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《吆喝》知识讲解梳理运用作者与背景萧乾（1910—1999），蒙古族，原名萧炳乾，北京人，著名记者、作家、翻译家。
萧乾是第二次世界大战时期我国在欧洲唯一的战地记者。
1995年中国作家协会授予他“抗战胜利者作家纪念牌”。
作品有《书译研究》《红毛长谈》《篱下集》等，散文集《北京城杂忆》，杂文《抗老哲学》，译著《好兵帅克》《培尔·金特》等。
1990年，80岁高龄的萧乾和夫人文洁若着手翻译了英国著名意识流小说家詹姆斯·乔伊斯的《尤利西斯》。
本文选自萧乾的《北京城杂忆》，作者在谈到《北京城杂忆》的“原旨”时说：“我是站在今天和昨天，新的和旧的北京之间，以抚今追昔的心情，来抒写我的一些怀念和感触。
”这句话可以帮助我们理解本文的主题思想。
20世纪二三十年代，在老北京，各种各样的吆喝声随处可闻，五花八门。
吆喝也是一种文化，街头叫卖声其实也包含着创造的成分。
“生活中不是缺少美，而是缺少发现美的眼睛”，作家萧乾就是用他那双善于捕捉美的眼睛，从平常的吆喝中发掘出了艺术美。
知识积累1．寓公：旧时指寄居他乡的退职官僚，本文中指流亡国外的有一定地位、声望的人。
2．招徕．（lái）：招揽、招引（顾客）。
3．大鼓：民间曲艺的一种，用韵文说唱故事，以大鼓、板、三弦等伴奏。
4．钹．（bó）：打击乐器。
5．制钱：文中指面值最小的铜钱。
圆形，中间有方孔。
有铸造年代，如“光绪通宝”即为清朝光绪年间铸造。
6．荸荠．．（bíqí）：多年生草本植物。
通常栽培在水田里，地下球茎呈扁圆形，老熟后深栗色或枣红色，可供食用。
7．马趴：身体向前跌倒的样子，就像马趴在地上，四肢着地。
8．合辙押韵：诗词歌赋中某些句子的末一字用韵母相同或相近的字，使音调和谐优美。
这里指押韵。
9．囿．（yòu）：①养动物的园子。
②局限，拘泥。
本文取②义。
10．铁铉．（xuàn）：本文中指老北京剃头匠所用铁制成的器具。
《吆喝》研读赏析
【吆喝】
哎玉泉山的水来东直门的冰
喝的嘴里凉了嗖嗖
给的又多来
汤儿好喝呀
【解说】
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买杨梅来自行熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。
玉泉山的水是有名的山泉水，很好喝，旧时皇上只喝玉泉山的水并有专门的水官从西直门走水。
所以卖酸梅汤的以“玉泉山的水”来做宣传。
而东直门有全城最大的冰窖，在冬天的时候，卖冰的会把冰放在冰窖里储存起来，到天热的时候卖。
西瓜
【吆喝】
哎这斗大的西瓜
你就船这么大的个块儿咧
吃了呗呶快来哎
润嗓子甜嘞
这两个大俩哎
【解说】
北京城卖西瓜的小贩，有的整个的卖，有的就切成小块儿零卖。
在闷热的季节，
很多住家都喜欢在晚饭后去逛街，买块儿西瓜边走边啃消暑。
王府井花市大街有家西瓜摊，一个瓜切成16块一样大的块，用很夸张的吆喝叫卖。
感谢您的阅读，本文如对您有帮助，可下载编辑，谢谢。
吆喝《吆喝》是人教版八年级下册第四单元的一篇回忆性散文.本单元以民间文化为主题，所选文章涉及趣味盎然、生动丰富的民俗以及民间艺人轶事，文笔生动，妙趣横生.本单元注重语言积累，如《云南的歌会》对人物的描写语言。
《端午的鸭蛋》方言的运用中，特别是《吆喝》运用地道的京白,富有浓郁的地方色彩。
《吆喝》写的是现实中业已渐行渐远的“生活交响曲"，质朴简单，但趣味良多。
往昔生活片断，人生的种种印象都仿佛都随着这吆喝声而鲜活起来.本文以平易又不乏生动幽默的语言介绍了旧北京街市上动人的一景，缓缓的追忆语调中流露出的是愉悦和怀想,引人体味蕴含的浓郁的生活情趣。
文章思路清晰，过渡自然，字里行间传达出作者对老北京民俗文化的喜爱和赞美，能激发读者的阅读兴趣，引导我们关注社会,思索人生，从中获得更深远的启迪。
尊敬的读者：本文由我和我的同事在百忙中收集整编出来，本文稿在发布之前我们对内容进行仔细校对，但是难免会有不尽如人意之处，如有疏漏之处请指正，希望本文能为您解开疑惑,引发思考。
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品味口语广告感受吆喝魅力——《吆喝》中的吆喝语言赏析河北省沙河市教师进修学校高江海 054100萧乾先生的《吆喝》，以平易而又不乏生动幽默的语言对旧北京街市上叫卖声进行了回忆。
写了老北京小贩们用口语在为自己做着宣传广告。
其吆喝声涉及行业广,又各具特色，有着独特的语言魅力。
一、声音厚实，词儿朴素北京小贩的吆喝词,可谓是平实中透着儒雅,质朴又不失鲜活。
语言毫无修饰，都是因事而吆喝，顺口而来。
如：“馄饨——开锅”。
仅四个字，没有一点修饰，吆喝出来之后，使人仿佛看到那冒着热气的锅里,馄饨薄薄的皮,大大的馅,在深夜里吃上一碗很舒服。
“蒸儿又炸,油儿又白搭……”吆喝里介绍了制作的过程和方法,蒸了又炸,放的油又多,肯定很香。
语言实在，词儿也很朴素。
“烤白薯哇,真热乎!”这是典型的大实话。
冬天一大早,卖烤白薯的喊一声热乎,能吃又能暖手,真是让人不能不去买上一个。
“葫芦——刚蘸的!”是典型的白话，让人想到这葫芦肯定新鲜,一定很甜,很好吃。
二、高低有致，粗细交错作者说：小贩的吆喝声“得气力足，嗓子脆”。
他们的吆喝声有的声音细而高,有的低而深沉。
如卖荷叶糕的：“先尖声尖气地喊一声“一包糖来”，然后放低至少八度，来一声“荷叶糕”。
”还有卖荞麦皮的。
作者回忆了自己的亲身经历：有一回他在我身后“哟”了一声，把我吓了个马趴。
等我站起身来，他才用深厚的男低音唱出“荞麦皮耶”。
这种采用高低粗细交替的吆喝声，不仅引起听者的注意，而且让人感到一种独特语言魅力：既幽默风趣，又招人喜欢，达到了买卖的目的。
三、合辙押韵，富有美感小贩们走街串巷的叫卖声，有着诗一般的韵律,富有音乐的美感。
如：卖萝卜的吆喝：“又不糠来又不辣，两捆萝卜一个大。
两个“又”字既连贯，又有乐感。
乞丐编快板：“老太太（那个）真行好，给个饽饽吃不了。
东屋里瞧（那么）西屋里看，没有饽饽赏碗饭。
”这里句句押韵，听后不禁令人升起怜悯之情。
总之，从北京这些底层生意人的吆喝声中,我们感受到他们质朴厚道, 自得其乐,他们过得有滋有味儿、有腔有调。
《吆喝》词语解释
【寓公】
旧时指寄居他乡的退职官僚，那个地点指流亡国外的有一定地位声望的人。
【招徕】
招揽。
【大鼓】
民间曲艺的一种，用韵文说唱故事，以大鼓、板、三弦等伴奏。
【钹】
打击乐器。
【马趴】
躯体向前跌倒的模样，就像马趴在地上，四肢着地。
【合辙押韵】
那个地点指押韵。
【囿】
局限;拘泥。
【铁铉】
古代横贯鼎耳以扛鼎的器具。
【饽饽】
指面食、干粮。
【秫秸杆】
去掉穗的高粱杆。
【随机应变】
跟着情形的变化，把握时机，灵活应对。
【油嘴滑舌】
形容说话油滑。
【隔阂】
彼此情意不通，思想有距离。
【吹嘘】
夸大地或无中生有地说自己或别人的优点;夸张地宣扬。
【吆喝】
大声喊叫(多指叫卖东西、赶牲口、呼吁等)。
【晶莹】
光亮而透亮。
一样吆喝多样展开--《吆喝》赏读在旧北京城的街头巷尾，招揽生意的那一声声吆喝，因行货而异，因时问而异，因地点而异，千变万化，多姿多彩。
现代作家萧乾的《吆喝》一文，就生动地描述了这种特别的民俗文化，多角度展现了吆喝的特点，使人如临其境。
一、时间方面的展开不同的时问销售的货物，吆喝自然也就不同，因此，文章按照货物的时间变化规律，分四个时间段来写吆喝。
一是清早的吆喝，主要是早点的叫卖。
二是白天的吆喝，主要是日用百货的叫卖。
这两段时间是一天中的重要时间，非常有利于买卖，因此吆喝声此起彼伏，热闹非凡。
三是夜晚的吆喝，主要是夜宵的叫卖。
商家为了消除黑夜的不良影响，此时的吆喝往往别出心裁，特色鲜明，十分精彩。
四是四季的吆喝，主要是季节性产品的叫卖。
季节轮回，产品更替，季节性产品比较有新鲜感和吸引力，每一声吆喝都是那么撩人心弦。
有了这四个时间段主次分明的铺陈，吆喝不单热闹了每一天，而且热闹了每一年，让人仿佛感到从年头到年尾的任何一天，都充满了不绝于耳的吆喝，从而显示了民间经济的繁荣，百姓生活的富足。
二、技巧方面的展开吆喝是一种简易的口头广告，招徕顾客的功效十分显著，因此叫卖者很讲究方法。
有人吆喝追求声调变化，忽长忽短，忽高忽低;有人吆喝追求戏剧趣味，特别强调买卖发展变化的某种结果;有人吆喝追求制作过程，借助介绍制作来告知货物的质量可靠;有人吆喝追求彼此联系，或将彼与此进行比较，或用彼来形容此;有人吆喝追求音调押韵，突出语言的和谐整齐;有人吆喝追求变词唱腔，突出音乐的迷人魅力;有人吆喝追求朴素简洁，仅仅直接呼喊货物的名字。
所有这些技巧，都折射着吆喝者的才智和性格，令人觉得十分有趣。
三、情感方面的展开围绕吆喝，文章写了两类人，一是卖者，一是买者。
作为吆喝的施发者，倾注其中的情感相当明显。
在生意不错的时候，吆喝蕴含的情感主要是兴奋和轻松。
在生意一般或冷淡的时候，吆喝蕴含的情感主要是失望和急切。
不过，无论在什么情况下，吆喝天生具有的一种情感是祈盼，祈盼生意红红火火。
《吆喝》知识点解析疑难剖析作者在写吆喝声时为什么掺杂进一些自己的经历？写吆喝声以自己为鉴赏者说明吆喝在生活中的常见和重要作用，自己内心的感受说明自己对这吆喝声的在意，更能体现作者对吆喝声的回味不尽，显示了对往日生活的怀念，也增添了文章的情趣。
如对卖硬面饽饽的给予肯定赞扬“一点也不吹嘘什么”，通过吆喝体现人的质朴；写听“洋人哈哈笑”，不禁感叹“多累人啊！”写出了过去东西的简单，带有一点幽默；写盲人敲钹算卦，心想：“怎么不先替你自己算算！”有一点促狭与刻薄；写乞丐行乞“叫得多么凄厉动人”，表现了作者的同情；写“卖山里红（山楂）的靠戏剧性来吸引人，‘就剩两挂啦’，其实，他身上挂满了那用绳串起的紫红色果子”，有点戏谑和调侃；尤其写卖荷叶糕和卖荞麦皮的，“我”害怕，被吓了个马趴，起来了，“他才用深厚的男低音唱出‘荞麦皮耶’”，更是令人捧腹。
通过加入自己的这些感受，使形形色色的吆喝声更富情趣，有着更浓郁的民风民俗特色。
语言特色1．本文以地道的北京口语（京白）来写北京的叫卖声，富有浓郁的地方特色。
北京话并非普通话，它有它的特色。
北京话有三大特点：一是快，二是发音较含混，三是儿化音很多。
体现在本文中就是句子短，儿话音多。
比如文章第3段，说到那些相声中学叫卖声的，这样写到“得气力足，嗓子脆，口齿伶俐，咬字清楚，还要会现编词儿，脑子快，能随机应变”，其实不仅作者在写作过程中体现了这一点，仔细观察，吆喝声也大多以短句为主，如“馄饨喂——开锅”，“葫芦儿——冰塔儿”等，都是短小精悍的句子，读起来干脆利索，体现了有北京话的特色。
儿化音在本文中比比皆是，如“骨朵儿”“嗓门儿”、“冰塔儿”、“卖花儿的”……此外，北京话有一种调侃、轻松、幽默的味道。
比如文中写卖荞麦皮的：“有一回他在我身后‘哟’了一声，把我吓了个马趴。
等我站起身来，他才用深厚的男低音唱出‘荞麦皮耶’。
”这一句话作者描写得细致生动，让读者可以想像出当时的情景，令人忍俊不禁。
《吆喝》解读
内容提要：本文是一篇民俗类散文，文章以平易而又不乏生动幽默的语言介绍了旧北京街市上动人的一景，缓缓的追忆语调中流露出的是愉悦和怀想，引人体味生活中蕴含的浓郁的情趣。
⑴二十年代一位在北京做寓公的英国诗人奥斯伯特·斯提维尔写过一篇《北京的声与色》，把当时走街串巷的小贩用以招徕顾客而做出的种种音响形容成街头管弦乐队，还分别列举了哪是管乐、弦乐和打击乐器。
【引用美国诗人的作品，引入小贩招徕顾客的声响】他特别喜欢听串街的理发师（“剃头的”）手里那把钳形铁铉。
用铁板从中间一抽，就会“刺啦”一声发出带点颤巍的金属声响，认为很像西洋乐师用的定音叉。
【举理发师的例子照应前文的弦乐】此外，布贩子手里的拨啷鼓和珠宝玉石收购商打的小鼓，也都给他以快感。
【举布贩子的例子照应前文的打击乐】当然还有磨剪子磨刀的吹的长号。
【例举三种招徕顾客的声音】他惊奇的是，每一乐器，各代表一种行当。
而坐在家里的主妇一听，就准知道街上过的什么商贩。
【侧面描写这些声音已达到招徕顾客的目的】最近北京人民广播电台还广播了阿隆·阿甫夏洛穆夫以北京胡同音响为主题的交响诗，很有味道。
【证明北京商贩招徕顾客的声音之美】
（写英国诗人对北京商贩运用“乐器”招徕顾客的各种声音的研究、分类，为“吆喝”作铺垫）
⑵囿于语言的隔阂，洋人只能欣赏器乐。
【因为外国人不精通汉语，所以研究的范围不涉及“声乐”—吆喝】其实，更值得一提的是声乐部分－－就是北京街头各种商贩的叫卖。
【突出叫卖的趣味，很自然地将话题由北京商贩运用“乐器”招徕顾客转到口头叫卖，扣住了文章标题“吆喝”。
】
（过渡段，由洋人对音响的研究转入对吆喝的研究）
⑶听过相声《卖布头》或《改行》的，都不免会佩服当年那些叫卖者的本事。
【“本事”一词突出了其重要性】得气力足，嗓子脆，口齿伶俐，咬字清楚，还要会现编词儿，脑子快，能随机应变。
【叫卖小贩们必备的素质】吆喝虽然是一件微不足道的小事，但要做好也不简单。
第一部分（1～3）由北京街头的器乐提到声乐部分：北京街头各种商贩的叫卖。
⑷我小时候，一年四季不论刮风下雨，胡同里从早到晚叫卖声没个停。
【总领下文，说明文章是从两个方面写吆喝的：一天中按从早到晚，一年中按春夏秋冬。
按时间顺序展开，层次清晰】
（从时间上介绍吆喝，引出下文）
⑸大清早过卖早点的：大米粥呀，油炸果（鬼）的。
然后是卖青菜和卖花儿的，讲究把挑子上的货品一样不漏地都唱出来，用一副好嗓子招徕顾客。
【突出喊的特点】白天就更热闹了，就像把百货商店和修理行业都拆开来，一样样地在你门前展销。
【侧面描写叫卖者之多】到了夜晚的叫卖声也十分精彩。
（概写从早到晚的吆喝内容）
⑹“馄饨喂－－开锅！”【用吆喝声拉开夜晚叫卖的帷幕】这是特别给开夜车的或赌家们备下的夜宵，就像南方的汤圆。
在北京，都说“剃头的挑子，一头热。
”其实，馄饨挑子也一样。
一头儿是一串小抽屉，里头放着各种半制成的原料：皮儿、馅儿和佐料儿，另一头是一口汤锅。
火门一打，锅里的水就沸腾起来。
馄饨不但当面煮，还讲究现吃现包。
讲究皮要薄，馅儿要大。
【详细介绍馄饨，突出其卫生、工艺过程透明】
（介绍夜晚卖馄饨的吆喝声）
⑺从吆喝来说，我更喜欢卖硬面饽饽的：声音厚实，词儿朴素，就一声“硬面－－饽饽”，
光宣布卖的是什么，一点也不吹嘘什么。
【“不吹嘘”写出卖硬面饽饽吆喝声的质朴自然】（介绍夜晚卖硬面饽饽的吆喝声）
⑻可夜晚过的，并不都是卖吃食的，【从卖吃食的转而谈论三种夜间吆喝：唱话匣子、算卦盲人、乞丐。
】还有唱话匣子的。
【“话匣子”是北京方言，指老式收音机和留声机。
结构上有过渡作用】大冷天，背了一具沉甸甸的留声机和半箱唱片。
唱的多半是京剧或大鼓。
我也听过一张不说不唱的叫“洋人哈哈笑”，一张片子从头笑到尾。
我心想，多累人啊！我最讨厌胜利公司那个商标了：一只狗蹲坐在大喇叭前头，支棱着耳朵在听唱片。
那简直是骂人。
【“我”的想法质朴、自然，真实地再现了当时的生活。
】
（写夜晚唱话匣子的特点）
⑼那时夜里还经常过敲小钹的盲人，大概那也属于打击乐吧。
【夜晚的盲人用小钹“吆喝”】“算灵卦！”我心想：“怎么不先替你自己算算！”还有过乞丐。
至今我还记得一个乞丐叫得多么凄厉动人。
他几乎全部用颤音。
先挑高了嗓子喊“行好的－－老爷－－太（哎）太”，过好一会儿，（好像饿得接不上气儿啦。
）才接下去用低音喊：“有那剩饭－－剩菜－－赏我点儿吃吧！”【这句话形象逼真地描写出乞讨者的声音特点，具体描写了夜间乞丐的吆喝声】
⑽四季叫卖的货色自然都不同。
【总领全段内容。
从一日的吆喝声转到一年四季的吆喝声。
】春天一到，卖大小金鱼儿的就该出来了，我对卖蛤蟆骨朵儿（蝌）最有好感，一是我买得起，花上一个制钱，就往碗里捞上十来只；二是玩够了还能吞下去。
我一直奇怪它们怎么没在我肚子里变成青蛙！【从“我”奇怪的想法中可以看出“我”的天真好奇的性格特点】一到夏天，西瓜和碎冰制成的雪花酪就上市了。
秋天该卖“树熟的秋海棠”了。
卖柿子的吆喝有简繁两种。
简的只一声“喝了蜜的大柿子”。
【拟人，给人鲜明有人的形象】其实满够了。
可那时小贩都想卖弄一下嗓门儿，所以有的卖柿子的不但词儿编得热闹，还卖弄一通唱腔。
【“热闹”本来是形容场面，因为这个“热闹”是针对上文的“简”而言的，说明吆喝比较繁琐，并且这里所用的“热闹”一词具有北京方言的特色】最起码也得像歌剧里那种半说半唱的道白。
【这个比喻生动形象地写出了卖柿子吆喝声的特色】一到冬天，“葫芦儿－－刚蘸得”就出场了。
【突出刚做好的新鲜劲，极有吸引力，引人想象】那时，北京比现下冷多了。
我上学时鼻涕眼泪总冻成冰。
只要兜里还有个制钱，一听“烤白薯哇真热乎”，就非买上一块不可。
一路上既可以把那烫手的白薯揣在袖筒里取暖，到学校还可以拿出来大嚼一通。
【突出“我”对烤白薯的喜爱】
（介绍一年四季各种不绝于耳的吆喝声）
第二部分（4～10）北京街头，一年四季，从早到晚叫卖声不停。
⑾叫卖实际上就是一种口头广告，【对吆喝的一种评论、概括。
结构上总领全段。
】所以也得变着法儿吸引顾客。
比如卖一种用秫秸秆制成的玩具，就吆喝：“小玩艺儿赛活的。
”【夸张，形容玩具形象逼真】有的吆喝告诉你制作的过程，如城厢里常卖的一种近似烧卖的吃食，就介绍得十分全面：“蒸而又炸呀，油儿又白搭。
面的包儿来，西葫芦的馅儿啊，蒸而又炸。
”【在吆喝中全面介绍烧麦的制作过程，突出“蒸”“炸”的工艺，极富诱惑力】也有简单些的，如“卤煮喂，炸豆腐哟”。
有的借甲物形容乙物，如“栗子味儿的白薯”或“萝卜赛过梨”。
“葫芦儿－－冰塔儿”既简洁又生动，两个字就把葫芦（不管是山楂、荸荠还是山药豆的）形容得晶莹可人。
【“简洁”“生动”两个词不仅吆喝出货品，而且勾画出诱人的形象】卖山里红（山楂）的靠戏剧性来吸引人，“就剩两挂啦”。
其实，他身上挂满了那用绳串起的紫红色果子。
【美化自己的货物，抓住顾客心理】
（介绍各种吆喝的主要内容，突出其广告作用）
⑿有的小贩吆喝起来声音细而高，有的低而深沉。
【总写吆喝的声调特点】我怕听那种忽高忽低的，也许由于小时人家告诉我卖荷叶糕的是“拍花子的”拐卖儿童的，我特别
害怕。
【写自己的感受，使人觉得吆喝声在身边，真实；亲切，充满生活气息】他先尖声尖气地喊一声“一包糖来”，然后放低至少八度，来一气“荷叶糕”。
这么叫法的还有个卖荞麦皮的。
有一回他在我身后“哟”了一声，把我吓了个马趴。
【写实的成分较多。
因为上文已有交代“我怕听那种忽高忽低的”，对卖荷叶糕的吆喝“特别害怕”。
所以，当有人在背后突然发一声喊，自然很可能会“吓了个马趴”。
当然，作者在文中也有一些幽默调侃的用意。
也许，当初这一声“哟”在儿童内心确实是一种惊恐，引来一阵颤栗，但事过多年后，作为成人的作者回忆起来，便只剩下有趣和怀念。
】等我站起身来，他才用深厚的男低音唱出“荞麦皮耶”。
【幽默调侃之意】
（介绍各种吆喝声调变化，语言幽默风趣）
⒀特别出色的是那种合辙押韵的吆喝。
【结构上总领全段】我在小说《邓山东》里写的那个卖炸食的确有其人，至于他替学生挨打，那纯是我瞎编的。
有个卖萝卜的这么吆喝：“又不糠来又不辣，两捆萝卜一个大。
”“大”就是一个铜板。
【“辣”与“大”押韵，好听好记】甚至有的乞丐也油嘴滑舌地编起快板：“老太太（那个）真行好，给个饽饽吃不了。
东屋里瞧（那么）西屋里看，没有饽饽赏碗饭。
”【“好”与“了”、“看”与“饭”分别押韵，好听好记，有吸引力】
（介绍吆喝的音韵节奏，显示老北京的吆喝丰富多彩）
⒁现在北京城倒还剩一种吆喝，就是“冰棍儿－－三分啦”。
语气间像是五分的减成三分了。
其实就是三分一根儿。
可见这种带戏剧性的叫卖艺术并没失传。
【表现出作者对旧北京特有民俗的怀念】
第三部分（11～14）介绍各种吆喝的主要内容、声调变化、音韵节奏。
