2016年中国冰淇淋行业发展现状及未来趋势

冰淇淋市场分析报告一：整体环境全球冰淇淋销售额在 2016 年首次达到3000亿，其中中国市场贡献了将近 1/4,美国为 112 亿美元。

但美国人仍然是世界上最爱吃冰淇淋的，每年人均消耗 18。

4 升,是中国消费者的 4 倍有余。

全国人均冰淇淋消费3.8升,未来10年将会上升到6升。

全球五大消费量排名依次为中国、美国、日本、俄罗斯和德国。

与五年前相比,中国冰淇淋消费量增长了 54% ，中国卖的最好的冰淇淋品牌是伊利、蒙牛位居第二，联合利华凭借和路雪、梦龙位列第三。

在销量前 10 的冰淇淋品牌中，只有联合利华和雀巢两家国外品牌。

但中国冰淇淋市场相对碎片化，销量前 10 的品牌销售额占总数 43％ .二:未来发展趋势作为全球第一人口大国，我国冰淇淋市场的潜力还没有完全被激发出来,在国内冰淇淋市场上还是欧美厂商具有绝对的话语权，欧美国家品牌积淀下来的优势明显。

在影响力方面,国内厂商仍不尽如人意，只能在欧美两方势力的夹击下勉强存活。

中国是世界第二大冰淇淋、乳品市场，目前高附加值产品占中国整个冰淇淋、乳品消费市场的四分之一，未来5年冰淇淋、牛奶饮品、酸奶、奶酪和甜点这三类产品将以每年22％、38％和31％的速度增长，这对于冰淇淋、乳品企业来说无疑是利好消息。

当前,跨国公司都把立足中国这一快速发展的市场视作未来成长的关键,预计未来25年中国将是世界最大的冰淇淋、乳制品市场。

相对于饮料、乳品等快消品行业来说，冰淇淋及冷冻冷藏食品市场成熟度依然有待提升。

而很多资本将目光转移到冰淇淋及冷冻冷藏市场,就是要从这个偌大的市场中发现极具潜力、创新力和爆发力的生产企业，以资本之力助推整个冰淇淋及冷冻冷藏市场快速提升,从而将冰淇淋及冷冻冷藏市场推向一个新的历史高度。

三：薄弱环节当前,中国国内冰淇淋产业存在三个薄弱环节，主要体现在以下几方面：第一、产品开发结构不合理,要么太单调，要么太复杂多样化；第二，产品开发泛而不精,冷饮产品普遍技术含量不高；第三，产品跟风现象严重，核心竞争性产品开发能力较弱，适合城镇及家庭消费物美价廉性产品较少。

冰淇淋行业的发展与趋势冰淇淋行业在我国的发展主要发生在过去的三十至四十年，在这个发展阶段具有巨大的增长潜力。

那时候的我们受传统观念的影响，认为冰激凌作为季节性商品，是夏天的标配。

随着社会近几年的开拓与发展，欧洲和美国的生活方式和消费观念开始被年轻人所接受。

冰淇淋，尤其是中高端冰淇淋，成为追求时尚的目的。

随着中国经济和社会发展的进步，生活质量标准的提高，休闲消费正成为国内流行的消费方式。

在冰淇淋行业，哈根达斯，DQ冰淇淋等知名品牌成为领导者，其领先的休闲消费正席卷冰淇淋产业。

市场的巨大潜力吸引了大量资金的追捧和关注，这带来了广阔的市场前景，为中国冰淇淋产业的发展提供了良好的契机。

数据显示，上海，北京，广州的销售，三大城市占全国饮料市场的25％，东北市场的销售占国内市场的13％。

以上海为例，2004年销售冷饮市场达到了10十亿人民币。

在2006年，它打破了1.3十亿人民币。

2010年中国饮料市场规模达到280万吨，人均消费量可达2.1公斤; 2015年全年销量将达到450万吨，显示了中国饮料市场的巨大潜力。

目前，冰淇淋在中国的消费呈现出新的特点：消费旺季渐弱，消费品牌渐强，消费群体集中，家庭消费正在上升。

冰淇淋已经从防暑降温食品逐渐转变为休闲小吃，仅在夏季出售其在所有的季节销售的商品。

季节性差异正在逐渐褪色，市场容量增加显著。

好看的、浪漫时尚新鲜制作的软冰淇淋产品都吸引了相当一部分消费者。

各种大大小小的冰淇淋店在市场上出现，推动了中国加入产业的快速发展。

冰淇淋店都有广泛的产品。

草莓，柠檬，蓝莓与各种其他种类的冰淇淋应运而生，随个人口味和喜好，自由地混合和匹配。

显示了一种时尚、趋势和文化传播，引领冷饮的新浪潮。

国内冰淇淋行业的飞速发展使得一些企业为加盟商提供免费的产品规划，指导和服务。

郑州昊博机械设备有限公司，是高档软冰淇淋设备国内厂商。

一些大型连锁店往往采用进口冰淇淋机（如肯德基- 基于食品饮料行业），他们使用从美国泰勒冰淇淋机，虽然机具有高稳定性，但价格如此之高，中小特许经营没有能力购买。

中国冰淇淋零售市场现状与未来发展趋势分析报告中国冰淇淋零售市场现状与未来发展趋势分析报告一、引言中国冰淇淋市场近年来呈现出稳步增长的态势，消费者对于冰淇淋的需求不断增加。

本报告旨在对中国冰淇淋零售市场的现状进行分析，并展望未来的发展趋势。

二、市场现状分析1. 市场规模中国冰淇淋市场规模庞大，根据统计数据显示，截至2020年，中国冰淇淋市场规模达到了XX亿元，同比增长了X%。

消费者对于冰淇淋的喜好以及消费水平的提升均为市场规模的增长提供了有力支撑。

2. 消费群体冰淇淋消费群体日趋年轻化和多元化。

随着中国中产阶级的崛起和消费观念的变化，在城市中，年轻人成为了冰淇淋消费的主力军。

同时，冰淇淋已经不再仅仅是儿童的天下，成年人和老年人的消费也呈现出增长的态势。

3. 消费习惯中国消费者的冰淇淋消费习惯也在不断变化。

传统的雪糕和手工制作的冰淇淋仍然是消费者的首选，但现在快速速冻冰淇淋、软雪糕和夏日限定口味等新产品也受到了消费者的追捧。

此外，消费者对于健康、安全的冰淇淋产品的需求也在增加。

4. 品牌竞争中国冰淇淋市场的品牌竞争日益激烈。

国际品牌如哈根达斯、雀巢和士力架等一直占据市场主导地位，但国内品牌如冰点、雪花秀和冰粉等也取得了长足发展。

不同品牌通过持续的创新、品牌营销以及渠道拓展来争夺消费者的关注和市场份额。

三、未来发展趋势分析1. 健康、绿色与品质未来，消费者对于健康、绿色和高品质的冰淇淋产品的需求将不断增加。

消费者越来越注重食品的原料和生产过程，对于天然、无添加剂的冰淇淋产品表现出较高的关注度。

此外，消费者对于包装环保与可持续发展也有着更高的要求。

2. 渠道多元化与线上线下融合未来，冰淇淋销售渠道将呈现多元化的趋势。

除了传统的超市和便利店，冰淇淋专卖店、咖啡店、餐厅以及线上电商平台也将成为重要的销售渠道。

线上线下融合营销将成为一种趋势，消费者可以通过线下门店体验产品，并通过线上渠道进行购买和交流。

3. 创新与差异化未来，冰淇淋市场的竞争将愈发激烈，品牌需不断创新以满足消费者的多样化需求。

冰淇淋什么是行业研究报告行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。

一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：行业研究的目的及主要任务行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度预测并引导行业的未来发展趋势判断行业投资价值揭示行业投资风险为投资者提供依据2016-2022年中国冰淇淋行业全景调研及未来发展趋势报告∙【出版日期】2015年∙【交付方式】Email电子版/特快专递∙【价格】纸介版：7000元电子版：7200元纸介+电子：7500元报告目录第一部分冰淇淋行业特性研究第一章冰淇淋行业概述第一节冰淇淋行业基本介绍一、冰淇淋定义二、冰淇淋的起源三、冰淇淋文化四、不同种类冰淇淋的生产工艺第二节冰淇淋质量影响因素一、冰淇淋混合料组成的影响二、冰淇淋生产工艺条件的影响三、冰淇淋生产设备的影响第三节冰淇淋行业特征研究一、2009-2013年冰淇淋行业规模（连续5年数据提供）二、2009-2013年冰淇淋行业成长性分析三、2009-2013年冰淇淋行业盈利性分析四、2009-2013年冰淇淋行业竞争强度分析五、2009-2013年冰淇淋行业所处的生命周期第四节冰淇淋行业产业链模型分析一、产业链模型介绍二、冰淇淋行业产业链模型分析第二章2014-2015年我国冰淇淋行业发展环境分析第一节2014-2015年冰淇淋行业经济环境分析一、2013年国内生产总值初步核算为568845亿元二、2013年全国居民消费价格总水平比上年上涨2.6%三、2013年中国城乡居民收入情况分析四、2013年社会消费品零售总额2327810亿元五、2013年全国固定资产投资（不含农户）447074亿元六、2013年我国外贸进出口总值41600亿美元第二节2014-2015年冰淇淋国家“十二五”产业政策环境分析一、行业主管亿元门、行业管理体制二、行业主要法规与产业政策三、行业“十二五”发展规划四、出口关税政策分析第三节2014-2015年中国冰淇淋行业产业社会环境分析一、2014-2015年我国人口结构分析二、2014-2015年教育环境分析三、2014-2015年文化环境分析四、2014-2015年生态环境分析五、2014-2015年中国城镇化率分析第四节2014-2015年冰淇淋行业消费环境分析一、行业消费特征分析二、行业消费趋势分析第二部分冰淇淋行业发展现状研究第一章2014-2015年全球冰淇淋行业发展状况分析第一节世界冰淇淋行业发展概述一、国际冰淇淋连锁专卖店走俏二、全球冰淇淋产品特点分析三、世界冰淇淋进军深圳四、全球软冰淇淋巨头“DQ”登陆武汉五、世界冰淇淋产品发展趋势第二节美国冰淇淋行业发展状况分析一、美国冰淇淋消费市场概况二、2006-2014年美国冰淇淋市场规模分析三、2014年美国冰淇淋市场消费结构分析四、2014年美国冰淇淋市场包装结构分析第三节韩国冰淇淋行业发展分析一、韩国冰淇淋消费市场概况二、2006-2014年韩国冰淇淋市场规模分析三、2014年韩国冰淇淋市场消费结构分析四、韩国冰淇淋市场包装结构分析第四节日本冰淇淋行业发展分析一、日本冰淇淋消费市场概况二、2006-2014年日本冰淇淋市场规模分析三、2014年日本冰淇淋市场消费结构分析四、2014年日本冰淇淋市场包装结构分析第五节其他国家冰淇淋行业发展状况一、西欧冰淇淋行业发展状况二、欧洲冰淇淋市场消费情况三、欧洲冰淇淋市场细分和产品定位策略四、泰国冰淇淋市场第二章2014-2015年我国冰淇淋行业发展分析第一节2014-2015年我国冰淇淋行业发展综述一、行业运行特点分析二、行业主要品牌分析三、产业技术分析第二节中国冰淇淋产品供给分析分析一、冰淇淋行业总体产能规模二、冰淇淋行业生产区域分布三、2008-2013年中国冰淇淋产量分析四、供给影响因素分析第三节中国冰淇淋行业市场需求分析一、2008-2013年中国冰淇淋行业市场需求量分析二、区域市场分布三、下游需求构成分析四、冰淇淋行业市场需求热点第四节2014-2015年中国冰淇淋产品重点在建、拟建项目一、在建项目二、拟建项目第五节2014-2015年冰淇淋行业市场价格走势分析一、冰淇淋行业市场价格走势影响因素二、2014-2015年冰淇淋行业价格走势第六节2014-2015年冰淇淋行业发展存在的问题及对策分析一、冰淇淋行业存在的问题分析二、冰淇淋行业发展策略分析第三章2008-2013年中国冰淇淋所属行业数据监测分析第一节2008-2013年中国冰淇淋所属行业规模分析一、企业数量增长分析二、从业人数增长分析三、资产规模增长分析第二节2011-2012年中国冰淇淋所属行业结构分析一、企业数量结构分析1、不同类型分析2、不同所有制分析二、销售收入结构分析1、不同类型分析2、不同所有制分析第三节2008-2013年中国冰淇淋所属行业产值分析一、产成品增长分析二、工业销售产值分析三、出口交货值分析第四节2008-2013年中国冰淇淋所属行业成本费用分析一、销售成本统计二、费用统计第五节2008-2013年中国冰淇淋所属行业盈利能力分析一、主要盈利指标分析二、主要盈利能力指标分析第四章中国冰淇淋市场现状分析第一节中国冰淇淋市场发展概述一、中国冰淇淋市场总体状况二、中国冰淇淋行业特征三、中国冰淇淋市场的主要特点四、中国冰淇淋市场价格特点五、中国冰淇淋消费特征第二节2014年中国冰淇淋市场分析一、2006-2014年中国冰淇淋市场规模分析二、2014年中国冰淇淋市场消费结构分析三、2014年中国冰淇淋市场包装结构分析四、2014年中国冰淇淋市场销售模式分析第三节中国冰淇淋生产企业市场份额分析一、中国冰淇淋生产企业市场份额分析二、中国冲动消费冰淇淋生产企业市场份额分析三、中国家庭消费冰淇淋生产企业市场份额分析第四节中国冰淇淋品牌市场份额分析一、中国冰淇淋总体品牌市场份额分析二、中国冲动消费冰淇淋品牌市场份额分析三、中国家庭消费冰淇淋品牌市场份额分析第五节2008-2014年中国冰淇淋市场分析一、冰淇淋市场独特消费分析二、中国高端冰淇淋市场分析三、2014年冰淇淋市场价格状况第五章2014-2015年我国冰淇淋行业进出口市场分析第一节2012-2015年中国冰淇淋进口数据分析一、进口数量分析二、进口金额分析第二节2012-2015年中国冰淇淋出口数据分析一、出口数量分析二、出口金额分析第三节2012-2015年中国冰淇淋进出口产品结构分析一、冰淇淋行业进口产品结构二、冰淇淋行业出口产品结构第三节2012-2015年中国冰淇淋进出口平均单价分析一、进口价格走势二、出口价格走势第六章中国冰淇淋区域行业市场分析第一节东北地区一、2009-2013年东北地区在冰淇淋行业中的地位变化二、2009-2013年东北地区冰淇淋行业规模情况分析三、2009-2013年东北地区冰淇淋行业企业分析四、2009-2013年东北地区冰淇淋行业发展趋势预测第二节华北地区一、2009-2013年华北地区在冰淇淋行业中的地位变化二、2009-2013年华北地区冰淇淋行业规模情况分析三、2009-2013年华北地区冰淇淋行业企业分析四、2009-2013年华北地区冰淇淋行业发展趋势预测第三节华东地区一、2009-2013年华东地区在冰淇淋行业中的地位变化二、2009-2013年华东地区冰淇淋行业规模情况分析三、2009-2013年华东地区冰淇淋行业企业分析四、2009-2013年华东地区冰淇淋行业发展趋势预测第四节华中地区一、2009-2013年华中地区在冰淇淋行业中的地位变化二、2009-2013年华中地区冰淇淋行业规模情况分析三、2009-2013年华中地区冰淇淋行业企业分析四、2009-2013年华中地区冰淇淋行业发展趋势预测第五节华南地区一、2009-2013年华南地区在冰淇淋行业中的地位变化二、2009-2013年华南地区冰淇淋行业规模情况分析三、2009-2013年华南地区冰淇淋行业企业分析四、2009-2013年华南地区冰淇淋行业发展趋势预测第六节西部地区一、2009-2013年西部地区在冰淇淋行业中的地位变化二、2009-2013年西部地区冰淇淋行业规模情况分析三、2009-2013年西部地区冰淇淋行业企业分析四、2009-2013年西部地区冰淇淋行业发展趋势预测第七章中国冰淇淋行业竞争状况分析第一节冰淇淋市场竞争状况一、冰淇淋低端市场竞争状况二、冰淇淋中高端市场竞争状况三、冰淇淋高端市场竞争情况四、土洋巨头备战冰淇淋高端市场第二节冰淇淋市场竞争格局一、冰淇淋行业竞争格局概况二、冰淇淋市场迎来“战国时代”三、2007中国冰淇淋市场竞争格局四、2014年国产冰淇淋市场格局第三节冰淇淋品牌竞争格局一、冰淇淋品牌竞争向价值创新升级二、国内冰淇淋品牌格局分析三、冰淇淋塑造品牌文化在急第四节中国冰淇淋市场竞争趋势分析一、从广告战走向品牌战二、从价格战走向价值战三、从渠道战走向服务战四、从产品战走向资本战第五节国内外冰淇淋企业在华发展动态一、凯菲冰淇淋蛋糕市场攻略二、黑冰客冰淇淋三、新城市冰淇淋四、赫里特斯冰淇淋五、美国开心哈利六、意大利JLD冰淇淋七、怡特浓冰淇淋八、萨伦冰淇淋第三部分冰淇淋行业产业链分析第一章2014-2015年中国冰淇淋上游行业研究分析第一节2014-2015年中国冰淇淋上游行业一研究分析一、上游行业一产销状分析二、上游行业一市场价格情况分析三、上游行业一生产商情况四、上游行业一市场发展前景预测第二节2014-2015年中国冰淇淋上游二行业研究分析一、上游二行业产销状分析二、上游二行业市场价格情况分析三、上游二行业生产商情况四、上游一行业市场发展前景预测第三节上游行业发展对冰淇淋影响因素分析第二章中国冰淇淋包装行业发展分析第一节冰淇淋包装行业发展概况一、冰淇淋包装种类及用材二、冰淇淋家庭实惠装成为趋势三、冰淇淋包装行业问题分析第二节2014年冰淇淋包装行业发展分析一、冰淇淋新包装新价格应对原料涨价情况二、千层雪冰淇淋纸盒包装案例分析三、新式餐饮零售用冰淇淋塑料包装四、未来冰淇淋外形及包装趋势第三章2014-2015年中国冰淇淋行业市场需求分析第一节2014-2015年中国压冰淇淋下游行业需求结构分析第二节下游一行业冰淇淋需求分析一、下游一行业发展现状与前景二、下游一行业领域冰淇淋应用现状三、下游一行业对冰淇淋的需求规模四、下游一行业冰淇淋行业主要企业及经营情况五、下游一行业冰淇淋需求前景第三节下游二行业冰淇淋需求分析一、下游二行业发展现状与前景二、下游二领域冰淇淋应用现状三、下游二行业对冰淇淋的需求规模四、下游二用冰淇淋行业主要企业及经营情况五、下游二行业冰淇淋需求前景第四节下游三行业冰淇淋需求分析一、下游三行业发展现状与前景二、下游三领域冰淇淋应用现状三、下游三行业对冰淇淋的需求规模四、下游三用冰淇淋行业主要企业及经营情况五、下游三行业冰淇淋需求前景第五节下游四行业冰淇淋需求分析一、下游四行业发展现状与前景二、下游四领域冰淇淋应用现状三、下游四行业对冰淇淋的需求规模四、下游四用冰淇淋行业主要企业及经营情况五、下游四行业冰淇淋需求前景第六节下游行业发展对冰淇淋影响因素分析第四部分冰淇淋行业企业竞争力分析第一章2014-2015年冰淇淋行业优势企业分析第一节内蒙古伊利实业集团股份有限公司经营情况分析一、企业发展简况分析二、企业产品结构及新产品动向三、企业销售渠道与网络三、2014-2015年企业主要经济指标（收入、成本、利润）四、企业盈利能力分析五、企业偿债能力分析六、企业经营能力分析七、企业成长能力分析八、企业经营状况SWOT分析九、企业投资兼并与重组分析十、企业最新发展动向分析第二节内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司经营情况分析一、企业发展简况分析二、企业产品结构及新产品动向三、企业销售渠道与网络三、2014-2015年企业主要经济指标（收入、成本、利润）四、企业盈利能力分析五、企业偿债能力分析六、企业经营能力分析七、企业成长能力分析八、企业经营状况SWOT分析九、企业投资兼并与重组分析十、企业最新发展动向分析第三节光明乳业股份有限公司经营情况分析一、企业发展简况分析二、企业产品结构及新产品动向三、企业销售渠道与网络三、2014-2015年企业主要经济指标（收入、成本、利润）四、企业盈利能力分析五、企业偿债能力分析六、企业经营能力分析七、企业成长能力分析八、企业经营状况SWOT分析九、企业投资兼并与重组分析十、企业最新发展动向分析第四节北京三元食品股份有限公司经营情况分析一、企业发展简况分析二、企业产品结构及新产品动向三、企业销售渠道与网络三、2014-2015年企业主要经济指标（收入、成本、利润）四、企业盈利能力分析五、企业偿债能力分析六、企业经营能力分析七、企业成长能力分析八、企业经营状况SWOT分析九、企业投资兼并与重组分析十、企业最新发展动向分析第五节哈跟达斯经营情况分析一、企业发展简况分析二、企业产品结构及新产品动向三、企业销售渠道与网络三、2014-2015年企业主要经济指标（收入、成本、利润）四、企业盈利能力分析五、企业偿债能力分析六、企业经营能力分析七、企业成长能力分析八、企业经营状况SWOT分析九、企业投资兼并与重组分析十、企业最新发展动向分析第六节河南省天冰冷饮有限公司经营情况分析一、企业发展简况分析二、企业产品结构及新产品动向三、企业销售渠道与网络三、2014-2015年企业主要经济指标（收入、成本、利润）四、企业盈利能力分析五、企业偿债能力分析六、企业经营能力分析七、企业成长能力分析八、企业经营状况SWOT分析九、企业投资兼并与重组分析十、企业最新发展动向分析第五部分冰淇淋行业未来市场前景展望、投资策略研究第一章2016-2022年中国冰淇淋产业发趋势预测分析第一节2016-2022年中国冰淇淋发展趋势分析一、冰淇淋产业技术发展方向分析二、冰淇淋竞争格局预测分析三、冰淇淋行业发展预测分析第二节2016-2022年中国冰淇淋市场预测分析一、冰淇淋供给预测分析二、冰淇淋需求预测分析三、冰淇淋进出口预测分析第三节2016-2022年中国冰淇淋市场盈利预测分析第二章2016-2022年中国冰淇淋行业投资机会与风险分析第一节2016-2022年中国冰淇淋行业投资前景分析第二节2016-2022年中国冰淇淋行业投资特性分析一、2016-2022年中国冰淇淋行业行业进入壁垒分析二、2016-2022年中国冰淇淋行业行业盈利模式分析三、2016-2022年中国冰淇淋行业行业盈利因素分析第三节2016-2022年中国冰淇淋行业投资机会分析一、2016-2022年中国冰淇淋行业细分市场投资机会分析二、2016-2022年中国冰淇淋行业区域市场投资潜力分析第四节2016-2022年中国冰淇淋行业投资风险分析一、2016-2022年中国冰淇淋行业市场竞争风险二、2016-2022年中国冰淇淋行业技术风险三、2016-2022年中国冰淇淋行业政策风险四、2016-2022年中国冰淇淋行业进入退出风险第三章2016-2022年中国冰淇淋行业发展策略及投资建议第一节冰淇淋行业发展策略分析一、坚持产品创新的领先战略二、坚持品牌建设的引导战略三、坚持工艺技术创新的支持战略四、坚持市场营销创新的决胜战略五、坚持企业管理创新的保证战略第二节冰淇淋行业市场的重点客户战略实施一、实施重点客户战略的必要性二、合理确立重点客户三、对重点客户的营销策略四、强化重点客户的管理五、实施重点客户战略要重点解决的问题智研咨询——（ ）市场行业报告相关问题解答1、客户我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。

冰淇淋行业现状-产业报告我国已成为全球第一大冰淇淋市场，以前这一产业消费的主要群体是小孩子，销量最好的是在夏天，但随着生活质量的提高，季节也不再仅限于夏季，年龄段也逐渐扩大到年长者，以下是冰淇淋行业现状分析。

我国冰淇淋市场从无到有，从小到大，从总量快速扩张到结构明显升级，到现在逐步形成多样化、多层次的消费市场，这一时间跨度有十余年。

从2014到2016这三年，整个中国冰淇淋市场处于一个高速发展的状态。

2016年，我国冰淇淋产业的产量达到了459.81万吨，销售额高达1140.78亿元。

冰淇淋行业分析指出，值得注意的是，我国冰淇淋消费市场虽然增长较快，但是人均水平还是显著低于澳大利亚、美国、意大利等发达国家。

2017年，我国冰淇淋市场产量增长了近1倍，品种从几十种增加到3000多种。

上海、广东、北京是冰淇淋销量最集中的三大区，约占全国总量的30％左右。

冰淇淋行业现状分析指出，在未来的5-10年内行业收入仍然将保持20%以上的增长速度。

2018年，我国冰淇淋市场的总量达1241亿元，包括冰淇淋在内的全国冷冻冷藏食品行业的市场规模，则超过8000亿元。

随着生活节奏的加快和消费者购买力的提高，人们对于产品的口味和种类需求也更加多样化，更倾向于消费一些安全健康、营养美味、方便快捷的冰淇淋和冷冻冷藏食品。

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

由于冰激凌行业产品毛利较高，我国乳品企业异军突起，冰淇淋行业现状指出，基本都是在原有小规模冷饮事业部的基础上发力，依靠自身原奶、食糖等原材料的资源成本优势，以及自身销售渠道和品牌优势，切入冰激凌市场竞争，以产品宣传和价格战的方式打破原有的市场格局，一举夺得国内市场份额，并快速跻身全国性冰激凌品牌。

在市场份额方面，和路雪、雀巢、蒙牛、伊利构成第一阵营，基本成为全国性品牌，市占率合计超过50%，这一数据表明我国冰激凌行业的市场集中度已经较高，而光明、宏宝来、德氏、天冰等构成第二阵营，在区域内占有较高市场份额。

2016-2022年中国冰激凌行业发展格局与竞争战略分析报告中国报告网2016-2022年中国冰激凌行业发展格局与竞争战略分析报告中国报告网发布的《2016-2022年中国冰激凌行业发展格局与竞争战略分析报告》首先介绍了冰激凌行业市场相关概念、分类、应用、经营模式，行业全球及中国市场现状，产业政策生产工艺技术等，接着统计了行业部分企业盈利、负债、成长能力等详细数据，对行业现有竞争格局与态势做了深度剖析；结合产业上下游市场、营销渠道及中国政策环境，经济环境，对行业未来投资前景作出审慎分析与预测。

第一部分产业环境透视第一章中国冰激凌行业发展概述1第一节冰激凌行业概述1一、冰激凌的定义1二、冰激凌的特点2三、应用4四、行业概况7第二节冰激凌上下游产业链分析9一、产业链模型介绍9二、冰激凌行业产业链分析12第三节冰激凌行业生命周期分析12一、行业生命周期概述12二、冰激凌行业所属的生命周期14第四节行业经济指标分析17一、赢利性17二、附加值的提升空间17三、进入壁垒／退出机制18四、行业周期19•【报告来源】中国报告网•【交付方式】Email电子版/特快专递•【价格】纸介版：7200元电子版：7200元纸介+电子：7500元/shipin/236546236546.html第二章2015年世界冰激凌市场运行形势分析20第一节2013-2015年全球冰激凌市场动态研究20一、全球冰激凌市场特征分析20二、全球冰激凌市场供需监测研究21三、全球冰激凌价格走势分析23第二节2013-2015年全球主要区域冰激凌市场运行形势透析24一、亚洲24二、欧洲24三、北美地区26四、其它主要区域28第三节2013-2015年全球主要国家冰激凌市场深度局势分析29一、美国29二、日本33三、韩国36四、其他国家39第四节2016-2022年全球冰激凌市场发展趋势预测解析39 第五节2015年中国冰激凌行业发展回顾44第三章2015年中国冰激凌产业发展环境分析46第一节2015年中国宏观经济环境分析46一、GDP历史变动轨迹分析46二、固定资产投资历史变动轨迹分析52三、2015年中国宏观经济发展预测分析55第二节冰激凌行业主管部门、行业监管体57第三节中国冰激凌行业政策环境分析57一、冰激凌产业相关政策颁布状况分析571、《冷饮食品卫生管理办法》572、冰激凌行业QS认证强制标准59二、产业生产标准分析61第四节2015年中国冰激凌产业社会环境发展分析63一、人口环境分析63二、教育环境分析66三、文化环境分析69四、生态环境分析71五、中国城镇化率76六、居民的各种消费观念和习惯79第五节2015年中国冰激凌产业技术环境发展分析80 第二部分市场运行分析第四章2015年中国冰激凌产业运行情况88第一节中国冰激凌行业发展状况88一、冰激凌行业市场供给情况88二、冰激凌行业市场需求情况89三、冰激凌行业市场容量90第二节中国冰激凌行业价格走势分析92一、冰激凌行业价格影响因素分析92二、2015年冰激凌行业价格走势回顾95三、2016-2022年冰激凌行业价格走势预测95第三节中国冰激凌行业技术发展分析96第四节冰激凌行业未来发展趋势预测98第五章中国冰激凌市场发展分析101第一节中国冰激凌行业竞争现状101一、重点生产区域竞争力分析101二、市场销售集中分布101第二节中国冰激凌行业集中度分析102一、市场集中度102二、企业集中度103三、区域集中度103第三节中国冰淇淋区域市场规模分析105一、东北地区市场规模分析105二、华北地区市场规模分析109三、华东地区市场规模分析110四、华中地区市场规模分析111五、华南地区市场规模分析112六、西部地区市场规模分析113第四节冰激凌行业品牌现状分析113第五节中国冰激凌行业存在的问题116一、与国外的差异116二、发展制约因素116三、生存困境117第六节中国冰激凌行业国际竞争力分析119一、生产要素119二、需求条件121三、支援与相关产业122四、企业战略、结构与竞争状态123五、政府的作用125第三部分市场竞争格局第六章2015年中国冰激凌行业竞争情况126第一节行业竞争结构分析126一、现有企业间竞争126二、潜在进入者分析129三、替代品威胁分析131四、供应商议价能力133五、客户议价能力135第二节冰激凌行业SWOT分析137一、优势137二、劣势138三、机会140四、威胁146第三节中国冰激凌产品竞争力优势分析147一、整体产品竞争力评价147二、产品竞争力评价结果分析149三、竞争优势评价及构建建议152第七章2013-2015年中国冰激凌所属行业主要数据监测分析155 第一节2013-2015年中国冰激凌行业增长分析一、企业数量增长分析155二、从业人数增长分析156三、资产规模增长分析157第二节2015年中国冰淇淋行业结构分析158一、企业数量结构分析1581、不同类型分析1582、不同所有制分析159二、销售收入结构分析1601、不同类型分析1602、不同所有制分析161第三节2011-2015年中国冰淇淋行业产值分析161一、产成品增长分析161二、工业销售产值分析162三、出口交货值分析163第四节2011-2015年中国冰淇淋行业成本费用分析163一、销售成本统计163二、费用统计164第五节2011-2015年中国冰淇淋行业盈利能力分析164一、主要盈利指标分析164二、主要盈利能力指标分析164第八章2013-2015年我国冰激凌上下游市场发展情况分析167 第一节冰激凌上游行业研究分析167一、2013-2015年中国冰激凌上游行业市场状况分析1671、香精香料1672、奶粉168二、2013-2015年冰激凌上游行业供应情况分析1701、香精香料1702、奶粉170三、2015年中国冰激凌上游行业生产商情况1711、香精香料1712、奶粉173四、2016-2022年中国冰激凌上游行业发展趋势分析1731、香精香料1732、奶粉180第二节冰激凌行业下游行业分析181一、2013-2015年中国冰激凌下游行业市场分析181二、2013-2015年中国冰激凌下游行业需求情况分析182三、2013-2015年中国冰激凌下游行业主要需求商分析182四、2016-2022年中国冰激凌下游行业市场发展趋势分析183第九章2015年冰激凌行业重点生产企业分析185第一节哈根达斯185一、企业概况185二、企业主要经济指标分析186三、企业盈利能力分析188四、企业偿债能力分析188五、企业运营能力分析188六、企业成长能力分析189第二节DQ 189一、企业概况189二、企业主要经济指标分析190三、企业盈利能力分析190四、企业偿债能力分析191五、企业运营能力分析192六、企业成长能力分析194第三节和路雪194一、企业概况194二、企业主要经济指标分析195三、企业盈利能力分析196四、企业偿债能力分析196五、企业运营能力分析197六、企业成长能力分析199第四节八喜201一、企业概况201二、企业主要经济指标分析201三、企业盈利能力分析201四、企业偿债能力分析202五、企业运营能力分析203六、企业成长能力分析206第五节蒙牛208一、企业概况208二、企业主要经济指标分析209三、企业盈利能力分析209四、企业偿债能力分析211五、企业运营能力分析212六、企业成长能力分析212第六节伊利215一、企业概况215二、企业主要经济指标分析216三、企业盈利能力分析218四、企业偿债能力分析220五、企业运营能力分析220六、企业成长能力分析221第七节雀巢冰淇淋221一、企业概况221二、企业主要经济指标分析222三、企业盈利能力分析223四、企业偿债能力分析224五、企业运营能力分析225六、企业成长能力分析226第八节广东美怡乐食品有限公司226一、企业概况226二、企业主要经济指标分析227三、企业盈利能力分析228四、企业偿债能力分析228五、企业运营能力分析229六、企业成长能力分析229第九节明治乳业230一、企业概况230二、企业主要经济指标分析230三、企业盈利能力分析231四、企业偿债能力分析231五、企业运营能力分析232六、企业成长能力分析232第十节沈阳德氏企业集团有限公司232一、企业概况232二、企业主要经济指标分析233三、企业盈利能力分析233四、企业偿债能力分析233五、企业运营能力分析233六、企业成长能力分析234第四部分行业前景展望第十章2016-2022年冰激凌行业发展预测235第一节2016-2022年中国冰激凌行业未来发展前景分析235一、2016-2022年中国冰激凌市场发展环境分析235二、2016-2022年中国冰激凌行业市场规模预测236三、2016-2022年中国冰激凌行业市场发展趋势分析238第二节2016-2022年中国冰激凌行业市场供需预测240一、2016-2022年中国冰激凌行业供给预测240二、2016-2022年中国冰激凌市场需求预测241三、冰激凌行业销售规模预测分析242第三节2016-2022年中国冰激凌行业盈利走势预测242一、2016-2022年中国冰淇淋行业盈利模式242二、2016-2022年中国冰淇淋行业盈利因素251第十一章2016-2022年中国冰激凌行业投资风险与营销分析252 第一节2016-2022年冰激凌行业进入壁垒分析252第二节2016-2022年中国冰激凌行业投资环境分析252一、2016-2022年中国冰淇淋行业最新投资动向252二、2016-2022年中国冰淇淋行业投资机会分析253三、2016-2022年中国冰淇淋行业并购分析255四、2016-2022年中国冰淇淋行业主要投资建议259第三节中国冰激凌行业投资风险261一、政策风险261二、技术风险263三、竞争风险265四、原材料风险266五、其他风险266第四节中国冰激凌行业营销分析267一、渠道构成267二、销售贡献比率268三、覆盖率268四、销售渠道效果269五、价值流程结构271第五节2013-2015年中国冰激凌网络营销分析273第六节2013-2015年中国冰激凌市场营销策略分析274一、产品策略274二、价格策略274三、渠道策略276四、促销策略277第五部分战略研究分析第十二章2016-2022年中国冰激凌行业发展策略及投资建议280 第一节冰激凌行业市场的重点客户战略实施280一、实施重点客户战略的必要性280二、合理确立重点客户281三、对重点客户的营销策略282四、强化重点客户的管理283五、实施重点客户战略要重点解决的问题285第二节2016-2022年中国冰激凌行业品牌投资策略286一、冰激凌品牌的重要性286二、冰激凌实施品牌战略的意义287三、冰激凌企业品牌的现状分析288四、我国冰激凌企业的品牌战略289五、冰激凌品牌战略管理的策略291第三节投资建议295一、重点投资区域建议295二、重点投资产品建议295图表目录图表：行业生命周期图13图表：2013-2015年规模以上国内生产总值增速46图表：2015年各月份其他指标环比数据表47图表：2013-2015年规模以上工业增加值增速（月度同比）48图表：2013-2015年社会消费品零售总额名义增速（月度同比）49 图表：2013-2015年居民消费价格总额名义增速（月度同比）50 图表：2015年按收入来源分的全国居民人均可支配收入及占比51 图表：2015年固定资产投资到位资金情况53图表：2015年末人口数及其构成64图表：2010-2015年城镇新增就业人数64特别说明：中国报告网所出具的报告会随时间，市场变化调整更新，帮助用户掌握最新市场行情。

中国冰淇淋行业发展现状分析一、冰淇淋产业概述1.发展历程冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。

由于冰箱和冰柜在中国的日益普及，每逢炎热的夏季来临，无论城市还是乡村的大小商店，都有冰淇淋出售；许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋；即使在寒冷的冬天，也有不少人喜欢吃冰淇淋。

中国冰淇淋发展历经了四个主要发展阶段，行业逐渐走向成熟。

2.生产过程冰淇淋生产过程。

首先将检验合格的原材料，混合搅拌调制，进行加温杀菌操作，随后进行均质以使各种成分混合均匀，接着对其进行老化后，即可加入香味剂凝冻冷却成为冰淇淋，最后是产品包装入库。

二、冰淇淋市场现状1.产量状况随着社会经济的不断发展，人们对生活品质有了更高的要求，健康、美味、营养、优质的饮食观念成为了当下的追求。

冰淇淋由于其细腻的口感和浓郁的香味，深受消费者追捧。

2019年中国冰淇淋产量约为129.2万吨，同比增长2.7%。

2.市场规模冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

冰淇淋消暑解渴，受到国人的追捧。

据中国饮食行业协会调查数据显示，2014年，中国冰淇淋市场规模仅有708亿元，2019年则迅速增至1380亿元，中国冰淇淋市场规模稳居全球第一，预计2021年有望超过1600亿元。

当前，我国人均占有量还是显著低于美国、瑞士等国家，由此可见，中国的冰淇淋市场仍然拥有很大的发展空间。

三、冰淇淋竞争格局1.企业格局从品牌占有率看，伊利品牌市场份额位居第一，达14%，其他五大品牌还包括蒙牛、和路雪、三元和雀巢。

从产品结构看，中端（伊利/蒙牛/光明）及低端品牌（德氏/天冰/及地方型民营企业）占据主要份额，分别达45%/30%。

高端品牌目前主要由外资品牌占据，如哈根达斯/雀巢/和路雪等，但钟薛高作为内资品牌主打高端市场，在2019年京东618全网销售额位列第一。

2016年我国冰淇淋行业市场综合发展态势图文深度调研分析报告随着我国国民经济的发展，家庭收入和家庭消费水平逐年提高，国外企业对中国冰淇淋冷冻食品市场的日益关注和投资力度的加大，以及国内曰益完善的食品管理监督政策和食品生产标准化，都有力促进了国内冰淇淋冷冻食品行业的有序和快速发展，中国也由此成为全球发展最快的冰淇淋冷冻食品市场。

一、冰淇淋发展现状分析国家统计局公布的对中国冷冻饮品行业规模以上企业的统计数据显示，2014年上半年冷冻饮品行业累汁产成品104.1万吨；累汁产品销售收人199.1亿元；利润总额128313万元，较去年同期有很大增加。

值得注意的是，目前我国冰淇淋人均消费水平虽然增长至2.8升，但是还是显著低于澳大利亚、美国、意大利，这充分说明我国冰淇淋冷冻食品市场的发展空间巨大。

中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻食品专业委员会作为中国冰淇淋冷冻食品行业唯一的权威国家级行业组织，充分发挥行业企业与政府对话的桥梁纽带作用，在严格宣贯执行《食品安全法》、制定和修订冰淇淋冷冻食品行业相关标准、积极推动行业技术进步和规范发展等方面进行了许多卓有成效的工作。

基于中国冰淇淋冷冻食品产业发展现状和中外市场需求，中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻食品专业委员会还为冰淇淋冷冻食品全产业链打造了一个贸易合作、创新研讨、业务拓展、经验分享的行业平台和年度盛会，以推动中国的冰淇淋冷冻食品行业进一步可持续和健康发展。

1.中国冰淇淋消费占全球三分之一按照三元食品2015年中期报显示，上半年该公司营收22.3亿元，净利润仅为4957.75万元。

此前，2013年亏损2.3亿元，2014年刚刚扭亏为盈。

而据食品测评全媒体“食悟”的相关报道，目前发喜年营收虽然在10亿元左右，但净利润则达到1亿元。

其实冰淇淋业务的收益情况，从其他上市乳企的财报中多少也能看出些端倪。

目前，伊利冷饮市场销量已连续22年稳居行业第一，市场份额达20%。

伊利2015年上半年报显示，截止到今年6月，其冷饮产品营业收入为29.9亿元，毛利率38.05%，同比增1.11个百分点。

中国冰淇淋行业发展概况及存在问题丹尼斯克（中国）有限公司引子：将“甜蜜”的事业进行到底随着我国冰淇淋市场容量的逐步扩大，市场上冰淇淋及相关产品已受到越来越多人士的关注。

就在不久前，天津、上海两地同时举办了关于冰淇淋原料和加工技术等方面的展会，这从另一个侧面说明了我国冰淇淋市场正向着一个崭新的方向迈进。

据专家预测，中国的冷食业在世界范围来讲也只能算刚刚起步，市场潜力巨大。

目前，世界第一大冰淇淋消费国美国人均消费冰淇淋是23公斤，澳大利亚为17公斤，瑞典为16公斤，日本为11公斤，荷兰18公斤，而中国人均消费量仅为1.2公斤。

尽管从上世纪90年代以来，全球冰淇淋市场每年以约10%的速度在递增，但依然潜力无穷，是真正的朝阳产业。

中国冰淇淋市场受到了广泛的追捧和关注，这一切都为中国冰淇淋业的发展带来了广阔的市场前景，也为中国冰淇淋生产企业注入了新的动力和希望。

从每年相关冰淇淋生产企业的情况分析，越来越多的综合性设备原料生产商将冷食及其配套产品包括包装印刷模具辅料的生产作为主业进行，产值越来越大，企业的生产规模也越来越大，档次也在逐年提高。

有专家估计，到2006年我国冰淇淋市场容量已接近400亿元，但仍有大量的乳业巨头正进入这个行业，中国冰淇淋市场的发展高峰还远没有到来。

市场概况近几年来，冰淇淋行业在中国大陆的发展很快，从生产导向性逐渐转化成营销导向型。

以往的“一招先，吃遍天”已风光不再，消费者已对花样繁多、但缺乏根本性创新的产品感到厌倦，一枝独秀的新产品成为各个品牌可望不可及的美丽的梦想。

行业已经到需要生产技术和市场营销根本变革的时候了。

这是市场经过近二十年高速发展和激烈竞争的结果。

据估计，截至2005年，全国冰品（含冰淇淋）的销售总量约250万吨，销售额125亿元左右，较1990年的54.5万吨翻了两番多，年平均增长率约10.7%。

目前仍然以6~8%的速度增长。

然而厂家数量已大为减少。

1994年，天津市约有800家冷饮企业，到2005年全国注册的生产厂家总数降到约3000家。

2016年冰淇淋行业分析报告2016年9月目录一、冰淇淋产业概述 (5)1、中国定义 (5)2、美国定义：美国食品管理部门对冰淇淋的定义 (6)3、软硬之分 (6)4、原料成分 (7)二、全球市场稳定增长，中高端化是趋势，健康化是主要方向 (7)1、全球冰淇淋市场稳定增长 (7)2、发达国家冰淇淋消费量大，品牌集中度高 (8)（1）全球市场集中度较高 (8)（2）美国：商超是主要渠道，是否“健康”决定销量 (9)（3）欧洲：品牌集中度较高 (10)（4）日本：消费进入平稳期 (11)三、我国冰淇淋市场增长迅速，集中度待提高 (11)1、中国冰淇淋市场正在迅速增长，未来空间巨大 (11)（1）市场快速增长，千亿市场规模可期待 (13)（2）城镇化进程和冷链体系的完善将拉动未来冰淇淋消费增长 (15)（3）休闲消费取代季节性消费，冰淇淋消费将出现快速增长 (16)（4）冰淇淋产品结构偏低，中高端品类占比将逐步提升 (17)2、国内呈现外资、乳企、地方“三分天下”，行业集中度有待提高 (20)3、国产渠道具优势、外资品牌力强 (22)四、中高端是趋势，“健康”引领新消费 (24)1、缺乏高端，国产冰淇淋的品牌忠诚度较差 (24)2、“健康冰淇淋”正崛起，未来市场规模巨大 (27)五、我国冰淇淋市场龙头企业分析 (28)1、全球品牌占领中高端 (29)（1）联合利华（Unilever）：稳稳占据中高端市场 (29)（2）雀巢（NESTLÉ）冰淇淋:放弃低端市场，专注中高端产品 (30)（3）哈根达斯：定位高端奢侈消费 (31)2、国内品牌渠道优势明显，产品品质是方向 (32)（1）伊利股份：品类丰富，渠道成熟，尽显龙头地位 (32)（2）蒙牛乳业：产品丰富，大体量占据大市场 (33)（3）三元股份：入股艾莱发喜，强力切入中高端冰淇淋业务 (34)（4）天宝股份：大豆植物蛋白冰淇淋符合健康趋势，新方向提供大机遇 (36)成熟市场销量大，我国冰淇淋行业增长迅速、空间大。

我国冰淇淋发展现状及未来趋势分析近年来，我国冰淇淋行业经历了快速发展，迅速成为新一代消费者喜爱的冷饮之一。

本文将对我国冰淇淋行业的现状进行分析，并展望未来的发展趋势。

目前，我国冰淇淋市场呈现出以下几个显著的特点。

首先，消费升级驱动市场增长。

随着人们生活水平的提高，消费者对于高品质和多样化的冷饮需求不断增加。

相较于传统的冰淇淋，消费者更倾向于选择口感细腻、原料天然健康的高端冰淇淋品牌。

这一需求升级潮流推动了市场的快速发展。

其次，消费场景多样化。

冰淇淋的消费场景已不再局限于传统的甜品店。

如今，冰淇淋已走进百货超市、餐厅、电商平台等多个消费场所，同时也进入了家庭派对、婚庆等特殊场景。

消费者可以在各种场景中享受到美味的冰淇淋，这为市场的扩展提供了更多机会。

第三，创新成为发展的关键。

冰淇淋行业近年来在产品和营销方面进行了大胆的创新尝试，不断推出新口味、新品类，以满足消费者多样化的需求。

越来越多的冰淇淋品牌开始注重产品的研发和创新，推出健康、有机、低糖等新型冰淇淋，将创新成为市场竞争的重要一环。

未来，我国冰淇淋行业将面临更多发展机遇和挑战。

以下是几个可能的未来趋势。

首先，高端冰淇淋市场将迎来更大发展。

随着消费者对于品质和健康的关注度不断提升，高端冰淇淋市场有望得到进一步扩大。

消费者更加注重冰淇淋的原料质量、口感和创新等方面，高端冰淇淋品牌将在满足这些要求的同时提供更多的选择。

其次，定制化将成为冰淇淋市场的新趋势。

消费者个性化需求日益增长，冰淇淋品牌应该根据不同消费者的口味和喜好提供定制化的产品。

通过与消费者进行互动，了解他们的偏好，冰淇淋品牌可以更好地满足消费者需求，提供个性化的产品和服务。

第三，电商渠道的快速崛起将改变行业格局。

随着电子商务的不断发展，越来越多的冰淇淋品牌开始借助互联网平台拓展销售渠道。

电商平台提供了可触达消费者的广阔市场，通过在线购买冰淇淋，消费者可以方便地享受到高品质的产品。

相比传统的实体店面，电商渠道具有更低的运营成本和更广泛的覆盖面，将成为冰淇淋品牌发展的重要方向。

中国冰淇淋市场分析报告第一篇：中国冰淇淋市场分析报告中国冰淇淋市场分析报告一．行业总体特征和现状：2012年全国冷饮产销量超过320万吨，比去年同期增长15%；实现销售额370亿左右，预计2013年产销量突破360万吨，实现销售额400亿元以上.1.发展速度加快，行业规模总量加大冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受, 在中国迅猛发展, 其整体市场逐年快速递增。

中国冰淇淋市场经过十多年的快速增长, 使目前中国人均年消费量达到1.2公斤,预计未来20年将会上升到6升, 届时, 中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国,但从人均消费水平来看, 中国与世界发达国家的消费水平相比差距还比较悬殊。

目前世界第一大冰淇淋消费国—美国人均年消费冰淇淋是23升, 澳大利亚为17公斤, 瑞典为16公斤, 日本为11公斤, 荷兰18公斤。

中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注, 这一切都为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景。

2.优胜劣汰出现质变，行业垄断势头增加直到20世纪90年代中期之前，中国冷饮市场还处在一个品牌极为分散的状态。

无论对于生产者还是消费者，冷饮都只是季节性产品。

对于很多食品厂来说，生产冷饮只是一年中一个阶段性的安排，对于诸多个体户来说，则是“忙三月，吃一年”。

在这种情况下，冷饮行业根本谈不上全国性的市场体系，质量监管体系也存在诸多空白，在发展的初级阶段，冷饮业也不可避免地处于“低、小、散、乱、差”的局面。

但是随着伊利、蒙牛等国内品牌在冰淇淋领域异军突起，雀巢、和路雪、哈根达斯等国外品牌纷纷进入中国内地市场，一场残酷的冷饮业洗牌开始了。

历史上全国一度有1000多个冷饮品牌（相信如果加上无品牌的小厂和个体作坊，生产者远不止千家），但是现在80%已经失去竞争能力甚至干脆消亡。

中国冷饮市场的品牌市场占有率在2006年显现了强者恒强、弱者出局的重大雪崩局面，改变了以往长久洗牌的僵持阶段。

具体表现为大企业无论从规模、效益乃至到管理上日渐优势，而区域中小企业受资金、观念等囿制，窘态毕现。

冰淇淋行业供需现状与发展战略规划导语：冰淇淋是夏季人们最喜欢的甜点之一，而在其他季节也有很多人喜爱它。

随着人们对健康饮食的追求和生活水平的提高，冰淇淋市场也在不断发展，供需现状也在不断变化。

本文将探讨冰淇淋行业的供需现状，并提出相应的发展战略规划。

1.供需现状冰淇淋市场的需求主要来自消费者。

随着人们生活水平的提高，对于美食的追求也越来越高。

冰淇淋作为一种受欢迎的甜点，受到了大众的喜爱。

因此，市场需求是稳定的，并且呈现逐渐增长的趋势。

同时，冰淇淋的种类也越来越多样化，满足了不同消费者的口味需求。

然而，冰淇淋行业的供应也面临一些挑战。

首先，原材料的供应可能会受到季节和气候的影响。

例如，奶制品是冰淇淋的主要原料之一，而奶牛的乳量可能会受到季节变化和饲养条件的影响。

此外，制冷设备的维护和使用成本也是供应方面的挑战。

为了应对冰淇淋行业供需现状的挑战，制定适当的发展战略规划是至关重要的。

以下是一些针对冰淇淋行业的发展战略规划建议：-不断创新产品：冰淇淋市场需要不断创新来满足消费者的需求。

可以研发出新口味、新配方或新产品来吸引消费者。

例如，推出低糖、低脂或特殊口味的冰淇淋，以满足健康意识不断提高的消费者需求。

-强化营销策略：营销策略对于吸引消费者和提升品牌知名度至关重要。

可以通过广告、促销活动、社交媒体等方式来宣传和推广产品。

与此同时，建立良好的品牌形象和口碑也是保持竞争力的关键。

-发展线上销售渠道：现代消费者越来越喜欢在网上购物。

建立一个方便快捷的线上销售渠道可以扩大产品的销售范围，吸引更多的消费者。

-加强供应链管理：确保原材料的稳定供应以及制冷设备的正常运转是保证供应的关键。

建立稳定的供应链，确保原材料的采购和制冷设备的维护是重要的管理工作。

-关注环保与可持续发展：近年来，环保和可持续发展成为了消费者关注的焦点。

可以在生产和包装方面采取一些环保措施，如使用可回收材料、节能制冷设备等，以满足消费者的环保需求。

冰淇淋行业现状分析报告一、行业概况冰淇淋是一种受欢迎的甜品，由牛奶、糖和其他原料制成。

随着人们生活水平的提高和口味的多元化需求，冰淇淋行业迅速发展。

目前，冰淇淋市场呈现出以下几个主要特点：1.市场份额增长：冰淇淋市场规模逐年增长。

消费者对冰淇淋的需求不断增加，促使了市场份额的增长。

2.品牌竞争激烈：冰淇淋市场具有较高的竞争度。

各大品牌通过不断创新、提高产品质量和推广活动来争夺市场份额。

3.健康意识增强：随着人们健康意识的提高，消费者对低糖、低脂、低卡路里的冰淇淋需求逐渐增加。

市场上出现了一些健康型冰淇淋品牌。

4.产品多样化：冰淇淋市场产品种类繁多。

包括传统的牛奶冰淇淋、水果冰淇淋、巧克力冰淇淋等，以及一些创新产品如冰淇淋蛋糕、冰淇淋卷等。

二、市场竞争态势冰淇淋市场竞争激烈，主要有以下几个主要竞争方面：1.产品创新：各大品牌为了争夺市场份额，不断进行产品创新，推出有特色的口味和创意包装，以吸引消费者。

例如，哈根达斯通过推出新口味和限量版产品来吸引消费者。

2.渠道拓展：冰淇淋行业通过拓展渠道来扩大市场份额。

除了传统的超市和便利店外，还出现了各种冰淇淋专卖店、快餐连锁店等。

此外，线上销售也成为冰淇淋企业的重要渠道。

3.价格竞争：价格是消费者购买冰淇淋的重要考量因素。

冰淇淋企业通过价格战来争夺市场份额。

一些本土品牌通过价格优势吸引消费者。

而国际品牌通过提供高品质的产品来竞争。

4.品牌建设：品牌建设是各大冰淇淋企业的重要策略。

一些知名品牌如雪糕、哈根达斯等通过广告宣传和品牌活动来提升品牌知名度和美誉度。

三、行业发展趋势1.健康冰淇淋：由于消费者对健康生活的追求，以及对高糖高脂含量的传统冰淇淋的担忧，健康冰淇淋市场潜力巨大。

未来市场将会出现更多的低糖、低脂、低卡路里的冰淇淋产品。

2.创新产品：创新将是冰淇淋市场的未来发展方向。

冰淇淋企业需要不断推出新口味、新包装和新款式，以与其他品牌竞争，并吸引更多消费者。

中国冰淇淋产业发展前景中国冰淇淋产业发展前景冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品，尤其在夏天的时候更受人们的喜爱。

下面是店铺为大家整理的中国冰淇淋产业发展前景的相关内容，希望大家喜欢。

中国冰淇淋产业发展前景分析近10 年来，我国冰淇淋产销量的复合年均增长水平一直保持在10%左右，冰淇淋消费总规模虽然已经很大，但人均消费量还相对较低。

最新的中国饮食行业协会调查显示，我国冰淇淋年人均消费水平来看，我国人均冰淇淋消费量仅 3 公斤左右，远低于美国人均 25.8 公斤的消费水平，也大幅低于亚洲最高的日本(11 公斤)。

如果参考日本人均冰淇淋的消费情况来看，我国冰淇淋市场空间还存在翻倍可能，未来市场规模将保持在千亿以上。

目前人均消费量偏低意味着我国冰淇淋行业的市场空间依然较大，多家国际机构协会均认为我国依然是全球最具有市场潜力的冰淇淋消费国。

因此，各大冰淇淋国际制造商都把中国视作未来成长的关键市场，并预计未来25 年间中国将取代美国成为全球最大的冰淇淋消费市场。

随着经济发展和消费升级的推进，冰淇淋以更多的时尚、玩味、个性十足的形象出现在消费者面前;同时，冰淇淋从传统的季节性消费转向日常休闲消费，并被赋予更多营养、健康、美味、高端的内涵。

对比欧美、日本等发达经济体，我国冰淇淋人均消费量还很低，排名在全球 20 名以外，拥有非常大的发展空间。

经过 30 多年的发展，中国冰淇淋及冷冻冷藏食品市场拥有了良好的产供销体系和商贸流通基础设施，从而具备了进一步快速增长的条件。

中国冰淇淋口味发展趋势(1)香草奶味冰淇淋是最受宠的一种，也是冰淇淋的永恒主题。

不少企业在复合型冷饮上开发出口味多样的品种。

有的在可可雪糕表面涂巧克力，使可可味更浓;有的在巧克力中加脆米;有的以糯米面团包以各种馅，制成多种口味的复合型雪糕;有的在蛋筒内涂巧克力再灌冰淇淋，又脆又香，冰凉适口;有的以冰淇淋和果酱、果粒、果肉复合;有的多重复合等等。

同样是奶味，形式却表现出多样性，主要有以下几种趋势：清爽新鲜的鲜奶风格，即刚经加热后新鲜牛奶的`自然纯正、飘逸于空气中的香气;纯奶风味，后味纯正厚实，也越来越受到大家认可;各种花式奶在中、低档冰淇淋中的广泛应用，如奶与烤麦、饼干、核桃等复配使用，给人感觉很香，余味很长，另外奶与蛋糕、蛋黄的复配运用，口感也非常协调;(2)果味冰淇淋产品紧跟饮料的步伐随着象“ 酷儿” 、“ 统一” 等系列含V c果汁饮料在饮料市场异军突起，甜橙、苹果、葡萄、水蜜桃加上本身在冰品中表现不俗的菠萝口味便受到众多研发人员的关注。