三 肉牛饲养管理技术
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肉牛饲养管理技术(缩)PPT课件
3
CHENLI
❖ ② 饲料品质 ❖ 饲料原料要适口性好，冬季防止冻结，夏季防止酸败，发霉变
质及被农药污染的饲草、饲料不能饲用 ❖ 饲料加工机械必须安装磁铁，饲草、饲料喂前要筛净，要彻底
消除异物 ❖ 添加剂使用应符合《国家饲料药物添加剂品种及使用规定》的
要求，严格控制用量
4
CHENLI
❖ ③ 饲料定额 ❖ 干草与秸杆：每年每头成年母牛4000～5000㎏，育成牛2000～
1
选择好肥 育犊牛、 架子牛用 于持续、 短期肥育 的牛
2
科学提供 营养采用 高于维持 需要和生 长发育需 要的营养 供应
3
粗饲料要 符合该阶 段牛的消 化特点
3
科学管理， 少运动， 勤刷拭
12
CHENLI
❖ ①犊牛育肥 犊牛育肥是指全部用奶喂饲犊牛的育肥方法,日喂
奶量由少到多,最多不超过30kg ,到100～120 日龄,体重量达
❖ 3 加强饲养管理，保证饮水，定期运动 ❖ 4 无公害安全生产 ❖ 5 粗饲料经过深加工和处理；搭配饲喂
2
CHENLI
1 饲草饲料
❖ ① 肉用牛常用饲草饲料 ❖ 天然草场和人工草场生产的优质牧草：苜蓿、禾草、野草 ❖ 农作物秸杆：玉米秸、豆秆豆荚、麦秸、藤蔓 ❖ 玉米、豆饼、麸皮 ❖ 青贮、青割 ❖ 洋芋、萝卜、酒醋糟 ❖ 磷酸氢钙、食盐 ❖ 微量元素：香味剂、开胃剂、氨基酸螯合物、微量元素
6
CHENLI
❖ （5）氨化料制作 ❖ 原料：麦草、糜草、玉米秆等作物秸杆、尿素 ❖ 制作：①将秸秆用铡草机切碎，在50kg水中加入2-3kg尿素，
均匀喷洒在100kg切碎秸杆上，装入氨化池内压实密封。夏天 20d，春秋季30-40d，冬季2个月，开封后2-7d取出秸杆摊开， 让余氨挥发，即可饲用。②将切短的秸秆每25kg加入溶有100150g尿素的温水5kg，在15℃的温度下浸泡6-20h，经排氨后加 入适量精料饲喂。也可以应用脲酶抑制剂如对笨醌、氧肟酸盐 或包被尿素进行尿素处理
肉牛饲养管理原则及技术要点
的骤然改变容易得多。
２４ 少 给 勤 添 。精 心喂 养 ．
牛喜 吃新鲜草 ，为 了不使 草料 浪费 ，保证旺盛 的食欲 ，应少 给勤 添 。以粗料 为主的 日 ，为了促使牛吃饱草 ，大多用拌料的方法喂 ， 粮 拌 料时头几次料少些 ，水也少些 ，最后两次料大水 多，使牛连吃带喝，一 气喂饱。粗饲料要铡短 、筛净 ，不能喂霉烂变质的饲草饲料 ，草料 中要 防止铁丝 、铁钉、玻璃碴等异物杂人 ，城镇附近收购的草及饼类饲料 中 尤其容易混入铁丝，也可通过磁铁装置处理后再喂牛。
１２ 严格执行 防疫 、检疫及其他兽医卫生制度 ． 定期进行消毒 ，保持清洁卫生的饲养环境 ，防止病原微生物 的增加 和蔓延 ；经常观察牛 的精神状 态、食欲 、粪便等情况 ；及 时防病 、治 病 ，适时计划免疫接种 ；制订科学的免疫程序。对断奶犊牛和育肥前的 架子牛要及时驱虫保健 ， 及时杀死体表寄生虫。要定期坚持进行牛体刷 拭， 保持牛体清洁 。夏天注意防暑降温 ，冬天注意防寒保 暖。定期进行 称重和体尺测量 ，做好多项必要的记录工作 ，做到牛卡相符一致。 １３ 加强饮水，定期运动 ． 要求水质无污染 ，冬季适 当饮用温水 ，保证饮水充足 。适当运动有 利于牛只新 陈代谢 ， 进消化 ，增强牛对外界环境 急剧 变化的适应能 促 力 ，防止牛体质衰退和肢蹄病的发生 。
１ １ ６
应 用 科 学
肉牛饲 养管理原则及 技术要点
张 新 厂 ，严 平
（ ． １市 动物疫病预 防控制 中心，河南周 口 ４ ６ ０ ；２ １ ５ 周 ６０ １ ． 商丘市畜禽改 良站 ，河南商丘 ４ ６ ０ ７ ００）
摘 耍 从 肉牛的饲养管理 原则和饲养管理技 术要点两方面进行 阐述 ，已达 到增产 增效的 目的 。 关■词 肉牛 ；饲养管 理 ；技术 中圈分 类号 ￥２ 文 献标 识码 Ａ 文章 编号 １７ —６ １（ １） １０ —１ ８３ ６３９ ７一２ ０ ７— １６０ ０ ０ １
２４ 少 给 勤 添 。精 心喂 养 ．
牛喜 吃新鲜草 ，为 了不使 草料 浪费 ，保证旺盛 的食欲 ，应少 给勤 添 。以粗料 为主的 日 ，为了促使牛吃饱草 ，大多用拌料的方法喂 ， 粮 拌 料时头几次料少些 ，水也少些 ，最后两次料大水 多，使牛连吃带喝，一 气喂饱。粗饲料要铡短 、筛净 ，不能喂霉烂变质的饲草饲料 ，草料 中要 防止铁丝 、铁钉、玻璃碴等异物杂人 ，城镇附近收购的草及饼类饲料 中 尤其容易混入铁丝，也可通过磁铁装置处理后再喂牛。
１２ 严格执行 防疫 、检疫及其他兽医卫生制度 ． 定期进行消毒 ，保持清洁卫生的饲养环境 ，防止病原微生物 的增加 和蔓延 ；经常观察牛 的精神状 态、食欲 、粪便等情况 ；及 时防病 、治 病 ，适时计划免疫接种 ；制订科学的免疫程序。对断奶犊牛和育肥前的 架子牛要及时驱虫保健 ， 及时杀死体表寄生虫。要定期坚持进行牛体刷 拭， 保持牛体清洁 。夏天注意防暑降温 ，冬天注意防寒保 暖。定期进行 称重和体尺测量 ，做好多项必要的记录工作 ，做到牛卡相符一致。 １３ 加强饮水，定期运动 ． 要求水质无污染 ，冬季适 当饮用温水 ，保证饮水充足 。适当运动有 利于牛只新 陈代谢 ， 进消化 ，增强牛对外界环境 急剧 变化的适应能 促 力 ，防止牛体质衰退和肢蹄病的发生 。
１ １ ６
应 用 科 学
肉牛饲 养管理原则及 技术要点
张 新 厂 ，严 平
（ ． １市 动物疫病预 防控制 中心，河南周 口 ４ ６ ０ ；２ １ ５ 周 ６０ １ ． 商丘市畜禽改 良站 ，河南商丘 ４ ６ ０ ７ ００）
摘 耍 从 肉牛的饲养管理 原则和饲养管理技 术要点两方面进行 阐述 ，已达 到增产 增效的 目的 。 关■词 肉牛 ；饲养管 理 ；技术 中圈分 类号 ￥２ 文 献标 识码 Ａ 文章 编号 １７ —６ １（ １） １０ —１ ８３ ６３９ ７一２ ０ ７— １６０ ０ ０ １
肉牛育肥模式和饲养管理技术要点
以上 。
３２３ 快 速 育 肥 前 期 －＿
一
般 为 ３ ～ ０天 牛 体 重 基 本 达 到 ４ ０ｋ ．每 天 喂 ２ Ｏ６ ５ ｇ
次 ， 午 、 午 各 １次 ． 次 ２小 时 ， 隔 ８小 时 ， 料 占 上 下 每 间 粗 ４ ％ ． 料 占 ６ ％ ． 料 喂 量 为 体 重 的 １ １ ％ ． 白质 含 ０ 精 ０ 精 ％ ． 蛋 ２ 量 １ ％ 这 一 时 期 的 任 务 主 要 是 让 牛 逐 步 适 应 精 料 型 日 １
文 献 标 识 码 ： Ｂ
文 章 编 号 ：０ ４ ５ ９ （０ ）３ ０ １— ２ １ ０ — ０ ０ ２ １ ０ — ０ ０ １ １ 牛 生 长 发 育 最 旺 盛 期 ． 高 饲 料 的 投 入 量 ． 到 发 挥 肉 牛 提 达 的 最 大 生 长 优 势 ． 善 肉 的 品 质 ． 产 高 档 牛 肉 。 模 式 的 改 生 该 缺 点 主 要 是 生 产 费 用 高 、 料 转 化 效 率 相 对 低 、 牛 易 发 饲 肉
料 比 例 相 近 ． 粉 和 纤 维 素 之 间 的 相 互 作 用 使 消 化 率 逐 渐 淀 降 低 ． 以 ． 要 把 快 速 育 肥 期 时 间 拖 得 太 长 所 不 ３２４ 快 速 育 肥 后 期 ＿－
一
区 。 料 主 要 是 精 料 、 料 和 辅 料 ｉ 部 分 。 料 采 用 氨 化 和 饲 粗 粗 青 贮 两 种 方 式 饲 喂 方 式 为 定 时 定 量 ， 槽 采 食 、 水 ， 上 饮 下 槽 休 息 上 槽 采 食 时 为 牛 放 轻 松 的 音 乐 ． 槽 休 息 时 放 催 下
有 稳定 销 路 的规 模 肉牛 场 ． 以精 料 为 主 体 ． 饲养 规 模
３２３ 快 速 育 肥 前 期 －＿
一
般 为 ３ ～ ０天 牛 体 重 基 本 达 到 ４ ０ｋ ．每 天 喂 ２ Ｏ６ ５ ｇ
次 ， 午 、 午 各 １次 ． 次 ２小 时 ， 隔 ８小 时 ， 料 占 上 下 每 间 粗 ４ ％ ． 料 占 ６ ％ ． 料 喂 量 为 体 重 的 １ １ ％ ． 白质 含 ０ 精 ０ 精 ％ ． 蛋 ２ 量 １ ％ 这 一 时 期 的 任 务 主 要 是 让 牛 逐 步 适 应 精 料 型 日 １
文 献 标 识 码 ： Ｂ
文 章 编 号 ：０ ４ ５ ９ （０ ）３ ０ １— ２ １ ０ — ０ ０ ２ １ ０ — ０ ０ １ １ 牛 生 长 发 育 最 旺 盛 期 ． 高 饲 料 的 投 入 量 ． 到 发 挥 肉 牛 提 达 的 最 大 生 长 优 势 ． 善 肉 的 品 质 ． 产 高 档 牛 肉 。 模 式 的 改 生 该 缺 点 主 要 是 生 产 费 用 高 、 料 转 化 效 率 相 对 低 、 牛 易 发 饲 肉
料 比 例 相 近 ． 粉 和 纤 维 素 之 间 的 相 互 作 用 使 消 化 率 逐 渐 淀 降 低 ． 以 ． 要 把 快 速 育 肥 期 时 间 拖 得 太 长 所 不 ３２４ 快 速 育 肥 后 期 ＿－
一
区 。 料 主 要 是 精 料 、 料 和 辅 料 ｉ 部 分 。 料 采 用 氨 化 和 饲 粗 粗 青 贮 两 种 方 式 饲 喂 方 式 为 定 时 定 量 ， 槽 采 食 、 水 ， 上 饮 下 槽 休 息 上 槽 采 食 时 为 牛 放 轻 松 的 音 乐 ． 槽 休 息 时 放 催 下
有 稳定 销 路 的规 模 肉牛 场 ． 以精 料 为 主 体 ． 饲养 规 模
(完整)肉牛的科学饲养和管理技术
肉牛的科学饲养和管理技术随着经济发展和人民生活水平的不断提高，我国消费者对牛肉的需求量在不断增加，牛肉已经成为我国居民的第二大肉类食品。
从近几年的发展情况看，肉牛的养殖效益很好，但是肉牛数量却处于下降趋势，活肉牛及其产品价格却一路攀升,养殖育肥牛的利润大，农民养牛的积极性很高，但实际情况是可供育肥的架子牛非常紧缺。
按照市场发展规律来看，未来几年牛市行情会继续看好,大力发展养牛业是促进农民增收的好办法。
1、犊牛生长期的科学饲养和管理.第一阶段:小牛刚生下来,在一周之内一定要让小牛吃上初乳，把胎衣胎粪打出来，这样小牛的消化功能就增强了。
另外,初乳中含有免疫球蛋白，能提高小牛的免疫力，如果喂不好初乳的话就会影响小牛以后的发育。
所以第一阶段在小牛出生一周以内，一定要喂好初乳.第二阶段: 2～3周时，一般要按犊牛体重的1/6或1/7喂给牛奶，以后随着体重的增加而增加奶量.这个阶段需要注意的是圈舍要保持清洁卫生,冬季圈舍一定要保温、通风和干燥 ,这样才有利于犊牛健康生长。
第三阶段： 3～4周后，开始训练犊牛吃草料,也就是对犊牛进行补饲。
小牛生长发育速度很快,光靠吃奶营养会不足，应及时补充草料，这时小牛虽然吃的不多，但也能锻炼瘤胃的消化机能，如不锻炼,肠胃的消化机能会很差,后期的吸收效果也不好。
按照生长发育规律，小牛长到4个月以上时，应按其体重的1％~1。
5%给料，这样做是为断奶做好准备。
犊牛补饲时需要注意的问题是：犊牛补饲是一个循序渐进的过程，在第一个5天内，每天每头犊牛只能喂100g料，犊牛吃剩下的料给母牛吃，每次都要给犊牛换新料。
经过5～7天人工饲喂后，就可以让犊牛自己吃料了,一旦犊牛学会吃料,饲槽内就要始终保持有料,以供犊牛自由采食，补饲的目的就是使犊牛的骨骼和肌肉能正常生长，6个月时，犊牛就可以断奶独立生活了.2、架子牛饲养期的科学饲养和管理。
犊牛6个月断奶，进入架子牛饲养期，架子牛生长时期，在生理和营养需要上都会有很多变化，因此，这一时期就要对日粮的营养进行合理调配,才能满足架子牛低成本长势好的生长效果。
肉牛饲养管理手册
肉牛饲养管理手册肉牛在养殖过程中也是具有相关的技术规程的，肉牛的管理技术有哪些呢?那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的肉牛管理手册，希望能够对您有所帮助。
肉牛管理手册一、肉牛育肥原理要使牛尽快的育肥，投给牛的营养物质必须高于维持和正常生长发育的需要。
在不影响牛的正常消化吸收的前提下，在一定的范围内喂给的营养物质越多，所获得的日增重就越高，并且每单位增重所消耗的饲料越少，出栏日期也可以提前。
不同品种牛，在育肥期对营养物质的需要量是有差别的，如果要得到相同的日增重，则非肉用品种牛所需要的营养物质，要高于肉用品种牛需要营养物质，约比肉用品种牛高 10-20%。
所以，在选择育肥牛品种上一定要慎重。
牛在育肥期间，前期体重的增加，是以肌肉和骨骼为主，后期是以沉积脂肪为主，因而在育肥前期应供应充足的蛋白质和适当的热能，后期要供应充足的热能。
任何年龄的牛，当脂肪沉积到一定程度后，其生活力降低，食欲减退，饲料转化率也降低，日增重减少，如再继续育肥就不合算。
所以育肥牛一定要把握好育肥时间。
采用“吊架子”的饲养方法是很不合算的，牛的“吊架子”阶段若较长，肌肉生长发育受阻过度时，即使给予充分饲养，最后体重也很难与合理饲养的牛相比，因为错过了最佳生长期。
理想的营养水平，进入育肥期，能量营养水平应逐步提高，育肥后期给予高能营养水平的饲料。
肉牛饲养环境的安静和尽量减少牛的活动，可以使其营养物质消耗减少，从而提高了育肥效果。
最后 3个月育肥的平均日增重以1.0-1.5kg较经济。
总结起来就是：选良种、暖屋养、喂精料、饮温水、短拴系、少运动、光要暗、少惊扰，驱虫、健胃要先搞。
二、牛的特殊消化生理特点牛是反刍动物，有四个胃，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。
前三个胃没有分泌消化液的胃腺，又称前胃，只有皱胃具有胃腺，能分泌胃液，又称真胃。
1 反刍：牛每天吃进大量粗饲料，在吃进去时一般不充分咀嚼，而匆匆吞咽进入瘤胃，在瘤胃内浸泡和软化，通常在休息时逆呕到口腔反刍咀嚼，然后再吞咽入瘤胃的过程称为反刍。
肉牛的饲养管理要点
肉牛的饲养管理要点肉牛下面一起来看看店铺为大家精心推荐的肉牛的饲养管理要点，希望能够对您有所帮助。
肉牛的饲养管理要点肉用牛饲养管理⒈1、营养需要肉用牛日粮干物质应占体重2.0%-2.5% ，每头每El需蛋白质0.4千克，可消化热能60-122兆焦，钙11-28克，磷11-28克。
体重500千克的母牛，全年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克，日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、青贮4千克、混合精料1.6千克，食盐和骨粉各0.05千克。
⒈2、饲养管理肉用牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧，放牧期一般为5-l0月份，舍饲期从11月份到次年4月份。
放牧期每天保证8-10小时的采草时间，放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、发情、精神状况。
主要补喂矿物质、食盐，适当补少量精料。
放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克。
⒈3、供给多样草料，力争营养全面，并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有完全的营养成分，舍饲牛应尽量供给多样草料。
养牛较好的牧草有黑麦草、橡草、苏丹草等。
秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等。
精料类有玉米、豆饼(粕)、麸皮、红薯等。
为保证饲料的常年均衡供应，春夏可种橡草、冬天可利用耕地种植黑麦草或其他草种等，分茬收割，鲜草饲喂;种植青贮玉米可在乳熟期，蜡熟期采收制作全株青贮饲料;在秋收后可利用玉米秸、地瓜秧等制作青黄贮饲料。
其它的秸秆和稻草、红薯滕、花生秧、豆秸等应全部妥善贮存起来以备冬春利用;要把所产的牧草尽量全部采收、晾晒后贮存。
饲草、秸秆等饲喂利用必须经加工调制，先切短(0.5 cm长)或粉碎，然后可采取如下方法：一是盐化后与精料混合饲喂;二是利用秸秆饲料微生物制剂发酵后饲喂;三是加尿素氨化处理后饲喂;四是青黄贮后饲喂，此法比较适合秋季刚收割的玉米秸。
红薯、萝卜等块茎饲料是母牛、犊牛冬季补饲的较好饲料，可以室内堆藏或窖藏，喂前应洗净泥土，切碎后单独补饲或与精料拌匀后饲喂，切勿整块饲喂，以免造成食道阻塞。
牛羊生产—肉牛饲养管理(动物生产技术课件)
• 6、犊牛早期断奶补饲建议方案 • 犊牛饲养采用“前高后低”的方案，即前期吃足奶，后期少吃奶，多喂
精、粗饲料。
(二)犊牛护理技术
• 犊牛护理技术是指对出生后6个月以内的犊牛进行引 导呼吸、脐部消毒、饲喂初乳以及早期断奶等措施， 使犊牛顺利、健康渡过犊牛期。
• 犊牛出生后对外界不良环境抵抗力较弱，适应力差， 消化道粘膜容易被细菌穿过，神经系统反应性不足， 很容易受各种病菌的侵袭，发病率高，较易死亡。
犊牛育肥
（一）隔栏补饲、早期断奶技术
• 我国农村肉牛散养户犊牛出生后，一般采用随母哺乳 5～6个月、自传统饲养模式。犊牛出生后随着日龄增加， 生长发育加快，营养需要也增加，而肉用母牛产后2～3 月产乳量逐渐减少，单靠母乳不能满足犊牛营养需要。
• 同时，母牛泌乳和犊牛直接吮吸乳头哺乳所产生的刺激， 对母牛的生殖机能产生抑制作用，严重影响母牛发情， 造成带犊哺乳的母牛在产后90～100天甚至更长时间都 不发情。
推荐营养 综合净能≥6.5兆焦/千克，粗蛋白18～20%，粗纤维5%，
水平
钙1.0%～1.2%，磷0.5%～0.80%
• （2）补饲干草。可饲喂苜蓿、野杂草、禾本科牧草等优质干草。出生2 个月以内的犊牛，饲喂铡短到2厘米以内的干草，出生2个月以后的犊牛， 可直接饲喂不铡短的干草。建议饲喂混合干草，其中苜蓿草占20%以上。 2月龄犊牛可采食苜蓿干草200克，3月龄犊牛可采食苜蓿干草500克。
育肥前期（预饲期）
• 过渡饲养约为15天左右，也是架子牛转入强化育 肥的适应期。新购入的架子牛，在饲料搭配上以 优质粗饲料为主，适当增加食盐，并给予充足的 饮水。
• 驱虫、驱体内外寄生虫实施，过渡饲养，首先自 由采食，粗料铡5cm，上槽仍以粗料为主，可铡 成1cm。从进场的3～4天起可喂给精料，使其尽 快适应舍饲育肥环境和饲养管理条件。
精、粗饲料。
(二)犊牛护理技术
• 犊牛护理技术是指对出生后6个月以内的犊牛进行引 导呼吸、脐部消毒、饲喂初乳以及早期断奶等措施， 使犊牛顺利、健康渡过犊牛期。
• 犊牛出生后对外界不良环境抵抗力较弱，适应力差， 消化道粘膜容易被细菌穿过，神经系统反应性不足， 很容易受各种病菌的侵袭，发病率高，较易死亡。
犊牛育肥
（一）隔栏补饲、早期断奶技术
• 我国农村肉牛散养户犊牛出生后，一般采用随母哺乳 5～6个月、自传统饲养模式。犊牛出生后随着日龄增加， 生长发育加快，营养需要也增加，而肉用母牛产后2～3 月产乳量逐渐减少，单靠母乳不能满足犊牛营养需要。
• 同时，母牛泌乳和犊牛直接吮吸乳头哺乳所产生的刺激， 对母牛的生殖机能产生抑制作用，严重影响母牛发情， 造成带犊哺乳的母牛在产后90～100天甚至更长时间都 不发情。
推荐营养 综合净能≥6.5兆焦/千克，粗蛋白18～20%，粗纤维5%，
水平
钙1.0%～1.2%，磷0.5%～0.80%
• （2）补饲干草。可饲喂苜蓿、野杂草、禾本科牧草等优质干草。出生2 个月以内的犊牛，饲喂铡短到2厘米以内的干草，出生2个月以后的犊牛， 可直接饲喂不铡短的干草。建议饲喂混合干草，其中苜蓿草占20%以上。 2月龄犊牛可采食苜蓿干草200克，3月龄犊牛可采食苜蓿干草500克。
育肥前期（预饲期）
• 过渡饲养约为15天左右，也是架子牛转入强化育 肥的适应期。新购入的架子牛，在饲料搭配上以 优质粗饲料为主，适当增加食盐，并给予充足的 饮水。
• 驱虫、驱体内外寄生虫实施，过渡饲养，首先自 由采食，粗料铡5cm，上槽仍以粗料为主，可铡 成1cm。从进场的3～4天起可喂给精料，使其尽 快适应舍饲育肥环境和饲养管理条件。
肉牛养殖的技术要点
2023-11-11•养殖环境与设施•肉牛品种与育种•饲料与营养目录•饲养管理与疫病防治•肉牛的屠宰与加工•经济效益与市场前景•其他注意事项养殖环境与设施01选择地势高燥、平坦、开阔、背风向阳的地方，以便于通风和采光。
位置交通水源考虑交通方便，但要远离交通主干道和村镇居民区，以免噪声和污染影响肉牛生长。
保证水源充足、水质良好，最好选择深层地下水或未受污染的河水。
03场址选择0201将场区分成办公区、生活区、生产区、粪污处理区等，并确保各区之间有明显的隔离措施。
布局设计分区布局设置净道和污道，避免交叉污染。
净道用于运输饲料、饮水等清洁物资，污道则用于运输粪污等废弃物。
道路设计在围墙内侧和空地种植高大乔木或灌木，以利于防风、防晒、防暑和降尘。
绿化设计设施配备包括育肥牛舍、繁殖牛舍、犊牛舍等，根据需要设置不同类型。
牛舍内应配备通风设备、取暖设备、饮水设施等。
牛舍包括饲料储存库、饲料加工车间等，并配备饲料加工设备和运输工具。
饲料加工厂配备必要的兽医设备和药品，以保障肉牛的健康生长。
兽医室包括粪污储存池、污水处理池等，以处理和利用粪污废弃物，避免造成环境污染。
粪污处理设施肉牛品种与育种02产奶量高，生长速度快，肉质细嫩，适合规模化养殖。
荷斯坦牛体型较大，肌肉发达，适应性强，适合放牧。
泽西牛生长速度快，肉质好，但容易肥育过度。
夏洛来牛肉质好，生长速度快，适应性强，适合规模化养殖。
利木赞牛常见肉牛品种育种目标通过选择优良品种和育种方法，提高肉牛的产肉量。
提高产肉量改善肉质提高抗病性适应环境通过育种方法改善肉牛的肌肉纤维和脂肪含量，提高肉质口感。
通过育种方法提高肉牛的抗病能力，减少疾病的发生。
通过选择适应性强、耐寒耐热的品种，提高肉牛在不同环境下的生存能力。
育种方法选种选配根据品种特性和育种目标，选择适合的公母牛进行配种，以获得优良的后代。
杂交育种通过不同品种之间的杂交，获得具有优良性状的杂交后代。
胚胎移植将优良品种的胚胎移植到其他母牛体内，以获得优良的后代。
肉牛的饲养管理 课件
49
B.舍饲
适应期：1个月。让其自由活动，充分饮水，少量 饲喂优质青草或干草、精料由少到多逐渐增加喂量， 当进食1-2kg时，就应逐步更换指定的育肥饲料。
增肉期：7-8个月。前期以粗料为主，精料2kg/头. 日，后期精料增至4kg/头.日，自由采食青干草。
催肥期：2个月。促进牛体肌肉丰满，沉积脂肪。 日喂混合精料4-5kg，粗饲料自由采食。
9/19/2019
36
3.后期饲养（配种－产犊）
日粮营养丰富：易贮积过多脂肪，导致牛体过肥，引起难 产、产后综合症。
饲料过于贫乏：牛的生长受阻，导致体躯狭浅、四肢细高， 泌乳能力差。
青粗饲料日喂量35-40kg，妊娠最后2-3个月，每天补充 精料2-3kg，补加适量VA。
根据放牧情况确定补充的饲料量和品质。
9/19/2019
47
（一）肉牛的饲养方式
1.放牧:全年可在草场上生活，牧场有饮水设备， 无畜舍，不补给精料。
2.舍饲：限制运动，提供优质干草，经处理的 秸秆或糟渣类饲料，并喂一定的精料。
3.放牧＋舍饲
9/19/2019
48
（二）肉牛的育肥
1.犊牛育肥 2.育成牛育肥 育肥方式：持续育肥和架子牛育肥。 （1）持续育肥：指犊牛断奶后就地转入育肥阶段
• 本阶段结束：体重达200kg（本地黄牛）－ 250kg（杂交牛）
9/19/2019
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2.中期饲养（1岁－配种）
重点：
• 保持中等体况：七八成膘 • 本地牛260～300千克、杂交母牛在300～350
千克左右配种 • 注意矿物质的补充
问题：
• 体况太差：初配年龄滞后，易产生难配不孕牛。 • 饲喂过肥：造成繁殖障碍，还影响乳腺的发育
肉牛的饲养管理
效 手 段 ，保 持 体 表 清 洁 。夏 季 如 果 环 境 温度 高 于 ２ ￣， ８（ 则公 猪 的睾 丸及 阴囊 的温度 调 节 能力 已经无 ２ 法 保 持 睾 丸 正 常 的温 度 范 围 ，从 而造 成 生 精 力 下 降 ， 精量 也 会 减 少 ， 采 同时还 会 影 响 到精 子 密度 、 活 力、 精子 形 态 等指标 。因此夏 季通 过喷 淋 降温 、 向 纵 通 风 、 面洒 水 、 扇 水 帘 等 方 式 保 持 公 猪 的凉 爽 地 风 对维 持睾 丸 的 正常生 精 能力 十分 重要 。 在 加 强 防暑 降 温基 础 上 ，定 期 检测 精 液 品 质 ，
逐渐增大， 具体安排如下：
１ 一 ０天 ， 料 中精 料 比例 为 ５％～ ０ 天 ２ 饲 ５ ６％； ２天 一 ０天 ， ５ 饲料 中精料 比例 为 ６ ％～０ ５ ７ ％； ５ 天 ～Ｏ天 ， １ ８ 饲料 中精 料 比例为 ７ ％； ５
１ ． ８暖棚饲养
冬季天气严寒 ，牛体相当一部
分 的能量用来抵抗严 寒 ， 增重较慢 ， 与其他季节相 比， 饲料报酬低 ， 而用塑料暖棚来饲养 肉牛 ， 以转 可
变 这种 高投 入小 收益 的现 象 。 ２围栏育 肥方法
８ 天 ～０ 天 ， １ １０ 饲料中精料 比例为 ８％～５ ０ ８％；
饲 料 由全粗 料型 向高精 料 型过 渡 中应 注 意 ： （） 日多 饲 ， 止 采 食 量 过 量 而 导 致 涨 肚 、 １一 防
拉 稀 等不 适 应症 ， 般 ３天 ～ 一 ４天 过 渡 ， 改 为 可
自由 采食 ；
肉牛速肥一般采用 围栏育肥方法 ， 围栏育肥是 全舍饲型 ， 即采用 自由采食 ， 自由饮水 的方式 ， 每个
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液氨氨化法和尿素氨化法处理秸秆效果最好，氨水稍 差。尿素氨化效果最好，且方便、安全，成本较低，
因此适合于千家万户使用。
（二）秸秆准备
重点注意以下几点： •可用于氨化的秸秆主要有小麦、大麦、燕麦、玉米、向日葵、油 菜以及其他作物的秸秆。 •氨化前必须调整秸秆含水量，因为氨只有与水作用才能起氨化作 用。 •秸秆中水分含量通常以25-35%为宜。
达到一定阶段后，生长速度变慢。
（3）脂肪：从出生到1岁间生长速度较慢，以后逐渐加快。 （4）各种组织占胴体比例的变化。 （5）体组织生长与屠宰率的关系。
（三）肉牛生长发育的不平衡性
3、不同部位体组织的沉积规律
（1）脂肪（2）肌肉（3）饲养水平对组织的影响
肉牛体组织生长特点
肉牛不同年龄体组织比例
二、影响肉牛生长发育的因素
任务五 牛的育肥
一、育肥牛常用饲料 二、育肥牛常用饲料添加剂 三、肉牛日粮配合
四、肉牛育肥期的选择
五、犊牛育肥 六、架子牛育肥
一、育肥牛常用饲料
育肥牛的营养物质主要由牧草或饲料作物、精料混合料供给。 育肥牛饲料可分为单一饲料和配合饲料。 根据国际饲料命名及分类原则，将饲料分为六大类：粗饲料、
（一）微贮原理
•微贮是利用加入的微贮菌剂在适宜温度、湿度和密闭的厌氧条 件下，益生菌大量生长繁殖，使原料中纤维素、半纤维素和木质 素在发酵过程中部分转化为糖类，糖类又被有机酸菌转化为乳酸 和挥发性脂肪酸，使pH下降到4.5以下，抑制了有害菌的生长繁
殖，保存期延长。
（二）微贮原料和微贮剂
1、微贮原料：主要指不适合青贮的黄干秸秆或牧草。 •重点关注两个指标：
（三）氨化时间
•视气温而定，气温越高，完成氨化的时间越短，反之越长。
（四）秸秆氨化方法
1、埋置式氨化法（窑/池氨化法）：设施为壕、池或窖。
2、堆垛氨化法：
（1）选择地势高燥、鼠害活动较少的地方作为垛址。
（2）堆积和密封。 （3）加氨。 （4）管理。 3、真空堆氨化法。 4、袋装氨化法。
（五）氨化秸秆的品质检验
予，先精后粗。
（二）种公牛的管理
拴系 编号 牵引 运动 刷拭 按摩睾丸 护蹄 防暑
（三）种公牛的利用
•种公牛开始采精的年龄依品种、生长发育等有所不同。 •注意采精频率要合理。 •注意检查公牛体重、体温、精液品质及性反射能力等，保 持种公牛健康。 •采精宜早、晚进行，一般多在饲 喂后或运动后0.5小时进行。
7、开窖取用
（五）微贮饲料品质鉴定
1、感官指标（色泽、气味）
等级 良好 中等 低劣
色
味 嗅
金黄色，黄绿色
弱酸味较多 芳香味，气味柔 和
黄褐色，黑绿色
酸味较强 略刺鼻，稍有酒味和香味
黑色，褐色
酸味刺鼻 腐臭味、发霉味
2、质地
等级 优 良 中 等 低 劣 质 地 拿到手中比较松散、柔软湿润、 无黏滑感 柔软，但稍干或水分稍多 结块，发黏，松散干燥、粗硬
进，逐渐加量，习惯后再定量”的原则。
•冬季防止孕牛采食冰冻微贮料。
二、秸秆氨化
秸秆氨化概念与特点
1)
秸秆氨化主要适用于对粗老秸秆的处理， 是指将尿素、氨水或其他含氮化合物（碳 铵）溶液按一定比例喷洒或灌注于秸秆，
经过一段时间密封成熟后供家畜饲用的加
工方法。
2)
经氨化成熟后的秸秆称氨化秸秆。
（一）氨化秸秆常用的氨源
任务三 架子牛的选购
一、肉牛的标准
二、架子牛的选择
一、肉牛的标准
•国内肉牛生产主要是国外优良肉牛品种与我国本地黄牛
杂交生产的杂交改良牛。
•国外优良品种主要选择：夏洛来牛、利木赞牛、皮埃蒙
特牛、西门塔尔牛；我国本地黄牛品种主要选择：晋南牛、
秦川牛、南阳牛和鲁西牛。 •生产高档牛肉的优质肉牛 体重要求达到500-600公斤。
3、pH值 优质微贮料pH值要求在4.2以下；pH4.35.5为中等；pH5.5-6.2为下等；pH6.3以 上为劣质品。
（六）微贮料的饲喂
重点注意以下几点： •以饲喂草食家畜为主，可作为日粮中主要的粗饲料。 •饲喂时可以与其他草料搭配。 •注意不同品种、阶段牛的饲喂量，初次饲喂时应与其他饲 草料混合搭配饲喂，逐步过渡，遵循“由少到多，循序渐
1、上等：棕色或深黄色，发亮，有糊香味；
2、次等：颜色较暗，或与普通秸秆一样，饲喂有危险；
3、劣等：发白或灰色，甚至为黑色，且发黏、结块、有 腐烂霉臭味，不得饲喂。
（六）氨化秸秆的饲喂
1、开封后，应放氨1-2天，待无氨味后再喂牛。
2、初喂时，可将氨化秸秆与未氨化秸秆混合，逐步过渡
饲喂。 3、饲喂量占肉牛日粮的70-80%。 4、饲喂秸秆的同时，应补充 维生素、钙和磷等矿物质 及能量饲料。
品种和生 产类型
杂交
年龄
性别与去势
饲养 管理
任务二 肉牛的饲养管理
一、肉牛犊牛饲养管理 二、育成母牛饲养管理 三、成年母牛饲养管理 四、种公牛饲养管理 五、育肥期肉牛饲养管理
一、肉用犊牛饲养管理
新生犊牛 的处理 随母哺乳 过好哺乳关
肉牛犊牛身体上的黏 液应由母牛舔食干净
犊牛早吃初乳， 随母自然哺乳。 在犊牛哺乳早期进行 干草、精料、青绿多汁 饲料和青贮饲料的补饲
（一）肉牛日粮配合一般原则
1、适当控制日粮成本
2、饲料原料多样化
3、日粮要有适宜的精粗比 4、日粮要有合理的增重设计
5、正确使用饲料添加剂
6、根据牛群品种和生理阶段配合日粮
（二）编制肉牛日粮配方的方法
主要有对角线法、试差法和计算机法。
四、肉牛育肥期的选择
对于生产优质、高档牛肉的直线育肥方式来 说，最好的育肥开始年龄是1.5-2岁。 对于3-6个月短期育肥来说，选择3-5岁，体重 350-400kg的架子牛经济效益更可观。
年龄（最好在1.5-2岁或15-21月龄）；体重（250-300公 斤）；体型外貌（选择肥育潜力大的牛）。
（2）价格核算 确定收购牛的最低价格
3、架子牛收购和转运前的准备
•（1）做好与架子牛产地的联系。 •（2）备齐各种手续及出境证件。
4、牛的运输
（1）合理装载；（2）合理饲喂； （3）预防运输应激反应。
及早补饲
合理断奶
加强护理 预防疾病
一般六月龄断奶，应 采取循序渐进的办法。 每天刷拭牛体，观察其 食欲、精神、粪便是否 正常，预防腹泻和肺炎。
二、育成母牛饲养管理 （一）育成母牛的饲养 7-12月龄
13-18月龄 18-24月龄
（二）育成母牛的管理
及时分群
加强运动
经常刷拭牛体 发情鉴定，适时配种
三、成年母牛饲养管理
（三）微贮的主要方法
微贮主要在微贮窖中进行，主要有以下四种方法：
1、水泥窖微贮法
2、土窖微贮法
3、塑料袋微贮法
4、大型窖微贮法
（四）微贮操作
1、微贮剂菌种活化与稀释：菌种活化、菌液稀释。 2、微贮原料的揉切与碾压。 3、微贮原料的装填与压实 4、原料水分检查
5、封窖：贮料面处理；覆盖塑料薄膜；盖土；留排气孔；封排气孔 6、微贮窖管理：挖排水沟；检查补漏；防鼠害。
饲 养 方 式
放 牧 饲 养 舍 饲 饲 养
（四）种公牛饲养管理
（一）种公牛的饲养 •饲养目标：使其具有健康的体质、旺盛的性欲、灵活的 体躯和优良的精液品质，且使用年限要长。 •日粮以精料为主，营养全价，多样搭配，容积要小，适 口性强，易于消化。 •粗料以蛋白质含量高的豆科
干草为主。
•一般日喂3次，日粮等分给
任务四 秸秆微贮与氨化
一、秸秆微贮
二、秸秆 氨化
一、秸秆微贮
•微贮饲料是把秸秆、牧草、藤蔓等粗饲料在适宜的条件下，按
比例添加一种或多种有益微生物菌剂，在10-40℃气温，经10-30 天通过有益微生物的发酵作用，使用质地粗硬的或干黄秸秆和牧 草制成的一种具有柔软多汁、酸香气味、适口性好、利用率高的 饲料。
（1）满足母牛营养需要
（2）给予孕牛适宜的环境，保持牛的健康
（3）合理运动、使役
（4）合理用药
（5）不混群饲养
（6）避免孕牛受到机械性损伤
（三）哺乳母牛饲养管理
节省饲料、人力和设备，成本低，有利 于提高牛的体质； 多采用季节性产犊，以早春产犊较好； 既可保证母牛产奶量，又可使犊牛提前 采食青草，有利于犊牛生长发育。 每天放牧时间随牧草的质与量从 7h至全 天。 可提高饲草的利用率，不受气候和环境的 影响，使牛拥有能抗御恶劣条件的环境； 可参考饲养标准配合日粮，应以青饲料和 青贮饲料为主，适当搭配精料。
青绿饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和维生素饲料。
二、育肥牛常用饲料添加剂
营养性 添加剂
非营养性 添加剂
1、满足育肥牛营养需求； 2、调节胃肠道环境， 提高饲料利用率； 3、促生长，提高免疫力。
育肥牛常用饲料添加剂的应用
1
瘤胃素
2
微量元素
3
维生素
4
缓冲剂
5
氨基酸添加剂
6
中草药添加剂
三、肉牛日粮的配合
项目三 肉牛饲养管理技术
授课人：刘宏
任务一 肉牛的生长发育规律与影响因素
一、肉牛的生长发育规律 二、影响肉牛生长发育的因素
（一）度量肉牛生长发育的基本方法
累积生长
肉牛在生后任何时期 称测得的体重和体尺数值
绝对生长
肉牛在某阶段单位时间内 的体尺或体重的增长量
相对生长
指增长量与原有体量的比值
（二）肉牛在不同时期的生长发育特点
（一）空怀母牛饲养管理
空怀母牛饲养管理主要任务是提高受配率、受胎率。 母牛配种前应具备中上等膘情，过肥或过痩都会影响其