食堂火灾应急预案
导致火灾情形：线路老化、短路、易燃易爆、煤气泄漏引发火灾。
1、岗位分工及职责
A岗：指挥岗。食堂负责人、消防办公室负责人。负责突发事件的现场指挥（有一人缺位时，另一人履行全部职责）。防范要点：临场不乱、处置果断。
B岗：报警岗。消防控制室值班人员或指定人员。负责对外的报警和火灾信号的发出及通知各岗位启动各种消防设施。防范要点：及时发出报警预警信号并报告、报警。
C岗：义务消防队。由物业公司、厨师、机关45岁以下男性体壮员工、水电工组成。负责初期火灾的扑灭。防范要点：组织初起火灾扑救。
D岗：救护组。厨师之外餐厅其他工作人员。负责人员疏散、逃生，负责伤亡人员的救治、运送。防范要点：组织人员救护。
E岗：警戒组。由门岗及保安队员组成。负责门卫管理，禁止无关车辆通行和外来人员出入，维持秩序，保持车辆通道畅通，引导专业消防队及120救护车进入火灾现场。防范要点：负责现场秩序维护。
F岗：善后工作处理。由综合管理部、食堂负责人组成。负责火灾扑灭后，监督现场，以防止火灾复发，并协助消防部门查
找原因。认真清理火灾现场。防范要点：负责清查现场，防止死灰复燃。
G岗：舆情控制。由综合管理部承担，负责舆情控制和报告。
2、处置方法
⑴报告。当发生火警时，火灾第一发现人立即向 A岗（指挥岗）汇报并迅速发出火警信号，同时根据着火原因采取正确灭火方法实施自救（包括关闭电源开关、煤气阀门、使用不同类型灭火器等）；由最早赶到现场的最高职务者组织指挥灭火，并立即向消防应急处置办公室报告。
⑵报警。A岗（食堂负责人）根据火势的大小，通知 C岗（义务消防员）迅速赶赴火灾现场，根据火情情况进行分工，组织各组进行灭火。如预测或确定火灾不能自行扑灭，应立即指示报警岗向“119”报警（如：119吗？我是xxx路农行食堂，正在发生xx火情，火势蔓延，无法扑救，请紧急出警。引导人在 xxx 位置，手持xxx标示等候，报告人xxx，联系电话xxx）。
⑶疏散、逃生。火势蔓延时，A岗（指挥岗）下达命令，消防控制室或报警岗按响火警警铃。组织人员利用消防通道多个安全出口分散逃生。通知电工迅速切断食堂电源总闸。撤离时，逃生人员应充分利用防毒面具或湿毛巾捂住口鼻，并浸湿衣物，低姿势迅速撤离火灾现场。食堂消防责任人检查有无遗漏、受伤人员。
⑷如有受伤人员，D岗（救护组）应及时拨打120电话（如：
120吗？我这里是xxx路农行食堂，因火灾有xx人受伤，请立即救助。报告人xxx，联系电话xxx），并现场实施尽可能救助。
⑸消防车到达前，E岗(警戒组)清理现场环境，疏通消防车、120救护车通道，防止无关人员、车辆阻碍灭火和救助。同时，防止不法之徒趁火打劫。
⑹消防车到达时，A岗（指挥岗）要派专人负责引导消防车进入现场。安排水电工提前检查消防栓供水情况等。
⑺火灾扑灭后，F岗（善后工作处理）配合相关部门，做好保护火灾现场、查明火灾原因、调查火灾损失等工作。
⑻ G岗（舆情控制）应及时向上级报告情况，按照舆情控制预案分级进行处置。
3、处置要求
⑴先救人后灭火，尽量避免人员伤亡。
⑵首先疏散易燃易爆物品，以避免火势扩大。
⑶对疏散出来的员工逐一进行清点，一个也不能漏掉。
⑷防范要害部位：用电、用气、用火、用油、烟道等安全，经常检修电路电器、燃气管道及灭火器材、消防设施、报警设施。
