植药用菌的挑战与对策然而，农村种植药用菌面临着一些挑战。
首先，农民对药用菌的种植技术了解有限。
由于种植药用菌相对于传统农作物来说比较新颖，因此农民对其种植技术的掌握程度相对较低。
其次，药用菌种植的市场需求和价格比较波动，需要农民具备一定的市场信息获取和风险意识。
针对这些挑战，有几点对策可以供农村农民参考。
文/谢福泉 福建省食用菌技术推广总站食用菌产业助力 乡村振兴新时代创意、家庭趣养等方面具有很大的发展空间。
食用菌生产的这些特点，足以实现对其他种养业的时差间歇和对空闲土地的衔接利用，增加有限土地资源的效益；对土地产出率、资源利用率和劳动生产率提升形成重要推动作用；在脱贫攻坚中发挥重要作用，成为精准脱贫的重要产业。
食用菌产品可食、可药、可观赏。
可食，体现在食用菌不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有多种保健养生功能。
“第九届世界食用菌生物学与产品大会”消息，全世界已被发现的食用菌大约2000多种，中国就有900余种，能够人工栽培的菌种有近100种，形成商品的约有 50 种，具有一定生产规模的有20种以上。
可药，体现在食用菌中能治疗疾病、具有药用功能的种类。
食用菌有很多种类是具有药用价值的，常见的有灵芝、茯苓、密环菌、冬虫夏草、安络小皮伞、香菇、银耳、猴头菇、木耳、桑黄、樟芝等，有的成为名贵中药。
可观赏，体现在灵芝盆景、家庭趣养、儿童科普、景观造型、建筑装饰、陶瓷饰纹、工艺美术、绘画艺术等业态。
食用菌业界有不少企业涉足盆景、趣养、主题公园等新型业态，创作“孔雀开屏”“灵芝鱼跃”“灵鹤延年”等各色造型的灵芝盆景、灵芝工艺品等；更有银耳、香菇活体菌棒体验餐厅，可赏可餐；以及活体灵芝盆栽，大球盖菇阳台箱栽、平菇儿童趣养等各种食用菌DIY家庭趣养，像植物一样在家养，亲眼见证着菇体从小到大的成长过程，那份情趣、童趣蕴含其中，全家一起欣赏其乐融融，也是亲子教育集休闲、娱乐、科普于一体的一种新方式。
食用菌产品的这些特点，有利于重构农业生产的组织模式，形成有食用菌产业特色的优势生产区域；有利于促进产业兴旺是乡村振兴战略的主旨要义，是乡村振兴战略“二十字”方针的起点，是实现农业强、农村美、农民富的经济基础，落脚点在帮助农民增收，实现生活富裕。
生态宜居、生活富裕离不开实体经济的支撑，而乡村实体经济的核心是产业。
产业兴才能富民，业兴民富才能推动乡村振兴。
小小蛹虫草致富路上少不了——关于我市蛹虫草产业发展情况的调查与建议蛹虫草，又名北冬虫夏草、北虫草，和冬虫夏草同属异种，其滋补和保健价值与冬虫夏草相当，具有极高的营养价值和医药价值，越来越受到人们的喜爱。
近年来，为积极推进蛹虫草产业发展建设，我市已投入科技专项资金300余万元，蛹虫草干草年产量已达3000吨，已占全国的60％，不仅成为了我国蛹虫草的主要产区，而且也成为我市农民增收致富的重要载体。
最近，我们与市科技局共同就我市蛹虫草产业发展情况进行了专题调研，现将有关情况报告如下：一、我市蛹虫草产业发展的现状经过近十年的发展，我市现已拥有辽宁国投源康生物科技有限公司、我市弘侨生物科技有限公司、我市聚鑫北虫草菌业有限公司、我市味丹生物科技有限公司、我市园康天然生物科技有限公司为代表的工厂化生产厂家7家，从事蛹虫草种植5000余户，生产大棚1000余栋，种植专业合作社近20家，年销售2亿多元。
呈现出如下几个特点：1.产业集中度相对较高。
目前，我市蛹虫草的种植区主要集中在于洪区、辽中区、浑南区、苏家屯区、沈北新区、新民市等六个涉农区域。
其中，于洪区有300多户蛹虫草种植户总产量2500吨以上，约占全市总产量的80%，无论是种植户数，还是生产产量均居全市第一。
特别是蛹虫草产业已成为该区发展特色农业、引领农民致富的首选项目之一。
2.产学研结合日益紧密。
调研中发现，我市从事蛹虫草开发、生产和销售的龙头企业均已拥有自己的菌种筛选研发团队，而且在与高校和科研院所开展产学研合作方面取得了较好的成果。
辽宁省农业科学院食用菌研究所拥有专业的研发人员29人，近年来承担的省、市蛹虫草方面的科研项目20多个，并在良种繁育、培养基配方、栽培新技术等方面始终处于国内领先地位。
与此同时，中科院我市生态研究所、我市农业大学、我市师范大学、我市市农科院、辽宁中医学院等高校和科研院所也积极参与其中，为我市企业和种植户提供了强力技术支撑与服务。
小小药用菌百亿大产业作者：胡桂芳等来源：《农村工作通讯》 2017年第11期大别山腹地的安徽省金寨县是国家扶贫开发工作重点县和革命老区县，全县共有药源动植物273 科1363 种，被称为安徽“西山药库”，灵芝、茯苓、天麻等珍稀菌药闻名全国。
近年来，该县将发展药用菌作为现代农业的重要举措，药用菌产业发展迅速。
2016 年下半年，第一届全国药用菌产业发展大会和“发展药用菌产业促进健康中国建设”高峰论坛在金寨召开，中国食用菌协会会长顾国新、中国中医药协会会长房书亭、中科院院士李玉等专家学者，建议将金寨打造成为中国药用菌之都。
金寨县顺势而为，提出十三五期间着力培育新能源（光伏）、新旅游、药用菌三个百亿产业，加快产业脱贫步伐。
中菌协与六安市达成共识，以全国药用菌产业发展大会为契机，整合、汇聚资源，将金寨县打造成为全国性药用菌产业服务基地、流通基地。
药用菌产业正成为金寨农业供给侧结构改革的强劲引擎。
发展现状金寨县药用菌分为两种：一种是香菇、木耳等常见食药两用菌类，近年来引进了猴头菇、羊肚菌等菌类。
二是灵芝、茯苓、天麻、桑黄四大珍稀药用菌。
近年来，药用菌产值11.6亿元，其中，干灵芝、灵芝孢子粉和破壁孢子粉8.4 亿元。
药用菌正成为金寨县现代农业的支柱产业。
金寨县药用菌产业特点鲜明，在全国药用菌发展中占有特殊位置。
生产优势明显。
金寨县人工栽培药用菌起步早。
如茯苓栽培已有100多年历史，多年来，桃岭乡茯苓是宛西制药等知名药企竞相购买的紧俏药材。
上世纪五十年代初，大别山茯苓产量就占全国的75%。
金寨人工栽培天麻1973 年就在燕子河区试验成功，上世纪八十年代迅猛发展。
1998 年左右，天麻有性繁殖技术在全县大部分乡镇推广。
全县从事天麻生产经营的农户现已有1.5 万户，3.5 万人。
金寨灵芝人工栽培技术始于上世纪九十年代初。
1995 年，该县沙河乡栽培灵芝近3000 亩，一度成为全国灵芝第一乡。
现在，金寨灵芝菌种生产、栽培、灵芝及孢子粉加工方面的技术相当成熟。
全县有6 家灵芝企业获得灵芝生产栽培和孢子粉的收集、破壁加工、提取技术专利共14 项。
金寨人工驯化栽培桑黄技术始于上世纪九十年代，目前已有野外栽培、大棚种植、光伏大棚智能化栽培等多种形式，成为国内规模较大的桑黄种植基地。
市场交易影响全国。
上世纪八十年代以来，金寨县培育了一批又一批成熟的中药材营销人才，活跃在长三角、珠三角及全国各大中药材市场，他们把金寨周边的优质药材买进金寨，把金寨好产品卖到海内外。
全县年营销额300 万元以上的菌药大户2000 多家，有6 万多人从事药用菌的生产经营，年产值达11.6 亿元，其中金寨天麻年交易量达3.5 万吨、灵芝交易量达4200 吨、茯苓交易量达5000 吨，灵芝孢子粉的交易量占全国的60% ～70%，金寨天麻、灵芝价格几乎主导全国的市场价格。
2016 年，金寨建立了全国唯一的药用菌专业大市场，总建筑面积8 万平方米，奠定了其作为全国药用菌交易、物流、服务中心的基础地位。
产品质地优良。
金寨优越的地理位置和气候条件造就了优质菌药产品。
去年，全县有33家药用菌企业、合作社生产基地获得有机产品质量认证。
灵芝生产经营企业获产品有机认证8 个、基地5 个。
经权威部门检验，金寨境内种植的天麻、灵芝、茯苓有效含量高，残留低。
天麻素含量高达0.47% ～ 0.88% ；灵芝多糖达1.83%，三萜含量达1.82% ；茯苓多糖含量达4.02%、茯苓酸含量达0.975%。
这些有效含量，均远高于《药典》的低值限量。
2015 年10 月，中国医学科学院药物研究所研究员陈诺芸在中国食用菌协会举办的“灵芝论坛”上介绍说，她抽检的30 多个地方的灵芝样品中，金寨灵芝含三萜和多糖最高。
2016 年，金寨灵芝、茯苓入选安徽省卫计委、省农委等部门公布的“十大皖药”及其产业基地。
产业化发展有基础。
金寨县重视产业化经营，拉长菌药产业链条。
一是鼓励创建菌药品牌。
制定奖补政策，开展“三品一标”认证，金寨灵芝、金寨天麻、金寨茯苓获得地方地理证明商标认证；乔康、康美来、山中宝等商标获安徽省、市著名（知名）商标；锦华生物科技公司的食用菌精粉获得安徽省食用菌行业协会首批推荐产品。
二是大力培育菌药生产经营主体，鼓励开展深加工。
初加工天麻100 吨以上的合作社和企业有850 户；年产值1000 万元以上的灵芝加工企业11 家。
两家菌药企业跻身省级农业产业化龙头企业，多家家菌药合作社跻身国家级农民专业合作社。
锦华生物科技公司建成了国内最先进的菌药生产线，仅灵芝、猴头菇年加工产值就达2 亿元。
2004 年成立的沙河乡力源食用菌种植专业合作社，已有近千亩的灵芝种植面积，带动周边千余农户，年产值5000 余万元，2016年成功上市新三板。
三是多种形式开拓市场。
在着力培育“中国药用菌大市场”的同时，大力推动“互联网+”，积极培育网商、微商、直销等新营销模式。
两家开展直销的企业，年营销额都在亿元以上。
存在问题金寨虽然食药用菌野生资源丰富，人工栽培历史较长，既是原产地又是集散地，去年又被中国食用菌协会命名为全国唯一的“中国药用菌大市场”。
但是，距离金寨县委县政府提出的打造“全国药用菌之都”的目标，仍有较大差距。
特别是在产业发展中还有一些障碍性问题急需解决。
我们在调查中感到，主要有以下问题：产业化水平不高。
目前，全县有6 万多人从事药用菌生产经营，系列产值达11.6 亿元，药用菌生产经营、服务主体呈现多样化、多业态分布。
但是，总体上还是小而散，栽培种植基地规模化、标准化程度偏低；加工环节缺乏大的龙头企业带动；产品开发不够深入，大多以卖原料和初级产品为主，产业链条短、价值链含金量低。
申请加工许可难。
金寨灵芝、天麻、茯苓、桑黄等食药用菌有效含量高，品质好。
但是，现行政策规定是药用菌深加工面临的政策瓶颈。
比如，灵芝只能申请保健品，而且历时长，申请难，部分加工企业只能贴牌生产，或为别人代加工。
再如，作为国际上公认的防癌抗癌药用真菌——桑黄，日、韩已将其作为药品，美国作为食品辅助剂（相当于我国的保健品），而在我国，目前则处于既不是药品，也不是食品和保健品的尴尬境地，金寨作为全国较大规模的桑黄生产基地，只能作为原料供应省外药厂。
缺乏专门机构和人员。
政府机构改革后，包括药（食）用菌、中药材生产发展的职能划入县农业发展委员会，金寨县农发委将此职能划归县农业产业中心，但仅有1 名工作人员，而且常常被抽去做中心工作。
薄弱的工作力量与菌药这一大产业相比，像小马拉大车，很不相称。
缺乏项目资金扶持。
对中药材产业，安徽省、市基本没有资金扶持项目，很多经营主体主要靠自己的辛勤劳动和聪明才智做大做强，很少得到政府及相关单位的资金、政策扶持。
在招商引资中，遇到有投资意向的外来企业询问金寨发展中药材的优惠政策，常出现无言以对的尴尬局面。
同时，中药材的市场风险、自然灾害风险很大，但在目前形势下，其很难被纳入政策性保险范畴，导致有的中药材经营主体刚入行，却因突发的自然灾害打击而丧失信心。
几点建议金寨中药材产业，特别是药用菌产业特色明显，基础很好，这个产业抓好了既能富民又能富县。
金寨县提出打造百亿产值的“全国药用菌之都”这个目标，我们认为，通过努力完全能实现，但必须在以下几方面着力：加强领导，组织推动产业发展。
应成立中药材产业发展局或中药材产业办公室，专司贯彻执行国家、省、市关于中药材发展的方针、政策和法律法规，拟订全县中药材发展政策、中长期规划和年度计划，指导中药材规模化、标准化、专业化、集约化生产，从栽培、加工到市场流通全产业链，组织推动产业发展。
机构最好是单列；如果放在某个部门，也要单列编制和人员，既需要安排行政领导人员，也要选招专业人才。
安排专门项目资金，引导扶持产业发展。
从标准化栽培基地，“三品一标”认定，种子培育及保护，加工GMP 认证，种植标准、加工标准、产品标准的制订，品牌打造，规模税收等环节设定奖扶项目，每年拿出600万至1000 万元，扶持中药材产业。
同时，要保持政策的连续性和稳定性，连续扶持8 到10 年，肯定能起到政府资金“四两拨千斤”的撬动作用。
做好科技攻关，借力帮助产业发展。
与全国中药材教学科研机构及其知名专家建立紧密的联系，为全县发展中药材产业提供科技支撑。
注重为企业和产业提供全方位的服务，特别是在金寨药用菌产品市场准入和行政许可审批方面，做好专家队伍攻关，力求金寨在灵芝、天麻、茯苓、桑黄的标准制定、产品开发及行政许可方面有新突破。
处理好产业发展与资源保护关系，促进食药用菌可持续发展。
改进生产方式，鼓励代料栽培菌种和食药用菌，鼓励工厂化栽培食药用菌，节约木材资源和土地资源。
每年从全县林木采伐计划中安排部分指标专门用于食药用菌生产。
可采取指标分解到药用菌经营主体，主体找当地林业站确定可采伐林场（林农），主体与林场（林农）签订收购协议，共同办理采伐证的程序。
这样，采伐计划向大户集中，既能保证全县药用菌用材需求，又避免大面积采伐林木，消耗森林资源。
加大招商引资力度，尽力提升产业化水平。
积极做好专门招商、以商招商、助企招商。
积极迎合国家支持中医药大健康产业发展的趋势，建设金寨中药材产业园，引进全国的中医药大企业入住金寨独立建厂或嫁接金寨的小企业，带动本县的中药材企业走向规模化、标准化、现代化。
同时，引导本县的小型加工企业优胜劣汰，拆小建大，争取5 年内打造年产值5亿元的中药材企业10 家以上，培育上市企业3 家。
尽快落实大别山菌物药保育区建设。
2016 年9 月3 日，全国首届药用菌产业大会在金寨举行，来自全国各地的76 家药用菌科研单位代表、416家企业代表出席大会，中国工程院院士李玉等30 多名全国著名食药用菌专家齐聚金寨。
李玉院士团队与金寨县签订建立大别山菌物药保育区协议，拟在金寨建设“一库五馆”，这是具有战略意义的重大举措。
大力发展食用菌产业，有效促进农民增收。
改革开放以来，食用菌产业作为新兴产业在我国农业和农村经济发展中特别是建设社会主义新农村中的地位日趋重要，已成为我国广大农村和农民最重要的经济来源之一，成为中国农业的支柱产业之一，是种植业中最具活力的经济作物之一。
当前，农业供给侧改革是破解农产品供需结构性矛盾的迫切需要，是提高农业效益和农产品市场竞争力的迫切需要，是缓解资源环境压力的迫切需要，食用菌是我国种植业中仅次于粮、棉、油、果、菜的第六大类农产品，也是我国农业支柱产业之一，食用菌的栽培和生长方式完全符合农业供给侧改革的要求，营养价值也符合现代饮食的需求，具有广阔的发展前景。
食用菌产业食药两用，是朝阳产业，未来大有可为，具有“六不争”优势，即不与人争粮，不与粮争地，不与地争肥，不与农争时，不与农业争资源，不与农产品争市场。
今年中央一号文件第一次提出发展食用菌等特色优势产业，国家发改委、农业部、财政部支农政策和补贴事项都将对此类农民合作社予以倾斜。
