趣味屋休闲甜品店创业计划书
一、项目简介
（一）项目内容：
1.项目名称：Double Fun
2.项目经营范围：
店外——自行车出租
店内——休闲甜品店
①店名：趣味屋
②店面经营范围：广式糖水、蛋糕甜品、各类饮料等
③产品描述：“趣味屋”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店，主打产品有玉
米糖水、番薯糖水、芝麻糊、西米露、香蕉糖水、豆腐花、莲子百合糖水、雪梨雪耳糖水、木瓜糖水、绿豆沙、红豆沙、瑞士卷、推推乐等小吃，同时也推出各式饮料供顾客选择。
以下为甜品店主打产品图片
3.创意简析：创业初段，甜品店的目标顾客定为绿道（小榄绿道）的游客，因此通过出租多人自行车这块业务，为甜品店拉拢目标顾客，然后通过在店
面开展一系列营销活动，进行大量吸“粉”，最终通过O2O营销手法，开拓更广阔的市场空间。
（二）经营计划
启业时间初定为2015年3月初，正值初春回暖，绿道游客刚开始增多之时，持续到10月，半年之内，预计为店面的微信公众平台累计1000-1500的粉丝，进入10月以后，天气变冷，绿道游客瞬减，此时可通过微信平台，销售定制蛋糕、甜品，开拓新的市场空间，以保持持续盈利。
（三）经营宗旨
快乐齐fun享！（初定）
二、目标市场分析
（一）顾客需求分析
根据附录1的市场问卷调查，随机在选址处调查了50位行人，得出以下数据，并对某些可用性问题的数据进行了一定的分析，对该项目的创业会有一定的参考性。
Q1：对多人自行车这个娱乐项目的感觉是什么？
分析结果：从以上数据，我们可以得出两点重要信息，第一点是踩多人自行车这项娱乐项目还是符合大众需求的。第二点是多人自行车项目还存在不少缺陷，而导致这部分顾客流失的主要原因为无趣和价格高。我们认为，评价一件商品或者服务是否值得购买时，需要衡量的是价值而并非价格，iphone价格高，但大
家还是会为此买单，因为大家都觉得值得，因此，只要把项目的内容丰富起来，把服务做到更好，顾客还是会乐意为我们的创意买单的。
Q2：踩多人自行车的原因。
分析结果：首先，从数据中，明显看得出，无论任何年龄层、无论男女，踩
多人自行车最主要、最直接的原因是玩乐，因此我们认为，踩自行车的核心需求是一种快乐的体验，给顾客更加多的fun，才能吸引到更多的顾客。
其次，我们可以发现，男士选B（陪家人/朋友）的概率比女士多，即我们可以推测，不少男士踩多人自行车的原因是为了陪女士，因此我们认为女士才是我们最终目标客户。所以我们定下的目标是，在多人自行车这项目中融入更多迎合女士需求的娱乐元素。
Q3：在绿道游玩过后，通常下一步做什么？
分析结果：从调查数据上看，人们游玩后更加倾向于找一个地方休息一下，毕竟，运动完，找一个地方聊聊天，吃点东西也是再正常不过的事了，再看，也有相当一部分人选择回家，我能想到的理由就是，家里给他们舒适感，而且回家比较省钱，所以我推断一个舒适如家，而且产品味美又价廉的小吃店应该能吸引这部分顾客。
经过上面三个问题，我们得到三点重要信息，一是把多人自行车该娱乐项目的内容丰富起来，是有绝对的竞争力的，二是一家舒适如家、物美价廉的小吃店是十分有市场的，三是我们最核心的目标客户是女士，综上所诉，我有理由相信，我们小吃店的经营范围也应该由女士的需求决定，由此我们做出以下问题。
Q4：您是否经常吃甜品？
分析结果：这个问题是针对项目的目标顾客进行提问的。从数据中可以看出普遍消费人群还是乐于接受去甜品店消费，而鉴于18周岁以上的人，普遍开始经济独立，因此消费人群有所上升，但是40周岁以上就没有什么消费动力，原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑，为了自身的健康，会对甜食进行一定的遏制。然后，我们还可以看出，18-40周岁女性，尤其喜欢甜品，而她们正是我们项目的核心目标顾客，因此我们经营范围定位甜品。
鉴于上面我们已经根据顾客需求，作出了经营甜品店的决定了，下面我们将围绕甜品店的行业做一定量的分析。
在上世纪80年代，广式甜品在珠三角等沿海城市已相当盛行，其中，以芝麻糊、豆腐花、番薯糖水、木瓜糖水、绿豆沙、红豆沙等糖水尤为经典，其滋补养生功效，得到大众喜爱，因此广式糖水在广东地区可谓遍地开花，一片繁华。
进入20世纪后，随着港台文化大量涌进，许留山、满记等西式甜品屋进入到我们生活中。西式甜品有着传统广式甜品所无法媲美的优势，就是“美”。西式甜品的确美，无论装修、餐具、食物卖相甚至服务生都是绝对地充满美感的，让人流连忘返，因此，西式甜品店开始逐步替代广式甜品店，甚至有许多年轻人以经营一家西式甜品店为梦想。
发展至今，经营西式甜品店已经成为一种时尚，许多年轻人都乐不知疲地投身其中，造成西式甜品店数量已远超广式甜品店，虽然广式甜品店数量减少，但“存活”下来的广式老店皆成经典，生意十分火爆，有供不应求之势。
由此我们大体可以得知西式甜品店和广式甜品店的各自优势，如下表：
分析结果：广式甜品最大优势是产品性价比高，有营养且美味价廉，而西式甜品的最大优势是美，无论产品还是环境，非常适合休闲娱乐。也许，两者的有机结合品，将能开创一片新的蓝海。
①同行竞争者
根据实地考察，同时拥有自行车出租业务和甜品美食提供的店暂时只有一家，即自行车驿站，虽然两者市场定位不一，但性质类似，同时也具有一定的可替代性，经过多天暗访调查，根据得到的信息，作出以下一表：
分析结果：自行车驿站是自行车协会会员合股经营的，具有公益性质，意义在于为自行车爱好者提供一个聚会联谊的好地方，这部分客源我们是无法争夺的，而且他们的市场定位比较高，因此跟我们店竞争性不算太大。我店的主旨是为绿道上游玩的游客提供一个舒适、无压力的休息地方，我们装修简约却不乏闷，出品价低却美味可口，相信经过我们的努力，我们店可以成为让人感到轻松，愉快流连忘返的甜品店。
②可替代竞争者
因为我们项目共有两部分组成，分别是自行车出租业务和甜品店，所以以下将分开两部分作分析：
A.自行车出租
根据统计，绿道上暂时有8家做自行车出租的店，其中3家是有店面的，而其他的都是属于流动商家，他们共同特性是内容单一、无差别性，因为行业的入行门槛低，造成该行市场相当混乱，时而出现拼价格、争地盘的闹剧，但自行车出
