长沙县双江镇特色人文资源概况
一、饮食文化
双江镇地处边远，远离了城市喧嚣，保存了众多原汁原味的美食，在这里一菜一羹都是用心烹制，背后饱含着双江人民的人情关怀，体现着不一样的人文情愫。
1、红薯粉皮，顾名思义，是用红薯粉为原料制作的粉皮，说它是粉皮，那是因为形状像动植物的皮，每张粉皮都是圆形，直径大约40厘米左右，厚度约为1毫米。红薯粉皮,味道纯正,清凉爽口,是人们喜食的下酒佳肴，并且营养丰富。
2、红薯片的生产历史悠久，据史料记载，已有三百多年的历史。红薯片是选用优质的红薯为主要原料，结合传统工艺生产而成。其片薄，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，入口即食，吃起来爽滑耐嚼，风味甘甜独特。民间因无文字记载制作红薯片的说法。实际上也很难究其是谁发明的，它是我国劳动人民在实践中不断总结、不断改进、不断完善而逐步流传到了现在的传统饮食工艺。
3、栗子豆腐，不得不提的山野美食。我这里说的“栗子”不是大家熟知的板栗，这是一种山上杂木树上生长的天然野坚果，生长周期需要一年，我们通常叫它“石栗子”。“豆腐”也不是豆子做的，而是粘米。栗子豆腐纯天然的农家小吃，它的食用方式很多，可以油炸、煎炒、做汤，虽带微微涩味，但贵在新鲜、天然。特别是用火焙后，轻微的涩味已经去除，再去食用味道更是妙不可言。
4、白玉豆腐，独特的风味。农户自家种植的黄豆，不洒农药，不施化肥。这样的豆子，晒干后取若干，在农家后院的石磨上磨成细细的豆浆，然后在炉灶上用柴火蒸成嫩嫩的豆腐老，趁热拌入一定比例的熟石膏再倒入专门的木箱中，冷却后便压成雪白细嫩的白玉豆腐。这样的豆腐，用手指压一压，就像是十七岁少女的肌肤，极富弹性，即便不下锅，生吃一块，入口及化，豆腐性凉，吃罢，顿让人觉得神清气爽。
5、油豆腐是双江镇饮食文化资源中的一朵奇葩，历史悠久，文化底蕴深厚，可上溯至宋朝，与罗代黑猪齐名，怀南先师是其鼻祖。怀南先师因见识到面粉经油炸可以转变成其他美食，那豆腐经油炸也应该是可以变成美食的，于是他动手实践，无数次试验，反复总结经验，最终成就了今天盘中餐佳肴——油豆腐。由于油豆腐里嫩外香，外表色泽金黄，遂有“黄金豆腐”的美名。当年乾隆皇帝下江南游玩时，听其美名而试尝，品道“如油软，软中带脆；色泽美，黄金气质；口感佳，回味无穷”，此后，油豆腐常被用作御品进贡到宫廷品用。
二、宗教文化
双江镇的宗教文化源远流长，古朴的庙宇依山成行，诵佛的禅经
萦绕山梁，孕育了双江的历史沧桑。峻岭崇山，庙宇森森，庄严的殿堂，总能让人感觉有一股历史的沧桑扑面而来，冉冉的焚香，总能给
人一种恬淡的安宁与静谧。
龙华山巅龙头尖石庙
1、龙头尖石庙位于长沙县双江镇龙华山村的龙头尖高峰之巅，地处长沙、平江、浏阳三县交界处，海拔604米，为长沙县第一高峰。据史载，龙头尖原名瑞云峰，为三县山脉始祖，又称少祖山。其山脉
起源于罗霄山余脉，龙头尖之高，历有“鸡鸣三县”之称。明清年代，顶峰金鸡唱晓、寺内钟罄齐鸣，寺外翠柏苍松、奇花异草、珍禽异兽，种类繁多堪称仙境，令人叹为观止。若独立山尖，有“一览众山小”之眺感，历代释家、道家仰其峰高，慕其灵气，造寺庙于峰峦，先后有五座庙宇林立于山巅。景点自然奇异石庙如巧然天成，座落于峰顶，站立石庙屋顶俯瞰四面八方，长、平、浏三县风光尽数收入眼底，双江人历来有重九登高上龙华山石庙的习俗，在此远瞰长沙城，清晰可见。由于历代道士僧人与地方信众鼎力兴建，龙头尖曾成为长、浏、平三县边寨道、释两大宗教活动中心。
石庙联：
有龙则灵，至此得登彼岸；
无华不实，归根悉在丹田。
门联：
景日瞳瞳八部天龙游沧海；
祥云冉冉万方神骏奔潇湘。
观音殿联：
龙倚庆云行宇宙；
华凝瑞气满乾坤。
2、金盆坦龙王庙坐落于长沙县双江镇青山村金盆坦高山之腰，海拔480余米。沿陡峭盘山公路曲折而上，至山腰处转天生一盆型山窝，龙王庙就建造于斯，庙宇占地约6000平方米，其建筑约2000平方米。整座庙宇分前中后三部分，即前为戏楼，后为神厅，中为厢房筹厂和露天梯级，以连接前后，为四合院仿古建筑，前栋戏楼为牌楼式门楼。中大门画有蔚迟公秦叔宝两门神，高大逼真威威，后栋神厅前有关公坐像，正中供奉正大元帅（即岑山上圣）神像，神厅东供奉开山佛祖神像，西供奉观音菩萨神像。整个建筑均四檐攀爪，琉璃瓦屋面，栋宇龙狮虎兽，螯鱼宝顶装饰、钟鼓声声、烛影煌煌、香烟缭
绕，一派森严肃穆气氛。
上世纪九十年代起，长、浏两邑信士，倡导修复古庙，筹物集资，大兴土木，一年大殿告成，同时迎来开山佛祖、观音大士，同镇金盆。公元2000年在大殿右侧新建金佛寺宝殿，2005年至2008年，新建戏台、筹厂，规模已具，砖木结构，停车场有300平方米。年内游客信众达万多人次。
3、赤马殿位于长沙县双江镇赤马村，始建于唐代，迄今已有1500余年历史，前清年间，于赤马殿右前方20米，还修建了最上庵庙宇，规模与赤马殿一样。赤马殿占地面积6600平方米，海拔150余米，建筑面积2080平方米，其主殿厅堂为680平方米，主殿上方正中有雷神大帝和包孝肃公，正东有望江王爷、正大元帅、贺法仙师，正西有雷祖、顺水大仙，正殿前神楼有关公，正殿之西偏殿有观音菩萨、开山佛祖、送子娘娘，庙前有山神土地，神像俱多，显赫灵验。整个庙宇建筑均仿古兴造，前栋门楼分东西与中三门，飞檐为山字形攀爪，堆砌螯鱼宝顶龙狮等兽，墙面雕花，气势壮观、古朴，地处镇域中心，是双江镇最大的庙宇。
赤马殿兴盛于宋，鼎盛于明清，与最上庵两庙同兴旺于民国，时赤马殿在长沙东乡民间铳会、铁行会、香炉会、旗臶会、灯会等组织繁多，尤其以赤马仁庆、义庆、永庆、悦庆四大铳会更是队伍庞大，每年农历五月赤马殿行香，队伍长达十余里之遥，人数多达3000多人，每年农历八月唱庙戏。达十天、半个月，每年的这两个大型传统宗教文化活动，热闹非凡，长、平、浏三县边关村民均不约而来，神欢人乐，盛况空前。该处既是辛亥革命以来，农民运动、抗日战争、解放战争的革命圣地，又是民间信众行香庙会游行庆典的活动场所。承祖寺。
4、承祖寺座落于农裕村槐塘组。承祖寺海拔150余米，寺庙依大墦山岗而建，占地7200平方米，建筑面积1200平方米，停车场地
