最适合喝酸奶的五类人

酸奶的作用与用途酸奶是一种由牛奶或其他乳制品经过发酵制作而成的乳制品，具有丰富的营养成分和益生菌。

酸奶的作用与用途非常广泛，包括提供营养、促进消化、增强免疫力、改善肠道健康、辅助减肥、保护心血管健康等。

首先，酸奶是一种营养丰富的食物。

酸奶中含有高质量的蛋白质、钙、维生素B2和维生素B12等营养素。

蛋白质是构成人体组织和细胞的基本成分，酸奶提供的蛋白质可以满足人体的需求，促进身体的生长和修复。

钙是构造骨骼和牙齿的重要元素，酸奶中的钙含量高于一般食物，可以帮助维持骨骼的健康和稳定。

维生素B2和维生素B12对于身体的正常运作也至关重要，它们参与能量代谢和细胞功能的调节。

因此，酸奶作为一种富含营养的食物，可以提供人体所需的多种营养素，保持身体的健康和平衡。

其次，酸奶有助于促进消化。

酸奶中存在的益生菌（如乳酸菌和双歧杆菌）可以在人体的肠道中生长和繁殖，调节肠道的菌群平衡，促进食物的消化和吸收。

这些益生菌可以帮助分解食物中的脂肪、蛋白质和碳水化合物，促进肠道内有益菌的增加，抑制有害菌的生长。

此外，益生菌还能够帮助排除体内的废物和毒素，保持肠道的健康和通畅。

因此，长期坚持饮用酸奶可以改善消化功能，减少消化不良和便秘等问题。

第三，酸奶可以增强免疫力。

免疫系统是人体抵御疾病侵袭的重要防线，而肠道是免疫系统的关键组成部分。

酸奶中的益生菌可以增强肠道的免疫功能，调节免疫细胞的活性和数量，提高人体抵抗疾病的能力。

此外，酸奶中富含的维生素和矿物质也能够增强免疫系统的功能。

因此，适量摄入酸奶可以提高免疫系统的整体功能，减少感冒和其他疾病的发生。

另外，酸奶对于改善肠道健康也有积极的作用。

由于现代人的生活方式和饮食结构的改变，肠道问题越来越普遍，如肠道菌群失衡、肠道黏膜损伤等。

酸奶中的益生菌可以促进肠道菌群的恢复和平衡，增强肠道对有害菌的抵抗能力，减少肠道问题的发生。

同时，酸奶中的乳酸可以帮助维持肠道的酸碱平衡，刺激肠道蠕动，促进消化和排泄的进程。

女性喝酸奶的好处有哪些推荐文章吃素食的好处素菜的营养价值热度：养乐多和酸奶哪个好和功效作用热度：生菜的营养和功效有哪些好处热度：喝红糖水煮鸡蛋的好处有哪些热度：花胶对准妈妈有哪些好处热度：许多女性朋友都非常喜欢喝酸奶，酸奶对身体有很多好处，下面是的女性喝酸奶的好处，欢迎阅读。

女性喝酸奶的好处1、预防妇科疾病：这对于女性患有妇科疾病的人来说，但经过研究发现，女性每天坚持饮用适量的酸奶，便能使阴道酸碱值从6.0降至4.0(正常值为4.0—4.5)，从而有效的预防以及治疗阴道炎。

2、美容养颜功效：在众多的天然美容原料中，纯味酸奶具有极佳的嫩肤功效，也是具有镇定效用的洁肤剂，因为它具有丰富的钙、镁、钾、钠等，能够有效地改善人体血液的酸碱度，减少皮肤中色素斑的形成，并对黄渴斑，雀斑等各种色斑有一定的疗效。

3、缓解便秘，加强消化：很多女性喜欢喝酸奶，酸奶确实有一定的减肥效果，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。

出现有消化不良的女性，在平时就可以适量的喝点酸奶，它能够促进胃液分泌，从而达到提高食欲以及加强消化的功效。

4、提高免疫力：酸奶中含有乳酸菌，它可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

5、降低胆固醇：很多女性进入更年期后就会出现胆固醇过高的情况，这个时候不妨多喝点酸奶，因此来达到降低胆固醇以及预防并发症的功效。

6、有助于降低血压酸奶不仅含有丰富的钙，而且富含钾元素，每100克酸奶中含钾量达到150毫克。

很多人都知道高血压病人要低盐饮食，但很少有人知道，补充足够的钙和钾也能降低高血压患者的血压。

钾可以防止高食盐摄入引起的血压升高，而增加钾的摄入量有利于钠的排出，因此，喝酸奶就具有降压作用了。

注意事项1、酸奶是一件好东西，但是也不能够过量饮用，否则会容易导致胃酸过多，这会直接影响胃黏膜和消化酶的分泌，从而破坏人体内的电解质。

2、酸奶中有酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时漱口或者刷牙，以利于牙齿保健。

有胃病可以喝酸奶吗？哪些人不适合喝酸奶酸奶是牛乳经乳酸菌发酵后形成的。

经发酵后的牛乳，其蛋白质会分解成更细的生态和氨基酸，养分成分更有利于人体的汲取。

牛乳中富含的钙、铁等元素，处在酸性环境中，人体汲取率更高。

乳酸菌能够在肠道中关心分解乳糖及蛋白质，关心消化，所以一些人喝牛奶会胀气、消化不良，但喝酸奶不会有这种不适感觉。

据了解，中国人患胃部疾病的比例远远高于全球平均值。

胃病，尤其是慢性胃炎，除了进行准时有效的治疗外，还有很重要的一点就是在饮食方面要多加留意。

当患有萎缩性胃炎时，应当多喝一些酸奶，由于酸奶中的磷脂类物质会吸附在胃壁上，对胃粘膜起爱护作用，使已受伤的胃粘膜得到修复。

另外，酸奶中特有的成分乳糖，分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。

当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时，饮用酸奶，既补充了养分，又避开了抗菌素对人体产生的副作用。

由于酸奶中含有大量的活性杆菌，可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡，同时爱护了胃粘膜。

酸奶是抱负的保健食品，养分远胜于牛奶，不仅能关心消化，增加食欲，还能抑制细菌，暖胃养颜，促进睡眠。

假如你觉得肠胃不舒服，吃一碗酸奶吧，它对稍微腹泻和慢性胃病有着特别好的疗效。

老人食用酸奶可以降低胆固醇，预防动脉硬化和肿瘤，抗年轻。

哪些人不适合喝酸奶1、胃肠道手术后的病人胃大部分切除手术后短期内不适合饮酸奶，由于病人失去了加工食糜的力量，假如进食富含养分的流质、半流质食物会很快进入小肠，引起空肠膨胀，病人旋即消失呕吐、痉挛、腹泻、头晕和极度虚弱的状况。

2、腹泻或其他肠道疾病患者原来对奶制品消化汲取良好的人。

肠道损伤后，体内会失去绝大部分的乳糖酶，从而消失乳糖不耐受的状况，加重腹泻。

杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。

3、牛奶过敏者。

4、糖尿病人不宜喝酸奶，酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂，有时还会用各种糖浆调味，所以糖尿病人要特殊留意：只有那些用代糖品制作的无糖酸奶才可以选用，并要遵从养分医师的推举量。

酸奶不能和什么一起吃四种相克食物养生之道网导读：酸奶不能和什么一起吃？酸奶不是百搭的美食，一些食物与酸奶相克，同食会致病。

那么酸奶不能和什么一起吃呢？有四种食物不能和酸奶一起吃，它们是香蕉、黄豆、药和火腿。

酸奶不能和什么一起吃？现在很多人都不把酸奶当做一种饮料，而是搭配的美美食。

看起来，酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，那样口感好还特别地营养丰富。

但是其实酸奶不是跟什么食物都可以搭配着一起吃。

1、香蕉香蕉营养丰富，对改善心脑血管功能有一定的功效。

但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易产生致癌物。

一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉，更容易发生腹痛腹泻的问题。

2、黄豆酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。

所以酸奶最好不要和黄豆一起吃。

3、药物有些药物不能与酸奶同服，这些药物包括胃药、抗生素、铁剂和降糖药等。

有些人习惯用稀粥、饮料、甚至酸奶当水服药，这也应当尽量避免。

如果喝酸奶较多，胃肠道会更偏酸性，包衣片、肠溶片等剂型药物的包衣层可能被破坏，影响疗效。

因此，建议服用这些药物期间，最好将服药与喝酸奶的时间隔开2小时以上。

4、火腿常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。

为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。

当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。

因此，吃含有硝酸盐的食物前后1小时不宜饮酸奶。

酸奶不能加热喝，也不要空腹喝酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了。

因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。

当你饥肠辘辘时，最好别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。

调节血糖的五种酸奶品牌酸奶作为一种健康的食品，已经广泛被人们接受和喜爱。

它不仅给我们提供了丰富的营养，还具有调节血糖的作用。

在市场上，有许多种品牌的酸奶可以选择。

本文将介绍五种调节血糖的酸奶品牌，帮助读者选择适合自己的酸奶产品。

1. 莫斯利安酸奶莫斯利安酸奶是一款知名的健康酸奶品牌，它以其出众的调节血糖效果而受到了广大消费者的青睐。

莫斯利安酸奶采用了特殊的发酵工艺，使得其中的乳酸菌发酵产物能够更好地帮助细胞吸收葡萄糖，从而降低血糖水平。

此外，莫斯利安酸奶的蛋白质含量也较高，可以增加饱腹感，降低食欲，控制血糖的波动。

2. 开啡尔酸奶开啡尔酸奶是一款注重血糖调节的酸奶产品。

它含有丰富的乳酸菌和益生元，这些有益菌群可以帮助稳定肠道菌群，提高胰岛素的敏感性。

开啡尔酸奶中还添加了富含纤维的水果和坚果，这些成分会使碳水化合物的消化速度减缓，进而减缓血糖的上升速度，有利于血糖的稳定性。

3. 有机酸奶有机酸奶是另一个调节血糖的好选择。

它与传统酸奶相比，采用有机牧场的新鲜牛奶制作，不含任何人工添加剂和激素。

有机酸奶的乳酸菌含量丰富，有助于保持胰岛素的敏感性，使血糖水平不会快速波动。

此外，有机酸奶中还含有丰富的谷物和坚果，这些成分含有复杂的碳水化合物和纤维，有助于血糖的平稳升降。

4. 低脂酸奶对于需要控制血糖的人群来说，选择低脂酸奶是一个不错的选择。

低脂酸奶含有较少的脂肪，热量较低，适宜于控制体重和血糖。

它的蛋白质含量较高，有助于提高饱腹感，减少饥饿感，维持血糖的稳定。

低脂酸奶还含有丰富的维生素和矿物质，对细胞的新陈代谢和调节血糖具有重要作用。

5. 纯牛奶酸奶纯牛奶酸奶也是一种适合血糖调节的酸奶产品。

与其他品牌的酸奶不同，纯牛奶酸奶只使用了新鲜牛奶，无添加任何成分。

新鲜的牛奶中富含蛋白质和脂肪，能够提供持久的饱腹感。

纯牛奶酸奶不含任何糖分，适合需要控制血糖摄入的人群。

同时，纯牛奶酸奶中的乳酸菌也有助于调节胰岛素敏感性，稳定血糖。

酸牛奶的作用与功效酸牛奶是经过乳酸发酵的牛奶制品，其具有许多有益人体健康的作用和功效。

现在，让我们详细了解一下酸牛奶的作用和功效。

一、调节肠道菌群酸牛奶中含有丰富的乳酸菌和益生菌，可以维持和恢复肠道的正常菌群平衡。

肠道菌群是人体内重要的微生物群落，对维持身体健康、促进免疫功能等都起着重要作用。

乳酸菌和益生菌可以抑制有害菌的生长，增强肠道蠕动，促进养分吸收，减少腹泻、便秘等消化问题的发生。

二、增强免疫力酸牛奶中的乳酸菌和益生菌还能刺激免疫系统的反应，增强免疫力。

乳酸菌可以增加白细胞的活性，促进免疫细胞的增殖和活化，从而提高免疫系统对外界病原体的抵抗力。

此外，酸牛奶中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素B、钙、锌等，这些营养物质对于保持免疫系统正常功能非常重要。

三、有助于消化吸收酸牛奶比普通牛奶更容易被人体消化吸收。

乳酸菌中的乳酸可以分解食物中的蛋白质，使其变得更易被人体吸收。

此外，乳酸菌还能分解乳糖，使牛奶中的乳糖经发酵转变为乳酸，这对于乳糖不耐症的人来说非常重要。

四、维持牙齿健康酸牛奶中的钙和磷含量较高，这对于保持牙齿的健康是非常重要的。

牙齿是由钙和磷组成的，缺乏这些营养物质会导致牙釉质脱钙，从而引发龋齿等问题。

酸牛奶中的乳酸菌还能抑制口腔中的有害细菌的生长，减少蛀牙的发生。

五、降低血压和胆固醇酸牛奶中含有一种被称为益生元的物质，这是一种可以被肠道菌群利用的营养物质。

益生元可以促进有益菌的生长，维持肠道的正常功能。

研究发现，益生元对于降低血压和胆固醇具有一定的作用。

此外，酸牛奶中还含有一种叫做皮脂化合物的物质，可以延缓胆固醇的吸收。

六、减轻乳糖不耐症症状乳糖不耐症是一种常见的消化问题，患者无法消化乳糖，导致腹胀、腹泻等症状。

酸牛奶中的乳酸菌能分解乳糖，将其转变为乳酸，从而减轻乳糖不耐症患者的症状。

此外，酸牛奶中的乳酸还具有保护肠道黏膜的作用，可以减少消化不良和胃肠道疾病的发生。

总结起来，酸牛奶具有调节肠道菌群、增强免疫力、促进消化吸收、维护牙齿健康、降低血压和胆固醇以及减轻乳糖不耐症症状的功效。

孩子喝酸奶比喝牛奶更易吸收酸奶有助于肠道内物质的消化吸收。

有的人喝鲜奶会出现腹泻、腹胀、肠鸣等症状，是因肠道黏膜缺乏乳糖酶而引起的乳糖不耐受症，这样的人喝酸奶要比喝鲜奶更易吸收利用。

论选择哪种乳制品都很有营养，选择哪种可以根据自己的口味和喜好来定。

只是有些人可能不适合某一种乳制品，但是可以通过其他乳制品获得身体所需的营养。

乳制品大致分为七类第一类是液体乳类。

主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。

第二类是乳粉类。

包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。

第三类是炼乳类。

第四类是乳脂肪类。

包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。

第五类是干酪类。

第六类是乳冰淇淋类。

第七类是其他乳制品类。

主要包括干酪素、乳糖、奶片等。

酸奶比鲜奶更易吸收酸奶是以鲜牛奶为原料，经杀菌后加入活性乳酸经发酵而成的，其内的乳酸菌可发酵乳糖，产生大量的乳酸，乳酸可抑制肠内有害菌种的生长繁殖。

酸奶有助于肠道内物质的消化吸收。

有的人喝鲜奶会出现腹泻、腹胀、肠鸣等症状，是因肠道黏膜缺乏乳糖酶而引起的乳糖不耐受症，这样的人喝酸奶要比喝鲜奶更易吸收利用。

酸奶还可增强人的机体免疫力。

奶粉也能成“全”奶各种奶粉是指以新鲜牛奶为原料，经过浓缩、喷雾干燥制成的。

按奶、水1∶8的比例就可以得到“全”奶。

从营养成分上看，全脂奶粉具有鲜牛奶所有的一切营养成分。

当然奶粉也有一个缺陷，就是如果冲调不好，浓度很难把握。

1岁一下宝宝尽量别喝宝宝酸奶婴儿的消化机能没有发育完全，不能充分吸收酸奶中的乳酸菌，再加上酸奶中一般都含糖分，所以不建议1岁以下的宝宝喝酸奶。

家长为了给宝宝通便，可以选择其他方式，比如煮地瓜给宝宝吃，多让宝宝吃菜等。

酸奶中的乳酸菌，可以抑制有害菌的产生，提高免疫力。

对1岁～4岁之间的宝宝，可根据他们不同的体质适量喝些酸奶。

喝酸奶前，不要加热，否则会破坏酸奶中乳酸菌的活性。

可先把酸奶在室温下放置两个小时，再给宝宝喝。

酸奶的作用与饮用方法酸奶是由牛奶或羊奶经过发酵而成的，它是一种充满活力的食品，拥有许多健康作用。

在现代人的生活中，酸奶已成为不可或缺的日常饮品。

本篇文章将详细说明酸奶的作用及饮用方法。

一、酸奶的作用1.调节肠道菌群酸奶含有丰富的有益菌，如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等。

这些菌能够帮助人体调节肠道菌群，增强免疫力，减少疾病危险因素。

2.促进消化酸奶含有一定量的乳酸菌，能够帮助人体分解食物并促进消化。

酸奶中的有机酸还能刺激肠道蠕动，增加排便次数，有助于改善便秘。

3.补充营养酸奶中含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、维生素B2等，能够补充人体所需营养物质，促进生长发育。

4.减轻焦虑酸奶中富含谷氨酸，这是一种能够帮助人体减轻焦虑与压力的氨基酸。

经常食用酸奶，能够有效缓解身体疲劳与压力。

5.抗氧化酸奶中含有丰富的抗氧化物质，如维生素E、维生素C等，这些物质能够减少自由基对人体的伤害，有助于延缓衰老。

二、饮用方法1.饮用时间酸奶最好在早上或晚上空腹时饮用，这样可以更好地吸收其中的营养成分。

2.饮用温度酸奶应该饮用温度适中，不宜过冷或过热。

如果温度过低，有助于增加身体消化负担，若温度过高，则会破坏其有益菌的活性。

3.注意保存酸奶的保存也非常重要，应该保持在冰箱的温度下，以免有益菌的生长受到影响，从而影响酸奶的品质。

4.有选择地食用选择市面上的酸奶时，应该注意看清标签上的成分以及保质期。

同时，多品尝不同的品牌和口味，以便于自己发现更适合自己口味的酸奶。

5.搭配食用酸奶也可以与其他食品搭配食用，比如水果、坚果、麦片等。

搭配起来既有营养价值，口感也更加丰富多样。

结语总的来说，酸奶是一种营养美味的食品，具有许多健康作用。

在我们的日常生活中，我们应该多加重视，合理利用酸奶的优点，提高生活质量。

酸奶的营养价值与功效姓名：朱渔鈊班级：商英163 学号：4310 ：摘要：不同于牛奶，在咱们今世生活中，酸奶已经成为年轻人一辈子活当中不可缺少的一部份，其营养价值与特殊功效也愈发地引发人们重视。

本论文涉及到奶制品中——酸奶的相关要紧知识。

关键词：酸奶牛奶营养价值保健功能禁忌发酵乳乳酸菌加工1酸奶的营养价值1.1乳制品乳制品，指的是利用牛乳或羊乳及其加工制品为要紧原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，利用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。

乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部份脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。

1.2乳制品的分类第一类是液体乳类。

要紧包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。

第二类是乳粉类。

包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。

第三类是炼乳类。

第四类是乳脂肪类。

包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。

第五类是干酪类。

第六类是乳冰淇淋类。

第七类是其他乳制品类。

要紧包括干酪素、乳糖、奶片等。

奶类奶类是指鲜奶和所有以奶为要紧原料制成的产品的总称，包括原料奶、巴氏消毒奶、超高温灭菌奶（简称UHA奶）、酸奶、、炼乳、黄油、冰淇淋、雪糕、等产品。

奶类的要紧营养价值奶类营养丰硕，含有人体所必需的营养成份，组成比例适宜，而且是容易消化吸收的天然食物。

它是婴幼儿要紧食物，也是病人、老人、妊妇、乳母和体弱者的良好营养品。

对初生婴儿来讲，牛乳是较为完善的食物，可是其营养成份的组成及其某些营养素之间的比例，仍不如母乳。

但是，总的来讲，除去纤维素之外，奶类几乎含有人体所需的所有营养素，但相关于其他事物，奶类的营养素含量比较低，这是因为奶类的水分含量只占86％-90％第一，奶类中，蛋白质的含量约为%，牛奶和羊奶较高，达~%。

牛奶的蛋白质组成，以酪蛋白为主，例如牛奶中酪蛋白占总蛋白量的86%；第二是乳清蛋白，乳清蛋白，约为9%，乳球蛋白较少，约为3%；其它还有血清免疫球蛋白和多种酶类等；奶中脂肪含量为3~4%；乳脂中油酸含量占30%，亚油酸和亚麻酸别离占%和%。

尿酸高喝酸奶好吗
酸牛奶是奶的一种，酸牛奶中营养丰富，可是有些人应当少饮用酸奶。

尿酸过高大部分和饮食搭配有关系，这类状况就需要留意饮食搭配了，一些嘌呤含量高的食材最好是不必吃。

那麼，尿酸偏高能吃酸牛奶吗?尿酸偏高饮用酸奶好么?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!
1.酸牛奶是一种对身体十分有利的饮品，很多人都喜欢，到针对尿酸偏高病人能够喝，可是最好是少要，要多饮水，多留意饮食搭配。

假如尿酸偏高了，要在饮食搭配等层面开展医治。

饮食搭配医治层面应防止进餐含高嘌呤食物饮食搭配，比如动物内脏,骨髓,海鲜等含漂呤最丰富多彩;鱼类、虾类类,肉类食品,扁豆,西兰花等亦带有一定漂呤;新鲜水果,蔬菜水果,牛乳,生鸡蛋等则没有漂呤。

2.酸奶中带有许多丰富多彩的乳酸菌成份，乳酸菌摄取会影响到身体血尿酸的排污。

酸奶并不是普遍的低嘌呤奶制品食材，痛风的饮食摄取酸奶会造成病况加剧。

酸奶中一样存有许多食用菌物质，这
种物质摄取过多也会导致血尿酸排污的混乱状况。

3.大部分痛风或尿酸高病人是由血尿酸的新陈代谢阻碍造成的，因而应防止进餐高嘌呤食物饮食搭配。

酸牛奶是一种非常好的保健饮品，可是痛风或尿酸高病人不宜，由于酸牛奶脂肪率较为高，为3%~5%，痛风或尿酸高病人多肥胖症，故不宜;并且发酵菌多，单细胞生物含核苷酸(含漂呤)和蛋白，血尿酸转化成多。

需要留意的是，痛风与尿酸偏高不可以画百分号，就是尿酸偏高不一定是痛风，痛风病人不一定尿酸偏高。