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早餐店创业计划书模板一、快餐店概况1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。
主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2.都市快餐店位于昌盛路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3.都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
4.本店需创业资金30万元，其中10万元已筹集到位，剩下20万元向银行贷款。
二、经营目标.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
三、市场分析客源：都市快餐店的目标顾客有：到附近步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。
客源数量充足，消费水平中低档。
竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。
这4家饭店经营期均在2年以上。
××快餐店中西兼营，价格较贵，客源稀疏。
另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。
本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场上占有一席之地四、经营计划都市快餐店主要是面向大众，菜价属中低价位。
大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
开一家快餐加盟店的详细计划书蜀食一家?五道菜开一家快餐加盟店的详细计划书凡是预则立，即便是加盟快餐店也是一样，在加盟之前应该有一份详细的计划书。
在此，笔者将快餐加盟店的详细计划书整理，以供参考。
一、快餐店概况1(本店发属于餐饮服务行业,名称为xx快餐加盟店，是个人独资企业。
主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2（该快餐店位于xx位置，现状如何,将来会发展成为什么样的快餐店.3(都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，几人均有X 年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心,一定会在本行业内独领风骚.4(本店需创业资金()万元，其中（)万元已筹集到位，剩下()万元向银行贷款。
二、经营目标1(由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
2（本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率，在该地快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
三、市场分析1（客源：我们快餐店的目标顾客为街购物娱乐的一般消费者，约占50％；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%.客源数量充足,消费水平中低档。
2(竞争对手：快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。
这4家饭店经营期均在2年以上。
××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏.另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。
本店抓住了这4家快餐店现有的弊端,推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
大学生创业计划书快餐目录摘要一、市场分析二、产品介绍三、初创团队四、商业模式五、市场推广策略六、财务规划七、风险分析八、创业愿景摘要本创业计划书旨在介绍一家面向大学生的快餐店的创业计划。
本项目将提供健康美味的快餐食品，满足大学生对食品的需求，同时提供舒适的用餐环境和优质的服务，成为大学生们的首选用餐地点。
一、市场分析据调查显示，大学生是一个庞大的消费群体，他们具有较高的社交需求和消费能力。
与传统的快餐店相比，大学生更注重食品的健康与口感，因此对快餐店的选择也更为挑剔。
二、产品介绍本项目将提供多样化的快餐产品，包括汉堡、披萨、沙拉等，主打健康美味。
我们将注重食材的新鲜度和质量，倡导绿色健康的饮食理念，满足大学生对健康食品的需求。
三、初创团队我们的团队由具有丰富餐饮管理经验的专业人士组成，团队成员拥有较高的管理能力和团队合作精神，有能力打造一家具有竞争力的快餐品牌。
四、商业模式我们将采用加盟模式经营，为有意愿加盟的创业者提供统一的店面装修和运营管理方案，降低加盟者的风险和投入成本，共同分享快餐市场的机遇和利润。
五、市场推广策略我们将积极开展线上线下宣传推广活动，利用社交媒体和校园广告等渠道吸引目标客户群体，增加品牌知名度和市场份额。
同时，我们将不断改进服务质量，提升消费者体验，树立良好的口碑。
六、财务规划我们将制定合理的财务预算和成本控制方案，确保项目在可持续发展的基础上实现良好的经济效益和盈利水平。
同时，我们将积极寻找合作伙伴和投资者，为项目的发展提供资金支持。
七、风险分析创业过程中可能存在的风险主要包括市场竞争激烈、原材料价格波动、人力成本上涨等，我们将采取有效措施降低风险，并及时应对突发情况，确保项目的顺利运营。
八、创业愿景我们的创业愿景是打造一家以健康美味为特色的快餐品牌，成为大学生们喜爱的用餐地点，实现品牌的长期稳定发展和市场的持续竞争力，为大学生提供更好的用餐体验和生活享受。
结语通过以上的市场分析、产品介绍、初创团队、商业模式、市场推广策略、财务规划、风险分析和创业愿景等内容，我们相信这个创业计划书能够为投资者和合作伙伴提供清晰的项目介绍和发展方向。
杭州快餐店创业计划书一、创业背景分析杭州是一个经济发达，人口密集的城市，随着城市化进程的不断加快，快节奏的生活已经成为人们的主题，尤其是年轻人和上班族。
与此同时，传统的快餐店已经无法满足人们对快餐的需求，所以创业一家快餐店在杭州市场是非常有发展潜力的。
二、市场分析1. 市场需求根据调查数据显示，杭州市场快餐行业的市场需求非常大，尤其是在办公区和学校周边，消费者普遍对新颖、美味、快捷的快餐产品有着强烈的需求。
2. 市场竞争杭州市场的快餐店多以麦当劳、肯德基、吉野家等为主，但市面上并没有太多以地方特色为主打的快餐店。
因此，只要提供口味独特、服务周到、价格实惠的快餐产品，就有机会在市场上脱颖而出。
三、创业理念本店以杭州传统美食为主题，打造一家集快捷、美味、健康于一体的快餐店。
力求每道菜品都是经过精心烹制，口感独特，让顾客吃得放心，吃得开心。
四、产品定位本店主打杭州特色快餐，包括各类面食、小吃、饮品等。
同时也会引入一些国际知名快餐品牌，以丰富顾客选择。
五、服务理念本店的服务宗旨是顾客至上，用心服务每一位顾客，提供温馨舒适的就餐环境，让顾客有宾至如归的感觉。
六、创业规划1. 选址：选择在人流量大的商业中心或学校周边开设店铺，以便吸引更多的顾客。
2. 装修和设备：店内装修简洁大气，设备先进，让顾客有良好的用餐体验。
3. 人员安排：合理配置员工，确保营业时间内有足够的服务人员，提高工作效率，提升服务质量。
4. 推广和营销：通过网络平台、广告宣传等方式宣传推广，吸引更多的顾客。
5. 不断创新：每年推出新品，与时俱进，保持竞争力。
7、财务规划1. 投资预算：设备投资、人员工资、租金、原材料采购等方面的费用预算。
2. 收入预测：根据市场调查得出的销售额预测，通过不断改善服务质量、推广宣传等方式提高销售额。
3. 利润分析：在成本控制和运营效率的基础上，实现盈利最大化。
4. 风险评估：对市场竞争、经营环境等因素进行分析，提前预见潜在的风险，并制定相应的对策。
小吃店创业计划书(15篇)小吃店创业计划书1一、快餐店概况1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。
主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2.都市快餐店位于昌盛路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3.都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
4.本店需创业资金30万元，其中10万元已筹集到位，剩下20万元向银行贷款。
二、经营目标1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
三、市场分析1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到附近步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。
客源数量充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。
这4家饭店经营期均在2年以上。
××快餐店中西兼营，价格较贵，客源稀疏。
另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。
本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场上占有一席之地。
四、经营计划1.都市快餐店主要是面向大众，菜价属中低价位。
2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
快餐计划书案例13个快餐项目计划书第1篇自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的"吃饭"问题，也就是食堂的饭菜问题。
由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
而学生对食堂饭菜的抱怨则更是"自古有之"。
虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。
饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。
于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。
因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。
本店位于大学中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。
经营面积约为80平米左右。
主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。
早餐以江苏小吃为主打特色。
品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。
午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。
而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。
本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
另外，在餐厅内经营多种样式的服务，将餐厅氛围几个小模块，以做到最大程度的满足大家的需要。
本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。
虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘。
如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
调查表明，当人均收入达到20xx美元时，传统的家务劳动将转向社会。
由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。
目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。
拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。
2023年快餐店的创业计划书2023年快餐店的创业计划书1一、市场分析：背景：从古至今餐饮都是一个长盛不衰的行业，近两年汤类食品更可谓是大红大紫，风靡南北！随着人们物质生活的富裕，人们对于饮食的要求已不仅仅于吃饱，而是更追求吃好，吃得开心，吃得健康。
在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。
部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
汤类食品是春夏秋冬四季皆宜，男女老少受众广，并且早中晚均可，得到了不少食客的认可！并且投资小回报率高，不压货无欠债，也成为很多创业的首选。
前景：调查表明，当人均收入达到美元时，传统的家务劳动将转向社会。
由此可以得出的是快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国的快餐市场将随着我国经济的发展而进入高速发展的阶段。
目前，市面上许多的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。
拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。
而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。
但在中国的市场上，西式快餐的价格比较高，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了其不可能成为让工薪阶层经常去尝试那份新奇"快餐"。
但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，尤其是大学周边的小快餐店，大都是家庭作坊，很不规范，其服务质量，食物品质，就餐环境，硬件设施等存在很多问题。
现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。
只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。
二、实施方案1、牛肉汤快餐店：以学生顾客群体为中心，以学生顾客群体满意为目的，通过使学生顾客群体满意，最终达到快餐店经营理念的推广。
快餐计划书快餐计划书一、项目概述本项目是一家以提供快捷方便的快餐服务为主的餐饮店。
通过精心设计的菜单和高效的服务流程，为广大消费者提供各类主食、小食以及饮品等快餐产品。
本店将以高品质的食材、合理的价格和舒适的用餐环境来吸引顾客，并通过创新的销售策略和营销活动来提升市场占有率。
二、市场分析快餐行业是一个竞争激烈的市场，但也是一个具有广阔潜力的行业。
随着人们生活节奏的加快和工作压力的增大，越来越多的人选择快餐作为解决温饱问题的首选。
同时，年轻人对快餐的需求也日益增长。
因此，本项目将主要以办公区、学校周边及商业中心为目标消费者，满足他们对快捷方便、健康美味的需求。
三、产品定位本店主打快餐产品，包括各类主食、小食以及饮品等。
我们将注重产品的品质，选用新鲜食材，健康营养，符合当代人的饮食要求。
通过精心设计的菜单，满足不同人群的口味需求。
同时，我们还将提供可外带的便携式餐盒，方便顾客随时随地享用。
四、战略合作与供应链管理我们将与高品质食材供应商建立长期稳定的战略合作关系，确保产品原材料的新鲜度和安全性。
同时，我们将注重供应链管理，保证食材的时效性和品质，提高服务效率，降低成本。
五、店面设计与装修店面设计将简洁明快，注重空间的利用和交通流线的畅通。
装修风格以明亮、舒适、干净为主，给顾客一种轻松愉快的用餐体验。
同时，我们也将配置舒适的座椅和环保餐具，提供一个环保、健康的用餐环境。
六、销售与营销策略本店将通过多种方式进行销售和宣传，包括线上平台推广、优惠活动、团购折扣等手段。
同时，我们还将举办节假日促销活动，结合当地特色来吸引更多顾客。
此外，我们还将与周边的学校、企事业单位展开合作，提供优惠服务，吸引更多的关注。
七、财务预测及风险控制通过合理的成本控制和精细的财务管理，预计本店将在一年内实现盈利，从而保证项目能够健康稳定发展。
同时，我们将注重品质和服务，提高顾客的满意度，减少投诉和退款的风险。
以上是本店的快餐计划书，我们将充分发挥创新意识和团队合作精神，不断优化服务质量和产品品质，以满足顾客需求，并取得商业成功。
快餐店营销计划书工作目标1.提升品牌知名度：通过有效的营销策略，使快餐店在目标市场中具有较高的知名度和认可度，吸引更多的新顾客。
我们将利用社交媒体、线上广告等多种渠道，开展品牌宣传活动，同时与当地的社区和商业机构合作，举办一些促销活动，以此提高品牌的曝光率和口碑。
2.优化顾客体验：注重顾客的消费体验，提供优质的服务和美味的食物，使顾客满意度提高，从而增强顾客的忠诚度。
我们将定期收集和分析顾客的反馈，及时调整服务流程和菜品，确保顾客在店内的体验能够满足他们的期望。
3.增加销售额：通过各种促销活动和营销策略，刺激顾客的消费欲望，提高销售额。
我们将定期推出特色套餐和优惠活动，吸引顾客前来消费，同时通过会员制度，鼓励顾客更多的光顾我们的店铺。
工作任务1.市场调研：深入了解目标市场的需求和特点，分析竞争对手的营销策略，为我们的营销计划提供数据支持。
我们将定期进行市场调研，收集和分析市场数据，确保我们的营销计划能够适应市场的变化。
2.营销策略制定：根据市场调研的结果，制定适合我们快餐店的营销策略。
我们将利用社交媒体、线上广告等多种渠道，开展品牌宣传活动，同时与当地的社区和商业机构合作，举办一些促销活动，以此提高品牌的曝光率和口碑。
3.营销活动实施：根据营销策略，实施各种营销活动，如促销活动、会员活动等。
我们将定期推出特色套餐和优惠活动，吸引顾客前来消费，同时通过会员制度，鼓励顾客更多的光顾我们的店铺。
4.营销效果评估：对营销活动的效果进行评估，收集和分析销售数据和顾客反馈，以此评估营销活动的效果。
我们将定期进行营销效果评估，确保我们的营销计划能够达到预期的效果。
任务措施1.社交媒体推广：利用微博、抖音等社交媒体平台，发布有关快餐店的最新动态、优惠活动和美食介绍等内容，吸引更多的关注和分享。
我们将定期发布有趣和吸引人的内容，提高品牌在社交媒体上的曝光率。
2.顾客反馈管理：建立顾客反馈机制，定期收集和分析顾客的反馈，及时了解顾客的需求和意见，据此调整服务流程和菜品。
快餐店创业计划书（通用6篇）快餐店创业计划书篇1一、创业目标发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。
二、市场分析社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。
虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘。
如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
调查表明，当人均收入达到20xx美元时，传统的家务劳动将转向社会。
由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。
三、实施方案1.快餐服务业的模型。
以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。
2.目标市场的定位。
大众能接受的中式快餐业。
顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。
3.市场策略。
产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
(1)虚拟公司的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。
它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。
虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。
它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是电话定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。
(2)流动快餐公司---早餐策略针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。
因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。
(3)快餐公司形象策略在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。
请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。
四、投资计划由点做起，辐而为面。
立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。
快餐计划书快餐创业书创业手册目录电话难以讲清楚地址、饭菜类别，听电话的一方很容易把饭名相近的听错误，进而送给顾客错误的快餐例如，顾客本来点的是宽粉，而工作人员一时恍惚而理解成圆粉工作人员难以在短时间内记录下顾客要求和配送地址北京快餐存在问题：经过我们调查，北京快餐质量差，配送速度慢，服务态度差，容易吃腻78%的受访者表示配送速度慢、服务态度差，64%的受访者表示快餐质量差、容易吃腻用“网上订餐+“网上订餐+电话订餐”优点：，每份盒饭有专门的质检人员网上有3～4家快餐店，提供多种快餐，顾客可以自由选择，不至于吃腻此部门核心工作最重要的是做出顾客满意的快餐物流部门经过专业培训，达到有礼貌、态度和蔼、“东城区城快餐”的工作服，配送人员记一次过错时间控制和礼貌服务第三章、公司理念及管理公司理念? 顾客满意? 健康化，网络化，科学化创业计划书目录一、企业概况主要经营范围：本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员经营面积约为100平米左右主要提供早餐、午餐、晚餐以及休闲餐饮等早餐以我们江苏小吃为主打特色品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择午餐和晚餐则有我国各种口味菜式而休闲餐饮又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等我们餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间市场容量的变化趋势：创业计划书目录中国美食餐厅投资策化方案目录第一章市场分析 ................................................ .......... 2一快餐行业现状 ................................................ ......... 3二本项目可行性分析 ................................................ ..... 3第二章该品牌市场定位 ................................................ .... 5一市场定位前提 ................................................ ......... 5二项目定位计划 ................................................ ......... 5三经营风格定位 ................................................ ......... 5四经营产品系列 ..................................... 6第三章运作模式 ................................................ .......... 6一店面运作模......... 6二后厨运作模式 ................................................ ......... 6第四章项目投资预算 ................................................ ...... 7第五章项目经营回报计划 ................................................ .. 7一投资回报率计算方法 ................................................ ... 8二关于人员编制及工资标准 .. (8)第六章项目筹建方案 ................................................ ...... 9一项目筹建时间 ................................................ ......... 9二筹建期工作内容 ................................................ ....... 9第七章附表 ................................................ ............. 10一投资预算 ................................................ ............ 10二收入预测.......... 11三投资回报分析表 ................................................ ...... 11四人员编制预算表 ................................................ ...... 12第八章关于本策划书第一章市场分析一快餐行业现状：1、餐饮业作为第三产业的重要组成部分，以其市场大、增长快而备受投资者关注，现快餐市场不断呈现多元化的特点，健康美食和绿色餐饮已成为餐饮经营者和消费者的重要需求趋向，人们追求健康营养和环境服务的个性消费成为新时尚2、餐饮行业多元化、多类型，无固定标准，无高技术要求，资金投入适中，投资回报快，利润率高，毛利率达到55-65%，便捷餐饮企业易形成规模“民以食为天”，奠定了快餐行业在餐饮业的永久市场3、市场上规模型快餐店多实行：统一采购、统一标志、统一配送、统一价格、统一经营的管理模式快餐品牌相对比较新：如：老娘舅、筷口堡、顺旺基、新四方、上品等，就近几年欣起了快餐连锁加盟店的热潮，彼此间经营模式和管理大都相互模仿和借鉴，形式上大同小异，装修风格和选址风格套路基本一致，这是现状！二本项目可行性分析1、作为快节奏、高消费的城市，投资餐饮业有着巨大的发展契机，本店的地理位置将设立在人流聚集地，如多处写字楼附近、大型小区周边、大卖场附近等，最好是热闹的公交站台附近，交通便利，人口密集，这是投资快餐业的首发“地利”优势2、针对该店发展模式须制定出一套市场营销计划和前期促销方案，品牌运营管理等策划，且一定要做到位！3、单一快餐店与综合快餐店的分析：备注：综合快餐店是指：含中式口味、港式口味、台式口味于一身的便捷餐厅，他们间的菜品及上菜时间不相冲突、现成的有中式、现炒现做的有港式或台式，它们的菜品组合很好的地融合在一起，统称便捷餐厅！4、综合分析：a、定位商务、综合快餐，利润较高，营业时间长，对经营品种类别与后厨出品质量有挑战，港式和台式品种均为即时制作或半成品，后厨压力稍大；b、定位中式快餐，节奏快、人力成本高，因快餐消费时间段集中，将受场地面积制约，但外卖可作弥补c、写字楼区外送需求量大，是营业额的重要组成部份，若能以上两者兼顾，定位综合型商务餐厅，提供外送服务，将较大提高营业收入d、综上所述：若既能照顾到堂食、又能兼顾到外卖，同时将营业时间拉长，产品融合恰当到位，那么定位商务、综合快餐是首选，关键目前市场上没有这种经营模式的餐厅，他人也就无从模仿，这无疑是一种快餐创新改革和核心竞争力的象征，品牌化运营才有了卖点和制胜点！第二章项目市场定位一市场定位前提为了获得稳定的收入，避免竞争乏力而被其他餐饮场所取代，项目势必从装修风格、市场定位、营销策划、经营管理手段等方面，树立起鲜明的市场形象，有明显的差异化和经营特色，令顾客在心目中形成一种特殊的偏爱二项目定位计划1、餐饮定位：打造便捷、舒适的中高档美食餐厅2、目标客源：主要是以都市居民、白领、商务人士等消费力一般及以上人群组成，此类客源消费欲望高、消费潜力大对餐饮消费要求及期望值高3、价格定位：午市：以中餐为主，港餐和台餐为辅，提高翻台率，消费：18-30元/位；晚市：以港餐和台式为主，中餐为辅，营业时间拉长，消费：18-30元/位；休闲时段：以为主，提供商务餐及聊天氛围，消费：28-58元/位，三经营风格定位1、总体风格：便捷餐厅中大气、喜庆相结合2、外观设计及装修风格：a、店内：简约、素雅、中国节；b、店外：Led灯、发光字体、发光菜单及突出中国式家庭美食餐厅的装修设计风格；3、主题色风格：大红色、黄色、黑色，辅助：白色及生态白4、餐桌设计风格：特出以“大家乐”、“家庭式”为主题5、灯光设计风格：明亮、柔和、暖色调为主6、音响设计风格：轻音乐或古典音乐7、电视：卡通节目前言自古以来民以食为天，随着生产力的发展生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高为了适应时代的需求和产品的销售，参考西方的快餐模式结合中国本土特色的饮食习惯，创建属于自己公司的快餐店这样能让人们直接的了解自己的产品和树立公司的形象市场调研的结果显示：快餐食品市场仍在缓慢成长传统的街区和郊区市场已经饱和，当前大多数的销售增长来自非传统销售网点!诸如机场、火车站、办公大楼所在地为了更好的开展销售工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案二、快餐店概况1．本店发属于餐饮服务行业，名称为斯比得快餐店，speed 是速度的意思，也就是快，正符合快餐的快，斯比得是音译是各人独资企业主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主2．都市快餐店位于桂林市正阳步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店3．斯比得快餐店的所有者是XX，餐厅经历是XXX厨师3名，厨师均有6年以上的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一科执着的心一定会在本行业独领风骚环境分析目前，快餐在中国还仅限于像北京、上海、广州这样的大城市，但这些市场已达到150亿元人民币的消费能力，并已成为亚太地区第三大快餐市场由于家庭收入的增加，大城市里的居民在快餐店吃饭已成为一种时尚，市场信息研究所调查表明，这三个城市中高达60％的人在最近的三个月光顾过快餐店一般来说，平均每月吃两次快餐的家庭每次平均花费50元由于家庭收入及吃快餐人数的增加，预计快餐市场每年的增长率为3％，到2010年，中国快餐市场的消费能力将达到370亿元人民币，这个增长同其它国家及中国的其它工业相比都是可观的据美国商业部门提供的消息，中国快餐业的发展速度比其它国家都快，据中国国内贸易部餐饮服务部门讲，1996年1－2月餐饮业的发展速度超过了其它行业，其中快餐的发展速度更超过了其它行业，快餐的发展最为迅速尽管西式快餐日益受到欢迎，但在中国由于中国人根深地固的传统饮食习惯，使中式快餐仍占据高达60％的国内市场中国人还是喜欢中餐的味道，只是由于西方快餐的清洁和方便才偶尔光顾西式餐馆因此，这就向能够提供干净方便中餐的经营者揭示了巨大的发展前景机会分析1、政府的优惠政策中国政府注意到了西方快餐在中国取得的成功，十分鼓励发展本国的快餐食品工业1996年8月，有报道说内贸部已采取了支持国内快餐工业的特殊措施，且有针对性地对国内较好的快餐企业实施财税优惠政策2、中国：750亿的快餐大市场来自国内贸易局的一份报告表明，1999年中国快餐业发展迅猛，营业额近750亿元，较上年增长20%以上自从快餐业在1994年被列入国家“八五”计划，一项新兴产业在中国已然形成经过多年的发展，中国快餐市场已颇具规模其从业人员及营业收入都是逐年递增的态势来自国内贸易局的统计资料表明，整个90年代，在国民生产总值(GNP)同比增长%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅猛增长快餐业已成为中国商品市场及劳动市场上最大也是最具吸引力的利润单元据专家分析，到2010年，全球方便食品在整个食品工业中所占份额，将由20世纪90年代的5%提高至13%而目前方便食品在食品工业中所占比例，美国为20%，中国仅3%，市场潜力巨大目前，在中国方便食品家族中，方便面、速冻食品、中西快餐等都很受市场欢迎，国内贸易局中华商业信息中心每月公布的全国16种连锁商业食品销售排行榜中，方便食品即占到了7种红高粱对外宣传就是政府的一个智囊团帮助其制定策略，并向外国人发售股票，旨在为该家快餐公司筹措１亿美元以扩大经营据内贸部有关人士透露，近期将尽快审批新的纲要来发展中式快餐的品牌，并提高其国内纲要化的水平，这些指导方针包括国家快餐生产和服务的第一个发展计划外来快餐业的竞争者构不成威胁外国快餐业的两大巨头肯德基和麦当劳分别于1987年和1990年进入中国市场，到目前为止已开设了120家分店，他们计划到2020年在中国开店数量分别达到500家和300家，按目前中国消费者对西式快餐认同来看，肯德基和麦当劳所制定的这个目标并没有什么可令人惊奇的实际上某电视台进行采访调查时，10个中国儿童中就有8个说过“六一”时希望父母带他们去麦当劳这两家快餐公司的业绩按国际标准来衡量也是很好的，平均每家麦当劳在中国的年销量超过了70万份，而在美国则只达到40－50万份如在2006年，中国王府井麦当劳餐厅的汉堡包销售量，即成为全世界89个国家中万家麦当劳餐厅之冠在中国一个肯德基店平均每天服务的顾客是美国同类店的四倍这就涉及到经营范围中的“渗透率”概念，渗透率是指一家店所支持的顾客量，即潜在消费者的人口量从一般范围讲，渗透率越低，说明快餐市场越发达从这一概念出发，即使麦当劳和肯德基这两家公司计划到2020年在中国开的分店总数分别提高3或4倍，他们在中国的渗透率仍会保持在一般水平上，即每家店每年平均接待60万名顾客，，将其同现在的澳大利亚，日本和台湾的比例相比较，我们相信西方快餐竞争者在未来短期内不会使中国市场饱和营销目标产品定位：学校食堂和休闲娱乐场所以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场，为产品准确定位，突出产品特色，采取差异化营销策略打造适应中国的“新快餐”用16个字来概括就是“美味安全、品类多样；营养均衡、健康生活；”以产品主要消费群体为产品的营销重点建立起点广面宽的销售渠道，不断拓宽销售区域，不断开发新产品产品质量就是产品的市场生命针对中国消费者的口味，研发不同的产品；通过均衡达配套餐，打造中国模式的食品安全体系等研发产品时，坚持清洁、快速(fast)、品质、服务、价值感.永达研发的产品要形成一定知名度，美誉度，要像肯德基的炸鸡那样让人们熟知，人消费者接受，热爱这种产品让它成为***快餐的一种标志必须有强烈的创牌意识举办社会爱心回馈活动、写作比赛、亲子活动、快乐家庭等顾客参与性的宣传与促销活动，推广健康，营养的产品体育赞助活动以及捐血活动等慈善活动是健康向上的，应该大力支持包装作为产品给消费者的第一印象，需要能迎合消费者使其满意的包装策略永达标志为红、白、黄三色，这几种颜色的组合不仅引人注目、牵动心绪、唤发联想，而且营造了一种热烈的氛围，使人热情高涨产品的包装在此基础上要加进中国特色文化，让顾客更有亲切感强化和深化了企业识别标志情感交流和氛围渲染的意象力量从而加快了产品信息传播的速度，加大了信息传播的力度战略及行动方案价格策略市场快餐连锁店的价格普遍偏高，是众所皆知的事实，根据市场访问资料显示，影响商品价格的重要因素，可归纳为下列各点：成本因素、竞争者订价水准、顾客心理价格标准、公司的行销目标、公司的行销利润与市场占有率衡量***快餐的订价策略应依消费者对消费价值感的知觉来感受价值，加以订价并参考竞争者所订的价格加以订价，目的在于市场竞争价格策略中很重要的一项就是促销活动促销活动最常使用的方式是赠品与赠奖，举凡赠送小礼物、集点券、赠奖券等都非常流行与有效的定价在一般人都能接受的范围内，让每个人都能品尝和回味产品的味道分销策略以地区性市场推广为主；走市场机会者的定位策略利用机会制造新闻事件，各种活动吸引各媒体注意扩张加盟商；进驻学校；开拓农村市场销售制成品或速冻产品促销策略合作促销生日餐会；赞助回馈社会活动打折；赠送礼品；举办促销活动；举办抽奖郊游活动开业之初，在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点在店面附近拉横幅，发宣传单成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折建立密切的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品新品推出时，配合小袋免费赠品请当地名人或政府官员参观、题词、留影在当地举办素食文化活动，扩大店面影响在节假日开展“献爱心”、“孝心”，“亲情”，“甜蜜爱情“活动参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动节假日跟当地媒体合作，推出美食讲座，美食专栏，美食菜谱广告：在各地方台黄金时段播出；在学校进行宣传，发放优惠卷；杂志上图片展示；在醒目的地方做大幅广告营销成本预算广告宣传：180000元大幅广告牌：34580元传单/优惠卷：7800元活动：686000元总计：908380行动方案控制风险来源：与洋快餐巨头比肩而立甚至后来居上，一直是中式快餐的目标然而事实证明，克隆洋快餐的模式难以取胜首先，中式快餐和西式快餐的品种有较大不同对于中国人来说，西式快餐仅仅是一种休闲食品，是不能当饭吃的，而中式快餐却要解决顾客的吃饭问题；其次，西式快餐都是机械化、批量化、标准化生产，而中式快餐却因为品种的原因或受技术条件的限制，远远达不到这种水平；再则，西式快餐目前已经步入高级和成熟的阶段，一般都是连锁经营，而中式快餐才刚刚起步大多数人不喜欢现有中式快餐店吵闹、油烟味重的店内氛围，以及服务态度恶劣、环境拥挤、不卫生且不够凉快，抱怨中式快餐食品供应速度慢、质量差次不齐在品质和价格面前，快餐拼的另一个要素就是速度，顾客不愿意为等餐多浪费一秒钟时间西式快餐相比，”米饭凉得很快”，”馄饨要等很长时间”，顾客经常会发出这样的抱怨在速度方面，中式快餐显然拼不过洋快餐，”汉堡和薯条只需要60秒就可以做好，而中餐至少需要几分钟”平心而论，中式快餐单店铺餐厅创业初期的经营风险要比高新科技小的许多，但是连锁餐厅的本质是要做大、做快，所以营运风险无形中放大数倍，诸如中央厨房标准化、品牌经营、管理系统、餐品研发、财务规划、人事训练等规模化的问题便油然而生，尤其在创立初期，各项制度与营运未上轨道，往往面临较高的倒闭风险再者，连锁餐厅经营在店铺数量未达营运规模前多属于亏损状态，所以在推广扩充时期的财务规划可谓影响至巨例如餐品研发、店铺扩张、培育储备干部等都需要大量资金，在公司财务报表尚未出现显着盈余之前，要能获得风险投资基金的资助，实在是件不容易的事情，这个时期也是连锁餐厅存亡的关键时刻风险的控制和解决方案：”直接采用直营模式，虽然服务质量可以得到保证，但面临的问题是门店难寻、发展太慢、难以形成规模经济，不仅自己的投资长期难以回收，更是难以得到风险投资机构资金的注入但是，如果以加盟为主要扩张模式，目前市场上众多连锁餐饮品牌普遍存在进入门槛低、消费定位错误、产品标准化程度低、服务质量差的问题，很容易导致消费者失去信任”业内资深人士詹益洲表示，餐饮品牌如果实行区域合资加盟的方式走”第三条路”，背靠资本大树，有效整合、置换区域资源，或许有可能突破发展瓶颈”在消费经济的拐点，很多传统领域都孕育着产业升级和替代所带来的爆炸性增长，这是一个机会”对于在热钱扎堆的TMT投资领域脱身而出的风险投资家来说，面对日新月异、市场容量和赢利率同样惊人的传统市场放手一搏，可以肯定的是，沈南鹏肯定不是第一个，也不会是最后一个总之，可以将风险投资行为简化为技术、人力、资金与市场的结合，然后推动被投资企业进入高成长，进而获得高收益目标放眼中国的餐饮零售额每年是以15% 的幅度呈现高度成长，然而如此庞大的市场仍属于百家争鸣，集中度极低的状况，鲜有几家大型的中式餐饮集团，在可预期的未来，连锁餐饮的领头羊势必将争相出头，逐步蚕食中式餐饮的这块大饼所以依照风险投资最单纯的中心思维，进入中国连锁餐饮产业寻找下一个投资爆点，绝对能够让风险投资家大展身手一番方案的调整近年来我国餐饮市场连锁经营得到了快速的发展，企业发展多元化趋势日益增强，品牌文化竞争和质量型经营的局面已初步形成注重”情感经营”和人性化、个性化服务，在经营中不断创新，从经营环境营造上积极借鉴国外西方营销之长，追求现代理念和人文气息，更加注重品牌营销和企业文化的培育，市场竞争逐步向全方位和深层面转化，从而推动了中式快餐行业的发展跃入了一个新平台。
