1 不属于湖北菜系代表名菜的是（）。
A 火腿炖甲鱼
A 清蒸武昌鱼
A 鸡泥桃花鱼
A 清炖甲鱼裙
2 酒的文化功能不包括（）
A 祭祀
A 诗必饮酒
A 接待来宾
A 借酒消愁
3 黔南“青裤瑶”中存在的建筑形式是（）。
A A. 纺线房
A B. 寮房
A C. 姑娘房
A D. 闹门洞
4 不是北京菜系代表名菜的是（）。
A 白片肉
A 太爷鸡
A 酱汁活鱼
A 翡翠羹
5 不在“四大菜系”的是（）
A 鲁
A 川
A 闽
A 粤
6 东北内蒙古地区民居中，有四合院的是（）。
A 朝鲜族
A 满族
A 鄂温克族
A 鄂伦春族
7 由服饰可以看出各民族文化的相互影响，湘西苗族与（）服饰有相似处。
A 保安族
A 侗族
A 四川阿坝羌族
A 土家族
8 有拔除胡须习俗的少数民族是（）。
A 德昂族
A 傣族
A 黎族
A 彝族
9 清真菜的特点不包括（）
A 不食猪肉
A 不食死物
A 不食动物血
A 不食辣椒
10 刘邦定都长安，萧何建造新宫（）。
A 长乐宫
A 未央宫
A 乾清宫
A 坤宁宫
11 对建筑发展阶段的理解有误的是（）。
A 人类营建巢穴风篱式挡风棚，约出现于新石器时代晚期A 帐篷有坡面顶的，也有“人”字形的
A 第三阶段是土石砖木结构的房屋
A 固定于某地的永久性建筑，是农业经济发展的产物
12 衮服、冠冕是从哪个角度对服饰的分类（）。
A 按服饰的制作材料来划分
A 按不同历史时期划分
A 按不同的礼仪场所来划分
A 按不同的社会职业来划分
13 从以下建筑中选出不同类的一个。
A A. 哈亭
A B. 土楼
A C. 摆手堂
A D. 铜鼓场
14 品评泉水的活动，始于（）。
A 苏东坡
A 陆羽
A 陆游
A 苏汉臣
二多选题
1 以下对于侗寨鼓楼的描述中，正确的是（）。
A A. 一般建于寨子中心
A B. 庄严神圣，不能进行娱乐活动
A 一般有老人义务看守
A 是侗寨商讨重要军事、经济事务的地方
三判断题
1 地不分南北，各民族几乎都有刺绣工艺。
对
错
2 宫保鸡丁是川菜代表名菜。
对
错
3 木垒房是以圆木垒墙建筑的。
对
错
4 解放前黎族男女都还保持着文面的习俗。
对
错
5 从服饰中能看出节庆、婚姻、丧葬、崇尚、信仰、礼仪等习俗。
对
错
6 服装出于羞耻感的遮羞需要和功用，很可能是由群婚向对偶婚过渡时才有的。
对
错
7 建筑的综合性使其最能代表一个国家、一个民族的形象。
对
错
8 中国是茶的原产地，这是由中国所处的地理位置决定的。
对
错
9 孙中山先生认为我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。
对
错
10 满族民居属于东北内蒙古地区民居，没有四合院。
对
错
北语作业系统--17秋《中国古代物质文化》作业_3
1 离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（）。
A 徽菜
A 湘菜
A 川菜
A 粤菜
2 以下不是茶的文化内涵的是（）
A 待客
A 婚俗受礼
A 健身、美容、防病
A 养廉、雅志
3 “苏州四大名园”中，建于宋代的是（）。
A 沧浪亭
A 狮子林
A 拙政园
A 留园
4 菜肴中常以红糟来调味的菜系是（）。
A 福建菜系
A 浙江菜系
A 安徽菜系
A 淮扬菜
5 对中国园林艺术的特点认识有误的是（）。
A 力求原原本本再现自然
A 追求人与自然的统一和融合
A 注重体现人的意趣和精神追求
A 造园手法上含蓄、曲折、变化，反对僵直、单调、一览无余
6 以下不属于汉族民居的是（）。
A 黄土高原窑洞房
A 北方四合院民居
A 圆形土楼
A 石碉房和碉楼
7 不属于广东菜特点的是（）。
A 配料较多，注重装饰
A 讲究鲜、嫩、爽、滑
A 擅长小炒，善于掌握火候，油温恰到好处
A 重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻
8 身体毁饰的目的不包括（）。
A 为了美或吸引异性
A 表现勇武
A 图腾崇拜
A 适应环境
9 对服饰文化理解有误的是（）。
A 在我国传说时代，就已创造了衣服
A 先有衣服，后有装饰用的饰物
A 衣裳形制既备，帽子、发饰和鞋便相继产生
A 发型式样很多，大致的演变过程应是先有结发而后出现披发
10 闽菜起源于（）。
A 福州
A 泉州
A 厦门
A 闽侯县
11 “以酒为池，悬肉为林，为长夜之饮”，最终导致亡国的是（）。
A 夏桀
A 周厉王
A 汉哀帝
A 殷纣王
12 历史上禁绝喝酒的统治者没有（）
A 禹
A 殷纣王
A 周成王
A 曹操
13 不属于长城“内三关”的是（）。
A 嘉峪关
A 居庸关
A 紫荆关
A 倒马关
14 饮食文化在中国文化的重要地位的原因理解有误的是（）
A 农业是最重要的经济部门
