现行粮油国家标准

中华人民共和国国家标准大豆油GB7718,大豆油共分为四个标准。

1色泽（罗维朋比色槽25.4mm）≤一级——二级——三级黄70 红4.0四级黄70 红6.0（罗维朋比色槽133.4mm）≤一级黄20 红2.0二级黄35 红4.0三级——四级——2气味、滋味一级无气味、口感好二级气味、口感良好三级具有大豆油固有的气味和滋味，无异味四级 *具有大豆油固有的气味和滋味，无异味3透明度一级澄清、透明二级澄清、透明三级——四级——4水分及挥发物（%）≤一级 0.05二级 0.05三级 0.10四级 *0.205不溶性杂质（%）≤一级 0.05二级 0.05三级 0.05四级 *0.056酸值（mgKOH/g）≤一级 *0.20二级 *0.30三级 *1.0四级 *3.07过氧化值（mmol/100g）≤一级 *5.0二级 *5.0三级 *6.0四级 *6.08加热试验（280℃）一级——二级——三级无析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值的增加小于0.4四级 *微量析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于4.0，蓝色值增加小于0.5 9含皂量（%）≤一级——二级——三级 0.03四级——10烟点（℃）≥一级 215二级 205三级——四级——11溶剂残留量（mg/kg）a浸出油一级 *不得检出二级 *不得检出三级*≤50四级*≤50b压榨油一级 *不得检出二级 *不得检出三级 *不得检出四级 *不得检出。

第1篇一、前言食用油作为日常生活中不可或缺的调味品，其质量直接关系到人们的健康。

为了规范食用油市场，提高食用油产品质量，我国制定了多项食用油产品标准。

本对照表旨在为广大消费者提供食用油产品标准号对照信息，帮助消费者更好地了解和选择食用油产品。

二、食用油产品标准号对照表1. 食用植物油（1）GB 11766-2007《植物油》该标准规定了食用植物油的分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。

（2）GB 1535-2003《植物油脂酸价和皂化值测定法》该标准规定了植物油脂酸价和皂化值的测定方法。

（3）GB 2716-2018《食品安全国家标准食用植物油》该标准规定了食用植物油的卫生指标、理化指标、感官要求等。

2. 花生油（1）GB 1536-2003《花生油》该标准规定了花生油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。

（2）GB 2716-2018《食品安全国家标准食用植物油》该标准规定了花生油的卫生指标、理化指标、感官要求等。

3. 棕榈油（1）GB 23347-2009《棕榈油》该标准规定了棕榈油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。

（2）GB 2716-2018《食品安全国家标准食用植物油》该标准规定了棕榈油的卫生指标、理化指标、感官要求等。

4. 葵花籽油（1）GB 1537-2003《葵花籽油》该标准规定了葵花籽油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。

（2）GB 2716-2018《食品安全国家标准食用植物油》该标准规定了葵花籽油的卫生指标、理化指标、感官要求等。

5. 花生调和油（1）GB 18186-2012《花生调和油》该标准规定了花生调和油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。

（2）GB 2716-2018《食品安全国家标准食用植物油》该标准规定了花生调和油的卫生指标、理化指标、感官要求等。

各种食用油的标准号
各种食用油的标准号 1
食用油的产品标准号：
gb1534是纯花生油
gb1535是纯大豆油
gb1536是纯菜籽油
gb19111是纯玉米油
gb10464是纯葵花籽油
如果包装上标明调和油或者执行标准是gb2716，这种油是人工调配勾兑出来的。

各种食用油的标准号 2
纯菜籽油，执行标准是：gb1536。

菜籽油俗称菜籽油，又称菜籽油、芫荽油、菜籽油、芝麻油、芥子油。

是油菜籽榨出的食用油。

是我国主要食用油之一，主产于长江流域、西南和西北，产量居世界第一。

菜籽油颜色为金黄色或棕黄色，有一定的刺激性气味，民间称之为“青气味”，这是因为油菜籽在榨油后的成品中含有一定量的芥子甙。

而一般的优质菜籽油不含芥子甙，所以没有这种刺鼻的气味。

产品标准代号gb-t1536是好油吗
我国将压榨的菜籽油规定的执行标准号为gb/t1536，只要是符合这个标准的压榨菜籽油，都是纯菜籽油，大家可以放心食用。

菜籽油gb 1536-36-2004 菜籽油：本标准规定了菜籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。

本标准适用于压榨成品菜籽油，浸出成品菜籽油和菜籽原油。

菜籽原油的质量指标仅适用于菜籽原油的贸易。

中国好粮油标准中国是一个农业大国，粮食油脂是人们日常生活中不可或缺的重要食品。

然而，近年来，一些不法商家为了谋取暴利，不择手段地使用劣质原料、添加有害物质，严重影响了人们的健康。

为了保障人民的饮食安全，我国制定了一系列严格的粮油标准，以确保消费者能够购买到安全、健康的粮油产品。

首先，中国好粮油标准要求生产企业必须选用优质的原料。

粮食油脂是由农作物加工而成，原料的质量直接影响到产品的品质。

因此，中国的粮油标准规定，生产企业必须选用符合国家质量标准的原料，严禁使用变质、霉变或含有有害物质的原料进行加工生产。

其次，中国好粮油标准要求严格控制生产过程。

在生产过程中，必须严格遵守卫生标准，保证生产车间、设备、人员的卫生状况符合要求。

同时，生产企业必须建立健全的质量管理体系，对生产过程进行全程监控，确保产品符合国家相关标准。

另外，中国好粮油标准还规定了产品的包装和标识要求。

粮食油脂是易受外界环境影响的食品，因此包装的质量和卫生安全至关重要。

中国的粮油标准要求，产品包装必须符合国家相关标准，保证产品在运输、储存过程中不受污染。

同时，产品的标识必须真实准确，包括产品的名称、规格、生产日期、保质期等信息，让消费者能够清晰地了解产品的基本情况。

最后，中国好粮油标准还对产品的质量指标进行了明确规定。

包括产品的色泽、气味、口感等方面都有详细的标准要求，确保产品的质量稳定可靠。

同时，中国还对粮油产品中可能存在的有害物质进行了限定，严格控制产品中残留农药、重金属等有害物质的含量，保证产品的安全性。

综上所述，中国好粮油标准的制定和实施，为消费者提供了安全、放心的粮油产品。

这些标准的制定不仅保障了人民的饮食安全，也提升了我国粮油行业的整体竞争力，推动了行业的健康发展。

相信在政府、企业和消费者的共同努力下，中国的粮油行业一定会迎来更加美好的发展前景。

食用油的国家标准及检测方法食用油是我们日常生活中不可或缺的食品，而食用油的质量安全更是关乎我们的健康。

为了保障食用油的质量安全，国家对食用油的生产和质量进行了严格的标准和检测方法的规定。

本文将介绍食用油的国家标准及检测方法，以便大家更好地了解和选择食用油。

首先，我们来了解一下食用油的国家标准。

根据《食用油脂标准》（GB 2716-2005），食用油应符合以下标准，一是外观应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；二是气味应清香，无异味；三是味道应纯正，无杂味；四是酸价应符合规定范围；五是过氧化值应符合规定范围；六是不得掺假伪劣品；七是不得掺加禁用物质等。

这些标准的制定，是为了确保食用油的质量安全，保障消费者的健康。

其次，我们来了解一下食用油的检测方法。

食用油的检测方法主要包括外观检测、气味检测、味道检测、酸价检测、过氧化值检测等。

外观检测是通过目测食用油的外观，观察是否清澈透明，有无悬浮物和沉淀物。

气味检测是通过嗅觉检测食用油的气味，观察是否清香，有无异味。

味道检测是通过尝觉检测食用油的味道，观察是否纯正，有无杂味。

酸价检测是通过化学分析方法检测食用油中的酸价含量，来判断食用油的新鲜程度和质量。

过氧化值检测是通过化学分析方法检测食用油中的过氧化值含量，来判断食用油的氧化程度和质量。

这些检测方法的制定，是为了确保食用油的质量符合国家标准，保障消费者的权益。

总的来说，食用油的国家标准及检测方法是为了保障食用油的质量安全，保障消费者的健康。

消费者在购买食用油时，应选择符合国家标准的产品，同时也可以通过目测、嗅觉、尝觉等方法来初步判断食用油的质量。

希望本文能够帮助大家更好地了解和选择食用油，保障自己和家人的健康。

粮油行业标准国家标准粮油行业是我国重要的基础产业之一，其发展对国民经济和人民生活具有重要意义。

为了规范粮油行业的生产和质量管理，保障消费者的权益，我国制定了一系列的国家标准，以确保粮油产品的质量和安全。

本文将对粮油行业国家标准进行介绍和解读，以便相关企业和机构能够更好地理解和遵守这些标准。

首先，粮油行业国家标准主要包括对粮食、油脂、食用油和相关产品的质量要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等方面的规定。

这些标准涵盖了从原料采购到生产加工、包装运输、销售和消费的全过程，旨在确保粮油产品的质量安全和卫生。

其次，粮油行业国家标准的制定和实施，不仅有利于提高粮油产品的质量和安全水平，也有利于促进粮油行业的健康发展。

通过严格执行国家标准，可以有效地减少产品质量问题和食品安全事件的发生，提升企业的竞争力，增强消费者对产品的信任感，促进行业的可持续发展。

再次，粮油行业国家标准的制定是一个复杂而系统的工程，需要充分考虑国家和地区的实际情况、行业的发展趋势、科学技术的进步和国际标准的趋同性。

因此，粮油行业国家标准的修订和更新，需要各方的共同努力和广泛的参与，以确保标准的科学性、合理性和实用性。

最后，粮油行业国家标准的执行和监督是保障标准有效性的关键。

相关部门和机构应加强对标准的宣传和培训，提高企业和从业人员的标准意识和执行力度；同时，还应建立健全的监督检查和责任追究机制，确保标准的全面执行和有效实施。

总之，粮油行业国家标准的制定和实施，对于保障粮油产品的质量和安全，促进行业的健康发展，增强消费者的信任感，具有重要的意义和价值。

希望相关企业和机构能够充分重视国家标准，严格遵守执行，共同推动粮油行业的可持续发展。

最新国家粮油质量标准⑴整精米率指标按1-5等级分别为：籼稻：≥50%、≥47%、≥44%、≥41%、≥38%粳稻：≥61%、≥58%、≥55%、≥47%、≥44%⑵等外级：出糙率低于5等的稻谷时间，为稻谷产品溯源提供根据和方便。

、收获⑴按1-5等容重指标分别为：≥720g/L、≥685g/L、≥650g/L、≥620g/L、≥590g/L等外级：＜590g/L⑵5个等级可以兼顾我国东北地区和华北地区，以及主产区丰年、平年和歉年的玉米质量，同时各等级也能够与各主要玉米生产国家要求相一致。

⑶不完善粒按1-5级分别为：≤4%、≤6%、≤8%、≤10%、≤15%⑷对于水分＞18%的玉米，须将水分降到18%以下，待玉米样品冷却至室温后再测定容重。

⑸标识要求。

⑴高油大豆按粗脂肪含量（干基）指标分为1-3等分别为：≥22%、≥21%、≥20%，低于20%的大豆不作为高油大豆，其它质量指标与普通大豆3等相同。

⑵高蛋白大豆按蛋白质含量（干基）指标分为1-3等分别为：≥44%、≥42%、≥40%，低于40%的不作为高蛋白大豆，其他指标与普通大豆2等相同。

⑶普通大豆定等指标使用完整率代替纯粮率进行定等，质量等级仍为1-5级分别为：≥95%、≥90%、≥85%、≥80%、≥75%，⑷新标准取消东北黄大豆与一般黄大豆分类，根据种皮与子叶颜色将大豆分为：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他颜色大豆、混合大豆等，并要求黄大豆、青大豆和黑大豆中同类型大豆不低于95%，不符合要求的归为混合大豆。

⑸我国新标准中首次对损伤粒单独进行要求，1-5等损伤粒分别要求≤1%、≤2%、≤3%、≤5%、≤8%，其中热损伤粒分别为：≤0.2%、≤0.2%、≤0.5%、≤1%、≤3%。

4、小麦：⑴修改了小麦分类检验方法，将感官检验改为仪器化检验，建立了中国小麦硬度分类评价体系，规定硬度指数大于等于60的为硬麦，小于等于45的为软麦，介于两者之间的为混合麦。

纯豆油和纯花生油是我们日常生活中常用的食用油品种之一。

它们不仅在烹饪中起着重要的作用，而且对我们的健康也有着重要的影响。

确保纯豆油和纯花生油的质量和安全性是非常重要的。

为了保障用户的权益，相关部门出台了一系列的标准，规范了这两种食用油的生产和质量要求。

本文将对纯豆油和纯花生油的执行标准进行详细解读，以便用户更加了解这两种食用油的质量标准。

一、纯豆油的执行标准1. 《GB1536-2004纯豆油》此标准规定了纯豆油的名称和分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

- 纯豆油的名称和分类：这一部分对纯豆油的名称进行了规定，主要以“豆油”或“纯豆油”命名，根据不同的加工工艺和原料来源分为食用豆油和非食用豆油。

- 要求：规定了纯豆油的脂肪酸组成、燃烧温度、不溶于乙醇的杂质含量、透明度等方面的要求。

- 试验方法：详细列出了纯豆油各项指标的检测方法，包括脂肪酸组成的测定、透明度的测定、不溶于乙醇的杂质含量的测定等。

- 标志、包装、运输和贮存：这部分主要规定了纯豆油的包装规格、标志要求、运输和贮存条件等。

2. 《GB5009.88-2014食用油脂和食用油脂制品中有害物质限量》该标准是关于食用油脂和食用油脂制品中有害物质（重金属、砷等）的限量要求，对纯豆油的质量安全起着重要的保证作用。

- 有害物质含量的限量：规定了铅、砷、铬、镉等有害物质在纯豆油中的限量要求。

- 试验方法：对有害物质的检测方法进行了详细的规定，确保其检测结果的准确性和可靠性。

以上两项标准对纯豆油的生产、质量和安全性进行了全面规范，为纯豆油行业的发展和用户的健康提供了坚实的保障。

二、纯花生油的执行标准1. 《GB1535-2004纯花生油》该标准规定了纯花生油的名称和分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

- 纯花生油的名称和分类：规定了纯花生油的名称为“花生油”，根据不同的原料来源和加工工艺分为食用花生油和非食用花生油。

粮油质量检验检测标准嘿，朋友们！咱每天都要和粮油打交道，这粮油质量可是关乎咱们身体健康和生活品质的大事儿呢。

今天就来聊聊粮油质量检验检测标准这个重要的话题。

你看啊，粮油就像我们生活中的小伙伴，陪伴着我们一日三餐。

那怎么知道这些小伙伴是不是健康、优质的呢？这就靠粮油质量检验检测标准这个厉害的“尺子”来衡量啦。

先说粮食吧，比如大米。

好的大米，颗粒饱满，就像一个个白白胖胖的小娃娃，看着就喜人。

检验的时候，首先要看它的外观，有没有杂质啊，颜色是不是正常啊。

要是大米里混进了小石子或者其他奇怪的东西，那可就像吃饭的时候吃到了沙子，会影响心情的哦。

而且大米的色泽也很重要，光亮洁白的大米，就感觉很新鲜。

这就好比我们挑水果，喜欢选那些色泽鲜艳、表皮光滑的，看着就有食欲。

除了外观，还要检测它的水分含量。

水分太多，大米容易发霉变质，就像湿衣服放久了会有味道一样；水分太少，大米又会变得干巴巴的，口感不好。

所以，合适的水分含量是保证大米质量的关键之一。

我记得有一次去买大米，老板就特别自豪地说他的大米经过了严格的检测，水分控制得刚刚好，煮出来的饭香喷喷的。

我买回家一试，果然没错，那口感，软糯适中，全家人都吃得可开心了。

再说说食用油。

食用油的质量检测也有不少门道呢。

首先是看它的透明度，好的油清澈透明，没有浑浊的现象。

你想象一下，如果油看起来雾蒙蒙的，就像戴着一副脏眼镜看世界，那能放心吃吗？然后要闻闻它的气味，纯正的食用油应该有淡淡的香味，如果有刺鼻的怪味，那可就得小心了。

就像我们闻花香，如果闻到一股臭味，肯定会觉得不舒服吧。

还有酸价和过氧化值也是重要的检测指标。

酸价高了，说明油可能已经变质了，就像水果放久了会变酸一样；过氧化值过高，则表示油可能已经氧化了，营养成分会流失，而且还可能对身体有害。

我家邻居有一次买了一桶油，打开后觉得味道不太对，后来拿去检测，发现过氧化值超标了。

还好发现得及时，不然吃了对身体可不好。

在粮油质量检验检测中，还有很多其他的标准和方法呢。

本标准5.2 中的表1和表2的部分指标、5.4 及第7 章、第8章为强制性的，其余为推荐性的。

本标准是对GB1536---1986 《菜籽油》的修订。

本标准与GB1536—1986 的主要技术差异：——本标准的结构、技术要素及表述规则按GB/T1.1 —2000《标准化工作导则—第1 部分；标准的结构和编写规则》进行修改。

——根据菜籽油的原料及采用的加工方式，对其进行了分类和定等；——对上述标准中特征指标和质量指标项目进行了调整；——对质量指标中相关指标值作了修订；——对低芥酸定义和含量依据又低油菜籽的有关标准确定。

本标准参照国际食品法典委员会的标准，修改了有关指标。

本标准自实施之日起，代替GB1536——1986《菜籽油》。

本标准由国家粮食局提出并归档。

本标准负责起草单位：上海福临门食品有限公司、湖北天颐科技股份有限公司、深圳南顺油脂有限公司。

本标准主要起草人：唐瑞明、龙伶俐、薛雅琳、陈燕、徐霞、胡敬、赵红梅、刘作民。

菜籽油 GB 1536--20041范围本标准规定了菜籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。

本标准适用于压榨成品菜籽油，浸出成品菜籽油和菜籽原油。

菜籽原油的质量指标仅适用于菜籽原油的贸易。

2规范性引用文件下列标准中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准.. 总勘根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB2716 食用植物油卫生标准GB2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5490 粮食、油料及植物油脂GB/T5524 植物油脂检验、抽样、分析法GB/T5525—1985 植物油脂检验、透明度、色泽、气味、滋味鉴定方法GB/T5526 植物油脂检验、比重测定法GB/T5527 植物油脂检验、折光指数测定法GB/T5528 植物油脂水分及挥发物含量测定法GB/T5529 植物油脂检验、杂质测定法GB/T5530 植物油脂酸值酸度的测定GB/T5531 植物油脂检验、加热测定GB/T5532 植物油脂值测定GB/T5533 植物油脂检验、含皂测定法GB/T5534 植物油脂皂化值的测定法GB/T5535 植物油脂检验、皂化物测定法GB/T5538 油脂过氧化值测定法GB/T5539 植物油脂检验、油脂定性试验GB7718 预包装食品标签通则GB/T17374 食用植物油销售包装GB/T17376 动植物油脂脂肪酸甲酯制备GB/T17377 动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析GB/T17756—1999 色拉油通用技术条件3术语和定义下列术语和定义适用于本标准3．1 压榨菜籽油pressing rapeseed oil 油菜籽经直接压榨制取的油。

食用油产品标准号食用油产品标准是指根据食用油的性质、质量要求和检测方法制定的规范性文件，用于指导和监督食用油产品的生产和质量控制。

食用油是人们日常生活中必不可少的食品，因此，对食用油质量的要求也非常严格。

下面将介绍一些常见的食用油产品标准。

1.GB2716-2005《食用植物油中农药残留限量》此标准规定了食用植物油中农药残留最高限量，包括有机氯农药、有机磷农药、有机硫农药和合成杀虫剂等。

该标准的实施对确保食用植物油的安全性和卫生质量具有重要意义。

2.GB2715-2024《食品用污染物限量》此标准规定了食品中的污染物限量，其中包括重金属、农药残留、微生物、石蜡油、酶解蛋白酶、沙门氏菌和大肠菌群等。

该标准的实施对确保食用油的卫生安全起到了重要作用。

3.GB1535-2024《食用油脂》此标准规定了食用油脂的分类、命名、质量要求、标志、包装、运输和储存等。

其中包括食用油脂的酸价、过氧化值、杂质、水分和溶剂残留等质量指标。

该标准的实施对于确保食用油脂的质量稳定和安全具有重要意义。

4.GB1534-2024《未提炼食用植物油脂》此标准规定了未提炼食用植物油脂的分类、品质、外观、色泽、气味、酸价、过氧化值、杂质和微生物指标等要求。

该标准的实施对于未提炼食用植物油脂的质量控制和监督具有重要意义。

5.GB/T1536-2024《动物脂肪和食用动物脂》此标准规定了动物脂肪和食用动物脂的分类、品质、外观、色泽、气味、酸价、过氧化值、杂质和微生物指标等要求。

该标准的实施对于动物脂肪和食用动物脂的质量控制和监督具有重要意义。

除上述标准外，不同国家和地区还有各自的食用油产品标准，如美国的USP/NF标准、欧盟的EVOO标准等。

这些标准通常由食品安全监管机构制定，旨在保障食用油产品质量安全，更好地满足消费者需求。

总之，食用油产品标准的制定和实施对于保障食用油的质量和安全至关重要，只有质量合格的食用油才能得到消费者的认可和信赖。

豆油国家标准号
豆油的国家标准号是GB 1535—2003。

该标准规定了大豆油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存、运输和销售等要求，适用于成品大豆油和大豆原油。

此外，大豆油还必须符合安全卫生方面的要求，如有害元素（重金属、有机污染物）、微生物指标（总数菌、大肠杆菌、霉菌）等都要求低于规定的标准。

在食用品质方面，大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。

从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60%，亚麻油酸5-9%。

大豆油的人体消化吸收率高达98%，也是一种营养价值很高的优良食用油。

本标准适用于压榨成品大豆油、浸出成品大豆油。

其中，压榨成品大豆油按质量指标由高到低分四个等级，浸出成品大豆油按质量指标由高到低分三个等级。

此外，本标准还规定了不再以色拉油等表示等级。

中华人民共和国国家标准—粮食、油料及其加工GB 8869-882002年3月19日Terminology of grain,oil-bearing material and their products 本标准规定了原粮、油料及其加工产品的部分名词术语和定义。

本标准适用于粮油商业、工业的经营管理和教学等有关工作领域。

1 粮食grain 粮食作物的种子、果实以及块根、块茎及其加工产品的统称。

1.1 原粮raw grain 未经加工的粮食的统称。

1.1.1 稻谷paddy,rough rice 禾本科草本植物栽培稻的果实,包括颖(稻壳)及颖果(糙米)。

按生长习性、品种粒质的不同,有水稻、陆稻、早稻、中稻、晚稻、籼稻、粳稻、糯稻等不同分类。

1.1.1.1 籼稻谷long-grain nonglutinous rice 籼型非糯性稻的果实,糙米一般呈长椭圆形或细长形,米质粘性较小,胀性较大。

1.1.1.1.1 早籼稻谷early long-grain nonglutinous rice 生长期较短、收获期较早的籼稻谷,一般米粒腹白较大,角质粒较少。

1.1.1.1.2 晚籼稻谷late long-grain nonglutinous rice 生长期较长、收获期较晚的籼稻谷,一般米粒腹白较小或无腹白,角质粒较多。

1.1.1.2 粳稻谷medium to short-grain nonglutinous rice 粳型非糯性稻的果实,籽粒一般呈椭圆形,米质粘性较大胀性较小。

1.1.1.2.1 早粳稻谷early round-grain nonglutinous rice 生长期较短、收获期较早的粳稻谷，米粒腹白较大，角质粒较少。

1.1.1.2.2 晚粳稻谷late medium to short-grain nonglutinous rice 生长期较长、收获期较晚的粳稻谷，米粒腹白较小，角质粒较多。

1.1.1.3 糯稻谷glutinous rice 糯性稻的果实,按粒形和粒质分籼糯稻谷、粳糯稻谷两种。

附件2：省级“放心粮油”检验项目及执行标准一、大米1、质量指标(1)普通大米：加工精度、不完善粒、杂质、碎米、水分、黄粒米、互混、色泽、气味、口味等；(2)优质大米：在普通大米基础上增加垩白粒率、品尝评分和直链淀粉；(3)盘锦大米：在优质大米基础上增加垩白度和胶稠度。

2、卫生指标：镉3、执行标准(1)普通、优质大米:GB/T1354-2009(2)盘锦大米：GB/T18824-2008二、谷物加工米1、质量指标水分、酸度、杂质、灰分、色泽、外观形态、气味和滋味2、卫生指标：未做要求3、执行标准：Q/CHX0001S-2016三、小麦粉1›质量指标(1)普通小麦粉：加工精度、灰分、粗细度、面筋质、含砂量、磁性金属物、水分、脂肪酸值、气味、口味;(2)饺子用小麦粉：在小麦粉基础上增加粉质曲线稳定时间和降落数值；2、卫生指标：玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、过氧化苯甲酰.3、执行标准(1)普通小麦粉：GB/T1355-1986(2)饺子用小麦粉：1S/T3203-1993四、玉米修1、质量指标水分、灰分、粗脂肪含量、含砂量、磁性金属物含量、脂肪酸值、色泽、气味。

2、卫生指标：未要求3、执行标准：GB/T22496-2008五、玉米粉1›质量指标在玉米移基础上增加粗细度和口味。

2、卫生指标：未做要求3、执行标准：GB/T10463-2008六、大豆油1、质量指标色泽、气味、滋味、水分及挥发物、不溶性杂质、酸值、过氧化值、加热试验、含皂量。

2、卫生指标：溶剂残留量3、执行标准：GB/T1535-2003七、挂面1›质量指标色泽、杂质、气味、口感、水分、酸度、自然断条率、熟断条率、烹调损失。

2、卫生指标：未做要求3、执行标准：1S/T3212-2014八、稻谷1、质量指标出糙率、整精米率、杂质、水分、黄粒米、谷外糙米、互混率、色泽、气味。

2、卫生指标：铅、镉、汞、碑（无机种）3、执行标准:GB1350-2009九、玉米1›质量指标容重、不完善粒（含生霉粒）杂质、水分、色泽、气味2、卫生指标：玉米赤霉烯酮、呕吐毒素3、执行标准：GB1353-2009十、小麦1、质量指标容重、不完善粒、杂质（矿物质）、水分、色泽、气味2、卫生指标：玉米赤霉烯酮、呕吐毒素3、执行标准：GB1351-2008。

食用油国家质量标准
食用油是指在原料加工或食用时加以烹饪的植物油及加工植物油，它是现代厨
房的基础，是我们饮食中极重要的一环。

它不仅可以增加食物的口感和口味，而且可以促进营养成分的有效摄取。

为了确保食用油的质量，在国内，国家颁布了《食用油国家质量标准》（GB 2719-2011），其内容涉及食用油产品的类型、质量要求、检验方法等。

首先，该标准对食用油的类型及型号有详细的要求。

具体而言，有六类，即：
菜籽油、豆类油、棕榈油、花生油、茶油及其他油、非粘度指数为120或以上的油。

根据不同的类别，不同的类型可以被采用，比如菜籽油可以分为标准油、发花油和连翘油，而茶油可以分为正房油和柴油等。

其次，该标准要求食用油的质量必须符合国家健康标准，包括各种品质指标、
安全性指标和特性指标，比如重金属含量，毒素含量，酸碱值，芳香物含量以及脂肪酸组成特性等。

此外，该标准对不同的类别的食用油也要求满足相对应的质量标准。

例如，菜籽油中芥子酸酯值必须为≤3％，花生油不干胶糊度必须为≥25％等。

此外，该标准还规定了检验方法，用以检验食用油的质量。

该标准针对不同的
类型油及质量要求给出了不同的检验方法，比如对菜籽油，它指定了酸价、还原糖、含沙量、不溶性颗粒、抗酸抗坏血酸、磷脂、亚油酸含量等十二项进行检测。

总而言之，《食用油国家质量标准》旨在通过详细具体的质量标准及检测方法，确保食物中食用油的质量，保证人们健康。

当然，除了遵守该标准，我们也要注意在使用食用油的时候给食物增添更多的口感，并适宜控制食用油的使用量，以确保饮食健康。

关于执行粮油质量国家标准有关问题的规定（国家发展和改革委员会国家粮食局财政部国家质量监督检验检疫总局）1．主题内容与适用范围本规定是粮油质量控制、依质论价和非标准品粮油的处理依据。

本规定适用于政策性粮油的收购、储存、销售、调运，其他贸易粮油可参照本规定执行。

本规定所称政策性粮油是指按国家和地方政府有关政策规定收购、储存、销售的小麦、稻谷、玉米、大豆、杂粮等原粮及食用植物油料。

本规定所称粮油质量国家标准是指用于规范粮油质量要求的国家标准。

2．一般原则2.1粮油购销按标准中的等级指标确定等级，以其余指标作为增扣量的依据。

2.2收购和销售的粮油不符合粮油质量国家标准的应当整理达到标准，整理后仍未达到标准的，可采取降等、扣量等办法处理。

不符合食品安全国家标准的粮油，不得作为食用粮油及饲料用粮油收购和销售。

2.3 政策性粮油购销一般以粮油质量国家标准的中等品为计价基础，即1-5等的，以3等为中等品；1-3等和1-2等的，以2等为中等品。

等外级粮油不列入政策性粮油收购范围。

2.4 粮油安全储藏水分不作为水分增扣量的依据。

2.5 国家对粮油收购另有规定的，按国家有关规定执行。

2.6粮油质量检验应依据国家标准和相关规定。

列入国家强制检定目录的检验仪器，须经县级以上计量部门检定合格后方可使用。

未列入国家强制检定目录的粮油专用检验仪器设备，使用单位应当自行定期检定或者送计量检定机构检定。

3．粮油收购3.1 所有粮油收购网点，应在显著位置公示粮油收购质量标准、收购价格和作价规定，摆放粮油等级标准参考样品，配备符合规定的检验仪器和设备。

粮油验质人员应取得粮油检验员职业资格，持证上岗。

售粮者对粮油检验验质结果有异议时，粮油收购站点必须使用符合规定的检验仪器进行复验。

3.2 粮油收购中，按以下规定进行增扣量：3.2.1 水分含量：实际水分含量低于标准规定的粮油，以标准中规定的指标为基础，每低0.5个百分点增量0.75%，但低于标准规定指标2.5个百分点及以上时，不再增量。