炒田螺会有寄生虫吗

紫苏田螺的做法有哪些？
紫苏田螺，相信很多人都是比较喜欢吃的吧，尤其是田螺的肉质可以给我们带来不一样的口感，加上紫苏就能够更好的去掉它的腥味，而以下就是紫苏田螺的制作方法，但是要注意田螺必须煮熟，因为容易携带寄生虫。

一、材料
主料：田螺500g；
辅料：油适量、盐适量、红油豆瓣酱1大勺、干紫苏15克、干辣椒六个、生姜4片、大蒜4粒、酱油适量
1、紫苏切小段，姜切粗丝，大蒜一切为二，豆瓣酱剁碎，干辣椒切段。

（我的紫苏是老家菜地里长的，晒干之后带到这边来的，很香）
2、田螺用清水养两天，吐净泥沙后，用铁钳或铁锤把尾部尖尖去掉，洗净沥干水
3、锅烧热，先不放油，倒入田螺，放少许盐，大火干炒五分钟。

（目的有二，一是田螺本身有寄生虫，久炒一会可使螺肉熟透、起到杀死寄生虫的作用，二是久炒之后，螺肉容易吸出来。

不用担心炒时间长了螺肉会老，隔着田螺壳，螺肉没那么容易老）
4、用平常吃饭的饭碗倒大半碗水，大火煮开之后，转中火，盖上锅盖焖煮至水干。

这一步大约在十分钟左右（几分钟之后，会发现煮田螺的水会慢慢变浑浊，总感觉脏脏的。

这一步也算是进一步杀死寄生虫）
5、再次洗净沥干
6、油烧热，下姜丝、大蒜、干辣椒段炒香
7、加入豆瓣酱炒香
8、倒入田螺翻炒均匀，炒出香味后，调入适量酱油
9、加入干紫苏，调入少许盐，倒入半碗开水，中火焖煮五分钟
10、香辣浓郁的紫苏炒田螺出锅啦！好吃停不下嘴呀！配上一瓶冰啤酒，太爽啦！
二、小贴士
1、田螺本身有寄生虫，一定要熟透才能吃；
2、豆瓣酱盐味重，放盐的时候，需酌情减量。

田螺能吃吗有寄生虫吗关于《田螺能吃吗有寄生虫吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

石螺一般生长发育在小乡村的原野中，很多人平常喜欢吃石螺，石螺用于喝酒是非常好的下酒小菜，石螺吃起來不但口感好，并且营养元素也是很丰富多彩的，石螺中碳水化合物和蛋白的成分是很高的，可是石螺中是有很多的裂头蚴的，大伙儿在吃的情况下实际上是能够根据高溫将裂头蚴杀掉的，石螺能不能吃，主要是看制做的方式。

1、石螺中有裂头蚴吗?回答是毫无疑问的，有，并且有很多。

最先是由于石螺的生长发育自然环境，村野田里的土壤中原本便是裂头蚴的苗床，加上石螺原本便是一种寄生动物，石螺很厚机壳针对裂头蚴而言也是一层硬实的保护套。

石螺不易被完全清理，因而假如解决不可应当会将裂头蚴吃进腹部中来的。

2、如何清洗石螺才可以将裂头蚴清理干净?先将买回来的石螺用冷水简易的清理一下，随后再将石螺放到一个盆里，随后添加很多的食盐。

愈多愈好，由于石螺遭受食盐水的刺激性会持续的吸湿吐水吸湿吐水，在这个吸湿吐水的全过程中非常容易将在壳内沉积的排泄物吐出。

这一全过程能够反复数次，直至石螺吐出的水体变干净才行。

3、如何做个石螺才美味?石螺的服用方法许多，可是在其中最普遍的便是受欢迎石螺。

用朝天椒和很多的油爆炒田螺，直至石螺被炒过。

能够在炒田螺的全过程里加一些米酒和香莱，那样能够去除石螺自身所需的腥味儿。

可是留意在挑选石螺的情况下不必挑选很大的，也不必挑选很小的。

很大螺肉不易消化吸收调味品，很小不方便服用。

实际上将石螺清理干净之后是能够安心服用的，可是服用的頻率也不适合过高。

石螺沒有清理会残余许多裂头蚴，而人长期性服用沒有洗干净的石螺会对身心健康造成巨大的威协。

石螺煮多长时间才可以杀掉裂头蚴？1、大部分裂头蚴对化学药品不比较敏感，但不抗干躁和高溫，开水几秒就能将其杀掉。

我们平时所吃的淡水鱼类百分之一百有裂头蚴内寄生，但要是将其完全煮开，一般不具备感染性，这也是我们吃淡水鱼类却非常少被裂头蚴感染的压根原因。

这5种食物含“寄生虫”最多，易患癌得病，大厨教你河鲜烹饪方法原创2021-09-10 19:20·大厨阿斗大家好，我是大厨阿斗。

一个从厨24年的国家一级厨师，高级中式烹饪技师。

关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。

希望得到各位的支持，祝您阖家安康。

秋风起，河鲜肥，秋天正是河鲜大量上市的季节，爱吃河鲜的人都有口福了。

可是，这几种河鲜含有大量的寄生虫，您知道是哪些吗？是不是煮熟了，就可以避免寄生虫的感染呢？皮肤接触会传染吗？哪些部位的重金属超标呢？这个视频，您一定要看完。

第一种，需要您特别注意的是蛙类，尤其是野生的蛙类。

根据研究报告，60%以上的野生蛙类都含有一种叫做“裂头蚴"的寄生虫。

那么，这是什么一个概念呢？这就相当于您每购买两只野生的青蛙或者牛蛙，其中的一只就有可能感染的“裂头蚴"。

“裂头蚴"可以在蛙体内任何部分的肌肉寄生，其中又以腿部肌肉最为常见，看上去像一颗白色的小颗粒。

它的长度从3毫米到1米不等，有些人可能误以为这是牛蛙的筋。

其实呢，只要您仔细地观察，它是会蠕动的，这就是“裂头蚴"的幼虫。

它的第一任宿主是剑水蚤，第二中间宿主主要是蛙类和蛇类，最终传染给人，人就会得“裂头蚴病"。

所以，蛙肉一定要煮熟煮透。

至少要高温烹饪10分钟以上。

但是您知道吗？通过食物传染还不是“裂头蚴"的主要传播方式，它最主要的传播方式就是皮肤接触传染。

您没有听错，这绝非危言耸听，“裂头蚴"可以经伤口或正常皮肤、黏膜侵入人体。

所以，我们在购买或者清洗牛蛙的时候，一定要记得戴上手套。

不过值得庆幸的是，人工饲养的蛙类，其“裂头蚴"的感染率非常的低，这里强烈，建议大家不要去吃任何野生的蛙类，以及任何野生动物。

接下来为您介绍第2款河鲜，就是黄鳝。

它又叫鳝鱼、长鱼。

它特别喜欢生活在淤泥里面，因此它的寄生虫也特别多。

根据不完全统计，黄鳝体内的寄生虫可以多达22种以上。

海鲜可致命食用方法有讲究海鲜是很多人喜欢的口味，但是今天要告诉大家的是，海鲜做夜宵又可能致命，你害怕了吗？海鲜类：最易感染寄生虫需警惕食物：麻辣小龙虾、炒田螺、烤海鲜。

一到夏天，大小医院几乎每天都有因吃小龙虾而导致的腹泻患者。

夏季的湿热环境，为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的条件，小龙虾通常携带肺吸虫，用烤、炒或腌、醉等加工方法都不能将小龙虾体内的肺吸虫囊蚴全部杀死。

如果人生吃或吃了未熟透的小龙虾，肺吸虫的幼虫随之进入人体内，到处“游走”，可侵犯人的肺，及肝、脑和腹腔等脏器，引起炎症，严重时可造成器官化脓等损伤。

田螺也是寄生虫的寄居大户，调查研究发现，17%—30%的田螺体内可找到血管圆线虫的蚴虫。

碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜吃法，但这种吃法最不安全的地方就是“外熟里生”。

海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，且耐热性较强，80℃以上才能杀灭，其中还可能存在寄生虫卵，但烤制的方法不能保证这些病菌被完全杀死。

如果商家用不新鲜的海鲜或死海鲜来“以假乱真”，就更危险了，尤其是贝类，其本身带菌量较高，蛋白质分解又快，一旦死去，病菌会大量繁殖产生毒素，不新鲜的还会产生其他物质，引起腹泻、恶心等，甚至食物中毒。

应对法宝：海鲜蒸煮最安全。

如果非要吃烤海鲜，尽量要求烤得时间稍长一些。

大排档或小饭馆的田螺和麻小进货来源不明，卫生条件又差，最好少吃。

如果吃，应该弃去最易受污染的虾头。

“醉虾”、“酱油腌海鲜”等不加热烹调的海鲜更要慎重食用。

另外，吃海鲜时，最好搭配蒜和芥末，以起到杀菌的作用。

饮料类：最易诱发消化道疾病需警惕食物：散装的扎啤。

扎啤保质期一般较短，且需要在3—8℃时保存，而市场上出售的散装扎啤，实际上是普通的鲜啤酒，即未经过巴氏杀菌的鲜啤酒。

这种啤酒通常是储存在塑料保鲜桶和不锈钢桶内，利用桶自身的保温功能来达到保鲜目的。

如果大排档的卫生环境不达标，就很容易出问题。

应对法宝：啤酒最好选瓶装的;不要太凉;吃肉串最好别喝啤酒，容易诱发消化道肿瘤;海鲜配啤酒会使尿酸水平升高，诱发痛风。

吃货小心虫出没又快到了喝啤酒、吃大排档的季节，可是看着张牙舞爪的小龙虾、炒田螺，你敢吃吗？当心虫从口入很多人以为现在卫生条件好了，寄生虫病已经不见了，可以放心吃肉、吃海鲜等生鲜食物。

可事实上，感染寄生虫的患者并不少见。

一旦遇到被寄生虫感染的食物、烹饪时没有充分熟透，便可能会引“虫”上身。

烤肉串天天烧烤风险高“对北京的老百姓来说，经常吃嫩牛排、烤串、涮肉，是导致感染寄生虫最主要的原因。

”据邹洋医生介绍，和南方人喜欢吃醉虾、鱼生不同，北京人很少有生吃河鲜的习惯，所以感染食源性寄生虫的患者并不多。

但是，最近因为吃了半生不熟的牛肉而感染上牛带绦虫的患者却是时有发生。

牛带绦虫是人体较为常见的一种寄生虫，主要是因为人们吃了带有牛带绦虫幼虫的牛肉。

例如，有些人总爱吃三四分熟的牛排、爱吃生拌牛肉，如果赶上带有牛带绦虫幼虫的牛肉，就会被吃到肚子里，在小肠内逐渐长大，发育为牛带绦虫，其长度会达到4-8米。

此外，在吃烧烤和涮肉时，虽然表面上看好像是熟了，但是并不能杀死寄生虫，也存在感染寄生虫病的危险。

小龙虾来路不明最好少吃“螺中很有可能带有肝吸虫、广州管圆线虫等寄生虫，通过爆炒很难杀死它们。

此外，小龙虾不仅可能携带肺吸虫，还可能携带很多病菌，所以我从来不吃。

”在邹洋医生看来，由于很难判断这些食物是否带有寄生虫，所以最好还是少吃为妙。

除了“麻小”和“炒田螺”，养殖的草鱼、鲫鱼也可能携带肝吸虫。

有的患者就是因为酷爱吃生鱼片、烤鱼，结果发现肝脏内藏有五十多条寄生虫，甚至造成肝纤维化。

此外，淡水蟹可能带有肺吸虫，泥鳅可能带有棘颚口线虫，蛙肉可能带有曼氏裂头蚴……所以，在吃河鲜时一定要将食物煮熟煮透，应尽量避免生吃。

三文鱼深海鱼也要小心如果你认为海鱼身上不会有寄生虫，那就错了！据邹洋大夫介绍，因为三文鱼、鳕鱼可能感染异尖线虫，以至于日本感染异尖线虫的患者特别多。

此外，随着海洋的污染，美国研究人员发现弓形虫已经入侵到海洋生物体内。

炒田螺的危害有哪些很多人特别的喜欢吃一些海鲜味道的美食，海鲜味道的美食有很多，比如说海参，海虾，还有一种海鲜食物叫做海螺，海螺一般都是用来炒着吃的美食，用海螺来炒着吃的话还能得到滋补身体的效果，但是海螺同时也有很多害处，如果吃炒海螺不合理注意事项，那么就会给身体带来害处，炒田螺的危害到底有哪些呢？田螺是一种体外裹着一层锥形或纺锤形硬壳的软体动物。

具有丰富的营养和较高的饲用价值。

据测定，鲜螺的蛋白质含量高达50.2%，其中赖氨酸占2.84%，蛋氨酸含2.33%，还含有丰富的维生素B族等。

此外，田螺壳矿物质含量高达88%，其中，钙占37%，钠占4%。

同时，还含有多种微量元素。

在饲养实践中，可作为矿物质添加剂饲养畜禽。

但是，值得注意的是淡水田螺常作为家禽吸虫病等寄生虫病第一中间宿主存在，所以，在用作饲料时，应事先进行蒸煮或烘干处理。

螺、蚌等软体动物的内脏中，均含有较多抗硫胺素，如果长期或大量用以生喂畜禽，亦可能引起饲养对象机体内糖代谢紊乱。

所以，在利用此类动物作为补充饲料时，均应进行蒸煮或烘干加热，以分解其中的有害有毒成分，避免给畜禽机体带来的危害。

特别是雏禽，尤为敏感最易受其害。

一般情况下，田螺多生长在稻田、湖泊、池塘、沼泽、河流、小溪等处，具有广阔的开发前景，是优质动物性高蛋白饲料的一个重要来源。

田螺味腥，含有盐分，适口性强，率禽爱吃。

目前，在动物性蛋白质饲料紧缺的情况下，尤其是农村的饲养户，如能有计划合理地开发利用田蛳作蛋白质饲料的补充来源，可达到降低饲料成本，提高饲养经济效益的目的。

同时，田蛳还可供食用。

上面我们介绍了关于吃田螺会给身体所带来的一些伤害，如果知道了田螺到底会给身体带来哪些伤害的话就一定要禁止给自己吃田螺，这样就可以避免吃田螺所大来的害处，而田螺用来炒的话一道将田螺田螺炒熟，这样才不会感染上寄生虫，也不会危害到身体的健康。

田螺肉怎么炒好吃文章目录*一、田螺肉怎么炒好吃*二、田螺中有寄生虫吗*三、中秋节为什么要吃田螺田螺肉怎么炒好吃1、紫苏炒田螺肉的做法材料:田螺,紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。

做法:烧红镬,放油,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香。

加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透。

勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。

2、芥蓝炒田螺肉的做法材料:田螺、芥蓝、冬笋、红彩椒、酱油、盐、胡椒粉、葱姜蒜、茴香、花椒、豆豉、鲍鱼汁。

做法:先将田螺洗净剪去底部,田螺买回家后加盐香油泡;红彩椒切菱形块,芥蓝斜刀切段,冬笋切梳子片,葱姜蒜切末,锅中倒开水放少许油、盐,焯熟捞出;锅中做开水,放入田螺焯水祛除异味杂质,另取一锅,锅烧热,锅中放油煸香葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、豆豉放入田螺,红椒块翻炒均匀加入鲍鱼汁少许,加少许酱油、盐、糖、胡椒粉、绍酒调味放入开水末过田螺大火煮二十分钟;待汤汁快要收进,放入芥蓝冬笋翻炒均匀即可出锅装盘。

3、香辣田螺肉的做法材料:田螺、花椒、辣椒、豆瓣酱、料酒等食材。

做法:为了全面杀死寄生虫,要先把田螺焯熟。

水中放入花椒、大料、盐,大火焯熟。

葱姜蒜、花椒、辣椒备用,豆瓣酱3-4大勺。

(汤匙量);锅放底油,油热后将上述调料爆香。

放入焯好的田螺,加少许水、盐、料酒、鸡精,稍微放一点点白糖,大火煮,汤汁减少后关火出锅。

装盘,撒些香葱碎点缀,晾凉后即可食用。

田螺中有寄生虫吗田螺中有寄生虫,而且还有很多。

首先是因为田螺的生长环境,乡野田间的泥土中本来就是寄生虫的温床,加之田螺本来就是一种寄生动物,田螺厚厚的外壳对于寄生虫来说更是一层坚硬的保护壳。

田螺不容易被彻底清洗,因此如果处理不得当是会将寄生虫吃进肚子中去的。

先将买回去的田螺用清水简单的清洗一下,然后再将田螺放在一个盆中,然后加入大量的盐巴。

越多越好,因为田螺受到盐水的刺激会不断的吸水吐水吸水吐水,在这个吸水吐水的过程中容易将在壳内堆积的粪便吐出来。

田螺孕妇可以吃吗，四个方面就能看出来
田螺孕妇可以吃吗？田螺富含矿物质，维生素和铁元素均为孕妇准妈妈的可选食物之一，但是如果田螺没有烧熟，寄生虫可能还存在，所以不合适孕妇食用。

1.田螺一般长在水塘里或者在水库边上，，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉螺就是血吸虫的寄主。

2.孕期不建议吃炒田螺，即便是炒过的田螺，由于田螺受热面少，温度不够，不足以杀死田螺中的寄生物，对孕妇健康不利，所以建议尽量不吃炒的田螺。

3.田螺吃熟的应该没问题，生的就不好说了。

也没有什么办法来检查。

4.尽量不要去吃，田螺本身就有很多细菌，不利于消化。