关于酒店部分部门采用计件薪酬制度的修订方案
一、修订目的：
本制度旨在加强对员工绩效管理工作的指导、监督和管理，统一和规范对员工的绩效管理规程，保证和促进绩效管理工作的顺利进行。建立以技能考评为主的绩效管理体系，针对工种特点设计的绩效考评指标能够充分反映员工本职工作所需要的技术能力和业绩表现，并可以根据考评结果为员工设计相应的晋升、培训、职业发展方案，调动员工工作积极性和增强责任心；贯彻能者多劳、多劳多得、奖优罚劣的原则；提高运作效率；进而促进人力资源管理工作的科学化、公正化和民主化，逐步促使酒店业绩水平的提高。
二、适用范围：
餐饮部厨房、动力工程部
三、具体内容：
（一）、计件工资的定义：
计件工资是按照劳动者生产合格产品的数量和预先规定的计件单价计量和支付劳动报酬的一种工资形式。
按照工人所完成的产品数量或作业量支付的工资，是资本主义工资的基本形式之一。计件工资是由计时工资转化而来的，是变相的计时工资。例如：在实行计时工
资时，工人的日工资额为3元，每日的产量为10件；而在实行计件工资时，计件单价是按照日工资额除以日产量来确定的，即3元÷10=0.3元。
（二）、计件工资的构成：
•员工从事某项工作的单位时间工资标准。
•员工从事该项工作时的单位时间的劳动定额或工作量要求。
•计件单位。（有个人计件、集体计件）
•计件单价。即员工每完成一件合格产品或每一单位工作量时，应得到的计件工资额。
•计件工资额的具体计算和支付规定。
（三）、计件工资的形式：
1）无限计件工资。员工工资收入完全取决于其单位时间内生产合格产品数量的多少和事先规定的不变的计件单价，超额收入不限，亏额损失亦不予补偿。
2）有限计件工资。即对工人个人单位时间所得计件工资收入总额给以一定限制。比较常用的方式：对个人计件工资收入规定最高限额、采用超额累退计件单价、采用可变计件单价。
3）全额计件工资。亦称全计件工资，是计件工资的一种形式，指实行计件制的工人，按其全额工资计算计件单价，并估算职工的全部工资收入。
4）超额计件工资。又称计时计件混合工资。是在劳动定额内，按计时发给标准工资，超额部分发给计件工资。
5）差额单价计件工资。①两段单价计件。②累进计件。③累退计件。
6）间接计件工资。是对于企业中某些辅助工人实行的一种工资分配形式。
7）经济责任承包计件工资。又称百分考核计件工资。即以企业或车间、班组为单位的集体计件方式，同企业全面承包经营责任制紧密结合，以计件工资制促进企业经济责任制的落实。
8）联质计件工资。即计件工资收入以产品质量好坏为主要的计算依据的工资形式。
9）包工工资。这是一种集体计件工资方式。即用工单位将较系统的生产任务，或工程建设，发包给工人班组或工程队，事先通过签订合同规定任务完成期限、包工工资总额及其他要求。
10）提成工资。即职工集体或个人的工资收入按照一定比例从其营业收入、销售收入或纯收入中提取。此种计件工资形式适用于劳动成果准以用事先制定劳动定额的方法计量、不易确定计件单价的工作。如服务仕工作、文艺演出等。在实践中多用于集体计件工资总额的提取。
11）产值单价计件工资。即按照社会平均活劳动消耗量并借助价值指标确定计件单价，然后再按合格产品量计发计件工资。
12）最终产品计件工资。这是一种集体计件工资形式。即按集体所完成的有效最终产品的数量引预先确定的最终产品计件单价计发工资；同时还要考核主要经济技术指标完成情况，酌情增减计件工资总额。
（四）、计件工资的特点和优点
1）计件工资的显著特点是将劳动报酬与劳动成果最直接、最紧密地联系在一起，能够直接、准确地反映出劳动者实际付出的劳动量，使不同劳动者之间以及同一劳动者在不同时间上的劳动差别在劳动报酬上得到合理反映。因此，计件工资能够更好地体现按劳分配原则。
2）计件工资的实行，有助于促进企业经营管理水平的提高。
3）计件工资的计算与分配事先都有详细、明确的规定，在企业内部工资分配上有很高的透明度，使得工人对自己所付出的劳动和能够获得的劳动报酬心中有数，因此，具有很强的物质激励作用。
4）计件工资收入直接取决于劳动者在单位时间内生产合格产品数量的多少，因此可以刺激劳动者从物质利益上关心自己的劳动成果，努力学习科学文化，不断提高技术水平与劳动熟练程度，提高工时利用率，加强劳动纪律，这对于企业员工素质和劳动生产率的提高都是十分有利的。
（五）、实施要点
1）要将推行计件工资形式与企业全面落实完成各项经济承包责任制联系起来，将计件工资作为落实经济承包责任制的有效手段。
2）加强对计件工资的宣传解释，使广大员工对计件工资的目的、意义、可行性以及与切身利益的关系有深入的理解，取得所有员工的支持。
3）加强企业的科学管理，建立和健全各项管理制度。
4）必须同时制定严格的任务要求。
5）要加强企业科学的劳动组织管理，实行计件工资的班组在合理劳动组合过程中，应特别注意工人技术等级的合理配置、使班组技术等级结构能满足所干工作在技术复杂、熟练、精确以及繁重等不同方面的要求。
6）在企业工资总额与经济效益挂钩浮动的情况下，企业在计件工资的分配上应留有一定的余地。
7）就正确选择计件工资的具体方式。
8）加强思想政治工作。
附件一：表
二：表
