食用菌的菌种生产.ppt

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食用菌液体菌种的制作PPT课件

四实验内容与方法
c 将培养液分装到250mL的三角烧瓶中（80-100ml/瓶），再放入5-10颗玻璃珠，加塞，包扎，灭菌（121℃，30min） 3、接种：待培养液充分冷却至室温后，无菌操作从母种斜面铲取约1cm² 的菌丝体块（勿带过多的培养基），使菌丝面朝上悬浮于液面上； 4、培养：先25℃静止培养2d, 待接种菌块萌发长出新菌丝后，再于摇床上振荡（150-180rpm）培养 3-4d，观察检测液体菌种的质量。
恒温培养箱；恒温摇床；超净工作台；灭菌锅；电炉（1台/组）； 250mL三角烧瓶（1个/人）；500mL或250mL烧杯、量筒（各1个/组）；中长玻璃棒（1根/组），六层纱布（1块/组），接种钩、接种铲（各1支/组）；小刀、棉塞、牛皮纸、橡皮筋；食用菌母种（1支/组），马铃薯，葡萄糖，磷酸二氢钾，硫酸ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ，蛋白胨，氯化钠
食用菌液体菌种的制作
1、学习液体菌种制作的原理与方法； 2、掌握液体菌种的质量检测； 3、了解液体菌种在食用菌生产中的优点。
一实验目的
液体菌种是指将食用菌的菌丝在一定的的培养条件下采用液体培养基使其生长增殖形成大量菌丝体或菌丝球，以作为食用菌栽培的原种或栽培种使用。液体菌种必须经显微镜检查后方可用于科研和生产。液体菌种使用的培养基根据不同菌类营养要求的特点而设计，其主要成分为碳源、氮源、矿质元素与维生素。碳源常用蔗糖和葡萄糖；氮源主要是蛋白胨、酵母粉等；无机盐常添加硫酸镁、磷酸二氢钾等；维生素多用维生素B1。
三实验器材
1、配方：马铃薯200g、葡萄糖20g、磷酸二氢钾0.5g、硫酸镁0.5g、蛋白胨2g、氯化钠0.1g，水1000mL，PH自然。 2、培养基制备： a 根据配方和用量称取适量去皮的马铃薯，切块（1cm³大小）后于烧杯中加入一定量的水，在电炉上加热煮沸30min（熟而不烂），用六层纱布过滤后将滤液补充至初始体积 b 按比例向滤液中加入配方中的其它各成份，搅拌（必要时可加热）使各成份充分溶解，（若溶液较浑浊可再过滤一次）再补充至初始体积，冷却（不烫手）

第3章食用菌生理生态ppt课件

作用
酶的组成部分或活性基团调节代谢和促进生长
来源
牛肉膏酵母膏
麸皮土豆汁
米糠玉米浆
（五）水分
结合水：参与细胞组成
自由水
基本溶剂代谢介质调节胞温维持膨压
分
鲜重90%左右
在细胞中占生来自因素 10-6~10-7无机盐 10-4~10-5
来源
有机氮（主要）
无机氮（NH4+、NO3-) 尿素
胞外酶
吸收利用
辅助氮源
牛粪
效果
只有无机氮，易生长慢、不结菇无机氮源多，降低食用菌品质铵态氮比硝态氮效果好
C/N
适宜
菌丝生长期：20~25：1 子实体生长期：30~40：1
太小：菌丝易徒长，不易结菇太大：生长慢，产量低
（三）无机盐
作用
称为
营养物质
一、营养物质
（一）碳源
概念
能提供碳素营养的物质
作用
构成细胞结构物质提供生命活动所需的能量
来源
简单：单糖、双糖等→吸收利用
复杂：
纤维素、木质素等
胞外酶水解后
吸收利用
常用
主要：植物性下脚料
辅助：白糖
诱导孢外酶产生促进菌丝生长
玉米芯
（二）氮源
概念
能提供氮素营养的物质
作用
构成核酸、蛋白质的要素
氮源 10-3
碳源10-2
水分大量
对营养物质的需求规律
二、生理类型
食用菌
生活方式
腐生菌共生菌寄生菌
（一）腐生菌
1.概念从无生命的有机物中吸取养料的菌
2.种类
腐生菌
腐生对象
木生菌粪草生菌土生菌

菌种繁育—液体菌种生产技术(食用菌生产技术课件)

液体菌种生产技术
食用菌液体菌种的优势：
5. 发菌速度
液体菌种接种后栽培袋的发菌速度明显快于固体菌种，而且生长整齐。产量上和固体菌种没有明显区别，甚至优于固体菌种。
7. 风险分析
液体菌种具有一定的风险，如果染菌的发酵罐接入到栽培袋中，损失巨大，特别是现在国内开始大量使用700升的发酵罐，一次可接24吨干料制作的菌袋。
空气压缩 → 过滤 ↓
配料 → 装罐 → 灭菌 → 冷却 → 接种 → 培养 → 液体种 ↑
试管斜面种 → 三角瓶颗粒种
（二）接种
灭菌结束后用冷水冷却至培养温度，在无菌条件下接种，每瓶接入1.5-2cm2的斜面菌种一块，让其悬浮于液体培养基表面且使菌丝朝上，在适温下静置48小时，待菌丝长至液体培养基中时，置摇床上进行振荡培养。
采用液体菌种，栽培袋养菌时间仅为15天左右。采用液体菌种，菌龄短，出菇整齐，比采用固体菌种的上市早。
液体菌种生产技术
目录
一、液体菌种设备原理二、液体菌种生产技术
液体菌种生产技术
食用菌液体菌种的优势：
1. 生产成本
固体菌种生产成本高于液体菌种。
2. 生产时间
液体菌种生长时间比固体菌种快。
3. 设备要求
液体菌种对硬件设备要求较高，需要一定的投资。
4. 技术要求
液体菌种需要一定的食用菌以及微生物专业知识，固体菌种技术要求较低，一般菇农都易掌握。
液体菌种生产的关键技术：
① 空气过滤
④ 培养液
② 接种
⑤ 环境
③
溶氧量
二、液体菌种生产技术
液体菌种工艺流程：
空气压缩 → 过滤 ↓
配料 → 装罐 → 灭菌 → 冷却 → 接种 → 培养 → 液体种 ↑

原种的生产—谷粒菌种制作工艺(食用菌生产技术课件)

食用菌生产技术
4
作物生产技术谷粒菌种制作工艺
谷粒菌种的制作流程 2. 浸泡籽粒
食用菌生产技术
5
作物生产技术谷粒菌种制作工艺
谷粒菌种的制作流程 3. 煮制
食用菌生产技术
6
作物生产技术谷粒菌种制作工艺
谷粒菌种的制作流程 4. 配料
食用菌生产技术
7
作物生产技术谷粒菌种制作工艺
谷粒菌种的制作流程
食用菌生产技术
14
食用菌生产技术
12
作物生产技术谷粒菌种制作工艺
谷粒菌种的优缺点 1. 优点
谷粒菌种萌发速度快，节约时间；
菌丝粗壮，易于成活；
s菌种便于操作，接种速度相对较快。
食用菌生产技术
13
作物生产技术谷粒菌种制作工艺
谷粒菌种的优缺点 2. 缺点谷粒菌种生产成本高，价格高于木屑、筷子等；
菌种需要用菌种瓶来盛装；不易采用机械化生产，人工成本高；菌种易老化，不易储运、保藏；容易招引鼠害、虫害。
作物生产技术
食用菌生产技术
项目三原种的生产
任务二谷粒菌种制作工艺
1
作物生产技术谷粒菌种制作工艺
谷粒菌种的概念
食用菌生产技术
用玉米、水稻、小麦、高粱、谷子等粮食为主料生产的菌种我们统称谷粒菌种。
传统的食用菌原种制作多以木屑、棉籽壳、玉米芯等为主料，他们分别不同程度地存在着诸如发菌慢，制种周期长，保存时间短，易老化等缺点。
5. 装瓶
食用菌生产技术
8
作物生产技术谷粒菌种制作工艺
谷粒菌种的制作流程 6. 灭菌
食用菌生产技术
9
作物生产技术谷粒菌种制作工艺
谷粒菌种的制作流程 7. 接种

实验四食用菌原种,栽培种的制备PPT课件

各种食用菌需要的pH值不同，配制培养料时，应选用NaOH、石灰、盐酸或过磷酸钙等物质调节pH值。霉菌比食用菌喜欢更低的pH值，生产上有时为了控制这类杂菌的发生，往往将pH值适当调高0.5~1。
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谢谢您的指导
THANK YOU FOR YOUR GUIDANCE.
感谢阅读！为了方便学习和使用，本文档的内容可以在下载后随意修改，调整和打印。欢迎下载！
汇报人：XXXX 日期：20XX年XX月XX日
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2
食用菌的制种程序
种菇
孢子分离组织分离
接种→母种（一级）接种→培→养原种（二级）
接种→培→养栽培种（三级）
经过这样三级培养，食用菌菌丝数量大大增加。
一般1支试管菌种可繁殖4~6瓶原种，每瓶原种又可扩大繁殖60~100瓶栽培种。
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原种和栽培种的生产，无论是培养基成分，配稻草切成2cm长→发酵→＋蔗糖＋麸皮＋
过磷酸钙
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6
一、常用培养料的配方和配制方法
⑶木屑米糠培养基（香菇、木耳、猴头、平菇等）
木屑78%、麸皮或米糠20%、石膏1%、蔗糖1%、水适量。
⑷木屑、麸皮、黄豆粉培养基（银耳）
木屑50kg、麸皮15kg、黄豆粉1kg、蔗糖0.75kg、 MgSO4 0.25kg、水适量。
料
类，如：蘑菇、草菇；
棉籽壳——米糠培养料：多种菇类。
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一、常用培养料的配方和配制方法
⑴粪草培养基（适用于蘑菇）
稻草或麦杆20kg、粪肥（干）30kg、石膏500g、水适量。

食用菌生产与加工课件

鲜菇秘制
用肉末、辣椒等制作馅料，把馅料填入珍珠菇中，再下锅焯烫煮熟即可。
销售与市场前景
全球销量不断上升
根据统计，2019年食用菌全球销量达到1.38亿吨，自 2015年以来一直呈现上升趋势。这使得食用菌成为农业领域最有潜力的产品之一。
巨大的市场潜力
食用菌可加工成多种食品，即使面对本地市场的同行竞争，其创收模式的多样性使其仍有广阔的市场空间和利润空间。
2
药物防治
如有必要，可以使用抑菌剂、杀虫剂等药物进行病虫害的防治。
3
病害治疗
当出现病害时，可根据病症的不同进行选配药剂进行治疗。但需注意过量用药的危害。
食用菌的采摘与加工
采摘方法
可以将成熟的采摘下来，植株基部留下不能采摘的部分，以保证继续生长。
腌制加工
食用菌可以用食盐、酱油、糖等料做成的腌菇，味道鲜美。但需确保腌渍卫生和安全。

食用菌的植株管理
剪枝整形
为了控制植株高度，保持菇房通风，需要定期剪去枝头。
温度控制
适宜的温度是不同菌种生长的重要条件，要防止菌床温度过高或过低，以免影响菌子发育。
光线照射
光线是菌类生长必备的条件之一，通过适当照射光线，可以促进菌子生长和菌柄加粗。
食用菌的病害防治
1
预防为主
在栽培食用菌的过程中，要做到严格管理、消除病虫害隐患；并且采取防范措施，防止病害的发生。
干燥加工
干燥食用菌是一种常见的保存方式，适用于多数食用菌品种。将制好的菇干放入干净的密封袋中即可。
加工成品
食用菌可加工成罐头、干货、调味品等多种商品，在国际市场上有广泛的销售前景。
常见的食用菌加工方式

《食用菌制种技术》PPT课件

粪草菌种
培养基的主料
谷粒菌种木块菌种
木屑菌种
可编辑课件
5
一、菌种的制作
1、菌种类型及制种程序（1）菌种类型
菌种按生产程序
一级种 (母种）
二级种（原种）
三级种(栽培种）
可编辑课件
6
一、菌种的制作
1、菌种类型及制种程序
（1）菌种类型
①一级种
一级种又称母种、试管种。
将经孢子分离法或组织分离法得到的纯培养物，移接到试管斜面培养基上培养而得到的纯种。
二级种又称原种，这是由母种转接到装有麦粒等固体培养基质的专有菌种瓶中经过培养后形成。原种可采用750mL 菌种瓶或500mL罐头瓶作为培养容器。一般一支母种可扩大繁殖6-8瓶原种。
若原种直接用于生产，则成本太高，因此，原种还必须进一步扩大繁殖成三级种，使菌种数量增多，才能用于栽培。由于原种的培养基质接近栽培所用的基质，因此原种也可用于小规模的栽培。
可编辑课件
21
一、菌种的制作
2、菌种生产的主要设备（3）接种设备为了在使用之后能排湿、通风，应在室内顶部设
置小型排风扇，在室内的侧面底部设置玻璃纤维过滤进气口。
无菌室(包括缓冲间)除照明用光源外，还应安装紫外线杀菌灯，吊装在接种操作台的正上方。
可编辑课件
22
一、菌种的制作
2、菌种生产的主要设备（3）接种设备
可编辑课件
9
一、菌种的制作 1、菌种类型及制种程序
（2）制种程序
菌种生产是
指通过无菌操作，大量培养繁殖菌种的过程。
可编辑课件
10
一、菌种的制作 2、菌种生产的主要设备（l）配料设备
切片机是将木材切成规格木片的专用机械，是食用菌培养基质粉碎处理的预前工序设备。

食用菌栽培—蘑菇栽培(食用菌生产课件)

时可在现蕾后8～10天采收。上海地区秋冬可采收2～3批，第一潮菇质量最好，产量最多。2月份休床后春天还可收4～5批菇。
目前国内栽培的蘑菇品种多在13～20℃温度范围出菇，以16～18℃出菇整齐、质量好。
蘑菇要求在子实体菌膜未破时采收，菌膜破后为开伞菇。开伞菇质次价低，且销路不广。
6、覆土覆土在播种后1 5天左右进行。以近中性或
偏碱性的富含腐殖质土壤为覆盖土。农村常用村庄附近肥沃水稻田去表层后的下层泥土为覆土材料。
土粒要求吸水保水性能强，具有团粒结构，孔隙多，湿不粘，干不散。覆土前将土粒破碎，浸吸2％石灰水，并用5％甲醛消毒处理。
有的还分为粗土和细土，先覆粗土，后覆细土，有的不分粗细。粗土直径1.5～2.0cm，细土直径O.5～1.Ocm，粗细比例65％与35％。覆盖厚度2.5～ 3.5cm，每平方米栽培面积约需粗细土粒共25kg。
7、管理覆土后调节水分，使土层保持适宜含水量，
以利菌丝早日爬上土层，促进土壤微生物同蘑菇菌丝共同作用，生长子实体。
调水量随品种、气候、菇房保湿性能等因素变化，通常每天喷水2次，每平方米床面每次喷水1 50～300ml。
8、出菇出菇前后是蘑菇栽培管理的关键阶段。这时的主要任务是调节好水分、温度、通气
4、播种 2次发酵后，当料温降至30℃且无氨味时，
把料拍平压实，按10cm×10cm规格播种，每平方米用种量为棉籽壳种2瓶或麦粒种1瓶(250 克)，深度为在料内2cm左右，后用农用塑料薄膜或灭菌的旧报纸覆盖。
开放式播种
5、菌丝发育控制菇房温度20～24℃。播种后若有氨味
应立即通风，若无氨味可密闭3～4天后适当通风，湿热天气多通风，干冷天气少通风，经过。 10～15天菌丝可长满料面。

第3章食用菌菌种的制作ppt课件

培养基的灭菌
培养基装好后就要立即进行灭菌；将其中的杂菌杀死，然后才能接入我们所需要的纯菌种，进行培养。不论是母种分离时用的斜面培养基，还是原种、栽培种瓶培养基或聚丙烯塑料袋培养基，一般都采用热力灭菌法。
高压蒸汽灭菌法：
若是斜面试管培养基，应在1 kg/cm2 （121℃）压力下维持30分钟，即可达到灭菌目的。开锅取试管时，趁热放成斜面。
第二节培养基
根据各种食用菌生长时对营养物质的要求，用人工方法配制而成的营养基质，供菌丝生长发育，把这种营养物质叫培养基。它如同农作物需要土壤、肥料，动物需要饲料一样。目前，人们采用的培养基相当多，种类各不相同。不论哪种培养基都有共同特点：一般都含有水分、碳源、氮源、无机盐以及生长因子等。
培养基中的无机盐虽用量不多；但不可缺少，它主要是酶类的组成成分，调节各种生命代谢活动，如磷酸二氢钾、硫酸镁。
生长因子需要量很少，是培养基中的特殊营养物质，它是维持食用菌正常生长所不可缺少的生长因素。如马铃薯、麸皮、米糠等都含有丰富的生长因子，维生素也属此类。
马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA）：
碳源是构成细胞物质的主要元素，也是食用菌生长发膏所需能量来源。碳源的主要原料是糖类、淀粉、纤维素物质。代表物质是葡萄糖、蔗糖、玉米粉、麸皮、米糠、锯木屑、棉籽壳等。
氮源是食用菌细胞质和细胞核中蛋白质和核酸的主要元素，蛋白质和核酸是生命的基本物质。一切生命活动都离不开这些物质。氮源主要有氨基酸、蛋白胨、尿素、硫酸铵、含有氮素的物质有玉米、棉籽壳。
第三章食用菌菌种的制作
第一节食用菌菌种的概述
一、母种，也称一级菌种或试管种
•母种鉴定：洁白，健壮，无虫害，有蘑菇香味

菌种繁育—母种制作(食用菌生产技术课件)

母种分离选育
目录
一、采集种源二、培养基配制琼脂培养基三、分离与适温培养四、一级种转接五、注意事项
母种主要采用人工选择、诱变育种、杂交育种和原生质融合等手段获得。作为一般制种专业户，可以采用人工选择方式分离培育母种。
菌种
野生担孢子或子囊孢子或组织体栽培扩大繁殖后的纯次生菌丝体
①选择种菇：前已述及。 ②种菇消毒：在种菇中部取最大的3-4张菇片，
用70%的酒精轻擦表面后置于接种箱内消毒；
③菇肉接种：将菇片纵向撕开，在每个裂面靠近菇片边缘处取一米粒大小的菇肉组织接于PDA培养基上。每张菇片共撕10个裂面，接10支试管，一次分离共接30～40支试管；
④培养：将试管置于15～30℃下培养； ⑤纯化：培养期间每天都要检查发菌情况，从中选择菌丝浓白粗
孢子的特点：菌龄小、生命力强、变异率高。
孢子分离法
单孢分离多孢分离
难度较大较简易
单孢分离
多孢分离
概念步骤
使许多孢子在同一培养基上，萌发后自由交配成次生菌丝的方法
种菇消毒采收孢子接种孢子出菇试验
整菇插种法钩悬法孢子印法
（1）种菇消毒
菌柄去2/3
苞被
有：75%酒精棉球擦试
➢ 一般操作流程
野生菌驯化原菌株改良生物技术创新
优良菌株
扩大繁殖Leabharlann 实行纯培养基要本求
不含任何杂菌
用于生产
一、采集种源
从野生或人工栽培群体中，选择有代表性的优良菇体作为种源。在菇床、菌墙中选择出菇早、无杂菌侵染、株型紧凑、圆整肉厚、色泽美观、七八成熟的第一潮菇的肥壮菇体作种菇(茯苓类选择菌核或菌索)；

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原种培养
三级种生产的实际意义
❖ 可使菌种生产量逐级扩大，从母种到栽培种可扩大约360倍
❖ 可预算菌种生产的投资成本
每支母种每瓶原种
6～10瓶原种 40～60瓶栽培种
三、制种的主要设备与用具
❖ 1、称量、拌料设备 ❖ 2、灭菌设备 ❖ 3、接种设备 ❖ 4、培养设备
（一）称量、拌料设备
❖ 1、天平、磅、秤等 ❖ 2、储料场地 ❖ 3、拌料场地 ❖ 4、拌料机、装袋机等
食用菌进行深层培养或制备液体菌种时，需设置摇床，摇床有往复式和旋转式。
5、培养容器玻璃容器：透明度好，污染率
低，但价格较高，且易损坏。和塑料容器。
塑料容器：轻便成本低但较易污染杂菌，且不易重复使用。
母种的制种技术原种的制种技术
第三章
食用菌的菌种生产
本章重点
制种的程序和设备制菌种的操作技术及关键环节菌种质量鉴定及保藏
第一节制种的程序和设备
一、菌种的概念及类型
自然界中，食用菌繁衍后代依靠孢子。
人工栽培时孢子是“种子”，但一般不用孢子直接播种
是用孢子或子实体组织萌发而成的
纯菌丝体
作为播种材料。
为什么人工栽培食用菌时，不使用孢子直接作为种子进行栽培？
2、电热恒温培养箱：
采用自然对流通外式的结构，冷空气从底部风孔进入，经电热器加温后，从两侧对流孔间上升，并从内胆左右侧小孔进入内室，再经箱顶的封顶盖调节，使内室温度均恒。
3、菌种搁架
搁架是用来放置接种后的菌种瓶或塑料袋的。一般宽1米～ 1.5米，4层～6层，层间40厘米。
4、摇床
2）双核菌丝阶段由两个不同的单核菌丝经过质配后，产生双核菌丝，这种双核菌丝能独立生长，具有结实能力，在适宜的条件下，产生子实体。
第一节制种的程序和设备
优良菌种的两个含义：
1、指菌种本身的生物学特性，如高产、优质、抗逆性强 2、指菌种纯度高、无虫、无杂菌。
人工培养的菌种，根据菌种培养的不同阶段可分为：
除尘、洁净
空气没有涡流
细菌灰尘不易扩散
保持操作区无尘无菌的环境
3、接种工具
是指分离和移接菌种的专用工具。
主要接种工具有接种针、接种斜面试管、移液器等。
（四）菌种培养设备
1、菌种培养室：
培养室是培养菌种的场所。室内装有放置菌种的架子。要求干燥向阳，房间不宜过大，面积20—25平米，以培养5000—6000瓶菌种为宜。
母种
原种栽培种
1、母种
首次通过孢子分离或组织分离而得到的纯菌丝称为母种或一级种。
2、原种
把母种接到木屑、谷粒、棉子壳等瓶（袋）培养基上培养而成的菌种，也称二级种。
3、栽培种：
把原种扩接到相同或类似的材料上，进行培养直接用于生产的菌种，也称为三级种。
制种的主要程序
菌种分离
母种扩大培养
栽培种培养
(二)、灭菌设备
灭菌，是用物理或化学的方法杀死一切微生物的细胞及芽孢，灭菌后的物品即为无菌状态.
消毒, 是用物理或化学方法消灭病原微生物，所以微生物学实验常用灭菌的概念；而医疗上则常说消毒.
热力灭菌是利用高温杀死微生物的方法。
当高温作用于微生物细胞时，首先引起微生物细胞内原生质胶体变性，酶结构破坏，从而使细胞失去了生理机能上的协调，停止生长发育，随着高温的继续作用，细胞内原生质发生凝固，酶活性丧失，新陈代谢停止，细胞死亡，这就是热力灭菌的基本原理
灭菌设备
主要有灭菌锅。灭菌锅是一个可以密闭并能耐受一定压力的金属锅。锅底（或夹层）盛水，加热后由于锅内（夹层）蒸汽增加而压力加大，温度升高，从而杀死锅内容物的杂菌菌体及孢子，达到灭菌的目的。灭菌锅有两种 :
❖ 1.高压灭菌锅 ❖ 2.常压灭菌锅
1.高压灭菌锅
高压灭菌锅是一个密闭的、能够承受压力的金属锅，在锅底或夹层中放水，锅内水煮沸后产生蒸汽。由于蒸汽不能向外扩散，迫使锅内的压力升高，水的费点也随之升高，因此可获得高于 100℃ 的蒸汽温度，从而达到迅速彻底灭菌的目的。
（1）接种箱有单面和双面，箱内装有20W～30W的紫外线杀菌灯、照明灯灯。
（2）超净工作台
是一种局部层流装置，能在局部造成高洁净的工作环境。
由工作台、过滤器、风机、静压箱和支撑体等组成。
采用过滤空气达到无菌目的。
超净工作台工作原理
室内空气
预过滤器和高效过滤器
垂直或水平层流状态通过操作区
答：食用菌分同宗配合，异宗配合，如果是异宗配合的菌种孢子，只有在配合后才具有接实能力，但结实能力还很低。
为什么人工栽培食用菌时，使用纯菌丝体进行栽培？
食用菌的一生从担孢子萌发开始，到子实体成熟释放孢子，完成其生活史：
1）单核菌丝阶段由担孢子萌发形成的菌丝是单核菌丝，又叫初生菌丝。这种菌丝也能生长，但生长势弱，分解吸收营养能力和适应环境能力都低，不具备结实能力。
（三）接种设备
1. 接种室
是进行分离和接种的专用房间。接种室要求密闭、干燥，体积5—7立方米为宜，外面应设有一间缓冲室，两室的上方要求安装紫外线灭菌灯及日光灯
接种室适用于规模比较大的生产单位具有操作方便，接种量大、速度快等优点。但建造结构要求严格，造价高。
2. 接种箱或超净工作台
接种室内用净化工作台进行接种操作比较方便，也可以用接种箱或接种罩。
注意事项：
1、灭菌前要注意检查加水。 2、注意排冷气后，升压计时 3、压力维持的时间保证彻底灭菌 4、注意压力回零位才能开锅取物
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
2.常压灭菌锅
常用的常压灭菌锅，有土蒸锅和蒸茏等。
土蒸锅：用砖砌成灶，灶上用砖和水泥砌成桶状或方形蒸汽室，底部为大铁锅。此锅制作容易，可就地取材，造价底，但是灭菌时间较长。一般要6－8小时。