牛尾炖什么最营养

牛尾巴的做法补肾牛肉对于人体来说，是有着很好的滋补效果的。

当然，除了牛肉之外，牛身上可谓到处是宝，比如说牛尾，就是一种可以补肾的食物。

当然，在烹饪牛尾的时候，如果能加上枸杞、番茄或者是鲜菇的话，补肾效果更佳。

下面，就为大家详细介绍补肾牛尾汤的三种制作方法。

一、枸杞牛尾主料：牛尾750克、枸杞子50克调料：大葱10克,姜10克,盐3克,黄酒10克,味精2克,酱油8克做法：将枸杞子洗净，平均分成两份，一份加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁25毫升，另一份备用。

将牛尾刮洗干净，剁成段，投入沸水锅内略氽，取出同洗净。

将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内，加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐，先用武火煮沸，加入枸杞子浓缩汁，改用文火炖煮，牛尾酥烂关火调味即可。

二、番茄牛尾素菜汤主料：牛尾1000克辅料:菜花250克,土豆（黄皮）200克,胡萝卜100克,洋葱（白皮）100克,扁豆100克调料:番茄酱100克,小麦面粉50克,黄油50克,盐20克,白砂糖25克,胡椒粉2克做法：1.土豆洗净，去皮切成方丁；2.胡萝卜洗净切成方丁，分别用水煮熟；3.菜花摘成小朵，煮熟；4.扁豆摘好，切成段，放入水加热至扁豆熟后漂凉；5.葱头切丁，用油炒黄；6.牛尾剁成段，洗净煮，并放入切碎的胡萝卜丁、葱头，直至煮至熟软；7.用黄油炒面粉，炒至黄色时，加入番茄酱炒至呈红色；8.用牛肉汤冲开搅匀，微沸，放入煮好的各种菜丁，加入精盐、胡椒粉、白糖调好口味，微沸，起汤时放上煮好的牛尾即成。

三、沙锅香菇主料：牛尾1000克辅料：菇（鲜）150克,碱25克调料：盐5克,味精3克,黄酒50克,大葱25克,姜25克做法：1.新鲜牛尾放在中火上烧，边烧边在牛尾四周转动（如不及时转动，皮容易爆裂）；2.再放入开水锅内，加点儿食碱，除去油腻，煮开，焖10分钟；3.稍凉一下，取出牛尾，刮去杂质，洗净，按尾骨关节切成小段；4.开水锅内放入牛尾段烧开后煮10分钟，把牛尾捞出，用清水洗净；5.牛尾放入沙锅内，加入黄酒、葱段、姜片、清汤，加盖再烧开；6.转微火煨5小时，揭盖，取出葱段；7.加入香菇、精盐、味精，调好味，继续炖至酥烂即成。

牛尾汤的做法大全牛身上经常动到的部位当然是牛尾了，牛尾经常运动到所以牛尾的肉是最为好吃的，我们经常用牛尾来做成风干牛尾，也可以用牛尾来红烧，我们可以做成火焰红酒牛尾也能做成砂锅牛尾等等，但是如果谈到滋补养生，那么还是做成牛尾汤最为滋补，最为有营养。

牛尾汤是广东的一道名菜，是粤菜的经典。

牛尾汤的全称是黄精枸杞牛尾汤，从名字我们就知道了这道牛尾汤的组成，我们将牛尾搭配上滋补的中药能起到药膳的功效。

★简介【汤名】广府汤“黄精枸杞牛尾汤”【所属菜系】粤菜，中华老火靓汤【功效】补肾、滋阴、益精、健骨★黄精：《中华本草》：“归脾、肺、肾经。

主治阴虚劳嗽，肺燥咳嗽;脾虚乏力，食少口干，消渴;肾亏腰膝酸软，阳痿遗精，耳鸣目暗，须发早白，体虚羸瘦。

”《本草纲目》：能补中气，除风湿，安五脏，黄精补五劳七伤，强筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺。

单品蒸后晒干服食能润肌肤，耐饥饿。

李时珍说：黄精接受戊己淳气，故为补黄宫佳品，补各种虚损，填精髓，除热寒，杀虫。

《神仙芝草经》记载：黄精能宽中益气，调养五脏，使肌肉充健、骨骼坚硬、气力倍增、面色红润、白发转黑、牙齿复生。

枸杞：《中华本草》：“养肝，滋肾，补肺。

主治肝肾亏虚，头晕目眩，目视不清，腰膝酸软，阳痿早泄，虚劳咳嗽，消渴引饮。

长于滋阴、益精、养血，为肝肾亏虚者之要药。

”《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。

”★古籍记载《黄帝内经》：“肾，受五脏六腑之精而藏之。

”《中医饮食保健学》：“肾为先天之本，肾中精气的盛衰决定人体的生、张、壮、老、已。

主脑髓、骨髓、脊髓的生长发育，故补肾益精对于促进小儿生长和增强记忆具有重要作用。

中年以后，肾中精气虚衰是导致衰老的根本原因，故补肾壮延年益寿饮食中占有非常重要的地位。

”上文我们介绍了一道经典的粤菜黄精枸杞牛尾汤，黄精枸杞牛尾汤的做法就是采用了补肾的枸杞加上补气的黄芪一起搭配补中益气的牛尾起到了药膳的功效，这道黄精枸杞牛尾汤有悠久的历史，一直是我们滋阴补肾的上佳选择。

8种牛尾汤的做法加步骤，补气益中牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是一款著名的滋补养生的汤品。

牛尾是牛身上营养极为丰富而且味道又很鲜美的部位。

富含充足的维生素以及维生素与矿物质。

具有补中益气，健脾益胃，润肺补肾的功效。

下面就为大家介绍几款牛尾汤的美味食谱吧。

韩国牛尾汤的做法：原料：牛尾750克、罐头竹笋250克、松蘑75克、豌豆100克、热鸡汤1500毫升、花生油25克、精盐10克、胡椒面4克、味精2克、干辣椒2个、料酒50克、葱头50克、芝麻15克(焙好)、大料3颗。

制作过程：1、将松蘑水发后洗净、切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净、葱头去头洗净；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁。

2、将牛尾去净污物、洗净、剁成段，放入开水锅内、烫出血沫，捞出、洗净，再放入锅内净水、入牛尾，烧开、撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉。

3、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后放入牛尾段。

4、焖锅内放花生油、烧五成热，投入葱头丁、炒至断生，放入松蘑片、竹笋片，稍煸炒后把煮牛尾汤过滤后，倒入焖锅里、烧开，加豌豆粒、料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤、烧开即可。

白萝卜牛尾汤的做法主料：牛尾700g、白萝卜400g。

辅料：盐、料酒。

制作步骤：1、牛尾剁成段、用清水泡至少6小时。

2、泡好的牛尾冲洗干净、放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。

3、沥去水用温水冲洗干净、冲洗好的牛尾倒入汤锅。

4、加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨)；烧开后转小火炖3小时。

5、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时。

黑松露牛尾汤的做法食材：黑松露20克、牛尾汤500克、大枣3颗、小葱1克。

做法：1、生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次。

2、将1用开水烫过后在压力锅里加入水、真露、人参、炒过的盐、牛骨汤再加压力熬制25分钟，开锅后把上面的浮油和不纯的水除去。

3、把2的汤盛到另外的容器里加入黑松露和大枣再煮10分钟。

番茄牛尾汤的做法材料：番茄500克、薯仔(土豆)400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许。

牛尾炖什么最营养关于《牛尾炖什么最营养》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

肉制品这类的生活起居中不可或缺的一种东西，根据摄取肉制品能够补充大家人体的蛋白和一些营养元素，非常是针对一些平时运动强度大的人而言。

吃一些肉制品能够协助她们维持人体外流的营养元素。

牛尾巴是一种大家生活起居中较为普遍的东西，因为它与众不同的口味遭受了很多人的钟爱。

那麼牛尾巴炖哪些东西才更有营养成分的，对大家人体的营养成分补充而言更合理呢?牛尾巴和什么一起炖美味：海叁牛尾汤原材料：牛尾巴5块、海叁2-3只、虫草2根、高丽参一小截、枸杞子适当、葱适当、姜适当、香莱适当作法：1、海叁提早一天泡开，牛尾巴泡大半天，正中间换几次水。

2、把牛尾巴绰水，添加高丽参，虫草，葱，姜，枸杞子添加锅中熬，大概熬2-3钟头。

3、快起锅的情况下添加海叁熬一会儿，海叁过早熬，会化。

4、最终起锅的情况下再放盐，装盘。

韩式牛尾汤原材料：牛尾巴一斤、栗子100g、红萝卜一根、生抽少量、白胡椒粉少量、大蒜适当、小葱适当作法：1、牛尾巴腥味儿很重，一定要在去鲜血的工程项目中添加生姜片和米酒，煮好后略微清洗一下。

2、将牛尾巴放进煲锅中，添加蒜头和京葱同煮，能够将牛尾巴的腥味儿再除掉一部分。

3、文火烧煮大约一个小时后，将葱姜蒜捞起来，牛尾巴捞起来，牛尾巴拌入一点生抽和白胡椒粉再下锅中。

4、茶汤颜色泛白后(大约3，4个钟头上下)放进栗子和红萝卜，文火再熬一个小时，牛尾巴通道软烂，鲜美，茶汤颜色浓厚就可以熄火起锅。

鸡腿菇炖牛尾原材料：牛尾巴适当、鸡腿菇适当、葱适当、姜适当、盐适量、米酒适当、白胡椒粉适当、鸡精适当、味精适当作法：1、牛尾巴清洗斩件，放水里焯去血污，加葱、姜、米酒、白胡椒粉、鸡腿菇用文火炖8完善。

2、再放盐、味精炖至牛尾巴软烂，放鸡精调好口感，撒烧香葱段就可以淮山药牛尾汤原材料：牛尾巴450g、淮山药500g、香菇干7、8朵、米酒1勺、花椒粒一小把、八角1个、良姜2片作法：1、牛尾巴解除冻结，用冷水侵泡2钟头，期内鱼缸换水3、4次。

化疗后吃什么升白快，牛尾汤升白细胞快吗
婆婆这次化疗后做检查，白细胞和红细胞都挺正常的，医生都夸她恢复的好。

看来最近的食补真的管用了！
这次化疗前我就开始给婆婆每天炖一道汤，化疗期间也让婆婆每天坚持喝，而且每次喝完汤之后我都会再让婆婆喝一袋pizvdn食用菌，它里面的白蛋白肽和菌菇多糖可以提升免疫力，还有益生菌改善食欲，别说这么搭配着喝真的挺有效果，婆婆的血象这次化疗完很稳定。

给她炖了很多营养汤，她喝下来觉得最管用的还是牛尾汤，这道汤也是我之前网上看到很多博主都在分享的，今天我也来给大家分享一下我的做法，大家收藏做起来！
番茄牛尾汤
食材：番茄、牛尾、洋葱
1、牛尾提前加入泡三小时泡出血水，注意中间多换几次水
2、泡好水的牛尾放入锅中加冷水、葱、姜、料酒焯水
3、油热放入洋葱炒香，再放入番茄炒软出汁、放入两勺番茄酱、一勺料酒、一勺生抽、适量盐、再倒入纯净水
4、转入砂锅炖煮3个小时，出锅撒上葱花即可
萝卜牛尾汤
食材：白萝卜、牛尾、葱、姜
1、牛尾提前加入泡三小时泡出血水，注意中间多换几次水
2、泡好水的牛尾放入锅中加冷水、葱、姜、料酒焯水
3、焯过水的牛肉放入砂锅中，加入纯净水，葱、姜、一块八角，炖煮两个小时
4、加入白萝卜炖一小时，撇去多余油脂（这步很重要！），加入泡好的枸杞，适量盐，出锅。

牛尾巴汤的做法大全牛尾巴是牛身上部位的一个，牛的全身都是宝，比如说牛角可以药用，牛肉可以吃，牛骨还可以炖汤喝，而且它们对我们人体还有很多的营养价值跟功效，其中牛尾巴也是可以吃的，它可以用来炖汤喝，它的功效有很多，特别适合男性补肾补充精气，那么牛尾巴汤的做法大全是什么?牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜广府汤。

牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。

《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。

牛肉可以补气，功效同黄芪。

牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。

李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。

治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。

”做法:1.新鲜的牛尾巴斩断，放入加上料酒和生姜片的冷水锅中，水开后撇去血沫，将牛尾巴在流动的清水下洗干净。

2.白萝卜削皮切成薄片，番茄削皮切成小块。

3.生姜切片，大葱切段，香菜切碎4.将牛尾巴，萝卜，番茄，生姜大葱全部加入锅中注入足量的清水，开火。

大火烧至汤沸二十分钟之后滴入适量豆油，然后转小火慢炖两小时。

因为加入过豆油，所以不必担心它会漫出来。

5.两小时之后，牛尾巴已经彻底熟透汤也变得非常的浓醇，起锅盛入汤盘中，加入适量盐和白胡椒粉，撒上香菜碎。

剩下的汤放在锅中随吃随加调料.成功了，享用吧，汤非常的香浓哦~ 牛尾是很好的食材，而且有益血气、补精髓的功效，有强体魄、滋容颜的作用，被视为健康营养食品。

中医认为，牛尾强体魄、滋容颜。

牛尾汤适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症;可部分代替牛鞭汤;年老体弱者食用也很不错。

这样做的牛尾骨,肉烂汁浓越吃越香,做法简单,值得收藏
牛尾骨含有丰富的蛋白质，维生素及钙，锌，铁等多种营养成分，多喝牛尾骨汤，可以健脾开胃，强身健体，抗衰防老，增强免疫力。

牛尾骨其实有很多烹饪的方法，比如:红烧、卤制、煮火锅、香酥等，但牛尾骨炖汤是比较简单又营养的做法。

牛尾骨用猪骨浓汤炖感觉太过油腻，因为牛尾骨和猪骨中都含有大量的脂肪，下面我给你介绍一种牛尾骨和鲫鱼汤的做法：食材:
牛尾骨500克、三指宽的鲫鱼一条、猪油、枸杞、红枣、姜、葱、花椒、盐适量。

做法:
1、剁开的牛尾骨洗净，凉水下锅，水开后撇去浮沫，倒出再清洗干净。

2、鲫鱼去除麟片、掏干净内脏。

3、热锅下猪油，油热后下鲫鱼煎至两面金黄，下姜、花椒煎香后快速倒入开水，水开后转小火熬出浓汤。

4、鲫鱼汤熬浓稠后过滤掉残渣，转入砂锅中，放入之前处理好的牛尾骨，大火烧开，转小火慢炖。

5、牛尾骨炖两小时左右，汤浓肉烂，加入枸杞、大枣再炖十分钟，起锅时加入适量的盐和葱花即可。

这样炖出来的牛尾骨鲫鱼汤，汤色雪白，牛尾骨肉质软烂，最重要的是没有任何的异味，而且还营养丰富，喝起来也不油腻。

去年我妈住院的时候吃饭没胃口，我经常这样给她炖汤，她说就这汤喝着爽口。

也可以在汤里加一些自己喜欢的蔬菜或者菌类都可以。

注意:
1、牛尾骨一定要先抄一遍水，否则炖出来的汤膻味大，会影响口感。

2、鲫鱼汤要熬浓稠了以后再滤干净残渣，然后再放牛尾骨炖，这也是决定口感的关键一步。

3、鲫鱼汤残渣要滤干净，以免有鱼刺。

美味的牛尾骨鲫鱼汤做法简单易学，还营养美味，赶紧做来尝尝吧。

牛尾炖汤的最佳搭配
牛尾炖汤可谓是成年人总会学会的技能之一，它可以以多种搭配的方式准备，
让味觉大快朵颐。

牛尾炖汤也有许多最佳搭配，大多以蔬菜和豆类为主，还可以添加新鲜的水果
和香料，味道会深得多。

最典型的搭配是有木耳炖洋葱、香菇、萝卜、胡萝卜、辣椒、白萝卜、西葫芦等。

另外还能添加富含维生素的蔬菜，如西兰花、南瓜和西红柿等其他搭配，让炖汤更具浓郁香气。

再添加一些素质优良，能让炖汤更加美味佐以肉品，比如榨菜、大蒜、辣椒等，可以给牛尾炖汤更加丰富的口感，还加入一些豆类，如绿豆、蚕豆、大豆等，则可以让炖汤更加的营养。

最后添加一些果香的饮料，也能让炖汤变得更加香甜，去搭配这道美味的牛尾
炖汤，很棒的搭配是加上少许橘汁或葡萄汁，再加入香料，如少许五香粉、胡椒粉，还能添加一些红糖，可以让牛尾炖汤更多元素，更加美味。

完成以上步骤，牛尾炖汤就可以开始烹制。

总之，牛尾炖汤有很多种搭配，只
要把握好配料的比列，就能调出口感丰富，令人垂涎欲滴的美味牛尾炖汤。

牛尾汤有什么功效牛尾汤能经常喝吗
用牛尾制作出来的汤品，它汤清透亮，醇美芳香，营养价值极高，是进补的佳品，那么牛尾汤有什么功效？
一、牛尾汤有什么功效
1、补锌
喝牛尾汤能补锌哦，补锌不仅能让人变得机智，还可以提高身体免疫力哦。

得了感冒很久都不好的筒子可以喝点韩式牛尾汤，感冒好得更快哦。

一小份牛尾含有的锌能满足人体一日所需呢，也是，再也不担心智商不够用了。

2、补充蛋白质
牛尾中含有一定的蛋白质哦，吃肉喝汤还能补充胶原蛋白，身体棒棒哒。

平时挑食的筒子营养不均衡哦，喝点韩式牛尾汤能补充蛋白质，为身体提供一定的营养支持哦，妈妈再也不用担心我营养不良了。

3、补充能量
和鸡肉、牛肉一样，其实吃牛尾也能带个人体一些能量哦。

带娃到虚脱或是加班加点到虚脱都可以吃点牛尾喝点汤哦，能量回归又有精力的加班加点，累成狗的带娃了!
二、牛尾汤能经常喝吗
不能经常喝牛尾汤的呢，一个月喝一次最合适。

经常喝牛尾汤的话，可能会发胖哦，而且牛尾汤的功效其实也没那么牛!喝多没有多大意义呢。

隔一个星期就喝一次牛尾汤的筒子小
心血脂高哦，牛尾骨髓里的油脂老高了，记住hold住嘴巴不要喝多哦。

煲牛尾汤的时候最好是放入各种蔬菜和牛尾一起炖汤哦，西兰花、番茄、胡萝卜、芹菜、莲藕或者是白萝卜都是极好的，这样营养更丰富呢，荤素结合也不偏食!
三、牛尾汤适合什么人喝
牛尾汤是一般人都可以喝的，但是它特别适合以下的人群：适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症;可部分代替牛鞭汤;年老体弱者食用也很不错。

但是需要注意的是，牛尾属于发物，感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

牛尾汤的做法和功效与作用食材准备牛尾一根，白萝卜300克，水发香菇8朵，小葱，生姜，泡萝卜适量，花椒，盐，橘皮，料酒。

方法步骤1、将萝卜去皮后切成较大的方块，葱打结，姜拍碎，香菇洗净沥干水发;2、牛尾斩段洗净后加入盐和料酒腌半小时，然后放入开水锅中焯水，冲洗;3、将洗好的牛尾放入高压锅中，加入生姜，葱，泡萝卜，花椒适量;4、再加入香菇和胡椒碎，盖锅，大火上气，然后转小火炖半小时左右;5、待放气后，加入白萝卜，盐，炖至萝卜软烂即可。

食材准备牛尾 1根，山药2根，人参1株，姜1块，盐，胡椒粉适量，料酒适量，热水适量。

方法步骤1、将牛尾切段，泡去血水后焯水，山药去皮切块;2、取汤锅，放入牛尾，上药，姜片，料酒，加入足量的热水烧开;3、然后撇去浮沫，转为小火炖3小时左右;4、汤白骨烂时加入枸杞煮沸10分钟，加适量盐，胡椒粉调味即可出锅。

食材准备牛尾一根，小土豆适量，西红柿2个，胡椒粉，小葱，香菜，食盐，料酒，生姜适量。

方法步骤1、牛尾斩段，土豆和西红柿洗净后切成丁待用;2、取锅烧水，水开后，牛尾焯水，洗净;3、再取汤锅，烧开水，放入牛尾烧沸，加入姜片，料酒盖锅煮10;4、然后转为小火慢炖1小时左右，然后加入土豆和西红柿丁，大火烧沸;5、再转小火炖1小时，然后加入食盐调味，炖1小时左右即可出锅。

牛尾就是牛的尾巴，含有大量的B族维生素，以及叶酸等营养成份，能偶补气，强身，益肾，非常适合正在发育和身体虚弱的人群补充营养。

一般来水在市场上买牛尾可以是整根买，买了之后再要求斩块。

牛尾的肉和骨差不多各占一半，肉质红润的有弹性的比较好，另外味道是牛肉的鲜味，不应有其它异味。

新鲜的牛尾最好趁新鲜制作成菜，如果需要短期保存，可把牛尾放入沸水锅内焯出血水，捞出过凉，控尽水分，加上少许黄酒拌匀，放入保鲜盒，入冰箱保鲜室冷藏保存。

如果需要长期保存，则需要把牛尾块用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。

牛尾营养汤的做法关于《牛尾营养汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

牛尾巴说白了便是牛的尾端，牛尾巴不仅能够服用并且还带有丰富多彩的营养成分，牛尾巴里边带有丰富多彩的蛋白和多种多样我们身体需要的矿物，常常服用牛尾巴是能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，牛尾的做法有很多种多样，我们不仅能够选用牛尾巴来清炖并且还可以选用牛尾巴来炖着吃，下面我们给大伙儿介绍一下牛尾巴营养成分汤做法。

原材料：牛尾巴750克，水果罐头春笋250克，松蘑75克，扁豆100克，热老母鸡汤1500ml，食用油25克，食盐10克，胡椒面4克，鸡精2克，辣椒干2个，米酒50克，蒜头50克，白芝麻15克(焙好)，八角茴香3颗制作过程1、将松蘑发制后清洗，切割成3mm厚的伞状片;辣椒干清洗，去蒂根，去籽;蒜头去头清洗，切割成1.5公分厚为的丁;水果罐头春笋也切割成与蒜头一样尺寸的丁。

2、将牛尾巴去净废弃物，清洗，剁碎段，放进沸水锅内，烫流血沫，捞起来，清洗，再放进锅内净化水，入牛尾巴，煮沸，去掉白沫子，增加料、辣椒干及白胡椒粉，煮4个小时后，正中间撇2次漂油和白沫子，待牛尾巴段熟后，捞起来，清洗。

3、煮锅净后放进热老母鸡汤，烧滚沸后，放进牛尾巴段，隔热保温。

4、涮锅内放食用油，烧五成热，资金投入蒜头丁，炒至断生，放进桦蘑片、春笋片，稍爆锅后，把煮牛尾汤过罗后，倒进涮锅里，煮沸，加扁豆粒，米酒、食盐、黑胡椒粉和鸡精，调好口感，放进牛尾巴和热老母鸡汤，煮沸。

5、服用时，各自盛入六个碗内，第碗各放16的牛尾巴段，每碗撒匀白芝麻，就可以。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫牛尾巴，我们了解牛尾巴不仅能够服用并且还带有丰富多彩的营养成分，牛尾巴有很多种多样作法，胸围我们选用了松蘑配搭上松蘑和春笋等食物制成了牛尾巴滋补汤，坚信大伙儿如今都明白如何自制牛尾巴滋补汤了吧。

牛尾汤怎么做不油腻番茄牛尾汤要注意什么
牛尾汤可以达到补充锌元素，提高免疫力作用，牛尾里面的锌元素含量高，那么牛尾汤怎么做不油腻？
一、牛尾汤怎么做不油腻
牛尾汤要想不油腻主要是加入多种蔬菜一起熬汤，能降低牛尾汤的油腻感呢。

牛尾汤表面飘着一圈圈油哦，看到瞬间感觉整个人都不好了，太油腻喝多会胖，心里负担感满满呢，在汤里面加入各种蔬菜以及将牛尾焯一焯水，能去掉一定的油腻感呢。

二、番茄牛尾汤要注意什么
1、炖牛尾炖1-2个小时就差不多了，然后开始准备炒番茄，加入油，中火炒到番茄出汁就ok了，然后倒入牛尾汤中，继续炖半个小时，一锅浓浓的番茄牛尾汤就大功告成了哦。

不炒番茄直接倒入锅里炖的话，番茄的味道会没有那么鲜美，而且熬出来的汤没有那么浓，番茄和牛尾是分开的，煲得不好就像煲清水一样哦。

2、炖好番茄牛尾汤，记住不要喝太多哦，毕竟牛尾的热量是比较高的，而且牛尾骨髓中含有大量的油脂哦，喝多的话小心喝出血脂高呢。

所以有高血压、高血脂的筒子是不建议喝番茄牛尾汤的哦，也不建议是牛尾。

过了而立之年的叔叔伯伯也不要喝太多牛尾汤哦，身体毕竟是在走下坡路的。

三、番茄牛尾汤的营养价值
番茄牛尾汤是用番茄和牛尾制作的一道家常菜，属于四川菜，色
香味美。

番茄还具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铜和碘等多种元素。

牛尾汤的功效与作用目录•牛尾汤的功效与作用•牛尾汤的营养价值•牛尾汤的吃法•牛尾汤的宜禁人群•牛尾汤不能和什么一起吃•吃牛尾汤的好处•食用牛尾汤的注意事项牛尾是牛身上的一个部位，用牛尾熬煮一些汤来喝，就能让身体免疫能力提高，里面所含有的锌元素非常丰富，适当的喝一些牛尾汤也可以让感冒问题恢复的速度更快，制作牛尾汤的方法也非常简单，大家就可以在家里面做一些来吃，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下牛尾汤的功效与作用有哪些。

牛尾汤的功效与作用牛尾汤可以达到补充锌元素，提高免疫力作用，牛尾里面的锌元素含量高，所以补锌的效果就会非常明显，能够让身体抵抗能力提高，经常感冒的人或者每一次感冒以后都很难恢复的人，就应该适当的喝一些牛尾汤，让感冒恢复的速度更快一些。

喝牛尾汤还可以补气养血，在西餐中经常会出现牛尾汤这款食物，对气血不足的人来说就非常适合，它里面含有很多叶酸，维生素b12，维生素b2，维生素b1，对身体健康非常有帮助。

牛尾汤可以达到补钙作用，在煮牛尾汤的时候加入适量的醋，就能够让钙质的吸收功能变得更好，也可以让钙质更好的溶解在汤里面，煮牛尾汤的时间也可以适当的延长一些。

牛尾汤的营养价值牛尾汤里面含有很多维生素，脂肪，蛋白质，味道鲜美，胶质成分含量也非常高，筋骨比较多，而脂肪比较少，风味非常不错，能够强健身体，又可以美容养颜，是一种非常健康又有营养的食物，牛尾汤还可以提高身体免疫力，达到补血作用，让代谢的速度提高，营养价值非常的丰富。

牛尾汤的吃法制作牛尾汤需要准备适量新鲜的牛尾，一些胡萝卜，把胡萝卜清洗干净，牛尾洗干净，然后再顺着骨节剁成小段，剁好的牛尾放到凉水锅里面煮开，把浮沫撇掉牛尾捞出来，锅里面重新加入适量的水，把牛尾放进去，再加入生姜片，用大火煮开再改成小火慢慢的炖煮60分钟，等到牛尾变熟以后就捞到砂锅里面，加入适量的胡萝卜块，西红柿块，用小火慢慢的炖煮，等到胡萝卜软烂以后加一些精盐调味就可以出锅了。

牛尾煲黑豆功效与作用牛尾煲是一道非常有营养的传统中式煲汤，而黑豆作为其中的主要配料之一，也有着丰富的功效与作用。

在接下来的报告中，我们将会详细介绍黑豆的功效与作用，以及与牛尾的搭配所产生的协同效应。

第一部分：黑豆的功效与作用1. 消除疲劳黑豆中富含丰富的维生素B1，维生素B1能够参与碳水化合物的代谢过程，帮助身体更有效地将食物转化为能量。

因此，黑豆可以有效地消除疲劳，增加体力。

2. 强化骨骼黑豆富含钙、磷、镁等矿物质，这些矿物质对于骨骼的生长和发育非常重要。

特别是对于儿童和老年人来说，适当摄入黑豆可以有效预防骨质疏松和骨折。

3. 保护心血管黑豆含有丰富的膳食纤维和豆类蛋白质，这些成分可以降低血液中的胆固醇含量，减少动脉硬化的风险，保护心血管的健康。

此外，黑豆中的大豆皂苷还可以延缓血管的衰老过程，降低心脏病发作的风险。

4. 提高免疫力黑豆中富含丰富的维生素C和维生素E，这两种维生素具有很强的抗氧化作用，可以中和自由基，保护细胞免受损害。

同时，黑豆中的多酚化合物也具有抗炎作用，可以增强免疫力，预防感染和炎症的发生。

5. 促进消化黑豆中富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠道停留的时间，预防便秘的发生。

此外，黑豆中的植物黄酮还可以促进胃液分泌，增加食欲，改善消化不良。

第二部分：牛尾煲的制作方法1. 配料：- 牛尾：500克- 黑豆：适量- 姜：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 葱：适量- 香菜：适量2. 制作步骤：（1）牛尾放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。

（2）将黑豆倒入沸水中，焯水几分钟，然后捞出备用。

（3）将适量的姜片放入热锅中煸炒，加入适量的料酒，炒出香味。

（4）将焯水后的牛尾、焯水后的黑豆和炒香的姜一起放入大煲中，加入适量的清水，大火煮沸。

（5）将锅中的汤倒入另一个锅中，再次加入适量的清水，大火煮沸后捞出牛尾、黑豆和姜片。

（6）将煮沸的汤重新倒入煲中，加入适量的盐，小火煲炖2-3个小时，直到牛尾炖烂入味。

牛尾汤的最佳搭配
牛尾汤可以和白萝卜搭配，也可以和番茄和枸杞搭配，营养的价值比较高，能达到比较好的补中益气以及健脾开胃的效果，同时还能用来润肺止咳。

1、牛尾汤与白萝卜搭配：不仅味道鲜美，同时还能起到比较好的润肺止咳效果，可以用来补中益气。

2、牛尾汤与番茄搭配：可以提高牛尾汤的味道，同时还能达到补中益气的效果，能用来促进食欲。

3、牛尾汤与枸杞搭配：枸杞能达到比较好补血以及补肾作用，对于气血亏虚所引起的全身乏力，能达到消退的作用，同时有利于产后女性身体尽快得到恢复。

牛尾汤的营养价值特别高，对于不同的人士需求，可以搭配不同的食材来饮用，能满足人体的需求，同时还可以补充体内所需要的营养成分，可以为人体补充足够的钙质以及蛋白质，对身体来说能起到比较好的滋补效果，同时还能达到比较好强身健体作用，还可以提高自身的免疫功能。

牛尾的做法大全牛尾其实是动物黄牛又或者动物水牛的尾巴。

不要看牛尾巴其貌不扬，其实牛尾的营养价值是相当高的，尤其适合炖煮食用。

而且牛尾富含丰富的胶原蛋白，对于我们的皮肤是很有好处的，还有补气补血，强健筋骨的良好作用。

而牛尾的做法有很多，除了可以做汤之外，还可以焖和煮等。

那么到底牛尾的做法大全是怎么样的呢?牛尾非常具有食用功效，尤其对于手术后身体虚弱的患者，有很好的补身效果，除此之外中老年人和青少年等，都是非常适合食用的。

下面就给大家详细介绍一下关于牛尾的做法大全。

牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。

用法用量：牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。

牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。

尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。

营养价值：牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。

食用效果：补气养血，强筋骨。

益肾、胃气。

含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。

营养丰富。

适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。

★牛尾的做法大全番茄牛尾素菜汤主料：牛尾1000克;辅料:菜花250克,土豆(黄皮)200克,胡萝卜100克,洋葱(白皮)100克,扁豆100克;调料:番茄酱100克,小麦面粉50克,黄油50克,盐20克,白砂糖25克,胡椒粉2克★做法：1.土豆洗净，去皮切成方丁;2.胡萝卜洗净切成方丁，分别用水煮熟;3.菜花摘成小朵，煮熟;4.扁豆摘好，切成段，放入水加热至扁豆熟后漂凉;5.葱头切丁，用油炒黄;6.牛尾剁成段，洗净煮，并放入切碎的胡萝卜丁、葱头，直至煮至熟软;7.用黄油炒面粉，炒至黄色时，加入番茄酱炒至呈红色;8.用牛肉汤冲开搅匀，微沸，放入煮好的各种菜丁，加入精盐、胡椒粉、白糖调好口味，微沸，起汤时放上煮好的牛尾即成。

★枸杞炖牛尾主料：牛尾750克，辅料：枸杞子50克，调料：大葱10克，姜10克，盐3克，黄酒10克，味精2克，酱油8克做法：将枸杞子洗净，平均分成两份，一份加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁25毫升，另一份备用。

牛尾当归汤
现代人的生活水平提高使得人们想要拥有更好的养生保健方法，维护身体的长期健康，而饮食调理是最受欢迎的做法，饮食调理可以选用一些高营养价值的食材和药材来进行烹饪，例如，当归就是一种滋补效果非常不错的药材，可以用来制作各种美味滋补汤品，下面就来看看牛尾当归汤怎么制作呢？
当归牛尾汤是一道传统的药膳，有补血益肾、强筋壮骨的效果。

当归主要含有烟酸、多糖、多种氨基酸，维生素B、维生素E 和锌、铜等微量元素，具有润肠通便，活血化瘀的作用。

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，有补钙、养颜、强身健体的作用。

因此当归炖牛尾富含维生素、蛋白质、脂肪以及多种微量元素等营养成分。

一般制作方法为：牛尾去毛，刮洗干净、斩段；当归、红枣（去核）分别用清水洗净。

将备用料一起放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。

制作方法：
1.牛尾去毛，刮洗干净、斩段；当归、红枣（去核）分别用清水洗净。

2.将备用料一起放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。

当归牛尾汤的功效作用：
1.补血养血：当归营养丰富，是补血养血的良药，可以有效
治疗痛经和经期不准的问题，对于产后血虚的情况也有改善作用。

2.润肠通便：当归有润肠通便的功效，可以用来治疗便秘的病症，起到泻热通便的作用。

3.消肿止痛：当归具有活血化瘀的作用，能有效消肿止痛，而且还可以补血生肌，可用于治疗跌打损伤等症状。

4.抗癌抑癌：当归营养丰富，富含抗癌物质，可广泛用于抑制多种癌症，对于癌症化疗后的体虚调养也有一定的效果。

5.抗菌消炎：当归对大肠杆菌等病菌有一定的抑制作用，也可以用来消除炎症，因此常用来处理外伤。