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水稻生产管理基础知识一、水稻生育期水稻的生育期一般为120-140天左右。
根据不同阶段生育特点，主要可以分为生长期、分蘖期、拔节期、抽穗期、灌浆期和成熟期等时期。
生长期：一般为种子萌发至二、三叶完全展开的时期，即从播种后5~10天至15天左右。
主要特点是，幼苗迅速生长，根系增长迅速，初期生长迅速，日增长率较高，生长状况较稳定。
分蘖期：两叶及两叶以上分蘖至旗叶全展开之间的生育时期，即从15天至35~40天左右。
分蘖期是水稻生长关键时期之一，水稻在分蘖期的增长主要是由分蘖和叶片生长发育引起的，这一时期是穗粒形成与发育的重要阶段。
拔节期：主茎第1节细胞分裂停止至主茎第2节开始分裂之间的生长发育时期，即从40~50天至70天左右。
拔节期是水稻分蘖停止再生的时期，茎秆的许多细胞开始快速分裂，同时，叶片和根系也加速生长。
这一阶段是稻株地上部分生长发育的最高峰期。
抽穗期：稻株穗部形成和分化的生长发育时期，即从70-85天左右。
抽穗期的重要任务是花荚的形成和分化，是形成高产主茎的前提。
水稻进入抽穗期后，茎秆高度开始逐渐增长，最高花序的花荚开始形成和分化，茎秆粗度逐渐增加，花序逐日加重。
灌浆期：从颖花开花后开始至稻谷完全灌浆成熟的时期，一般为55~70天左右。
灌浆期是谷粒大小和水分含量调控的关键时刻，稻谷水分占全谷重的80%以上，各项化学成分也在这一阶段发生巨大变化。
成熟期：稻宽叶开始变黄，稻粒开始呈褐色而形成死亡的时期，即从110~125天左右。
稻谷的水分含量要求在12%-18%，坚实度在90%以上。
成熟期稻谷愈合力增强，出现愈合缝，稻茬熟透、脆性降低、易于割取。
二、我国主要水稻产区分布我国水稻种植面积的90%以上分布在秦岭、淮河以南地区，成都平原、长江中下游平原、珠江流域的河谷平原和三角洲地带是我国水稻主产区。
此外，云南、贵州的坝子平原，浙江、福建沿海地区的海滨平原，以及台湾省西部平原，也是我国水稻的集中产区。
第一章杂交水稻基础知识一、水稻杂种优势利用的历史●1926 美国琼斯提出水稻具有杂种优势，引起各国科学家重视，并探讨水稻杂种优势表现。
●1958-1968年日本育成水稻雄性不育系，但未能在生产上利用。
●1964年袁隆平院士在水稻大田发现水稻天然杂交株的杂种优势，设想“三系法”利用水稻的杂种优势，开始在自然变异中寻找水稻雄性不育株培育不育系。
●1966年在《科学通报》上发表《水稻的雄性不孕性研究》，提出“三系法”利用水稻杂种优势的设想。
得到国家科委的重视，到1970年夏培育出C、D系统水稻不育系，但始终没有找到完全保持雄性不育的材料，而无实际使用价值。
●1970年冬李必湖等在三亚发现野生稻败育株，简称“野败”（奇迹之一）。
●1972年利用“野败”与长江中下游的早籼稻多代回交培育出雄性不育系与雄性不育保持系。
长江中下游的早籼品种大多对“野败”具有很好的雄性不育保持特性（奇迹之二）。
●1973年用已选育不育系与东南亚的籼稻品种测交筛选出雄性不育恢复系，成功地实现“三系”配套，开始探讨杂交稻制种技术。
东南亚的籼稻品种对“野败”具有很好的雄性不育恢复力（奇迹之三）。
●1978年按行政区划全面恢复和建立国家、省、地、市、县级种子公司，作为政府事业单位承担杂交稻种子生产、销售和管理，杂交水稻种子的经营进入一个半计划经济管理阶段，建立了较完善的杂交水稻种子繁育体系，有力地推动了杂交水稻种子生产技术的研究和应用，从而实现了杂交水稻的快速推广。
●杂交水稻种子繁育体系发展过程：1976年“所提、场繁、县制或社制”1979年“地提、县繁、县制”1982年“省提、地繁、县制”1996年“省提、省繁、基地制”2000年后，《种子法》出台，建立市场经济体制下以公司为主体的杂交种子繁育和销售体系。
●1986年袁隆平院士发表《杂交水稻的育种战略设想》，提出水稻杂种优势利用的三个发展阶段和三种利用方法：A.三系法为主的品种间杂种优势利用；B.两系法为主的亚种间杂种优势利用；C.一系法或转基因技术的远缘杂种优势利用。
水稻基础知识一、粮食籽粒的构造、分类：1、分类：按用途和植物分类相结合的方法分四类：A．谷类：也叫禾谷类，主要含有淀粉，一般作为主食之用。
如：小麦、大麦、水稻、玉米、高粱等。
B．豆类：豆类一般含有大量的蛋白质，习惯上作副食用，豆类中大豆特别是花生，因为含油较多也通常列入油料。
C．油料：共同特点是富含脂肪，是榨油的原料，油料中也含有丰富的蛋白质，榨油后饼粕中和含有较多的蛋白质，是良好的蛋白质资源。
如：大豆、油菜籽。
D．薯类：主要营养成分是淀粉，也含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素等。
如：甘薯条、甘薯丝。
1、构造：各种粮食的基本构造具备共同性，一般由皮层、胚、胚乳三个主要部分组成。
皮层------对粮粒起保护作用，皮层的颜色、花纹、茸毛特点是鉴别良种的依据。
胚--------胚是粮粒生命活动最强的部分。
多种粮粒的胚形态尽管不同，但基本都有四部分组成。
即胚芽、胚茎、胚根、籽叶，种子萌发后，胚根、胚茎和胚芽分别形成植物的根、茎、叶及其过渡区，因而胚是植物新个体的原始体，胚最容易生虫、生霉，胚大的粮粒难保管，如玉米。
胚乳-------胚乳是储藏营养物质的组织，稻谷粮粒的胚乳特别发达，豆类和部分油料的种子无胚乳，营养物质储存在子叶中。
稻谷籽粒的分类和形态结构1、分类：根据稻谷的粒型和粒质不同分为五类（GB1350---1999）：A．早籼稻谷：生长期较短、收获期较早的籼稻谷，一般米粒腹白较大，胶质粒较少。
B．晚籼稻谷：生长期较长、收获期较晚的籼稻谷，一般米粒腹白较少或无腹白，胶质粒较多。
C．粳稻谷：粳型非糯性稻谷的果实，籽粒一般呈椭圆形，米质粘性较大胀性较小。
D．籼糯稻谷：籼型糯性稻的果实，糙米一般呈长椭圆形或细长型，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状（俗称阴糯）E．粳糯稻谷：粳型糯性稻的果实，糙米一般呈椭圆形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状（俗称阴糯）粘性大。
2、形态结构：稻谷加工去壳后为糙米，糙米有胚的一面叫腹面，无胚的一面叫背面，背上有一条纵沟，在米面两侧各有两条纵沟，称侧纵沟。
水稻基本常识水稻基本常识时间：2011-1-2 7:07:03 来源：南平农副产品信息网阅读199次一、水稻的一生水稻的一生也和人一样，是从小到大，从生到死的一个过程。
对水稻一生的描述有多种方法，但对我们农民朋友来讲，结合水稻的生长发育与气候的变化来描述水稻的一生则更明了易懂，便于掌握。
本书将水稻一生划为：苗期、插秧期、返青期、分蘖期、长穗期、抽穗期、乳熟期、黄熟期、成熟期，以此来指导农业生产是非常有意义的。
1. 苗期对于旱育苗，苗期以秧田出苗50%为出苗始期，一直到插秧，整个秧田期即为苗期，黑龙江省水稻苗期一般为4月中下旬至5月中下旬。
2. 插秧期插秧期是水稻一生中的一个重要阶段，对于个体，水稻插秧期也许仅为一天时间，但对于大面积水稻群体，每年水稻插秧期都要在15天左右，即主要集中在5月15~31日间，近几年农垦系统提出不插5月26日秧，则插秧期提前至5月10日~25日间，但适宜插秧期温度一般为13 ℃以上，过早插秧并不能给稻农带来利益，个别低温年份还可能发生冷害，优其是秧苗素质较弱，插后不缓苗，可能还有烂根现象发生。
3. 返青期返青期是在插秧以后一段时间，一般以新根发生伸长之后，为返青期结束。
返青期一般3~7天，壮苗返青期短，弱苗返青期长。
插秧后如遇持续低温天气，返青期可能延迟到10天左右。
4. 分蘖期水稻返青之后，气温逐渐升高，水稻开始分蘖，一般把水稻开始分蘖时作为水稻分蘖始期，水稻拨节时分蘖基本停止为分蘖终止期，水稻分蘖期可分为有效分蘖期和无效分蘖期，在密植条件下，水稻有效分蘖终止期一般为6月25日至30日；在稀植条件下，水稻有效分蘖期一般为6月30日至7月5日。
从水稻分蘖始期到水稻有效分蘖终止期为有效分蘖期。
水稻分蘖终止期之后为无效分蘖期。
5. 长穗期长穗期是指从幼穗分化开始至水稻穗抽出为长穗期。
黑龙江省依据不同熟期类型品种长穗期大约在6月25日至8月5日之间。
6. 抽穗期水稻10%抽穗为抽穗始期，50%抽穗为抽穗期，80%抽穗为齐穗期。
（完整word版）水稻基础知识手册水稻基础知识手册水稻基础知识手册2012-08-28第一章概述1 水稻生产的重要性水稻是世界第二大粮食作物，播种面积和总产量仅次于小麦。
我国播种面积占粮食作物播种面积的30％左右，而稻谷产量占粮食总产的40％以上，播种面积和总产量均居粮食作物之首。
全国约有2/3的人口以稻米为主食。
水稻是高产作物，可通过水分管理、调节土壤肥力，提高其对肥料和光、热、CO2等自然资源的利用率，从而获得高产。
据研究，在地力相仿、施同等肥料的情况下，水稻干物质积累量常较旱地作物多，经济系数也比其他粮食作物高。
水稻的适应性强。
不论酸性土壤、轻盐碱土壤、沙土、黏土、排水不良的低洼沼泽地，还是其他作物不能适应的土壤，只要有水，一般均可栽培水稻或以水稻为先锋作物。
种植水稻是利用、改造低洼易涝地、盐碱地、砂薄地并增产粮食的重要途径。
2、水稻生产概况和分布2000年，世界水稻种植面积为1.53Ⅹ108hm2，占谷物面积的22.7%,稻谷单产3683kg/hm2，总产占谷物总产的28.8%。
世界各大洲都有水稻栽培。
亚洲水稻种植面积占世界总种植面积的90%以上。
中国是世界上最大的水稻生产国，面积和总产分别占世界总面积和总产的19.6%和33.3%。
印度也是世界上水稻种植大国，单产较低，总产不及中国，居世界第2位。
日本、韩国、朝鲜的单产水平均居世界前列，达6.0 t/hm2以上。
我国根据各地自然生态条件、社会经济技术条件、耕作制度和品种类型等综合分析结果，将全国划分为6个稻作区和16个稻作亚区（如下表）。
各稻作区主要自然生态条件稻作区代号≥10℃年降雨量（mm）年太阳辐射总量（kJ/cm2）年日照时数（h）稻田种植制度年积温（℃）天数A5800~9300260~3651200~2500377~5021500~2600双季稻为主的一年多熟制4500~6500210~260800~2000209~4821200~2300双季稻三熟制和单季稻两熟制并存，双单比例约4:6 C 2900~8000180~260800~1400293~4611200~2600单季稻为主D4000~5000170~21058~1000461~5652000~3000一季稻的一年两熟、两年三熟和一年一熟E2000~3700 110~200 350~1100 419~611 2200~3100 一年一熟F2000~4250 110~25050~600544~6282500~3400一年一熟为主A：华南双季稻稻作区（位于南岭以南地区）；B：华中双单季稻稻作区（位于淮河秦岭以南，南岭以北地区）；C：西南高原单双季稻稻作区（位于我国西南部）；D：华北单季稻稻作区（位于淮河秦岭以北，长城以南地区）；E：东北早熟单季稻稻作区（位于辽东半岛西北与长城以北，大兴安岭以东地区）；F：西北干燥区单季稻稻作区（位于大兴安岭以西，长城、祁连山与青藏高原以北地区）3 栽培稻的起源和类型栽培稻只有两个种，即普通栽培稻和非洲栽培稻。
水稻基础知识手册水稻基础知识手册2012-08-28第一章概述1 水稻生产的重要性水稻是世界第二大粮食作物，播种面积和总产量仅次于小麦。
我国播种面积占粮食作物播种面积的30％左右，而稻谷产量占粮食总产的40％以上，播种面积和总产量均居粮食作物之首。
全国约有2/3的人口以稻米为主食。
水稻是高产作物，可通过水分管理、调节土壤肥力，提高其对肥料和光、热、CO2等自然资源的利用率，从而获得高产。
据研究，在地力相仿、施同等肥料的情况下，水稻干物质积累量常较旱地作物多，经济系数也比其他粮食作物高。
水稻的适应性强。
不论酸性土壤、轻盐碱土壤、沙土、黏土、排水不良的低洼沼泽地，还是其他作物不能适应的土壤，只要有水，一般均可栽培水稻或以水稻为先锋作物。
种植水稻是利用、改造低洼易涝地、盐碱地、砂薄地并增产粮食的重要途径。
2、水稻生产概况和分布2000年，世界水稻种植面积为1.53Ⅹ108hm2，占谷物面积的22.7%,稻谷单产3683kg/hm2，总产占谷物总产的28.8%。
世界各大洲都有水稻栽培。
亚洲水稻种植面积占世界总种植面积的90%以上。
中国是世界上最大的水稻生产国，面积和总产分别占世界总面积和总产的19.6%和33.3%。
印度也是世界上水稻种植大国，单产较低，总产不及中国，居世界第2位。
日本、韩国、朝鲜的单产水平均居世界前列，达6.0 t/hm2以上。
我国根据各地自然生态条件、社会经济技术条件、耕作制度和品种类型等综合分析结果，将全国划分为6个稻作区和16个稻作亚区（如下表）。
各稻作区主要自然生态条件稻作区代号≥10℃年降雨量（mm）年太阳辐射总量（kJ/cm2）年日照时数（h）稻田种植制度年积温（℃）天数A5800~9300260~3651200~2500377~5021500~2600双季稻为主的一年多熟制4500~6500210~260800~2000209~4821200~2300双季稻三熟制和单季稻两熟制并存，双单比例约4:6 C2900~8000180~260800~1400293~4611200~2600单季稻为主D4000~5000170~21058~1000461~5652000~3000一季稻的一年两熟、两年三熟和一年一熟E2000~3700 110~200 350~1100 419~611 2200~3100 一年一熟F2000~4250 110~25050~600544~6282500~3400一年一熟为主A：华南双季稻稻作区（位于南岭以南地区）；B：华中双单季稻稻作区（位于淮河秦岭以南，南岭以北地区）；C：西南高原单双季稻稻作区（位于我国西南部）；D：华北单季稻稻作区（位于淮河秦岭以北，长城以南地区）；E：东北早熟单季稻稻作区（位于辽东半岛西北与长城以北，大兴安岭以东地区）；F：西北干燥区单季稻稻作区（位于大兴安岭以西，长城、祁连山与青藏高原以北地区）3 栽培稻的起源和类型栽培稻只有两个种，即普通栽培稻和非洲栽培稻。
我国常见的栽培稻都属于普通栽培稻。
栽培稻是野生稻进化而来的，我国有三种野生稻，即普通野生稻、药用野生稻和疣粒野生稻，其中普通野生稻是普通栽培稻的祖先。
普通栽培稻的起源地为沿喜马拉雅山南麓的印度阿萨姆、泥泊尔、缅甸北部，老挝和中国西南部（我国云贵一带有许多野生稻种）普通栽培稻的类型：a、栽培稻分为籼稻与粳稻两个亚种籼稻与粳稻是在不同温度条件下形成的两个亚种，籼稻主要分布在秦岭、淮河以南的平原，粳稻主要分布在秦岭淮河以北及以南的高寒山区。
b、每一亚种根据生育期长短又分为早、中稻和晚稻两大类凡全生育期（播种一成熟）125天以内的叫早稻，125—150天为中稻，150天以上为晚稻。
c、每类又分水稻和陆稻2个土壤生态型陆稻是人们从水稻中选择驯化出的具有耐旱性的一种土壤生态型。
d、每个土壤生态型又分为粘稻和糯稻二个变种粘米中含10%-30％的直链淀粉和70%-90％的支链淀粉，糯米中几乎全为支链淀粉。
籼亚种与粳亚种在生理特性、栽培特点、形态特征上均有区别；早、中、晚稻在生理特性、栽培特点上有区别；水稻与陆稻在生理特性、栽培特点上有区别；粘稻与糯稻仅在米质上有区别。
第二章生长发育1、水稻的一生水稻一生主要生育时期有：播种、分蘖、插秧、有效分蘖终止（田间总茎数与穗数相同的时期）、拔节（分蘖终止）、孕穗、抽穗、灌浆、成熟。
具体如下图：播种——幼穗分化期（中稻拔节）为营养生长期：它包括幼苗期（萌芽——三叶）和分蘖期（四叶伸出开始萌发分蘖——幼穗分化）。
分蘖期在生产上常分为秧田分蘖期（四叶——拔秧）和大田分蘖期（返青后—幼穗分化）。
大田分蘖期又分为有效分蘖期（返青后——有效分蘖终止）和无效分蘖期（有效分蘖终止—分化）。
幼穗分化——抽穗为并进生长期：又叫长穗期。
抽穗—成熟为生殖生长期：又叫结实期。
2、种子发芽和幼苗生长2.1、稻种结构谷粒的外部是，内有一粒糙米。
稻种萌发需要适宜的环境条件，即水分、温度、氧气三要素，其适宜吸水量为本身风干重的25%~40%，发芽的最低稳定度为10℃（粳）~12℃（籼），最适生长温度为28~36℃，最高温度为40℃。
2.2、发芽和幼苗生长胚根突破谷壳，生产上称为“破胸”或“露白”；当胚根与种子等长，胚芽长达种子长度的一半时，称发芽；幼芽最先出现的是芽鞘，为筒状、无叶绿素，然后从中抽出一个不完全叶，它含有叶绿素，所以它出现后秧苗开始现绿色，称之为“现青”，现青是水稻“出苗”的标准。
水稻三叶期的特点：a、胚乳中养分已耗尽，称“离乳期”；b、植株根内形成通气组织，田面可以保水层；c、抗寒能力下降。
d、稻苗三叶期对低温和病虫的抵抗力最弱，生产上青枯、死苗都发生在三叶期，育秧时要注意渡过这一危险期。
2.3、幼苗生长的条件水分：出苗前保持最大持水量40%-50%，即可发芽出苗；三叶期前保持最大持水量的70%即可；三叶期后不得少于最大持水量的80%，有的已开始保水层。
温度：日平均气温20℃左右对培育壮苗最有利。
养分：氮素对秧苗生长的影响最大，应适时早施（一叶一心至二叶一心期施用）；磷、钾肥能提高发根力、促进还苗，特别在低温下效果更好，所以低温季节育秧更应施用P、K 肥。
3、叶、根、蘖、茎的生长3.1、叶稻叶分为芽鞘、不完全叶及完全叶3种形态。
发芽时最先出现的是无色薄膜状的芽鞘，从芽鞘中长出的第一片绿叶，只有叶鞘，一般称为不完全叶。
自第二片绿叶起，叶片、叶鞘清晰可见，习惯上称为完全叶。
我国栽培稻的主茎总叶数（指完全叶数），大多在11~19叶之间，主茎的叶数与茎节数一致，与品种生育期有直接关系。
生育期95~120d的早稻，约有10~13片叶，生育期为120~150d的中稻，约有14~16片叶；生育期150d以上的晚稻，总叶数在16片以上。
同一品种栽培于不同条件下，若生育期延长，出叶数往往也增加；生育期总叶数在缩短，出叶数也减少。
叶片的功能主要为光合、蒸腾和吸收。
3.2、根水稻的根系属于须根系，由种子根和不定根组成。
种子根1条，当种子萌发时，由胚根直接生长而成，幼苗期起吸收作用。
不定根从分蘖节上由下而上逐步发生。
3.2.1、根的活力与机能水稻根系在土壤中的分布和发展，受土壤和栽培措施的影响，并随稻株的生育进展而变化。
水稻根系主要分布在0-10cm土层中（占80％）。
分蘖期分布较浅，根群分布呈一扁圆形，抽穗期分布较深，呈倒卵圆形（如上图）。
根系的活力是表示根系完成各种生理活动的能力。
形态标准：根尖部粗大、健全，伸长速度快，侧根长，白根多；生理标准：根系伤流液多，伤流液的电导率高（即伤流液中各种氨基酸含量均高）。
根系的主要功能是：吸收养分、水分；向根际泌氧；合成氨基酸、细胞分裂等。
3.2.2、影响根系生长的因素土壤的通透性：当土壤通透性好时，根呈白色；当土壤通透性稍差时，根呈黄色至黄褐色；当土壤通透性差时，根呈黑色；当土壤通透性太差时，根变成浅灰色的死根。
“白根有劲、黄根保命、黑根生病、灰根丧命”。
土壤营养：在N、P、K三要素中，Ｎ对根系发育影响最大，缺Ｎ或Ｎ素过量，根量均减少。
土壤温度：稻根生长最适温度为28—30℃，低于10℃生长停顿。
土壤水分：稻田长期淹水，根分布浅、分枝少，落干晒田可促进根系发育。
总之，主要通过水层管理和肥料促进根的生长发育。
3.3、分蘖的生长3.3.1、分蘖发生的规律一般栽培条件下，地上部4—5个伸长节与茎秆基部2个节（芽鞘节、不完全叶节）不发生分蘖，由接近地表、紧缩在一起的几个中间节位发生分蘖。
主茎上直接长出的分蘖称第一次分蘖，由第一次分蘖上长出的分蘖称为第二次分蘖……。
分蘖出伸的规律：n叶和n-3叶分蘖同时伸出，一般主茎长出4真叶时，从第一真叶中出生第一个一次分蘖。
3.3.2、分蘖动态全田有10％的稻苗新生分蘖露尖时，称分蘖始期；分蘖增加最快的时期称为分蘖盛期；全田总茎数和最后成穗数想同的时期称为有效分蘖终止期；全田总茎数达到最多的时期称为最高分蘖期（分蘖终止期）；一般拔节时分蘖终止，然后开始两极分化。
3.3.3、影响分蘖的因素a、栽培深度和密度：浅栽有利于分蘖，一般以3-3.5cm为宜；适当稀植，特别是降低穴苗数有利于分蘖。
b、营养：在N、P、K三要素中，以N素对分蘖的发生影响最大。
提高叶片内N素水平是促进前期分蘖的关键，有效分蘖期内，要求叶片内含N量高于3.5％；控制苗体内N素水平也是控制无效分蘖的关键。
叶片含N量4.18％3.27％3.05％2.50％1.50％单株分蘖数（个）1.211.010.65分蘖停止分蘖死亡叶片含氮量与分蘖的关系c、温度：最低气温15—16℃，水温16—17℃，日均气温>20℃，分蘖发生才比较顺利。
最适气温30—32℃，水温32—34℃。
最高气温38—40℃，水温40—42℃。
d、光照：秧田叶面积系数达3.5时，大田叶面积数系达4.0时，由于群体内光照条件恶化，分蘖终止。
e、水分：分蘖期缺水受旱会抑制分蘖；灌水过深，降低分蘖节周围的温度，也会抑制分蘖。
3.4、茎的生长形成过程：茎秆基部第一个节间长达1.5-2cm、外形由扁变圆时，称为圆秆拔节，全田有50％的稻株拔节时称为拔节期。
节间伸长的特性：节间伸长的顺序是：自下而上逐个顺序进行；当下一节间伸长快结束时，上一节间正处在伸长盛期，再上一个节间已开始缓慢伸长。
节间伸长和出叶的相应关系是：n叶出伸期≈(n-2)-(n-3)节间伸长期。
功能：支持、输导、贮藏和通气。
防止水稻倒伏的途径：①配方施肥与合理追肥：重视P、K 肥施用，拔节前后控肥。
②分蘖末期及时凉田，降低株高，并使基部节间增粗变硬；进入蜡熟期（穗头沉下后）采用间歇灌溉，防根早衰。
③合理密植，善拔节前后的光照条件。
④本田期应用生长调节剂4、穗的分化发育和开花结实4.1、穗的形态及分化穗（如下图）为圆锥花序，中间有一穗轴，轴上有节叫穗节，最下一个节称穗颈节；穗节上有退化的苞叶，第一苞在穗颈节上；穗节上长出分枝叫一次枝梗，从一次枝梗上又可长出二次枝梗，在一次枝梗的顶端和二次枝梗上长出小枝梗，小枝梗末端着生小穗（颖花）；每小穗有两片护颖（针状），内有三朵小花，上位花结实，它包括内颖、外颖、雌芯（1）、雄芯（6）。
