营养早餐店策划书
一、可行性分析
1.市场现状目前市场上的中国传统的早餐店存在所能提供得
到早餐大多种类单一,营养搭配不与理,而且大多早餐店用餐环
境差等问题。一些西式早餐店的基本情况就是种类依然单一,营养搭配并非合理,而且价格普遍过高,不适合大众群众的消费
水平与消费心理,大家基本无法接受,只有很少一部分人在吃早
餐时选择。至于新密市,目前没有一家种类丰富、营养健康、
物美价廉、干净舒适的早餐店,多为以豆腐脑、胡辣汤、粥、
汤、饼、包子各自为一体的单一小店,店内可提供早餐所需的
蔬菜极少,维生素、纤维素、碳水化合物、脂肪、蛋白质等营
养物质搭配不均,与大众人民的身体所需不相一致。在供给少,供给单一,同时生活节奏快的情况下,人们只能将就、随便,以“饱”为主,无暇顾及身体的健康所需。特别就是行政路与
清屏大街交叉口附近单位多,人流量大,早餐店少,供给少。
2.市场前景 2008年在落后的墨西哥有3万家营养早餐吧！创造
了一年5亿美金的营业额,震撼了全世界。相对于西式快餐提
供的高热量、高脂肪、高胆固醇的酸性饮食,我们以微量营养
素搭配生鲜食材的高营养、低热量碱性饮食。将就是一个具有
独占市场与领导地位的健康饮食方式。目前在台湾
五年不到已有超过1100家营养早餐店,台湾的目标就是要把早
餐店进驻到每一个小区。专家预计营养快餐行业将成为中国的
黄金产业,据统计中国现有年消费额达40000亿元的市场空间,并以平均每年16%以上的增长率不断增长。在中国庞大市场的
商机下,我们引进了在台湾成功的经验导入中国市场,以中国人
口比例与人民经济能力不断提升并对健康也愈来愈重视,中国未来的市场一定远远大于台湾数十倍以上。近年来,西式快
餐在我国飞速发展,据最新调查显示,城市人口中有五分之三的
人爱吃西式快餐。麦当劳、肯德基已经家喻
二、选址分析
我们在经过调查分析后认为选择店址重要性主要体现在以下
几点:
1)、地址选择就是对市场定位的选择地址在某种程度上决定了
餐厅客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的消费结构、餐厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。选址适当,餐厅便占有了“地利”的优势,能吸大量顾客,生意自然就会兴旺。
2)、地址选择反映了服务理念
地址选择要以便利顾客为首要原则。从节省顾客的购买时间、
节省其交通费用的角度出发,最大限度地满足顾客的需要。否
则就会失去顾客的信赖与支持,餐厅也就失去了存在的基础。
3)、地址就是制订经营战略及目标的重要依据
餐厅经营战略及目标的确定,首先要考虑所在区域的社会环
境、地理环境、人口、交通状况及市政规划等因素。依据这些
因素明确目标市场,按目标顾客的构成及需求特点,确定经营战
略及目标,制定包括广告宣传、服务措施在内的各项促销策略。
事实表明,经营方向、产品构成与服务水平基本相同的餐厅,所以餐厅选址应考虑的因素主要涉及地理、经济、市场三个
基于以上的综合评估
三、店面构成
店面名称:有个股东
1. 地址:
2. 经营范围:负责向专门的早餐店进购早餐并根据消费者需求配
送早餐,送到消费者手中,并且准时送到。
3. 公司注册资本: 万
4. 股东姓名:
5股东出资方式:实际资金额
6股东转让出资条件:由三分之二股东同意则可转让
7公司的机构: 董事会:设董事长一名监事会:监事一名市四、调查分析
调查表编号( )
您好!感谢您百忙之中抽出时间参与我们的调查。本次调查的目的
就就是对小区居民吃早餐的习惯与营养搭配做些了解,以便本店能更好的为小区居民服务。本次调查形式为有奖调查,凡参与本次调查的朋友均可以参与免费抽奖,奖品为本店开业期间提供的营养早餐套餐
一份。再次感谢您参的与。
基本信息您的年龄___ 您的性别___ 您的职业___ 您的月收入
___ 手机号码(便于通知您获奖信息) 您每月为健康的花费金额___ 早餐部分
1、您通常吃早餐不？就是( ) 否( )
2、不吃早餐的原因？没时间( ) 不想吃( ) 没必要( )
不饿( )
3、您通常在什么场合吃早餐？早餐店( ) 家中( ) 路上( ) 办公室( )
4、您吃早餐一般占用多长时间？
5分钟以内( ) 5-10分钟( ) 11-20分钟( ) 21分钟以上( ) 5、您希望吃早餐占用的时间就是？ 5分钟以内( ) 10分钟以内( ) 20分钟以内( ) 20分钟以上( )
6、您最常吃的早餐就是: 牛奶( ) 面包( ) 鸡蛋( ) 粥( ) 花卷( ) 馒头( ) 包子( ) 油条( ) 豆浆( ) 饼干( ) 麦片( ) 水果( ) 青菜( ) 肉类( ) 面条( ) 米粉( )
7、您愿意为早餐花费的金额: 3元以下( ) 3—5元( ) 5—10元( ) 10元以上( )
8、您觉得自己早餐营养合理不？合理( ) 不合理( ) 9、您认为自己早餐缺乏: 蛋白质( ) 维生素( ) 矿物质( ) 碳水化合物( ) 脂肪( )
10、您有无早餐额外补充营养？有( ) 无( )
11、补充什么: 蛋白质( ) 维生素( ) 矿物质( ) 其它( ) 无( )
12、您觉得早餐对您的健康影响大不？大( ) 不大( ) 不知道( )
13、您理想的早餐应当就是(选5种): 牛奶( ) 面包( ) 鸡蛋( ) 粥( ) 花卷( ) 馒头( ) 包子( ) 油条( ) 豆浆( ) 饼干( ) 麦片( ) 水( ) 青菜( ) 肉类( ) 面条( ) 米粉( ) 水果( ) 衷心感谢您的参与,谢谢
五、战略分析
1、环境分析(SWOT) 1)、自身优势分析主要竞争力就就是早餐的质量——营养、健康、养生、干净,营养物质的搭配为人体提供所需
正常营养成分,保证人体机能的正常需求,真正的“家庭式”早餐——爱的味道。其次,色香味俱全,从内的营养价值到外的卖相,给顾客身体与味觉美的“享受”。再次,有些早餐的粥类并非真正长时间熬制而成,而就是添加了一定的淀粉,使其促成粘稠状,给顾客以“好粥”的错觉,这样,粥的口感与粥内的营养价值便会大打折扣。而我们店内的粥定
要以火候长时间熬制而成,真正的营养粥。
2)、自身劣势分析传统的早餐店在市民们心中有根深蒂固的影响,多年的就餐习惯不容易改变。同时,传统店的产品特色已有多年的经
验成分,我们的产品在早期进入市场时,还需要一段时间的摸索,对于就是否被市民所接收,就是否在这样的环境中可“生存”,还需要验证,需求与供给的差距也需调整缩小。根据情况,做相应的方案调整。3)、机会分析随着社会上健康养生观念的推广与深入,店面将吸引顾客的眼球并进驻顾客心里,与顾客的需求相匹配。据情况,做相应的方
