水晶粽子的做法【美味佳肴食谱】

厨房美食菜谱：水晶粽子的做法
晶莹剔透的水晶棕，开始就想做，只是水平有限，没敢下手，练了几次粽子后，胆大点了，敢做敢吃了。

食材
主料：
西米
紫薯
红豆
豌豆
棕叶
油适量
步骤
1.买的湿粽叶，清水洗几遍即可，两头修剪
2.紫薯去皮切小丁，豌豆剥粒。

红豆。

3.西米加少量水，每粒米湿润即可，可加点花生油防止粘连
4.粽叶卷成圆锥状，放入西米其他配料，不要都掺在一起。

用的时候再放。

5.粽叶上部折过来
6.继续包过来，折好
7.用线缠好，高压锅小火15分钟即可。

熟后凉透放冰箱冷藏
小贴士：西米不要一下都放到水，很容易粘在一起，可以分部分使用，每次取一点湿水。

水晶粽子的做法及配方
水晶粽子是一款以糯米和豆沙为主要原料制作而成的传统食品，由于其外观透明晶莹，又称为“水晶粽子”。

下面为您介绍水晶粽子的做法及配方：
材料：
1.糯米：500克
2.绿豆沙：300克
3.冰糖：150克
4.红枣：适量
5.蛋黄：适量
6.粽叶：适量
配方：
1.将糯米浸泡在清水中，浸泡6-8小时，然后将水倒掉备用。

2.将绿豆沙放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火慢慢煮烂，加入冰糖搅拌均匀。

3.将红枣浸泡在开水中，待软后备用。

4.将粽叶洗净后浸泡在水中，备用。

5.取一片粽叶，将边缘交叠叠在一起，成一个小束。

6.用手掌将一小把糯米放入粽叶的中间，用手指按压压实。

7.在糯米上加入适量的绿豆沙，再加入一个红枣。

8.再加入一小把糯米，将叶子包裹起来，用手指按压封口。

9.将封好的粽子放入蒸锅中，用慢火蒸煮30分钟至熟透。

10.取出水晶粽子，用蛋黄刷一层在粽子上，再放入蒸锅中蒸3分钟即可。

温馨提示：
1.糯米需要提前浸泡时间较长，以保证煮熟后的口感更加绵软。

2.绿豆沙煮沸后转小火煮烂，可以使用搅拌机将其打成细腻的豆沙。

3.粽叶需要提前浸泡，以保证其柔软度，方便包裹糯米和馅料。

4.加入适量的蛋黄可以增加水晶粽子的口感和美观度。

以上就是水晶粽子的做法及配方，希望能对您有所帮助。

祝您制作水晶粽子成功，品尝美味！。

端午节时节的粽子包法创新菜谱端午节是我国的传统节日，而粽子则是这个节日里必不可少的美食。

每年的这个时候，家家户户都会包粽子，传统的粽子包法和口味大家都已经非常熟悉。

今天，咱们就来探索一些创新的粽子包法，为这个传统佳节增添一些新意！一、水晶西米粽材料准备：西米 500 克、玉米油 30 克、白糖 50 克、粽叶适量、粽绳适量、各种水果丁（如芒果、草莓、蓝莓等）制作步骤：1、西米用清水浸泡 15 分钟，沥干水分后加入玉米油和白糖，搅拌均匀。

2、粽叶洗净，放入开水中煮 5 分钟，捞出晾凉。

3、取一片粽叶，折成漏斗状，先放入一勺西米，再放入一些水果丁，然后再盖上一层西米。

4、将粽叶包裹好，用粽绳扎紧。

5、把包好的粽子放入锅中，煮 30 分钟左右，捞出晾凉即可食用。

二、紫薯燕麦粽材料准备：糯米 300 克、紫薯 200 克、燕麦 100 克、红枣适量、粽叶适量、粽绳适量制作步骤：1、糯米和燕麦提前浸泡 3 小时。

2、紫薯去皮切成小块，蒸熟后捣成泥。

3、粽叶洗净，放入开水中煮 5 分钟，捞出晾凉。

4、取一片粽叶，折成漏斗状，先放入一层糯米，再铺上一层紫薯泥，然后放入几颗红枣和一些燕麦，最后再盖上一层糯米。

5、将粽叶包裹好，用粽绳扎紧。

6、把包好的粽子放入锅中，煮 2 小时左右，捞出晾凉即可食用。

三、蛋黄肉松粽材料准备：糯米 500 克、咸蛋黄 10 个、肉松 200 克、生抽 20 克、老抽 10 克、粽叶适量、粽绳适量制作步骤：1、糯米提前浸泡3 小时，沥干水分后加入生抽和老抽，搅拌均匀。

2、粽叶洗净，放入开水中煮 5 分钟，捞出晾凉。

3、取一片粽叶，折成漏斗状，先放入一层糯米，再放入半个咸蛋黄和一些肉松，然后再盖上一层糯米。

4、将粽叶包裹好，用粽绳扎紧。

5、把包好的粽子放入锅中，煮 25 小时左右，捞出晾凉即可食用。

四、五彩蔬菜粽材料准备：糯米 300 克、胡萝卜 100 克、玉米粒 100 克、青豆 100 克、香菇100 克、粽叶适量、粽绳适量制作步骤：1、糯米提前浸泡 3 小时。

厨房美食菜谱：果蔬水晶粽子的做法
又是一年粽叶飘香的时候，市场上各种各样的粽子早已摆满了货架，看到大家也包了各种口味的粽子，自己也馋粽子了，可是传统的粽子都是以糯米为原料，加上各种各样的配料，大多属于高油脂，高热量的食物，吃多了不宜消化，特别是老大，小孩和消化能力差的人更不能多食。

今天的果蔬水晶粽子我把糯米改成了西米，西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用，还有使皮肤恢复天然润泽的功能，而且做好的粽子晶莹易透，很是诱人！
食材
主料：
西米0适量
粽叶
南瓜
芹菜
黑米粉
草莓0适量
蜜枣0适量
白糖0适量
色拉油0
步骤
1.1.准备好各种原料
2.南瓜蒸熟，压成泥，过筛
3.芹菜切碎，放搅拌机搅拌，过筛
4.草莓放搅拌机搅拌成草莓泥
2.5.西米加水全部湿润，不用泡
6.取一部分西米加入南瓜泥，白糖，色拉油，搅拌均匀
7.粽叶檫干表面的水分，在光滑的一面涂一层色拉油，放粘
8.粽叶卷成窝形，装入一部分南瓜西米和蜜枣一个
3.9.再放一层南瓜西米压实，包裹成型，用棉线扎好。

（草莓，芹菜和黑米的和南瓜的做法一样，我一个人变做边拍照，只拍了南瓜的）
10.依次做好各种果蔬的后，放入锅中，锅中放入没过表面的水，大火烧开，转小火一个小时左右
小贴士：家里没有紫色的蔬菜所以用黑米代替的，黑米的成品没有其它的的透亮，做好之后可以放冰箱冷藏后再吃，吃起来冰Q不腻，而且不用担心吃多了哈。

端午节时节的粽子包法创新菜谱端午节是我国的传统节日之一，而粽子则是这个节日里不可或缺的美食。

每年的这个时候，家家户户都会包粽子，传统的粽子包法和口味大家都很熟悉，今天咱们就来点儿不一样的，分享几种创新的粽子包法和独特的菜谱，让您的端午节粽子更加别具一格！一、水晶西米粽材料准备：西米 500 克、玉米油 30 克、白砂糖 50 克、粽叶适量、棉线适量、各种水果丁（如芒果、草莓、蓝莓等）制作步骤：1、西米用清水浸泡 15 分钟，沥干水分后加入玉米油和白砂糖，搅拌均匀。

2、粽叶洗净，剪去两端硬梗部分。

3、取一片粽叶，折成漏斗状，先放一勺西米，再放入适量水果丁，最后再铺上一层西米，将粽叶包裹好，用棉线绑紧。

4、把包好的粽子放入锅中，水要没过粽子，煮 30 40 分钟，捞出晾凉即可。

这种水晶西米粽外观晶莹剔透，口感 Q 弹，搭配着新鲜的水果，香甜可口，深受孩子们的喜爱。

二、紫米咸蛋黄肉粽材料准备：紫米 300 克、糯米 200 克、五花肉 300 克、咸蛋黄 10 个、生抽 30 克、老抽 20 克、蚝油 20 克、盐 10 克、糖 10 克、料酒 20 克、葱姜适量、粽叶适量、棉线适量制作步骤：1、紫米和糯米提前浸泡 4 小时，沥干水分备用。

2、五花肉切成小块，用生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、葱姜腌制 2 小时。

3、粽叶洗净，煮 5 分钟捞出。

4、取一片粽叶，折成漏斗状，先放入一层紫米和糯米，再放入一块五花肉和一个咸蛋黄，最后再铺上一层米，将粽叶包裹好，用棉线绑紧。

5、把包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，煮 2 3 小时，关火焖1 小时。

紫米的香气和五花肉、咸蛋黄的咸香完美融合，一口下去，满满的幸福感。

三、抹茶红豆粽材料准备：糯米 500 克、抹茶粉 10 克、红豆 200 克、白砂糖 100 克、粽叶适量、棉线适量制作步骤：1、糯米洗净，浸泡 3 小时，沥干水分后分成两份，一份加入抹茶粉搅拌均匀。

2、红豆提前浸泡 5 小时，煮熟后加入白砂糖，制成蜜红豆。

水晶粽子的制作步骤1、西米用清水浸湿水量不要大,能把西米浸湿就行,分成三份,一份加抹茶粉、一份加可可粉,分别拌匀上色,再加点色拉油拌匀。

2、苇叶洗净,包成三种颜色的粽子。

3、放清水锅中煮沸,转小火煮30分钟,关火焖10分钟。

4、捞出用凉开水浸凉。

5、冷藏后沾糖粉和果酱食用风味更佳。

水晶粽子做法一1、粽叶洗干净,放锅里煮一下,既可以消毒也可以让粽叶更有韧性。

2、桔饼切小粒备用。

3、蜜红豆备用。

4、西米洗干净,加入糖,色拉油拌均。

5、粽叶对折成漏斗形放入西米压实。

6、放入蜜红豆。

7、再放一层西米压实。

8、把粽叶压下来包好。

9、用绳子捆好,尽量捆紧。

10、包好的粽子放入电饭煲蒸炖档,一个小时就可以了。

水晶粽子做法二1、西米过水冲洗一遍,沥干水分。

2、粽子叶在开水中煮5分钟,用凉水浸泡30分钟。

3、红枣洗净备用。

4、粽子叶卷成漏斗状,先放部分西米,红枣包中间,表面盖上西米,包好即可。

5、电压力锅加水煮30分钟,出锅。

水晶粽子做法三1、粽叶洗净煮煮消毒后凉干待用;2、西米用清水浸湿,分成三份;3、一份加可可粉拌匀再加点色拉油和白糖拌匀;4、一份加抹茶粉拌匀再加点色拉油和白糖拌匀;5、绿豆提前泡5小时泡好,加入适量白糖拌均;6、红绿豆提前泡一天一夜泡好,加入适量白糖拌均;7、蜜枣切碎成泥,待用;8、两片粽叶叠起来,窝成一个小漏斗型,先用勺子瓢一小勺西米填入小漏斗中,用勺子压实;9、再瓢一小勺绿豆,用勺子压实;10、放入蜜枣;11、又瓢一小勺绿豆,用勺子压实;12、最后瓢一小勺西米,用勺子压实;13、开始包扎,正面先压实多余出来的粽叶;14、再包扎两边的;15、将长段的粽叶包盖上正面,然后绕包边角。

16、另用一张长的粽叶在边角的位置开始绕着包扎,17、最后将多余的边折起,这样包紧不会漏出来了。

18、包好的粽子拦腰用水草用绕三角形的方法包扎最后打上单蝴蝶结。

19、将包好的粽子放入电压力锅,加水适量,开煮饭档煮到闻到粽子香味儿即可让压力锅自行压制十几分钟即可。

漂亮的水晶粽子做法来了！端午节自己在家做~
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端午吃粽子习俗源远流长，早在春秋时期被称“称“角黍受百姓喜爱。

到了晋代，粽子被正式定为端午节食品。

如今，粽子不再拘泥传统的红枣豆沙粽或者是咸蛋粽子了。

有一种粽子叫做水晶粽子，外形犹如果冻般晶莹剔透，不同于普通粽子。

水晶粽子不是用糯米而是西米做成的。

吃起来口感QQ的，很是创意美味。

那么水晶粽子怎么做?分享给大家看看哟~
材料：西米100G，小紫薯3-4个（随意选择自己喜欢的馅料），素炼乳，粽叶，棉线
步骤：
1，把干粽叶洗干净泡水1小时，然后烧开水后煮3分钟，拿起来晾干水，备用
2、紫薯切粒，西米拿水湿一下
3、素炼乳倒入紫薯中拌匀，自制素炼乳素（做法很简单，3杯椰浆一杯糖熬煮约1小时而成。

）倒入紫薯中拌匀，然后再将紫薯倒入西米中拌匀，备用。

4、拿两片粽叶，剪去叶根，再两片叠起来，先折一个直角，再转过去，弄成一个漏斗状。

5、把紫薯西米倒入，压紧，再包上粽叶，捆上棉绳，小小三角粽完成
6、包好的粽子开水蒸40分钟剥开粽叶，就能尝到美味的紫薯水晶粽啦！
小贴士：
1. 西米不容易煮透，包之前要先让西米吸收些水分。

但西米遇水容易化，所以先加一些植物油包裹住西米，能防止西米化掉。

2. 看到吸水后的西米体积涨大就可以包了。

3. 西米比较松散，不像糯米那么好包，用两片粽叶叠加能帮助粽子塑形。

4. 煮好的西米粽子如果放在冰箱冰太久的话西米会变硬，最好室温下放置，吃之前稍微冰镇一下就好。

晶莹剔透的水晶粽子怎么做？
粽子可以说，花样繁多，水晶粽子流行是因为有晶莹剔透的外表，清爽的口感，而且吃起来非常Q
今天介绍两款不同食材做水晶粽子
清凉爽口，美容养颜，还解腻的水晶粽子，好消化适合小孩儿老人吃。

第一种水晶粽子用到的是一种特殊的米。

西米具有清热解毒健脾和胃，美容养颜好消化，而且营养价值很高，再配上用绿茶泡出来的水，具有清凉败火的作用。

做法：西米250克拌入适量植物油和糖，拌油防止西米化掉，再加入适量120ml 绿茶水，干粽子叶放到锅里小火煮40分钟，这样颜色碧绿清香，粽叶抹上点油，
包粽子把两片粽叶先弄成漏斗状
放入一点西米，然后再放入馅料（蜜枣、蜜豆、芒果、），在放入西米，不要放的太满。

粽叶向下折包成三角形状，用绳子系起来，包好的粽子，一定要上锅蒸。

20分钟左右就好啦。

第二种晶莹剔透颜值超高的冰粽子
水晶粉100克（糕点预拌粉，也可以用木薯粉加马铃薯淀粉比例5:1混合）100克的水，麦芽糖250克，馅料可以用芒果，樱桃，草莓或者枣泥等。

可以根据自己喜欢做馅
把水晶粉和100克水攪拌均勻。

100克水加入適量的麥芽糖進行煮沸。

把麥芽糖水倒入水晶浆中攪勻。

然后把浆水放到盘子里上锅蒸，真到透明即可取出用刀把蒸熟的水晶皮切成三角形状。

晾凉到不烫手就可以包馅了。

包入彩色的水果，包成三角形放入冰箱冷藏定型。

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